Churros

Por fin ya he resuelto el caso del churro explosivo. Segn los expertos la masa del churro coge aire y solamente se quita sacando los churros con la manga pastelera o por la churrera domstica Pueden explotar por varias razones: 1- La masa tiene demasiada agua o lquido. 2- El aceite est demasiado caliente. 3- Se ha quedado aire atrapado. 4- La forma estriada ayuda a que se fran mejor y no exploten. 5- Para que no te exploten los churros no toques la masa con los dedos.

No hagan churros si no tienen las herramientas adecuadas (churrera o manga pastelera) para evitar daos mayores. PORRAS: Primero se echa el bicarbonato, que hace de levadura, despus se incorpora la sal, el agua (ms fra que la usada para los churros) y finalmente la harina de trigo. CONGELACIN DE LOS CHURROS, se pueden congelar en crudo. Ponerlos sobre una bandeja, dejndolos separados para que no se peguen entre s. Una vez la masa est dura podrn colocarse en bolsas y al congelador.

Churros Ingredientes 250 gr de harina de trigo Un cucharada de levadura Un poco de sal marina Un vaso de leche y otro de agua Aceite para frer Se mezcla la harina con la sal marina Se echa la leche y el agua a la mezcla

Se amasa la mezcla hasta que se quede consistente Se echa abundante aceite en una sartn Se introduce la masa en una manga pastelera Formamos una espiral con la masa mientras se vierte sobre el aceite Esperamos a que se dore la espiral y sacamos de la sartn Emplatamos. Se suelen tomar espolvoreados de azcar Tambien quedan ricos con dulce de leche =D

Magdalenas Huevos: 4 unidades Azcar: 200 gramos Mantequilla: 200 gramos Harina: 200 gramos Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos) Preparacin: Tiempo estimado: 30 minutos Se vierten los huevos en un recipiente y se baten junto con el azcar hasta que salgan burbujitas Se aade la mantequilla previamente derretida, la harina y la levadura y se remueve bien hasta obtener una mezcla homognea Se prepara el molde de las magdalenas con los papelitos rizados y se rellenan con la masa hasta la mitad de los papelillos ya que suelen subir mucho Se meten en el horno previamente calentado a 180 durante 20 o 30 minutos y cuando estn cocidas se dejan enfriar a temperatura ambiente

Les pueden poner dulce de membrillo derretido arriba quedan muy buenas se las recomiendo