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Variables de Produccin en Olivo con Distintos Regmenes de Humedad (estudios preliminares) 1 Aguirre M., 1Elisei V., 1Commegna M.

, 1Teruel E., 1Sarti M. y 2Santamara R. 1 Dpto de Agronoma, Universidad Nacional del Sur, 8000-Baha Blanca 2 Comisin de Investigaciones Cientficas, Prov. de Buenos Aires. E-mail: maguirre@criba.edu.ar

En la regin subhmeda de la provincia de Buenos Aires existen 2500 ha de olivo en produccin. La expansin del riego en el olivar en la zona de Aparicio y Coronel Dorrego demanda informacin para su programacin. Esto requiere evaluar ndices de produccin en parcelas con programaciones de riego ya establecidas por el productor, eligiendo el establecimiento propiedad del Ing. Agr. Ignacio Bottini, en la localidad de Faro, en el cual existen olivos de 50 aos con tres manejos diferentes: secano, riego por surcos (900 L/rbol cada 15 das) y riego por goteo (224L/rbol/da, cuando las condiciones del suelo lo requieren). Se seleccionaron dos rboles de la variedad Nevadillo por tratamiento y las variables evaluadas fueron las siguientes: peso promedio del fruto, dimetro ecuatorial y polar promedio, peso seco de carozo y pulpa y su relacin. En el material cosechado se pudo observar que el peso del fruto aumenta con el caudal de riego: para secano 2,59 g; para riego por surco 2,90 g y para goteo 3,89 g/aceituna. En la misma relacin aumenta el dimetro ecuatorial y polar. Con respecto al peso seco de los carozos se mantiene la misma tendencia presentando un aumento del 30 % en el tratamiento de riego por goteo con respecto al de secano. El aumento del peso seco de la pulpa es de 62 % para los mismos tratamientos. Los frutos han sido procesados por el sistema de dos fases con molienda de la aceituna y sobre dicha molienda actualmente se determina el extracto etereo.