Cara Membuat Telur Asin Mudah dan Simpel

telur asin merupakan salah satu makanan telur yang sangat lezat sampai saat ini, karena rasa dari telur bebek tersebut yang sangat nikmat dan gurih sehingga banyak orang yang sangat menyukainya, tetapi tidak sedikit juga orang yang membencinya, mungkin karena rasanya yang cukup asin, itu sesuai pendapat kita masing-masing. telur asin selain nikmat juga banyak kandungan gizi nya yaitu protein, asam amino, lemak, dan mineral seperti besi, fosfor, kalsium, tembaga, yodium, magnesium, mangan, kalium, natrium, seng, klorida, sulfur serta vitamin D alami, hampir dari telur asin ini mengandung semua vitamin (kecuali vitamin C). memang mengkonsumsi telur asin sangat bermanfaat, terutama bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan. bagi anda yang tertarik ingin membuat telur asin, berikut saya berikan cara simpel dan mudah untuk membuat telur asin yang bergizi ini :

Bahan-bahan yang diperlukan : 1. Telur Bebek, jumlah sesuai yang dikehendaki. 2. Garam Kasar 1,5 - 2 kg /15 telur atau sesuai selera. 3. Abu Gosok 3 kg/15 telur atau sesuai selera. 4. Air secukupnya.

Alat-alat yang diperlukan : 1. Baskom 2. Amplas halus secukupnya 3. Lap

Cara Pembuatan : 1. Pilihlah telur bebek yang baik, yaitu telur yang tidak busuk dan tidak retak/pecah. 2. telur bebek dicuci dan dibersihkan dari kotoran yang menempel pada telur. setelah bersih, keringkan dengan lap lalu diamplas hingga halus, fungsinya agar garam mudah meresap ke dalam telur.

3. campurkan abu gosok dan air ke baskom hingga menjadi kental, kemudian dicampurkan garam kasar dan diaduk rata. 4. telur yang telah diamplas dilumuri dengan adonan abu gosok + garam tadi secara keseluruhan sehingga menutupi permukaan telur. 5. telur yang sudah dilumuri dengan adonan disimpan hingga 1-2 minggu. semakin lama telur tersebut disimpan, maka rasanya akan semakin asin dan kuning telur akan semakin berwarna orange dan berminyak. 6. setelah 1-2 minggu telur disimpan, lepaskan adonan abu + garam dari telur dan cuci dengan air hingga bersih. 7. rebuslah telur bebek yang telah diasinkan tersebut layaknya merebus telur ayam hingga matang. 8. telur asin siap untuk disantap bersama keluarga dan teman-teman.

Cara buat TELOR ASIN yang MASIR

Telor asin adalah makanan yang sangat baik untuk di konsumsi, terutama bagi anak-anak. Hal ini di karenakan kuning telur asin sangan baik buat perkembangan otak anak. Dan disini saya akan berbagi pengalaman dalam hal membuat telur asin yang masir dengan cara yang sangat praktis dan tdk kotor, sedangkan hasilnya tdk kalah dengan telur asin brebes yang terkenal itu. Membuat Telor Asin PRAKTIS (tidak pakai abu/batu bata, prosesnya bersih dan yang pasti MASIR) Bahan : - 10 hingga 30 butir telur bebek segar ( paling baik telurnya berumur 1-2 hari) - 500 gr garam dapur / garam kotak / garam krosok - 1,5 2 liter air bersih (bisa juga air mineral) - toples kaca / plastic yg dpt ditutup rapat, (paling bagus Tupperware), ember plastic yg ada tutupnya jg bisa Cara Pembuatan : 1. sebelumnya telur direndam dulu selama -/+ 2 menit ( jika telur melayang / mengapung berarti telur itu jelek dan jgn di pakai). Kemudian cuci bersih dg sabun satu persatu telur bebek ( gunanya biar tdk ada kotoran yg menempel pd kulit telur yg bisa mengakibatkan telur menjadi busuk), sambil digosok perlahan-lahan pada bagian permukaan kulitnya secara merata dengan menggunakan sisi kasar spons pencuci alat dapur, tp jangan telalu lama. Maksudnya, supaya pori2 kulit telur bebek agak sedikit terbuka. 2. Kemudian keringkan telur / tiriskan lalu letakkan perlahan telur bebek yang telah bersih dan kering dalam wadah, atau topless 3. untuk membuat larutan garam pakai lah wadah/tempat tersendiri, jika garam bisa dilarutkan seluruhnya dg air dingin biasa maka larutan garam itu telah siap, namun jika tdk bisa maka rebuslah air hingga agak mendidih, kemudian tuangkan garam. Aduk perlahan hingga seluruh garam larut. Matikan api. Biarkan air larutan garam dingin kembali, kalo masih hangat akan mempengaruhi proses pembuatan. 4. Kemudian tuangkan secara perlahan larutan air garam kedalam wadah atau topless yang sudah terisi telur bebek tadi. Perhatikan telur bebek harus kesemuanya terendam air garam (ternyata telurnya tdk mau tenggelam/mengapung di larutan air garam), solusinya adalah

siapkan kantong plastic kiloan (biasanya yg 1 kilo) trus diisi air bersih tdk usah penuh (separuh) dan kemudian taruh kantong plastik berisi air itu diatas rendeman telur tadi (kantong plastic itu menindih telur yg melayang di larutan garam tadi) 5. Tutup wadah atau topless tersebut dan simpan tempat yg rata dan sejuk, lama perendaman 12 hari (sudah enak dan masir), namun jika lebih lama akan lebih baik.( dan lebih asin) tp lebih awet dan lebih MASIR ( 3 minggu). 6. Setelah melewati batas waktu yang sudah ditentukan, telur asin diangkat dan ditiriskan kemudian direbus dengan api kecil hingga matang selama -/+ 1,5 jam gunanya agar kuning telur tdk pecah didalam telur karena benturan sesama telur jika apinya besar. Waktu merebus panci jgn ditutup. 7. Selain di rebus, telor asin mentah juga ada yang di kukus. Waktunya juga sama minimal 1,5 jam dengan api sedang. 8. buat yang kurang suka rasa asin, durasi garam bisa dikurangi, dengan tidak mengurangi jarak waktu perendaman Selamat mencoba..

Home Tips Trik Cara Membuat telur Asin

Diposkan oleh Bimaster di 9/09/2012 Tidak ada komentar:

Cara Membuat telur Asin

Cara membuat telur asin sebenarnya tidak terlalu sulit,Anda pun bisa mempraktekannya sendiri dirumah.

Yup,telur asin adalah merupakan makanan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan baik anak kecil sampai dewasa.Rasanya yang gurih dan lezat serta cukup mengandung gizi yang dibutuhkkan oleh tubuh inilah yang membuat banyak orang suka. Kandungan gizi telur asin adalah protein, asam amino, lemak, dan mineral seperti besi, fosfor, kalsium, tembaga, yodium, magnesium, mangan, kalium, natrium, seng, klorida, sulfur serta vitamin D alami, hampir dari telur asin ini mengandung semua vitamin (kecuali vitamin C).Dan telur ini baik juga lho untuk masa pertumbuhan anak... Telur asin banyak dijumpai dijual dimanapun,dari mulai toko kecil,toko besar sampai dijajakan keliling di bus antar propinsi.Namun sayangnya,makanan yang banyak disukai orang ini sekarang dimanfaatkan oleh oknum pedagang untuk berbuat curang.Mengeruk keuntungan pribadi sebanyak banyaknya tanpa mempedulikan keselamatan orang lain,telur asin banyak dipalsukan dengan melibatkan bahan bahan kimia beracun. Namun bagi yang sudah terbiasa dengan telur asin yang asli mungkin tidak masalah,karena mereka akan bisa membedakan mana yang asli dan mana yang palsu.Lalu bagaimana dengan masyarakat yang kurang berpengalaman dengan hal ini?,,karena bentuk telur asin yang palsu bentuknya sangat mirip dengan yang asli.Sekedar tahu saja,cara membuat telur asin palsu bisa dilakukan dengan menyuntik telur (bukan telur bebek) dengan bahan tertentu agar bisa memiliki rasa asin dan awet. Jika Anda termasuk orang yang belum begitu bisa membedakan mana yang asli atau bukan,jangan khawatir karena masih bisa makan telur asin yang dijamin fresh dan sehat.Ya,,,dengan membuatnya sendiri melalui tips cara membuat telur asin dengan mudah berikut ini. Persiapkan bahan dan alat terlebih dahulu: Bahan-bahan: 1. Telur Bebek, jumlah sesuai yang dikehendaki. 2. Garam Kasar 1,5 - 2 kg untuk 30 butir telur atau sesuai selera. 3. Abu Gosok/bata merah 3 kg per 30 telur atau sesuai selera. 4. Air bersih secukupnya.

Alat-alat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Baskom Ember /kuali Amplas halus ukuran 1000 secukupnya Lap Tempat merebus kompor

Cara Membuat : 1. Pilihlah telur bebek yang baik, tidak busuk dan utuh atau tidak retak. 2. Telur bebek dicuci dan dibersihkan dari kotoran yang menempel,setelah bersih keringkan dengan lap kemudian diamplas , maksudnya agar poro pori terbuka dan garam mudah meresap ke dalam telur. 3. Campurkan abu gosok dan air ke baskom hingga menjadi kental, kemudian dicampurkan garam kasar dan diaduk rata.

4. Telur yang telah bersih dan diamplas tadi dilumuri dengan adonan abu gosok plus garam secara keseluruhan sehingga menutupi permukaan telur. 5. Telur yang sudah dilumuri dengan adonan abu godok disimpan hingga 1-2 minggu didalam ember atau kuali.Semakin disimpan, maka rasanya akan semakin asin dan kuning telur akan semakin berwarna orange dan berminyak. 6. Setelah 1-2 minggu telur disimpan, lepaskan adonan abu plus garam dari telur dan cuci dengan air hingga bersih. 7. Rebuslah telur bebek yang telah diasinkan tersebut seperti merebus telur ayam hingga matang 8. Telur asin siap untuk dihidangkan.

Cara Agar Telur asin menjadi masir

Telur asin yang masir ini tergantung dari lama tidaknya masa perendaman telur asin; -Ukuran waktu perendaman antara 1-2 minggu menghasilkan telur yang sedikit asin. -Ukuran waktu pendaman sedang antara 2 - 3 Minggu menghasilkan telur yang asin dan masir. -Ukuran waktu perendaman lama antara 3 - 4 Minggu menghasilkan telur yang lebih asin lagi, masir dan juga lebih tahan lama.

Tips Agar telur asin menjadi awet

Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air didalam telur. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya.Lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa, memperbaiki tekstur, flavor, dan sumber energi bagi tubuh.Berikut ini tips agar telur asin menjadi lebih awet; Pertama: Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet, akan tetapi rasanya tentu semakin asin dan masir. Kedua: Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. Oleh karena itu, untuk menambah masa kadaluarsa, telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu.Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh, sehingga akan lebih awet. Selain itu, juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai.

Cara Membuat Telur Asin Aneka Rasa

Jumat, 03 Februari 20120 komentar

Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. Bagi sebagian orang, telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon, indomie rebus, pecel, dll.

Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang. Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang, rasa udang, rasa coklat, dll. Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur, membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur, dll. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta. Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin:

Telur bebek 10 butir Air secukupnya Garam krosak 300 gr Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1,5 kg Tupperware / wadah kedap udara Pasta aneka rasa sesuai selera

Cara membuat telur asin aneka rasa: 1. Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta. 2. Campur bubuk bata/abu gosok, air, garam, dan pasta rasa sesuai selera 3. Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara. 4. Diamkan +/- 3minggu 5. Setelah 3 minggu telur siap dipanen. 6. Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi. Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain:

Bawang putih ---> tumbuh halus beberapa siung bawang putih Sambal pedas ----> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri Bubuk coklat ---> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik Aneka pasta ---> yang biasa dipakai untuk membuat cake, seperti pasta strawberry, jeruk, pandan dan lain-lain Mentega/ margarin ---> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik. Udang ---> gunakan udang ukuran kecil, sangrai dan haluskan.

Ingin telur asin hasil nuatan kita lebih gurih dan berminyak? ikuti tips berikut ini : 1. Gunakan telur bebek yang masih baru atau maksimal sudah disimpan dalam 2 hari 2. Saat merebus telur asin, tambahkan santan kental. Patokannya, 1 butir kelapa ditambah 2 liter air bisa menghasilkan santan yang bisa dipakai untuk merebus 30 butir telur. 3. Tiriskan telur setelah direbus untuk menjaga bagian dalam telur tetap kering dan empuk.