La ecuacin de velocidad biolgica

Introduccin

Las fermentaciones industriales involucran un gran nmero de microorganismos en las diferentes etapas de su vida Los microorganismos se encuentran en diferente estado fisiolgico, morfolgico e incluso gentico. Pueden utilizarse las propiedades promedio para describir a una poblacin de m.o. Expuestos a determinadas condiciones ambientales En los modelos cinticos de sistemas microbiolgicos se suele asumir que las propiedades de la masa microbiana no varan

Ecuacin de velocidad

La ecuacin de velocidad est en funcin de:

Parmetros cinticos: k1,k2,... Concentracin de los reactivos y productos: Ci Factores geomtricos: Li, ejem: volumen del bioreactor

Velocidad de reaccin
(como propiedad intensiva)
1. Velocidad de reaccin por unidad de volumen del bioreactor Rb = Rb (masa convertida) Vb (volumen bioreactor)(tiempo)

2. Velocidad de reaccin por unidad de volumen de lquido Rv = Rb (masa convertida) V (volumen del lquido)(tiempo)

Velocidad de reaccin
(como propiedad intensiva)
3.

Por unidad de masa microbiana para flculos suspendidos

R = Rb = Rb M MV (masa convertida) (masa microbiana)(tiempo)

4.

Por unidad de rea de superficie de soporte para pelculas microbianas

N = Rb = Rb As AsV (masa convertida) (rea de sup. de soporte)(tiempo)

Objetivos en el desarrollo de una ecuacin de velocidad

1. 2. 3. 4.

Separacin de parmetros fsicos Simplicidad en cuanto a forma funcional Un nmero pequeo de coeficientes cinticos Universalidad

Modelo para microorganismo aislado

Metabolismo:
Productos intra y extra celulares

Supervivencia

Multiplicacin

Adaptacin
Ambiente: pH, T, nutrientes

Estructura fsica de un microorganismo

Puede considerarse como una combinacin de:

Un vertedero de substrato: regiones donde el substrato es consumido por los procesos metablicos
Regiones lmite (frontera): a travs de la cual el substrato debe primero ser transportado (pared celular y membrana citoplsmica)

Movimiento de las molculas a travs de las regiones de los m.o. (Mecanismos)

Proceso de difusin molecular convencional (Ley de difusin de Fick) Nd = -Dm dC (5) dr

Donde: Nd: Velocidad de transporte por unidad de rea Dm: Coeficiente de difusin de las espcies transportadas dC/dr: Gradiente de concentracin

Movimiento de las molculas a travs de las regiones de los m.o. (Mecanismos)

Molculas acarreadoras estereoespecficas (Cohen y Monod) Np = apC (6) b p + C

Velocidad de transporte por unidad de rea Concentracin de substrato externa a la regin permeable Coeficiente con dimensiones ML-2 T-1 Coeficiente con dimensiones ML-3

Donde: Nd: C: ap: b p:

Movimiento de las molculas a travs de las regiones de los m.o. (Mecanismos)

Transporte activo: El mecanismo de transporte trabaja en contra del gradiente de concentracin. La energa para transportar se obtiene dede las reservas de energa dentro de la clula

Transporte pasivo: mecanismos que cuenta con la energa trmica, ocurre cuando la concentracin dentro del vertedero es menor que aquella en la region permeable

Representacin del consumo de substrato en el vertedero

R = aRC bR + C
(7)

Donde: R: Velocidad de consumo de substrato por unidad de volumen C: Concentracin de substrato aR: Coeficiente con dimensiones ML-3 T-1 bR: Coeficiente con dimensiones ML-3

Modelos para un microorganismo aislado (Presencia de transporte permeable)

Regin metablica C

rp

rR

Zona permeable

Zona de difusin rm C C*

Modelos para un microorganismo aislado (Ausencia de transporte permeable)

Regin metablica C

rm

rR

Zona de difusin

C*

Modelos para un microorganismo aislado (Presencia de transporte permeable)

(8)

am -Dm dC = ap apC dr am bp + C

= VR

aRC bR + C

Donde: am : am : VR :

rea superficial externa rea externa de la zona permeable volumen de la regin metablica

Modelos para un microorganismo aislado (Ausencia de transporte permeable)

Para substratos no afectados por el transporte permeable, la ecuacin anterior se reduce a:

am -Dm dC = ap VR aR C dr am aR (bR + C)

(9)

Transporte activo (C > C; bR > bP

Velocidad de consumo de substrato

aP aP = VR aR

Transporte pasivo (C > C; bP > bR

Velocidad de consumo de substrato

aP aP = VR aR

C C

Ecuacin generalizada
am -Dm dC dr Donde: a representa ap o aRVR / aR = ai
am

a Ci (b + Ci)

(10)

Modelo en serie
R = Rmax [[ [1 + (k2)2 + C*] - {[1 + (k2)2 - k3C*]2 + 4k3C*}1/2]] 2 (k2)2 (11)

El parmetro k2 representa una limitacin de difusin de fase slida, cuando sta est ausente o es muy pequea, la ecuacin de velocidad para un microorganismo aislado se simplifica a: R = Rmax k3C* 1 + k3C*

(12)

Modelo en paralelo
a)

Para microorganismos esfricos D d r2 dC - aRC =0 r2 dr dr bR + C

Para microorganismos cilndricos D d r dC - aRC =0 r dr dr bR + C

(13)

b)

(14)

Modelo en paralelo

Las restricciones para aplicar las ecuaciones anteriores son las siguientes: r=0 dC = 0 dr
(15)

r = rm

C = C*

Modelo en paralelo

La solucin a las ecuaciones 13 y 14 tomando en cuenta las restricciones: R = D dC am dr rm roVm

o
(16)

R = g(D, aR, bR, rm, C*)

(17)

Modelo en serie
C* C*

C
C1 C1

ri r rm

Modelo en paralelo
C* C*

r rm

Ecuacin de velocidad biolgica

d 2f (k2L)2f = 0, dX2 1 + (k3C*)f X=0 df = 0, dX
f = 1,
(18)

X=1

Ecuacin de velocidad biolgica

Donde:
k2 = aa bDe

k3 = 1 / b (19) f = C / C* X = (L x) L

Ecuacin de velocidad biolgica

La solucin a la ecuacin 18 es de la siguiente forma y debe resolverse por procedimientos numricos

f = g(k2L, k3C*, X)
(20)

Donde:
0 < f <1

Ecuacin de velocidad biolgica

En ausencia de limitacin difusional de fase slida,substrato la velocidad de consumo de por una pelcula microbiana est dada por:
N* = (aL)

aC* b + C*
(21)

o N* = k1LC* 1 + k3C* = Nmax k3C* 1 + k3C*

Ecuacin de velocidad biolgica

Considerando una desviacin del flujo dado en la ecuacin 21: N = - De dC dx = lN*

x=0

(22)

Donde: l es el factor de efectividad, l < 1

Ecuacin de velocidad biolgica

Combinando las ecuaciones 19, 21 y 22, se obtiene: l = 1 + k3C* df (23) 2 (k2L) dX X=1

De las ecuaciones 20, 22 y 23: N = g(k1, k2, k3, C*, L) (24)

Donde k1, k2 y k3 son los coeficientes de la ecuacin de velocidad biolgica

Ecuacin de velocidad biolgica (Atkinson y Daoud, 1968) Para pelculas microbianas

i.

Para k3C* < 1 N = tanh f k1LC* f 1 + k3C*

(25)

Donde: f = k 2L (1 + k3C*)0.576
(26)

Ecuacin de velocidad biolgica (Atkinson y Daoud, 1968) Para pelculas microbianas

ii.

Para k3C* > 50

N = k1LC* 1 + k3C* N=1 f k1LC* 1 + k3C*

si f < 1

(27)

si f > 1

(28)

Ecuacin de velocidad biolgica (Atkinson y Daoud, 1968) Para flculos microbianos

i.

Para k3C* < 1 R = tanh f k1LC* f ro(1 + k3C*)

(29)

Donde: f = k2Vp Ap(1 + k3C*)0.576

(30)

Ecuacin de velocidad biolgica (Atkinson y Daoud, 1968) Para flculos microbianos

ii.

Para k3C* > 50

R=

k1LC* ro(1 + k3C*)

si f < 1

(31)

N=1 k1LC* f ro (1 + k3C*)

si f > 1

(32)

Ecuacin de velocidad biolgica (Atkinson y col., 1974) Ecuacin completa para pelculas microbianas
N= l k1LC* 1 + k3C*
(33)

Donde: l = 1 tanh k2L fP -1 k 2L tanh fP l = 1 tanh k2L 1 -1 fP k 2L tanh fP 2(1 + k3C*)

fP <1 fP >1

fP = (k2L)(k3C*) [k3C* - ln(1 + k3C*)] -1/2

Ecuacin de velocidad biolgica Ecuaciones reducidas para pelculas microbianas

Si k2L < 1 para cualquier k3C* o si k3C* < 0.1 para cualquier k2L: N = tanh fR k1LC* 1 + k3C*
(34)

fR

Donde: f = k 2L (1 + 2k3C*)0.5
(35)

Ecuacin de velocidad biolgica Ecuaciones reducidas para pelculas microbianas

Si k2L >20 para cualquier k3C* o si k3C* > 100 para cualquier k2L:
Para fR < 1 (Ec. 35)

N=

Para fR > 1 (Ec. 35)

k1LC* 1 + k3C*

(36)

N = (1 + 2k3C*) k1C* (1 + k3C*) k2

(37)