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MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIN DE CRIANZAS
MANUAL DE MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS PARA ZONAS ALTO ANDINAS
JUNIO del 2,005
MANUAL DE MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS PARA ZONAS ALTO ANDINAS1 Este manual preparado por la Direccin de Crianzas de la Direccin General de Promocin Agraria del Ministerio de Agricultura, est destinado a orientar a los Especialistas de Crianzas de las Direcciones Regionales Agrarias, con los fundamentos de la instalacin y manejo de pasturas cultivadas, con la finalidad de que fortalezcan sus capacidades de articulacin a la plataforma de servicios. El identificar a los proveedores de bienes y servicios idneos, permitir que los ganaderos tengan un uso eficiente del recurso forrajero, con la consecuente mejora de la eficiencia de sus explotaciones, conducindolos al desarrollo de una ganadera competitiva y sostenible. INTRODUCCIN
Las pasturas cultivadas son la base de la alimentacin de la ganadera al pastoreo ya sea a nivel de valles interandinos o en zonas alto andinas y se las considera como la herramienta principal para manipular la produccin en la explotacin porque son la fuente de alimento ms barata que existe; y al asociar gramneas con leguminosas proveen un alimento completo y balanceado al ganado (energa y protena). El manejo adecuado como por ejemplo, el sistema de pastoreo controlado o el pastoreo rotacional, permite optimizar el uso de este recurso incrementando su productividad y su perennidad.
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Elaborado por el Ing. Jorge Luis Bernal Madrid jbernal@minag.gob.pe
MANUAL DE MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS PARA ZONAS ALTOANDINAS Direccin de Crianzas - DGPA
Planificacin para la siembra de pastos La instalacin de pasturas es una actividad de relativo alto costo, por lo que antes de iniciarla se debe planificar el trabajo con la finalidad de que se logren los objetivos esperados. La planificacin debe considerar los siguientes puntos: Tamao del rea a sembrar.- Depender del dficit de alimento en la explotacin o de sus planes de crecimiento poblacional. Como se manifest inicialmente esta es una actividad relativamente costosa y se tiene que tener la seguridad de que el pasto sembrado se transformar en producto animal para recuperar la inversin y obtener utilidades. Disponibilidad de agua para riego.- La mayora de pasturas cultivadas requieren una pluviometra mnima promedio de 600 mm y en el Per a pesar de que esta es mayor en la mayora de los casos, su distribucin no es uniforme a lo largo del ao, encontrndose pocas con exceso de humedad, por la concentracin de lluvias en pocos meses (Noviembre Marzo), y pocas extremadamente secas (Abril Octubre). Por tal motivo en la mayora de los casoso se hace imprescindible el uso de riego, considerndose que en promedio, una hectrea de pasturas se puede regar con un caudal de 1 litro por segundo. Esto significa que si el caudal del canal de riego es de 100 lts / seg, tendremos la capacidad para regar 100 hectreas de pastura. Diseo de la unidad de pastoreo.- Una vez determinada el rea de siembra de acuerdo a la interrelacin de los dos puntos anteriores, se debe hacer la planificacin de la unidad de pastoreo ubicando en un plano o croquis los caminos, las fuentes de agua para el ganado, los potreros, las puertas de los potreros, etc. Para la delimitacin de los potreros se identificarn reas de igual pendiente, fertilidad, caractersticas del suelo y luminosidad. Este trabajo permitir hacer del pastoreo una labor rpida y eficiente. Disponibilidad de semillas en el mercado.- Es sumamente importante que se conozca con anticipacin la disponibilidad de semillas en el mercado sobre todo considerando la necesidad de semillas frescas y no adulteradas. Disponibilidad de fertilizantes en el mercado.- Al igual que en el caso de las semillas, se debe conocer anticipadamente la disponibilidad de fertilizantes determinando si son adecuados para las condiciones del suelo. Por ejemplo
en el caso de tener suelos cidos se deben emplear fertilizantes de reaccin neutra para no empeorar su condicin y en suelos con deficiencias de azufre se debe usar fertilizantes que contengan trazas de este elemento.
Instalacin de Pasturas Pasturas de alta produccin pueden ser establecidas mediante tcnicas de cultivacin tradicional o mediante tcnicas de labranza de conservacin (Labranza cero). Cualquiera de los sistemas elegidos tienen los mismos principios los cuales deben seguirse estrictamente y que son la clave del xito. El anlisis del suelo es el primer principio y se recomienda como primer paso para identificar los posibles dficits de fertilidad y los niveles de acidez. Un correcto pH (generalmente de 5.5 a 6.5) y buenos niveles de fosfato son los principales requerimientos. En muchos suelos de la sierra peruana los niveles de potasio y azufre son deficitarios y tambin necesitan corregirse con los fertilizantes apropiados que puedan proporcionar adems, algunos micro elementos. Siempre se debe consultar con un especialista en fertilizacin para tener las recomendaciones especficas basadas en los resultados del anlisis del suelo. Las consideraciones que se deben tomar para hacer un buen anlisis de suelo son las siguientes: No muestrear el suelo dentro de los tres meses de haber aplicado fertilizantes o correctores de pH. Colectar de 15 a 20 muestras por potrero ( a 4 has) Profundizar 7.5 cm por cada pozo. Evitar muestrear cerca a comederos o fuentes de agua, en las puertas, al pie de los rboles y en reas anormales. No muestrear inmediatamente despus de un pastoreo
Si las reas a muestrear son lomas o colinas suficientemente grandes, se debe muestrear separadamente las partes planas de las laderas y de la cima. La seleccin de especies es el siguiente principio, siendo muy importante elegir especies adaptadas a regiones geogrficas especficas, a los objetivos de produccin animal y a las caractersticas del suelo. Por ejemplo para suelos
extremadamente secos, de baja fertilidad y pH cido (5.0) los dactylis son los recomendados. Si la fertilidad se incrementa manteniendo las otras dos caractersticas estables, se recomienda el uso de las festucas (Festuca arundinacea). En el caso de las leguminosas forrajeras la mayora de trboles puede tolerar acidez (pH 5) siendo la alfalfa altamente susceptible a pH menores a 6.5. Los objetivos de produccin (vacuno u ovinos) son tambin importantes puesto que, existen cultivares dentro de especies que se acomodan al pastoreo de una u otra especie. Por ejemplo para el pastoreo de vacunos se emplearan cultivares de hojas grandes, frondosos y con hbitos de crecimiento erecto. Si nuestra explotacin ser de ovinos elegiremos cultivares, dentro de especies, con hbitos de crecimiento achaparrado, rastrero y estolonfero. Estas caractersticas son consideradas para los trboles. El tercer principio est relacionado con las tcnicas de establecimiento las que sern descritas en el captulo de renovacin de pasturas, siendo el criterio fundamental para lograr el xito del establecimiento el manejar la profundidad de siembra. En el caso de pasturas asociadas el trbol es el componente ms sensible a la profundidad de siembra teniendo un rango de 1 a 2 cm. La presencia de malezas debe ser nula o mnima para lo cual se pueden usar herbicidas. Fertilizacin de pasturas La rentabilidad de las pasturas est directamente relacionada con el uso de fertilizantes por lo que necesitamos conocer el papel que estos cumplen dentro de la fisiologa de los animales y plantas. Los elementos esenciales de los tejidos de las plantas y animales son el carbono (C), hidrgeno (H), oxigeno (O), y cerca de 15 elementos esenciales adicionales. Los primeros tres elementos junto con el nitrgeno (N), fsforo (P) y azufre (S) conforman la materia viviente en plantas y animales mientras que el calcio (Ca) y el fsforo forman el esqueleto animal. Los otros elementos son generalmente requeridos por varios sistemas de enzimas de plantas y animales o en la actividad nerviosa de los animales.
Los elementos esenciales mayores y menores se indican en la tabla 1. Tabla N 1 Elementos Esenciales Mayores y Menores Elementos Mayores Nitrgeno (N) Fsforo (P) Potasio (K) Azufre (S) Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Sodio (Na) Elementos Menores Boro (B) Hierro (Fe) Manganeso (Mn) Cobre (Cu) Zinc (Zn) Molibdeno (Mo) Cloro (Cl) Cobalto (Co) Selenio (Se) La principal funcin del fsforo en las plantas es su rol en el almacenamiento y transporte de energa por lo que una deficiencia limitar el crecimiento de las mismas. La fertilizacin con fsforo promueve el crecimiento radicular, dndole a la planta la posibilidad de explorar un mayor volumen de suelo y obtener relativamente ms agua y nutrientes que por ejemplo una pasturas sin fertilizar. El nitrgeno como conformante de los cidos nucleicos y la clorofila es fundamental para los procesos de fotosntesis y crecimiento. Una alta concentracin de nitrgeno en la planta promueve el crecimiento a travs de una mejor utilizacin de los carbohidratos producidos por fotosntesis y a travs de una mejor eficiencia en el uso del agua. Las leguminosas fijan nitrgeno y conducen la produccin de la pastura asociada, pero para maximizar la funcin y produccin de las leguminosas se requiere un alto status de fertilidad del suelo en trminos de fosfato, potasio, azufre, carbonato y elementos traza. Es decir el uso de fertilizantes nitrogenados es una opcin estratgica para producir alimento extra cuando los requerimientos de los animales exceden al crecimiento de la pastura, por lo que se podra decir que el nitrgeno es una forma de alimento suplementario.
No est descrita la funcin del sodio, cobalto o selenio en las plantas, aunque se requiere cobalto para la fijacin de nitrgeno por los rhizobium. Adems, la renovacin o instalacin de pasturas involucra la ubicacin de la semilla a una profundidad superficial (2 cms.) con una pequea o ninguna alteracin del suelo. Determinar los requerimientos de fertilizacin involucra comprender que la fertilidad del suelo est ubicada en la capa superior (top soil) concentrada en los primeros 5 cms. y declina rpidamente con la profundidad al igual que el pH. En condiciones de alta fertilidad (fsforo disponible 20 ppm; potasio disponible: 140 ppm.) la fertilizacin adicional a la siembra no ser requerida y se considerar solamente la aplicacin normal de mantenimiento. En condiciones de baja fertilidad s se requerir fertilizacin adicional para cubrir la deficiencia de nutrientes. La planificacin de la fertilizacin en la instalacin o renovacin de pasturas debe considerar la determinacin de los requerimientos de fertilidad de las pasturas a ser renovadas con por lo menos 6 meses de anticipacin obteniendo un reporte de anlisis de suelos y de los fertilizantes disponibles en el mercado. Durante el proceso de siembra de pasturas se debe tratar de fertilizar y colocar la semilla en un mismo momento con lo cual conseguiremos un mejor establecimiento y un rpido crecimiento de la plntula. La eleccin de los fertilizantes es un punto muy importante puesto que por un lado evitar que se causen injurias en las semillas, especficamente en las del trbol que son muy susceptibles, y por otro evitar que los ndices de reaccin del suelo se modifiquen (pH).Los fertilizantes a usar estn clasificados por su grado de seguridad y tenemos al superfosfato triple de calcio y a la roca fosfrica parcialmente acidulada clasificados como fertilizantes seguros que pueden ser colocados con una mquina sembradora o al voleo luego de derramada la semilla. Los fertilizantes inseguros son aquellos que no deben entrar en contacto directo con la semilla pero de ser usados las cantidades sern mnimas. Los fertilizantes que pertenecen a este grupo son la urea, el sulfato de amonio y otros fertilizantes que contienen boro o cobre.
Si es necesaria la aplicacin nitrgeno, sta se har 2-4 semanas luego de la germinacin ya sea en forma de rea (46% N) o preferentemente de sulfato de amonio (21% N) usando de 25-50 Kg. N/Ha. Una siguiente aplicacin puede ser necesaria, y luego de ella se har un pastoreo ligero con animales jvenes para evitar el sombreado del trbol por el crecimiento vigoroso del rye grass. Adicionalmente mencionamos que molibdeno se puede aplicar en forma segura mezclndolo con la semilla al momento de la siembra. La fertilizacin de mantenimiento en los aos siguientes deber ser programada con anlisis de suelos hasta conocer el comportamiento de cada potrero, pero como una gua de fertilizacin fosforada mostramos la tabla N 2. Tabla N 2 Requerimiento de Fosfatos para Mantenimiento en
Explotaciones Lecheras Vacas Lecheras / Hectrea 2 2.5 3 3.5 4 Kg P2O5 / Hectrea / Ao 20 23 27 30 34 37 43 46 54 57
Estos requerimientos son establecidos con vacas de 350 Kg produciendo 290 kg. de slidos lcteos. Descripcin de Especies y Cultivares Para hacer una adecuada eleccin de especies y cultivares, se hace necesario reconocer los factores que limitan o puedan limitar la produccin de la pastura, Tambin se debe identificar en que estacin se requiere la produccin de pastura y como las diferentes especies encajarn en la administracin global de la explotacin. Debido a que la mejor pastura es aquella en la que se asocian gramneas con leguminosas, haremos una descripcin de las especies mayormente usadas de estas dos familias.
Las Gramneas Las gramneas son la principal fuente de alimento (hierva) en campos de pastoreo. Se usan diferentes especies de gramneas en las mezclas, dependiendo de las condiciones climticas y de los requerimientos de produccin. Las principales gramneas usadas son los Rye Grasses tambin conocidas como ballicas, el Dactylis, la Festuca, el Bromus y el Phalaris. En el caso de los rye grasses, existen nuevos tipos logrados mediante el mejoramiento gentico e hibridacin, reconocindose 5 tipos principales los cuales describiremos en el orden de mayor persistencia.
Rye Grass Perenne En regiones con un adecuado rgimen de precipitacin (600.mm), como Cajamarca o con disponibilidad de riego los Rye grasses perennes son los ms usados por su rpido establecimiento, alta produccin, valor nutritivo y persistencia bajo condiciones de pastoreo severo. Los rye grasses perennes no toleran temperaturas extremas (>25C) ni largos perodos de sequa. Actualmente existen muchos tipos de cultivares, los que se diferencian por su ploidia (diploides y tetraploides), precocidad de floracin (precoces, intermedios y tardos) y nivel de endofito (nulo, bajo y alto). Las hojas no tienen vellosidades y el envs es de color verde oscuro muy brillante. El hbito de crecimiento vara entre el erecto al semi postrado y forma matas densas con gran nmero de tallos (macollos), cuya base es de color rojizo. Su sistema radicular es muy denso pero superficial, desarrollndose en los primeros 20 cms. del suelo por lo que no tolera el anegamiento superficial. Se adapta a una gran variedad de suelos pero prospera mejor en suelos frtiles con una alta disponibilidad de nitrgeno, de textura media a pesada, pH ligeramente cido y hmedos. El rye grass perenne puede tolerar suelos fuertemente cidos y alcalinos si dispone de agua y nitrgeno en abundancia. Rye Grass de Rotacin Larga Es producido por el cruzamiento de un rye grass anual o un rye grass de rotacin corta con un rye grass perenne. Su composicin gentica es mayormente rye grass perenne, pero puede contener ms de un 25% de un rye grass anual o de rotacin corta.
Tiene mejor palatabilidad que el rye grass perenne pero su persistencia es similar o ligeramente ms corta. Se recomienda su uso en zona de veranos hmedos donde pueden mostrar su buena persistencia. Los niveles de endofito dependern de las lneas parentales usadas.
Rye Grass Hbrido Tambin es un cruce entre un rye grass anual o de rotacin corta con un rye grass perenne. Tiene un mejor crecimiento invernal y manifiesta un crecimiento y persistencia intermedio entre los de sus progenitores. Se desarrollan mejor en reas de veranos hmedos. El hbito de crecimiento de las plantas depende de la ploida, siendo las variedades diploides de hbito semi erecto y las tetraploides ms erecto, los tallos son de seccin circular y el sistema radicular es muy denso y superficial (20 cm). Esta especie se adapta mejor a suelos de textura media a pesada, con buen drenaje superficial, pH 6 a 7, contenidos de materia orgnica superiores a 6% y con buen contenido de fsforo y bajos niveles de aluminio. No tolera perodos largos de sequa y es una especie de buena aptitud de pastoreo.
Rye Grass de Rotacin Corta y Rye Grass Anual Son valorados por su gran crecimiento invernal, rpido establecimiento y alta aceptabilidad por el ganado. Son mayormente usados para propsitos especficos (Silaje o Heno) pero antiguamente tambin se incluan dentro de mezclas de pasturas permanentes para la produccin en la pocas fras en los primeros aos de establecida la pastura. El Rye grass de rotacin corta es ms persistente y puede persistir por dos a tres aos teniendo el rye grass anual una vida de 9 a 12 meses. Las hojas de los rye grasses anuales son ms largas, ms anchas y de color verde ms claro, con los nervios ms marcados y el envs ms brillante que las del rye grass ingls.
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Se desarrolla bien en suelos de texturas medias a pesadas, con buen drenaje superficial, prosperando en suelos pobres con un amplio rango de pH. Al igual que los dems rye grasses no tolera la sequa. Existen muchos cultivares dentro de cada especie en la que sus hbitos de crecimiento, tolerancia a enfermedades y condiciones extremas son caractersticas propias de cada uno de ellos. Pasto Ovillo o Azul Orchad El Dactylis glomerata es una gramnea perenne usada principalmente en suelos secos de buen drenaje (condiciones de secano) y baja fertilidad. Es moderadamente lenta en su establecimiento y tiene menor digestibilidad que las otras gramneas. Muestra una persistencia excepcional y tiene una alta productividad de secano. Apropiado para alturas y usado para resiembra en suelos montaosos. Los cultivares ms recientes han mejorado sus caractersticas de calidad (palatabilidad y digestibilidad). Los de tipo erecto son ms empleados para produccin de vacunos lecheros y los postrados, ms tolerantes al pastoreo severo, son recomendados para produccin de ovinos. Se incluye usualmente como un componente mnimo en pasturas perennes en reas de veranos secos por su persistencia. Dentro de las mezclas, los rangos de uso deben ser mnimos porque pueden dominar la pastura reduciendo los niveles de trbol y de digestibilidad. Es una gramnea que no tiene endofito. Nuevos tipos menos agresivos, de pasto ovillo han sido desarrollados con hojas finas y menos agrupadas que las variedades tradicionales. Bromus Son especies perennes de hoja ancha, que se aptan en suelos bien drenados de mediana a alta fertilidad, tiene gran crecimiento invernal y son muy palatables, inclusive con presencia de cabezas florales; existen diferentes especies para cada uso especifico.
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Bromus Willdenowii - Prairie Grass. Especie perenne para suelos livianos, frtiles de buen drenaje y humedad durante el verano, en suelos con alto pH (> a 6). Tiene hojas erectas, anchas y rectas con un excelente crecimiento invernal y un buen comportamiento en mezclas con trboles. Recomendado para usar bajo pastoreo rotativo laxo. Es Palatable an en la etapa de panoja y provee un alto valor energtico por kilogramo de materia seca por su alto contenido de azcar. Bromus inermis. Es rizomatoso con escasos macollos y con dormancia invernal pero con un activo crecimiento en otoo. Aptas para regiones altas con inviernos fros, es compatible con alfalfa y otras leguminosas.
Bromus sitchensis Especie de crecimiento erecto y hoja ancha, apto para regiones altas con perodos de sequa, de veranos calurosos e inviernos frios.
Bromus Stamineus. Especie perenne de hojas angostas, apto para suelos secos y de buen drenaje. Persistente en pastoreo severo, con buen crecimiento otoo-invernal y tambin en verano. Festuca Alta (Festuca arundinacea) Es una gramnea perenne adaptada a un gran rango de ambientes. Sus principales caractersticas son: tolerancia a la sequa, tolerancia al calor, crecimiento de verano, tolerancia a insectos, a suelos orgnicos y suelos salinos; es compatible con trboles con tolerancia a suelos excesivamente hmedos pero es sensible a la irrigacin. Los nuevos cultivares producen hojas suaves con mayor palatabilidad y valor nutritivo produciendo una alta performance en produccin de ovinos, ganado de carne y leche.
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Comparado con el rye grass perenne la festuca alta produce menos tallos reproductivos despus del pico de floracin en la primavera. Esto contribuye a tener una alta relacin hoja verde tallo-material muerto durante el verano. Adems tiene una mayor tolerancia a la sequa y una mejor eficiencia en el uso del agua que el rye grass. Comparado con el dactylis y el rye grass la festuca alta tiene una mejor tolerancia a los suelos hmedos y pesadosy soporta cortos perodos de anegamiento. La persistencia de la festuca alta depende del xito del establecimiento, del uso de fertilizantes, de la administracin del pastoreo y del medio ambiente. Con buenas condiciones puede perdurar entre 6 a 10 aos. Para tener xito la festuca debe establecerse correctamente ya que esta es ms lenta en establecerse que el rye grass perenne, es muy susceptible a la profundidad de siembra y es un pobre competidor con la mayora de malezas. La fertilidad del suelo debe mantenerse en un buen nivel. Phalaris aqutica Es una gramnea persistente, rizomatoza de gran tolerancia a la sequa con un gran cercimiento invernal. Presenta una semi dormancia en condiciones de altas temperaturas. Es una gramnea con endofto cuyo alcaloide puede producir el fenmeno denominado mareos del falaris, similar al producido por los rye grasses pero generalmente fatal. Tambin produce el sndrome de muerte violenta. Monitoreando los niveles de cobalto en las plantas podremos identificar problemas potenciales como las deficiencias. Si se asocia con trbol rojo y blanco los niveles de cobalto se elevaran. Si los corderos son encontrados deficitarios en cobalto se deben aplicar inyecciones de vitamina B 12 y la recuperacin ser inmediata. Es una gramnea que tolera diferentes tipos de pastoreo y tiene una produccin mayor al 20% que el rye grass durante la temporada de invierno. Timothy - Phleum pratense. Es una gramnea perenne de floracin tarda adecuado para reas de veranos hmedos, particularmente en suelos pesados. No es persistente en reas secas.
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Es principalmente sembrada como un componente menor de pasturas permanentes y tiene un alto valor nutritivo y rinde mejor bajo pastoreo laxo. En zonas de clima templado manifiesta un pico de produccin durante el verano con una mnima produccin durante el invierno e inicios de primavera.
LAS LEGUMINOSAS Las mejores pasturas son aquellas en que las leguminosas estn asociadas con las gramneas, los ndulos de las races de las leguminosas fijan nitrgeno atmosfricos en el suelo y donde eventualmente se hace disponible a las gramneas; asegurando un mayor y suculento crecimiento de stas. En pasturas de clima templado el trbol blanco y el trbol rojo son las leguminosas ms usadas en pasturas pastoreadas. Trbol Blanco Es probablemente la ms importante especie instalada en pasturas de clima templado pastoreado. La regin de origen es el mediterrneo y es nativa de frica del Norte, Asia y Europa y crece desde el nivel del mar hasta los 6,000 metros de altitud en el Himalaya. Es una planta perenne y resistente, tiene un habito estolonfero, rastrero con tallos horizontales, o estolones que se desarrollan a nivel de la superficie del suelo. Frecuentemente, estos estolones son enterrados por el pastoreo del ganado o por accin de las lombrices, y los nudos de los estolones maduros desarrollan races. Tambin se forman individuos cuando estos estolones se rompen por efecto del pisoteo. La fijacin de nitrgeno por la simbiosis entre la bacteria Rhizobium y el trbol blanco puede ser tan alta como 400 Kg de Nitrgeno por hectrea por ao. Existen tres tipos principales de trbol blanco: Tipos de hoja pequea, de baja estatura, con estolones muy ramificados de habito de crecimiento rastrero, muy tolerante a pastoreo severo, soportando la defoliacin frecuente pero son menos productivos que los tipos de hojas medianas a grandes, toleran bien a la sequa. Recomendado pastoreo con ovinos.
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Tipos de hoja mediana, con pecolos largos y estolones ms cortos y menos ramificados, con hbito de crecimiento semi erecto. Es ms productivo bajo poco pastoreo.
Tipos de hoja grande, con estolones gruesos y areos, races robustas y hbito de crecimiento relativamente erecto. Es apropiado para pastoreo controlado con vacunos.
La sensibilidad a altas y bajas temperaturas son rasgos genticos individuales de cada cultivar y son aspectos que deben ser considerados al momento de determinar cual es el mejor cultivar para cada regin. El trbol blanco, aumenta el valor alimenticio de una pradera de Rye Grass porque produce: 1. 2. 3. Altos niveles de protena digestible Alto contenido mineral Alta palatabilidad y digestibilidad.
Trbol rojo o rosado El trbol rojo se usa principalmente para ensilaje y heno y como componente de praderas mixtas permanentes. Tiene un alto valor nutritivo y produce predominantemente en verano y otoo. Hay variedades que estn adaptadas a la defoliacin frecuente las que se pueden incluir dentro de una mezcla permanente para generar una alta produccin en verano pero deben pastorearse con bajas cargas para permitir su persistencia. Existen otras variedades de corte que permiten hacer 1 2 cortes por temporada los que se usan para heno o silaje. Los cultivares antiguos contienen niveles altos de Formononetin
(Fitoestrgeno) que causa problemas reproductivos en ovinos por lo que se recomienda que no se use para alimentar al ganado durante la temporada de empadre. En la actualidad existen cultivares con bajos niveles de estrognicos que no causan problemas en ovinos.
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TECNOLOGA DE SEMILLAS El conocimiento de algunas caractersticas internas y externas de las semillas nos permitir tomar decisiones adecuadas al momento de elegir las especies, los cultivares dentro de especies y al calcular los ratios de siembra. Las principales caractersticas de las semillas a tomar en consideracin son: El endofito, la ploida, la inoculacin y la proteccin o cobertura. Endfito El endofito es un hongo que se encuentra en la mayora de cultivares de rye grass y en cultivares silvestres de festuca. El hongo del rye grass perenne (Ballica perenne) llamado Neotyphodium lolii (antes Acremonium lolii), permanece durante todo su ciclo de vida dentro de las plantas de las ballicas y como es incapaz de reproducirse sexualmente es trasmitido en la semilla entre generaciones. Existen diferentes clases de endofito las que producen diferentes
concentraciones de 3 alcaloides de mayor relevancia : Peramina, ergovalina y Lolitrem B. Peramina: Es un insecticida natural que protege a las ballicas perennes de plagas o pestes (fidos, escarabajos, gorgojos). Adems confiere mayor persistencia y tolerancia a la sequa. Ergovalina: Es un alcaloide de efecto vaso constrictor que reduce la disipacin del calor y, tiene un efecto depresor de las concentraciones de prolactina. El efecto se acenta a temperaturas ambientales mayores a 25 C. La disminucin en la productividad animal se visualiza por una reduccin del consumo voluntario de forraje, de la produccin de leche y aumento de los problemas reproductivos. Lolitrem B: Es una neurotoxina, asociada con el temblor de las ballicas cuyos sntomas son visibles dentro de 7 14 das de pastoreo de ballicas con alto contenido de endofito en verano en otoo.
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Las ballicas italianas tienen otras razas de la misma especie de hongo, los cuales no producen los compuestos descritos. En el caso de las ballicas hbridas, la presencia y el tipo de hongo endofito depender de las caractersticas de la ballica perenne que se haya usado como lnea parental. Los problemas causados por estos alcaloides se pueden minimizar efectuando un manejo especial de las pasturas: Asociar rye grass con trbol. Pastorear a una altura inicial no superior a 25 25 cms. Dejar material residual de unos 7 10 cm. de altura luego del pastoreo. No pastorear praderas encaadas.
Existe el Endofito Endosafe que es un tipo de hongo que no tiene alcaloides que afectan la productividad animal, pero que si protegen a los pastos de las plagas y dan tolerancia a la sequa. neocelandesa. Si bien es cierto, en el pas no se aprecian los problemas ocasionados por los alcaloides del endofito debido a que la semilla comercializada no es fresca, no tenemos la posibilidad de beneficiarnos con la presencia de Endofito con bajos niveles de alcaloides porque toda la semilla que se comercializa a nivel nacional no es fresca, es decir no es producida en la ltima campaa. Bajo condiciones normales de almacenamiento el endofito vive aproximadamente 15 meses. Inoculacion de Leguminosas Las leguminosas como la alfalfa, el trbol, y el lotus, tienen la habilidad de formar una relacin simbitica con una bacteria del suelo llamada Rhizobium. Esta bacteria forma ndulos en la raz de la planta en donde el nitrgeno atmosfrico es fijado en una forma disponible. Inicialmente este nitrogeno es usado por la planta husped pero es eventualmente hecho disponible para la gramnea asociada por la incorporacin de materia vegetal por efecto de la defoliacin y pisoteo durante el pastoreo.
Endosafe
en una marca registrada
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Existen numerosas especies de rhizobium en el suelo, pero a menos que la especie especfica no este presente no se realizar la simbiosis. Por ejemplo los rhizobium que nodulan los trboles no nodulan las alfalfas. Adems los rhizobium nativos siempre o casi siempre son menos eficientes que los encontrados en los productos comerciales ya que en estos se mezclan una gran cantidad de cepas seleccionadas en suelos de todo el mundo por su alta eficiencia en la actividad simbitica. Esta es la razn por la que siempre se deben emplear inoculantes que manejen cepas exticas seleccionadas por su alta eficiencia de fijar nitrgeno. Un mtodo de inoculacin antes de la siembra es el de preparar una suspensin del inoculante, con agua azucarada segn las recomendaciones del fabricante, para cubrir la semilla desnuda. Esta semilla inoculada debe usarse inmediatamente ya que los rayos del sol matan a las bacterias pero puede ser guardada en un lugar fresco y oscuro como mximo 24 horas. Para preparar la suspensin debe usarse agua limpia y sin residuos de pesticidas y definitivamente evitar el agua qumicamente tratada (agua clorada). Este mtodo es recomendable cuando la semilla es sembrada bajo condiciones favorables del suelo. Cuando las condiciones del suelo son desfavorables como por acidez (< 5.2) o sequedad, la supervivencia del rhizobium puede lograrse peletizando la semilla con goma arbiga y carbonato de calcio micro pulverizado. Pero desde que este ltimo mtodo es dificultoso para producir una alta calidad de semilla inoculada es mejor adquirir semilla comercialmente peletizada. Fertilizantes de reaccin neutra como el superfosfato si se pueden usar con la semilla inoculada con agua azucarada. La cobertura comercial Standard usada para peletizar la semilla con el inculo contiene cal finamente molida a la que se le puede agregar azufre y molibdeno dependiendo de las deficiencias que se presenten en suelo. Como exposicin a altas temperaturas causa la muerte rpida del inoculante los paquetes deben ser refrigerados hasta su uso, pero de ninguna manera se deben congelar.
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La semilla peletizada se debe almacenar en condiciones de sombra, sequedad y de buena ventilacin. Ploida Se refiere al nmero de pares de cromosomas que presentan los diferentes cultivos de ballicas, clasificndose en diploides aquellas que tienen un par (2n 14) y tetraploides a los que tienen dos pares (4n =28). En la naturaleza las ballicas son diploides pero en el proceso de mejoramiento gentico, se han duplicado artificialmente el mnimo de cromosomas. El aumento del tamao celular en la ballicas tetraploides, implica una serie de caractersticas nutricionales relevantes: Menor relacin pared celular: contenido celular, es decir las plantas tetraploides tienen menor contenido de pared celular por unidad de peso. Mayor contenido de carbohidratos solubles, protenas y lpidos. Aumento de la digestibilidad del forraje Mayor produccin de protena bacteriana, por un mejor balance entre las fuentes de carbohidratos y las protenas degradables. Semillas de mayor tamao.
Proteccin de semillas La proteccin de semillas (cobertura) se hace con la finalidad de evitar que la semilla sea atacada por agentes nocivos o para introducir en el suelo algunos micro elementos deficitarios que afecten la germinacin, crecimiento de la plntula y productividad de la pastura. Los insecticidas, fungicidas y nematicidas son las coberturas comnmente usadas en las semillas comerciales para evitar que las semillas y las plntulas sean atacadas por agentes patgenos; pero, tambin existen coberturas de rhizobium, molibdeno y carbonato que garantizarn que las bacterias nitrificantes puedan vivir y desarrollen la inoculacin en las races de las leguminosas (simbiosis). Este ltimo tipo de proteccin se realiza principalmente en las semillas de leguminosas como la alfalfa, trbol blanco y trbol rojo y al incrementar su peso, determina que haya menos semillas por kilogramo por lo que los ratios de siembra deben ser incrementados. En general se recomienda incrementar
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un 40 50% del peso definido, con lo cual se garantizar mantener el nmero de plantas por hectrea. Ratios de siembra Los pesos de las semillas y los ratios de siembra estn determinados por la ploida de los cultivares, de la proteccin de la semilla o por el tipo de pradera, es decir si sta ser simple (una especie) o compuesta (ms de una especie). A continuacin se presenta un cuadro en el que se indican ratios de siembra los cuales deben ser tomados como una gua y no como una regla.
Especie R grass perenne R grass anual diploide R grass anual tetraploid R. G. hbrido diploide R. G. hbrido tetraploide Prairie grass - Bromus Pasto ovillo - Dactylis Festuca alta Trbol blanco Trbol blanco c / cobert. Trbol rojo diploide Trbol rojo tetraploide Pastura simple Kg/Ha 15 - 20 20 30 20 30 30 8 20 - 25 No recomendado No recomendado 5 8 Pastura mezclada Kg/Ha 10 5-8 7 10 58 7 10 7 - 10 3-4 18 25 34 56 3 5
MTODOS DE RENOVACIN DE PASTURAS Existen muchos mtodos de instalacin o renovacin de pasturas siendo tres los mtodos ms empleados los cuales se eligen de acuerdo con las condiciones propias de cada explotacin y la disponibilidad de maquinaria en la regin: Bajo labranza tradicional o cultivacin, siembra directa con aplicacin de herbicidas y siembra directa sin aplicacin de herbicidas. El cuadro siguiente muestra las diferencias, ventajas y desventajas entre los tres mtodos mencionados dentro de una explotacin lechera. Se entiende que la renovacin de pasturas no debe ser un proceso que reduzca o limite la produccin lechera existente sino que por el contrario nos permita incrementarla lo ms rpidamente posible. El anlisis costo beneficio de estos tres mtodos servir para desarrollar un plan de renovacin de pasturas eficiente.
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SIEMBRA DIRECTA CON HERBICIDA Araduras profundas y siembra . E J E M P L O
LABRANZA TRADICIONAL
SIEMBRA DIRECTA SIN HERBICIDA
de cultivo (avena o nabo). . Pastoreo severo. Pastoreo severo y Uso del nabo / avena. siembra directa en la Aplicar glyphosato al pastura rebajada. Aplicar herbicida (glyphosato) rebrote. al rastrojo y malas hierbas. Pastorear normalmente Pastorear 3-5 das y mantener pastoreo Labranza ligera. despus de la aplicacin ligero y hacer siembra directa Sembrar con mquina o al en la pastura. voleo y rastrillar. Pastorear ligeramente 5 Pastorear ligeramente 10 12 7 semanas despus semanas despus. Asegura buenos resultados. Elimina compactacin. Permite nivelar los potreros. Permite incorporar carbonato de Ca o roca fosfrica. Usualmente exitosa. Ms barato que bajo cultivacin (labranza). Buen control de la competencia por uso de herbicida. Se puede pastorear ms temprano. Barato y simple. Pequea prdida de produccin de los postreros. Generalmente usado para Rye grasses de rotacin corta.
V E N T A J A S
R E S U L T A D O
Muy caro, pero algunos costos pueden ser compartidos o atribuidos al cultivo. Ms lento para hacer el 1 pastoreo.
Moderadamente caro. Menor oportunidad para corregir el PH. o deficiencias de minerales debajo de la superficie del suelo. La pastura se podra persistir, si el problema de compactacin del suelo existe.
Frecuentemente falla en pasturas permanentes. No funciona en pasturas densas.
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El mtodo de labranza se sugiere para la renovacin de pastura natural con predominancia del tipo cespitosas y con buena poblacin de gramneas medias y altas. El segundo mtodo se sugiere para los potreros de pastura cultivada ya existente pero de baja o pobre produccin. El tercer mtodo podra utilizarse en pradera nativa altamente depredada y con alto % de suelo descubierto. Un criterio adicional a tener en cuenta para elegir el mtodo de renovacin de pasturas es la de evitar que las piedras grandes salgan a la superficie del suelo y evitar tambin la erosin elica. MANEJO DE PASTURAS Al iniciar el captulo se manifest que la pastura es la herramienta fundamental para manipular la produccin en la explotacin y esto se explica principalmente por la produccin de energa de los pastos. Por tal motivo haremos una breve explicacin del concepto de energa, de su formacin y el modo en que los rumiantes la usan. La fuente original de energa es la proveniente del sol en forma de energa solar, la que es almacenada en las plantas en forma de carbohidratos, lpidos y protenas a travs de la fotosntesis. Esta energa qumica almacenada se torna utilizable por los animales (incluido el hombre) en la medida de su capacidad para ingerir y digerir los vegetales. Esta es la fuente de energa que tiene mayor significado en la nutricin, ya que existen otras fuentes como la energa elctrica, del petrleo y atmica que no tienen significancia para esta materia. Los automviles se mueven con energa al igual que las vacas. La gasolina en el tanque da al automvil la energa para desplazarse y el pasto en el rumen de la vaca genera el mismo efecto. La fuente primaria de energa en el pasto es la celulosa, que es la forma de energa orgnica ms abundante en el mundo, siendo el problema que los animales (humanos, vacas, ovejas.termitas) no pueden digerirla; pero son las bacterias que viven dentro de su tracto digestivo las que descomponen la celulosa. Estos microorganismos liberan cidos grasos voltiles que son la energa que usan los animales para la produccin. Bajo estas ideas podemos concluir que los ganaderos pastoriles deben ser
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principalmente agricultores de pasturas ya que agricultura es el negocio de convertir la energa solar en energa alimenticia. Pastoreo controlado Para maximizar la produccin de energa de la pastura se aplica el pastoreo controlado, el cual se define como el proceso por el cual se equilibran los requerimientos de las plantas y de los animales para incrementar la cosecha de la energa solar por las plantas, la energa de las plantas por los animales y la energa de los productos de origen animal del suelo. El pastoreo controlado requiere de la comprensin de la ecologa de las pasturas y del control del tiempo (periodos de descanso y pastoreo), densidad de carga (numero de animales y tamao de potreros) y del residuo de forraje despus del pastoreo. En su forma ms simple el pastoreo controlado es la divisin de la tierra de pastoreo en muchas pasturas pequeas llamadas potreros, la concentracin del ganado en un solo potrero, y la rotacin de un potrero a otro. El nmero de potreros, la densidad de ganado dentro de un potrero y el tiempo que los potreros son pastoreados o estn descansando se determina por la velocidad de crecimiento de la pastura. Dado que el ritmo crecimiento de forraje vara da a da, se deben tomar decisiones diariamente. Fundamentos del pastoreo controlado. Los fundamentos del pastoreo controlado son dos: La forma en que crecen las plantas y la forma en que comen los animales. Crecimiento del forraje Las plantas convierten la luz del sol, humedad y nutrientes en forraje a travs de un proceso que se llama fotosntesis el cual se realiza en las hojas de las plantas. Noventa por ciento del crecimiento de la planta depende de la luz solar y diez por ciento, de la humedad y nutrientes del suelo. En realidad los animales que pastorean estn cosechando la luz del sol. Antes de describir las etapas o fases de crecimiento del forraje hablaremos primero sobre el sistema radicular de las plantas el cual es tan importante como las hojas y los tallos ya que permiten fijar la planta al suelo y captar el agua y nutrientes de l. Las races tambin almacenan reservas de energa para que la planta sobreviva durante los perodos de carencia. Cuanto ms profunda y sana sea la raz, tanto ms productiva ser la planta por esta razn el manejo MANUAL DE MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS PARA ZONAS ALTOANDINAS 23
Direccin de Crianzas - DGPA
de pasturas tambin debe considerar el manejo de las races porque permite a la planta sobrellevar perodos prolongados de stress y hasta defender a la pastura de la invasin de malezas. Fases del crecimiento del forraje Luego del pastoreo las plantas pasan por tres fases de crecimiento que forman una curva en forma de S (Figura -1)
Figura -1 Crecimiento de la planta despus del pastoreo.
Forraje (Kg/H)
FASE 1
FASE 2
FASE 3
Das La fase I ocurre despus de que las plantas han sido pastoreadas severamente, es decir cuando se bajo el pasto al ras del suelo. Despus del pastoreo algunas hojas estn disponibles para interceptar la luz solar y la planta requiere de mayor energa para crecer que la disponible producida por la fotosntesis. Luego para compensar la energa es removida de las races. Las races se tornan tan pequeas y dbiles segn se les quite energa para formar nuevas hojas. El crecimiento de las hojas durante esta fase es muy lento pero stas son extremadamente palatables y nutritivas. La fase II se caracteriza porque se captura suficiente energa, a travs de la fotosntesis, para soportar el crecimiento e iniciar su almacenaje en las races. Es la fase en la que encontramos, dependiendo de los cultivares, que el rea foliar es de 50 a 70%, el ms rpido crecimiento y en la que las hojas contienen suficiente protena y energa para cubrir las necesidades de energa de cualquier tipo de ganado.
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La fase III es la ltima del crecimiento de una planta y se caracteriza por la presencia de tallos, hojas sombreadas y partes reproductivas notndose algunas hojas muertas y en proceso de descomposicin. Las hojas usan ms energa para la respiracin que la producida por la fotosntesis y las reservas de las races se estn movilizando para producir semillas y nuevos macollos. La palatabilidad, digestibilidad y valor nutritivo de las plantas es pobre. En las plantas de rye grass, a medida que entran en la fase reproductiva, la proporcin de los distintos componentes celulares vara. Las protenas, los lpidos y minerales disminuyen en forma relativa por dilucin, los azcares se acumulan y y la pared celular aumenta en forma considerable, al igual que sus componentes (celulosa, lignina y hemicelulosa). Este proceso es la forma natural de las plantas de prepararse para la produccin de semillas, de manera que al aumentar la proporcin y cambiar la composicin de la pared celular, se logra una mayor rigidez de los tallos florales, traduciendose en una reduccin progresiva del valor nutritivo del forraje para los animales. La clave del xito de las explotaciones pastoriles es la de mantener el mayor numero de plantas en la fase II (antes y despus del pastoreo) que es la de mayor velocidad de crecimiento ya que si pastoreamos severamente su recuperacin ser lenta. Cuando el pastoreo es menos severo la recuperacin es relativamente rpida. Incrementando la severidad de pastoreo en un 25% se puede incrementar el tiempo de recuperacin y reducir la productividad de la pastura en un 100%. Figura 2 Figura 2 Efecto de la luz y el pastoreo severo en la recuperacin de la planta.
Crecimiento rpido en Primavera FASE 3 Forraje (Kg/H) FASE 2 FASE 2 FASE 3
FASE 1
Crecimiento lento en Invierno

FASE 1
Das MANUAL DE MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS PARA ZONAS ALTOANDINAS Direccin de Crianzas - DGPA
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Los ratios de crecimiento del forraje tambin dependen de las condiciones ambientales ya que durante la poca de invierno (heladas) las plantas se recuperan ms lentamente que durante la poca de primavera y verano (lluvias y calor). Figura 3 Figura 3 Crecimiento de las plantas durante las pocas de rpido y lento crecimiento.
Periodo de Recuperacin Pastoreo Moderado
Forraje (Kg/H)
FASE 3 FASE 2
FASE 1
Periodo de Recuperacin - Pastoreo Severo
Das
Los productores deben evitar el pastoreo severo y proveer a las plantas del adecuado descanso para su recuperacin. El pastoreo controlado significa dar mayor perodo de descanso en la poca de lento crecimiento y menor en la poca de rpido crecimiento. Como comen los animales Los animales al pastoreo por naturaleza comen selectivamente, es decir son unos gourmet. Si se les permite escoger entre una variedad de plantas en diferentes estados de crecimiento, el ganado escoger las ms palatables en los estados de crecimiento ms jvenes. En un rea de pastoreo suficientemente grande , el ganado ubicar los lugares con las plantas ms apetecibles y pasar la mayor parte del tiempo pastando en ellos. En poco tiempo las plantas ms sabrosas son consumidas y entonces el ganado seleccionar las que le siguen en palatabilidad y as sucesivamente hasta que slo quedan las menos palatables. En pasturas bajo pastoreo continuo con alta carga animal el rebrote ser consumido tan pronto como est disponible.
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En el rebrote la fase I es la ms nutritiva, palatable y digestible pero generalmente no es suficiente para soportar altos niveles de produccin animal. Por el contrario pasturas sometidas a pastoreo contnuo con baja carga animal presentaran plantas en las fases I y III de crecimiento. Si forzramos a los animales a consumir el material en la fase III, este pasar a travs del tracto digestivo muy lentamente, y su consumo diario caer por la simple razn de que su rumen no ser capaz de recibir ms alimento. El resultado es una pobre performance animal. En contraste a las dos opciones de manejo de pastoreo anteriores, supongamos que los animales son frecuentemente movidos a pasto limpio y fresco el consumo ser alto y la calidad de la dieta tambin. Figura 4 Figura 4 - Efecto del periodo de pastoreo en la calidad del forraje.
Periodos Largos de Pastoreo
Calidad del Forraje
Periodos Cortos de Pastoreo
Das
En este cuadro se aprecia como la calidad de la pastura decrece con el tiempo de pastoreo esto se explica porque el ganado no raciona la pastura que va a comer de acuerdo al nmero de das que lo mantendremos en el potrero. En un potrero grande el primer da se esparcen y pastorean de acuerdo al rea disponible, reducindose la competencia por el alimento y por lo tanto se hacen ms selectivos. Al segundo da mucho pasto estar pisoteado y contaminado con heces y orina y entonces el ganado se vuelve ms selectivo. Al tercer da muy poco pasto est en buenas condiciones y el ganado no comer. Esto no ocurre si los cambios son diarios.
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Cuando pastorear el Rye grass Teora de las tres hojas. Antes de mencionar la teora de las tres hojas debemos conocer las formas de crecimiento vegetativo de las gramneas: crecimiento foliar y la aparicin de nuevos individuos. En estado vegetativo, la planta es una coleccin de macollos los cuales estn conformados por un cierto nmero de hojas que se elevan a partir de un nodo en la base del macollo. Los internodos que separan estos nodos, estn fuertemente contrados por lo que el tallo verdadero no es visible y lo que parece ser un tallo a la observacin rpida es en realidad una coleccin de lminas y vainas estrechamente enrolladas desde donde nacen las nuevas hojas. El crecimiento de las hojas se produce por elongacin, es decir crecimiento en longitud de las hojas existentes y por aparicin de nuevas hojas. En la base de la hoja (nodo) existe una yema axilar que en condiciones de luminosidad generadas por fuerte defoliacin se convierten en nuevos macollos los que en las pasturas permanentes son la principal va de aparicin de individuos. Una pastura de rye grass perenne est conformada por una poblacin de macollos que estn unidos conformando matas que finalmente son las plantas. Es decir que los macollos a pesar de estar unidos por su base son relativamente independientes entre ellos y por ello son considerados como la unidad funcional de la pastura, es decir los macollos son los individuos y no las plantas y al igual que las hojas presentan su dinmica de aparicin y muerte siendo la poca de mayor formacin entre noviembre a enero. Una caracterstica de los macollos de rye grass perenne es que cada uno de ellos slo puede mantener el crecimiento de tres hojas por lo que el crecimiento est determinado por la elongacin de las hojas, por el nmero de macollos y no por el nmero de hojas. Cuando el macollo tiene tres hojas no deja de crecer y una nueva cuarta hoja es producida pero la primera hoja, es decir la ms antigua, empieza a morir. La primera consideracin importante a tener en cuenta para iniciar la defoliacin es que si no se pastorea en este momento se producir una quinta hoja y el material senescente (muerto y de bajo valor nutritivo) se acumular en la pastura.
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El tiempo en que un macollo genera la tercera hoja vara con las estaciones siendo ms rpido en la primavera y el verano y ms lento en el otoo e invierno. La segunda consideracin que se debe tener en cuenta es la restitucin de reservas de energa a la raz de la planta. Como se mencion anteriormente las plantas almacenan energa en forma de carbohidratos los que son utilizados para iniciar el rebrote luego de un pastoreo que remueva toda el rea foliar (pastoreo severo) y nuevamente son almacenados por la fotosntesis de las nuevas hojas. Este proceso normalmente no debe ocurrir porque no se debe remover el 100% del rea foliar durante el pastoreo pero se desarrollara de la siguiente forma: Luego del pastoreo se usan carbohidratos para generar el crecimiento de una nueva hoja cayendo el nivel de reservas el cual empieza a recuperarse con la fotosntesis de esta nueva hoja. A la formacin de la segunda nueva hoja el nivel de reservas de energa an no se completa y recin con la actividad fotosinttica de la tercera nueva hoja este nivel se depleta y se mantiene igual en la cuarta y sucesivas hojas. A la luz de estos conceptos podemos decir que el pastoreo se debe iniciar cuando los macollos en la pastura tengan en promedio 2.5 nuevas hojas. Los macollos varan muy poco en su desarrollo por lo que se necesita observar frecuentemente ya que cuando el promedio es de 2.5 nuevas hojas, la mayora de macollos tendrn una nueva tercera hoja de las algunas sern an muy pequeas y otras estarn completamente desarrolladas. Pastorear antes de la aparicin de la segunda hoja evitar que la reserva de las plantas sea totalmente restituida y repetir esta accin (pastoreo continuo) puede deprimir la productividad y persistencia del rye grass. Pastorear luego de que la tercera hoja haya totalmente emergido (quinta hoja) determina que haya una pobre utilizacin de las pasturas con baja palatabilidad y que adems contienen el ms bajo contenido de energa metabolizable. Un problema adicional es que se condiciona la aparicin de enfermedades como la roya.
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VALOR NUTRITIVO DE LAS PASTURAS El valor nutritivo de las plantas es el factor que determina la calidad del forraje y como consecuencia la eficiencia de su utilizacin en la digestin ruminal. La calidad del forraje puede ser valorada por la evaluacin de la digestibilidad, del consumo y la energa metabolizable. Estos factores son determinados por el estado fenolgico, ploidia y nivel de endofito de las plantas. La energa metabolizable es la cantidad de energa disponible para un animal despus de las prdidas de energa en las heces, orina, y metano. La energa metabolizable se mide en Mega Joules por kilogramo de materia seca de pastura. (MJ/KgMS). Esta energa es usada por los animales para su mantenimiento, crecimiento y produccin. La digestibilidad es el porcentaje de energa disponible para el animal despus de restar las prdidas fecales. La prdida de valor nutritivo como consecuencia del avance de los estados fenolgicos se determina mediante anlisis de laboratorio llamados Fibra Detergente Neutra (FDN) y Fibra Detergente cida (FDA). La fibra detergente neutra se usa para determinar las cantidades de celulosa, lignina y hemicelulosa en su conjunto presentes en la pared celular las que se correlacionan negativamente con el consumo; es decir, que cuando la FDN aumenta el consumo voluntario disminuye. La fibra detergente cida sirve para determinar la parte menos digestible de la pared celular: el complejo ligno celulosa. Este parmetro est correlacionado negativamente con la digestibilidad. PRODUCCION DE PASTURAS La tasa de crecimiento de las pasturas vara de estacin en estacin mostrando la mayor productividad durante la poca de lluvias es decir en la primavera y el verano. La informacin referente a la tasa de produccin de pastos se utiliza para la elaboracin de los presupuestos forrajeros que son la base de la alimentacin animal bajo sistemas pastoriles.
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En los cuadros 1, 2 y 3 se aprecia la produccin mensual en trminos de Kg. Ms/H de diferentes mezclas de pastos evaluados en condiciones experimentales en la zona centro y sur del Per. Cuadro N 01
MESES MEZCLA SIMPLE DOS ESPECIES G/L Kg/MS/H MEZCLA MULTIPLE 5 ESPECIES 3G / 2L Kg/ MS/ H
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Anual
1490 1620 1550 1500 1300 990 1050 1240 1260 1490 1440 1430 16,360
3,040 2,620 2,510 1,920 1,740 960 1,300 1,270 1,200 1,430 1,590 1,920 21,400
FUENTE: IVITA HUANCAYO PROMEDIOS 1,972 1,974.
Cuadro N 2
Mesa R.G Ingls + Trbol Blanco bajo irrigacin Kg. MS / Ha. Alfalfa + Dactylis glomerata en secano* Kg. MS / Ha. Alfalfa + Dactylis glomerata en secano extremo** Kg. MS / Ha.
Enero 1,500 Febrero 1,600 Marzo 1,600 Abril 1,200 Mayo 900 Junio 600 Julio 300 Agosto 700 Setiembre 900 Octubre 1,100 Noviembre 1,300 Diciembre 1,400 Total anual 13,100 *Moro SAIS Buena Vista **Chuquibambilla, La Banda, Waqrani. Fuente: Convenio peruano neocelands.
1,600 1,750 1,800 1,600 1,000 150 100 200 450 800 1,050 1,350 10,900
1,500 1,200 800 100 100 800 1,400 5900
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Cuadro N 3
Mes
Chaquicocha 3,700 m.s.n.m.

Kg. M.S. / Ha.
Huanchar 3,300 m.s.n.m.

Kg. M.S. / Ha.
S. J. de Quero 4,050 m.s.n.m.

Kg. M.S. / Ha.
Enero 3,460 2,820 1,370 Febrero 3,300 2,690 1,310 Marzo 3,150 2,570 1,240 Abril 2,990 2,480 1,180 Mayo 1,720 1,530 900 Junio 1,150 920 140 Julio 580 460 90 Agosto 1,340 1,070 180 Setiembre 1,720 1,380 400 Octubre 2,110 1,670 720 Noviembre 2,490 1,990 940 Diciembre 2,830 2,310 1,120 Total Anual 26,840 21,890 9,590 Fuente: Produccin de pastos cultivados en tres zonas agroecolgicas de la sierra central. Instituto Veterinario de Investigacin de Trpico y Altura IVITA.
Segn reportes del laboratorio de Investigacin de Pastizales de la Universidad Agraria La Molina la tasa de crecimiento de forraje en la unidad de produccin CONSAC de la S.A.I.S. TUPAC AMARU, ubicada a 3,800 metros sobre el nivel del mar, durante la poca seca fue de 27.1 Kg/MS/ha/da y durante la poca de lluvias fue de 69.5 Kg/MS/H/da. otra de dficit en la poca seca. Como se puede apreciar, existen potencialidades de producir pasturas cultivadas bajo riego y secano, las cuales requieren de un adecuado manejo. El mismo reporte indica que el perfil alimenticio revela una poca de excedente de forraje en la poca de lluvias y
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MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIN DE CRIANZAS

MANUAL DE MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS PARA ZONAS ALTO ANDINAS

JUNIO del 2,005

Elaborado por el Ing. Jorge Luis Bernal Madrid jbernal@minag.gob.pe

Explotaciones Lecheras Vacas Lecheras / Hectrea 2 2.5 3 3.5 4 Kg P2O5 / Hectrea / Ao 20 23 27 30 34 37 43 46 54 57

en una marca registrada

SIEMBRA DIRECTA CON HERBICIDA Araduras profundas y siembra . E J E M P L O

SIEMBRA DIRECTA SIN HERBICIDA

Frecuentemente falla en pasturas permanentes. No funciona en pasturas densas.

Figura -1 Crecimiento de la planta despus del pastoreo.

Crecimiento lento en Invierno

Periodos Largos de Pastoreo

Calidad del Forraje

Periodos Cortos de Pastoreo

FUENTE: IVITA HUANCAYO PROMEDIOS 1,972 1,974.

1,500 1,200 800 100 100 800 1,400 5900

Chaquicocha 3,700 m.s.n.m.

Huanchar 3,300 m.s.n.m.

S. J. de Quero 4,050 m.s.n.m.

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