02.higuerilla Final

Gua tcnica para la produccin de higuerilla (Ricinus communis L.) en Chiapas.
Directorio Institucional
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda Secretario MC. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing. Ignacio Rivera Rodrguez Subsecretario de Desarrollo Rural Ing. Ernesto Fernndez Arias Subsecretario de Fomento a los Agronegocios MSc. Jess Antonio Berumen Preciado Oficial Mayor Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Salvador Fernndez Rivera Coordinador de Investigacin, Innovacin y Vinculacin MSc. Arturo Cruz Vzquez Coordinador de Planeacin y Desarrollo Lic. Marcial A. Garca Morteo Coordinador de Administracin y Sistemas Centro de Investigacin Pacfico Sur Dr. Ren Camacho Castro Director Regional Dr. Rafael Ariza Flores Director de Investigacin Dr. Miguel ngel Cano Garca Director de Planeacin y Desarrollo

Jos Luis SOLS BONILLA
Investigador del C.E. Rosario Izapa-CIRPAS
Alfredo ZAMARRIPA COLMENERO

Lder del Programa Nacional de Investigacin en Bioenerga
Alfredo GONZLEZ VILA

Investigador del C.E. Altos de Jalisco-CIRPAC
Hctor Rmulo RICO PONCE

Investigador del C.E. Valle de Apatzingn-CIRPAC
Luis Mario TAPIA VARGAS

Investigador del C.E. Uruapan-CIRPAC
Rodrigo TENIENTE OVIEDO

Investigador del C.E. Valle de Apatzingn-CIRPAC
Manuel ZACARAS GUTIRREZ

Apoyo Tcnico del Programa de Bioenerga del C.E. Rosario Izapa-CIRPAS
Juan Ramn CRUZ RAMREZ

Apoyo Tcnico del Programa de Bioenerga del C.E. Rosario Izapa-CIRPAS
Miguel HERNNDEZ MARTNEZ

Investigador del C.E. Bajo-CIRCE
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Centro de Investigacin Regional Pacifico Sur Campo Experimental Rosario Izapa Tuxtla Chico, Chiapas. Noviembre de 2011 Folleto Tcnico Nm. 25. ISBN: 978-607-425-663-5
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegacin Coyoacn, C.P. 04010 Mxico D. F. Telfono (55) 3871-8700

ISBN: 978-607-425-663-5 Primera Edicin 2011
No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito de la Institucin.
LA CITA CORRECTA ES: Sols-Bonilla, J.L., Zamarripa-Colmenero, A., Gonzlez-vila A., Rico-Ponce H.R., Tapia-Vargas L. M., Teniente-Oviedo R, Zacaras -Gutirrez M., Cruz Ramrez J.R. y Hernndez-Martnez M. 2011. Gua tcnica para la produccin de higuerilla (Ricinus communis L.) en Chiapas. Folleto Tcnico No. 25. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias. Campo Experimental Rosario Izapa, Tuxtla Chico, Chiapas. Mxico. 59 p.
Contenido
I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. 9.1. 9.2. INTRODUCCIN PROBLEMTICA Y MARCO NORMATIVO LA HIGUERILLA; ORIGEN Y DISTRIBUCIN 7 8 10
ESTUDIOS REALIZADOS CON Ricinus communis L. 12 DESCRIPCIN BOTNICA REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS REAS DE POTENCIAL PRODUCTIVO DESCRIPCIN DEL REA DE ESTUDIO TECNOLOGA DE PRODUCCIN Establecimiento del cultivo Preparacin del terreno 9.1.1. Chapeo 9.1.2. Barbecho 9.1.3. Rastreo 9.1.4. Surcado Variedades Siembra 9.4.1. Distancias de siembra 9.4.2. Sistemas de produccin 14 19 21 23 25 25 25 26 26 26 26 27 34 35 38
9.3. 9.4.
9.5. Manejo de la plantacin 9.5.1. Fertilizacin 9.5.2. Control de malezas 9.5.3. Plagas 9.5.4. Enfermedades 9.5.5. Cosecha 9.5.6. Manejo de poscosecha 9.5.7. Almacenamiento X. CALIDAD AGROINDUSTRIAL DEL ACEITE XI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS XII. AGRADECIMIENTOS
40 40 41 42 42 43 44 44 45 49 57
I. INTRODUCCIN
Ante problemas ambientales mundiales como el cambio climtico y el agotamiento de fuentes fsiles de energa es imprescindible impulsar la investigacin, desarrollo e innovacin de energas renovables para reducir el efecto invernadero y para diversificar la matriz energtica nacional que en Mxico depende en ms de 90% de recursos no renovables como el petrleo y el gas. El biodiesel es un combustible renovable que se obtiene a partir de aceites vegetales que provienen de semillas oleaginosas, y cuyo uso comparado con el de los combustibles de origen fsil permite la reduccin de emisiones gaseosas contaminantes. Mxico carece de suficiente materia prima de especies oleaginosas tales como soya, cacahuate, crtamo y palma de aceite para la alimentacin humana, por lo que se tiene que importar ms del 90% de grano para atender la demanda nacional; lo anterior hace difcil considerar el uso de cultivos destinados a la alimentacin humana para la produccin de biodiesel. Por lo anterior es necesaria la bsqueda de nuevos cultivos generadores de aceite para la produccin de biocombustibles que no compitan con los cultivos destinados a la alimentacin humana. La higuerilla (Ricinus communis L.) representa una oportunidad tcnica favorable para su aprovechamiento en la produccin de insumos para obtener biocombustibles (Zamarripa, 2011).
Esta publicacin tiene el propsito de difundir a tcnicos, productores, profesionistas y acadmicos sobre los avances en el desarrollo de tecnologa de produccin de higuerilla dentro del Programa de Bioenerga del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). II. PROBLEMTICA Y MARCO NORMATIVO El principal problema mundial de orden econmico, social, ambiental y de supervivencia de la humanidad, es el cambio climtico, que es provocado principalmente por la emisin de gases de efecto invernadero (GEI) los cuales se acumulan en la atmsfera (IPCC, 2007). Las actividades humanas generan emisiones de GEI como el dixido de carbono (CO2), metano (CH4), oxido nitroso (N2O) e hidrofluorocarbonos (HFC), perfluorocarbonos (PFC) y hexafluoruro de azufre (SF6) (ONU, 1997). El efecto invernadero trae como consecuencia el incremento de la temperatura promedio de la tierra, las sequas, el deshielo de los polos y las inundaciones. Estos fenmenos afectan la vida de miles de personas, la economa familiar y nacional, la produccin y productividad agropecuaria y forestal. Las prdidas econmicas por este fenmeno en el ao 2005 fueron superiores a los $200 mil millones de dlares (Zamarripa et al, 2009). Durante la Convencin Marco de las Naciones Unidas celebrada en Kyoto, Japn en el mes de diciembre del ao de 1997, se formul un protocolo que contiene los mecanismos para hacer frente al efecto invernadero de manera integral.
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Uno de los acuerdos fue reducir el impacto negativo en el ambiente a travs de procesos, mquinas e implementos ms eficientes mediante el uso de fuentes de energa renovables. Se plante como objetivo para el periodo 2008-2012 reducir en no menos del 5 % las emisiones de los gases de efecto invernadero de origen humano (ONU, 1997). El protocolo de Kyoto es el primer acuerdo global que vincula a varios pases para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Hoy en da son 184 pases incluyendo Mxico los que han ratificado el protocolo. Dichos pases generan el 61.6 % de las emisiones de GEI (ONU, 1997). Aunado al problema mundial del cambio climtico, esta el agotamiento de las reservas de petrleo de Mxico, cuya duracin se estima en 8 aos. Adems el aumento constante del precio del petrleo, justifica sobremanera la necesidad de explorar nuevas fuentes de energa renovable como el biodiesel a partir de especies agrcolas (Mergier, 2007). En este sentido, el Gobierno de Mxico decret en el mes de febrero de 2008, la Ley de Promocin y Desarrollo de Bioenergticos la cual impulsa el uso de energas renovables ms eficientes y limpias como los biocombustibles para disminuir los efectos del cambio climtico mediante la disminucin de GEI con el uso de estos biocombustibles (LDPB, 2008)
III. LA HIGUERILLA; ORIGEN Y DISTRIBUCIN La higuerilla (R. communis L.) es una planta oleaginosa que tiene gran capacidad de adaptacin, es cultivada en todas las regiones tropicales y subtropicales, aunque es tpica de regiones semiridas. De acuerdo a Purseglove (1974), la higuerilla es originaria de frica, encontrndose en forma silvestre en la Repblica de Yemen al Norte de frica, y en el Cercano y Medio Oriente. De Candolle (1983) menciona que es una planta originaria del frica Tropical. Vavilov (1992) sita un centro primario de origen de plantas de higuerilla en Etiopa, antiguamente conocida como Abisinia o Alta Etiopa. El mismo autor reconoce la existencia de un centro secundario de origen en Irn (antiguamente Persia) y Afganistn. El cultivo de la higuerilla se ha extendido en el mundo, debido a que su aceite es el nico en la naturaleza que es soluble en alcohol. Adems es el ms denso y viscoso; por lo que tiene un amplio mercado por sus mltiples usos en diversas industrias como la automotriz, farmacutica, cosmetologa, qumica, fertilizantes, pesticidas, aeronutica y actualmente la industria de los biocombustibles (Meja, 2000). En el 2009, el rea cosechada a nivel mundial de higuerilla fue de ms de 1.4 millones de ha con un rendimiento estimado de 1.02 t -1 ha con una produccin mundial total de 1,499,111 t de grano. En el Cuadro 1, se pueden apreciar los principales pases productores de higuerilla; India con 840,000 ha, cosechadas; China con 210,000 ha; Brasil con 159,205 ha con una produccin de grano de 1.09, 0.190 y 0.09 millones de toneladas, respectivamente (FAOSTAT, 2011).
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Cuadro 1. Principales pases productores de R. communis. Pas India China Brasil Paraguay Repblica rabe Siria Federacin de Rusia Filipinas Mxico rea cosechada (ha) 840000 210000 159205 11000 637 600 240 500 Produccin (t) 1098000 190000 90384 13000 1312 350 120 100
Fuente: FAOSTAT | FAO Direccin de Estadstica 2011
La FAOSTAT (2011), report en Mxico una superficie cosechada de 500 ha con una produccin de 100 t de grano en el ao 2009. En el 2011, el Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), reporta en su anuario estadstico de la produccin agrcola una superficie sembrada de higuerilla en el Estado de Michoacn de 5 ha, con un rendimiento promedio de 700 kg ha-1 con una produccin total de 3.5 t, la cual alcanz un precio medio rural de $4,000 pesos por tonelada de grano (SIAP, 2011). En Mxico, la higuerilla se encuentra distribuida en los estados de Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Estado de Mxico, Michoacn, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Yucatn (Villaseor y Espinosa, 1998).
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IV. ESTUDIOS REALIZADOS CON Ricinus communis L. Los primeros estudios de esta especie en Mxico, para otros fines, lo realizaron los Drs. Snchez Robles y Leodegario Quilantn en el ao 1962, en el extinto Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA). Dichos trabajos se desarrollaron en el Campo Experimental Ro Bravo, Tamaulipas. Los investigadores evaluaron cuatro variedades de porte bajo y reportaron rendimientos promedios de 1.9 kg ha-1. En el sur de Jalisco en el ciclo primavera-verano de 1996, se evaluaron cinco hbridos de higuerilla, tres de porte normal y dos de porte bajo. El objetivo de la evaluacin fue conocer su grado de adaptacin, potencial de rendimiento y caractersticas agronmicas. Segn los reportes, se alcanzaron rendimientos de -1 grano de 2.4 t ha y contenido de aceite de 52.3 % (Gonzlez, 1996). Gonzlez (1999) realiz un estudio de 10 hbridos de higuerilla en dos localidades del sur de Jalisco. Los resultados indicaron que los mejores materiales alcanzaron rendimientos de 3.2 toneladas de grano por hectrea, con contenidos de aceite de 52 %. En el estado de Mxico se trabaj con R. communis para obtener los mejores materiales genticos. Las especies de la entidad, silvestres, mostraron 35 y 38 % de contenido de aceite, mientras que una colecta realizada en Hidalgo rindi hasta el 58 % (Velsquez, 2004). La Dove Biotech Limited, ha desarrollado una serie de investigaciones, en las que se ha concluido que para las regiones ridas y semiridas con tierras marginales el cultivo de la higuerilla ofrece una solucin viable (DOVE, 2006).
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En Brasil se realiz un estudio de 10 colectas de R. communis, se encontr que el contenido de aceite depende de la variedad, condiciones de la plantacin y factores agronmicos; adems de la precipitacin y altitud. Los porcentajes de aceite extrado fluctuaron entre el 49.7 y 54.5 % (Fraga, et al., 2002). Por otra parte, Freire (2001) reporta que las variedades ms comunes de R. communis en Brasil poseen en sus semillas entre 40 y 60 % de aceite. El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP) cuenta con colectas de higuerilla de los estados de Jalisco, Chiapas, Guanajuato, Veracruz, Oaxaca, Michoacn, Guerrero, Morelos y Yucatn, que constituyen la base para la obtencin de materiales elite (Zamarripa, 2011). Con el objetivo de conocer la diversidad gentica de accesiones de R. communis del estado de Chiapas, Pecina et al. (2011), realizaron un estudio en los aos 2009 y 2010, en el que se us marcadores Short Sequence Repeat (SSR) y la tcnica de Amplified Fragment Length Polymorphism (AFLP) con 82 accesiones de higuerilla de Chiapas y 5 genotipos testigo de otros estados de la Repblica Mexicana. En general se detect un alto nivel de diversidad gentica mayor al 70 %. Mientras, en los estudios de diversidad gentica realizados por Allan et al. (2008) mediante AFLP y SSR con 41 accesiones de germoplasma originarios de 35 pases, indicaron una baja diversidad gentica. En la bsqueda de biocombustibles, el uso del aceite de Higuerilla R. communis ha demostrado tener ventajas tcnicas por lo que ofrece una alternativa para el desarrollo agrcola en reas ridas y empobrecidas de las zonas tropicales y subtropicales (Zamarripa, 2011).
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Clasificacin taxonmica de acuerdo a SIIT*mx (2011): Reino Subreino Divisin Clase Subclase Orden Familia Gnero Especie Plantae Tracheobionta Magnoliophyta Magnoliopsida Rosidae Euphorbiales Euphorbiaceae Ricinus communis
La planta R. communis tiene diferentes nombres comunes: higuerilla, trtago, higuera del infierno, ricino, palma de cristo, castor bean (Martnez, 1979). Los nombres comunes de la higuerilla en algunas lenguas indgenas de Mxico se enlistan a continuacin: Al-pai-ue en lengua chontal de Oaxaca; en la zoque en Chiapas se escribe cashilandacu: cashtilenque en lengua totonaca de Veracruz; kòoch, xkoch, x-kòoch en maya en el estado de Yucatn; degha en lengua otom en Hidalgo; thiquela en lengua huasteca en San Luis Potos; qubeènogua idioma mayo en Sonora; y xoxapajtzi en Morelos (Martnez, 1979).
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R. communis es una planta de hbito anual o perenne de acuerdo a las condiciones ambientales (Vibrans, 2009). La planta es de porte alto, a veces algo arbustiva, de color verde claro a azulgrisceo, en ocasiones rojiza, con tallo erecto que mide hasta 6 m de altura (Figura 1). El tamao de planta tiende a ser mayor en climas tropicales y tierras frtiles, los genotipos enanos son de gran inters econmico porque facilitaran la cosecha mecanizada (Rzedowski y Rzedowski, 2001)
Figura 1. a) Plantacin de higuerilla en el soconusco Chiapas, b) genotipo de higuerilla tonalidad rojiza.

La planta de higuerilla tiene una raz pivotante que puede alcanzar hasta 3 m de profundidad, constituyendo el anclaje principal de la planta, adems presenta races secundarias y terciarias, las cuales se encuentran en su mayora a poca profundidad (Rzedowski y Rzedowski, 2001). La lmina foliar es casi orbicular, de 10 a 60 cm de dimetro, profundamente palmatilobada, las divisiones ovado-oblongas a lanceoladas, agudas o acuminadas, el borde es irregularmente dentado-glanduloso; pecolo tan largo o ms largo que la lmina; con glndulas entre la lmina y el pecolo (Rzedowski y Rzedowski, 2001) (Figura 2).
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Figura 2. Hojas de higuerilla en la regin Soconusco, Chiapas.

La higuerilla es una planta monoica y generalmente unisexual, en sus inflorescencias llevan las flores masculinas y femeninas, y su proporcin es variable. Las flores masculinas estn localizadas en la base de la inflorescencia, mientras que las femeninas estn ubicadas en su pice (Rzedowski y Rzedowski, 2001). En el cultivo de la higuerilla prevalece la autopolinizacin, por ser considerada una planta monoica con las flores unisexuales masculinas y femeninas en cada planta. La dehiscencia de la antera permite lanzar el polen a grandes distancias. Este mecanismo de la planta favorece la polinizacin cruzada, principalmente por el viento e insectos, debido a la ligereza y alta produccin de polen (Macdo y Wagner, 1984; Bonjean, 1991).
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Segn Mazzani (1983), el porcentaje de polinizacin cruzada es variable, y rara vez es menor al 30 %. De acuerdo a Tvora (1982), la mayor liberacin del polen ocurre en las horas de mayor calor del da, tiempo durante el cual permanece viable por un periodo de 48 h. El estigma de las flores femeninas permanece receptivo por un periodo de 5 a 10 das. Las flores masculinas tienen un perianto de 6 a 12 mm de largo, el de las flores femeninas es de 4 a 8 mm de largo, ovario densamente cubierto por largos tubrculos blandos, que parecen pelos gruesos (Figura 3).
Figura 3. Inflorescencia de higuerilla en el Soconusco, Chiapas

El fruto es una cpsula subglobosa, de 1.5 a 2.5 cm de largo, con espinas cortas y gruesas (equinado); semillas elipsoides, algo aplanadas, de 10 a 17 mm de largo, lisas, brillantes, frecuentemente jaspeadas de color caf y gris, conspicuamente carunculadas (Rzedowski y Rzedowski, 2001).
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Los frutos inmaduros son generalmente verdes y algunas veces rojos, que despus se tornan de color caf en la maduracin (Figura 4). Los estigmas permanecen en el fruto en forma leosa. Los frutos pueden ser de maduracin dehiscentes o indehiscentes, segn la variedad, la temperatura y la humedad del aire, pero esta caracterstica est determinada principalmente por el espesor del pericarpio en la unin de los lbulos (Rzedowski y Rzedowski, 2001). Gvozdeva y Podkuichenko (1976) observaron menor tendencia a la dehiscencia en los frutos cuya quilla tiene menor espesor.
Figura 4. Frutos de higuerilla. a) frutos inmaduros b) frutos en estado optimo para corte. Las semillas de higuerilla son de forma oval aplastada, redondeadas en un extremo, y con una giba en el otro llamada carncula de superficie brillante y lisa (Figura 5); adems presentan color variable que suele ser gris con manchas rojizas y parduzcas de tamao variable que va de 0.5 a 1.5 cm de largo. La semilla tiene una cubierta dura y quebradiza exterior y otra inferior muy fina de color blanquecino, ambas protegen la semilla, la cual consta de un embrin pequeo con sus dos cotiledones delgado y el albumen que es blando, compacto y aceitoso, el albumen es el que contiene el aceite (Rzedowski y Rzedowski, 2001).
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La semilla contiene toxinas como ricina (albmina) y la ricinina (alcaloide), las cuales quedan en el bagazo o torta que sobra en la extraccin del aceite. El contenido de aceite puede variar en la proporcin del tegumento, aspecto y de la carncula el cual puede ser de un 45 a 50 % de aceite (Rzedowski y Rzedowski, 2001).
Figura 5. Semillas de higuerilla en el Soconusco, Chiapas.
VI. REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS La higuerilla tiene buen potencial de produccin en altitudes de 0 a 1800 msnm, con precipitacin de 400 a 1000 mm anuales, temperaturas que oscilan entre 15 y 30 C. (Cuadro 3). Adems requiere de suelos frtiles.
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Cuadro 3. Requerimientos agroecolgicos para el cultivo de la higuerilla

VARIABLE ALTO Temperatura media anual Precipitacin anual Altitud Textura de suelos Uso de suelo Suelo 15 - 30C POTENCIAL PRODUCTIVO MEDIO 15 - 19C 30 - 35C BAJO < 15C > 35C < 400 mm > 1500 mm > 2,500 m Fina Uso agrcola Vertisol, litosol y rendzina
400 - 1000 mm 1000 - 1500 mm 0 - 1,800 m Media Gruesa Uso agrcola Regosol 1,800 - 2,500 m Media Gruesa Uso agrcola Cambisol y feozem
A pesar de que existen cultivos en altitudes desde el nivel del mar hasta 2300 m, Weiss (1983) recomienda sembrar la higuerilla en reas donde la altitud oscile entre 300 y 1500 m. Los vientos fuertes puede causar daos a las ramas y comprometen la produccin de los frutos (Sudene, 1989).
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VII. REAS DE POTENCIAL PRODUCTIVO Los resultados de la zonificacin agroecolgica muestran que existen ms de 10 millones de hectreas con potencial alto y medio para el establecimiento de plantaciones de higuerilla. Existen ms de 3.9 millones de hectreas con potencial alto y 6.3 millones de hectreas con potencial medio (Figura 6).
Figura 6. Mapa de potencial productivo de higuerilla en zonas agrcolas de temporal (Zamarripa, 2011).
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Los estados de la Repblica Mexicana que registraron la mayor superficie con potencial alto para el cultivo de higuerilla superiores a las 200 mil hectreas fueron Tamaulipas, Sinaloa, Nuevo Len y Jalisco con 841, 678, 372 y 367 mil hectreas, respectivamente. Las superficies identificadas presentan una altitud de 0 a 1,800 msnm, una temperatura entre 15 y 30 C y una precipitacin pluvial entre los 400 y 1000 mm anuales as tambin un uso de suelo predominante agrcola de temporal con un tipo de suelo Regosol. De los 32 estados en 2 no se detectaron reas con potencial (Zamarripa, 2011) Los estados de Coahuila, Sonora, Oaxaca, Michoacn, Yucatn, San Luis Potos, Puebla y Guerrero presentan superficies superiores a 100 mil y menores a 200 mil hectreas con alto potencial productivo para higuerilla. Trece estados presentaron menos de 50 mil hectreas con alto potencial productivo mientras que Colima y Chiapas cuentan con 90 mil y 91 mil hectreas, respectivamente, de potencial alto para el establecimiento de esta especie (Zamarripa, 2011) A nivel nacional el INIFAP estim ms de 6.3 millones de hectreas con potencial medio, reas con una altitud de 1800 a 2,500 msnm, precipitaciones de 100 a 1500 mm anuales y temperatura media de 30 a 35 C. Con un uso de suelo predominante agrcola de temporal con un tipo de suelo Cambisol y Feozem.
Los estados que registraron la mayor superficie con potencial medio para el cultivo de higuerilla fueron Zacatecas con 913,061 ha; Jalisco con 691,380 ha; Durango con 564,382 hectreas; Guanajuato con 504,288 ha; y Veracruz con 406,164 ha (Zamarripa, 2011).
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VIII. DESCRIPCIN DEL REA DE ESTUDIO El estado de Chiapas tienen una extensin de 75,344 kilmetros cuadrados de superficie, se localiza en la base del sureste de la Repblica Mexicana, limitando al norte con el estado de Tabasco, al este con la Repblica de Guatemala, al sur con el ocano Pacifico y al oeste con los estados de Oaxaca y Veracruz. Las coordenadas geogrficas extremas del estado estn delimitadas por los paralelos 1759' y 1432', de latitud norte; y los meridianos 9022' y 9414' de longitud oeste (INEGI, 2011). El territorio Chiapaneco presenta un relieve sumamente variado y prolfico, clasificado en tres provincias fisiogrficas; La llanura costera del Golfo, al norte del Estado, donde predominan lomeros con llanuras de reciente formacin. La sierra de Chiapas, que incluye la Sierra del Norte, los Altos de Chiapas y la Depresin Central. Estas zonas estn caracterizadas por sierras con vistosas mesetas, caadas, llanuras y valles. La Cordillera Centroamericana, al sur del Estado, que comprende las Sierras del Sur, la Llanura Costera y las zonas Frailesca, Sierra, Soconusco e Istmo, costea, con sierras altas y laderas escarpadas.
Debido a su ubicacin y la heterogeneidad de su relieve, Chiapas presenta una gran riqueza de climas. Este vara desde un tipo clido hmedo al norte del Estado, con lluvias todo el ao y una temperatura media de 20 C, hasta los Altos de Chiapas-la zona ms fra-con un clima templado subhmedo, lluvias en verano y una media de 14 C. En la vertiente del Pacfico el clima es clido, con temperaturas de hasta 28 C y abundantes lluvias en verano (INEGI, 2011).
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Las actividades econmicas principales son la agricultura de temporal y de riego, ganadera, silvicultura, pesca, recursos petroleros y turismo. Cuenta con una superficie total de 3 972 673 ha de las cuales 3 059 530 ha tienen actividad agropecuaria o forestal y 913 142 ha no reportan ninguna actividad. En Chiapas existen 2 200 155 ha de superficie agrcola de las cuales 2 154 335 ha son de temporal y 45 820 ha son de riego (INEGI, 2011). El INEGI en su Censo Agropecuario 2007 reporta que en promedio en cada ciclo agrcola en Chiapas se dejan sin sembrar alrededor de 124,207 ha de terrenos agrcolas por tener terrenos pocos frtiles y erosionados y por la falta de apoyos al campo (INEGI, 2011). En dichos terrenos se puede propiciar el establecimiento y desarrollo del cultivo de higuerilla para la produccin de insumos energticos.
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IX. TECNOLOGA DE PRODUCCIN A continuacin se describe la tecnologa de produccin para el cultivo de la higuerilla en el estado de Chiapas. 9.1. Establecimiento del cultivo
La higuerilla representa una nueva opcin de diversificacin para los productores de Chiapas que podra incrementar las ganancias, contribuir al desarrollo sustentable y mitigar la emisin de gases contaminantes (GEI). Sin embargo, a pesar de su gran importancia, la investigacin nacional en el tema de bioenerga y en especfico con R. communis es reciente, por lo que an se requiere de investigacin e innovaciones en este cultivo. Para el establecimiento de una plantacin de higuerilla es muy importante la seleccin del sitio de siembra, el cual debe reunir las condiciones agroecolgicas con potencial productivo alto, descritas anteriormente.
9.2. Preparacin del terreno

La preparacin del suelo, conocida como labranza busca crear condiciones favorables para el buen desarrollo de los cultivos, es decir, para la germinacin de las semillas, el crecimiento de las races y plantas, y en la mayora de los casos, para la formacin del fruto; adems puede ayudar a incrementar significativamente la produccin (Mrquez, 2001; Leyva,2009). La preparacin del terreno debe realizarse en el mes de mayo, para que permita la siembra con humedad en el mes de junio. Las actividades que se deben realizar en esta etapa se enlistan y describen a continuacin.
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9.2.1. Chapeo Esta actividad se realiza con la finalidad de eliminar toda maleza que se encuentre presente en el terreno y facilitar su incorporacin como fuente de materia orgnica adems facilita el paso de los implementos agrcolas. 9.2.2. Barbecho Con esta labor rompemos la capa compactada del suelo y propiciamos mejores condiciones de aireacin y de retencin de humedad para el desarrollo de races. Se realizan dos pases con el arado de discos a una profundidad de 20 a 30 cm. 9.2.3. Rastreo Esta actividad se debe realizar una a dos semanas despus de haber realizado el barbecho, se deben efectuar dos pases cruzados de rastra de 24 discos a una profundidad de 10 a 20 cm, dependiendo de la textura y caractersticas del terreno. Esto permitir mullir bien el suelo. 9.2.4. Surcado Se sugiere realizar el surcado a una distancia de 2 metros para los genotipos de porte medio, y a 3 metros para los portes altos. La profundidad de los surcos depende del tipo de semilla o genotipo a sembrar, puede ser de 15 a 20 cm en siembra de granos.
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9.3. Variedades En el INIFAP a partir del ao 2008, se iniciaron los trabajos de descripcin y evaluacin de variedades de higuerilla. De acuerdo con Zamarripa (2011), la obtencin de variedades propias con alta eficiencia energtica y rendimiento agroindustrial, otorgar seguridad y rentabilidad a los productores nacionales para enfrentar la competencia en el mercado nacional e internacional. La adaptacin de variedades se puede definir como el comportamiento de un genotipo o una poblacin genotpica en un ambiente, es decir, la adaptacin corresponde al rendimiento de un cultivo en un ambiente determinado (Vavilov, 1992). As mismo, la adaptabilidad se define como la capacidad de hacerlo en una serie de ambientes, expresado de otra manera, es la forma como rinde la variedad en los diferentes ambientes (Vavilov, 1992). Dada la gran heterogeneidad de ambientes presentes en Mxico resulta imprescindible realizar experimentos en una gama de condiciones ambientales para conocer tanto la adaptacin como la adaptabilidad de las variedades de higuerilla. Actualmente, el INIFAP dispone de ms de 375 genotipos de higuerilla provenientes de los estados de Michoacn, Chiapas, Veracruz, Jalisco, Oaxaca, Guanajuato, Yucatn, Morelos y Guerrero (Zamarripa, 2011). Del Banco de Germoplasma de higuerilla del INIFAP se seleccionaron por caractersticas morfolgicas y agronmicas, 16 lneas para su evaluacin en 14 estados del pas, con el objetivo de conocer la adaptacin, adaptabilidad y comportamiento agroindustrial.
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El anlisis de resultados de los ensayos de evaluacin y seleccin de variedades mostr gran variacin en el comportamiento agronmico de los materiales en estudio, en funcin de los sitios experimentales. Es importante anotar que se evalu el contenido de aceite en algunos ambientes y se encontr que el ambiente no influy en el contenido de aceite (Zamarripa, 2011). Segn Parente (2003), R. communis puede llegar a producir 47 % de aceite respecto al 18 % de la soya, 15 % del algodn y 44 % del girasol. El rendimiento en aceite de estas cuatro oleaginosas se aproxima a 800, 600, 500 y 650 kg ha-1, respectivamente. 9.3.1. Resultados de la evaluacin de genotipos en Chiapas El anlisis de resultados del ensayo de evaluacin y seleccin de genotipos elite de higuerilla en Chiapas mostr gran variacin en el comportamiento agronmico de los materiales en estudio. En la Figura 7, se muestran los resultados del comportamiento productivo de 16 genotipos seleccionados. El rendimiento expresado en t ha-1 de grano vari de 0.31 a 2.53. Destacan los genotipos INIFAP RIRIC-274, INIFAP RIRIC-C29 e INIFAP RIRIC-C19 con rendimientos de 1.86, 1.92 y 2.53 t ha-1. Para la determinacin del contenido de aceite de semillas de R. communis se utiliz el mtodo Soxhlet de acuerdo a la norma oficial NMX-F-089-S-1978. El genotipo INIFAP RIRIC-19 present 47.2 % de aceite, el genotipo INIFAP RIRIC-29 mostr contenidos de aceite del 55.9 % mientras el INIFAP RIRIC-274 present 47 % (Cuadro 4).
28

3.00
2. 53 a
2.50
ab 1. 92
ab
1. 79
ab cd 1. 70 1. 61 bc d bc d 1. 44
1. 86
-1
Rendimiento (t ha
2.00
ab c
bc de
bc de
1. 41
1. 27
bc de 1. 26 cd e
cd ef 1. 08
1. 12
1. 05
cd ef 0. 90 de f 0. 72 ef 0. 31 f
1.50
1.00
0.50
0.00
RI RI C19 RI RI IN CIF 29 AP RI RI CIN 27 IF 4 AP RI RI CIN 10 IF AP RI IN RI IF CAP 2 RI RI CIN 27 IF 3 AP RI RI CIN 26 IF AP RI RI IN CIF 1 AP RI RI IN CIF 39 AP RI RI IN CIF 27 AP 5 RI RI IN CIF 27 AP 1 RI RI IN CIF 27 AP 0 RI RI IN CIF 20 AP 2 RI RI IN CIF 27 AP 2 RI RI IN CIF 20 AP 3 RI RI C19 9 IN IF AP
IN IF AP
Genotipos
Figura 7. Comportamiento productivo (t ha-1) de 16 genotipos para alto rendimiento y contenido de aceite en Tuxtla Chico, Chiapas. Ciclo P.V. 2010. Medias con letra diferente en la
columna son estadsticamente diferentes (LSD a 0.05)
Cuadro 4. Rendimiento de aceite de 16 genotipos en Tuxtla Chico, Chiapas Ciclo P.V. 2010.
Genotipo INIFAP RIRIC-19 INIFAP RIRIC-29 INIFAP RIRIC-274 INIFAP RIRIC-10 INIFAP RIRIC-2 INIFAP RIRIC-273 INIFAP RIRIC-26 INIFAP RIRIC-1 INIFAP RIRIC-39 INIFAP RIRIC-275 INIFAP RIRIC-271 INIFAP RIRIC-270 INIFAP RIRIC-202 INIFAP RIRIC-272 INIFAP RIRIC-203 INIFAP RIRIC-199 Rendimiento de grano (t ha-1) 2.53 a 1.92 ab 1.86 ab 1.79 abc 1.70 abcd 1.61 bcd 1.44 bcd 1.41 bcde 1.27 bcde 1.26 bcde 1.12 cde 1.08 cdef 1.05 cdef 0.90 def 0.72 ef 0.31 f Contenido de aceite (%) 47.20 ab 55.90 ab 47.00 ab 50.80 ab 57.90 ab 52.40 ab 50.00 ab 50.20 ab 66.30 ab 46.60 ab 43.10 b 52.70 ab 61.50 ab 53.00 ab 58.00 ab 57.10 ab
29
Rendimiento de aceite (L ha-1) 1195.73 a 1074.68 ab 874.20 abc 909.32 abc 984.30 abc 843.64 abc 718.75 abc 707.78 abc 839.80 abc 587.16 abc 481.64 abc 567.40 abc 645.75 abc 475.68 abc 416.15 bc 177.01 c
En la produccin de aceite por hectrea, los genotipos INIFAP RIRIC-29 e INIFAP RIRIC- 19 destacaron con rendimientos de 1074 y 1195 L ha-1. Tambin se detectaron genotipos con altos contenidos de aceite como es el caso de los genotipos INIFAP RIRIC-10 e INIFAP RIRIC-2 con 50.80 y 57. 90 % de aceite y rendimientos de aceite de 909.32 y 984.30 L ha-1, respectivamente(Figura 8).
1600.00
11 95 .7 3
1400.00
ab c 98 4. 30
Rendimiento (L ha -1)
ab c
1200.00 1000.00 800.00 600.00 400.00 200.00 0.00
90 9. 32
ab c
10 74 .6 8
ab
ab c
71 8. 75
ab c
ab c
83 9. 80
70 7. 78
64 5. 75
ab c
56 7. 48 40 1. ab 64 c ab c 47 5. 68 ab c
84 3. 64
87 4. 20
ab c 58 7. 16 ab c
Figura 8. Rendimiento de aceite (L ha-1) de 16 genotipos seleccionados en Tuxtla Chico, Chiapas. Ciclo P.V. 2010.
Medias con letra diferente en la columna son estadsticamente diferentes (Tukey a 0.05)
En base a estos resultados se cuentan con selecciones preliminares adaptadas para el ambiente de Chiapas, los cuales se describen a continuacin:
IN IF AP RI IN R IF AP ICIN RI 1 IF AP RIC -2 RI IN R IF AP ICRI 10 IN R IF AP ICRI 19 IN R IF AP ICRI 26 IN RI IF C A IN P R -29 IF IR AP IC -3 RI IN RI 9 IF CAP RI 199 IN R IF AP ICRI 202 IN R IF AP ICRI 203 IN R IF AP ICRI 270 IN R IF AP ICRI 271 IN R IF AP ICRI 272 IN R IF AP ICRI 273 IN R IF AP ICRI 274 RI C27 5
Genotipos
17 7. 01
30
41 6. 15
bc
INIFAP RIRIC-19 La planta presenta una altura promedio de 2.9 m con una cobertura de 2.3 m; El tallo es de color verde y libre de cera con dimetro de 3.7 cm; el racimo es cnico casi pegado al tallo principal; el pednculo es corto con frutos de color verde, espinas grandes y gruesas; presentan poca dehiscencia (Figura 9). La semilla es de color blanco con manchas de color caf, presentan una forma ovalada; tienen una longitud promedio de 1.75 cm, 1.32 cm de ancho y 0.75 cm de grosor. En la regin de Chiapas este genotipo presenta contenidos de aceite de 47.2 %
Figura 9. Caractersticas morfolgicas de planta y semilla del genotipo elite INIFAP RIRIC-19 a) Fruto, b) semilla.
31
INIFAP RIRIC-29 El tallo es de color rojo cubierto de cera blanca y dimetro de 4.5 cm; el racimo es esfrico con abundancia de frutos, se encuentran cerca del tallo principal; el pednculo es largo con frutos de color verde cubierto de espinas pequeas y gruesas. Los frutos presentan una dehiscencia moderada. La altura promedio de planta es de 3.4 m y una cobertura de 2.5 m (Figura 10). El grano es de color gris con pequeas manchas de color caf, su forma es ovalada. Presentan una longitud promedio de 1.47 cm, 1.02 cm de ancho y 0.63 cm de grosor. Este genotipo presenta contenidos de aceite de 55.9 %
Figura 10. Caractersticas morfolgicas del genotipo elite INIFAP RIRIC-29 a) fruto, b) semilla.
32
INIFAP RIRIC-10
El tallo es de color rojizo sin presencia de cera; el racimo es esfrico, la infrutescencia es corta con frutos de color verde y espinosos; presentan un dimetro de 3.0 cm; la planta tiene una altura de 3.14 m. La semilla es ovalada de color blanco con manchas de color caf. Presentan una longitud promedio de 1.95 cm, un ancho de 1.43 cm y un grosor de 0.79 cm. Este genotipo tiene la caracterstica de ser moderadamente dehiscente (Figura 11). En el estado de Chiapas este genotipo presenta contenidos de aceite de 50.80 %.
Figura 11. Caractersticas morfolgicas del genotipo elite INIFAP RIRIC-10 a) fruto, b) semilla
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9.4. Siembra La poca de siembra influye en el rendimiento y calidad de las semillas de higuerilla. De acuerdo a Tvora (1982), en reas de poca precipitacin las siembras deben ser realizadas despus del inicio de las lluvias, mientras que en reas de alta precipitacin la siembra debe ser realizada al final del temporal. Para el rea de influencia de la zona centro, la fecha idnea de acuerdo a los resultados de investigacin obtenidos es del 15 de mayo al 15 de junio. En promedio se requiere de 7 Kg de semillas para el establecimiento de una ha de higuerilla y se utilizan 2 semillas por golpe considerando un 50 % de falla. La profundidad de siembra de la semilla es de 2 a 3 cm dentro de la capa hmeda del suelo, no es conveniente sembrar a mas profundidad debido a que se retarda la emergencia de la plntula y se corre el riesgo de que se ahogue la semilla. Despus de la emergencia de las plantas se debe realizar un raleo dejando una planta por sitio. La semilla de higuerilla puede presentar un determinado grado de latencia o dormancia. La impermeabilidad de la cscara puede restringir la entrada de agua o dificultar el intercambio de gases (oxgeno necesario para la germinacin o dixido de carbono producido durante la respiracin celular). Por lo tanto, la germinacin puede no producirse o resultar retrasada, incluso cuando la semilla cuenta con condiciones favorables de humedad, aireacin y temperatura (Weiss, 1983). Heith (1949), admite que la dormancia depende de la variedad y del estado de madurez de las semillas en el momento de la recoleccin de los frutos de higuerilla.
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Cabe destacar que la emergencia de las plntulas puede ocurrir entre 8 y 12 das despus de la siembra, y que depende de factores ambientales, tales como la temperatura y la humedad del suelo (Rocha, 1986). En nuestras condiciones ambientales, la plntula emerge de 15 a 20 das despus de la siembra. En un estudio realizado por la Asociacin de Fomento de Cultivos Oleaginosas (AFCO), en 1970, en el Estado de Baha, Brasil, se encontraron ms de noventa tipos diferentes de semillas, demostrando el grado de heterogeneidad del cultivo (Crisstomo et al.,1975). La situacin actual no debe ser muy diferente. El gran nmero de variedades locales de higuerilla utilizadas constituye una verdadera mezcla gentica. Por ello resulta imprescindible y preciso el mejoramiento gentico de la higuerilla R. communis, para generar variedades mejoradas y producir semilla certificada que mantenga su identidad y pureza gentica, con caractersticas favorables como el alto rendimiento en campo, alto rendimiento en aceite y alta calidad industrial. 9.4.1. Distancias de siembra Mazzani (1983) recomienda utilizar para los genotipos de porte medio y alto el marco de plantacin de 3.0 x 1.0 m, con densidad de poblacin de 3,333 plantas ha-1. Este mismo autor menciona que para variedades de porte bajo es recomendable la densidad de -1 10,000 plantas ha , dependiendo del tipo de suelo, siendo el marco de siembra de 1.0 x 1.0 m. En Mxico se realizaron experimentos de evaluacin de densidades de poblacin en diferentes ambientes. Se evaluaron diversas densidades que varan de 1,100 a 10,000 plantas ha-1. De acuerdo al ambiente y principalmente a la temperatura, para la zona templada resultaron favorables las densidades ms altas, debido al menor crecimiento de las plantas (Zamarripa, 2011).
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En el Cuadro 5, se muestra el resultado del comportamiento productivo en las tres densidades evaluadas. El mayor nmero de frutos se observ en el tratamiento 4 x 2 con densidad de poblacin de 1,250 plantas ha-1. En la densidad de 1,250 plantas por ha (4 x 2 m) se encontr el mayor peso con un total de 1015.9 g por planta, mientras que la densidad de 2,500 plantas por ha (4 x 1 y 2 x 2 m), alcanzaron valores de 647.4 y 630.1 g por planta, respectivamente.
Cuadro 5.- Resultados del experimento de densidades de Higuerilla en Tuxtla Chico, Chiapas. Ciclo P.V. 2010.
Densidad de poblacin 4x1m 2500 4x2m 1250 2x2m 2500 Numero de frutos planta 274.5 120.2 a 329.4 11.5 a 209.2 32.9 a peso de fruto ( g planta) 647.4 338.4 a 1015.9 3.8 a 630.1 101.1 a Numero de semillas 589.5 347.4 a 912.0 94.7 a 585.1 91.6 a Peso de semilla ( g planta) 353.1 182.3 a 622.2 38.4 a 362.2 74.3 a
0.05)
Medias con letra diferente en la columna son estadsticamente diferentes (Tukey a
Con respecto al nmero de semillas producidas, este vari de 912 a 585 semillas por planta, obteniendo el mayor valor con la densidad de 1,250 plantas ha-1 (4 x 2 m), mientras que la densidad de 2,500 plantas ha-1 alcanz valores de 589.5 y 585.1 semillas por planta respectivamente. Para la variable peso de semilla por planta el rango flucto de 362.2 a 622.2 g el mayor valor lo presentan las plantas del tratamiento 4 x 2 m y el menor valor los tratamientos 4 x 1 y 2 x 2, con densidades de poblacin de 2,500 plantas con valores de 353.1 y 362.3, respectivamente.
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En la variable de rendimiento expresado en kg ha-1 se puede apreciar en la Figura 12, que vari de 1156.48 a 546.61 kg ha-1, siendo el tratamiento 2 x 2 m (2500 plantas ha-1), el cual present el valor ms alto, seguido por el tratamiento 4 x 1 m, con la misma densidad de poblacin, que present un valor de 882.83 kg ha-1 (Figura 12).
1400.00
1200.00 882.83 159.7 a 905.63 92.9 a 777.75 79.0 a 800.00
1 Rendimiento de grano (kg ha )
1000.00
600.00
400.00
200.00
0.00
Tratamientos
Figura 12. Rendimiento promedio de semilla (kg ha-1) en tres densidades de poblacin de Higuerilla en Tuxtla Chico, Chiapas. Ciclo P.V. 2010.
37
9.4.2. Sistemas de produccin La higuerilla se puede establecer en asociacin con otros cultivos, intercalando maz, calabaza, pia o el cultivo de la regin. Se sugiere la siembra de este sistema utilizando distancias para la higuerilla de 2 a 3 m entre calle y 1 a 1.5 m entre plantas de higuerilla. En Chiapas, en el municipio de Tuxtla Chico, se estableci un experimento para la evaluacin del sistema de produccin maz (Zea mays L.) asociado con higuerilla (R. communis L.) con el objeto de obtener el mejor arreglo de plantacin que permita optimizar la productividad y el uso eficiente del suelo (Cuadro 6). Cuadro 6. Arreglo de plantacin del experimento de higuerilla asociada con maz en Tuxtla Chico, Chiapas Ciclo P.V. 2010
Arreglo Unicultivo de higuerilla 6 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla 5 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla 3 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla 1 surco de maz entre 2 surcos de higuerilla Unicultivo de maz Densidad de higuerilla (p ha -1) 5,000 1,666 1,666 3,333 5,000 -Densidad de maz (p ha -1) -48,000 40,000 49,000 25,000 66,500
El rendimiento de maz en asociacin vari de 2.5 a 5.1 t ha-1 con densidades de poblacin de 25,000 a 66, 500 plantas por hectrea. Con el arreglo de unicultivo de maz se obtuvo el mximo rendimiento con 6.2 t ha-1, seguido del arreglo 3 (tres surcos de maz entre dos surcos de higuerilla) donde se produjeron 5.1 t de maz y del arreglo 1 (seis surcos de maz entre dos surcos de higuerilla), con una produccin de maz de 4.9 t.ha-1 (Figura 13).
38
El sistema de produccin recomendado es el arreglo de un surco de maz entre dos surcos de higuerilla con densidades de poblacin de 25,000 y 5,000 plantas por hectrea, respectivamente. Este sistema permite una buena produccin de aceite para generar recursos y de maz para la alimentacin del productor.
8.00 Higuerilla 7.00 Maiz
6.00
Rendimiento de grano (t ha1 )
5.00
5.1 ab
2.5 c
4.00 4.9 b 4.3 b 3.00 3.4 a 6.2 a
2.00 3.4 a 1.00 1.1 b 0.00 Unicultivo de higuerilla 1.1 b 2.3 a
Arreglo 1
Arreglo 2
Arreglo 3
Arreglo 4
Unicultivo de maz
Arreglo de la plantacin
Arreglo 1 = 6 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla Arreglo 2 = 5 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla Arreglo 3 = 3 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla Arreglo 4 = 1 surco de maz entre 2 surcos de higuerilla
Figura 13. Resultados del experimento de higuerilla asociada con maz en Tuxtla Chico, Chiapas. Ciclo P.V. 2010. Medias con letra
diferente en la columna son estadsticamente diferentes. (LSD a 0.05)
39
9.5. Manejo de la plantacin 9.5.1. Fertilizacin La higuerilla desarrolla bien en varios tipo de suelos, con excepcin de aquellos de textura arcillosa debido a la susceptibilidad de la planta al exceso de humedad (Weiss, 1983). Suelos con fertilidad elevada favorecen el crecimiento vegetativo excesivo, prolongando el periodo de madurez y expandiendo considerablemente el periodo de floracin (Azevedo et al., 1997; Hemerly, 1981). Para el cultivo de higuerilla, se realizaron cuatro ensayos de fertilizacin en ambientes agroclimticos diferentes. Se encontr respuesta a la aplicacin de Nitrgeno (N) en todos los ambientes. La fertilizacin con N increment el rendimiento desde 46 hasta 223 %. As en el Bajo en Guanajuato, la frmula 60-40-00 (N, P, K) en una sola aplicacin, super al testigo sin fertilizar en 223 %, con un rendimiento de 1,680 kg ha-1. Cabe sealar que el rendimiento promedio en las plantaciones comerciales es de aproximadamente 500 kg. En Chiapas, el hecho de adicionar fertilizante con la frmula 20-40-20 de N-P-K, permiti aumentar el rendimiento en 46 % en relacin al testigo. La dosis ptima de N vari en los ambientes evaluados de 20 a 80 unidades.
40
9.5.2. Control de malezas

La higuerilla presenta un crecimiento inicial lento, por lo que las arvenses son un problema importante en esta etapa de crecimiento, que ocasionan prdidas considerables en la produccin (Mascarenhas, 1981). El cultivo de higuerilla exige mantener el suelo libre de arvenses durante las primeras fases de desarrollo y hasta que la planta alcance de 60 a 90 das del ciclo vegetativo. Las malezas compiten con el cultivo de higuerilla por agua, luz, nutrientes, espacio y CO2, adems que diversos autores reportan que algunas malezas segregan sustancias alelopticas que limitan el crecimiento de la higuerilla. Entre las especies de maleza que ms se encuentran asociadas al cultivo de higuerilla son: zacate gigante (Pennisetum purpureum Schumacher), pepinillo de caballo (Cucumis anguria L.), mozote (Achyranthes indicus), bledo espinoso (Amaranthus spinosus) falsa dormilona (Chomaecripta trichopoda), zarza (Mimosa somnians), dormilona (Mimosa pudica), verdolaga (Portulaca oleracea), zacate Jhonson (Sorghum halapense) y flor amarilla (Melampodium divaricatum)entre otras. El control de arvenses puede ser realizado de forma manual o qumica. Para el caso del trpico hmedo se realiza esta actividad de forma integral realizando una limpia manual un mes despus de establecido el cultivo, elaborando un cajete en la zona de goteo de la planta. Una semana despus de haber realizado esta actividad se realiza la aplicacin de herbicida con Paraquat a razn de 1.0 L ha-1, se debe aplicar generalmente por la maana cuando lo vientos son menos fuertes. Esta actividad integral se debe hacer por lo menos dos veces al ao. Si el sistema de cultivo lo permite, se debe realizar el control mecnico de malezas.
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9.5.3. Plagas Dentro de la plagas que se han reportado en la higuerilla estn: las chinches, cigarras y larvas de insectos. Adems se ha reportado la presencia de caros fitfagos. Por su parte, Robles (1980) menciona que los trips, gusano bellotero, gusano peludo, caros, minadores de la hoja son los insectos ms comunes en la higuerilla. En Chiapas, se ha observado la presencia de caros, gusano peludo, chinches de encajes presentes en plantaciones peri urbanas y parcelas de evaluacin de higuerilla. La determinacin del nivel de dao econmico (NDE) esta en proceso para los insectos plaga ms dainas. Con los valores del NDE se podr tener un umbral econmico (UE) para la plaga o plagas ms dainas en el Soconusco. (Lpez-Guillen, 2011, comentario personal). 9.5.4. Enfermedades Robles (1980) menciona que en las zonas con alta precipitacin, suelos pesados y con drenajes deficientes la incidencia de enfermedades es mayor. Algunos hongos presentes en higuerilla son Fusarium oxysporium, Alternaria ricini, Sclerotinia ricino y Cercospora ricinielala. La raz es susceptible a pudriciones causadas por los hongos Fusarium ricini o Phymatotrichium omnivorum.
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9.5.5. Cosecha La falta de uniformidad en la maduracin de los frutos de higuerilla dificulta determinar el punto de cosecha, por lo cual se recolectan nicamente los frutos con madurez a corte. Los frutos verdes se cosechan en un segundo o tercer pase hasta alcanzar su maduracin. Actualmente esta actividad se realiza de forma manual, requiriendo de 2 jornales para cortar 1250 kg de fruta por unidad de superficie en cada corte. Mazzani (1983) menciona que debido a la condicin de maduracin desigual es necesario repetir el proceso de la recoleccin de cinco a seis veces al ao, lo que representa una operacin laboriosa. En las variedades indehiscentes, es posible esperar la madurez total de los frutos para realizar un nico corte, siempre y cuando no haya lluvia durante el perodo de cosecha. Una vez cortados los racimos, se transportan en canastos, carretas o costales para colocarlos despus sobre una lona plstico para completar el secado (Gonalves et al., 1981). De acuerdo con Ribeiro (1966), el corte de frutos debe realizarse cuando el 70 % del racimo est seco, ya que la cosecha con la mayora de los frutos verdes, puede afectar el contenido y la calidad del aceite. Beltrao y Silva (1999), mencionan que lo ideal es realizar la cosecha escalonada, siguiendo el orden en el que los racimos empiezan a madurar. Investigadores en el cultivo de higuerilla del INIFAP consideran que una buena variedad de higuerilla debe presentar uniformidad en la fructificacin y maduracin permitiendo que la actividad de cosecha sea posible realizarla con un mnimo de pases.
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9.5.6. Manejo de poscosecha El secado de los frutos se realiza de forma natural en el cual los frutos quedan expuestos al sol, despus de desprenderlos del racimo mediante tijeras, sobre lonas de plstico, hasta alcanzar la humedad de los frutos de 10 % (Hermely, 1981). Posteriormente se utiliza una descascaradora manual para beneficiar el fruto. El rendimiento de semilla ser de 40 % sobre frutos cosechados. 9.5.7. Almacenamiento Despus de las actividades de cosecha, secado y beneficiado, los granos de higuerilla pueden ser envasados en sacos de 50 kg y almacenados para proceso de comercializacin (Gonzlez et al., 2011). El lugar donde se guarden las semillas deber ser apropiado; es decir, seguro, seco, con posibilidades de aireacin y con capacidad para el control de plagas y enfermedades. (Gonalves et al., 1981]). Popinigis (1977) menciona que cuando se trata de semilla para siembra, la longevidad de estas aumenta considerablemente cuando son almacenadas en envases hermticos, dnde el contenido mximo de humedad de las semillas sea de 5 %.
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X. CALIDAD AGROINDUSTRIAL DEL ACEITE La caracterizacin bioqumica de los aceites de especies vegetales con potencial para su uso como biocombustibles, forma parte de la estrategia de investigacin y desarrollo del Programa de Bioenerga del INIFAP (Martnez et al., 2011a). El aceite de higuerilla posee mltiples usos en diversas industrias como la automotriz, farmacutica, cosmetolgica, qumica, fertilizantes, pesticidas, aeronutica y actualmente en la industria de los biocombustibles (Martnez et al., 2011b). En el estudio de las semillas de higuerilla, se evalu el contenido de aceite y de protenas de 239 variedades establecidas en el banco nacional de germoplasma del INIFAP, ubicado en el Municipio de Tuxtla Chico, Chiapas (Figura 14)
Figura 14. Frutos, semillas y aceite de higuerilla del banco de germoplasma del INIFAP. El anlisis bioqumico de los 239 genotipos de higuerilla mostr una gran variacin en el contenido de aceite, en un rango de 25 a 66 % con un promedio de 51.3 % de igual manera se encontraron 25 genotipos con contenidos superiores a 60% (Figura 15). En cuanto a protenas totales, se encontraron en 114 genotipos valores que fluctuaron entre 17 y 68 % (Figura 16), con un promedio de 43.3 %.
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Figura 15. Frecuencia del contenido de aceite en genotipos de higuerilla establecidos en el estado de Chiapas.
Figura 16. Frecuencia del contenido de protenas totales en genotipos de higuerilla establecidas en el estado de Chiapas.
46
Propiedades del aceite de higuerilla. El aceite es un lquido viscoso miscible en alcohol y cido actico glacial, de densidad 0.9537 g/ml a 25C. Debido a su bajo punto de congelacin (10C) se puede obtener para empleo en motores de alta revolucin. En el siguiente cuadro se resumen las propiedades fsicas y qumicas del aceite de higuerilla que se evaluaron en el laboratorio de bioenerga del INIFAP. La prueba de estabilidad de oxidacin indica que el aceite de higuerilla puede estar almacenado durante 11 meses aproximadamente a una temperatura de 30C sin que pierda su calidad, transcurrido ese lapso el aceite comienza a oxidarse, esto es una de las principales causas del deterioro del aceite, favoreciendo la presencia de olores desagradables, conocidos como enranciamiento. La viscosidad del aceite de higuerilla es alta en comparacin con otros aceites vegetales que comnmente oscilan entre 27 y 40 mm2s-1. Debido a esta propiedad qumica, el aceite de higuerilla conserva su viscosidad a altas temperaturas y resiste sin congelarse a muy bajas temperaturas, razn por la cual se puede emplear como aceite de lubricacin para los motores de los aviones. Un valor elevado del 5% de ndice de acidez indica que el aceite contiene alta cantidad de cidos grasos libres, generado por un alto grado de hidrlisis. Este ndice es particularmente importante para el proceso de produccin de biodiesel (transesterificacin), los cidos grasos libres reaccionan con el catalizador de la transesterificacin (hidrxido de sodio o hidrxido de potasio) formando jabones, e induce menor rendimiento en la produccin de biodiesel, el ndice de acidez del aceite de higuerilla es menor al 5% lo que representa una ventaja importante (Cuadro 7) (Martnez et al., 2011).
47
Cuadro 7. Propiedades fisicoqumicas del aceite de higuerilla (Ricinus communis L.)

Densidad ndice de ndice de ndice de Viscosidad (g ml) a acidez yodo saponificacin 2 (mm s) 40 C (%) (g I 2/100 g) (mg KOH/g) Estabilidad de oxidacin (h) a 110C 16.8
0.9455
253.55
1.887
78.82
131.56
En virtud de la gran diversidad bioqumica en higuerilla expresada tanto en contenido de aceites como en protenas es altamente factible seleccionar materiales genticos que cumplan con los estndares internacionales de calidad que requiere el aceite, as como otros productos de inters industrial. En el estudio realizado se puede constatar que existe una variacin importante en el contenido de aceite y de protenas totales, lo que permitir la seleccin de mejores genotipos para la formacin de nuevas variedades o su uso como progenitores en el programa de mejoramiento gentico del INIFAP.
48
XI. REFERENCIA BIBLIOGRFICAS Addison, K. 2002. Biofuels: supplies and suppliers. In : Journey to forever. Journeytoforever.org/biofuel. Albert L.A., Lpez Moreno, S., Flores J. 1994. Diccionario de la contaminacin. Mxico DF.: Centro de Ecologa y Desarrollo. Allard, R.W. 1971. Princpios do melhoramento gentico das p l a n t a s . S o Pa u l o : E d g a r B l u c h e r. 3 8 1 p . Azevedo, D.M.P. de; Lima, E.F. 2001. O Agronegcio da mamona no Brasil. Braslia:Embrapa Informao Tecnolgica, 350 p. Azevedo, D.M.P. de; Lima, E.F.; Batista, F.A.S.; Beltro, N.E. de M.; Soares, .J.; Vieira, R. M.; Moreira, J.A.M. 1997. Recomendaes tcnicas para o cultivo da mamona (Ricinus communis L.) no Nordeste do Brasil. Campina Grande: EMBRAPA CNPA, 39p. (EMBRAPA - CNPA. Circular Tcnica, 25). Base de datos
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XII. AGRADECIMIENTOS
Los autores manifiestan el agradecimiento al Gobierno Federal a travs de la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin por el apoyo al proyecto Estudio de Insumos para la Obtencin de Biocombustibles en Mxico y la impresin de sta publicacin.
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Centros Nacionales de Investigacin Disciplinaria, Centros de Investigacin Regional y Campos Experimentales
Sede de Centro de Investigacin Regional Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria Campo Experimental
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Comit Editorial del CIRPAS Presidente Dr. Ren Camacho Castro Secretario Dr. Rafael Ariza Flores Vocales Dr. Pedro Cadena Iiguez Dr. Martn Gmez Crdenas Dr. Guillermo Lpez Guilln MC. Leonardo Hernndez Aragn MC. Marino Gonzlez Camarillo Edicin Ing. Jos Luis Sols Bonilla Dr. Alfredo Zamarripa Colmenero Revisin Tcnica Dr. Alfredo Zamarripa Colmenero M.C. Jos de Jess Maldonado Mndez Dr. Guillermo Lpez Guillen Ing. Vctor Hugo Daz Fuentes Formacin y Diseo Ing. Jos Luis Sols Bonilla Fotografa Archivo del Programa en Bioenerga del Campo Experimental Rosario Izapa Cdigo INIFAP MX-0-310101-52-07-34-09-25
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Centro de Investigacin Rosario Izapa

Ing. Vctor Hugo Daz Fuentes Jefe de Campo Experimental Rosario Izapa Lic. Vernica Villa Martnez Jefe Administrativo Personal investigador
INVESTIGADOR PROGRAMA DE INVESTIGACIN Suelo y Agua Suelo y Agua Recursos Genticos Biotecnologa Bioenerga Suelo y Agua Sanidad Vegetal Biotecnologa Frutales Tropicales Biotecnologa Sanidad Vegetal Bovinos Doble Propsito Bioenerga Industriales Perennes Sanidad Vegetal Industriales Perennes Frutales Tropicales Bioenergticos Frutales Tropicales Bioenerga Bioenerga
Aguirre Medina Juan Francisco, Dr. Alonso Bez Moiss, Dr. Avendao Arrazate Carlos Hugo, Dr. Castellanos Jurez Marbella, Q.F.B. Gallardo Mndez Richar Arnoldo, Ing. Grajales Sols Manuel, M.C. Hernndez Gmez Elizabeth, Ing. Iracheta Donjuan Leobardo, Dr. Lpez Navarrete Mara Consepsin, M.C. Lpez Gmez Pablo, Ing. Lpez Guillen Guillermo, Dr. Maldonado Mndez J. de J., M.C. Martnez Valencia Biaani Beeu, M.C. Mndez Lpez Ismael, Dr. Mendoza Lpez Alexander, M.C. Olivera de los Santos Ada, M.C. Palacio Martnez Vctor, M.C. Ruz Cruz Pablo Amn, Ing. Sandoval Esquivez Alfredo. Dr. Sols Bonilla Jos Luis, Ing. Zamarripa Colmenero Alfredo, Dr.
Para mayor informacin sobre el contenido de este documento y otras tecnologas, dirjase a: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS
Progreso Nm.5. Col. Barrio de Santa Catarina 04010 Delegacin Coyoacn, Mxico, D.F.
www.inifap.gob.mx
DIRECCIN DE COORDINACIN Y VINCULACIN DEL INIFAP EN CHIAPAS

Km. 3 Carretera Ocozocoautla. Cintalapa Tel: 019686882911 al 18 C.P. 29140 Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.
espinosa.nestor@inifap.gob.mx
CAMPO EXPERIMENTAL ROSARIO IZAPA

Km. 18 Carretera Tapachula Cacahoatn Apartado Postal Nm. 96 C.P. 30870 Tuxtla Chico, Chiapas
solis.joseluis@inifap.gob.mx
Esta publicacin se termin de imprimir en el mes de Noviembre de 2011 en la imprenta AveDos Impacto Creativo 7 Av. Norte 34. Col. Centro. CP. 30700. Tapachula, Chiapas. Mxico www.avedos.com.mx Su tiraje consta de 550 ejemplares

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Gua tcnica para la produccin de higuerilla (Ricinus communis L.) en Chiapas.

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Alfredo ZAMARRIPA COLMENERO

Alfredo GONZLEZ VILA

Hctor Rmulo RICO PONCE

Luis Mario TAPIA VARGAS

Rodrigo TENIENTE OVIEDO

Manuel ZACARAS GUTIRREZ

Juan Ramn CRUZ RAMREZ

Miguel HERNNDEZ MARTNEZ

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Fuente: FAOSTAT | FAO Direccin de Estadstica 2011

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Figura 1. a) Plantacin de higuerilla en el soconusco Chiapas, b) genotipo de higuerilla tonalidad rojiza.

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Figura 2. Hojas de higuerilla en la regin Soconusco, Chiapas.

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Figura 3. Inflorescencia de higuerilla en el Soconusco, Chiapas

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Figura 5. Semillas de higuerilla en el Soconusco, Chiapas.

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Cuadro 3. Requerimientos agroecolgicos para el cultivo de la higuerilla

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9.2. Preparacin del terreno

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1200.00 1000.00 800.00 600.00 400.00 200.00 0.00

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Medias con letra diferente en la columna son estadsticamente diferentes (Tukey a

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1200.00 882.83 159.7 a 905.63 92.9 a 777.75 79.0 a 800.00

1 Rendimiento de grano (kg ha )

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Rendimiento de grano (t ha1 )

4.00 4.9 b 4.3 b 3.00 3.4 a 6.2 a

2.00 3.4 a 1.00 1.1 b 0.00 Unicultivo de higuerilla 1.1 b 2.3 a

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