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LyoLearn Tech Brief Princpios Bsicos de Liofilizao

RESUMO: Liofilizao um processo utilizado para a remoo de gua ou outros solventes de vrios tipos de produtos deixando-o relativamente inativo e apto a ser estocado por um perodo de tempo, normalmente sem a necessidade de ser refrigerado. O processo de liofilizao requer o desenvolvimento de uma receita ou um ciclo segundo as caractersticas trmicas e fsicas do produto junto com consideraes da relao entre temperatura e presso, mudanas de fases e transferncia de calor. Compreender o conceito bsico da teoria essencial para cientistas que pretende iniciar trabalhos no processo de liofilizao. Este artigo oferece uma viso geral de todas as etapas envolvidas na liofilizao, incluindo congelamento de produtos, secagem primria (sublimao) e secagem secundria (dessoro). Tambm apresentado o conceito de temperatura crtica (euttica e transio vtrea), tratamento trmico (annealing), vapor de presso do gelo, colapso do produto, determinao da finalizao da secagem primria e otimizao de ciclos. Os principais equipamentos para liofilizao so revistos junto com seus tpicos componentes e subsistemas.