Distintivo Cristal Se ha desarrollado como un Programa de Prevencin Higinico-Sanitario.

Se realiza en los hoteles del Grupo Barcel auditoras higinico-sanitarias, basadas en los escritos protocolos y controles de ms de 250 puntos realizados segn directrices de la Organizacin Mundial de la Salud. Objetivo: Reducir los principales riesgos sanitarios asociados con el agua utilizada y los alimentos preparados y servicios en el establecimiento. Dicho programa es enfocado hacia las reas de alimentacin y bebidas, prevencin de la proliferacin de la Legionella, seguridad y control sanitario de piscinas y formaciones continuas. Que ofrece? El sistema cuenta con el apoyo de auditoras mensuales de cada hotel sin previo aviso por los inspectores de Check Safety First. Proporcionar a cada establecimiento con un enfoque unificado para abordar la cuestin, al tiempo que nos proporciona una cadena de ancho. Un alto nivel de servicio para los clientes es siempre nuestra mxima prioridad. Va dirigido a: El programa Cristal fue especficamente diseado para la industria del turismo internacional para cumplir con las normas nacionales e internacionales de higiene y seguridad. El programa de revisin mensual garantiza que superemos los estndares y reglamentos sanitarios no solo de Mxico sino de aquellos pases de donde nos visitan nuestros clientes. El programa Cristal comida saludable es especialmente desarrollado para los viajeros y turistas industriales. ste cubre altos niveles de normas con los cuales se cumplen con las normas internacionales y nacionales. As mismo, incorpora mejores prcticas y recomendaciones, los cuales frecuentemente requieren un an ms alto nivel que muchas regulaciones nacionales e internacionales. Ayudamos a los hoteles a gestionar la seguridad alimentaria.

Este sistema de auditora nos permite evaluar desde un punto de vista cuantitativo el grado de cumplimiento del programa de seguridad alimentaria, y por lo tanto para evaluar de alguna manera el riesgo de operacin.

Requisitos: Contar como mnimo, con el 80% del personal operativo y el 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso "Manejo Higinico de los Alimentos" impartido por consultores registrados por la Secretara de Turismo. Cumplir con los requisitos de higiene de alimentos que estn definidos en la lista de verificacin del Programa "H". Beneficios: *Mayor competitividad. *Mayor retorno en los turistas nacionales y extranjeros. *Mantener estndares de calidad en los procesos. *Contar con procedimiento que minimicen las mermas y los consumos no planeados.