全 国 政 协 委 员、 《 中 国 美 容 时 尚 报 》 社 社 长 兼 总 编 辑 张 晓 梅 文

新 生 活 从 素 食 开 始
　　我对素食情有独钟，有些人问我你食素是因为宗教还是为了身材的缘故，其实两个都
不是，说起来是为了健康。几年前工作压力和强度太大，自己觉得 身体状况很差，头晕、心
慌、记忆力和注意力都变得很差。有一次，我在飞机上偶然看了一本一个美国专家写的关于
素食的书，其中有一句话吸引和打动了我，这句 话的意思是说，如果你想改变现在的健康
状况，可以试着选择素食……精力和健康对我们这样的人来讲是再重要不过的，“没有健
康就没有欲望”，当自己感到由于 精力衰竭、体能下降，不再有旺盛的进取心，不再能胜
任日益繁重的工作，而越来越多的事情又等着你去做的时候，内心是焦急甚至沮丧的，所
以 我 下 决 心 要 试 一 试 改 变 身 体 状 况 ， 选 择 素 食 。
　　这种改变开始是很困难的，人的饮食习惯和口味在１２岁以前就已经形成了，到了几
十岁的时候再来改变是需要付出很大的毅力的，吃了几十年各种美 味的肉食，现在却要天
天吃素食，那种诱惑常常是很难抵御的。不过因为我知道，改变一种生活方式最重要的是坚
持，最难的是第一个月，第一个月是第一关，第三 个月是第二关，到了半年之后这种习惯
也 就 成 为 自 然 了 。
　　素食到底好不好？很多专家的说法是不一样的，我在吃素的过程中，有不少专家都在
提醒甚至警告吃素是不好的，根本不行的，甚至是非常有危害的， 这些专家中有营养师、
医生，还有非常知名的大专家。不过，我还是坚持下来了，我想去尝试一下，我想既然吃荤
身体状况已经很差，那就试一试吃素，看看是否能 改变一下。开始还断断续续吃一点高质
量的海产品、牛肉等等，也是很担心身体会真的因为营养不足出现大的问题，之后关注了很
多素食方面的国际资料，坚定了吃 素的选择，这几年完全吃素了，我个人的感受应该说是
不 错 的 。
　　现在越来越多的人相信素食是长寿、预防疾病、健身美体、减轻压力的一种最为有益的选
择。“素食”（Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ）一词来自拉丁文 “Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ”，意
思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。对现代欧洲人而言，素食意味着一种有益身心健康的
自然的生活新时代的开始。近、现代西 方的许多著名的人物都选择素食，这些著名的素食者
有雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰、爱因斯坦、戴安娜、查尔斯、比尔·克林顿、麦当娜等。
有人把素 食称做是最理想的生活选择，保持这种生活方式可以在浮燥、物欲横流的社会中
保 持 一 份 高 尚 和 淡 泊 的 生 活 基 调 。
　　素食在健康方面的确是有益处的。素食可以净化血液，安定情绪；食素是最为自然的长
寿之道；素食是最有效和最根本的美容圣品；素食可以减少癌症 的发病率，尤其是直肠癌、
结肠癌的发生；素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食有助
于骨质增加密度，预防骨质疏松症；素食是减 肥良药；素食可以让大脑更聪明；素食使人
性格温和；素食使人精力充沛；素食有利于身体健康；素食者可以远离禽流感等动物性疾
病 的 攻 击 等 等 。
　　素食者一般有四种类型：纯素食者只食用植物；蛋素食者除植物外还食用蛋类，但不
包括奶类；蛋奶素食者除植物外，还食用蛋类和奶类；奶素食者除植物外，食用奶类。选择
哪 一 种 类 别 要 根 据 自 己 的 体 质 和 喜 好 。
　　素食者最大的顾虑是长期食素会导致缺乏营养或营养不均衡，事实上，素食者如果能
够适当地搭配食品，是不会出现这样的状况的，有专家曾经对素食 和非素食两组人群做过
血蛋白鉴定，发现非素食者平均为６．１～１１克，素食者则为６．６～８．８克，素食
者 血 蛋 白 完 全 正 常 ， 并 且 比 非 素 食 者 更 加 平 和 和 稳 定 。
　　要选择素食，首先要接受素食的观念，坚定吃素的信心，这是最为重要的，你要多和
食素者交朋友，多阅读有关食素方面的书藉、文章，这能帮助和促 使你在初期食用素食时

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难熬的过程中抵御荤食的诱惑，坚持下去。每一个素食者都有这样的体会：选择素食是一生
中一个最为重要的转折，从此，生活打开了新的一 页，对生命，对世界都有了不同的理解
和 认 识 。
　　食素之后不仅会得到身体、心灵方面的改变，我觉得在情趣方面也会有一些新的变化。
过去，你常常每天每顿会对五花八门的食物充满期待，你总在心 里盘算今天想吃红烧鱼，
明天想吃麻辣鸡翅，后天想吃萝卜烧排骨……食素之后，因为可选择的食物很少了，不再
会有这样的期待和欲望，对吃不再有什么过多的要 求，于是生活变得简洁和自然，自然而
然你的情趣和乐趣会转向其他方面，如读书、绘画、写作、思考、旅游……
《中国美容时尚报》社社长兼总编辑张晓梅谈《新女人与素食主义》
http://senny8691.bokee.com/viewdiary.22549588.html
告诉人们去食素和如何选择素食并不是我写这本书的主要愿望和全部意义，我更想和女人
们（也包括男人）分享的是：生命有着极大的潜力和未知性，你该 去探索，当你真的走进
一个未知的天地时，你会获得到意外收获和无限的惊喜。素食是我对增进生命能量探索的一
段尝试，之初我并没有更多的感受和体会。
主张女人魅力的提升是全面的，既人们共同认可的“内外兼修”，也就是说内在提升
素质，外在美化表达，内在是魅力的源，外在是魅力的形。不过，在多 年魅力推广和实践
中，我发现人们忽略了一个重要方面，就是身体品质，尽管这也包含在内外兼修之中，但
我更愿意独立地提出来。我的观点是，假如女人没有足够 好的身体品质，无论她内在多么
丰厚、外在多么完美，都很难真的富有魅力。你不能想象，一个身体品质很差，健康状况缺
损的女人，能够拥有喜悦的心境、美好的 性情、稳定的情绪，甚至快乐笑容。假如缺失了魅
力本质，连笑都苦涩和干涸的女人，又谈何魅力呢？
对于素食，我经历了从不解到肯定、从犹豫到坚持的过程，在不短的十余年里，我在其
中获得了极大的收益，这种获益开始是身体的，后来是精神的，而精 神的获益又更地给予
了身体。素食不仅仅是“吃”，很多人认为只要不吃就荤是素食者，这是片面的，当然墙外
人只能隔墙看花，只有当你真正成为素食者时，才能 深刻的感受素食带给你身体完全不同
的变化，以及精神、心灵、性情、情绪全新的升华。素食不仅是选择一种饮食，更多是选择了
一种生活方式、一种平和愉悦的心 境，一种身心兼顾的生命进程。
素食并不分男女，适合于男人和女人。不过，在我改变和增进素食的过程中，我更体会
出，素食更适于女人，尤其是面对重重压力，无穷欲望，无法解脱甚至畸形的女人。素食从
维系生命的嘴开始，能够帮助你重新开启生命新的旅程。
我以为，无论时代如何变迁，温柔和理性总是女性最闪耀的魅力，素食正是这样一种特
质的生活基础和徽征。现代女性比以往任何一个时期更需要刚柔 并济，素食可以激发女人
蕴藏在身心深处的能量和潜质。食素的女人，更懂得克制和思考，更易于智慧的生活，能够
更多地抵御欲望，不易被诱惑所驱动，在处于纷 扰中仍善于保有内心的坚持和纯净。
魅力是什么？是美好元素的集合，是别人想靠近和守候你无形的能量和吸引力。平日我
们发现，人们大多乐于接近那些阳光、乐观、富有活力的人，这样的 人会传递快乐，帮助你
消除内心的阴郁。我以为，身体品质是魅力的基础，只有拥有高品质的身体，才是女人拥有
魅力和幸福感的前提。获得优良身体品质有不少有益的方式，素食是难得的一种