GASTRONOMIA COLOMBIANA

El curso virtual de Gastronoma Colombiana, tiene una duracin de 40 horas. Dentro de sus objetivos se encuentran analizar las diferencias gastronmicas de cada regin de Colombia y poder preparar los platos ms representativos de las mismas. Como es conocido por todos uno de los aspectos ms importantes de la cultura, son sus tradiciones culinarias y en Colombia existen diferentes caractersticas que hacen que las regiones sean reconocidas por sus mens y forma de preparacin lo que hace que Colombia un pas con una de las ms ricas muestras de gastronoma. El curso de gastronoma colombiana est dividido en cuatro unidades: 1. SEGURIDAD E HIGIENE: Analizar causa y consecuencias en seguridad e higiene en los elementos, reconocer la higiene es un aspecto imprescindible para la sociedad de hoy en da ya que es sinnimo de salud y bienestar publico 2. REGION ANDINA Y ORINOQUIA: Aplicar procedimiento de preparacin de recetas de las regiones andina y Orinoquia, conociendo algunos trminos de las regiones 3. REGION AMAZONICA ,CARIBE Y PACIFICA: reconocer, analizar y poner en prcticas las diferentes recetas de las regiones 4. EL ARTE DE LA MESA: organizar la mesa segn normas y protocolos, aplicar procedimientos de preparacin de las diferentes recetas.