Karbohidrat, yang lazim dikenal sebagai gula, berdasarkan ukurannya terbagi menj adi emapt kelas yang berbeda

: monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan poli sakarida. Monosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa adalah gula-gu la yang paling kecil. Mereka dapat disatukan bersama-sama oleh ikatan glikosidat untuk membentuk kelas karbohidrat yang lain. Disakarida misalnyasukrosa, maltos a, dan laktosa, masing-masing terdiri dari dua monosakarida yang disatukan oleh sebuah ikatan glikosidar. Oligosakarida, misalnya komponen karbohidrat glikoprot eindan glikolipid, mengandung 3 sampai sekitar 12 unit monosakarida. Polisakarid a, misalnya kanji dan glikogn, mengandung puluhan ribu unit monosakarida. Marks, Dawn B et al. 2000. Biokimia Kedokteran Dasar : Sebuah Pendekatan Klinis. Penerbit EGC. Jakarta