You are on page 1of 7

Curs 9

CH2OH O OH HO OH O

CH2OH O OH H , OH

OH

Acetil CoA poate reaciona reversibil n degradarea i n sinteza lipidelor i a amino acizilor dar nu i n metabolismul carbohidrailor deci, mamiferele nu-i pot construi carbohidraii cnd exist un exces de alimente ingerate, dac nu este pe moment util organismului, el este transformat n grsimi deoarece carbohidraii sunt prepondereni n diet, ei trebuie s fie folosii imediat prin transformare n energie, stocare sub form de glicogen sau transformare n grsimi 55% din cantitatea de zaharuri este implicat n sinteza lipidelor

Cerurile
Sunt esteri ai acizilor carboxilici (de la acidul lauric la cel octatriacontanoic (C37H75COOH) ) - cu alcooli monohidroxilici primari superiori (C24 C34) acizii i alcoolii au catene normale sau - cu steroli (de ex. cu colesterolul)se clasific n ceruri de natur vegetal - acoper frunzele sau fructele animal - ceara de albine, lanolina, spermanetul mineral - ceara montan (din crbunii bruni prin distilare uscat) Cerurile vegetale puine se prepar n cantiti industriale ceara de carnauba din frunzele unei specii de palmieri din Brazilia ceara de candelilla dintr-o plant originar din Mexic uleiul de jojoba este o cear lichid din cauz c este bogat n nesaponificabilepractic, nu se oxideaz recomandat n cosmetic pentru bebelui ceara Japonez din fructele arborelui Rhus Succedanea (din anul 1850) utilizat n cosmetic, n industriile farmaceutic, alimentar, la fabricarea lumnrilor, .a.

Proprieti

-se topesc ntre 35 i 100 oC -formeaza filme rezistente care pot fi lustruite -au proprieti comune cu uleiurile

cerurile animale:
ceara de albine, mai moale dect cele vegetale, folosit n cosmetic i hidrofobizare ceara de ln (forma purificat lanolina) amestec de diveri steroli (lanosteroli, colesteroli .a.) are multiple utilizri n cosmetic, mai ales datotit faptului c poate absorbi mari cantiti de ap, fr s se dizolve din uleiul de caalot sau esut adipos de balen are n componen esteri ai acidului palmitic (C16) cu alcool cetilic (C16) i cu alcool oleic (C18) lichid la temperatur ambiant ,folosit mai ales ca agent de ungere cerurile minerale 90% din cerurile utilizate n scopuri comerciale sunt recuperate din iei.ceara din iei se mparte n parafin ceara microcristalin vaselin - substan vscoas utilizat n cosmetic i preparate medicinal parafina se topete ntre 48 to 66 C vaselina inventatorul Robert Chesebrough (U.S. Patent 127,568) in 1872 !!! declara:"Eu, Robert Chesebrough,am inventat un produs nou i folositor, obinut din petrol pe care l-am numit VASELIN din german wasser (= ap) + greac (= ulei) se topete ntre 38 i 54 C este un amestec de hidrocarburi, majoritatea parafine

Lipide complexe
pe lng C, H i O ntlnim N sau P, sau amndou aceste elemente

particip la structurarea straturilor hidrofobe de la suprafaa celulelor.din aceast clas fac parte: glicerinfosfatidele, sfingolipidele ,glicoproteinele ,lipoproteinele la baza acestei clasificri st componenta alcoolic principal glicerina sau sfingosina

H3C

(CH2)12 CH CH CH OH CH NH2 CH2 OH

sfingosin( 2 amino octadec 4 en 1,3 diol)

fosfatidele (fosfolipidele) sunt rspndite n plante i animale un bogat coninut se afl n : glbenuul de ou (gr. Lekithos), creer, inim, ficat fosfolipidele au n componen : o grupare fosfat, dou grupri OH i unul sau doi acizi grai la o extremitate a moleculei este gruparea fosfat legat de OH acesta este extremitatea polar, deci va avea afinitate pentru ap (hidrofil) formeaz soluii coloidale n ap, actionnd ca ageni activi de suprafa, acumulndu-se pe suprafeele de separare ntre ap i alte lichide au rol de regulatori ai permeabilitii membranelor celulare n acelai timp ele asigur transportul grsimilor n organism pereii lipozomilor sunt foarte asemntori cu membranele celulare fosfolipidele nu se pot izola n stare cristalin, au constituia cerii incolore (albe), higroscopice se pot mpri n dou categorii: - lecitine i - cefaline

H2C HC H2C

O O O

CO CO P

R R1 O CH2 CH2 + N(CH3)3 _ OH

H2C HC H2C

O O O

CO R CO R1 P O CH2 CH2 NH2

O OH

O OH

LECITINA Se deosebesc prin aminoalcoolul constituent la lecitine este colina, la cefaline colamina sau serina

CEFALINA

lecitinele se dizolv n alcool i eter,


_ OH + CH2 N(CH3)3

HO

CH2 CH2 NH2

HO

CH2

H2N CH COOH HO CH2

COLINA

COLAMINA

SERINA

serina se poate transforma n colamin prin decarboxilare sfingomielina este o fosfatid a sfingosinei
HO HC HC H2C CH CH NH CO O P O (CH2)12 CH3 (CH2)22 CH3 + CH2 CH2 N(CH3)3 _ OH

O OH

se izoleaz din esutul nervos intr n compoziia axonului (celula nervoas) determin transmisia impulsului nervos pe cale electric reglnd permeabilitatea membranei pentru ionii de Na sau K

ceramide componente importante ale muchilor si membranelor celulelor nervoase au, n locul restului de fosfat de colin,un singur rest de zahr (care poate fi glucoza sau galactoza)

You might also like

  • C1
    C1
    Document22 pages
    C1
    Andreea Mihaila
    No ratings yet
  • C3 PDF
    C3 PDF
    Document21 pages
    C3 PDF
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • C3 PDF
    C3 PDF
    Document21 pages
    C3 PDF
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • C3 PDF
    C3 PDF
    Document21 pages
    C3 PDF
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Prezentare OCM
    Prezentare OCM
    Document15 pages
    Prezentare OCM
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 11
    Curs 11
    Document5 pages
    Curs 11
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • C2 PDF
    C2 PDF
    Document23 pages
    C2 PDF
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Media Geometrica NTG Si Ncs
    Media Geometrica NTG Si Ncs
    Document10 pages
    Media Geometrica NTG Si Ncs
    florinanastasiei
    No ratings yet
  • C2 PDF
    C2 PDF
    Document23 pages
    C2 PDF
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • C2 PDF
    C2 PDF
    Document23 pages
    C2 PDF
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 12
    Curs 12
    Document5 pages
    Curs 12
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • C1
    C1
    Document22 pages
    C1
    Andreea Mihaila
    No ratings yet
  • Factsheet Dunarea
    Factsheet Dunarea
    Document2 pages
    Factsheet Dunarea
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 8
    Curs 8
    Document5 pages
    Curs 8
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 1
    Curs 1
    Document7 pages
    Curs 1
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 10
    Curs 10
    Document6 pages
    Curs 10
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 6
    Curs 6
    Document6 pages
    Curs 6
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 7
    Curs 7
    Document7 pages
    Curs 7
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 5
    Curs 5
    Document8 pages
    Curs 5
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 4
    Curs 4
    Document14 pages
    Curs 4
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Curs 2
    Curs 2
    Document7 pages
    Curs 2
    Avram Cristian
    No ratings yet
  • Economie Referat
    Economie Referat
    Document11 pages
    Economie Referat
    Avram Cristian
    No ratings yet