CHEESECAKE CU ZMEURA

INGREDIENTE

Ingrediente crust: 120 g biscuii 120 g unt 50 g zahr brun Ingrediente umplutur: 500 g brnz de vaci cremoas 300 g brnz ricotta 200 g smntn grsime de 25% 5 ou 2 linguri rase de fin 1 lingur amidon coaja ras de la o lime zeama stoars de la 1/2 lime 2 plicuri zahr vanilat Topping: 500 g zmeur 150 g zahr 1 plic Tort-Gelee Dr.Oetker

MOD DE PREPARARE RETETA CHEESECAKE CU ZMEURA

Se ncepe cu prepararea toppingului. ntr-un vas cu fundul dublu punem la fiert zmeura cu zahrul . Lsm aproximativ 30 minute, timp n care supraveghem atent i amestecm compoziia, rezultnd o dulcea aromat . La dulceaa cldu, nainte de a o distribui deasupra prjiturii se adaug plicul de Gelee (conform instruciunilor de pe plic) n vasul robotului, la care am pus cuitul, se zrdobesc biscuiii pn obinem un pesmet fin. Se adaug untul moale i zahrul. Dm cteva impulsuri robotului pentru omogenizare apoi distribuim n mod egal compoziia n forme de copt unse cu unt. ( Compoziia se poate pune n tav ntins de 23/23 cm sau form de tort) Se taseaz biscuiii cu dosul unei linguri apoi se pune tava la rece. Pentru umplutur amestecm brnza de vaci i brnza ricotta, adugm smntna, zahrul, vanilia i cte un ou amestecnd dup fiecare pn la integrarea complet. Se amestec fina cu amidonul , se adaug compoziiei de brnzeturi apoi se rade coaja unei lime i se stoarce sucul de la jumtate. Se toarn compoziia n forme (sau tav) peste crusta de biscuii i dm la cuptor pentru o or. La nceput la temperatura de 180 grade, iar dup 15 minute se scade temperatura la 130 grade. Timpul pentru coacerea prjiturii poate varia ntre 1 or i o or i jumtate, depinde de cuptor. Dup rcirea prjiturii adugm toppingul i decorm cu zmeur i frunzulie de ment .

RETETA IN IMAGINI