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Nmero 189| jueves, 16 de agosto de 2012 Av. Urdaneta, Esq. Las Carmelitas, Caracas 1010, Venezuela | Telf: 0212-801.51.11

Inflacin en alimentos sigue bajando

El comportamiento del ndice nacional de precios al consumidor (INPC) en la agrupacin de Alimentos y bebidas no alcohlicas depende de los precios que levantan el Banco Central de Venezuela (BCV) y el Instituto Nacional de Estadstica (INE) en abastos, supermercados, mercados al aire libre, comercios informales y otros establecimientos, cada mes. Los hogares venezolanos destinan la mayor parte de su ingreso a la compra de comida. De ah que la agrupacin con mayor peso en la estructura de ponderaciones del indicador de inflacin sea precisamente Alimentos y bebidas no alcohlicas con un 37%, lo que significa que de cada Bs. 100 del presupuesto familiar, Bs. 37 son para hacer el mercado. Cuando se observa en detalle lo que ha ocurrido en este importante rengln se puede comprender fcilmente por qu la inflacin general anualizada en 2012 ha descendido durante siete meses consecutivos (cay de 27,6% en diciembre de 2012 a 19,4% en julio de 2012) y tambin la razn por la cual la variacin acumulada de este ao (8,6%) es significativamente menor a la acumulada para el mismo perodo del ao pasado (16%). Este 2012 la inflacin acumulada (de enero a julio) en alimentos se ha ubicado en 7,9%, es decir 0,7 puntos porcentuales por debajo del acumulado general (8,6%), pero 10,5 puntos porcentuales menos que lo ocurrido en los primeros siete meses de 2011, cuando la variacin acumulada en esta agrupacin promedi un elevado 18,4%. de las clases o subgrupos que componen la agrupacin Alimentos y bebidas no alcohlicas, los que tienen mayor ponderacin reflejan una inflacin acumulada que se ubica incluso por debajo del INPC acumulado en el ao. Es el caso de Pan y cereales que, de enero a julio, registr una variacin de 7,8%; Carnes (8,5%); Leche, quesos y huevos (6,4%); Aceites y grasas (6,3%); Frutas (3,0%) y Hortalizas, races, oleaginosas y granos leguminosos (5,3%). Esta marcada tendencia a la baja tambin se expres claramente en el desempeo intermensual del INPC, que en Alimentos y bebidas no alcohlicas marc un leve 0,2% en julio, frente a un ya bajo 0,8% de junio. Por ejemplo, en la clase de panes y cereales, que tiene una ponderacin de 14,1% dentro de la agrupacin de Alimentos y bebidas no alcohlicas, cuando se compara junio contra julio de 2012, se observa que la inflacin cay de 1,5% a 0,8%, estimulada por la cada, entre otros, de la avena y sus derivados, que baj de 2,4% a 1,3%. Algo similar ocurri con las carnes, cuya ponderacin dentro de esta agrupacin es de 25,1% y que bajaron de 1,1% a 0,7%, entre junio y julio de 2012, debido fundamentalmente al descenso de algunos cortes como la chocozuela (de 1,8% a 1,0%) y la falda (de 2,0% a 0,9%). No obstante, donde se observaron disminuciones de un mes a otro fue en la clase de Hortalizas, races, oleaginosas y granos leguminosos, en la cual los precios se contrajeron. Con una ponderacin de 19,1% este subgrupo baj 0,9% y 0,8% en los meses de junio y julio, respectivamente; esto motivado por fuertes bajas en rubros ceInformacin desagregada infaltables en la sazn criolla como: laajobolla (0,9%), el compuesto (cilantro, Asimismo, los datos recabados y proce- porro, cleri, perejil y organo), que dismisados por el BCV y el INE revelan que nuy 1,7% y el pimentn (1,2%).

Entre junio y julio de 2012 se observaron desaceleraciones importantes en rubros clave, como: la cebolla, el pimentn y el compuesto (cilantro, ajoporro, cleri, perejil y organo). Foto archivo BCV.

En el caso de las frutas, que tienen una ponderacin de 7,2%, se registraron igualmente descensos importantes de precios en productos autctonos como el cambur (0,4%); la guayaba (-7,1%); el meln (-5,9%); y la naranja (-0,7%).

Trabajo coordinado
El comportamiento evidenciado en la agrupacin de Alimentos y bebidas no alcohlicas es producto, entre otras cosas, de un trabajo articulado que lidera el Ejecutivo Nacional para incrementar la produccin nacional y garantizar aquellas importaciones que sean necesarias. Esto abarca desde una poltica efectiva de regulacin y subsidios, has-

ta mesas de trabajo permanentes con los productores, para analizar las estructuras de costos y mejorar los mecanismos de distribucin. De acuerdo con las proyecciones que maneja el BCV, este ao existen fuertes probabilidades de que se pueda cerrar el ao 2012 por debajo de la meta de inflacin establecida en el Presupuesto Nacional (entre 20% y 22%), lo que fortalece las expectativas positivas para la economa del pas. Ello seguramente redundar en mayor inversin, incremento de la produccin, mejor redistribucin del ingreso y ms calidad de vida para toda la poblacin.

Qu se mide en las encuestas de precios?

Para la elaboracin del INPC, el Banco Central de Venezuela y el Instituto Nacional de Estadstica investigan mensualmente alrededor de 400.000 precios en cerca de 28.000 establecimientos de todo el pas. En esta ardua labor intervienen ms de 300 personas, especializadas en investigaciones estadsticas y con reconocida solvencia tcnica y capacitacin profesional. Los productos y servicios de la canasta que mide el INPC estn desagregados mediante una estructura de ponderaciones que comprende 13 agrupaciones: Alimentos y bebidas no alcohlicas; Bebidas alcohlicas y tabaco; Vestido y calzado; Alquiler de la vivienda; Servicios de la vivienda; Equipamiento del hogar; Salud; Transporte; Comunicaciones; Esparcimiento y cultura; Servicios de educacin; Restaurantes y hoteles; Bienes y servicios diversos. De todos estos grupos, Alimentos y bebidas no alcohlicas tiene el mayor peso o ponderacin, con 37,1%. Le siguen Transporte (11,90%) y Restaurantes y hoteles (10,72%). Entre los tres concentran 59,72% del gasto familiar.

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RIF: G-20000110-0

Se registraron cadas significativas en frutas, hortalizas y carnes