Sopa de papa y poro

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla o margarina 2 poros medianos rebanados 1 cebolla pequea, picada 1 papa grande (325 g) en cubos 2 tazas de caldo de pollo 1/2 taza de leche 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de cebolln fresco picado

Preparacin
1. En una olla derrita la mantequilla a fuego moderado. Aada los poros, la cebolla y la papa. Sofra durante 5 min, revolviendo ocasionalmente. Vierta el caldo de pollo, tape la olla y caliente a fuego alto hasta que hierva, baje la llama y deje que la sopa hierva hasta que las papas estn tiernas. 2. Muela la sopa en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede hecha pur y vierta la sopa en la olla. 3. Aada la leche. Vuelva a poner la sopa a fuego moderado hasta que est caliente, pero sin que hierva. Sirva la sopa en platos soperos y espolvoree cada racin con igual cantidad de cebolln. Lleve a la mesa de inmediato.