Acuaponia

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Un pequeo sistema de acuaponia porttil.

Se conoce como acuaponia al sistema sustentable de produccin de comida que combina acuicultura tradicional (cra de animales acuticos) como lo son el pescado, el cangrejo de ro y los langostinos, con la hidroponia (cultivo de plantas en agua) en un medioambiente simbitico. En la acuacultura la descarga se acumula incrementando la toxicidad para los peces. sta agua es dirigida al sistema hidropnico donde es filtrado por las plantas que utilizan los nutrientes, dejando as el agua lista para ser recirculada hacia los animales. El trmino acuaponia es una contraccin (portmanteau) de las palabras "hidroponia" y "acuicultura". Los sistemas acuapnicos varan en tamao desde pequeas unidades interiores o exteriores hasta largas unidades comerciales que utilizan la misma tecnologa. Los sistemas comnmente contienen agua fresca, pero sistemas de agua salada tambin son factibles dependiendo en el tipo de animal acutico y en qu tipo de plantas pertenencen al sistema.[cita requerida] La ciencia de la acuaponia puede considerarse que est en etapas tempranas.
ndice
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1 Funcin

o o o

1.1 Nitrificacin 1.2 Subsistemas hidropnicos 1.3 Sistemas de acuicultura

1.4 Operaciones normales

2 Historia

2.1 Antigedad

3 Regiones

3.1 Amrica del Norte

3.1.1 Estados Unidos de Norteamrica 3.1.2 Canad

3.2 Amrica del Sur y Mar del Caribe

3.2.1 Barbados

3.3 Asia

3.3.1 Bangladesh 3.3.2 Taiwan

3.4 Australia

4 Ventajas y desventajass 5 Vase tambin 6 Referencias 7 Enlaces externos

[editar]Funcin
La acuaponia consiste de dos partes principales: la acuicultura para criar animales acuticos y la hidropona para cultivar plantas.1 2 Las descargas acuticas resultantes de alimentos n comidos o por criar animales como peces, se acumula en el agua por el sistema cerrado de recirculacin de la mayora de los sistemas de acuicultura. Las aguas de descarga pueden ser subsanciosas y en altas concentraciones pueden ser txicas a los animales acuticos, pero stos (effluents) son nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas.1 Aunque primordialmente consiste de dos partes, los sistemas de acuaponia son comnmente agrupados en diferentes componentes o subsitemas responsables de la remocin efectiva de desechos slidos, de aadir qumicos base para la neutralizacin de cidos, de mantener el agua aereada y con oxgeno.1 Componentes tpicos incluyen:

Tanque de crianza: el tanque donde crecen y se alimentan los peces; Remocin de slidos: una unidad para cachar los alimentos no comidos y la biopelcula desprendida, y para sedimentos finos;

Bio-filtro: un lugar donde la bacteria de nitrificacin puede crecer y convertir amonaco en nitratos, que son usados por las plantas;1

Subsistemas hidropnicos: la parte del sistema donde las plantas crecen absorbiendo el exceso de nutrientes del agua;

Sump: el punto mas bajo del sistema donde el agua fluye y es bombeado de regreso a los tanques de crianza.

Dependiendo en la sofisticacin y costo del sistema acuapnico, las unidades de remocin de slidos, la biofiltracin, y/o los subsistemas hydropnicos puede que sean combinados en una unidad o subsistema,1 lo que evita el agua de fluir directamente de la seccin de acuicultura a la seccin del sistema de hidropona.

[editar]Nitrificacin
La nitrificacin, la conversin aerbica de amonaco a nitratos, es una de las funciones ms importantes en un sistema de acuaponia, ya que reduce la toxicidad del agua para los peces, y permite que los compuestos de nitrato resultantes sean eliminados por las plantas para su nutrimiento. 1 Amonaco es desprendido constantemente en el agua por excrecin y branquias del pez como un producto de su metabolismo, pero la mayora debe ser filtrado del agua puesto que mayores concentraciones de amonaco (comnmente entre 0.5 y 1 ppm)[cita requerida] puede matar al pez. Aunque las plantas, hasta cierto grado, pueden absorber amonaco del agua los nitratos son ms fcilmente asimilados, 2 as eficazmente reduciendo la toxicidad del agua para los peces.1El amonaco puede ser convertido en otros componentes nitrgenos a travs de poblaciones saludables de:

Nitrosomonas: bacteria que convierte amonaco en nitritos, y Nitrobacteria: bacteria que convierte nitritos en nitratos.

En un sistema de acuaponia, la bacteria responsable de ste proceso forma una biopelcula en todas las superficies slidas por todo el sistema que estn en contacto constante con el agua. Las races sumegidas de los vegetales combinadas tienen un rea grande de superficie, permitiendo a mucha bacteria que se acumule ah. Juntos con la salinidad del amonaco y los nitratos del agua, el rea de la superficie determina la velocidad con la que la nitrificacin se lleva a cabo. El cuidado de estas colonias de bacterias es importante para regular la asimilacin completa de amonaco y nitrato. Es por esto que la mayora de los sistemas de acuaponia incluye una unidad de biofiltracin, que ayuda a facilitar el crecimiento de stos microorganizmos. Tpicamente, despus de que un sistema haya estabilizado los niveles de amonaco en un rango entre 0.25 a 2.0 ppm; el rango del nivel de nitrato entre 0.25 a 1 ppm, y niveles de nitrato entre 2 a 150 ppm.[cita requerida] Puede que durante la iniciacin del sistema, la presencia de mayores concentraciones en los niveles de amonaco (hasta 6.0 ppm) y de nitrato (hasta 15ppm) ocurra, con los niveles de nitrato alcanzando posteriormente durante la fase de inicio.[cita requerida] Puesto que el proceso de nitrificacin acidifica el agua, bases no-sdicas como lo es el hidrxido de potasio el hidrxido de calcio pueden ser aadidas para neutralizar le pH del agua1 si es

que cantidades insuficientes estn presentes en el agua para proveer un colchn contra la acidificacin. Adems, nutrientes y minerales selectos como lo es el hierro pueden ser aadidos en suma a los desechos de los peces que sirve como la principal fuente de nutricin a las plantas.1 Una buena forma de tratar con la acumulacin de slidos en la acuaponia es el empleo de gusanos, pues licuifican la materia orgnica slida para que pueda ser utilizada por las plantas y/o animales.

[editar]Subsistemas

hidropnicos

Las plantas son cultivadas como en sistemas hidropnicos con sus races imersas en el agua afluente que est llena de nutrientes. sto les permite filtrar el amonaco que es txico para los animales acuticos sus metabolitos. Despus que el agua haya pasado por el subsistema hidropnico, es limpia y oxigenada, y puede regresar a los vasos acuicultores. ste ciclo es continuo. Aplicaciones acuapnicas comunes de sistemas hidropnicos incluyen:

Balsa acuapnica de aguas ms profundas: balsas de poliestireno extruido flotan en agua para acuicultura relativamente profunda.

Acuaponia recirculante: material slido como lo es la grava o pedacitos de barro contenidos en un recipiente que es inundado con agua de la acuicultura. ste tipo de acuaponia tamin se le conoce como "acuaponia de circuito cerrado".

Acuaponia recproca: la materia slida en un contenedor que es alternamente inundado y vaciado utilizando diferentes tipos de sifones de desage. ste tipo de acuaponia tambin es conocido como "acuaponia de inundacin y drenaje" "acuaponia de flujo y reflujo".

Otros sistemas usan torres que alimentan en una forma vertical, de arriba a abajo, canales de tcnica de pelcula nutriente, tubera plstica (PVC) horizontal con hoyos para las macetas, barriles plsticos cortados a la mitad con grava en ellos o con balsas en ellos. Cada forma tiene sus propios beneficios.3

La mayora de los vegetales de hoja verde crecen bien en subsistemas hidropnicos, aunque variedades de col china, lechuga, jitomates, ocra, meln y pimiento reditan ms.2 Otras especies de vegetales que crecen bien en un sistema de acuaponia incluyen: frijoles, chcharos, rbano, fresas, cebollas y hierbas. [cita requerida] Ya que las plantas en diferentes etapas de su crecimiento requieren de diferentes minerales y nutrientes, la cosecha de plantas es intercalada con crecidos/cultivos tiernos al mismo tiempo que plantas maduras. Con sto se asegura de que haya un contenido estable de nutrientes en el agua por la contnua limpieza simbitica de toxinas del agua.4

[editar]Sistemas

de acuicultura

Los peces de agua dulce son los animales acuticos que se cran ms comunmente utilizando acuaponia, aunque tambin pueden emplearse cangrejos de ro y langostinos.5 En la prctica, latilapia es el pez ms popular para proyectos caseros y comerciales para el consumo alimenticio, aunque tambin se usa el barramundi, perca plateada Bidyanus bidyanus, Tandanus tandanus o el pez gato tandanus (siluriformes), perca jade y Maccullochella peelii peelii (Murray cod) tambin se usan.2 Para climas templados cuando no hay necesidad de mantener la temperatura del agua, el Lepomis macrochirus (bluegill)6 y el pez gato7 son buenas opciones para un sistema casero. El Koi8 y el carpn (o pez dorado)9 tambin pueden ser usados si los peces no son para consumo humano.6

[editar]Operaciones

normales

Los sistemas acuapnicos generalmente no descargan o intercambian agua bajo operaciones normales, pero en lugar, recirculan y reutilizan el agua muy eficazmente. El sistema se apoya en la relacion entre los animales y las plantas para mantener un medioambiente acutico estable que viva un mnimo de fluctuacin en niveles de oxgeno y ambiente nutriente. Se aade agua solo para rellenar la prdida de agua a causa de la absorcin y transpiracin de las plantas, y por la evaporacin del agua superficial, por el desbordamiento del sistema a causa de la lluvia y la remocin de biomasa como lo es el desecho slido del sistema. Como resultado, la acuaponia utiliza aproximadamente 2% del agua que una granja convencional requiere para irrigar para la misma produccin de vegetales.[cita requerida] sto permite la produccin acuapnica de ambas: cosecha y pescado en reas donde el agua tierra frtil son escasas. Los sitemas acuapnicos tambin pueden ser usados para replicar las condiciones controladas de tierras aguadas (wetland) que son tiles para tratamiento de agua al reclamar el agua potable de del agua de desecho comun de casa.[cita requerida] El agua llena de nutrientes que se derrame puede ser acumulada en tanques receptores y reutilizada para acelerar ek crecimiento de la hotraliza plantada, o puede ser bombeada de regreso al sistema acuapnico para rellenar a tope el nivel de agua. Las tres entradas principales al sistema son: agua, alimentacin dada a los animales acuticos, y la electricidad para bombear el agua entre los subsistemas de acuicultura y los sistemas de hidroponia. Se puede aadir freza para reemplazar los peces ya crecidos que van a ser sacados del sistema para mantener un sistema estable. En trminos de resultados, un sistema acuapnico ha de brindar continuamente plantas como vegetales crecidos en hidroponia y especies de animales acuticos comestibles criados en acuicultura.

[editar]Historia [editar]Antigedad
La acuaponia tiene races antiguas, pero hay desacuerdo en donde y cuando se origin:

Los aztecas cultivaron islas agrcolas conocidas como "chinampas" y para algunos son consideradas como la primera forma de acuaponia para uso agricultural10 11 donde plantas fueron cultivadas en islas estacionarias (y ocasionalmente mbiles) en partes no profundas de lagos, y los materiales de deshecho fueron dragados de los canales chinamperos.12 13

El sur de China y Tailandia que cultivaron arroz en arrozales de en combinacin con peces, son referidos como ejemplos de acuaponia temprana. Estos sistemas policulturales de cultivo existieron en muchos paises de Lejano Oriente y criaron peces como el Misgurno de Asia (, ),14 anguilas de lodo (, ), carpa comn (, ) y carpa cruciana ()15as como tambin caracoles de estanque () en los arrozales.16 17

[editar]Regiones [editar]Amrica

del Norte

[editar]Estados Unidos de Norteamrica

A pesar de que el desarrollo de la acuaponia se le atribuya frecuentemente a varios trabajos por parte del Instituto de Nueva Alquimia (New Alchemy Institute) y a las obras del Dr. Mark McMurtryet al. de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, muchos papeles del desarrollo inicial en conceptos de acuaponia anteceden a ambos por aproximadamente una dcada. Tom y Paula Speraneo, dueos de un pequeo invernadero operacional cerca de West Plains, Misuri, modificaron el mtodo de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y criaron tilapia en tanques sobre el suelo, dentro del invernadero solar. El agua saliente (effluent) de los tanques se us para nutrir vegetales crecidos en bancas alzadas y cultivados en grava. Adems, los Speraneos manipularon el ciclo de agua, y sta metodologa de los Speranos forma la base para el estilo de "inindacin y drenaje" en contenedores de crecimiento de sistemas acuapnicos que han sido ampilamente adoptados en Australia basados en modelos promovidos por Joel Malcolm y Murray Hullman, y ahora ganan popularidad en los Estados Unidos. Inspirados por los xitos en acuaponia por parte del Instituto Nueva Alquimia (New Alchemy Institute) y la Universidad Estatal de Carolina del Norte, otros institutos siguieron el ejemplo. Besides the reciprocating aquaponics based on the techniques developed by Dr. Mark McMurtry et al. at the North Carolina State University, Dr. James Rakocy and his colleagues at the University of the Virgin Islands researched and developed the "Deep Water" or "Raft Culture" aquaponics18 El sistema combina tialpia con otros varios vegetales. En 1997 Rebecca L. Nelson y John S. Pade comenzaron a publicar "Aquaponics Journal", una publicacin cientfica cuatrimestral que reune investigacin y varias aplicaciones de acuaponia de

alrededor del mundo. In 2008, they wrote and published the first book on aquaponics, Aquaponic Food Production. Since then there have been numerous books, and "e-books" appear concerning aquaponics. En 2010 la Comunidad de Jardinera Acuapnica se inaugur, la que se ha convertido en el lugar ms grande para la reunin de entusiastas interesados en la acuaponia en norteamrica. Miembros de esa comunidad comenzaron la Asociacin de Acuaponia (Aquaponics Association) en el ao 2011 despus de la primera conferencia en Acuaponia que se llev a cabo en Orlando, Florida, en sepetiembre de ese ao En aos recientes se ha visto una tendencia hacia la integracin de acuaponia en las comunidades, como con la fundacin de no lucro Growing Power que ofrece a la juventud en Milwaukeeoportunidades de trabajo y entrenamiento mientras cultivan comida para la comunidad. El modelo ha llevado a que broten varios proyectos satlite en otras ciudades, cmo lo es en Nueva Orleans donde la comunidad de pescadores vietnamitas ha sufrido del desastre de la plataforma petrolfera Horizon.19 Adems, jardines acuapnicos por todas partes del mundo se han unido en una comunidad de sitios en lnea y foros para compartir abiertamente sus experiencias y avanzar esta gran forma de jardinera.

[editar]Canad

Tanque del invernadero de CDC South Aquaponics en Brooks, Alberta.

La primera investigacin en Canad fue un pequeo sistema aadido a una investigacin existente referente a acuicultura en ina estacin de investigacin en Lethbridge.[cita requerida] Canad vio un alza en instalaciones de acuaponia en la dcada de 1990, predominantemente como instalaciones comerciales, que por ejemplo, combinan trucha con produccin de lechuga flotante.20

[editar]Amrica [editar]Barbados

del Sur y Mar del Caribe

Barbados es una isla densa en poblacin con el dilema de escasez de agua.21 El enfoque en cuarenta aos ha ido cambiando de produccin de fruta domstica y vegetales en granjas chicas a importacin al

80% de todas las frutas y vegetales21 por razones de costo.22 Acuaponia hara de Barbados y de otras islas caribeas menos dependiente en los mercados de comida del mundo y reducira la carga en las fuentes disminuyentes de pescado. Un proyecto inter-organizacional que comenz a finales del ao 2009 emprendi a animar y a habilitar a los barbadenses a iniciar acuaponia en sus hogares, con ganancias generadas de las ventas al vender el producto a turistas 21

[editar]Asia [editar]Bangladesh

Produccin de vegetales como parte de un sistema de bajo costo de acuaponia de patio trasero desarrollado en la Universidad Agricultural de Bangladesh

Bangladesh es el pas ms densamente poblado. La mayora de sus granjeros usan/mal utilizan qumicos para la agricultura para mejorar la produccin de comida y su vida de almacenaje. Pero el pas todava no ha establecido un buen sistema de monitoreo que asegure que la comida ofrecida en el mercado sea segura y no tenga residuos qumicos,23 capable city dwellers are looking for a better way to grow their own safe foods for domestic consumption. To help support mainly this client group and people living in adverse climatic conditions such as salinity-prone southern part and flood-prone haor area in the eastern region, a low-cost model of backyard aqaponics system24 has been developed by Professor Dr. M.A. Salam at the Department of Aquaculture of Bangladesh Agricultural University, Mymensingh.25 The initial model has been developed in 2011, and demonstrated and reported to the press in January 2012.26 Further researches may be necessary to develop appropriate models for different situations among client groups.

[editar]Taiwan
Taiwan es una isla densamente populada que se enfrenta a escacez de agua dulce. El surtido de agua es controlado por el gobierno. Los sistemas acuapnicos de circuito cerrado es utilizado por granjeros agrcolas para ahorrar agua mientras tambin crian peces, y los granjeros de pecess crecen plantas que filtran el agua de los tanques de peces.

[editar]Australia
Tom y Paula Speraneo, dueos de un invernadero cerca de West Plains, Misuri, modificaron el mtodo de la Universidad Estatal de Carolina del Norte desarrollado por el Dr. Mark McMurtry et.al., y criaron tilapia en tanques sobre el piso dentro de un invernadero solar. El agua desbordante que lleva nutrientes (effluent) de los tanques fue usada para servir a los vegetales crecidos en grava sobre bancas alzadas de agua. In addition, the Speraneos manipulated the watering cycle, and this methodology of the Speranos forms the basis for the style of "flood & drain" media grow bed aquaponics systems that have been widely adopted in Australia based on models promoted by Joel Malcolm and Murray Hullam, and are now gaining increasing popularity in the United States. Due to a ban on tilapia in all states except for Western Australia, native freshwater fish including Silver Perch, Jade Perch, Sleepy Cod, Murray Cod and Barramundi are popular in aquaponics and aquaculture systems,2 along with non-native Rainbow Trout, Brown Trout and Crayfish such as common Yabby and Redclaw.

[editar]Ventajas

y desventajass
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Las ventajas particulares de los sitemas acuapnicos son:

Conservacin por medio de constante reutilizacin del agua y de reciclado. Fertilizacin orgnica de plantas con emulsin natural de peces. La eliminacin de desechos slidos producto de intensa acuicultura. La reduccin de tierra de cultivo necesaria para la produccin de cosechas. La reduccin en general de la huella causada al medioambiente por la produccin de cosechas. El que se construyan pequeas instalaciones comerciales eficientes cercanas a los mercados reduce el millaje de transporacin de alimentos.

La reduccin de patgenos que frecuentemente plagan los sistemas de produccin en la acuicultura.

Algunas desventajas posibles de la acuponia son:

El costo inicial de la instalacion, de tanques de plomera y bombas y de cajas para el sembrado.

El gran nmero de formas que el sistema puede ser configurado tiende a llevar a resultados igual de variados, investigacin conflictiva y a xitos o a fracasos.

Algunas instalaciones acuapnicas dependen bastante de energas generadas por el hombre, soluciones tecnolgicas y el control del medioambiente para lograr la recirculacin y temperaturas del agua y del ambiente. Aunque si un sistema est diseado con la conservacin de energa en mente, el utilizar energa alternativa y un nmero de bombas reducido dejando correr el agua hacia abajo lo ms posible, puede ser muy eficiente en la utilizacin de la energa.

Es cierto que un diseo cuidadoso minimiza riesgos, pero los sistemas de acuaponia pueden tener mltiples 'puntos de falla' en donde los problemas como una falla elctrica o un bloqueo de tubera puede llevar a la perdida completa de los peces.

Como todo sistema basado en acuicultura, el alimento para los animales gneralmente consiste de comida para peces derivada de especies de menor valor comercial. El continuo agotamiento de peces libres hace que sta prctica sea insustentable. La alimentacin orgnica para peces puede probar ser una buena alternativa. Otras alternativas incluyen crecer lemnaoideae con un sitema acuapnico que alimente a los mismos peces criados en el sistema,27 exceso de gusanos criado por compuesto de vermicultura (composting), al igual que criar larva de mosca soldado negro para alimentar a los peces utilizando composting grub growers.28

Acuapona
Blog dedicado a la entrega de informacin y difusin del sistema acuapnico. Que es la acuapona?
Acuapona proviene de la unin de 2 palabras: Acuicultura + Hidropona = Acuapona Por lo tanto, un sistema acuapnico es el resultado de la integracin de la produccin de peces y de plantas sin suelo (hidropona) dentro de un sistema cerrado, donde los desechos metablicos de los peces (principalmente nitrgeno) son aprovechados por las plantas para crecer, y por otro lado, las plantas limpian el agua de estos componentes para mantener niveles adecuados para la crianza de los peces, gracias a esto el recambio de agua y la contaminacin disminuyen ms de 80% (Rakocy et al., 2006).

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Acuicultura
En Chile se encuentra definido por ley como: actividad que tiene por objeto la produccin de recursos hidrobiolgicos organizada por el hombre (Sernapesca, 2011). Dentro de los distintos recursos hidrobiolgicos estamos interesados para los sistemas de acuapona en peces de agua dulce debido a que la salinidad del mar afecta al crecimiento de las plantas.
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Hidropona
Hace referencia a todo cultivo de plantas no acuticas, producidas en soluciones ricas en nutrientes, en vez de suelo y bajo condiciones controladas de temperaturas, luminosidad y humedad (The American Heritage Science Dictionary, 2002).
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Ventajas y desventajas de la acuapona

Ventajas

La principal ventaja del uso de este sistema es la disminucin del uso de fertilizantes y la disminucin de contaminantes al medio ambiente. La acuapona que ms nos interesa estudiar es la de recirculacin de agua y promueve los siguientes beneficios:

Red Hidropona, Boletn No 44. 2009. Lima-Per 7 ACUAPONA: HIDROPONA Y ACUACULTURA, SISTEMA INTEGRADO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS Julin Mateus Centro de Investigacin Tibaitat-CORPOICA Colombia INTRODUCCIN Los sistemas acucolas generan continuamente grandes cantidades de desechos. A partir del aprovechamiento de los efluentes de un sistema acucola, se puede obtener otro cultivo que genere a su vez una ganancia adicional. Esto ya se ha desarrollado durante muchos aos; comenz con la creacin de plantas de tratamiento a partir de humedales, en donde se les hacan llegar los efluentes para que las plantas procesaran el agua (biorremediacin). La idea principal es brindar los mismos beneficios, pero al usar hidropona, generar beneficios econmicos. En trminos generales, se ha reportado que por cada tonelada de pescado que se produce por acuapona por ao, se pueden llegar a producir ms o menos siete toneladas de algn cultivo, ya sea lechuga o albahaca, segn reportan estudios desarrollados en la Universidad de Islas Vrgenes (CICESE, 2008).

Es as como este modelo sirve para una produccin sostenible de alimentos, siguiendo principios de reuso de aguas residuales, la integracin de sistemas acucola agrcola en una poli cultura que incrementa la diversidad y produccin final, y la posibilidad de obtener productos mas sanos con importantes impactos socio-econmicos a nivel local (Diver, 2006). A continuacin se presentarn las ventajas y desventajas, sistemas usados para desarrollar la tecnologa, la seleccin de plantas y peces y los alcances en investigacin y desarrollo aplicados a complejos de acuapona comercial. ACUAPONA Acuapona es el nombre que se da a la integracin de la acuicultura y la hidropona. Rakocy (1999), Messer (2002) y Rakocy et al. (2003) indican que la acuapona es el cultivo de peces y plantas en un sistema de recirculacin cerrado. De acuerdo a Diver (2006) esta actividad esta ganando atencin como un sistema biointegrado de produccin de alimentos, y que podra realizarse en los sistemas de circulacin cerrados de acuicultura. Los avances tecnolgicos en los sistemas de recirculacin en acuicultura, estimularon el inters en la acuapona como un medio potencial para incrementar los ingresos mientras se utilizan algunos de los productos de desecho (Rakocy, 1999). En este sentido, Adler et al (2000) han reportado que los tratamientos convencionales de las descargas de la acuicultura, representa un significativo costo adicional; de esta forma la acuaponia se convierte en una alternativa de tratamiento de las descargas de la acuicultura, ms econmica y

rentable. En acuapona, los efluentes ricos en nutrientes de los tanques de los peces son usados para fertilizar la produccin hidropnica (Diver, 2006). En este sistema, las races de las plantas y la rhizobacterias remueven los nutrientes del agua; estos nutrientes (generados por las heces de los peces, algas y la descomposicin de los alimentos) son contaminantes que, si no se remueven, podran alcanzar niveles txicos para los peces, pero dentro de un sistema acuapnico, sirve como fertilizante liquido para el crecimiento hidropnico de las plantas. A su vez, las camas hidropnicas funcionan como un biofiltro, mejorando de esta forma la calidad del agua, que ser recirculada nuevamente en los tanques de los peces. La hidropona, por otro lado, es un mtodo de cultivo muy eficaz que utiliza diferentes sistemas con sustratos para producir una amplia variedad de plantas. Las plantas son alimentadas con una solucin nutritiva que incluye todos los nutrientes esenciales. Esta solucin se aplica directamente a las races, lo que permite Red Hidropona, Boletn No 44. 2009. Lima-Per 8 que las plantas se desarrollen ms rpido y tengan mejor sanidad que las cultivadas en suelo. Nelson (2008) cita que en acuapona el desecho de los peces funciona como una fuente de alimento para las plantas y stas, a su vez, actan como un filtro natural del agua en la que viven los peces. Esto crea un mini ecosistema, en donde, tanto las plantas como los peces, pueden vivir y prosperar. La acuapona es una alternativa ideal para solucionar el problema de los acuicultores, de cmo deshacerse del agua cargada de

nitrgeno y, asimismo, solventar el problema de los agricultores, de cmo conseguir el nitrgeno para sus plantas. Cultivo de plantas Tanque de Clarificadores peces Tanque filtros Figura 1. Diseo de sistema acuapnico (Savidov, 2008) VENTAJAS Y DESVENTAJAS Ventajas Rendimiento similar o superior al del cultivo hidropnico No se contamina con los residuos del cultivo hidropnico No se necesita preparar soluciones nutritivas Los peces son ms saludables que en la acuicultura tradicional El volumen de produccin de peces es muchas veces superior Dos fuentes de ingreso diferentes, plantas y peces, a diferencia del cultivo hidropnico y la acuicultura No se requiere tratar los residuos de los peces como en la acuicultura Desventajas Est limitado a zonas donde los peces puedan vivir. La mayora de los peces no prosperan en climas fros. El volumen de produccin de las plantas est limitado por la cantidad de peces. Se requiere lograr un balance casi perfecto entre el nmero de plantas y el nmero de peces para no afectar a ninguno de los dos.

 La cantidad de espacio requerida es ms grande debido a los estanques para los peces y los sistemas de filtrado. Red Hidropona, Boletn No 44. 2009. Lima-Per 9 LA ACUAPONA DE HOY Las plantas y los peces son mantenidos en forma intensiva y, muchos productores implementan invernaderos adicionando luz y calor para alcanzar los ms altos rendimientos. Con las nuevas tcnicas se logra tambin minimizar el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas (Scott, 2006). El ambiente controlado (invernadero) para acuapona comercial est en desarrollo, tanto en los EEUU. como para el resto del mundo. Actualmente hay menos de cinco a gran escala (4.046 m2 ), en el mundo y slo dos instalaciones importantes en los EE.UU. Si bien varias operaciones ms pequeas se encuentran dispersos en todo el pas, la mayora se encuentran en la escala de "granja familiar", rara vez superior a de acre (Scott, 2006). MTODOS DE OPERACIN Todos a gran escala en operaciones de acuapona utilizan ya sea el sistema NFT, la cama flotante (raz flotante) o sistemas hidropnicos en camas con sustrato. La mayora de los casos de pequea escala estn utilizando el sistema hidropnico sencillo de flujo y reflujo con los pequeos peces en tanques de cultivo Componentes del sistema Los componentes varan en funcin del diseo a emplear (NFT, raz Flotante o camas de siembra), pero cuentan con los siguientes componentes en general (Nelso, 2008): Tanque para los peces

 sistema de aireacin de tanques de peces clarificador de agua biofiltro tanque de mineralizacin desgasificador sector de siembra (camas, canales, mesas, etc.) EL CULTIVO DE PECES Varias especies de peces han sido cultivadas con xito en los sistemas de acuapona. La tecnologa actual limita las opciones de agua dulce a las especies, aunque recientes investigaciones han demostrado ser prometedoras en medio de agua salada (agua salobre), como especies hbridas y el Camarn. La mayor parte de pescado acuapnico del mercado, tanto en libras cosechadas y el nmero de operaciones comerciales, es con tilapia. La tilapia tiene varias ventajas para la operacin comercial: tienen un ciclo corto desde el nacimiento hasta la cosecha (6-9 meses), tolera fluctuaciones drsticas en la calidad del agua y son tolerantes a los bajos niveles de oxgeno durante largos tiempos. La tilapia es una gran especie con la que se puede iniciar un sistema, pero una mala eleccin para el largo plazo en el funcionamiento de una instalacin comercial viable (Scott, 2006) EL CULTIVO DE PLANTAS La seleccin de las plantas adaptadas al cultivo hidropnico en invernaderos acuapnicos, estn relacionadas a la densidad de la poblacin de los peces en los tanques y la subsiguiente concentracin de nutrientes de los efluentes de la acuicultura. Lechugas, hierbas, verduras (espinaca, cebollino, albahaca y

berro), tomates, pepinos, pimiento (Diver, 2006), flores (Messer, 2002) y nabo (Nelson, 2002), son algunas de las especies que se pueden emplear en los sistemas acuapnicos Red Hidropona, Boletn No 44. 2009. Lima-Per 10 EXPERIENCIAS COMERCIALES Adler et al. (2000) describi la relacin econmica entre un sistema de recirculacin para la produccin de 22 680 kg. de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y una unidad de tratamiento hidropnico, para el cultivo de lechuga y albahaca. Esta unidad hidropnica era capaz de reducir la concentracin de los niveles de fsforo en los efluentes de la piscigranja a menos de 0.1 mg/L. Se determin que la integracin de los sistemas de produccin de peces y plantas, genera ahorros econmicos. Asimismo, el anlisis de inversin demostr la rentabilidad del sistema combinado para un periodo de vida til de 20 aos. La tasa interna de retorno (TIR), para una inversin de $244,720, fue de 12.5%. Rakocy et al. (2003) realizaron un experimento en un sistema acuapnico de escala comercial (0.05 ha) ubicado en el trpico. La produccin proyectada anual de tilapia fue de 4.37 t; mientras que la produccin de albahaca fue de 2.0, 1.8 y 0.6 kg m-2 usando los sistemas de produccin en lotes, escalonadas y, en campo, respectivamente. La produccin anual proyectada del sistema fue de 5.0 t de albahaca con la produccin escalonada. Los sntomas de la deficiencia de nutrientes solo aparecieron en el cultivo de albahaca en lotes completos. Pruebas con tilapia del Nilo (77 peces m-3) y roja (154 peces m-3) y con cosechas cada 6 semanas, las

producciones promedio de las ltimas 20 cosechas fueron de 61.5 kg m-3 para tilapia del Nilo y 70.7 kg m-3 para tilapia roja. El peso promedio fue de 813.8 g para tilapia del Nilo y 512.5 g para tilapia roja. La produccin anual estimada es de 4.16 t para tilapia del Nilo y 4.78 t para tilapia roja (Rakocy et al., 2004). CONCLUSIONES GENERALES La Acuapona se presenta como una alternativa viable, que se puede integrar a los sistemas de circulacin cerrados en la acuicultura; tambin como alternativa viable para la reduccin de costos y, para la diversificacin productiva de las unidades de acuicultura. Sin embargo, la acuapona an requiere de una mayor investigacin para establecer procedimientos ms asequibles a los pequeos productores acucolas Literatura Citada Adler, P.R., Harper, J.K., Wade, E.M., Takeda, F. y Summerfelt, S.T. 2000. Economic analysis of an aquaponic system for the integrated production of rainbow trout and plants. International Journal of Recirculating Aquaculture. Vol.1: 10-13 AQUAHOY.2008. www.aquahoy.com/content/view/1155/lang,es/ CICESE, 2008. Mxico. http://gaceta.cicese.mx Diver, S. 2006. Aquaponics Integration of Hydroponics with Aquaculture . ATTRA National Sustainable Agriculture Information Service. North Carolina: 1-28. Masser, M. 2002. Hydroponics integration with aquaculture . First Ed. Alabama: 23 p. Nelson, L.R. 2008. Aquaponics food production. Raising fish and profit. Nelson and Pade, Inc. First Edition. Virgen Islands. Rakocy, J. 1999. The status of aquaponics, Part 1 . Aquaculture Magazine 25 (4): 83-88. Rakocy J, Shultz, R.C., Bailey, D.S., y Thoman, E.S. 2003. Aquaponic production of tilapia and basil:

comparing a batch and staggered cropping system. South Pacific Soil less Culture Conference SPSCC, Virgen Islands.Acta Horticulturae 648 Rakocy J, Bailey, D.S., Shultz, R.C. y Thoman, E.S. 2004. Update on tilapia and vegetable production in the aquaponic system. Virgen Islands: 15 p. Scott J. 2006 Evolutions Aquaponics. www.aquaponicsjournal.com/articleEvolution.htm Savidov, N. y Nichols, M. 2008. Recent Developments in Aquaponics. Proccedings. Simposio Internacional de Hidropona y Cultivo Sin Suelo. Centro de Investigacin de Hidropona y

PRINCIPIOS DE BSICOS EN UN SISTEMA DE ACUAPONIA Por: Carlos Len Ramos El trmino Acuaponia se refiere a la integracin de la Acuacultura (cultivo de especies acuticas) y la Hidroponia (cultivo de plantas en sustratos inhertes sin suelo) en un mismo sistema en donde tanto los organismos acuticos como los vegetales, se benefician en uno al otro. Por un lado, los desechos de los peces sirven como nutrientes para el crecimiento de las plantas, y stas a su vez, los absorben del agua permitiendo que sta se encuentre disponible nuevamente para los peces, ya que de otra manera, seran txicos y no podran subsistir sin recambio alguno. En realidad, el proceso completo de acuaponia no se conforma de tan solo peces y plantas, sino que tambin existen microorganismos que interactan en procesos de mineralizacin y nitrificacin. En este sistema, por lo general los peces son nutridos con alimento balanceado, el cual contiene bsicamente protenas y minerales. El pez toma dicho alimento y convierte el nitrgeno de las protenas en un desecho conocido como nitrgeno amoniacal el cual es txico a bajas concentraciones para los organismos acuticos. Tanto el nitrgeno amoniacal como otros desechos que se generan en el cultivo de los peces, son utilizados por las bacterias y convertidos en nutrientes disponibles para las plantas, bsicamente nitratos. Una vez

formados los nitratos, las plantas los absorben a travs de sus races y el agua vuelve nuevamente hacia las unidades de cultivo de los peces, y as el ciclo contina indefinidamente. La acuaponia en realidad es una actividad muy sencilla y fcil de practicar, ya que es como la naturaleza acta. Sin embargo, cuando se trata de emprender una granja a un nivel comercial, es importante entender los procesos que ocurren en el sistema para as hacer ms eficiente la productividad, disminuir el riesgo y maximizar las ganancias. Para llevar al cabo una instalacin comercial de acuaponia, se debe tener un diseo especfico donde cada uno de los organismos (peces, plantas y bacterias) se encuentre en sus condiciones ptimas de desarrollo. En el caso de los peces, los parmetros de calidad de agua que se deben tomar en cuenta dependiendo de la especie seleccionada son: temperatura ptima, pH, oxgeno disuelto, tolerancia a compuestos nitrogenados, entre los ms importantes. En relacin a las bacterias se debe tener presente que la luz del solar puede inhibirlas, la cantidad de oxgeno, temperatura y el pH. Y respecto a las plantas se debe considerar una temperatura ambiental mnima y mxima, humedad relativa, radiacin solar, pH en el agua y nutrientes disueltos electro-conductividad. En un sistema comercial, es necesario conocer la relacin eficiente del organismo acucola y de la planta, ya que determinado nmero de peces podr alimentar una cantidad especfica de plantas, viceversa, una nmero de plantas podr filtran una cantidad especfica de nutrientes para los peces. As mismo, se debe pensar en un programa de siembra y cosecha, tanto de un organismo como del otro, para no desequilibrar el sistema, ya que ambos tienen diferentes perodos de crecimiento.

Sistema Comercial de Acuaponia en la Universidad de las Islas Vrgenes, E. U. A. (Parte superior izquierda: tanques de tilapia; Frente: canales de agua con lechuga mantecosa) La Acuaponia es un sistema de produccin donde se aprovecha al mximo el agua, los desechosson aprovechados como nutrientes, el espacio es disminuido debido a las densidades en que se maneja, y la energa debe ser minimizada mediante la gravedad. As pues, es un sistema de recirculacin sustentable para el ambiente, donde se obtienen productos de alto valor en el mercado debido a que son cultivados con nutrientes orgnicos y libres de qumicos o