FONDO DE APOYO A PROYECTOS PRODUCTIVOS EN NUCLEOS AGRARIOS (FAPPA) 1.

DATOS GENERALES DEL PROYECTO PRODUCTIVO: Nombre del Proyecto: Estado: Municipio: Ncleo Agrario: Giro del Proyecto: Nombre del Grupo: PRODUCCION DE JITOMATE EN HIDROPONIA BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO OAXACA SAN ANDRES HUAXPALTEPEC SAN ANDRES HUAXPALTEPEC AGRICOLA SOCIEDAD DE SOLIDARIDAD SOCIAL, CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC 8 SOCIOS $240,000.00 NELSON MONTALBAN NIO T-OAX-050308-0008

Nmero de Integrantes: Monto Solicitado: Tcnico: CUA 2. OBJETIVOS Y METAS Lograr la construccin de un invernadero para produccin de jitomate Produccin de jitomate durante todo el ao en y forma escalonado Fortalecer la capacidad productiva del grupo y que les permita con ello mejorar las condiciones de vida, a travs de la produccin y comercializacin de hortalizas Propiciar las condiciones para la diversificacin productiva, mediante el uso de tecnologas adaptables a las condiciones de la zona y sean utilizadas como medio de autoempleo. Metas: Realizar la produccin de 22.8 toneladas de jitomate por ao. Realizar 2 ciclos de produccin de jitomate al ao Produccin de 45.8 toneladas de jitomate anualmente Generacin de 527 jornales por ao. Generacin de 2 empleos permanentes Construir un invernadero soportado por estructura metlica y cubierta por material plstico, equipado con malla antiafidos en sus paredes laterales, frontales y cenitales. Incrementar ms del 50 % de los ingresos de los socios 3. ANLISIS DE MERCADO. a) Descripcin y anlisis de los servicios, productos y subproductos El proyecto para la produccin de jitomate se ubicara muy cercano a sus principales clientes, se instalar en el Municipio De San Andres Huaxpaltepec, tambin se contar con clientes ubicados en los poblados ms cercanos a la poblacin. Se considera que el rea de influencia del proyecto abarcar 3 centros de venta, los cuales se anotan por orden importancia: Mercado de Andres Huaxpaltepec y, Mercado de Pinotepa. Conviene mencionar que dichos mercados se encuentran situados a no mas de 90 minutos del domicilio de la sociedad, mismo lugar donde se encuentra ubicado el invernaderoCaractersticas del mercado local en el que se ofrecer el producto o servicio que describe el proyecto productivo: oferta y demanda, competencia. Compradores principales Con respecto a la demanda estimada en los principales centros de venta del jitomate en los mercados antes mencionados corresponde a 1,894 toneladas anuales de la hortaliza y que el

la Sociedad solo producir 91 toneladas anuales, es decir, lo que equivale al 4.8 % de la demanda total. El la Sociedad cuenta con cartas e intencin de compras de los compradores importantes en la zona de influencia del proyecto, de manera que se pretende desplazar el producto a mercados de San Andres Huaxpaltepec, Pinotepa Nacional, Pinotepa Don Luis y Jamiltepec. DOMICILIO DEL COMPRADOR Mercado de Pinotepa Mercado de Jamiltepec NUMERO DE HABITANTES 36,982 33,194 NUMERO DE FAMILIAS (*) 5547 4979 11,024 DEMANDA ANUAL (TON) 998 896 1,894

TOTAL 70,176 * seis individuos por familias

El clculo anterior se realizo considerando que el 90% de la poblacin consume jitomate y que el 10 % no consume la hortaliza; esta poblacin se divide entre seis que es el promedio de individuos por familias, por lo que esta cifra equivale al nmero de familias de cada poblacin sometida a estudio y dado que el sistema Nacional de mercados informa que existe un promedio de consumo por familia de anual de 15 kilogramos; por doce meses, de esta manera se obtuvo el dato de demanda potencial en la zona. Por otra parte la demanda de esta hortaliza es constante durante todo el ao con ligeros incrementos durante los meses de octubre a enero. Principales competidores: El Proyecto no cuenta con competencia directa, debido a que no existen en la zona, agricultores que se dediquen a la produccin de jitomates bajo condiciones de invernadero. La competencia que existe es de proveedores de otros estados con producciones a cielo abierto, situacin que posibilita lograr posicionarse en el mercado en mencin. Debido al uso de instalaciones productivas con tecnologa de punta (invernadero con equipo de riego por goteo) que implementaran, se pretende obtener producciones que sean de calidad y cantidad y que puedan competir con los productos ofrecidos en el mercado local y regional, de tal manera que, estamos completamente convenidos de que podemos lograrlo y ser competitivos en el presente mercado. Adems, la produccin se realizar de manera programada con la finalidad de abastecer a nuestros clientes durante todo el ao, siempre con frutos de excelentes caractersticas y a precios mas accesibles que los que ofrece el merado actual. b) Estrategia de comercializacin. Plaza y/o mercado La sociedad cuenta con contratos y cartas de intencin de compra de los compradores importantes, se pretende desplazar los productos a los mercados de San Andres Huaxpaltepec, Pinotepa Nacional, Pinotepa Don Luis y Jamiltepec Anlisis y estructura de precios de producto de acuerdo al mercado meta. Los precios estimados del jitomate son: PRODUCCION JITOMATE DE PRIMERA PRECIOS ESTIMADOS (kg) $10.00

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

JITOMATE DE SEGUNDA

$8.00

El precio del jitomate que rige en el mercado es muy variante, sobre todo est marcado por temporadas, en donde el precio registra un alza de hasta 200%. El empacado se realizar en cajas de madera, cuyo llenado ser de 20 Kg. para evitar daar el fruto. El proceso ms conveniente de empaque es intercalar un tendido de tomate y un entrepao hasta alcanzar el peso ideal de la caja, donde los tendidos pueden variar dependiendo del tamao del fruto, Posteriormente se estiban por clasificacin, listos para salir al mercado. Polticas de venta, distribucin y de promocin de los productos y subproductos. Los comerciantes de esta hortaliza siempre han manifestado su inconformidad al no contar con frutos de buena calidad, ya que los proveedores les venden productos de baja calidad sobre todo en pocas de lluvias y en temporadas cuando en aquellas zonas productoras se ven seriamente afectadas por las heladas, todo ello les afecta en forma directa en sus ventas provocando en forma directa la perdida de clientes. Canales de comercializacin, distribucin y venta. Despus de que los jitomates se hayan empacado, se transportaran en una camioneta al domicilio de los clientes con quienes se entregaran de acuerdo con los pedidos realizados por ellos mismo con previa anticipacin.No obstante se elaborar un calendario de entregas considerando las distancias, condiciones de los caminos y trminos de entrega ya pactados con los clientes. Canales de distribucin Invernader Invernader o o rea de empaque

rea de transporte

Clientes Clientes

a) Estrategia de Comercializacin Compradores principales La Sociedad cuenta con cartas e intencin de compras de los compradores importantes en la zona de influencia del proyecto, de manera que se pretende desplazar el producto a mercados de San Andres Huaxpaltepec, Pinotepa Nacional, Pinotepa Don Luis y Jamiltepec. Por otra parte la demanda de esta hortaliza es constante durante todo el ao con ligeros incrementos durante los meses de octubre a enero, La sociedad tiene bien claro que la comercializacin del
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

producto depender del comportamiento del precio en el mercado, se buscar siempre tener mejores utilidades para la sociedad y el destino de venta ser acorde al precio que mejor este pagado en el mercado. 4. INGENIERA DEL PROYECTO. a) Localizacin y caractersticas generales del lugar donde se establecer el proyecto. Se localiza al sureste del estado de Oaxaca en la regin de la costa formando parte del margen del ocano Pacfico, en las coordenadas 9755 longitud oeste, 1620 latitud norte y a una altura de 220 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con el municipio Pinotepa de Don Luis, San Lorenzo y San Agustn Chayuco; al sur con Santa Mara Huazolotitln ; al oriente con Santa Catarina Mechoacan y Santiago Jamiltepec; al poniente con Santiago Pinotepa Nacional, El proyecto se desarrollara en el paraje La Curva en la Localidad de San Andrs Huaxpaltepec, Municipio del mismo nombre, en el Estado de Oaxaca. CORQUIS

Servicios Pblicos En la localidad se cuenta con servicio de telgrafo, telfono, correos, taxis a diferentes comunidades, camioneta de servicio mixto, autobuses que nos comunican con la capital del estado y con los Municipios vecinos. Medios de Comunicacin El municipio cuenta con carretera pavimentada que comunica al municipio, con la carretera costera, actualmente se cuenta con ocho lneas de autobuses, algunas ponen en contacto a la regin con otros lugares del interior del estado y otra con la capital de la Repblica Mexicana Vas de Comunicacin El municipio cuenta con carretera pavimentada que comunica al municipio, con la carretera costera, actualmente se cuenta con ocho lneas de autobuses, algunas ponen en contacto a la regin con otros lugares del interior del estado y otra con la capital de la Repblica Mexicana. b) Descripcin del lugar donde se realizar el proyecto. El proyecto se desarrollara en la costa chica del Estado Oaxaca, en la Localidad de San Andrs Huaxpaltepec, en el municipio del mismo nombre, las condiciones de la regin son favorables para el cultivo que el grupo pretende producir, adems el mercado, requiere de un productor que ofrezca y garantice una entrega constante, a un buen precio. Dentro del espacio fsico en donde se instalar el invernadero se cuenta con un pozo de agua, con lo que se garantizar el suministro de la misma durante El municipio cuenta con carretera pavimentada que comunica al municipio, con la carretera costera, actualmente se cuenta con ocho lneas de autobuses, algunas ponen en contacto a la regin con otros lugares del interior del estado y con la capital de la Repblica Mexicana. c) Descripcin Tcnica del proyecto.
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

I. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto El cultivo con sustrato los nutrientes son disueltos en el agua, la cual esta en contacto con las races de las plantas de jitomate, las races crecern en un medio material slido inerte y libre de nutrientes el cual guarda el aire y la humedad, debe tener un buen drenaje para eliminar el exceso de agua, y servir para ayudar al fije de la planta. Caractersticas Invernadero tipo capilla Diseado para soportar el peso de los cultivos (25 kg/m2) Ideal para climas clidos y templados con vientos bi- direccionales Minimiza la formacin de condensacin para evitar enfermedades en los cultivos Clasificacin morfolgica Raz: Las races son poco fuertes y poco extensas, alcanzan profundidad media y posee un sistema denso de raicillas adventicias Tallo: Grueso de planta herbcea, erguido y cuando tiene frutos se acuesta sobre el piso por lo que necesita tutores; adems posee un aroma nico provocado por secreciones. Tallo con ramificaciones Hojas: Hojas verdes intensas, pinadas con foliolos interpuestos, primarios lobulados. Flor: Las inflorescencias se presentan en racimos sencillos; las plantas normales pueden tener de cuatro a 30 racimos y cada uno de ellos presenta de tres a cinco flores de color amarilla. Presenta polinizacin cruzada, por lo que es necesaria la intervencin de algn agente polinizador (abejorros especializados en polinizacin bajo sistema de produccin forzada). Fruto: Es una vaya gruesa carnosa de forma variable, segn la variedad, redondo, ovalado y acorazonado, color amarillo, rojo, rosado y con superficie liso. La maduracin del fruto despus del trasplante varia entre 56 65 das en variedades precoses y en variedades tardas de 85 das a 120 das. Indicadores climticos. La planta de jitomate por ser de origen tropical se adapta bien a temperaturas sensiblemente altas. Condiciones ambientales requeridas en el trasplante Temp Da mxima 28C Temp Dia ptima 20C Temp Noche mnima 7C temp Noche Optima 14C Humedad relativa optima 75% Condiciones ambientales en el desarrollo del cultivo Temp Da mxima Temp Noche min Humedad relativa Optima 60% 28C 10C Temp da ptima Temp noche ptima 24C 14C

Condiciones en la etapa de floracin Temp Da mxima Temp Noche mnima Humedad relativa optima % 26C 10C Temp Dia ptima temp Noche Optima 24C 14C

La planta de jitomate tiene un ptimo crecimiento en climas donde las temperaturas oscilan entre 18 a 26 grados centgrados durante la noche, y de 24 a 30 grados centgrados durante el da; la polinizacin se lleva a cabo en forma exitosa con temperaturas entre 20 y 24 C, y si la temperatura en superior de 38 C el polen se ve seriamente deshidratado; por lo tanto, la fructificacin presenta mermas significativas. En tanto, el pH aceptable para las planta oscila entre 6.0 a 7.2. Con una conductividad elctrica de aproximadamente
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

La luz En tanto, la luz para las plantas es de vital importancia, ya que el cultivo requiere excelente luminosidad no menos de 9 hrs diarias en el interior del invernadero para obtener buenos rendimientos. Para ello tenemos los siguientes datos de acuerdo a las etapas fenolgicas de las plantas. Etapa de plntula (en semillero) Desde que emerge hasta que se presentan cuatro hojas verdaderas. Etapa de trasplante Desde el trasplante hasta la aparicin del primer racimo floral. Etapa de floracin Se refiere cuando se presenta las plantas ms del 10% de floracin hasta la maduracin de los frutos; entonces las planta necesitan en forma sustancial un incremento de luz en aproximadamente 5000 bujas pie. En tanto, si la cantidad de luz es inferior a las 5000 bujas, entonces los fotosintatos (carotenos) de las plantas provocan que los frutos solo alcancen colores muy tenues o bien los colores rojos deseables se retarden. Para tener un control mas o menos en dichas cifras es recomendable tener a la mano un fotmetro digital, aparato que sirve para medir la intensidad lumnica. El proyecto implementar la tcnica de produccin de hidropona donde el sustrato corresponder a la arena y fibra de coco, con la granulometra adecuada, ya que el precio para estos dos sustratos es barato y adems se encuentra disponible en la zona donde el proyecto se desarrollar. El sustrato se cribara para solo obtener gravilla y as favorecer la retencin de humedad, aireacin y se proceder a desinfectar con el uso de formol en concentracin del 2% en cada litro de agua. Nutricin de las plantas En los cultivos hidropnicos todos los elementos esenciales se suministran a las plantas disolviendo las sales fertilizantes en agua, de manera que estn disponibles para las plantas. El cloruro de potasio y de calcio solo ser utilizado para corregir deficiencias y nicamente si existe en la solucin menos de 50 ppm de cloruro de sodio. Es recomendable utilizar quelatos (hierro, manganeso, zinc) ya que permanecen fcilmente en la solucin de tal menara que estn disponibles para la planta. En el tercer encuentro nacional de ferti- irrigacin se menciona que los requerimientos nutricionales ptimos del tomate para crecimiento indeterminado corresponde a: ELEMENTO REQUERIMIENTO Nitrgeno 172 - 182 ppm Fsforo 92 240 ppm Potasio 87 -94 ppm Calcio 12 19 ppm Magnesio 0.6 1 ppm Molibdeno 0.5 a 0.9 ppm Cobre 0.5 a 1 ppm Zinc 3 a 6 ppm Es importante sealar que la compaa especializada en la venta de fertilizantes para cultivos en hidropona, recomienda las siguientes cantidades, utilizando fertilizantes solubles como fosfato mono potasico, nitrato de calcio, sulfato de potasio, nitrato de potasio, sulfato de magnesio y una solucin madre de microelementos, estos fertilizantes que se utilizarn se encuentran disponibles en la regin. ELEMENTO REQUERIMIENTO Nitrgeno 155 unidades Fsforo 119 unidades
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

Potasio 125 unidades Azufre 22 unidades En cada riego se fertiliza la planta, es decir se prepara el fertilizante en el agua de riego y estos son incorporados en forma diaria, conforme se desarrolle el cultivo se van incrementando hasta darle de cuatro a seis riegos diarios en plena fructificacin del cultivo de 200 a 400 militros cuando la planta este en plena fructificacin . Semillero Para obtener excelentes resultados en los rendimientos del cultivo, es necesario producir plantas selectas, es decir que sean plantas sanas, fuertes y vigorosas de modo que para la germinacin de las semillas se utilizaran charolas COPER BLOKC. Se depositara una semilla en cada cavidad de las charolas. En esta etapa se deber tener un riguroso y estricto cuidado en el control fitosanitario y de enfermedades; adems la nutricin debe atenderse en forma correcta para obtener plantas con las condiciones deseadas antes descritas. Trasplante La planta del jitomate se trasplantara enterrando la raz en el sustrato a la altura un cm antes de las primeras hojas verdaderas; es decir, cuando las plantas tengan entre 15 a 18 das despus de la germinacin. El trasplante se realizar en horas cuando las temperaturas sean bajas (por las tardes preferentemente), evitando con ello deshidratacin en los tejidos. Densidad de Poblacin Con respecto a la disponibilidad de recursos y condiciones de terreno, se propone que la nave de invernadero tenga una superficie de 800 metros cuadrados, de los cuales 500 m2 se destinaran para el invernadero lo que permite el aprovechamiento de la superficie para sembrar 3000 plantas. Establecimiento y manejo Contenedores Lo produccin intensiva de jitomate en invernadero se efectuara usando el mtodo de contenedores de forma vertical; es decir, en bolsas de cultivo de pvc blanco negro de 220 galgas de espesor, tratadas contra rayos ultravioletas, con capacidad de 18 lts. En la bases de las bolsas deben hacerse 6 perforaciones de 0.5 cm que permitan el drenaje del agua o solucin nutritiva. Sustrato requerido Arena o fibra de coco, tezontle, vermiculita Son materiales que se utilizan como sustratos en los sistemas hidropnicos, ya que ellos tienen buena capacidad de retencin de humedad, buena aeracin, es inerte, estril y son econmicamente accesible y adecuados para emplearse en la parte superior de la cama o bolsa; en promedio debe ser de 0.5 cm de dimetro y el empleado para el drenaje en los contenedores debe ser de 1.5 cm estos dimetros se consiguen con un cribado para uniformizarlo. Se recomienda una mezcla de de arena de 0.5 cm y de fibra de coco. Riego por goteo Se trata de un sistema de riego por goteo especializado en cultivos hidropnicos automatizado, hemos optado por tubera porta goteros de dimetro de 20 mm de PE, con una presin de nominal de 4 Bar, en esta tubera pinchamos los goteros a cada 31 cm, incluimos micrutubos y estaca para fijacin en el sustrato, al mismo tiempo instalamos 4 depsitos de pvc de 1100 litros para los fertilizantes y 1 de 100 litros para el cido. Este equipo de riego estar integrado de al menos equipo de filtrado, depsitos de fertilizantes, equipo de fertirigacin sivercontrol 4; Tuberios primarias y secundarias y goteros auto compensados. El abasto de agua La sociedad cuenta con un terreno que tiene suficiente agua, ya que en el se tiene un pozo a cielo abierto con capacidad de generar 2000 lts de agua cada 24 hrs, el cual tiene agua durante los 365 das del ao y su uso ser eficiente ya que se trata de riego por goteo. Riegos y solucin nutritiva
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

La solucin nutritiva se prepara disolviendo en 1000 litros de agua los fertilizantes, se debe tener especial cuidado en el ph de la solucin ya que este debe ser de 5.5, si es mayor a dicho valor, se debe regular a travs de la aplicacin de cido sulfrico medido con un peachimetro al inicio y al trmino de preparacin. Durante los primeros 30 das despus del trasplante en las macetas, es recomendable aplicar la solucin nutritiva diluida a una concentracin del 50%, durante los 40 das siguientes debe aumentarse la solucin nutritiva al 75%; en los setentas das siguientes en los cuales aproximadamente se completa el ciclo de produccin se debe emplear la solucin al 100% y solo en caso de que la planta se maneje ms de 10 racimos. Manejo del cultivo La variedad a explotar corresponde a un tipo de jitomate de crecimiento indeterminado y de ciclo temprano a intermedio, bajo estas caractersticas corresponde planificar el manejo que se tendr que realizar para optimizar el crecimiento y desarrollo de la planta en un periodo de ocho semanas. Podas Las podas en las plantas son necesarias para evitar la formacin de brazos laterales al tallo principal identificando los entre nudos florales para que sean los que fructifiquen, esta practica se efectuara cuando los brazos tengan cinco centmetros. Adems, se realizaran podas de mantenimiento que permitan mantener el cultivo sano. Luego de efectuar dicha practicas, deben ser sometidas a un tratamiento con algn producto que controle la invasin de de hongos o bacterias sobre las heridas provocadas por dicha prctica. Tutores Para cultivos hidropnicos en invernadero y sobre todo cultivares de ciclo indeterminado, se utilizan como tutores rafia pvc colocados de manera vertical sujetos de las vigas horizontales que cargan el techo del invernadero. Control fitosanitario de plagas y enfermedades y su control Algunas medidas que deber preverse de rigor para disminuir riesgos en el cultivo. Control integral de plagas en estricto control y seriedad y actuar en lo inmediato al control Monitoreos de plagas cada dos das y para caso de enfermedades monitoreos diarios Cuidar que existan encharcamientos de agua dentro del invernadero Efectuar rigurosa preparacin del sustrato Eliminar todos restos de cosechas anteriores y productos de podas quemarlos Antes de establecer un nuevo cultivo desinfectar sustratos Usar instrumentos, equipo y herramientas de trabajo exclusivo En caso extremo usar insecticidas (como confidor y otros con toxicidad humana bajos). El jitomate presenta diferentes ataques de microorganismos e insectos de importancia econmica, de modo que si no son atendidas en tiempo y forma puede generar al cultivo mermas en el rendimiento y por ende mermas econmicas significativas. Mosquita blanca (Bemisia tabaci, y ssp) Insecto de gran importancia econmica que ataca a las plantas durante todo el ciclo del cultivo, se hace presente con mayor cantidad en los primeros 50 das del cultivo; no obstante, solo basta que existan de dos a tres mosquitas dentro del invernadero para que transmitan el virus del chino del jitomate u otros virus letales para las plantas, por ende los daos que provoca dicho insecto representan prdidas econmicas severas para el productor. Adems dicho insecto tiene una reproduccin tipo exponencial, de manera que cada hembra deposita durante su vida alrededor de 2000 a 3000 huevecillos y por mala suerte en su mayora los descendientes son hembras. El control de la mosquita blanca se recomienda de manera integral y en forma rigurosa que consiste en las siguientes recomendaciones:

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

El interior del invernadero debe ser tratado con aspersiones precisas con confidor (imidacloprid) antes de que la planta sea trasplantada, para eliminar posibles mosquitas que se encuentren habitando al interior del mismo en espera de las nuevas plantas. La mosquita blanca, por ser un insecto de tamao muy pequeo pero muy hbil, para su control se deben utilizar medidas extremas, de modo que no se debe permitir que personas ajenas penetren al interior del invernadero, por lo que solo el personal capacitado puede tener acceso al interior de la nave y adems, el o ellos deben obligadamente usar ropa exclusiva de trabajo como overoles, guantes botas y herramientas previamente desinfectadas bajo las normas ms estrictas de seguridad de desinfecciones. En ltimo caso realizar aplicaciones mnimas necesarias de confidor a razn de 0.5 ml por litro de agua va raz, desde el semillero hasta los 50 das despus del trasplante, pero nunca en pocas de cosecha. Fuera del invernadero; digamos al contorno, establecer cultivos trampas y/o repelentes de insectos y destruir hospederos naturales de mosquitas blancas y de otros fidos. Colocar trampas de color amarillo al interior del invernadero a alturas no mayor de 80 cm impregnadas con algn pegamento uso agrcola (biotak). Para el establecimiento de semilleros, deben establecerse al interior del invernadero, es decir, deben obligadamente protegerse las plntulas, por lo que las recomendaciones antes citadas, tambin aplican en dicha etapa; de lo contrario el cultivo sin duda seria un fracaso total. Descripcin de los insectos y los daos que provocan Mosquitas blancas: insectos de mayor importancia para el cultivo de jitomate en invernadero; insecto de cuerpo muy pequeo y con alas blancas, muy hbil y tiene una capacidad de reproduccin muy rpida. Las hembras depositan durante su vida alrededor de 2000 a 3000 huevecillos. Es un insecto vector de virus, como el chino del jitomate, mosaico del tabaco, virus x de la papa, etc. Gusano del fruto: Insecto que provoca daos en estado de larva, es de de color verde como las hojas, provoca dao al alimentarse de hojas y brotes tiernos, el adulto es una mariposa de color blanco y pone sus huevos en el envs de las hojas. Minador de la hoja: Es una larva muy pequea de color negruzco que ataca las hojas haciendo galeras en ellas, el adulto es una mosquita pequea; cuando el porcentaje de insectos es alto provoca daos a las plantas y no crecen normalmente, reduciendo con ello la actividad fotosinttica. Araa roja: El adulto es una araita muy pequea de color rojo que se encuentra en el envs de las hojas y el dao lo provoca al alimentarse de la savia, transmitiendo algn tipo de virosis a las plantas. NOMBRE DE LA ETAPA PLAGA FENOLOGICA Mosquitas blancas Con mayor riesgo en ssp semilleros y hasta los 50 despus trasplante Minador de la hoja Cuando aparecen las primeras hojas verdaderas y hasta la cosecha Gusano del fruto Cuando aparecen los primeros frutos Araa roja Primeras verdaderas MEDIDAS DE CONTROL Control integral Insecticidas: thiodan Confidor Control integral Insecticidas: Thiodan PRODUCTOS Y DOSIS RECOMENDADAS En caso extremo usar confidor a razn de 0.5 ml/litro de agua Aplicar 5 ml/1 lt de agua Aplicar 5 ml/1 lt de agua Aplicar 3 ml/1 lt de agua

Control integral Thiodan Talstar hojas Control integral Folimat

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

Las principales enfermedades y su control El cultivo de jitomate se ve seriamente afectados por diversos microorganismos como hongos, bacterias y virus, existen alrededor de 200 enfermedades, siendo estos ltimos los que provocan perdidas totales de los cultivos y que controlarlos resulta imposible para el productor. Por lo tanto, un programa preventivo y curativo de las enfermedades es indispensable haciendo uso de un control integral como un control biolgico. Nombre comn Damping Off Tizn tardio y tizn temprano Antracnosis Mancha foliar Pata negra secadera Moho gris Mancha foliar Cancer bacteriano Chino del jitomate Mosaico del tabaco Enrrollamiento de hojas Agente causal Phytophtora infestan Control Manzate, Cupravit, Derosal previcur Alternaria solani Manzate, Previcur, tecto Phytiphora infestan Cloratonil Colletotrichum phomoides Manzate, agrimicin 100 y 500 Xantomonas campestri Manzate, Cupravit, Derosal previcur Ryzoctonia Manzate, Previcur Cladosporium fulvum Manzate, agrimicin 100 y 500 Septoria lycopersici Manzate, Cupravit, Derosal previcur Clavibarter michiganesis Agrimici 500 virus Control integral del vector transmisor, uso var resisten. Temperaturas por arriba de Disminuir la temeraturas los 40 grados

Cosecha La recoleccin de frutos depender de las condiciones de mercado, en un principio se establece que los frutos se cosecharan cuando estos hayan terminado su crecimiento fisiolgico, con grados de madurez entre y y se dejar el pednculo de la flor para proporcionar mayor vida de anaquel. II. Proceso productivo Diagrama de flujo del proceso de produccin:
TRASPLANTE DESARROLLO DEL CULTIVO PRCTICAS CULTURALES

CONTROL SANITARIO

COMERCIALIZACIO

MANEJO

COSECHA

III. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del proyecto.
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

10

Concepto Preparacin del terreno Compra e Instalacin del invernadero Compra de Insumos Puesta en marcha del proyecto y operacin INVERNADERO

MES 1

Ao 2009 MES 2

MES 3

MES 4

MES 5

IV. Programas de uso y/o abasto de materias primas e insumos Las materias primas que requiere el proyecto son las siguientes:

Adquisicin de semilla

Macro elementos
Nitrato de calcio Sulfato de Magnesio Sulfato de Potasio Acido fosforico Acido nitrico Fungicidas Previcur Derosal Ridomil Agrimicin 100 Cuprativ Benlate

Micro elementos
Sulfato de fierro Sulfato de manganeso cido borico Sulfato de Zinc Sulfato de cobre Cosecha Cajas de madera Flete Combustible

Insecticidas
Vidate Confidor

V. Programas de ejecucin: administrativos (nivel de divisin del trabajo y salarios requeridos) El proyecto generar 2 empleos permanentes, considerando la relacin de (300 jornales equivalen a 1 empleo permanente) mismos que sern cubiertos por los socios de la organizacin: Organigrama Funcional
ADMINISTRACION

PRODUCCION

COMERCIALIZACIO N

VI. Programa de capacitacin y asistencia tcnica en funcin de las necesidades del grupo Las integrantes del grupo cuentan con experiencia en actividades agrcolas, sin embargo, requieren de capacitacin en el sistema hidropnico, adems de adquirir e implementar sistemas de control y organizacin para su negocio, para ello se considera lo siguientes:

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

11

Programa de Capacitacin
TemaObjetivosDuracinResponsableOrganizacin y Administracin de microempresaLograr que las participantes adquieran un sistema de control en sus operaciones.15 hrsLic. Lilia J. Gonzlez MrquezPrincipios de HidroponiaLogran que las participantes se apropien de la tcnica.20 hrsIng. Edgar Martnez Pea

Se tiene considerado contratar el acompaamiento de un especialista para garantizar la puesta en marcha del proyecto. VII. Proyeccin de los posibles riesgos. Los riesgos a los que se enfrentan es te tipo de proyectos son casi siempre son de ndole climatolgico, los cuales estn fuera del alcance de los productores. Sin embargo, en esta zona se presentan heladas, que representan el mayor riesgo para este tipo de actividad, debido a que la temperatura que se ha registrado en la zona, puede llegar a afectar considerablemente la produccin de jitomate. Sin embargo, con las caractersticas y cualidades con las que contara el invernadero se pretende hacer frente a este tipo de riesgos. Otro riesgo latente en todo negocio en la actualidad, es la falta de liquidez para adquirir insumos, debido al alto costo de los mismos. Cumplimiento de la normatividad vigente al giro y rea de influencia del proyecto. Se cuenta con el manual de buenas prcticas elaborado para la sociedad cooperativa por la empresa PrimusLabs a quien se puede ubicar en la pgina electrnica WWW. PrimusLabs.com; tambin se cuenta con el manual de buenas prcticas de agricultura GAP y operaciones estndares de operacin SOP; En cuanto a la normatividad sanitaria se respetaran las normas oficiales relacionadas a la produccin y empaque del jitomate. 5. IMPACTO AMBIENTAL a) Valoracin de los posibles impactos ambientales. Manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Los desechos que se generaran en la operacin del invernadero son bsicamente el fruto en descomposicin, pero este ser utilizado como abono en las propias tierras de las productoras, lo que representa un beneficio para la tierra, as como el agua que no aprovechen las plantas, represente benfico. Practicas de manejo que contribuyan a la conservacin del medio ambiente. Debido a que el rea donde se construir las instalaciones del invernadero es una parcela laborable, no se afectar en ningn sentido el ecosistema; en la operacin del invernadero no se producirn residuos txicos y no perjudica el ambiente ya que todos los productos y subproductos son reciclables y el manejo de las sales ser eficiente a fin de no aumentar costos de produccin; El grupo cuenta con el manual de Modelo de Instalacin de sala de empaque, Manual de buenas prcticas de Agricultura, Manual de manejo de un invernadero y Manual de seguridad higinica para operacin de empaques, lo cual garantiza un producto inocuo para competir en el mercado regional. Considerando lo anterior se considera que el grupo contribuir en la conservacin del medio ambiente. Fuente de abastecimiento de agua.
CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

12

Las productoras cuentan con un pozo como fuente principal de abastecimiento de agua, se encuentra dentro del predio en donde se instalara el invernadero. Control de fauna nociva y plagas. Se colocaran trampas y cebos envenenados en el permetro de la ubicacin del invernadero para controlar fauna como roedores. Con el sistema a utilizar (invernadero con malla antiafidos) se pretende controlar las plagas que pudieran afectar el cultivo. 6. ANLISIS FINANCIERO a) Presupuestos y programas de inversin. Presupuesto de Inversin
ESTRUCTURA FINANCIERA
( $ ) Concepto Inversin Fija Inversin Diferida SOCIEDAD FAPPA FAPPA OTROS 129,688.00 200,000.00 26,600.00 Capital de Trabajo 16,780.92 40,000.00 146,468.92 240,000.00 26,600.00 35.46% 58.10% 6.44% Total Participacin

Total

329,688.00

26,600.00

56,780.92

413,068.92

100.00%

b) Proyeccin financiera a 5 aos. Programa de Ventas

Concepto Unidad kg kg kg kg kg Ao 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Ao 1 24,072.00 14,892.00 4,584.00 2,292.00 45,840.00 Ao 2 29,256.00 10,524.00 4,680.00 2,340.00 46,800.00 Ao 3 30,576.00 9,408.00 4,704.00 2,352.00 47,040.00 Ao 4 30,576.00 9,408.00 4,704.00 2,352.00 47,040.00 Ao 5 30,576.00 9,408.00 4,704.00 2,352.00 47,040.00 primera segunda tercera arrastre

Volumen de produccin proyectado (kg)

Jitomate de Jitomate de Jitomate de Jitomate de

Volumen de produccin

Presupuesto de Ingresos
Concepto Jitomate de Jitomate de Jitomate de Jitomate de primera segunda tercera arrastre ($) 10.00 8.00 5.00 3.00 Ao 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Ao 1 240,720.00 119,136.00 22,920.00 6,876.00 389,652.00 Ao 2 292,560.00 84,192.00 23,400.00 7,020.00 407,172.00 Ao 3 305,760.00 75,264.00 23,520.00 7,056.00 411,600.00 Ao 4 Ao 5

305,760.00 305,760.00 75,264.00 75,264.00 23,520.00 23,520.00 7,056.00 7,056.00 411,600.00 411,600.00

Total de ventas ($)

Costos
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Costos de Produccin Anual ($)

Concepto/ao Costos variables Costo de produccin de Jitomate

50,342.76

50,342.76

50,342.76

50,342.76

50,342.76

Subtotal

50,342.76

50,342.76

50,342.76

50,342.76

50,342.76

Costos fijos Administracion y venta Elaboracion de facturas Adquisicin de papelera Material de limpieza Subtotal Total de costos variables y fijos

109,799.99 2,400.00 4,800.00 3,000.00 119,999.99 170,342.75

109,799.99 2,400.00 4,800.00 3,000.00 119,999.99 170,342.75

109,799.99 2,400.00 4,800.00 3,000.00 119,999.99 170,342.75

109,799.99 2,400.00 4,800.00 3,000.00 119,999.99 170,342.75

109,799.99 2,400.00 4,800.00 3,000.00 119,999.99 170,342.75

Capital de trabajo

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

13

Clculo de Capital de Trabajo

Concepto / Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

Ingresos por Venta

0.00

0.00

0.00

0.00

97,413.00

97,413.00

97,413.00

0.00

0.00

0.00

97,413.00

97,413.00

Total de costos variables y fijos

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

14,195.23

170,342.75

Saldo

-14,195.23

-14,195.23

-14,195.23

-14,195.23

83,217.77

83,217.77

83,217.77

-14,195.23

-14,195.23

-14,195.23

83,217.77

83,217.77

Saldo acumulado

-14,195.23

-28,390.46

-42,585.69

-56,780.92 56,780.92

26,436.85

109,654.63

192,872.40

178,677.17

164,481.94

150,286.71

233,504.48

316,722.25

Estado de Resultados
Estado de Resultados Actual y Proforma
Concepto / Ao Ao 1 389,652.00 50,342.76 339,309.24 119,999.99 31,088.80 188,220.45 24,000.00 164,220.45 16,422.05 147,798.41 Ao 2 407,172.00 50,342.76 356,829.24 119,999.99 31,088.80 205,740.45 24,000.00 181,740.45 18,174.05 163,566.41 Ao 3 411,600.00 50,342.76 361,257.24 119,999.99 31,088.80 210,168.45 24,000.00 186,168.45 18,616.85 167,551.61 Ao 4 411,600.00 50,342.76 361,257.24 119,999.99 31,088.80 210,168.45 24,000.00 186,168.45 18,616.85 167,551.61 Ao 5 411,600.00 50,342.76 361,257.24 119,999.99 31,088.80 210,168.45 24,000.00 186,168.45 18,616.85 167,551.61

1.- Ventas totales 2.- Costos de operacin 4 .- Utilidad bruta 5. - Gastos de administracin y venta 6.- Deprec. y amortizaciones 7.- Utilidad antes de Fondo de Recuperacin 8 .- Fondo de Recuperacin FAPPA 9.- Utilidad de Operacin 10. - P.T.U 11.- Utilidad Neta

Flujo de efectivo
Concepto / Ao Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 146,468.92 240,000.00 26,600.00 389,652.00 56,780.92 413,068.92 446,432.92 407,172.00 56,780.92 463,952.92 411,600.00 56,780.92 468,380.92 411,600.00 56,780.92 468,380.92

Entradas SOCIEDAD FAPPA FAPPA OTROS Ventas de Contado Caja inicio o Capital de Trabajo Subtotal Salidas Inversin Fija Inversin Diferida Inventarios Costos de Operacin Recuperacin del Prestamo P.T.U Fondo de Reinversin Depreciaciones y Amortizaciones Subtotal Saldo Inicial Fondo Cooperativo 20 % Dividendos al Grupo 329,688.00 26,600.00 50,342.76 24,000.00 16,422.05 56,780.92 31,088.80 178,634.52 267,798.40 50,342.76 24,000.00 18,174.05 56,780.92 31,088.80 180,386.52 283,566.40 50,342.76 24,000.00 18,616.85 56,780.92 31,088.80 180,829.32 287,551.60 50,342.76 24,000.00 18,616.85 56,780.92 31,088.80 180,829.32 287,551.60

356,288.00 56,780.92

53,559.68 214,238.72

56,713.28 226,853.12

57,510.32 230,041.28

57,510.32 230,041.28

Balance General

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

14

BALANCE GENERAL AL 31 DICIEMBRE DE 2007 ACTIVO Circulante Caja Bancos Mercancias Clientes Deudores diversos Subtotal $0.00 0.00 16,780.92 0.00 0.00 $16,780.92 PASIVO Circulante Proveedores Cuentas por pagar Acreedores diversos

$0.00 0.00 0.00

Subtotal

$0.00

Fijo Terreno Construccin de invernadero Motobomba Cisterna Hilo de nylon Charolas de unicel para el traslado de almacigo Charolas de plstico para traslado de jitomate Botes de 25 litros Azadn Cortador Cuchillos Bieldos Carretillas Sustrato (arena y fibra de coco) 72,000.00 0.00 12,000.00 6,500.00 48.00 2,100.00 29,250.00 150.00 660.00 700.00 720.00 960.00 1,100.00 3,500.00

Fijo Acreedores hipotecarios 0.00

Subtotal Diferido 0 Asistencia Tcnica Constitucion de la Sociedad 0.00 Subtotal

129,688.00

Subtotal Diferido Rentas cobradas por anticipado Intereses

0.00

0.00 0.00 0.00 $0.00 Subtotal TOTAL PASIVO Capital Contable TOTAL PASIVO MAS CAPITAL

0.00 0.00 0.00 146,468.92 146,468.92 146,468.92

TOTAL ACTIVO

$146,468.92

Punto de equilibrio
Calculo del Punto de Equilibrio en Ventas Concepto/ao Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Costos Fijos Costos Variables Ventas Totales Punto de Equilibrio

119,999.99 50,342.76 389,652.00 137,804.20

119,999.99 50,342.76 407,172.00 136,930.03

119,999.99 50,342.76 411,600.00 136,722.51

119,999.99 50,342.76 411,600.00 136,722.51

119,999.99 50,342.76 411,600.00 136,722.51

c) Anlisis de los estados financieros. Reparto de utilidades

329,688.00 26,600.00 50,342.76 24,000.00 16,422.05 56,780.92 31,088.80 178,634.52 267,798.40 50,342.76 24,000.00 18,174.05 56,780.92 31,088.80 180,386.52 283,566.40 50,342.76 24,000.00 18,616.85 56,780.92 31,088.80 180,829.32 287,551.60 50,342.76 24,000.00 18,616.85 56,780.92 31,088.80 180,829.32 287,551.60

Inversin Fija Inversin Diferida Inventarios Costos de Operacin Recuperacin del Prestamo P.T.U Fondo de Reinversin Depreciaciones y Amortizaciones Subtotal Saldo Inicial Fondo Cooperativo 20 % Dividendos al Grupo

356,288.00 56,780.92

53,559.68 214,238.72

56,713.28 226,853.12

57,510.32 230,041.28

57,510.32 230,041.28

d) Anlisis de rentabilidad

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

15

Calculo del Valor Actual Neto del Proyecto

Tasa de Actualizacin 12.00% 1.0000 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674

Aos

Flujo Neto de Efectivo (413,068.9) 202,887.2 218,655.2 222,640.4 222,640.4 480,265.3

Flujo Neto Actualizado (413,068.9) 181,149.3 174,310.6 158,471.0 141,492.0 272,515.4

0 1 2 3 4 5

Valor Actual Neto:

514,869.5

Tasa de actualizacin:

Calculo de la Relacin Beneficio-Costo del Proyecto 12.00% cetes 28 das mes de julio Beneficios Totales Costos Totales Factor de Actualizacin Beneficios Actualizados Costos Actualizados

Aos

0 1 2 3 4 5

389,652.0 407,172.0 411,600.0 411,600.0 411,600.0

413,068.9 170,342.7 170,342.7 170,342.7 170,342.7 170,342.7

1.0000 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674

347,903.6 324,595.0 292,968.8 261,579.2 233,552.9

413,068.9 152,091.7 135,796.2 121,246.6 108,255.9 96,657.1

Totales

1,460,599.5

1,027,116.4

Relacin Beneficio-Costo =

Beneficios Actualizados ---------------------------------- = Costos Actualizados

1.42

TREMA

Inflacion 2008

5.00% PREMIO AL RIESGO CETES (Tasa Nominal

8.00% Trema

13%

7. BIBLIOGRAFA CONSULTADA 1. Valadez, A. L. 1994. Produccin de hortalizas, Ed. Limusa, Mxico. D.F. 2. Ibarra J. L. y A., Rodrguez. 1991. Acolchado de suelos con pelculas plsticas. Ed. LIMUSA. Mxico. 3. Aforo del agua de riego, Editorial Diana,1972 4. Hidalgo, A.G., Mtodos modernos de riego por superficie, 1972

CAMPESINOS DE SAN ANDRES HUAXPALTEPEC, S DE S.S.

16