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TALLER CONTROL DE CALIDAD

LUIS FERNANDO SANTOS NARVAEZ MIGUEL ANGEL GMEZ VELASCO

Una empresa produce un alimento perecedero, un estudio detect un aumento en la cantidad de alimento deteriorado en la noche de almacenamiento previa a su transporte. Una posible causa era que el nuevo sistema de refrigeracin no era lo suficientemente preciso y la Temperatura superaba la mxima especificada 5C. El equipo de calidad recogi datos durante 40 das y los present en un diagrama de dispersin. Con los datos suministrados elabore un diagrama de dispersin y establezca el tipo de correlacin utilizada. Puede verse que a partir de los 5.5C hay una notoria relacin positiva entre el aumento en la temperatura y el porcentaje de producto daado. Entre 0C y 4C no hay una clara relacin entre los datos, ms bien parece que en ese intervalo no hubiera. Para el anlisis de este caso preferimos usar una regresin no lineal con un polinomio de grado 6, con R2=0.9556

Temperatura mxima en la noche 0 0,2 0,3 1 1 1,5 1,5 2 2,3 2,6 3 3 3,2 3,9 4 4,1 4,3 4,8 4,9 5,1 5,2 5,4 5,5 5,9 6 6 6,1 6,2 6,5 7 7 7,4 7,7 8 8,2 8,4 8,5 9 9,2 9,2

% Producto deteriorado 0,2 0 0,5 0 0,3 0 0,6 0,4 0 0,4 0 0,7 0,3 0,3 0,5 0 0,6 0,8 0 1,2 0,8 0 3 3,1 2 4,3 4,7 5 5,8 5 5,3 6,5 5,5 7 7,8 8,3 7,1 9 9 9,6

PRODUCTO DAADO
10 PORCENTAJE DE PRODUCTO DETERIORADO 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 2 4 6 8 10 TEMPERATURA MAXIMA EN LA NOCHE PRODUCTO DAADO Poly. (PRODUCTO DAADO) y= 0,0015x6 0,0419x5 + 0,4164x4 - 1,8305x3 + 3,5173x2 - 2,393x + 0,4482 R = 0,9556