Introduccin: Es una adaptacion de una receta de Osvaldo Gross (pastelero argentino), hecha por Mar Argentina Ingredientes: * 200

gr. de copos de papa (pur en copos)= * 250 cm3 aprox. de leche * 120 gr. de azcar blanca * 1/2 cucharadita de sal fina * 70 gr. de manteca * 30 gr. de levadura fresca * 1 huevo * 500 gr. de harina * Ralladura de 1 limn esencia de vainilla esencia de almendras * 100 gr. de mantequilla Relleno: * 160 gr. de azcar negro * 3 cucharadas de canela molida Glaceado: * 200 gr. de azcar impalpable * 60 gr. de manteca fundida y fra * 100 cm3 de nata (crema) * Ralladura de 1 limn o esencia de vainilla * Nueces para la cubierta, opcional... (Pecan, las larguitas, o las comunes) Instrucciones: En una cacerolita calentar la mitad de la leche con la manteca hasta que est derretida, mezclar y agregar los copos de papa, integrar todo y agregar el resto de la leche para que baje la temperatura. En un bowl tamizar la harina, agregar la mezcla anterior, la levadura, el huevo, la sal y el azcar, formar un bollo, (tal vez tengan que agregar un poco ms de leche, a m me peda algo ms, depender de lo que absorba la harina y los copos de papa), luego amasar bien, formar un bollo. Una vez bien amasado, cubrir con un papel film y dejar leudar. Luego desgasificar y sobre la mesada enharinada estirar un rectngulo de unos 50 x 70 cm. Esparcir con mantequilla bien blanda toda la superficie, ms o menos 100 gr. Luego cubrir con 160 gr. de azcar negro y por encima las 3 cucharadas de canela molida. Enrollar y cortar 12 rollitos y ponerlos parados que se vea el espiral, acomodar en una fuente, poner separados 3 a lo ancho y 4 a lo largo. Cubrir con un film y volver a leudar. Llevar a un horno precalentado, 180 ms o menos 25 minutos. Mientras preparar este glaceado(es el que yo hice), diferente, que servir para cubrir todos los huecos y la superficie. GLACEADO: * 160 gr. de azcar moreno * 3 cucharadas de canela en polvo * 200 gr. de azcar impalpable = azcar glass * 60 gr. de manteca fundida y fra = mantequilla * 100 cm3 de crema = nata * Ralladura de 1 limn o esencia de vainilla * Nueces para la cubierta, opcional... (Pecan, las larguitas, o las comunes) Cuando sale del horno esparcir por todos los huecos y la superficie.