Gadon Daging Kukus

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang pertama adalah gadon daging kukus. PORSI : 5 orang BAHAN UNTUK GADON DAGING KUKUS: 250 g daging giling tanpa lemak 1 putih telor, kocok 100 ml kaldu daging sapi 50 g labu siam, iris halus BUMBU HALUSKAN : 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 6 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 1 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir CARA MEMBUAT GADON DAGING KUKUS : 1. campur daging giling bersama irisan labu siam. aduk rata 2. masakkan bumbu halus, air dan putih telur. aduk hingga tercampur rata. 3. siapkan mangkuk tahan panas. tuang adonan ke dalamnya, ratakan. lakukan hal yang sama hingga habis. 4. kukus selama 45 menit hingga matang, angkat.

Ayam Ungkep Cabai Hijau

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang kedua adalah ayam ungkep cabai hijau. BAHAN AYAM UNGKEP CABAI HIJAU: 1 ekor (500 g) daging ayam tanpa kulit, potong 10 bagian 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus 2 buah asam kandis 250 ml air 3 sdm minyak jagung, untuk menumis BUMBU HALUSKAN : 6 buah cabai hijau, buang biji 4 buah bawang merah 1 cm jahe, 1 cm kunyit bakar, 1 cm lengkuas 1/4 sdt merica bubuk 2 butir kemiri, sangrai CARA MEMBUAT AYAM UNGKEP CABAI HIJAU : 1. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 2. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 3. tambahkan asam kandis dan air. masak hingga matang dan bumbu meresap. 4. angkat, sajikan.

Perkedel Tenggiri Sayuran

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang ketiga adalah perkedel tenggiri sayuran. PORSI : 2 orang BAHAN PERKEDEL TENGGIRI SAYURAN : 100 g fillet ikan tenggiri, giling halus 1 buah wortel serut 1 batang daun bawang, iris halus 1 putih telur, kocok 1 sdm minyak jagung untuk olesan BUMBU HALUSKAN : 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt ketumbar 1/4 sdt gula pasir CARA MEMBUAT PERKEDEL TENGGIRI SAYURAN : 1. campur fillet ikan tenggiri, telur, wortel, daun bawang dan bumbu halus.aduk rata. 2. bentuk adonan sesuai selera hingga habis. tempatkan diatas loyang, sisihkan. 3. olesi adonan yang sudah dibentuk dengan minyak, panggang atau bakar sambil dibolak-balik. 4. angkat, sajikan.

Sup Katuk Bola Daging

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang keempat adalah sup katuk bola daging. PORSI : 3 Orang BAHAN SUP KATUK BOLA DAGING : 150 g daging sapi giling tanpa lemak 100 g daun katuk 50 g jagung manis pipil 1,5 sdt gula pasir 1,5 liter air 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1/4 sdt gula pasir BUMBU HALUSKAN : 4 siung bawang putih 1/4 sdt merica bubuk CARA MEMBUAT SUP KATUK BOLA DAGING : 1. Rebus air hingga mendidih 2. Bola daging : campur daging giling, putih telur, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Bentuk bulat, masukkan adonan ke dalam rebusan air. Biarkan hingga terapung. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan air. Tambahkan sedikit gula pasir 4. Masukkan daun katuk dan jagung manis, masak hingga matang, angkat. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tongkol Masak Bumbu Tomat

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang kelima adalah tongkol masak bumbu tomat. PORSI : 2 orang BAHAN TONGKOL MASAK BUMBU TOMAT : 100 g ikan tongkol 1 buah jeruk nipis 5 g daun kemangi 100 ml air 1 sdm minyak jagung 1/4 buah bawang bombai 2 siung bawang putih 1/2 sdt jahe parut 1 buah tomat merah besar 1/2 sdt merica bubuk CARA MEMBUAT TONGKOL MASAK BUMBU TOMAT : 1. lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, sisihkan. diamkan 10-15 menit, sisihkan. 2. panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum. 3. masukkan tomat, gula pasir, merica dan air. masak diatas api kecil hingga mendidih dan matang 4. masukkan ikan sesaat sebelum matang. tambahakn daun kemangi dan tutup wajan. masak hingga matang. 5. angkat, sajikan.

Laksa Serabut Ayam

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang keenam adalah laksa serabut ayam. PORSI : 1 orang BAHAN LAKSA SERABUT AYAM : 30 g bihun, seduh air 50 g daging ayam 1,5 gelas air 1 putih telur kocok 1 sdt minyak jagung BUMBU : 4 buah bawang merah 1/2 sdt merica bubuk 1 buah jeruk nipis CARA MEMBUAT LAKSA SERABUT AYAM : 1. rebus daging ayam hingga empuk, sisakan air kaldunya 2. panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. masukkan air kaldu ayam dan merica bubuk masak hingga mendidih. 3. masukkan ayam dan telur. masak sebentar hingga bumbu meresap. angkat ayam dan telur. 4. tata bihun di piring saji, tambahkan potongan ayam dan telur rebus. siram dengan air kaldu ayam. 5. sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Tahu Telur Saus Asam Manis

Resep masakan untuk penderita hipertensi yang ketujuh adalah tahu telur saus asam manis. PORSI : 2 Orang BAHAN TAHU TELUR ASAM MANIS : 2 putih telur kocok 50 g g tahu putih, iris kotak 1 batang daun bawang 1 batang daun seledri

SAUS TAHU TELUR ASAM MANIS : 1 siung bawang putih 1 cm jahe, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 ml sari tomat 1 sdm tepung maizena CARA MEMBUAT TAHU TELUR ASAM MANIS : 1. campur tahu, putih telu, daun bawang, daun seledri. aduk rata. 2. tuang adonan ke dalam cetakan tahan panas, kukus hingga matang. angkat, sisihkan. 3. saus : panaskan minyak jagung, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.masukkan sari tomat dan gula pasir. tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih. 4. tata tahu telur kukus di atas piring saji. siram dengan saus asam manis, sajikan.