PROCEDIMIENTO

1. Se vierte en la mesa de trabajo las harinas de trigo, kiwicha y caihua, polvo de hornear, azcar en polvo y se ciernen todos juntos. 2. Se le agrega la mantequilla y con ayuda de un tenedor se granula todo hasta que este bien mezclado. 3. Despus con ayuda de las manos y un poco de harina se junta y amasa todo hasta formar una masa. 4. Luego con el rodillo se estira la masa por partes hasta el grosor adecuado y se corta los crculos con el cortador. 5. Se enmantequilla una lata para hornear y se colocan los crculos de masa y se lleva al horno precalentado a 230 por ms o menos 25 minutos o hasta que estn dorados. 6. Se ponen a enfriar y se rellenan con manjarblanco al gusto y se les espolvorea con azcar en polvo.

CONCLUSIONES
Al elaborar este producto para el consumo de los estudiantes, pretendemos ayudar en el crecimiento sano de los mismos y desterrar el consumo de loncheras chatarras. De esta manera queremos informar a los padres de familia y poblacin escolar sobre los beneficios de la Kiwicha, la Caihua y el Trigo fuente principal de la alimentacin sobre todo en los menores de edad. Proyecto:

Integrantes: Consume alimentos naturales que te da nuestra tierra el Per

Pedro Luis Hernndez Cuya Javier Prieto Vega Ellis Jean Paul Vsquez Mrquez Prof. Erika Alarcn

INTRODUCCIN
Conocedores de la riqueza de productos andinos que tiene el Per, vimos por conveniente la preparacin de alfajores andinos usando como base principal el trigo, la kiwicha y la caihua, por su alto valor nutritivo, pensando en la alimentacin y en la etapa de desarrollo de los estudiantes del aula, quienes consumen a diario dulces envasados, saturados de caloras , azcares, sal, grasas y conservantes qumicos, con escasez de nutrientes.
Kiwicha

OBJETIVOS VALOR NUTRITIVO

Objetivo General
Valorar y difundir a la poblacin estudiantil sobre los beneficios del consumo de productos andinos.

Esta semilla tiene un gran potencial de protena, es un alimento energetico. Su grano posee minerales y vitaminas , como calcio fosforo, hierro ,potasio, zinc, vitamina E entre otros. Caihua Tiene un alto valor proteico contiene una importante cantidad de lisina un aminocido esencial que el organismo no lo puede producir y lo tiene que tomar de la dieta, tiene tambin fenilalanina y triptfano. Carbohidratos complejos como el almidn. minerales como calcio, fsforo y hierro y alto contenido de tiamina o vitamina B1. Trigo El trigo, es una de las fuentes nutricionales ms importantes en el mundo entero, porque presenta altos niveles de minerales, especialmente potasio, fosforo, magnecio, hierro y zinc. Contiene gran cantidad de Carbohidratos. El trigo, es rico en vitamina del complejo B; en el que se destaca la tiamina; que sirve para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, y la niacina; que es necesaria para la transformacin de carbohidratos en energia.

Objetivos especficos:
Difundir a los estudiantes sobre los beneficios del consumo de la Kiwicha, caihua y trigo Mejorar la nutricin de la lonchera de los estudiantes con el consumo de productos andinos. Desarrollar hbitos de higiene y seguridad en los procesos a desarrollar.

Los tres productos andinos a usar son reconocidos mundialmente por sus vitaminas, minerales, protenas, entre otros. Estos al incluirlos en nuestro producto beneficiar tanto a las madres de familia, como a nuestros compaeros en consumirlos y estar bien nutridos como nuestros antepasados, quienes segn los historiadores en el imperio incaico, la Kiwicha, la caihua y el trigo entre otros, eran la fuente principal de su alimentacin.

MATERIALES
300 grs. de mantequilla 1 tza. de harina de trigo 1/2 tza. de harina de kiwicha 1/2 tza. de harina de caihua 5 cdas. de azcar en polvo 2 cdtas. polvo para hornear Manjarblanco al gusto Azcar en polvo Tenedor y cortador. Colador y rodillo. Lata de hornear. Horno.