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Objetivos

La materia y sus transformaciones

Esquema de la unidad
UNIDAD 6. LA MATERIA Y SUS TRANSFORMACIONES

Programacin
Aprender que todos los cuerpos estn formados por materia y que cada tipo de materia es una sustancia diferente. Conocer las propiedades de la materia, distinguiendo las propiedades generales de las caractersticas. Comprender que la materia se puede presentar como sustancia pura o como mezcla. Diferenciar entre mezclas homogneas y mezclas heterogneas. Conocer algunos mtodos de separacin de mezclas. Saber cules son los cambios de estado y cmo se producen. Aprender qu son la temperatura de fusin y de ebullicin, y saber que en las sustancias puras son una propiedad caracterstica. Saber qu son los cambios qumicos y comprender cmo suceden algunos de ellos. Aprender a medir la masa y el volumen de un cuerpo. Lectura comprensiva e interpretacin de esquemas de procesos. Medicin de la masa y el volumen de un cuerpo. Lectura e interpretacin de informacin tcnica.

La materia y sus propiedades

Las mezclas y las sustancias puras

Cambios de estado

Cambios qumicos

Contenidos
La materia y sus propiedades. Las mezclas y las sustancias puras. Cambios de estado. Cambios qumicos.

Aprende a hacer: La medicin de masas y volmenes

El mundo que queremos: Los combustibles fsiles

Repasa

Eres capaz de Comprender una informacin tcnica

Recursos digitales
Contenidos
Pgina inicial Recuerda lo que sabes

Recursos
01. Presentacin 02. Actividad interactiva 03. Esquema

Propsitos
Empezar el tema Recordar conocimientos Presentar la unidad Ampliar contenidos Explicar Explicar Explicar Explicar Explicar Repasar Explicar Explicar Evaluar Explicar Evaluar

Criterios de evaluacin
Sabe que todos los cuerpos estn formados por materia y conoce algunas de sus propiedades, generales y caractersticas. Sabe qu es una sustancia, distingue entre sustancias puras y mezclas, y conoce los tipos de mezclas. Sabe qu son los cambios de estado y comprende cmo ocurren. Comprende qu son la temperatura de fusin y de ebullicin. Sabe qu son los cambios qumicos y conoce algn ejemplo. Sabe interpretar informacin tcnica.

Curiosidad por comprender cmo suceden los cambios de la materia. Inters por aprender a realizar mediciones precisas de la materia. Reconocimiento de la importancia del ahorro de combustibles fsiles en la lucha contra el calentamiento global.

La materia y sus propiedades

04. Presentacin 05. Presentacin

Las mezclas y las sustancias puras Cambios de estado

06. Esquema 07. Presentacin 08. Esquema 09. Presentacin 10. Actividad interactiva

Cambios qumicos

11. Presentacin 12. Presentacin

Competencias bsicas
Adems de la competencia en el Conocimiento e interaccin con el mundo fsico, en esta unidad se contribuye al desarrollo de las competencias Cultural y artstica, Aprender a aprender, Lingstica y Social y ciudadana.

Actividades

13, 14, 15 y 16. Actividades interactivas 17. Presentacin

Repasa

18. Actividad interactiva

A A 74

74 B

Para empezar

La materia y sus transformaciones

RECUERDA LO QUE SABES

R01

UNIDAD

La materia
Todos los objetos del Universo estn formados por materia.

Los estados de la materia

La materia se puede presentar en tres estados diferentes: slido, lquido y gaseoso.

Para recordar conocimientos

R01 presentacin Oro! Esta presentacin est relacionada con la lectura de inicio de la unidad. Presenta algunas de las caractersticas del oro y el porqu de su importancia para las personas. Presenta el fenmeno de las diversas fiebres del oro, que movilizaban a miles de personas a lugares remotos en busca del preciado metal. Puede comentar que tambin en Espaa se extraa oro en la Antigedad, y an hoy da se extrae, de modo recreativo, en algunos ros.

Los objetos tienen dos propiedades: la masa y el volumen. Adems, poseen otras caractersticas que nos permiten distinguirlos unos de otros, como el color, el brillo, la elasticidad, la dureza, la transparencia 1. Cul de los dos objetos de la foto contiene ms masa de agua?

Los cuerpos slidos tienen un volumen fijo y una forma fija. Los cuerpos lquidos tienen un volumen fijo pero no tienen una forma fija. Los gases no tienen volumen ni forma fijos.

R02 actividad interactiva Los estados de la materia Esta actividad sirve para recordar las propiedades generales de los slidos, los lquidos y los gases. Se trata de una tabla, similar a la que aparece en la actividad 4. Pueden tener problemas para comprender que el volumen de un gas es variable. Para ayudarlos a comprenderlo, recuerde que al abrir un bote de perfume, el aroma se reparte por toda la habitacin; es decir, ocupa todo el volumen de esa habitacin.

Los cuerpos pueden pasar de un estado a otro cuando cambia su temperatura. A esto se le denomina cambio de estado. 4. Completa la tabla.
FORMA FIJA S Slido Lquido Gaseoso No VOLUMEN FIJO S No

5. Indica un ejemplo de cambio de estado que se produzca en la naturaleza. 6. Qu cambio de estado se produce cuando se derrite el hielo?

El buscador de oro
Cruz el arroyo saltando gilmente de piedra en piedra. All donde la ladera tocaba el agua sac una palada de tierra y la ech en la batea. Se agach y sumergi la batea parcialmente en el agua. Luego le dio un diestro movimiento circular que remova el agua fuera y dentro atravesando tierra y gravilla. Las partculas ms grandes y ligeras suban a la superficie y, con un hbil movimiento, las verta por el borde. El contenido disminuy hasta que solo qued tierra fina y la gravilla menuda. Sigui trabajando hasta que, al fin, la batea pareca haberse vaciado de todo menos del agua, pero con un movimiento rpido y semicircular que envi volando el agua contra la orilla del arroyo, descubri una capa de arena negra en el fondo de la batea. La examin de cerca. En medio haba una partcula dorada.
JACK LONDON

R02

2. Cul de los objetos de la foto tiene un mayor volumen?

VAS A APRENDER

R03

Qu es la materia y cules son sus propiedades. Qu es la densidad de un cuerpo y para qu sirve conocerla. Qu son las sustancias puras y las mezclas. Cmo se separan los componentes de una mezcla. Cules son los cambios de estado y qu propiedades tienen. Qu son las reacciones qumicas. Cmo se miden la masa, el volumen y la densidad de un cuerpo.

Ample la fotografa pequea, a fin de mostrar cmo es una batea. Explique que el oro, al ser pesado, se queda en el fondo del recipiente, mientras la arena y otros materiales ligeros salen fcilmente de la batea. Ms adelante comprendern que con los trminos pesado y ligero nos estamos refiriendo al concepto de densidad.

Observa las imgenes y explica qu es una batea. Para qu realiza el buscador de oro todos los movimientos que se explican en la lectura? Crees que an se emplea el mtodo que aparece en la lectura para buscar oro?

3. Qu caractersticas nos permiten reconocer la plastilina? Y el cristal?

El filn de oro, en La quimera del oro. Adaptacin

Muestre a los alumnos la fotografa de las dos pelotas y pregunte cul de ellas creen que tiene ms masa. Explique que no se puede saber esto a no ser que empleemos una balanza, puesto que se trata de cuerpos hechos de distintos materiales.

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Para presentar la unidad

Ms informacin en la red
Buscadores modernos http://www2.uca.es/huesped/asanbaor/
Esta es la pgina principal de la asociacin andaluza de bateadores de oro. A nuestros alumnos les resultar curioso comprobar que hoy da la bsqueda de oro es un pasatiempo para muchas personas. En algunos de nuestros ros se puede practicar an esta aficin.

Ideas TIC
La pgina web del centro educativo. Criterios de calidad http://observatorio.cnice.mec.es/modules.php?op=modload&name= News&file=article&sid=600&mode=thread&order=0&thold=0
En este trabajo del Observatorio Tecnolgico del ISFTIC (Ministerio de Educacin), su autor, ngel Puente, enumera una serie de criterios de calidad que debe cumplir una pgina web.

R03 esquema Contenidos de la unidad Utilice este esquema para que los alumnos se hagan una idea clara y organizada de los contenidos que estudiarn en la unidad.

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La materia y sus propiedades

Para explicar
1. Materia, cuerpos y sustancias
Todos los objetos que forman parte del Universo, como un libro, un pez o una roca, son cuerpos. As, la Tierra, por ejemplo, es un cuerpo que est formado por un gran nmero de cuerpos.

4. La densidad
La densidad de un cuerpo se averigua dividiendo su masa entre su volumen. Por ejemplo, un centmetro cbico de agua tiene una masa de un gramo. Por tanto, la densidad del agua es de un gramo por centmetro cbico. En cambio, el mercurio es mucho ms denso que el agua. Un centmetro cbico de mercurio tiene una masa de 14 gramos. Por tanto, la densidad del mercurio es de 14 gramos por centmetro cbico. Esto significa que en un centmetro cbico de mercurio hay 14 veces ms materia que en un centmetro cbico de agua. La densidad sirve para identificar sustancias, pues cada sustancia tiene siempre la misma densidad si es pura. Por ejemplo, imagina que tienes un lingote de oro de 250 centmetros cbicos y 4.250 gramos y quieres saber si es oro puro. Para ello, debes mirar en un libro cul es la densidad del oro, que es 19 gramos por centmetro cbico. A continuacin, averiguaras la densidad del lingote dividiendo 4.250 gramos entre 250 centmetros cbicos. El resultado es de 17 gramos por centmetro cbico. Por tanto, el lingote no es de oro puro. r densidad = 4.250 g = 17g/cm3 250 cm3

UNIDAD

Para explicar

Ample la ilustracin 2 para explicar cmo se emplea la balanza. Explique que lo que se hace con este instrumento es comparar una masa desconocida (la del tomate, en este caso) con una masa que conocemos o patrn, la masa de las pesas. Cuando se equilibra la balanza, quiere decir que en ambos brazos hay la misma masa.

Todos los cuerpos estn hechos de materia. Pero existen muchos tipos de materia. Las medallas olmpicas, por ejemplo, se hacen con tres tipos diferentes de materia: oro, plata y bronce. Cada tipo de materia es una sustancia diferente. q La materia est formada por unas partculas pequesimas, llamadas tomos. Existen algo ms de cien tipos de tomos que, al combinarse, forman todas las sustancias del Universo. Cada sustancia est formada por una combinacin de tomos, diferente de la de otras sustancias.

q Medallas de plata, oro y bronce de la olimpiada de

Pekn, en 2008. Cada medalla es un cuerpo. El oro, la plata y el bronce son sustancias diferentes.

r Es un lingote de oro puro? La densidad del oro

puro es de 19 gramos por centmetro cbico. El lingote del dibujo no es de oro puro.

Ample la imagen 4, a fin de que comprendan perfectamente cmo se realiza el clculo de la densidad. Indique de dnde salen los datos y cmo se realiza la operacin.

2. Las propiedades de la materia

La materia tiene dos clases de propiedades: generales y caractersticas.

R05 presentacin La densidad Esta presentacin muestra la densidad de diversos materiales fcilmente identificables. Utilcela para que los alumnos sean conscientes del rango normal de valores de la densidad. Hemos optado por expresar la densidad en g/cm3, que nos parece el modo ms intuitivo. No obstante, en el Sistema Internacional de Unidades se expresa en kg/m3, de modo que es frecuente encontrar la densidad expresada en tales unidades. En esta presentacin puede llamar la atencin sobre algunos datos. Por ejemplo, el hielo es menos denso que el agua slida, lo que hace que flote sobre ella. El aluminio es bastante menos denso que otros metales, como el acero. Por eso se usa en la industria aeronutica y otras aplicaciones. El oro es ms denso que el plomo. Sin embargo, es el plomo el que se emplea como lastre, pues el oro es demasiado valioso.

R01 presentacin Recipientes para medir el volumen de lquidos Esta presentacin parte de la ilustracin 3 para explicar el nombre y la funcin de los distintos recipientes que aparecen en ella. Todos ellos se usan habitualmente en los laboratorios. Hgales ver la diferencia entre la probeta, que mide cualquier volumen de lquido, dentro de su rango de medicin, y el matraz aforado, con el que se mide un volumen fijo de lquido, gracias a la marca que tiene en su cuello estrecho. Puede pedir a los estudiantes que digan cmo usaran estos recipientes. Puede preguntar, por ejemplo: Cmo harais para saber lo que cabe en un vaso de agua? (Se usara la probeta.) Cmo haras para medir un litro de agua? (Se usara un matraz aforado.)

Las propiedades generales son comunes a todo lo que est hecho de materia. Por ejemplo, la masa, el volumen y la temperatura. Las propiedades caractersticas son las que varan de unas sustancias a otras y nos permiten distinguirlas. Por ejemplo, el color, la transparencia, la dureza o la densidad.

5. Por qu flotan los cuerpos

R05

w Balanza. El tomate tiene la misma masa que las

pesas que hay en el otro plato.

Cuando se sumerge un cuerpo en un lquido, su densidad determina si flotar o se hundir. As, cuando la densidad de un cuerpo es menor que la del agua, el cuerpo flota. En cambio, si la densidad es mayor que la del agua, el cuerpo se hunde. La madera es menos densa que el agua. Por eso, un bloque de madera flota en el agua. En cambio, el acero es ms denso, por lo que un bloque de acero se hunde en el agua.

3. La masa y el volumen
La masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Se mide en kilogramos o gramos. Un kilogramo contiene mil gramos. Para averiguar la masa de un cuerpo se emplea la balanza. En ella se compara la masa del cuerpo con la masa de las pesas. w El volumen es el espacio que ocupa un cuerpo. Se suele medir en litros o en mililitros. Un litro contiene mil mililitros. El mililitro equivale tambin al centmetro cbico. Para medir el volumen se emplean recipientes transparentes con las medidas marcadas. e

t Experimento con objetos de vidrio. El vidrio es ms

R04

Hoy da la mayor parte de los barcos se construyen de acero. Sin embargo, no se hunden, sino que flotan. Es as porque los barcos estn llenos de aire, que es mucho menos denso que el agua. De este modo, el barco en conjunto tiene una densidad menor que la del agua y flota en ella. t Los cuerpos del Universo estn formados por materia. La materia tiene propiedades generales, como la masa y el volumen, y propiedades caractersticas, como la densidad.

denso que el agua. Por eso, las canicas se hunden. La botella est llena de aire, que es muy poco denso. Por eso flota.

Cuestiones
1. Qu es una silla: un cuerpo o una sustancia? Y el agua? 2. Qu tiene ms masa: un kilogramo de paja o un kilogramo de papel? Y ms volumen? Explica por qu.

e Recipientes para medir el volumen de lquidos.

Estos recipientes tienen marcas que indican el volumen.

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Ms informacin en la red
Balanza virtual http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_ materia/curso/materiales/propiedades/masa.htm
Emplee esta pgina para mostrar de una forma muy clara cmo funciona una balanza. Destaque que lo que hacemos es comparar la masa que hay en un platillo de la balanza con la masa de las pesas que aadimos en el otro.

Ideas TIC
Cmo imprimir un PDF como si fuera una imagen A veces, al mandar imprimir un PDF aparece un mensaje de error, debido a que dicho archivo contiene imgenes o fuentes que no pueden ser interpretadas por el programa Acrobat. Si selecciona la opcin del men Imprimir como imagen, evitar el problema. Para ello, siga estos pasos: 1. Abra el fichero PDF y seleccione el men Imprimir. 2. En la ventana que se ha abierto, haga clic sobre el botn Avanzadas, situado en la parte inferior izquierda. 3. Haga clic en el cuadrito Imprimir como imagen y, de nuevo, pulse el botn Aceptar. 4. Pulse nuevamente el botn Aceptar.

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Las mezclas y las sustancias puras

Para explicar
En ocasiones hablamos de aire puro. Sin embargo, para un cientfico, no existe el aire puro, pues el aire no es una sustancia pura, sino una mezcla.
B A C

3. La separacin de mezclas

UNIDAD
R07

A veces es necesario separar las distintas sustancias que forman parte de una mezcla. Para lograrlo, existen diferentes sistemas. Algunos de los ms conocidos son los siguientes:

Para explicar

R06 esquema Mezclas y sustancias puras Este esquema recoge los principales contenidos de esta pgina y los ilustra con ms ejemplos que los que aparecen en las ilustraciones 1, 2 y 3. Puede emplear este recurso como alternativa al libro para explicar los contenidos de la pgina. O bien, tras explicar los contenidos apoyndose en el libro, puede emplear este esquema para repasar dichos contenidos y ampliar la informacin con ms ejemplos. Puede llamar su atencin sobre la sangre. Hasta que no se observa con el microscopio, no se aprecia que se trata de una mezcla homognea. En cuanto a las mezclas homogneas, haga notar que, a simple vista, no podemos distinguirlas de las sustancias puras. Hace falta ms informacin para ello.
1. Las sustancias puras R06
Llamamos sustancias puras a las que estn formadas por un solo tipo de materia y no se puede separar en otras sustancias mediante mtodos sencillos. Son ejemplos de sustancias puras el agua, el oro, el hierro, los distintos tipos de plsticos, la sal, el azcar, los minerales q

Filtracin. Sirve para separar mezclas heterogneas de un slido con un lquido, por ejemplo, arena y agua. Se hace pasar la mezcla por una malla fina o por un papel poroso, que retiene el slido y deja pasar el lquido. Tambin sirve para separar slidos que tienen diferente tamao. r Decantacin. Se emplea para separar mezclas heterogneas de sustancias con distinta densidad. Se deja reposar la mezcla hasta que la sustancia ms densa se deposita en el fondo. Por ejemplo, el agua y el aceite se separan mediante un embudo de decantacin, que tiene un grifo en su extremo. t Separacin magntica. Se emplea cuando uno de los elementos de la mezcla es de hierro y el otro no. Se usa un imn, que atrae los elementos que son de hierro. Evaporacin. Se emplea para separar mezclas homogneas. Consiste en evaporar la parte lquida, de modo que las sustancias slidas se puedan recuperar. Es el mtodo que se emplea en las salinas para obtener la sal que contiene el agua de mar. Se hace entrar el agua del mar en grandes estanques. En ellos se evapora el agua y queda la sal.

R07 presentacin La separacin de mezclas Esta presentacin recoge los contenidos de la pgina, relativos a los mtodos de separacin de mezclas, de modo que puede emplearla para explicar dichos contenidos. Tambin puede emplearla como refuerzo, tras explicar los contenidos, para mostrar casos concretos en los que se emplean tcnicas de separacin de mezclas. Al hablar de la evaporacin, puede distinguir entre la evaporacin del agua en las salinas y la destilacin. Con este segundo mtodo se recupera tambin el lquido o los lquidos que forman parte de la disolucin. Puede citar, como ejemplo, la destilacin del petrleo, mediante la cual se obtienen distintos componentes.

q Ejemplos de sustancias puras. A. Cuarzo. B. Oro.

C. Mercurio.

r Utensilios de cocina. Muchos utensilios que se

emplean en la cocina sirven para filtrar.

2. Las mezclas
Las mezclas estn formadas por varias sustancias puras diferentes. Podemos distinguir dos tipos de mezclas:

Mezclas heterogneas. Son aquellas en las que se pueden distinguir sus componentes, como una sopa de fideos o una roca. w Mezclas homogneas o disoluciones. Son aquellas en las que no se pueden distinguir sus componentes, como el agua de mar, que est formada por agua y sal, o el aire, que est formado por la mezcla de varios gases. e

w Ejemplos de mezclas heterogneas. A. Roca.

B. Ensalada. C. Suelo.

Un tipo especial de mezclas son las aleaciones. Son mezclas homogneas en las que una o varias de las sustancias son metales. Algunos ejemplos de aleaciones son los siguientes:

Existen ms mtodos para separar los componentes de una mezcla, y para cada tipo de mezcla existe uno que resulta ms apropiado. La materia se puede presentar como sustancia pura o como mezcla. Las mezclas pueden ser heterogneas u homogneas y sus componentes se pueden separar por diversos mtodos.

El bronce. Es una aleacin de cobre y estao. El resultado es un material duro y resistente. El acero. Es una aleacin de hierro y carbono. Tiene muchsimos usos en la construccin y en la industria.

A C

t Decantacin de agua y aceite. El aceite es menos

denso que el agua y queda por encima.

La mayor parte de las sustancias que empleamos son mezclas. Por ejemplo, el agua es una sustancia pura, pero casi siempre se encuentra como mezcla, pues normalmente lleva otras sustancias disueltas, como sales minerales, cloro, etc.

Cuestiones
1. Define sustancia pura, mezcla heterognea, mezcla homognea y aleacin. 2. Qu mtodo de separacin emplearas si tuvieras una sopa y quisieras retirar los fideos?

e Ejemplos de mezclas homogneas. A. Colonia.

B. Aire. C. Bronce.

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Ms informacin en la red
El juego de las disoluciones http://www.bbc.co.uk/schools/ks2bitesize/science/materials/ reversible_irreversible_changes/play.shtml
Este juego, de la pgina de la BBC, permite experimentar con la solubilidad de diversas sustancias y con algunos mtodos de separacin. La puede emplear para reforzar los contenidos del libro. Esta pgina est en ingls.

Ideas TIC
Picasa http://picasa.google.com/
Picasa es una aplicacin de Google que nos permite administrar y editar fotografas de manera muy sencilla.

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Cambios de estado
Para trabajar ideas previas
1. Tipos de cambio de estado
R08
Cuando la materia pasa de un estado a otro, se ha producido un cambio de estado. Normalmente, se producen cuando aumenta o disminuye la temperatura. Son los siguientes:

3. Cmo ocurren los cambios de estado?

Los cambios de estado tienen una caracterstica muy interesante: mientras ocurre un cambio de estado de una sustancia pura, su temperatura no vara. As, si ponemos unos cubitos de hielo en un cazo y los empezamos a calentar, veremos que la temperatura del hielo va aumentando, desde valores bajo cero hasta llegar a los 0 C. Entonces, el hielo comienza a fundirse y tenemos una mezcla de agua y de hielo. En ese momento, tanto el agua fundida como el hielo se quedan a 0 C, y si seguimos calentando, la temperatura no aumenta, sino que el hielo se sigue fundiendo. Si seguimos calentando cuando ya se ha fundido todo el hielo, comienza a subir la temperatura del agua. r Igualmente, si tenemos agua hirviendo a 100 C y seguimos calentando, el agua sigue a 100 C. No aumenta su temperatura, sino que sigue hirviendo y evaporndose.

UNIDAD
R09

Para explicar

R09 presentacin
r Paso de hielo a agua lquida. Mientras ocurre

Ample la imagen 1 y pregunte qu cambios de estado se habrn producido para que aparezca el espejo empaado. De este modo, podr comprobar lo que recuerdan de aos anteriores antes de comenzar esta pgina.

Fusin. Es el paso de slido a lquido. Ocurre, por ejemplo, cuando se derrite el hielo. Solidificacin. Es el paso de lquido a slido. Ocurre a la misma temperatura que la fusin. Vaporizacin. Es el paso de lquido a gas. Puede ocurrir de dos formas: Ebullicin. Ocurre de una forma rpida al alcanzar una cierta temperatura que es fija para cada sustancia. Se produce, por ejemplo, cuando calentamos agua y esta rompe a hervir. Evaporacin. Ocurre lentamente y a una temperatura inferior a la de ebullicin. Es lo que sucede con el agua cuando se seca la ropa tendida.

q Condensacin. El vapor de agua se condensa

y forma gotitas de agua en el espejo.

el cambio de estado, la temperatura no vara. Permanece a 0 C. Qu temperatura marca cada termmetro?

Para explicar

Condensacin. Es el paso de gas a lquido. Ocurre, por ejemplo, cuando el vapor de agua del bao o la ducha se condensa en el espejo. q Sublimacin. Es el paso de slido a gas sin pasar por lquido. Se observa muy bien en algunas sustancias, como el yodo o la naftalina. w Sublimacin inversa. Es el paso de gas a slido sin pasar por el estado lquido. e

4. Aplicaciones de los cambios de estado

Las personas hemos aprendido a aprovechar los cambios de estado. Algunos ejemplos de su utilidad son los siguientes:

R08

w Sublimacin del yodo. A. El yodo es una sustancia

de color negro. B. Cuando se sublima, se transforma en un gas de color prpura.

esquema Los cambios de estado Este esquema muestra grficamente los cambios de estado. Los cambios que se producen al calentar se representan sobre flechas naranjas, y los que discurren al enfriar, sobre flechas azules. Detngase en la vaporizacin para asegurarse de que comprendan la diferencia entre la evaporacin y la ebullicin. En la pantalla que ilustra la sublimacin haga notar cmo en el detalle ampliado se ven bolitas slidas de yodo y nada de lquido, al tiempo que se observa el gas violceo que se desprende de ellas. En la sublimacin inversa, por su parte, se observa cmo el gas, en contacto con el vidrio fro del tapn, se solidifica y forma agujas.

2. Las temperaturas de fusin y ebullicin

Cada sustancia pura tiene una temperatura fija a la que pasa de slido a lquido. Es su temperatura de fusin. La temperatura de fusin es una propiedad caracterstica de las sustancias. La temperatura de fusin del agua es de 0 grados centgrados (se escribe 0 C), mientras que la del oro es de 1.064 C y la del mercurio, de 39 C bajo cero. La temperatura de ebullicin es la temperatura a la que una sustancia entra en ebullicin y tambin es una propiedad caracterstica. La temperatura de ebullicin del agua es de 100 C, mientras que la del alcohol es de 78 C, y la del mercurio, de 657 C.

La fusin y la solidificacin se emplean para fabricar numerosos objetos. Algunos plsticos y metales se calientan hasta que se funden y pasan a estado lquido. Luego se vierten en un molde y se dejan solidificar. As, se consigue un objeto con la forma del molde. t En los lugares muy fros emplean la solidificacin del agua para construir carreteras. Vierten agua sobre el suelo para que se solidifique y d lugar a una superficie slida y plana. Como ya sabes, la evaporacin del agua de mar sirve para extraer sal en las salinas. Los cambios de estado son la fusin, la vaporizacin, la condensacin, la solidificacin, la sublimacin y la sublimacin inversa. Los cambios de estado en las sustancias puras ocurren a una temperatura fija, que no cambia mientras ocurre el cambio de estado.

t Produccin de objetos de metal. El metal fundido

se vierte en moldes con la forma deseada para que solidifique.

Cuestiones R10
1. Enumera los cambios de estado que ocurrirn si calentamos un cubo de hielo en una cacerola, desde que comenzamos a calentar hasta que la cacerola quede vaca. 2. Qu cambio de estado ocurre cuando se seca el suelo de una habitacin?

Cmo ocurren los cambios de estado? Esta presentacin muestra los tres pasos que aparecen en la ilustracin 4. Haga notar que el hielo, en la primera pantalla, se encuentra a una temperatura inferior a 0 C (5 C). Cuando la temperatura alcanza los 0 C, como se ve en el segundo paso, el hielo comienza a fundirse y encontramos a la vez agua lquida y hielo. Haga hincapi en que, aunque se siga calentando, mientras quede hielo, la temperatura del agua se mantendr en 0 C. Luego, si se sigue calentando, despus de que se haya fundido todo el hielo, la temperatura del agua vuelve a subir.

Para repasar

e Sublimacin inversa del yodo. El gas de yodo

pasa a slido en la parte superior del recipiente, que se enfra con hielo.

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R10 actividad interactiva Los cambios de estado En esta actividad se pide que completen un esquema similar al que aparece en la presentacin de la pgina anterior, a fin de reforzar los contenidos relativos a los cambios de estado.

Ms informacin en la red
Slidos y lquidos http://www.bbc.co.uk/schools/ks2bitesize/science/materials/ solids_liquids/play.shtml
Proponemos otro juego, tomado de la pgina web de la BBC, para afianzar conceptos relativos a los cambios de estado; concretamente, los puntos de fusin de diversas sustancias.

Ideas TIC
Plantillas de membretes para usar en documentos http://www.freeletterheadtemplates.net/
La mayora de las plantillas con diferentes membretes contenidas en esta pgina estn disponibles para usarlas en documentos Word o PowerPoint. Para descargarlas no hace falta registrarse, basta con aceptar los Terms of Use.

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Cambios qumicos
Para explicar
Los cambios qumicos tambin se conocen como reacciones qumicas. Estas reacciones son habituales en nuestra vida diaria.

R11

4. Las reacciones qumicas de la vida

En el interior de los seres vivos ocurren multitud de reacciones qumicas. Las ms importantes son:

UNIDAD
A C

Para explicar

Ample la ilustracin 1 y pida que describan lo que ven. Es interesante hacer notar cmo los dos lquidos que se mezclan son transparentes y, cuando entran en contacto, se forma un producto de color amarillo que no se disuelve en el agua. Puede explicar que los dos lquidos son disoluciones, como lo es el agua con sal, y que son las sustancias que estn disueltas en el agua las que sufren el cambio qumico, es decir: sus tomos se combinan de distinta forma y dan lugar al producto amarillo insoluble que se observa en la fotografa.

1. Qu son los cambios qumicos

Los cambios qumicos son aquellos en los que unas sustancias se transforman en otras diferentes. Veamos dos ejemplos:

La fotosntesis. Mediante esta reaccin, las plantas obtienen todos sus alimentos a partir de agua, dixido de carbono y sales minerales. Para ello, emplean la energa de la luz y una sustancia de color verde, la clorofila. e La respiracin celular. Esta reaccin ocurre en el interior de las clulas animales y vegetales. Consiste en una oxidacin de los alimentos. As, los alimentos se combinan con el oxgeno del aire y producen dixido de carbono. Mediante esta reaccin, las clulas consiguen la energa que contienen los alimentos.

R12 presentacin La fotosntesis y la respiracin celular La presentacin muestra de forma esquemtica los procesos de la fotosntesis y la respiracin celular. Puede emplearla tras explicar el epgrafe 4, a fin de reforzar los conceptos. Explique que los dos procesos son reacciones qumicas, puesto que intervienen unas sustancias que dan lugar a otras diferentes. Recuerde que las plantas tambin realizan la respiracin celular, como los animales. Estos, en cambio, no realizan la fotosntesis.

Si se quema madera, esta se transforma en ceniza y se desprende humo. Si dejamos un objeto de hierro a la intemperie, se va transformando en xido de hierro.

Estas reacciones ocurren porque los tomos que forman las sustancias, al reaccionar, se combinan de un modo diferente. Sin embargo, esto no ocurre en los cambios de estado. q

5. Las reacciones qumicas en la industria

R12

2. La oxidacin
La oxidacin es una reaccin qumica que se produce cuando una sustancia se combina con el oxgeno. La sustancia que se forma se llama xido. As, el hierro, al oxidarse, da lugar al xido de hierro. El hierro no es la nica sustancia que se oxida. Tambin se oxidan muchas otras sustancias, como el aluminio, el cromo, etc.

q Ejemplo de una reaccin qumica. Al mezclar una

Existen muchas industrias en las que se realizan reacciones qumicas. De este modo, las materias primas se transforman en otras sustancias diferentes y tiles, como plsticos, detergentes, cosmticos, medicamentos, fertilizantes, hilos, pinturas, etc. La industria qumica proporciona muchos puestos de trabajo y facilita nuestra vida diaria. Sin embargo, puede ser muy contaminante. Por eso, estas empresas deben extremar las medidas de precaucin, a fin de evitar daar el medio ambiente. Los cambios qumicos o transformaciones qumicas son aquellos en los que unas sustancias se transforman en otras diferentes. Algunas reacciones qumicas son la oxidacin, la combustin, la fotosntesis y la respiracin celular.

e Extraccin de la clorofila de una planta.

A. Se machacan hojas de espinaca en un mortero. B. Se mezclan con acetona y se dejan reposar. C. Se filtra la mezcla.

disolucin de nitrato de plomo, transparente, con otra de yoduro de potasio, tambin transparente, se forma una sustancia slida de color amarillo, el yoduro de plomo. Describe qu ves en la fotografa.

EL MUNDO QUE QUEREMOS

Los combustibles fsiles
Los combustibles fsiles son el carbn y los derivados del petrleo. Es muy importante no malgastarlos, por dos motivos:

3. La combustin

R11 presentacin Un ejemplo de reaccin qumica Se muestra mediante una secuencia de fotografas otro ejemplo de transformacin qumica: la reaccin de descomposicin del dicromato de amonio, un compuesto de color anaranjado. Al calentarlo, se descompone y forma xido de cromo, negro. En el proceso se desprende nitrgeno y vapor de agua. De nuevo, interesa que observen que una sustancia se transforma en otra, como lo evidencia el cambio de color.

Una combustin es un tipo especial de oxidacin que ocurre muy rpidamente y en la que se desprende mucho calor. Las combustiones necesitan oxgeno y en ellas se suele producir dixido de carbono, que va a la atmsfera. Las sustancias que sufren la combustin se llaman combustibles. Estas sustancias han tenido mucha importancia en la historia de la humanidad y an la tienen. En la antigedad se usaban como combustible la madera de los rboles y algunas grasas. Ms tarde se comenz a emplear el carbn y, ms recientemente, productos derivados del petrleo, como la gasolina y el gasleo. w

Estos combustibles son no renovables, es decir, se agotarn. Al emplear estos combustibles se libera dixido de carbono, responsable, en gran parte, del calentamiento global.

Cuestiones
1. Ocurre una reaccin qumica cuando encendemos una bombilla? Y cuando encendemos una vela? Explica por qu.

w Refinera en Santa Cruz de Tenerife. Las refineras

son industrias en las que el petrleo se somete a distintos procesos para obtener combustibles y otras sustancias.

2. Define con tus propias palabras xido y combustible. 3. Explica por qu la fotosntesis y la respiracin celular son reacciones qumicas.

Las formas de contribuir al ahorro de combustibles fsiles son usar el transporte pblico cuando sea posible y moderar el consumo de energa en casa, sobre todo no abusando de la calefaccin y del aire acondicionado.

Redacta dos consejos para ahorrar combustibles fsiles y ponlos en comn con el resto de la clase.

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Ample la ilustracin 3 para explicar el procedimiento de extraccin de la clorofila. Al mezclar las hojas machacadas con la acetona, conseguimos que la clorofila (junto con otros pigmentos) se disuelva en la acetona. Luego, al filtrar, retiramos los residuos slidos de la mezcla.

Ms informacin en la red
Una reaccin qumica http://www.youtube.com/watch?v=76Z46ebc220
Puede emplear esta pgina para mostrar cmo ocurre la reaccin qumica que se representa en la figura 1. Adems, es fcil encontrar en youtube numerosos ejemplos de reacciones qumicas a partir de los nombres de los reactivos.

Ideas TIC
Audacity http://audacity.sourceforge.net/
Audacity es un programa libre y de cdigo abierto para grabar y editar sonido. Est disponible para Microsoft Windows, Mac OS X, GNU/ Linux y otros sistemas operativos.

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Actividades
Para evaluar
Comprende

6
R13 R14 R15 R16

UNIDAD

APRENDE A HACER

Razona 9. La densidad del vidrio es mayor que la del

agua. Explica, entonces, por qu una botella de vidrio flota cuando est vaca y se hunde cuando est llena de agua.

R17

1. Une las dos columnas y define cada uno

de los trminos de las columnas.
Propiedades generales Propiedades caractersticas masa volumen densidad

La medicin de masas y volmenes

Para conocer la masa y el volumen de un cuerpo necesitas una balanza y un recipiente graduado, de los que se usan en el laboratorio o en la cocina. Vamos a averiguar la masa y el volumen de un cuerpo slido, un tornillo de acero, y de un lquido, una pequea cantidad de mercurio. Masa de un cuerpo slido. Se coloca el tornillo sobre la balanza y se anota su masa. Volumen de un cuerpo lquido. Se vierte el mercurio en el recipiente medidor y se anota el volumen que indica.

Para explicar

R13 actividad interactiva

10. Observa lo que ocurre cuando se introduce

un objeto de cobre en una disolucin de nitrato de plata y di si piensas que ha ocurrido una reaccin qumica. Explica tu respuesta.

R17 presentacin La medicin de masas y volmenes Esta presentacin le ayudar a explicar cmo se realiza el procedimiento. Recorre de forma gradual cada uno de los apartados utilizando las mismas fotografas del libro ampliadas. Se puede emplear para resolver los apartados a y b de la actividad 14.

2. Cul es la densidad de una bola

de 6 centmetros cbicos de volumen y una masa de 48 gramos?

a. Cul es la masa de un centmetro cbico de pirita?

R15 actividad interactiva

b. Cul es la masa de 250 centmetros cbicos de pirita?

4. Haz una lista con los mtodos de separacin

de mezclas que conozcas y explica en qu consiste cada uno.

Aplica 11. Indica cul de las fotos corresponde a una

sustancia pura y cul a una mezcla. Explica por qu lo sabes.
A B

R14 actividad interactiva

3. La densidad de la pirita es de 5 gramos por

centmetro cbico. Sabiendo esto, contesta las preguntas.

Masa de un cuerpo lquido. Primero se pesa el recipiente que vamos a emplear y se anota su masa. Luego se pesa el recipiente con el mercurio y anotamos la masa total. Por ltimo, a la masa total se le resta la masa del recipiente.

Volumen de un cuerpo slido. En el recipiente medidor se vierte agua suficiente para cubrir el tornillo y anotamos el volumen. Luego introducimos el tornillo y anotamos el volumen que alcanza el agua. Por ltimo, al volumen del agua con el tornillo se le resta el del agua sola.

5. Completa el esquema de los cambios

.........

......... ......... .........

.........

R16 actividad interactiva Ponte a prueba Utilice estas actividades para llevar a cabo una evaluacin colectiva de la unidad.
El recurso 13 plantea preguntas sobre temas de toda la unidad. Puede pedir que respondan las preguntas individualmente o en grupos. En el recurso 14 deben identificar distintos cambios de estado en fotografas. Pida a los alumnos que justifiquen sus respuestas. En el recurso 15 se muestran varias mezclas y deben elegir el mtodo ms adecuado para separar los componentes de cada una de ellas. El recurso 16 es un crucigrama con conceptos de toda la unidad. Puede pedir que cada palabra la indique un alumno diferente, o puede resolverlo en comn.

de estado de la materia.
SLIDO ......... .........

roca

mineral

.........

12. Cmo separaras los componentes de un

montn con limaduras de hierro, sal y serrn de madera?

6. Explica qu son los puntos de fusin y de

ebullicin y para qu pueden ser tiles.

7. Explica qu es una oxidacin y qu es una

combustin. Luego, explica qu relacin hay entre ellas.

8. Qu tipos de productos se obtienen en

la industria qumica? Por qu en estas industrias se deben extremar las medidas de precaucin?

13. Para hacer un flan hay que poner los

ingredientes en una cacerola al bao mara, es decir, dentro de otro recipiente con agua, que es el que se pone al fuego. Por qu crees que se hace as?

14. Observa las ilustraciones de la pgina e indica:

a. La masa y el volumen del tornillo. b. La masa y el volumen del mercurio. c. La densidad del tornillo. d. La densidad del mercurio.

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Ms informacin en la red
Densidad http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_ materia/curso/materiales/propiedades/densidad.htm
Esta pgina permite hacer varios experimentos virtuales relacionados con la densidad. Puede ser interesante emplearla tras el apartado Aprende a hacer, a fin de reforzar los procedimientos que han aprendido.

Ideas TIC
Google para mviles http://www.google.es/intl/es/mobile/
En esta pgina puede obtener distintas aplicaciones de Google para utilizarlas en el telfono mvil: el buscador Google, el correo electrnico Gmail, los mapas interactivos Google Maps

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Repasa
Para evaluar
1. Lee el resumen.
R18

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ERES CAPAZ DE Comprender una informacin tcnica
En nuestra depuradora se recogen las aguas residuales de Alameda de Arriba y Alameda de Abajo, a fin de regenerarlas y verterlas en las mejores condiciones al ro Alamillo. El agua sufre varios procesos en la estacin:
1. El agua pasa a travs de una reja, que retiene contaminantes slidos de tamao grande. 2. Unas mallas ms finas retiran slidos ms pequeos. 3. Se pasa al desarenador-desengrasador. En l, la arena se deposita en el fondo y las grasas suben a la superficie, debido a su densidad, y ambas sustancias se retiran.

UNIDAD

Para explicar

La materia

R18 actividad interactiva Resumen de la unidad Este recurso presenta el resumen de la actividad 1 del libro del alumno, con algunos huecos para completar. Puede solicitar que elijan entre las palabras que aparecen en el recuadro o que digan la respuesta correcta sin ver las opciones. Si le parece conveniente, puede pedir que aprendan de memoria este resumen.
2.

La materia forma todos los cuerpos del Universo. A su vez, est formada por tomos. La materia tiene propiedades generales, como la masa y el volumen, y propiedades caractersticas, como la densidad. Los cuerpos pueden estar formados por sustancias puras o por mezclas. Estas pueden ser heterogneas u homogneas.

Los cambios de estado

Los cambios de estado que pueden ocurrir al aumentar la temperatura son la fusin, la vaporizacin y la sublimacin. Los que pueden ocurrir al disminuir la temperatura son la solidificacin, la condensacin y la sublimacin inversa.

Los cambios qumicos

Los cambios qumicos o reacciones qumicas son los procesos en los que las sustancias se transforman en otras diferentes. Algunas reacciones qumicas son las oxidaciones, las combustiones, la fotosntesis y la respiracin celular.

8. Los restos que se extraen del fondo de todos los depsitos forman los lodos. Estos se someten a otros tratamientos para descontaminarlos y para que se puedan emplear como fertilizantes en la agricultura.

4. En el decantador primario, las partculas muy finas van cayendo al fondo debido a su densidad y se retiran.

5. En el reactor biolgico, el agua se mezcla con aire, para que las bacterias que hay en el agua dispongan de abundante oxgeno y se alimenten con los restos. Al realizar la respiracin celular, transforman muchos restos en dixido de carbono, que sale a la atmsfera.

Vaya ampliando los textos de la pgina y pida que cada uno lo lea un alumno. Luego, pida a ese alumno que explique qu ocurre en ese paso, es decir, qu proceso de separacin de mezclas se ha realizado. Al llegar al paso del reactor biolgico, debern tener en cuenta que se trata de una reaccin qumica, la respiracin celular: las bacterias se alimentan de los residuos y liberan CO2.

ESTUDIO EFICAZ. Copia y completa el esquema.

LA MATERIA

Ample el esquema para realizar la actividad 2 en comn. Pida a los alumnos que completen los huecos y que traten de ampliar el esquema aadiendo ms informacin en los recuadros finales. Por ejemplo, puede poner ejemplos de las propiedades generales y especficas, de las mezclas homogneas y heterogneas, de los cambios de estado y de las reacciones qumicas.

posee

se presenta como

experimenta cambios 7. El agua que sale del decantador secundario ya se puede emplear para el riego o se puede verter a los ros o al mar.

propiedades

sustancias puras

.........

cambios de estado

.........

6. En los decantadores secundarios se depositan en el fondo las bacterias y casi todas las sustancias contaminantes que an contiene el agua.

.........

.........

.........

heterogneas

1. Averigua qu son las aguas residuales. Por qu tienen que pasar por la planta depuradora? 2. Las aguas residuales son una mezcla. Qu procesos de separacin de mezclas aparecen en el texto?

3.

ESTUDIO EFICAZ. Repasa la unidad y escribe qu es lo que te resulta ms difcil.

Pide a un compaero o compaera que te ayude a comprenderlo.

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Ms informacin en la red
Curiosidades cientficas http://www.quimicaweb.net
En esta pgina web, del IES Itaba, encontramos una seccin con curiosidades cientficas que puede leer y comentar con sus alumnos de Primaria. Muchas de estas curiosidades estn relacionadas directamente con la presente unidad didctica.

Ideas TIC
Antivirus 2009 Security Alert http://observatorio.cnice.mec.es/modules.php?op=modload&name= News&file=article&sid=668
En este trabajo publicado por el Observatorio Tecnolgico del ISFTIC (Ministerio de Educacin), su autor, Diego Morla, nos muestra cmo eliminar este spyware.

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