Technik

App gegen faules Obst

Den sen Apfel vom sauren unterscheiden, ohne ihn zu probieren - geht nicht? Geht doch! Eine Frchte-App frs Smartphone soll beim Einkauf von Obst und Gemse helfen. Wer im Supermarkt frisches Obst und Gemse einkaufen will, lsst sich gerne vom Aussehen der Produkte verfhren. Kaum zuhause angekommen, ist die Enttuschung manchmal gro: die Tomaten wssrig, die Ananas sauer und der Apfel leider von innen verfault. Damit in Zukunft nur noch beste Qualitt in den Einkaufskorb wandert, haben Wissenschaftler am Fraunhofer-Institut fr Photonische Mikrosysteme (IPMS) in Dresden ein Gert entwickelt, das in das Innenleben von Lebensmitteln hineinsehen kann: das Nahinfrarot-Spektrometer.

Heinrich Grger ist der Erfinder des Spektrometers Richtet man das Gert auf ein Stck Obst, etwa einen Apfel, fllt zunchst Licht auf das Messobjekt. Das Besondere: Das Spektrometer misst und analysiert nicht nur die Oberflche der Frucht. "Wir wollen ja schlielich nicht wissen, ob der Apfel rot ist oder die Avocado grn", erklrt der Erfinder des Spektrometers, Heinrich Grger. Vielmehr dringt der sogenannte Infrarotspektralteil auch einige Millimeter bis Zentimeter tief in das Innere des ausgewhlten Objekts ein. "Das zurckgestreute Licht ist das Spektrum, das vom Spektrometer aufgenommen wird", erklrt Grger den weiteren Vorgang. ber eine entsprechende Software werden die errechneten Daten mit denen einer Datenbank abgeglichen. Nun kann der Kunde ablesen, was sich hinter der Schale des Apfels verbirgt. Beispielsweise, wie viel Wasser, Zucker oder Strke in dem Obst enthalten sind. Auch einzelne Zuckerarten wie Glucose, Saccharose und Fructose knne das Spektrometer identifizieren, so der Experte. "Auf diese Weise knnen wir beispielsweise bewerten, ob die Frucht einen vernnftigen Zuckergehalt hat und damit reif ist", erklrt Grger. Kleiner als ein Stck Wrfelzucker Das Spektrometer soll bald auch in Smartphones integriert werden. Das bietet sich an. Wer denkt schon daran, bei jedem Einkauf auf dem Wochenmarkt sein persnliches Nahinfrarot-Spektrometer mit sich zu tragen? Um es in Mobiltelefone einbauen zu knnen, muss das Gert allerdings noch ein wenig schrumpfen. Deshalb arbeiten die Forscher derzeit an einer Miniaturversion. "Kleiner als ein Stck Wrfelzucker", so wnscht Grger sich seine Erfindung.

Smartphone - bald auch auf dem Wochenmarkt im Einsatz Vorstellbar wre auch die Einfhrung einer Art "Frchte-App", die der Kunde auf seinem Smartphone installieren knnte. Mit der wrde der tgliche Einkauf in naher Zukunft dann wahrscheinlich so aussehen: die Abteilung Obst und Gemse im Supermarkt ansteuern, sich eine Birne schnappen, im Mobiltelefon die entsprechende App aktivieren, "Birne" auswhlen und einfach draufhalten. Wichtig dabei: Wer mit seinem Smartphone statt der Birne versehentlich ein Steak ins Visier nimmt, bekommt nicht die richtigen Informationen angezeigt. Denn den Unterschied zwischen einer matschigen Birne und einem saftigen Steak kennt das Nahinfrarot-Spektrometer nicht - noch nicht. Das macht aber nichts. Um eine Birne als Birne zu identifizieren, gibt es schlielich gengend andere Apps.