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DE OLIVEIRA JNIOR
Trabalho apresentado ao curso de Administrao da Faculdade Pitgoras de Ipatinga (MG) na disciplina de Empreendedorismo Turma: 03ADM06N1. Professora: Marilda Otoni
Faculdade Pitgoras
4 Plano de Negcios
5.2.1 Demonstrativo de Resultados.............................................................................................20 5.2.2 Ponto de Equilbrio..............................................................................................................21 5.2.3 Lucratividade.......................................................................................................................21 5.2.4 Rentabilidade......................................................................................................................21 5.2.5 Pay Back.............................................................................................................................21 6 CONCLUSO...........................................................................................................................22 7 REFERNCIAS.........................................................................................................................23
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1. SUMRIO EXECUTIVO
1.1. Descrio do projeto O objetivo do presente perfil sistematizar e trabalhar um conjunto de informaes que permita ao investidor potencial analisar a oportunidade de implantao de uma empresa comercial do setor tercirio, que possui como carro-chefe o varejo de hambrgueres e sorvetes de mquina no ramo de lanchonete na cidade de IpatingaMG, denominada: ANGELS FOOD A empresa Angels Food produz kits de produtos de qualidade tendo o hambrguer como carro chefe, agregado a outros alimentos como batata- frita, refrigerante e suco. Acredita-se que o verdadeiro empreender fonte de motivao e de segurana para realizar o sonho de criar uma empresa vivel ao mercado correndo riscos calculveis. Segundo o estimado autor Fernando Dolabela (2003, p. 29):
Empreender um processo essencialmente humano, como toda a carga que isso representa: aes dominadas por emoes, desejos, sonhos, valores; ousadia de enfrentar as incertezas e de construir a partir da ambigidade e no indefinido; conscincia da inevitabilidade do erro em caminhos no percorridos; rebeldia e inconformismo; crena na capacidade de mudar o mundo; indignao diante de iniqidades sociais. Empreender , principalmente, um processo de construo do futuro.
Com o objetivo de traduzir as idias de um empreendedor para a prtica, prevendo os riscos inerentes a um novo empreendimento e suas potencialidades, o Plano de Negcio tornou-se, atualmente, uma importante ferramenta na criao de empresas e no planejamento de empresas j consolidadas em um mercado. Portanto sua finalidade
6 Plano de Negcios uma aproximao da realidade que empresa enfrentar a partir do incio de suas atividades, apontando os possveis obstculos a serem enfrentados e as oportunidades a serem exploradas no mercado de atuao da empresa. O plano de negcios da Angels Food uma ferramenta para se conhecer melhor as caractersticas do empreendimento e suas possibilidades de dar certo ou no, levando em considerao a localizao que ele ser implantado, as estratgias contidas no Modelo de Planejamento Estratgico Kotler (1998, p.86), o plano de Marketing, a anlise de investimento e financeira, dentre outros itens necessrios para saber se o negcio dar retorno e em quanto tempo.
2. HISTRICO DA EMPRESA
O plano de negcios para abertura da lanchonete Angels food surgiu de uma conversa entre Joeberty e Alanda, formandos do curso de Administrao da Faculdade Pitgoras no ano de 2005. Ambos tinham interesse em ter seu prprio negcio. Devido falta de recursos na poca e posteriormente crise mundial de 2008 que no proporcionava um ambiente favorvel abertura de uma empresa, a faze de elaborao do plano de negcios somente se efetivou em meados de 2011 com a incluso de mais trs pessoas, formando assim uma sociedade limitada. A partir da os scios comearam a traar os objetivos, metas e estratgias que a lanchonete pretende alcanar aps sua inaugurao prevista para dezembro de 2011. 2.1. Equipe Dirigente No incio do exerccio, os scios proprietrios, abaixo descritos, sero responsveis pela administrao da empresa: Scio I - * Alanda Fraenze Barbosa Bedoni Couto Endereo: Rua Serra Dourada, 40, bairro Jardim Panorama - Ipatinga-MG. Telefones: (31)8515-2079/3821-2607
7 Plano de Negcios * Possui formao superior em Administrao; ps-graduada em Empreendedorismo, Marketing e Finanas e est concluindo o Mestrado Profissional em Administrao. Exercer na empresa a funo de Gerente de Marketing. Scio II - * Aracele Fabiane Nascimento Endereo: Rua ustria, n 172, Santa Cruz Coronel Fabriciano - MG Telefones: (31) 3846 9780 ou (31) 8666 9195 * Possui formao superior em Administrao. Exercer na empresa a funo de Gerente Administrativo. Scio III - * Joeberty Pereira Pena Endereo: Rua Londrina, 440, Ap 101, bairro Veneza, Ipatinga-MG. Telefones: (31)8637-0341/3822-0235 * Possui formao superior em Administrao e ps-graduado em Empreendedorismo, Marketing e Finanas. Exercer na empresa a funo de Gerente Operacional. Scio IV - * Maira Alves Procpio Endereo: Av. Padre Amrico, 2355, Chcaras Ouro Verde, Coronel Fabriciano-MG. Telefones: (31)8783-7902 * Possui formao superior em Administrao e ps-graduada em Empreendedorismo, Marketing e Finanas. Exercer na empresa a funo de Gerente de Recursos Humanos. Scio V - * Gessi de Oliveira Jnior Endereo: Rua Gonalves Dias, 290, bairro Alex Muller, Perptuo Socorro, Belo Oriente-MG. Telefones: (31)9212-8471 * Possui formao superior em Administrao e ps-graduado em Empreendedorismo, Marketing e Finanas. Exercer na empresa a funo de Gerente Financeiro.
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A Angels Food ser constituda como uma sociedade por cotas de responsabilidade limitada, com a razo social de: Comrcio de Lanches e Complementos Ltda, e seu nome fantasia ser Angels Food. Capital Social Nome do Scio Scio I Scio II Scio III Scio IV Scio V Total Valor ($) R$ 20.000,00 R$ 20.000,00 R$ 20.000,00 R$ 20.000,00 R$ 20.000,00 R$ 100.000,00 % de Participao 20% 20% 20% 20% 20% 100%
2 .2. Estrutura Organizacional A lanchonete ter, a princpio, uma estrutura enxuta, pois se trata de uma microempresa em fase de implantao. Os scios proprietrios sero os administradores da empresa e contaro com a ajuda de um contador terceirizado. 2 .2.1. Organograma Gerente Administrativo/ Marketing
Gerente Operacional
Atendente(2)
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CARGO
QUANTIDADE
ENCARGO SOCIAL (R$) 11% de R$1500,00 = R$165,00 Total: R$165,00 11% de R$1500,00 = R$165,00 (cada) Total: R$165,00 11% de R$1500,00 = R$165,00 (cada) Total: R$165,00 11% de R$1500,00 = R$165,00 (cada) Total: R$165,00 11% de R$1500,00 = R$165,00 (cada) Total: R$165,00 8% de FGTS e 8% de INSS = R$ 87,20 (cada) Total: R$436,00 8% de FGTS e 8% de INSS = R$ 87,20 (cada) Total: R$174,40 8% de FGTS e 8% de INSS = R$ 87,20 (cada) Total: R$174,40 R$1.609,00
TOTAL (R$) R$1665,00 Total: R$1.665,00 R$1665,00 (cada) Total: R$1.665,00 R$1665,00 (cada) Total: R$1.665,00 R$1665,00 (cada) Total: R$1.665,00 R$1665,00 (cada) Total: R$1.665,00 R$632,20 (cada) Total: R$3.161,00 R$632,20 (cada) Total: R$1.264,40 R$632,20 (cada) Total: R$1.264,40 R$14.014,00
Gerente Operacional
Gerente Administrativo
Gerente de Marketing
Total: R$1.500,00 R$ 1500,00 (cada) Total: R$1.500,00 R$ 1500,00 (cada) Total: R$1.500,00 R$545,00 (cada)
Gerente Financeiro
Chapeiro
Atendente
Total Geral:
14
2.3. Responsabilidade Social e Meio Ambiente A Angels Food ser ativa com as questes scio-ambientais, que hoje esto em evidncia. A empresa acredita que a responsabilidade social, a tica, a preservao
10 Plano de Negcios do meio ambiente e a valorizao do pblico interno so valores essenciais para o crescimento da empresa. A empresa promover parcerias com associaes e cooperativas de reciclagem, fazendo a separao correta do lixo orgnico do reciclvel e no descartar o leo de cozinha saturado, para que ele possa ser reciclado e transformado em biodiesel. Ao desenvolver aes concretas, a empresa contribuir para o desenvolvimento social e sustentvel, resgatando a cidadania e dando oportunidades atravs do nosso ramo de atuao.
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3 . PLANO DE OPERAES
3.1. Layout
No layout o espao fsico adequado para tal atividade necessitar de: uma cozinha com acesso lanchonete; 4 banheiros, sendo 2 masculinos e 2 femininos; 1 rea de lanchonete. Termos gua abundante, energia eltrica, circulao adequada de ar com base nas condies higinico-sanitrias e de segurana: - piso impermeabilizado e revestido de cermica de fcil conservao e limpeza; - paredes pintadas com cor clara; - cozinha com azulejos at o teto, de fcil lavagem e higienizao; - Teto com laje em todas as dependncias, revestido de pintura clara, que permita lavagem e higienizao. 3.2 Capacidade Produtiva/comercial/servios A empresa ser aberta em 19 de dezembro de 2011, aps cumpridas as disposies legais e estruturais e ter seu funcionamento normal de 2 sexta-feira em horrio comercial e no sbado de 8:00h s 12:00h, com capacidade para atender 50 pessoas, contando com os 14 funcionrios.
12 Plano de Negcios 3.3 Processos Operacionais A administrao da empresa ter como objetivo a agilidade de suas operaes, visando o melhor atendimento aos clientes. Os pedidos sero feitos no balco diretamente para um atendente que j recebe o valor referente venda no ato. Em seguida, os chapeiros preparam o lanche, de acordo com o solicitado, com todas as combinaes escolhidas. Enquanto isso o atendente posiciona a bandeja no balco, com a bebida (se tiver), guardanapos e canudos e quando o lanche fica pronto o atendente o pe na bandeja e o cliente a recolhe. Ao final da refeio, a funcionria responsvel pela limpeza, recolhe a bandeja e limpa a mesa rapidamente a fim de permitir que outro cliente a ocupe. A poltica de compra de matria prima para a empresa tomar o cuidado de evitar a imobilizao de capital de giro desnecessria, at porque uma parte significativa dessas compras deve ser feita a cada dia para que se tenham ingredientes frescos e de qualidade do mercado local. No se devem fazer compras em grande quantidade para evitar a ocupao de grandes espaos fsicos para armazenamento e, conseqentemente, onerar ainda mais os custos. H itens que vale apena ter em estoque como bebidas precisam ser compradas levando em conta boas ofertas e tambm o consumo, que medido sempre. Para melhor controlar os estoques, o gerente operacional far semanalmente um inventrio e controlar as entradas e sadas. O mtodo utilizado pela lanchonete ser o de cotao de preos, em que so consultados vrios fornecedores e selecionados os que oferecerem os melhores preos e condies de pagamento, variedade, qualidade, prazos e formas de entrega. Os fornecedores selecionados sero cadastrados num registro de fornecedores. A cozinha deve ser sempre mantida limpa. Alm da limpeza da cozinha, a vestimenta do pessoal que trabalha l dever ser imaculadamente limpa. As finanas sero de responsabilidade do gerente financeiro, juntamente com o contador terceirizado.
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4. ANLISE ESTRATGICA
4.1 Misso A misso da Angels Food fornecer deliciosos sanduches e seus complementos, de alta qualidade para clientes exigentes, em um ambiente agradvel e com atendimento exemplar, satisfazendo no apenas o paladar dos consumidores, mas tambm propiciando um clima de lazer. 4.2 Viso A viso da empresa ser referncia no segmento de fast-food, ampliando nosso atendimento para toda a regio do Vale do Ao at ano de 2014, sendo reconhecida pelos nossos clientes pelo aperfeioamento, investimento e constante inovao no segmento alimentao. 4.3 Anlise SWOT
ANLISE INTERNA PONTOS FORTES * Profissionais capacitados * Localizao * Infra-estrutura * Imagem * Capacidade de inovao PONTOS FRACOS * Pouca experincia no ramo * Alto investimento em equipamentos
ANLISE EXTERNA OPORTUNIDADES * Economia da regio favorvel *Grande circulao de pessoas nas proximidades da lanchonete. * Mercado fast-food em alta * Um quarto das refeies dos brasileiros feito fora de casa e essa tendncia cresce a uma taxa de 1,5% ao ano. AMEAAS * Valorizao e difuso mundial do estilo de vida saudvel que condena fast foods. * Ambiente muito competitivo proximidades da empresa.
nas
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5. ANLISE DE MERCADO
O setor de alimentao bastante competitivo, mas h certo grau de
complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se plos de alimentao e opes diversificadas para o consumidor. O mercado bastante amplo dado diversidade de tipos de lanchonete (fast-food, natural, tnicos, etc.). Hoje o hbito de alimentao fora de casa cada vez mais crescente. Nas proximidades da empresa esto presentes diversos tipos de empreendimentos que trabalham no ramo comercial de alimentos e que visam atender os trabalhadores e outros que circulam pelo centro da cidade durante o dia. O mercado alvo esta em busca de produtos de consumo rpido e prtico, tais como: prato feito, refrigerantes, sucos, salgados, vitaminas, hamburgus e outros. A necessidade se faz em virtude da distncia dos locais de trabalho das residncias destes clientes e do tempo de permanncia durante o dia nas suas atividades desenvolvidas o que faz que esse cliente necessite fazer refeies peridicas e rpidas. Assim identificamos como principais fatores que influenciam na compra dos produtos: o preo, a localizao e a capacidade de produo e atendimento da demanda.
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Big-X
X-Fil Mignon
Sorvetes
Pores
4.2 Marca A marca identidade da empresa, sendo assim preocupou-se com a construo de uma imagem que realmente reflete a imagem do negcio.
16 Plano de Negcios Utilizaremos das ferramentas de Marketing para divulgar e tornar conhecida e posicionada a nossa marca. 4.3 Comunicao As mdias para divulgar a inaugurao da empresa sero: rdio, panfletos, outdoor e atravs das redes sociais que so novas estratgias de marketing focadas na era digital. O cliente no mais passivo na comunicao oferecida pelas empresas, hoje ele assume a posio de ativo, participando, interagindo, produzindo contedo e disponibilizando na rede. O cliente deseja uma relao mais prxima e estreita. Antes ele s tinha o poder de compra, hoje, alm disso, o cliente possui o poder de influenciar milhes de pessoas, com uma fora maior do que a propaganda boca a boca. Estudos comprovam que mais de 60% dos usurios do Twitter que seguiram uma marca no microblog, ficam mais interessados em comprar os seus produtos. O mesmo acontece com o Facebook, em que mais de 50% dos usurios confirmam que tambm aumentam suas intenes de compra aps se tornarem fs da pgina de algum produto ou empresa.
Descrio
Qua
Outdoors
15
de
A forma com que a empresa vai levar o produto/servio ao mercado para alcanar o cliente potencial com viso de atingir novos mercados ser atravs dos vendedores internos (funcionrios em geral), vendedores externos (scios) e a internet.
Radio
25 diri
A localizao do bairro estratgica, por ser no Centro da cidade, uma rea comercial movimentada, com bom acesso rodovirio, fluxo de trfego e passagem de pedestre.
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Estimativa de Estoque Inicial Embalagens e Condimentos Copos e Guardanapos Bebidas Carnes Sorvete Produtos Limpeza Equipamentos de Segurana Produtos de Padaria Produtos hortigranjeiros Produtos laticinios Estimativa de Capital de Giro Aluguel Honorarios contador gua Telefone Energia eltrica Internet Pro-labore / Salarios / Encargos Subtotal
Valor R$ 100,00 R$ 100,00 R$ 300,00 R$ 200,00 R$ 100,00 R$ 50,00 R$ 150,00 R$ 100,00 R$ 100,00 R$ 100,00 Valor R$ 800,00 R$ 301,00 R$ 200,00 R$ 100,00 R$ 200,00 R$ 100,00 R$ 14.014,00 R$ 17.015,00
Receita Bruta ( - ) Impostos sobre vendas Receita Lquida ( - ) Custos do produto Lucro Bruto ( - ) Despesas Operacionais Lucro Lquido
R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$
22 Plano de Negcios 5.2.2. Ponto de Equilbrio PE= Custo Fixo Total / Indice da Margem de Contribuio PE= 17015 / 0,90 PE= R$ 18.905,55 IMC= Margem de Contribuio / Receita Total IMC= 30000 - 2985 / 30000 IMC= 27015 / 30000 IMC= 0,90 Quando o faturamento da Angels Food atingir o valor de R$ 18.905,55, a empresa poder quitar todas as suas obrigaes e, a partir da passar a auferir lucro. 5.2.3. Lucratividade L= (Lucro Lquido / Receita total) x 100 L= (4000 / 30000) x 100 L= 0,1333 x 100 L= 13,33% de lucro em relao Receita total. 5.2.4. Rentabilidade R= (Lucro Lquido / Investimento Total) x 100 R= (4000 / 39415) x 100 R= 0,1014 x 100 R= 10,14% ao ms em relao ao investimento total. 5.2.5. Pay Back PB= Investimento Total / Lucro Lquido PB= 39415 / 4000 PB= 9,85 meses sero necessrios para se recuperar, por meio do lucro, o valor total investido para a abertura do empreendimento.
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6. CONCLUSO
Conclui-se que a idealizao deste Plano de Negcios apresenta resultados satisfatrios, considerando as analises financeiras e a viabilidade econmica no negcio em questo em tendo como ponto forte o mercado de Ipatinga. Devemos considerar para anlise conclusiva, que todas as aes e planos prestabelecidos devero ser idealizados e alcanados, atingindo os objetivos de faturamento e gesto dos custos sobre a operao. Certamente um programa de gesto eficaz com acompanhamento dos resultados, tendo como parmetro o planejamento realizado, trar resultados projetados neste plano de negcios, promovendo o sucesso e possibilidades expanso do empreendimento.
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7. REFERNCIAS
DOLABELA, Fernando. Pedagogia Empreendedora.So Paulo:Cultura, 2003.
KOTLER,
Philip.
Administrao
de
marketing:
anlise,
planejamento,
implementao e controle. 5. ed. So Paulo: Atlas, 1998. ROSA, CLUDIO AFRNIO. COMO ELABORAR UM PLANO DE NEGCIO. Braslia: SEBRAE, 2007. SERVIO BRASILEIRO DE APOIO S MICRO E PEQUENAS EMPRESAS: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/planeje-suaempresa/plano-de-negocio. Acesso em 26/11/2011. PORTAL DO EMPREENDEDOR: http://www.planodenegocios.com.br/www/index.php/plano-de-negocios/exemplos-depn/new-business-foods. Acesso em 27/11/2011.