LAS TRADICIONALES CARNAVALES EN HUANTA

Las tradicionales carnavales de Huanta, se celebran con festividades que van desde lo urbano, hasta lo rural. Al
grito de "Chayraq!" las comparsas salen a las calles, con contrapuntos en el encuentro con otros bandos,
resuenan las quenas, charangos, guitarras y mandolinas, tinyas, y los músicos y danzantes, van visitando los
barrios, y se detienen en las casas de los vecinos para dotarse de botellas de licor pero también talco, harina,
huevos con agua de anilina y arrayán.

Los huaynos de carnaval con versos irónicos y mayormente en quechua, recogen el sentir de la comunidad con
estrofas alusivas a las autoridades o personajes políticos. Al pie de los altares se colocan "Killis" amarrados con
regalos. Se preparan los "Sachakuchuy" o corta de árboles para el tumba monte. Las comunidades andinas suelen
practicar en medio de comidas y bailes diferentes prácticas y concursos típicos de carnaval como el
"Huaracanacuy","Seqollo", el "Lucheo" cuerpo a cuerpo entre los varones, y al final de la noche los temidos
"Manteros" o rapto de las mujeres. …Nueve meses después se ven las consecuencias!, por eso los carnavales son
las fiestas paganas fiesta de la carne del deseo…. bueno no sigamos más, eso nos trae muchos recuerdos antaño.
Aquí un documento interesante que encontré sobre los carnavales de Huanta, gracias a www.huantanoticias.com.

BREVE REFERENCIA DE LOS CARNAVALES DE HUANTA EN LA DÉCADA DEL 50.

En la década de los años 50, funcionaba en Huanta, varios hornos artesanales, donde se elaboraban el PAN DE
CADA Día, entre las variedades tales como: la chapla, el chimango o misti (pan integral) un tanto subestimado
por un sector de la población, decían: el misti sólo comen los chutos (gente de las alturas) el común, el
chaquiche, el puspu, jallulla, huancayo, yuca, francés, huahua, lata canca, otros; Muchos de ellos quedan en el
recuerdo.

En estas casas donde funcionaban los hornos, vivían los panificadoras, que eran un CLAN numeroso (familias)
que estaban formados por los papás, mamás, abuelos, tíos, hermanos, cuñados, etc., quienes en forma conjunta y
por acuerdo unánime, faltando un mes aproximadamente para los carnavales, se preparaban, ensayando sus
cantos o tonadas de carnaval, con sus respectivos instrumentos. Llegada la fecha, salían los: PASIOS o
PASEOS, CUADRILLAS, PANDILLAS; o COMPARSAS, como se llamen. De los hornos salían el grupo
familiar numeroso, ataviados con su tongo de payaso, máscaras, fabricado por el Sr. Juan Castro de grata
recordación, y ponchitos blancos confeccionados de los costalillos de HARINA DEL NORTE; las mujeres
llevaban: lIiclla, centro, sombrero, trenzas; iban siempre mostrándose desafiantes por las calles de la ciudad,
tomando valor en cada instante con el "CAÑAZO" o aguardiente o alcohol rebajado con agua. Muchas veces los
encuentros entre los diferentes bandos; terminaban en una medición varonil de fortaleza física, entre los
mozalbetes que se disputaban, la preferencia de una "sepas huarmi", o de una mestiza huantina, mediante los
SIJULLUS o latigazos que por turnos o aguantes, se reventaban la piel por debajo de las rodillas.
Esta ultima costumbre descrita, no viene a ser, más que una expresión salvaje de ciega rivalidad, tanto como las
temibles, peleas entre éstos, que terminaban con muchos heridos de gravedad, y los instrumentos musicales
destrozados o hechos leña; la guitarra terminaba en el cuello de uno de los contrincantes, a lo que llamaban: "de
chalina". Las guitarras de carnaval, eran lIaccllaychas, hechas de madera corriente, ordinario, tenían una sola
vida. Los días que las comparsas de los hornos salían a pasear por las calles, esos días no había pan para poner
en las mesas de los hogares. El CLAN de los BALDEONES, tuvieron su época de CLÁSICOS y muy temidos
rivales por todo los juglares, a la vez, ellos, en las peleas, también recibían los golpes y castigos de los del
campo, que consistía, en que ambos bandos repartían diestra y siniestra los puñetes, las patadas o puntapiés, los
potentes rodillazos, las chalaquitas clásicas, con viada o impulso y estilo. Las esquelas (esquila) cencerro o
campana de bronce, eran armas contundentes para romper la cabeza, algunas costillas, el brazo, la clavícula. El
SIJULLO, que es la Chahua Jara, el cuero crudo sin curtir, con la que se daban latigazos, que reventaban las
pantorrillas, hasta sangrar enforma abundante. Era algo gracioso y espectacular, "LOS CHIUCHIS (chicos,
muchachos o mocosos) que curiosos acompañaban a las comparsas, cuando había enfrentamientos entre los
bandos, eran los comedidos, que prestos recogían, y llevaban para guardar algunas prendas, sombreros, mantas,
ponchos, tongos que dejaban los contrincantes.

Algunos rivales, antes de liarse a golpes, hacían agarrar su reloj o poncho a esto pequeños gallinazos, mientras
duraba la trompeadera; cuando terminaba la pelea, los dueños buscaban al chiuchi para que le devolviera su reloj
o poncho, cuando ya estos habían levantado vuelo con los objetos entregados, no sabían ni conocían quienes
eran, simplemente habían hecho su agosto.

Hayuna copla de antaño que encontré y dice: Manaraj Hospital cuadrata chayallachcaptiy I Baldeón runa
Ilujsiramullan) huarmintinmi lIujsiramuncuI pero ya I mana atillahuanchu.

Cuando, la comparsa de los Baldeones, y una comparsa del CAMPO (chacra) SE' encontraban en la calle, la
pelea era de vida o muerte, los Baldeones eran mozos fuertes, corpulentos, maceteados, resistentes, mañosos,
curtidos al golpe. En comparación a los de la chacra, que eran ralitos, flaquitos, delgados, pero pura fibra, debido
al trabajo cotidiano que realizaban en el campo, utilizando herramientas de labranza como la taclla, el pico, el
hacha, barreta, la pala, eran leñadores. Cuando se enfrentaban, disparaban un puñetazo, o un huaracazo, los
Baldeones, lo sentían y asimilaban el impacto, pero volaban lejos en el pavimento, y viendo la fortaleza de los
cholos de la chacra, optaban caballerosamente por retirarse; si el mazazo de Jorge Baldeón le caía al adversario,
este se iba a dormir por un buen rato.

Las comparsas de la CIUDAD, llamado de los "BLANCOS O MISTIS", también salían a pasear curiosamente
disfrazados con ojotas ( sijuy), ponchos, sombrerosI imitando así, al chacra runa (hombre campesino), las
mujeres, se ponían centros finos, zapatos de taco alto, antifaz; otros grupos de jóvenes, se ponían máscaras
diversas, tongo, antifaz, poncho de aguas, diversos disfraces.

Las comparsas estaban al mando de un Capitán, o un Caporal, es la persona que se caracteriza por su físico, por
su voz de mando, se hace respetar y le obedecen todos, cuida de que no se retracen, ni tampoco se adelanten,
lleva un látigo largo, algunos por desobediente reciben su castigo.

LOS PREPARATIVOS DE LA FIESTA DE CARNAVALES DE LA DÉCADA DEL 50.-

Breve Referencia del Sachacuchuy en Huanta.

La YUNSA, palabra huancaína, viene del Valle del Mantaro, fue traído según recuerdo, por mi tío Sr. Gerardo
Sánchez Velitt el año de 1944 aproximadamente, quien plantó el árbol por primera vez en el Barrio de Cinco
Esquinas (en lo que es el actual Ovalo) donde tenía su taller de mecánica, y su carro Fargo. Hay otra versión de
que fue traído por los comerciantes huancas que se asentaron en Huanta, como la fam. Chihuán, Maraví, entre
otros. En nuestro medio, tiene varias denominaciones como: Sacha Cuchuy, Corta Monte, Corta Árbol, Tumba
Árbol.

EL SACHACUCHUY DE LOS NIÑOS EN LA DÉCADA DEL 50.

Con un mes de anticipación, el entusiasmo por los carnavales, se pone en evidencia, con el trajinar de los niños
de 7 a 10 años, quienes convierten el SACHACUCHUY en un juego, mas por imitación al de: los adultos; en la
actualidad, la participación de los niños, es menos que antes. Empiezan agrupándose en cada BARRIO, o
simplemente se juntaban entre amiguitos qué vivían alrededor de una o dos cuadras.
LA ORGANIZACIÓN Y los ACUERDOS que adoptaban, eran tan simples y sin muchos rodeos. Ubicaban la
mejor esquina donde plantar el arbolito para el SACHACUCHUY. Para esto todos los niños entusiastas, se
dirigen a traer un pequeño arbolito de los cercos de alguna chacrita vecina, y si no hubiera en estos lugares,
deben dirigirse hasta las afueras de la ciudad.

Todas estas acciones revisten momentos anecdóticos, por las múltiples y curiosas ocurrencias, que en cada uno
de ellos se pone de manifiesto, sobre todo, cuando son los jóvenes y los adultos, los MAYORDOMOS de turno,
que entran a coger, o robar un árbol, sin el consentimiento de sus dueños, tienen que cuidarse de las piedras que
tiran para correr a los intrusos ladrones, y de aquellos perros guardianes de las chacras. Al escoger el arbolito
mas adecuado en forma y tamaño, los afanes, es el de trasladarlo y plantarlo, sí es al frente a la casa del
MAYORDOMITO, mejor. Luego prosiguen con el adorno del arbolito, para lo cual utilizan serpentinas, globos,
frutas y golosinas que hayan podido aportar cada niño. Los padres de los niños participantes, celebran también,
enviando algunos bocaditos, viandas, chicha, gaseosas, etc.

A una hora determinada,(7 p.m.) se agrupan, y los varoncitos escogen a sus parejitas, luego al son de la música y
canciones de carnavales, dan vueltas alrededor del arbolito...hasta que lo cortan. En seguida pasan al salón,
previamente ambientado y decorado, donde continúan bailando y cantando y se sirven el variado potaje. El
compromiso termina temprano, ya la espera de la nueva invitación, del nuevo Mayordomo, que será a los pocos
días.

A imitación de los niños, los adolescentes y luego los jóvenes, algunos días mas adelante, en todos los barrios,
les corresponde plantar el árbol, que es de mayor tamaño que el anterior, con abundantes adornos, y las parejitas
se cuidan recelosamente con quien darse la mano; para entrar al ruedo. Los padres asisten como espectadores de
sus hijos jóvenes, que bailan; y cantan alrededor del árbol. En nuestros días, la poca participación de los jóvenes,
es notorio, mas prefieren la música foránea, pero si, hay otros que gustan de nuestras manifestaciones
costumbristas, y lo practican.

EL SACHACUCHUY DE LOS MAYORES CON MAYORDOMOS.

Ya cuando está muy cerca la llegada de los días marcados como las Fiestas Carnestolendas, cada barrio tiene su
Mayordomo del SACHACUCHUY PRINCIPAL, los adultos, asumen las tareas propias de la organización, con
todas las de ley. El Mayordomo y su pareja, quienes deberán preocuparse de parar el árbol, que se ubica en el
patio de la casa, plazuela, parque o calle; luego es adornado con frutas, golosinas, licores, globos, serpentinas, y
diversidad de regalos, según el entusiasmo y la solvencia económica de los mayordomos- Una vez de pie, el
árbol, permanecerá con su maquillaje de fiesta, hasta la llegada del atardecer. Los regalos colgantes y los
adornos, las serpentinas ondulantes, son ligeramente acariciados por un airecito raleado de la época.
Este artífice vistoso y fiestero, será luego el árbol caído de tanto recibir hachazos de las parejas en ruedo. Se
contratan músicas orquestadas, y las parejas bailan, al compás del arpa, quena, tinya, silbato, las guitarras, las
mandolinas y la infaltable esquela (esquila), cencerro o campana y los cantantes de las canciones de carnaval.

Al pie del árbol, ponen la cerveza, chicha, licores variados, y el BASTONERO,es la persona encargada de
atender y servir a las parejas que van a cortar. Los mayordomos invitan a las parejas, previo el SALUD
característico, le entregan el hacha o machete para que corten. Cuando el árbol, está, ya un tanto débil y falta
poco para caer, los mayordomos escogen unas cinco parejas solventes, que repiten por turno el corte del árbol.
Los Músicos siguen tocando y cantando los Carnavales Tradicionales, a la vez, también van inspirándose al
momento y crean nuevas coplas de canciones, que van a formar parte del nuevo repertorio.

Los espectadores, aguardan la caída del árbol, que termina pisoteado en la oscuridad de la noche, por los
confundidos y desesperados buscadores, que se abalanzan para alcanzar al quitarse los regalos que estuvieron
prendidos entre sus ramas, tumbado junto con el árbol. La fiesta, no acaba con el árbol en el suelo; luego de
cortar, pasan a la casa previamente arreglada, donde los mayordomos a cuyo cargo quedó también la
responsabilidad de hacer preparar abundante comida y bebida; sirven a los concurrentes, que son invitados
especialmente, quienes traen consigo desbordante entusiasmo y alegría, y la atención sigue por el resto de las
horas que queda de la noche.

Un MAYORDOMO, para quedar "bien parado" y no ser tildado de (MAJLLA) (tacaño), ha debido ahorrar todo
el año. Este compromiso, es irrenunciable y cosa de honor. Esta costumbre tradicional del SACHACUCHUY en
Huanta, se lleva cada año menos, será porque, las calles, avenidas, van siendo ganadas por el asfalto, el
pavimento, también por la prohibición de la tala indiscriminada de árboles, y también por el pago de licencia que
se hace ante la oficina del Ministerio de Agricultura, sin embargo, se sigue depredando, la leña, se utiliza para
hacer: tejas, ladrillos, en los destiladeras, panificadoras, (hornos), uso doméstico.

ENTRADA DEL ÑO (SEÑOR) CARNAVALÓN.

En la década de los años 50, la

Municipalidad, era laque se encargaba de
organizar la Entrada del Ño Carnavalón, de
la siguiente manera: El día sábado, víspera
del Domingo Carnaval, en cumplimiento de
una ORDENANZA MUNICIPAL, los
policías municipales recogían del mercado
de abastos de nuestra ciudad, los burros que
venían del campo al pueblo trayendo, su
carga de leña, tuna, alfalfa, verduras, frutas,
etc. y lo encerraban en el Depósito
Municipal (un área de terreno libre que
quedaba al fondo de la Municipalidad),
donde permanecían hasta las tres de la tarde,
hora en que los muchachos, jóvenes
participantes, escogíamos un burro para
montar, algunos eran chúcaros, no se
dejaban montar.

Una vez ataviados con el tongo, la

serpentina, la máscara, el talco, que nos
proporcionaba el Concejo, salíamos los
50jinetes aproximadamente, a recorrer las principales calles, avenidas y parques de la ciudad, precedido por un
PERSONAJE vestido de DOMINO, que llevaba una MASCARAGRANDE (Era lo que entonces se llamaba el
ÑO CARNAVALÓN).El primer muñeco que hice, fue en 1985,de 4.80m. de altura que en la actualidad ya forma
parte de nuestros carnavales. La Banda de músicos, los cohetes, que reventaban a cada paso y la algarabía de los
Chiuchis, pandillas de niños, mozalvetes acompañantes, que se sumaban a este tropel de burros y gentío, era
grandiosa e impresionante. Con el tronar de los cohetes, los burros, se asustaban, y algunos jinetes caían del
burro, al segundo, eran reemplazados por otros pilluelos que estaban a la espera de este percance, produciéndose
el pugilato por quitarse el burro. Este recorrido por la ciudad, reviste y está lleno de pasajes anecdóticos que
habrá oportunidad de narrar en otro momento.
BREVE REFERENCIA DE LA ELECCIÓN CORONACIÓN DE LA REINA DE CARNAVALES Y EL
GRAN BAILE SOCIAL DE GALA.

E1año de 1924, el "GRUPO VOLUNTAD", organizó por primera vez "El Reinado de Carnaval", en aras de
confraternizar a la juventud huantina. La primera REINA DE SIMPATIA, fue la Señorita Rosa Cabrera Muñoz y
sucesivamente hasta el año de 1928, se eligió a las siguientes damas huantinas: Josefina Hernando, Hortensia
Lama, Graciela Cabrera, Elena Benavides. Los reinados de Carnaval, quedaron establecidos y pasaron a formar
parte de la TRADICIÓN.

En Huanta, en la década del 50, con varias semanas de anticipación para los carnavales, las candidatas se
inscribían para el REINADO, eran chicas guapas, bellas, que representaban a los diferentes barrios de nuestra
ciudad, que aspiraban a la CORONA Y EL CETRO. El entusiasmo era general y contagiante, a la vez
competitivo. La venta de los Tikets, Boletos o Talonarios, era adquirido, por los simpatizantes de cada
candidata;, unas veces organizaba el Casino Huanta, El Rotary Club, El Círculo Universitario Huanta, luego el
Club Huanta, que éramos los mismos, pero casi todos ya profesionales. Los escrutinios, se llevaban a cabo cada
cierto tiempo en el Salón Municipal, y en presencia de los personeros y público asistente.

En el ya desaparecido y recordado con nostalgia y cariño a vez, el CINE TEATRO UNTIVEROS, se realizaba
en actuación especial, la Ceremonia de Gala De La CORONACION DE LA REINA DE CARNAVAL, que
vestía un traje blanco de seda fina, su corona de Soberana, su Cetro De Mando; un collar, aretes, su brazalete, su
capa roja, zapatos blancos, guantes blancos, un peinado especial, le acompañaban sus seis DAMAS DE
COMPAÑíA, todas ellas vestidas elegantemente de color rosado (en Maxifaldas) muy bellas por cierto. Como
pareja acompañante o PAJE ,tenían cada una a un caballero vestido de terno azul riguroso.

Después de la CORONACIÓN DE LA REINA en el TEATRO, a las 11de la noche, en el Salón Municipal, se

daba inicio al GRAN BAILE SOCIAL DE GALA. Los Bailes Sociales, eran organizados los días de carnaval,
por instituciones como: El Casino Huanta, El Rotary Club, El Círculo Universitario Huanta, El Club Huanta, El
Club Alfonso Ugarte, Casa Hiraoka, amenizado por orquestas traídas de Lima, Otras veces de Huancayo,
Huamanga, la fiesta duraba hasta pasado las 8 de la mañana. Los caballeros, obligatorio asistían, con terno
completo y corbata (lo mejor que tenían), las damas, con vestido elegante o de maxifalda; se hacia uso del juego
con chisguetes, cuyo contenido, era un líquido fragante, perfumado, pero doloroso para la vista si le alcanzaba,
por lo que utilizaban para protección los antifaces.

Algunos organizadores, se reservaban el derecho de ingreso de las personas, no permitían la entrada, si la

persona no figuraba en la relación de invitados, lo cual demostraba que había discriminación de CLASES en
Huanta.
El día Domingo de Carnaval, a las 3 de la tarde, la Reina, en compañía de sus Damas, salía a pasear en un carro
alegórico especialmente preparado, que iba flanqueado por cuatro jinetes, que llevaban sombreros de alas
anchas, ponchos de agua y montados en caballos briosos, que recorrían por toda la ciudad, en medio de los
aplausos y júbilo del público espectador.

EL BAILE DEL RETORNO.-Pasado varios días después del carnaval, la Reina, ofrecía de cortesía, UN BAILE
DE RETORNO, como un reconocimiento y agradecimiento por haber sido elegida REINA DEL CARNAVAL,
música, bebida y comida abundante, gratis para todo los invitados

JUEGO DE CARNAVAL EN LAS CASAS.- Antes, en los días de carnaval, para jugar en los hogares, con las
señoritas o hijas de familia, los grupos de jóvenes que así lo deseaban, tenían que pedir permiso y el
consentimiento de los padres, sobre todo de la mamá, quien vigilaba de cerca el juego correcto de los jóvenes, a
quienes permitiría el ingreso a su casa, previa revisión; tenían que jugar con un talco fino boratado, que venía en
un envase especial, de forma cilíndrica, su tapita y los respectivos agujeros, por donde salía el producto de
fragancia exquisita, también se hacía uso de la serpentina para ensortijar en el cuello de la muchacha, venía en
varios colores, con frases impresos en su interior, muy llamativos y poéticos, las que intercambiaban las parejas
y se enamoraban en forma silenciosa y muda, se jugaba con agua limpia, previo almacenar en tinas y lavatorios u
otros embaces.

Los niños y jóvenes tenían por entonces como instrumento de juego, los clásicos CHISGUETES o JERINGAS,
hechos de un tubo o caña corto, donde venía envuelto los HILOSTUBINO, cuya dimensión era de unos 25 cm.
se hacía, también de carrizo; las jeringas de hojalata, que absorbía mayor cantidad de agua, tenía mayor potencia,
que impulsado con fuerza, el agua podía llegar hasta los balcones, para mojar a las chicas que allí se
encontraban. Esta jeringa, mayormente poseían, los muchachos cuyos padres tenían solvencia económica, pues
su costo era caro y había que mandar hacer.

LOS CASCARONES.- Se vendían en las esquinas, donde había señoras que se dedicaban a este negocio.
Consistía en los huevos vaciados con anticipación, para ser rellenado con tintes de variados colores en los días de
carnaval: se sellaba con un trocito de tela de sebo calentado en una sartén. Los cascarones, manchaban la ropa de
las personas a quienes se les tiraba, especialmente el vestido de las chicas, manchaban las paredes, podía romper
las lunas de las ventanas. Ahora ya no se usa, ni nadie se acuerda. Antes por la mayoría de las esquinas o calles
de la Ciudad

EL KILLY HUATAY.- Consiste en recolectar obsequios, que los vecinos, del barrio
proporcionan, como serpentinas, panes, variedad de frutas, dulces, globos, adornos, galletas,
cintas de variados colores, caña de azúcar. En la puerta de la respectiva Capilla, las señoras
vecinas, o los mismos integrantes de la comparsa, se ponen a, ensartar en soguillas o cordeles.
A las cuatro de la tarde, salen los invitados convenientemente disfrazados, y acompañados por
la Banda de Músicos, llevando y exhibiendo las cañas, los killys, cantando y bailando al son
de la música, visitan los demás barrios. De regreso, se guardan los presentes, delante del Altar
de la Capilla, hasta el día del Killy Pascay. Se nombra el nuevo Mayordomo, se sirven otros
platos, típicos de la TEMPORADA, y se sigue con el BAILE POPULAR, al son de la Banda
de Músicos, por variar horas mas, después del Sachacuchuy programado.

KILLY PASCAY.- El Miércoles de Ceniza, a las 11de la mañana, se realiza en el Barrio

Hospital, el Killy Pascay, que consiste en retirar del Altar, todos los regalos, y proceder a
desatar todo lo que está ensartado en las soguillas, y luego se distribuye entre los niños
presentes, que se dan cita; mas aún son avisados por el tañir de la campana, y acuden
presurosos. Cada año la Festividad del Killy Huatay en todos los barrios, va mejorando en su
organización y su presentación. Esta Festividad, también deben hacerla en las comunidades, a
modo de confraternizar los integrantes de cada comparsa, con otras personas, de su,
comunidad al cual pertenecen.

PREPARACIÓN DE PLATOS TÍPICOS DE LA TEMPORADA.

El Valle de Huanta, es muy prodigioso, y la Madre Naturaleza, es muy bondadosa con los huantinos,
proporcionándonos variados productos alimenticios, que la MAMA PACHA, generosamente nos ofrece,
especialmente en la época de los carnavales, "Fiesta Popular del Alegría General", en que se puede preparar
diversos platos deliciosos, para el deleite de los integrantes de la familia y de los visitantes.

PLATOS O VIANDAS TÍPICAS DE LA TEMPORADA DE CARNAVAL.

Podemos mencionar y recomendar a las amas de casa para su preparación, porque, es en esta época, que
aparecen los vegetales, con los cuales se puede preparar los delicioso platos, como: Navo picanti, yuyo picanti,
virrus picanti, ataccu picanti, huiju picanti, calabaza, jahuinca, zapallo picanti, calabaza, jahuinca, zapallo chupi,
ticcti picanti, jayhua picanti, puchero y su ropa vieja, lIipta api; la deliciosa chica de maní, de garbanzo, siete
semillas, morada, huarapo, de molle, jara, el marca chancho, el cañazo, el refresco del airampito, el quemadito,
otros. amenizado por una Gran Orquesta.

DE LOS CARROS ALEGORICOS.- Si se elige una Reina de Carnaval, se tiene que preparar un
carro alegórico, en la que la Reina y sus Damas, el día, Domingo de Carnaval, tienen que
recorrer por las calles, parques y avenidas de la ciudad, la presentación de otros carros
alegóricos es libre pueden participan todas las instituciones que así lo deseen.

EL PUCHERO SU PREPARACIÓN.- En Huanta, el día Domingo de Carnavales, es ya una

costumbre, que en cada casa, es casi una obligación, preparar el PLATO TÍPICO DE LA
TEMPORADA, que es el tradicional y apetitoso PUCHERO. El ama de casa, puede encontrar
en nuestro mercado, todos los productos e ingredientes que son necesarios para la preparación
de este suculento plato.

INGREDIENTES: Carne de res, carnero, tocino, cuchijara (cuero de chancho), col de puna, col blanca
(lombarda), papa, camote, yuca, chuño, moray, aracacha, garbanzo, arroz, zanahoria, choclo, plátano, manzana,
durazno.

PREPARACIÓN: Se cocina, utilizando un OLLON grande especial, de gran capacidad, como para este
menester. Colocar, calculando bien el agua suficiente, y cuando hierve echar las carnes, sal, orégano, apio (luego
que están a medio cocer se agrega el chuño, zanahoria, papas, camotes, aracacha, dejar hervir un buen rato, luego
agregar la col blanca y la col de puna, fruta. Todos los ingredientes, se cocinan a fuego lento o vapor para lo
cual, se tapa bien la olla y dejar cocer hasta que esté listo. Aparte se cocina el garbanzo y aderezar con ají
colorado, ajo, comino, y cebolla picada. Cuando esté listo, mezclar con los garbanzos, el arroz también se hace
aparte. Cuando ya estén cocidos, se saca para servir, poniendo cada ingrediente cocido, en los recipientes
preparados para cada cosa. Es costumbre servir primero el CALDITO en tazón pequeño, que viene a ser el
CONCENTRADO de todo lo cocinado en el PUCHERO. Se le agrega hierba buena picada, el ají rocoto molido,
bien Preparado.

El PUCHERO, se sirve en un plato hondo, por lo que es importante tener buen apetito, o estar en ayunas antes
de saborearlo, se le adorna con el aderezadito, que lo colorea la parte visible (encima) de este CERRITO DE
COMIDA. Se sirve con ensalada de cebollas y tomate en un plato grande.
Si el gastrónomo, desea, se le puede agregar unas porciones de tallarines, preparado como un potaje
complementario. Por si acaso también hay quienes, para acompañar al puchero, preparan separadamente, el
PUCA PICANTE con ARROZ. Al final, o entre medios se asienta la degustación, con un buen vino huantino, o
un Quemadito (aguardiente con azúcar quemado, cáscara de naranja, canela, clavo de olor, hierbas aromáticas) o
un cortito.

LA ROPAVIEJA. Al día siguiente por la mañana, se degusta la ROPA VIEJA, que viene hacer un picado de
todo aquello que no se llegó a servir el día anterior, y llevado para calentar a la sartén con un poco de aceite o
manteca de chancho, el sabor es exquisito y especial. También se asienta con un cortito, anís.

El PUCHERO en Huanta, se puede preparar en cualquier época, faltando sólo el choclo. Las familias que
preparan el PUCHERO el día Domingo, después de degustar, salen a la calle a pasear con sus invitados,
organizando su comparsa, yendo de casa en casa, y juntando a más personas, y recorren La ciudad.

TRATANACUY INSULTOS.
El TRATANACUY, (Contrapunto de insultos a través de las canciones). Es tan popular en Huanta, donde
alternan las voces femeninas y masculinas, cantando los cuartetos o coplas con una gracia, que provocan
estallidos de carcajadas entre, quienes lo escuchan.

RELACIÓN DE COMPARSAS CARNAVALESCAS DE LA PROVINCIA DE HUANTA DE LOS AÑOS

1985 (LOS PRIMEROS) DE 1998 Y HASTA 2004 QUEMUCHOS SON LOS MISMOS Y ALGUNOS
NUEVOS QUE FORMAN PARTEDEL CARNAVAL DE HUANTA.

En 1985.-Se presentaron en el Primer Contrapunto: Verde Cruz, Alameda, Barrio Hospital, Cruz Verde, Grupo
Los Ayllus de Palmayoj, Uchurajay (niños), Grupo Ultima Cuadra Manuel Jesús Urbina, Grupo Huantar, Grupo
Cinco Esquinas. De 1997a 2004,son:

COMPARSAS DE LA ZONA ALTO ANDINA.- Los Viajeros de Callqui - Chutos de Oro - Viajeros de
Ccarhuaurán - Mio -Culluchaca - Yanasrajay - Pampa Cancha - Centro Poblado de San Antonio de Culluchaca -
Los Solteritos de Culluchaca - Llaule -Chaca - Huayllay – Ccarhuaurán - Viajeros de Kallqui Alta.

ZONA URBANA. Asociación Folklórica Esmeralda- Corazón de Jesús de Cinco Esquinas - Barrio Hospital -
Flor de Retama -Asociación Folklórica Verde Cruz - Comité Cívico de Desarrollo de la Alameda - Grupo Dos
Mil de Número Ocho Centro Folklórico Barrios Altos Grupo Folklórico Bella Esmeralda.

ZONA URBANO MARGINAL Huayruros de Accoscca - Conjunto musical Estrella Roja - Nueva
organización Prolongación Rasuhuillca - Espíritu Santo - Grupo Folklórico Nispirusniyuj -Ichpico- Urbanización
Los Sauces- Durazno Parta.

COMPARSAS DE LA ZONA RURAL. Hijos del Señor de Maynay - Los Alegres de Chancaray -
Sonjosuhuas de Uyuvirca Unión Seyllas - Agricultores de Paquecc - Grupo Folklórico Los
Campesinos de Chihua Los Alegres de Pampa Chacra - Centro Folklórico Iguaín -
LosAlegres de San Luis - Los Rebeldes de Paquecc - Los Renacientes de Pantacc
Vueltaccpata de Runguyocc - Los Hijos de Quinrapa - Viru Viru Los Andes de Maynay -
Hijos de Cangari - Soccos Ccocha - Uchcu Marca Pichiurar.g - Girasoles de Azángaro -
Chacco -Villa Florida.

COMPARSAS DE INSTITUCIONES ESTATALES PRIVADAS Y OTRAS INSTITUCIONES.

Son comparsas que en los últimos años vienen participando con dedicación y mucho entusiasmo en los
carnavales de Huanta, y son entre los principales: El Pedagógico, el Tecnológico - Nazarenas - Municipalidad -
"- COCEFICAH, Club de Madres Vaso de Leche - Asoc. Mercado de Abastos -Hospital de Apoyo (Debería
llamarse "Diego Gavilán, el Benefactor Español) Senasa - Agencia Agraria - Productos del País - Parque
Central- Policía Nacional- Restaurante Retama – Ugel - Pronamach - Electro Centro - Periodistas -Frente de
Defensa - Asociación de Panificadores -Asoc. deTricicleros - MotoTaxis, Club Barrio Hospital- entre otros.

DE LA VESTIMENTA TLPLCA O ATUENDO DE CARNAVAL DE HUANTA.

VESTIMENTA PARA LAS MUJERES.- Pueden utilizar según ELECCIÓN LIBRE: sombrero, macora,
manta, lliclla, lIicllita, rebozo (que ya no usan) blusa, cualquier color, cualquier color de centro, pollera, fustán
antifaces, huali, máscaras, el cabello, pueden llevar corto, permanente, trenza, peluca, natural, ondulado,
sandalias, zapato taco bajo o como taco alto

VESTIMENTA PARA VARONES.- Según ELECCIÓN LIBRE: manta, sombrero, macora, tongo, casco,
camisa, poncho, chumpi, huara, pantalón, medias, ojota, zapatos, botas, yanqui, lliclla, poncho, capa para el
caporal o Jefe de Comparsa, chullu, máscaras, peluca, tongo, antifaz, entre otros.

EL BAILE DE CARNAVAL TRADICIONAL.- Por acuerdo de Asamblea se descarta la forma como se baila
el Carnaval de Huanta, por parte de las comparsas participantes, o sea, bailan con los brazos en alto y con los
puños cerrados, movimientos de cintura en el mismo lugar, formandotres filas de mujeres sin pareja.
Mayormente, todo baile se hace en pareja: hombre

EL BAILE DE CARNAVAL DE HUANTA.- Tiene las siguientes características: es espontáneo, se baila en

parejas (hombre-mujer) es creativo, el baile se ejecuta con saltitos cortos, pequeños, suaves con la punta de los
pies, o con la planta de los mismos, con mucha elegancia, gracia, salero, y en varias direcciones, flexionando
ligeramente las rodillas, con mucha gracia y vivacidad, con gestos y ademanes, y movimientos corporales a
discreción, rotación y evolución normal, quiere decir, que cada participante, expresa en el momento, su estado de
ánimo, su emoción, su algarabía, su satisfacción, su entrega, una reacción del momento espiritual vivido. El
Carnaval, es FIESTA de alegría sin par, es ritmo, es gozo, no está sujeto a ninguna coreografía establecida, es
espontáneo, que se puede crear,tal vez.

PRINCIPALES INSTRUMENTOS MUSICALES DE LOS CARNAVALES DE USO TRADICIONAL.

Los principales instrumentos tradicionales de Carnaval que utilizan las comparsas en nuestro medio son: la
guitarra, la mandolina, el charanga (muy poco) violín, arpa, (muy poco) la tinya, el silbato, pito, la esquela
(esquila) campana, o cencerro, quijada de burro, el tartaco, la pucuna, el acordeón, en los últimos años, algunas
comparsas van incorporando a su grupo musical, puede utilizarse, pero no es válido para la CALIFICACIÓN

MATERIALES OARTLCULOS QUE SE USAN PARA EL JUEGO DE LOS CARNAVALES.-

Enumeramos los siguientes: agua, globos, talco, harina del norte, pica pica, serpentina,
antifaz, chisguetes, betún, rucho En el área RURAL, el paty (tubérculo parecido a la papa)
caña de azúcar, tomate, lúcuma, amor seco, la hitana u hortiga, la tuna, la cochinilla,
JUEGOS: El atipanacuy, pulseo, sijullu, (latigazos en las pantorrillas) tratanacuy.

DE LA CONFECCIÓN DEL MUÑECO DEL SEÑOR CARNAVALÓN.

COCEFICAH, cuenta con una cabeza de muñeco, hecho de fibra de vidrio de 1 m. de altura, al que hay que
hacerle el resto del cuerpo, un armazón de carrizo, forrando todo el cuerpo con papel de bolsas de azúcar y
engrudo, y luego proceder con el acabado, para que luzca elegante y atractivo, cuyo trabajo debe estar en manos
de un grupo de expertos en la materia. El Ño Carnavalón debe presidir las comparsas, los tres días de carnaval, y
no guardarlo después del primer día.

CONCURSO DEL TESTAMENTO DEL ÑO CARNAVALON.

Pueden participar libremente todas las personas que deseen, para lo cual, se dará algunas pautas o directivas para
su correcta redacción, de tal forma, que en el texto no haya expresiones groseras, insultos, ofensas, que dañen el
honor de las personas aludidas, ni dañen, la moral y las buenas costumbres.

TESTAMENTO.- El Testamento, en si, es la declaración que de su última voluntad, hace una

persona, disponiendo de sus bienes para después de su muerte, es su decisión antes de morir.
TESTAMENTARIO - RIA.- Es la persona encargada de cumplir la voluntad del
TESTADOR. En el caso que nos ocupa, el SENOR CARNAVALON, a imitación de lo que
acabo de explicar, también manda redactar su TESTAMENTO, pero en forma jocosa, pícara,
mordaz, a veces hiriente, insultante, ofensiva. Todo esto a veces depende de quien lo hace, lo
escribe; que sabe de las personas inmorales, de autoridades que hay en el pueblo. No se
mencionan los nombres de las personas, de las autoridades del pueblo que no cumplen con su
trabajo, que observan conductas inmorales, se les satiriza, pero a través del contenido del
texto, el público fácil lo identifica y sabe de quien se trata y ríen intensamente. Para estos
personas, el ÑO, deja algo, con el que va a corregir su conducta en diferentes aspectos de su
vida. También da recomendaciones, encargos, según convenga. Al escuchar, las personas
aludidas, si es que están presentes, tienen que tomarlo en serio, ya partir del día siguiente
tienen obligación de corregirse o simplemente, otros no hacen caso y se olvidan, no le dan
importancia, lo toman deportivamente.

EL BANDO.- Mediante el Bando, se da inicio a los carnavales en forma oficial, para lo cual, se
tiene que preparar un carro decorado con equipo de sonido, o en su defecto, se contrata una
Banda de Músicos y una comparsa de niños y jóvenes que participaron en el CONCURSO de
CONFECCIÓN de disfraces, máscaras y tangos, que acompañan al HERALDO (Vocero del
Rey). En este caso el vocero del Sr. Carnavalón), y recorren toda la ciudad.
El HERALDO, en representación del Señor CARNAVALÓN, va pregonando sus ORDENANZAS, sus
MANDATOS, cuyo texto se tiene que escribir, con pasajes de jocosidad. El Bando sale el día viernes, Víspera
de la salida del Ño Carnavalón

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