Quiches

Quiche de Presunto e Queijo Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 10 pores 250 gr de farinha de trigo 140 gr de manteiga 1 colher(es) (caf) de sal 1 colher(es) (ch) de acar 1 unidade(s) de gema de ovo 3 colher(es) (sopa) de creme de leite 50 gr de parmeso ralado(s) 1 colher(es) (caf) de fermento qumico em p Recheio 150 gr de presunto sem capa de gordura Sadia picado(s) 150 gr de queijo prato picado(s) 1/2 lata(s) de creme de leite 3 unidade(s) de ovo batido(s) 50 gr de parmeso quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de noz-moscada Bata no processador; a farinha de trigo com a manteiga. A seguir, acrescente sal, creme de leite (ou gua gelada), acar, a gema e fermento qumico. Bata at ficar uma massa homognea. Abra a massa em uma forma de silicone, d uns furos com um garfo e leve para assar por 3 minutos. Retire a massa do forno, coloque o recheio polvilhe mais queijo ralado e retorne ao forno para assar por mais 30 minutos. Recheio Pegue uma vasilha; bata os ovos, misture o creme de leite, presunto e queijo fatiado, o queijo parmeso ralado pimenta e noz-moscada.

Quiche de Queijos e Ervas Finas Tipo de Culinria: Sul Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 12 pores Massa 1 1/4 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 1/2 colher(es) (caf) de sal 3 colher(es) (sopa) de manteiga gelada(s) 3 colher(es) (sopa) de gua Recheio 1 1/2 xcara(s) (ch) de creme de leite fresco 4 unidade(s) de ovo batido(s) quanto baste de sal 4 colher(es) (sopa) de cheddar 4 fatia(s) de mussarela 1 colher(es) (sopa) de ervas finas Massa Misture em uma superfcie a farinha e o sal, faa um furo no meio e acrescente a manteiga, misturando com as mos at obter uma farofa. Adicione a gua aos poucos e misture com as mos at obter uma massa homognea. Forre uma frma redonda de aro removvel (fundo e lateral). Recheio Distribua os queijos sobre a massa. Misture os demais ingredientes do recheio e despeje sobre os queijos. Leve para assar por aproximadamente 10 minutos.

Quiche de Ricota com Nozes Tipo de Culinria: Outros Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 8 pores Massa 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia 1 colher(es) (ch) de amido de milho quanto baste de sal 1 unidade(s) de clara de ovo 1 colher(es) (sopa) de ervas finas Recheio 1 unidade(s) de cebola picada(s) 1 colher(es) (ch) de azeite 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 150 gr de ricota 50 gr de nozes 1 colher(es) (caf) de noz-moscada quanto baste de salsinha picada(s) finamente quanto baste de sal Cobertura 2 unidade(s) de ovo 200 gr de cream cheese Massa Numa tigela, misture a margarina light, a clara as ervas finas, o sal e adicione o amido de milho at obter uma massa firme. Reserve por 15 minutos e forre uma forma refratria redonda com a massa. Recheio Aquea o azeite, e refogue a cebola, o tomate, a ricota, a noz-moscada, o sal, as nozes picadas e a salsinha. Retire e coloque sobre a massa. Cobertura Bata os ovos com o cream cheese light, acrescente por cima do recheio e asse no forno praquecido por 25 minutos.

Quiche Lorraine Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 6 pores 250 gr de farinha de trigo 150 gr de manteiga 1 unidade(s) de gema de ovo quanto baste de sal 1/4 xcara(s) (ch) de gua gelada(s) Recheio 500 ml de creme de leite fresco 5 unidade(s) de ovo 10 fatia(s) de bacon Sadia quanto baste de sal 200 gr de queijo gruyre ralado(s) Misture a farinha, o sal e a manteiga rapidamente, com a ponta dos dedos at formar uma farofa. Acrescente a gua e a gema Trabalhe a massa at ficar homognea. Coloque dentro de um plstico e deixe na geladeira por uma hora. Aquea o forno e estenda a massa na frma. Leve a massa ao forno pr-aquecido por 5 minutos, ainda sem o recheio, para impermeabiliz-la. Recheio Deixe as fatias de bacon por 8 minutos no forno de microondas na potncia mxima, envoltas em papel toalha . Reserve. Misture os ovos, o creme de leite, o sal e o queijo gruyre. Coloque o recheio sobre a massa pr-assada, espalhe o bacon em pedacinhos por toda a torta e leve ao forno at que esteja dourada e firme. Sirva.

Quiche de Espinafre com Ricota Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 8 pores Massa 7 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 2 unidade(s) de gema de ovo quanto baste de sal Recheio 1 1/2 xcara(s) (ch) de ricota amassada(s) 8 unidade(s) de tomate seco picado(s) 1 xcara(s) (ch) de espinafre cozido(s) 1 xcara(s) (ch) de requeijo culinrio Cobertura 1 xcara(s) (ch) de creme de leite 2 unidade(s) de ovo quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de noz-moscada Massa Misture os ingredientes at que fique uniforme. Abra-a at formar um disco de mais ou menos 30 centmetros de dimetro. Coloque-a em uma frma, untada com margarina ou manteiga. Recheio Em uma vasilha, misture bem a ricota, o espinafre, o requeijo culinrio, o tomate seco e coloque sobre a massa. Cobertura Bata os ovos e v acrescentando aos poucos o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-doreino e noz-moscada. Cubra o recheio. Montagem Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Quiche de Bacalhau Tipo de Culinria: Outros Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 8 pores Calorias: 2.160,00 kcal 100 gr de margarina Qualy Sadia 24 gr de espinafre cozido(s) e picado(s) 2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo quanto baste de sal Recheio 1 unidade(s) de cebola picada(s) 2 colher(es) (sopa) de pimento vermelho picado(s) 1 colher(es) (sopa) de azeite 400 gr de Bacalhau Fresco demolhado(s) e desfiado(s) 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 2 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s) quanto baste de salso picado(s) quanto baste de cebolinha verde picada(s) finamente Cobertura 2 unidade(s) de ovo 1/2 xcara(s) (ch) de leite desnatado 1/2 xcara(s) (ch) de creme de leite 4 colher(es) (sopa) de parmeso ralado(s) misture a margarina, o espinafre, a farinha e o sal at formar uma massa firme. Deixe descansar 20 minutos. Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma forma de abrir mdia. Reserve. Recheio Refogue a cebola e o pimento no azeite e junte o bacalhau, o tomate e a azeitona. Deixe por 5 minutos, adicione as ervas e retire. Espere esfriar e coloque sobre a massa. Cobertura Bata odingredientes no liqidificador e coloque sobre o bacalhau. Leve ao forno mdio por cerca de 30 minutos.

Quiche de Cebola Tipo de Culinria: Frana Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 6 pores Massa 1 1/2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 1 unidade(s) de ovo 100 gr de margarina Qualy Sadia quanto baste de sal Recheio 100 gr de bacon Sadia 500 gr de cebola 3 unidade(s) de ovo quanto baste de cebolinha verde quanto baste de sal 1 lata(s) de creme de leite quanto baste de parmeso ralado(s) Massa Numa tigela coloque a farinha de trigo, a margarina, o ovo, e o sal. Amasse bem. Coloque na forma e leve para assar em forno mdio. Recheio Numa frigideira frite o bacon. Reserve. Na mesma frigideira doure a cebola e acrescente os ovos, o creme de leite, a cebolinha, o bacon e o queijo parmeso. Recheie a torta e leve para gratinar.

Quiche de Frango com Requeijo Tipo de Culinria: Outros Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 8 pores 2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 1 colher(es) (ch) de sal 1 colher(es) (ch) de fermento qumico em p 3 colher(es) (ch) de margarina Qualy Sadia 1/2 lata(s) de creme de leite Recheio 1 copo(s) de requeijo 2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s) 1 tablete(s) de caldo de frango 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino preta quanto baste de aafro Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. Faa uma depresso no centro, adicione a margarina e o creme de leite. Com a ponta dos dedos, v trabalhando a massa at ficar homognea, sem grudar nas mos. Coloque em filme plstico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa em um plstico e forre os fundos e as laterais de uma frma redonda de fundo removvel, fure o fundo da massa com um garfo e leve para assar em forno mdio por cerca de 30 minutos. Recheio Derreta a margarina e dissolva a o caldo de frango Junte o frango desfiado e misture. Depois tempere com sal, pimenta e colorau. Desligue o fogo e acrescente o requeijo. Deixe esfriar e coloque sobre a massa j assada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Quiche de Queijo Tipo de Culinria: EUA Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 1 poro Massa 7 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 5 colher(es) (sopa) de leo de soja Sadia 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 1 unidade(s) de gema de ovo 1 colher(es) (caf) de sal Recheio 2 xcara(s) (ch) de queijo meia-cura ralado(s) 1 copo(s) de leite 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia derretida(s) 4 unidade(s) de ovo batido(s) Massa Amasse bem os ingredientes da massa at ficar uma mistura bem esfarelada. Com as mos, v apertando essa massa no fundo e nas laterais de um refratrio mdio. Recheio Misture os ingredientes do recheio e coloque-os em cima do refratrio com a massa da torta. Leve ao forno por 30 minutos.

Quiche 4 Queijos Tipo de Culinria: Frana Categoria: Entradas Subcategorias: Antepastos Rendimento: 4 pores Massa 2 colher(es) (sopa) de gua 5 colher(es) (sopa) de manteiga 1 xcara(s) (ch) de farinha de trigo 1 colher(es) (ch) de sal 1 unidade(s) de ovo Recheio 1 copo(s) de iogurte natural 1 xcara(s) (ch) de creme de leite fresco 4 unidade(s) de ovo 150 gr de champignon fresco 1/2 xcara(s) (ch) de queijo prato ralado(s) 1/2 xcara(s) (ch) de queijo ralado 1/2 xcara(s) (ch) de provolone ralado(s) 1/2 xcara(s) (ch) de mussarela ralada(s) quanto baste de sal quanto baste de noz-moscada Massa Misture todos ingredientes, formando uma bola. Deixe descansar por uma hora. Forre com a massa uma frma desmontvel. Recheio Misture o iogurte, o creme de leite,o sal e a noz-moscada. Coloque sobre a massa o champignon,os queijos e por ltimo, a mistura lquida. Leve ao forno por 30 minutos at dourar.

Quiche de Champignons Tipo de Culinria: Outros Categoria: Guarnies Rendimento: 4 pores 1,4 xcara(s) (ch) de farinha de trigo peneirada(s) 1/2 colher(es) (caf) de sal 3 colher(es) (sopa) de manteiga 3 colher(es) (sopa) de gua Recheio 2 colher(es) (sopa) de manteiga 1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente 250 gr de champignon em conserva fatiado(s) 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 250 ml de leite quente 60 ml de creme de leite fresco 2 unidade(s) de ovo batido(s) 1 xcara(s) (ch) de emmenthal ralado(s) 1 colher(es) (caf) de noz-moscada quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino preta Misture a farinha e o sal em uma vasilha, fazendo um monte com uma depresso no centro. Coloque a manteiga nessa depresso e amasse rapidamente com a ponta dos dedos at obter uma farofa. Acrescente gua aos poucos e misture at formar uma massa homognea. Procure no manipular demais para no esquentar a manteiga. Caso seja necessrio, ponha um pouco mais de gua, at dar ponto massa. Faa uma bola com a massa a envolva-a com papel-filme. Leve a geladeira para descanso por 30 minutos. Recheio Pr-aquea o forno a (180C). Aquea a manteiga em uma panela em fogo moderado. Junte as cebolas, refogue por um instante at perder a cor e adicione os cogumelos. Cozinhe por 5 minutos, em fogo alto. Tempere com sal e pimenta do reino. Salpique a farinha por cima e misture bem. Junte o leite, mexa para fazer o composto ganhar consistncia e a acrescente o creme de leite. Verifique o tempero e corrija se for necessrio, deixando mais 4 minutos no fogo mdio. Tire a panela do fogo e deixe a mistura amornar. Incorpore os ovos, junte o queijo e a noz-moscada e mexa para misturar bem. Abra a massa e forre a lateral e o fundo de uma assadeira de aro removvel. Com um garfo, fure todo o fundo da massa. Despeje a mistura por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos, at que o quiche esteja dourado por fora e firme por dentro.

Quiche de Alho Por Light Tipo de Culinria: Sul Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 1 poro Massa 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia 1 pacote(s) de biscoito gua e sal Recheio 2 unidade(s) de alho-por 500 gr de queijo branco 1 unidade(s) de cebola 1 dente(s) de alho quanto baste de organo 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca em p quanto baste de noz-moscada Massa No processador ou liquidificador, bata os ingredientes da massa. Recheio Em uma panela refratria, coloque o azeite, a cebola picadinha, o alho, sal, noz-moscada e a pimenta do reino, quando comear a fritar, coloque o alho-por em rodelas finas na panela e deixe at amolecer. Quando o alho-por estiver amolecido e esfriado, monte em uma travessa uma camada de massa (aspecto de farofa), o queijo branco fatiado por cima, um pouco de organo e por cima o alhopor refogado e frio. Polvilhe um pouco de queijo ralado e leve ao forno at o queijo branco derreter.

Quiche de atum (6 pores) Ingredientes Massa: 1 xcara de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga ou margarin 1 ovo 1 colher de sopa de gua 1 pitada de sal Recheio: 2 cebolas grandes 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 lata de atum ralado 1 ovo 1 caixinha de creme de leite 1 xcara de ch de leite desnatado 1 colher de sopa de maizena Pimenta do reino moda a gosto Sal a gosto Modo de Preparo Massa: Coloque a farinha de trigo sobre uma superfcie lisa e limpa Faa um furinho no meio e adicione os demais ingredientes Misture tudo at a massa ficar lisa e homognea Embrulhe em um filme plstico e leve geladeira por aproximadamente 30 minutos Recheio: Doure as cebolas picadinhas no azeite Quando estiverem transparente, adicione o atum, misturando bem Dissolva a maizena no leite e adicione panela, misturando sempre Adicione a pimenta do reino e o sal Quando engrossar, bata ligeiramente o ovo e adicione, misturando sempre Ao ferver, adicione o creme de leite Desligue o fogo quando ferver Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontvel ou de uma travessa de vidro pirex A massa de quiche fina e rasa Adicione o recheio e leve ao forno mdio at dourar o recheio Se preferir, adicione um pouco de queijo parmeso ralado por cima

Quiche de tomate seco (15 pores) Ingredientes 1 xcara de ch de margarina 1 ovo 2 xcaras e 1/2 de ch de farinha de trigo Sal a gosto Recheio: 1 copo de requeijo cremoso 2 xcaras de ch de creme de leite fresco 3 ovos150 g de queijo parmeso ralado 300 g de tomate seco picado Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto Modo de Preparo Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a margarina e o ovo e tempere com o sal a gosto Misture a massa delicadamente at ficar homognea Cubra e deixe descansar na geladeira po 30 minutos Bata com um garfo os ovos e o creme de leite Tempere com o sal, a pimenta do reino, noz moscada e junte com 1/2 xcara de ch de queijo parmeso Reserve Cubra com a massa o fundo e as laterais de uma frma redonda de fundo removvel Polvilhe com queijo ralado, asse em forno mdio (180 graus), pr-aquecido, por cerca de 30 minutos ou at dourar Dica: Se preferir substitua o tomate seco por bacalhau O requeijo poder ser substitudo por mussarela de bfala