RECETA PARA PREPARAR DELICIOSOS FRIJOLES ROJOS

FRIJOLES COLOMBIANOS 1/2 libra de frijoles rojos 1 pltano, cortado en cuadritos 2 papas, cortadas en cuadritos 1 tomate grande, cortado en cuadritos 1 cebolla, bien picada 1/2 pimentn rojo, cortado en cuadritos 2 dientes de ajo, machacados 1 sobre de color Sal al gusto Con el agua que est en remojo el frijol, se pone al fuego. Se le aade el sobre de color. Se ponen a cocer a fuego moderado por 1 hora o hasta que los frijoles se ablanden. Agrega el pltano y la papa. En una cazuela aparte, fre con un poco de aceite, el tomate, la cebolla, el pimentn y el ajo. Traslada la salsa a la olla con los frijoles agregando sal al gusto. Cocina otros 30 minutos. Los frijoles se dejan remojando un da antes.