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一个震惊世界的医学发现 —
水这样喝可以治病

水是最好的药

YOUR BODY‘S MANY CRIES FOR WATER

Water：For Health，For Healing，For Life

（美） F. 巴特曼 博士
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F． BATMANGHELID

老黄 简化
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简化版前言

你知道仅仅用水就可以治愈许多慢性疾病吗?

我们对身体外面的水了解得很多，但对身体内的水却知之甚少。如果我们了解了水

在身体内的具体运行情况，我们就会恍然大悟，许多疾病的病因仅仅是身体缺水。

本文作者 F·巴特曼博士是亚力山大·佛莱明 -- 盘尼西林发现者和诺贝尔奖得主的学

生，他将毕生精力致力于研究水的治疗作用。他不用药，仅用水，就治愈了 3000 多名

患者。本书总结了作者几十年的研究成果。他发现水可以治疗：

 心脏病和中风，因为水能稀释血液，有效地预防心脑血管阻塞；

 骨质疏松症，因为水能使成长过程中的骨骼变得更加坚固；

 白血病和淋巴瘤，因为水能够将氧输送进细胞，而癌细胞具有厌氧的特征；

 高血压，因为水是最好的天然利尿剂；

 糖尿病，因为水能够增加身体内色氨酸的含量；

 失眠，因为水能够产生天然的睡眠调节物质——褪黑激素；

 抑郁症，因为水能使身体以天然的方式增加血清素的供应；

本书还详细介绍了如何喝水方法：喝水，不是喝茶、一天喝 2~3 升的水、分多次喝、

不是等到口渴时喝水、喝水时要加点盐、尽量喝自来水，而不是碳酸饮料和咖啡。

《水是最好的药》和《水这样喝能治病》已被翻译成 16 种语言，畅销全球，到几百家
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电视台演讲，本书仅在美国就已印了 35 次。他难怪有人将这本书与《圣经》相提并论。

为了让普通人，特别是需要从本书获得解除自己慢性病痛的老年人能理解，作者简

化了原著，由 32 万字简化为 2.3 万字，不去深究哪些深奥理论和生僻的医学术语，只

是侧重其运用方法和效果。

这是另类医学理论，是与现代的医疗学说是离经叛道的，我没有本事判断其中有多

少正确，多少谬误，哪些是有意夸大？但本书提出的问题关系着你的健康，甚至生命。

而且，我国当前的医与药都以赢利为导向的现实里，现有的医疗与医药体系中的既得

利益者是否可能有意无意掩盖了某些真理？ 作者单用水就可以治疗许多困扰我们老年

人的慢性病，又不花钱，是否值得我们读一读，想一想和试一试呢！

老黄 2007-10
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1 新的医学理念

1，前言

现代人，包括大多数的医生不明白水在人体中的作用有多么重要。药物可以缓解病

情，却治不好人体的衰老性疾病。

同时，人们很少去思考如下问题：

 水进入身体后是怎样运行的?

 水在身体内究竟起着怎样至关重要的作用?

 身体缺水还有没有其他的信号和表征?

如果我们了解了水在身体内的具体运行情况，我们就会恍然大悟，许许多多疾病的

病因仅仅是身体缺水。身体缺水造成了水代谢功能紊乱，生理紊乱最终又导致了诸多疾

病的产生；而治疗这些疾病的方法简单得令你难以置信，那就是：喝足够多的水。

2，水是生命之源

人之所以能在陆地上成长，也是因为身体内有一整套完善的储水系统。这个系统在

人体内储备了大量的水，约占体重的 75％。正因如此，人才能在短时间内适应暂时的

缺水。同时，人体内还有一个干旱管理机制：在人体缺水时，严格分配体内储备的水，

并让最重要的器官先得到足量的水以及由水输送的养分。水的分配中，大脑处于绝对优
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先的地位。

大脑占人体重量的 1／50，却接收了全部血液循环的 18％一 20％，水的比例也

与之相同。身体缺水时，干旱管理机制首先要保证重要器官，于是，别的器官的水分就

会不足。这时，它们就会发出报警信号，表明某个局部缺水。

作者从医多年，经常碰到这种情况：明明是身体缺水发出的信号，急需补充水，

但人们却用化学药品对付这些缺水信号。更不幸的是，这个错误还会持续，身体的病状

逐渐发展，脱水症越来越复杂，用药越来越多，直到有一天病人死了。这时，谁都说不

清他究竟是病死的还是渴死的。

这是新的认知模式和新的科学理念，当然要挑战现代医学，得到广泛认同确实不容

易！

3，离 叛道的新理念

人体是由 25％的干物质(溶质)和 75％的水(溶剂)构成的。

今天的科学认为，人体是装满了各种不同性质的固体物质，水只不过是无足轻重的

“填充材料”和运输工具。而且，只有溶质(也就是溶于血液的物质，或血液携带的物质

和血液中的血清)才能调节人体的各种活动，调节人体对水分(溶剂)的吸纳。这样的错误

认识使得医学研究时全都盯着一个方向：找到致病的“特殊”物质、先用化验来查找病因，

再寻找化学品中和或改变这些“溶质”。须知，除了用抗生素治疗细菌感染外，所有治疗

方法都是为了减轻患者的症状，都是治标不治本。
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有关人体的科学新理念和新思维能使普通人成为自己的保健医生。溶剂，即水，有

调节体内功能的作用，还能调节溶解于其中的溶质(固体物质)。人体内的水代谢一旦紊

乱(溶剂紊乱)，就会发出各种信号，表明“系统”功能出了问题，水的供给与分配出了

问题。

人体大约由 75％的水和 25％的固体物质构成。据说大脑组织的 85％都是水，而且，

大脑对脱水或水分不足的状态极为敏感。大脑总是浸泡在含有盐分的脑脊髓液体中。身

体里的水被视为溶剂，水中溶解的固体物质被称为溶质。

作者曾对 3000 多名消化道溃疡患者做过临床观察，只用水治病，就能治愈。

身体缺水的惟一补救办法就是供水，除此之外别无他法。本书各章节都引用了一些

例证，以便让心存疑虑者明白：水是天然的保健良药，能够解决多种健康问题。这也是

人类历史上最伟大的发现。

特别是，进入成年后，渴的感觉会逐渐衰退，我们的身体内的水分会越来越少。随

着年龄的增长，体内细胞的含水量也会逐渐减少，细胞内的含水量与细胞外含水量之

比从 1：1 减少至大约 0.8：1，也就说是进入老龄后，每十年身体内丧失 3 升以上的

水。这是一个巨大的变化。我们饮水是为了满足细胞的功能需求，饮水量的减少会影响

细胞的活力。结果，慢性脱水就会引发一系列症状。如果不明白这些症状是人体脱水发

出的紧急信号，就会把它们误认为是别的疾病。直到今天，人们还是没有弄明白这个问

题，把身体对水的渴求误认为是别的疾病，用化学药物来治疗。

4， 是一个偶然的
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1979 年，作者作为伊斯兰教革命运动的政治犯关押在伊朗的艾威恩监狱。有一天深

夜里他发现了一个神奇的事实：只需要两杯水，就可以解除因胃溃疡引起的剧烈腹痛。

在监狱 15 个月时间内，他已经治愈了数百名囚犯，在随后的两年半时间里，使用自

来水成功又治愈了 3000 多个因各种压力导致的胃溃疡病例。这时，作者清醒地意识到，

这些人实际上只是于渴而已，病人脱水的信号是通过身体的疼痛表现出来的。

在度过了 2 年零 7 个月的监狱生活和后来的日子里，作者对于水在生理机能方面

的作用，以及水与许多疾病的关系，形成了更多的认识，并发表在各种医学杂志中。
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2 水是最好的药之基础

 身体水份调节与干渴管理机制的重要特征之一，使身体机能受到严密的监控。任

何器官获得的水分份额，都不会超过它自身的需要。器官获得水分的多少，取决于

其运行功能和特性。和其他所有的系统相比，大脑具有绝对的获取水分优先权。

 人们都会对干渴和饥饿做出反应，以为二者都是饥饿导致的。但是人们总是吃固体

东西，只有身体需要消化过剩的食物，导致干渴的感觉逐渐占据上风时，才会喝些

水。在这种情况下，身体的缺水过程，可能会进入一种持续发展的阶段，以致会以

一个适应机制逐渐形成和巩固下来。这一过程，将会破坏干渴管理机制，致使身体

无法通过有效的干渴感觉表达对水的需求。也就是说，如果你喝的水越多，你的口

渴感就会越敏锐，你喝的水越少，你的口渴感就越迟钝。

 茶、咖啡、葡萄酒和饮料不能代替身体所需的天然水。因为，这些饮料固然含有

水分，但也含有脱水因子，特别是咖啡因和酒类。这些物质不仅会清除溶解它们的

水分，还会清除身体额外的水分。当你喝咖啡、茶或啤酒时，身体消耗的水分，总是

多于这些饮料含有的水分。假如你喝完饮料后测量一下尿液，你就会发现你排出的

尿超过饮料的量。

 当人体处于脱水状态时，它就会将当前所剩的水分重新分配。在人体内部，某些区

域水分供应不足，就会发出警报。当干渴管理机制发生作用时，人体仅存的水分将

会得到调配，并在需要时使用，这会使人体的整体运行机制发生改变 — 开始生病。

 如人体长 期 脱 水 ，会导致依赖水分的机体功能暂时关闭或休眠，因为身体需要将

所剩不多的水分储存起来，以便度过困难期。进而身体脱水的程度越来越严重，某
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些器官和功能的承受力就会达到极限。这时，身体最活跃的组织和器官，将首先发

出特定的信号，并且通知我们：身体已经进入严重缺水状态 — 慢性病出现。

 当身体的干渴管理机制发出一系列危机信号时，意味着身体某个区域处于干渴状态 ，

此时，只要增加水分供应 ，就可以缓解不利局面。但实际上，我们从医生哪里获

得的往往是大量的化学药物。因为绝大多数的医生并不了解脱水的症状，不清楚水

在身体里的重要性，只能用药物而不是水来解决这些症状，最终的结果是：制药企

业越来越富有，病人却没有得到治疗，医生面对身体出现的各种慢性病束手无策。

 药 物 治 疗 只 能 暂 时 消 除 身 体 缺 水 的各 种 危机 信 号 ，对人 体细 胞 (包 括基 因 细

胞)却有害无益 。长期脱水，会使身体机能的活跃性和有效性彻底丧失，即便是药

物也不能起到任何作用，这种可怕的情形，还将传递到下一代身上。如果一种疾病

的根源是脱水，人体的感应机制就会遭到破坏，在下一代人的体内就难以形成对抗

缺水状态的内在机制。特别是哮喘症、过敏症、胃灼热等疾病，都可通过补水来进行

预防，并且只有这样，在我们自己以及下一代人的身上，某些疾病才不会产生。

 蛋白质和酶这两种物质，在低粘稠度的溶剂里效率更高。只有周围的水分充足，

它们才能够高速扩散和运转。如果溶剂因细胞内缺水而产生高粘稠度，那么，蛋白

质和酶在细胞内部的运转效率就会迅速降低。

 老 年 人 身 体 水 分 不 足 的 问 题 十 分 突 出 ，他们每 10 年身体的水分平均丧失

3.5~6 升，这是一种巨大的损失。而且，依赖口渴的感觉会引起长时间脱水，主要

是引起细胞内部脱水，结果导致生产神经传递素的“工厂”体内的氨基酸大量丧失。

因为随着年龄的增长，细胞内的水分含量，将逐渐少于细胞外的水分含量，细胞内

部的水分逐渐流失，将导致水渗透平衡被完全打破，细胞的吸水性能和储水性能将
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会逐步丧失，这就是开始干瘪！

假如老年人体内的水分充足，将会有一个潜在的好处：它能提高成蛋白质和酶

的活性，由于蛋白质和酶受所处自由水环境的影响，这意味着体内拥有充足的水分，

就可以最大限度地预防早衰和所有感观系统的过早退化。

 仅仅依赖干渴的感觉做出判断，等到口渴才开始喝水，只会带来严重的后果。等待

口渴，意味着忍受疼痛和提前死亡。
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3，水在身体中的作用

1．身体出现局部缺水，首先会抑制身体的某些功能，并最终使之彻底丧失。

2．水是能量的主要来源，它是身体的“流动资金”。

3．水在身体所有细胞内部产生电力和磁力，它提供了生存所需的能量。

4．水是细胞结构的建筑粘合剂。

5．水可以防止基因遭破坏，并使基因修复机制更加有效。

6．水可以大幅度提高骨髓免疫系统的效率，所以水也可以提高防癌的效率。

7．水是所有食物、维生素和矿物质的主要溶剂。

8．水可有助于食物分解成细小的颗粒，促使它们消化、吸收和新陈代谢。

9．水可以提高身体吸收食物核心物质的效率。

10．水可以运输身体内所有物质。

11．在血液、红细胞和肺部收集氧气的过程中，水可以提高效率。

12．当水到达一个细胞时，它可以为细胞输送氧气，并把细胞产生的废气交由肺处理。

13．水可以清除身体各部分产生的有毒废物，并把它们交由肝和肾处理。

14．水是关节空隙的主要润滑剂，它有助于防止关节炎和背部疼痛。
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15．水可以使椎间盘成为“防震气垫”。

16．水是最好的倾泻剂，可以防止便秘的产生。

17．水有助于减少心脏病和中风发生的几率。

18．水可以预防心脏和大脑的血管阻塞。

19．水对身体的冷却(排汗)系统和加热(产生电能)系统至关重要。

20．水为大脑行使正常功能(尤其是大脑的思考功能)提供活力和电量。

21．水是提高所有神经传递素(包括血液中的血清素)生产效率的关键物质。

22．水是大脑产生所有荷尔蒙(包括褪黑激素)的必需物质。

23．水有助于预防注意力缺乏症。

24．水有助于提高工作效率，扩大注意力的范围。

25．和所有饮料相比，水是最好的饮料，而且没有任何副作用。

26．水有助于减少压力、焦虑和抑郁。

27．水可以改善并恢复正常的睡眠习惯。

28．水有助于减少疲劳，为我们提供能量，使我们更加富有朝气。

29．水可以使皮肤变得更加光滑，并可延缓衰老。

30．水可以使眼睛更有神采。
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31．水有助于防止青光眼。

32．水可以使骨髓的造血机制恢复正常，并有助于防止白血病和淋巴瘤。

33．水可以大幅度提高身体的免疫功能，以对抗感染和癌细胞的产生。

34．水可以稀释血液，防止血液凝固。

35．水可以减少经期前疼痛以及潮热。

36．水和心跳机能可以产生稀释物和水流，防治血管形成废弃物沉积现象。

37．在脱水过程中，身体不会储存任何剩余水分，这也是你必须每天及时饮水的原因。

38．脱水会减少性荷尔蒙的产生，这是性无能以及性冷淡的主要原因之一。

39．饮水可以将干渴感和饥饿感划分开来。

40．水是减肥最好的手段，因为有时你感觉饥饿时，其实是渴水，喝水可以防止多食。

41．水可以清理由于脱水造成在关节、肾脏、肝、大脑、皮肤等组织空隙中有毒物质。

42．水可以减少怀孕期间的晨吐现象。

43．水可以使大脑和身体的功能协调一致，提高我们识别以及实现目标的能力。

44．水有助于防记忆老化，有助于减少老年痴呆症、多发性硬化症、帕金森综合症。

45．水可以逆转瘾症——包括对咖啡因、酒精及某些毒品的上瘾。
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4 身体缺水就会生病

A，序言

脱水，会使生命体的内外结构发生改变，人和水果一样，水果脱水会变成果子干。

人体细胞数目达 100 万亿之多。在身体缺水最严重的部位的细胞开始变皱，其内在

机能也会受到影响。身体任何部位缺水，都会通过不同的信号反映出来。到目前为止，

身体脱水的信号，并没有得到充分的认识，它们往往被视为原因不明的疾病。

作者认为，有三种不同的感觉系统来反映局部或全面的缺水症状。在大多数情况下，

这些症状只要合理补充水份完全可以逆转，而不会使身体受到更多的伤害。

一、最常见的“感觉”：劳累，激动，恼火，焦虑，沮丧，压抑，睡眠不足，头昏脑胀，

……。

二、第二类反映身体脱水的症状，是身体干渴管理机制涉及的相关脱水症状。前五种症

状，我们只要对身体的生理机制进行调整，它们很容易得到修复。第六种症状是由一系

列不良反应构成的，我们将其定义为自身免疫性疾病，不过，它们也应被视为身体内

部自我摧残的结果。换言之，身体长时期脱水会使身体的组织系统受到破坏。

1．哮喘症：

2．过敏症：

3．高血压：
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4．便秘：

5．Ⅱ型糖尿病：

6．自身免疫性疾病。

三、更强烈的“危机信号”

以细胞内部酸性物质的数量和活动状况为基础出现下列病痛，都是身体长期脱水、基

因遭到潜在破坏的早期信号：

1．胃灼热：

2．胃痛；

3．心绞痛：

4．背痛；

5．风湿性关节痛，包括类风湿性脊椎炎；

6．偏头痛：

7．结肠痛：

8．纤维肌痛：

9．贪食症；

10．怀孕期的晨吐现象。
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B 缺水病症 的 一步 明

1, 哮喘和过敏

什么是哮喘症?大致说来，它是支气管发炎和痉挛引起的呼吸道疾病，症状是呼

吸急促，有时甚至会使人窒息。 作者认为，哮喘症和过敏症是身体需要水的一种“危机

信号”，证明人体处于脱水状态，预示着身体正在持续退化，直至脱水引发的其他症状

逐一出现，最终可能导致人过早死亡。

盐是天然的抗组胺药物。过敏症患者应当增加盐的摄人量，它可以防止组胺的过度生

成。

肺需要水来保持气流通道的湿润，防止空气的出人造成通道干燥。在脱水状态下，粘

液的分泌可以使空气通道保持湿润。在哮喘病初期，粘液可以保护肺部组织。到了一定

程度，分泌的粘液会越来越多，滞留并阻塞正常的空气通道。钠是天然的粘液化解者，

通常，钠的正常分泌就是为了使粘液“容易咳出”。这就是为什么吐出的痰是咸的。

如果你患有过敏症和哮喘症，那你必须从现在开始，坚持长期饮水。应该停止摄取

咖啡因和酒精，直到身体恢复正常。那些心脏和肾脏功能正常的人，在每餐前一个半钟

头左右，应该喝两杯水，而在饭后，要喝两杯半水。在增加水量的同时，也需要增加盐

的摄取量，以弥补尿液增加导致盐分缺失。

但是，饮水不要过量，不要以为几天功夫就可以消除几个月甚至几年的病症。你需

要保持正常的饮水量，用 300 毫升水杯，喝 6 到 8 杯——经过较长时间后身体才能获

得足够的水。
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2，高血压

在心脏舒张和收缩的双重作用下，促使血液在心血管系统内流经身体各处的压力，

称为血压。在正常情况下，正常的血压范围(心脏收缩血压／心脏舒张血压)在 90／60

和 130／90 之间。这两组数字的意义非同寻常，它意味着静脉内血液产生新的流动过

程以后，可以防止血液较重的成分在血液停滞区域出现沉积现象。它也意味着可使某些

纯净的血清从毛细血管小孔泵射出来，进入肾脏的过滤区域，使血液得到净化。心脏舒

张产生的血压的作用之一，在于身体所有血管都可被填满，保证血管不会出现干枯迹

象。

高血压(原发性高血压)是身体因为水量不足而进行自我调整的结果。

血管的一大主要功能是适应血液含量周而复始的波动，并为身体组织提供需要的养

分。血管壁上有许多小孔或腔体，它们时而张开，时而闭合，以适应内部的血液含量。

当身体的水分流失时，即当身体摄取的水分不足时，66％的水分都是从某些细胞内部

损失的，26％的流失发生在细胞外部的液体环境中，只有 8％发生在血液循环的过程

中。为了适应 8％的水分流失，循环系统会自动收缩，起初，外围的毛细血管开始闭合，

最终，更大的血管将血管壁绷紧，以此保证血管内部充满血液。血管壁的绷紧使静脉血

压明显增加，这被称为高血压。

当饮水量不能满足身体的需求时，一部分细胞会脱水，让水分进入血液循环系统。不

活跃部位的毛细血管会首先关闭。如果所有毛细血管都打开，身体就无法保持平衡。水

量不足，要么从体外补充，要么从体内其他部位攫取!
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诊断高血压时还有一个检测问题。血压与焦虑有关，一个人在体检时若担心查出高血

压而感到焦虑，血压就会受到影响。

水就是最好的天然利尿剂。只要高血压患者排尿充分，就应该增加饮水量，不需要什

么利尿剂。如果长期的“高血压脱水症”已经引发了心脏病综合症，就得逐渐增加饮水量，

以免病人体内积水过多，排不出去。

在这些病人身上，钠的保存机制是必不可少的。饮水量逐渐增加后，排尿量也会相应

增加，水肿液(肿胀)，即充满有毒物质的水肿会被冲洗出去，心脏就能康复。

 盐和高血压

科学杂志最近发表的几篇论文，对这样一种观点提出了质疑：盐对那些高血压患者

是有害的。但是，观察发现，每天摄取充足的钾、钙、镁和盐不仅不会使血压上升，而且

实际上会使血压下降。因为，人体细胞内部和外部的水量，需要处于平衡状态。记住，

盐可以调节细胞外部的水分含量，钾、镁和钙这些矿物质可以平衡细胞内部的水量。

要避免原发性高血压，你每天需要喝足够量的水，这样，尿液的颜色就会变淡。在你

的饮食中，应该包含 3~4 克的盐，1 克左右的钙，400—800 毫克的镁，以及 2000

—4000 毫克的钾。对于钾，我们更容易从某些钾元素含量较高的食物中获取，比如葡

萄干、马铃薯、梨、豌豆以及其他豆类食品、西红柿、花椰菜、香蕉、面包、橘子、葡萄、牛奶、

鸡蛋和干酪，但水果中钾元素含量更高。

如果你不吃海藻、麦麸、麦芽、杏仁等镁含量较高的干果，也不吃绿色蔬菜，那么，你

每天应该摄取镁元素较多的保健品。至于钙，你可以通过进食下列物品，满足身体的需

要，它们是：海藻、干酪、芝麻、豆腐、糖蜜、扁豆等豆类植物、无花果、杏仁、白菜叶、豆瓣
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菜、芹菜、酸奶、小虾、花椰菜、牛奶、橄榄。那些需要减肥或者无法做到膳食平衡的人，应

该通过服用其他营养物，摄取这些矿物质。

碘是液体在体内发挥均衡调节作用的重要元素，它是甲状腺产生甲状腺素(甲状腺的

主要荷尔蒙)的关键成分，而且似乎正是甲状腺素这种元素，才能促使细胞产生活性蛋

白质，而后者可以调节细胞内部和外部的钠元素、钾元素和其他矿物质的平衡，并在此

过程中产生能量。随着钠和钾在细胞膜周围的活动，水可以通过运动来平衡细胞内部和

外部的渗透压力，其他运送矿物质的泵送过程，也会按部就班地调节细胞内部镁、钾和

钙的含量。

在盐被加入碘之前，许多人因为碘元素缺乏，导致甲状腺肿大。碘元素缺乏引起的主

要并发症是黏液腺瘤，其他主要症状是皮肤干燥、头发脱落、记忆力降低、容易疲劳、昏

昏欲睡以及肌肉组织的功能衰退，因此，碘对于健康和体液的平衡极为重要。

不过，作者还是要给你一个忠告：碘的摄取量不要过度，不然可能导致其他问题。

 高血胆固醇

高血胆固醇意味着细胞的防御机制开始发挥作用，它在抵制血液的渗透力，这种力

量能把水吸到细胞膜以外。胆固醇是一种天然的“土块”，它们被填人细胞膜之间的缝隙

后，水就无法穿过细胞壁。大量制造胆固醇，并让它们沉积在细胞膜中，是一个身体自

然的防御过程，目的是保护活细胞免受脱水的威胁。

胆固醇是不可或缺的物质。胆固醇太多意味着身体缺水。

如果我们认识到，在食物消化过程中，水是最重要的成分，这场战役就打赢了一大
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半。只要吃饭前给身体补充必要的水，我们肯定能打赢抗击胆固醇形成的战役。

日常饮水量必须经过较长时间的调整，细胞的水分才会充足。随着缺水状态的改善，

身体渐渐不再需要这个防御系统，胆固醇的产量就会随之降低。实验证明，步行一小时

可以激活对荷尔蒙敏感的、消耗脂肪的酶。酶能持续活跃 12 小时。随着血液中胆固醇的

减少，步行激活了“消耗脂肪的酶”，沉积的胆固醇就会分解，血液才有可能通过被阻

断的动脉血管。所以，每天步行两次，每次间隔 12 小时，这有助于清除动脉血管中过

量的脂肪沉积物。

大家都知道，很多疾病与血液循环中的高胆同醇有关。胆固醇的正常值一直在下

降，现在人们认为 200 毫克／每百立方厘米血液)才属正常。作者认为正常范围应在

100—150 之间。作者自己的胆固醇水平最初是 89 左右，从来没有超过 130。为什么

?因为多少年来，作者每天早晨都要喝两三杯水。1991 年 3 月 28 日的《英格兰医学学

学报》发表了一篇报告，后面附了一篇社论。那篇报道说，一个 88 岁的老翁每天吃 25

个鸡蛋，胆固醇却很正常。这说明，吃进去的胆固醇恐怕与血液中的高胆固醇并没

有多少关系。

胆固醇过量是脱水症引起的。许多疾病是脱水症引起的，而不是血液循环中的胆固醇

引起的。所以，我们应该关注日常饮水量，而不是每天吃什么东西，这才是谨慎、明智

的做法。只要酶的活动正常，什么食物都可以消化，包括含有胆固醇的食物。

如果增加饮水量后胆固醇降了下来，但后来出现了反弹，那就要检查一下你的身体

是否缺盐。

 超重
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为什么 30％的美国人超重? 因为他们不知道自己什么时候缺水，也不知道 “ 液

体”和“水”有什么区别。

有能量，大脑的中央控制系统才能工作，它可以识别能量的多少。能量少，人就产

生缺水感和饥饿感。人体调动储备于脂肪的能量时，需要释放荷尔蒙。于是，缺水感和

饥饿感同时产生了，这是大脑有需求的表象。我们识别不出缺水感，把两种“信号”混淆

在一起，全都视为进食需求。身体需要水，我们却在进食。那些减肥的人进食前饮水，

把两种感觉分开了。他们没有为满足身体对水的需求而过量进食。

 苏打饮料会导致体重的增长

多年来，在美国一直只喝苏打饮料，千方百计要减肥，但体重却只增不减。

人们有这样的看法，是因为饮料里含有水，于是便认为它能满足身体的需求。这种看

法是错误的。

咖啡因是多数苏打饮料的主要成分，它是一种药物，能使人上瘾，因为它直接作用

于大脑。咖啡因还作用于肾脏，增加尿液的产量。咖啡因有利尿特征。从生理学上看，咖

啡因是一种脱水剂。因此，许多人每天喝许多罐苏打饮料，依然满足不了自身对水的需

要。水不会长期驻留在身体里。与此同时，很多人有误会。他们觉得既然喝了苏打饮料，

就等于喝了足够的“水”，他们误以为饿了，吃下超出身体需要的食物。人们浑然不觉含

咖啡因的苏打饮料能引起脱水症，混淆了缺水感和饥饿感，于是就超量饮食，随着时

间迁延，体重就逐渐增加。

大脑对甜食的反射是比较重要的，行话叫“颅脑反应”。颅脑反应让新陈代谢朝有利

于营养储备的方向发展，用于转化的燃料减少了，胃口增加了。
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如果糖的确能够激起反应，进人体内的糖就会影响肝脏的调节功能。但是，如果随甜

味而来的不是营养物，人就会产生吃东西的冲动。没有热量的甜味越刺激巴特曼味蕾，

吃东西的欲望就越强烈——结果就是饮食过度。

3，糖尿病

糖尿病有两种基本类型。一种需要用胰岛素治疗，因为胰脏再也不能制造出胰岛素

来。这类糖尿病叫胰岛素依赖型糖尿病。另一种糖尿病需要化学药物治疗，让胰脏逐渐

释放出胰岛素，以便控制糖尿病患者的病情。这种糖尿病叫非胰岛素依赖型的糖尿病，

因胰脏仍然能够制造胰岛素。

糖尿病可能是大脑缺水的结果，在这种情况下，大脑的神经传递素系统，尤其是血

清素系统会受到影响。当身体缺水时，大脑自身的特性将自动封堵葡萄糖的出口，这样，

它就能够保留住必需的葡萄糖。身体长期脱水时，大脑不得不更多地依靠葡萄糖作为能

量来源。它不仅需要更多的葡萄糖提供能量，而且还需要葡萄糖代谢作用转化成水分。

在大脑经受压力的情况下，85％的能量完全是由糖提供的，这也是承受压力的人喜欢

吃甜品的原因。尽管其他细胞都需要在胰岛素的作用下，从细胞壁中获取葡萄糖，但大

脑并不依赖胰岛素。

当胰岛素的分泌受到抑制时，体内的新陈代谢会受到严重干扰，只有大脑除外。在脱

水状态下，大脑会因为胰岛素受到抑制而受益。大脑细胞的功能并不依赖胰岛素，而身

体其他部位的细胞却有赖于胰岛素发挥正常作用。只要明白了这一点，我们自然会做出

这样的推断：严重的慢性脱水症会引发非胰岛素依赖型糖尿病。为什么叫它非胰岛素依
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赖型糖尿病呢?因为身体仍然可以制造胰岛素，虽然要借助化学物质来促进胰岛素的分

泌。

在脱水状态下，胰岛素(的分泌)会受到抑制。这说明胰腺的主要作用是为消化食物补

充水分。胰岛素受到抑制是胰腺要必须适应脱水状态。

II 型糖尿病

对于这种类型糖尿病的治疗不是通过注射胰岛素，而是采用一种更为简单的治疗程

序：通过服用一种药片促进胰岛素分泌，通常是每天一次，每次一片。

这种药片，一般为上了年纪的糖尿病患者所使用，它不适用于年轻人。这些药片具有

某些副作用，其中包括：血液细胞数量和构成异常，引起黄疸病、各种肠胃疾病、肝功

能问题以及皮疹。过量服用这种药片(尤其是在长期服用的情况下)，还会导致血糖过低

乃至出现昏迷。对于患有肝病和肾功能异常或衰竭的病人而言，使用类似药物，具有一

定的危险性。

II 型糖尿病最好治疗方法就是将每天的摄入水量调整到不少于 2 刳脱，还要增加盐

分的摄取。对于这种糖尿病，由于前列腺素 E 的的作用，身体虽能产生一些胰岛素，却

无法将它们分泌出去。如果我们为身体增加水分，调整饮食和矿物质的摄取量，通常可

以扭转这种局面，而身体对于高血糖的需要，将会随之减退。

I 型糖尿病

假如细胞的 DNA 遭到破坏，糖尿病就可能永远难以治愈。这种糖尿病的患者，身体

产生胰岛素的能力已经丧失。如果前列腺素 E 在血液循环中停留足够长的时间，就会使

身体产生荷尔蒙物质白细胞介素一 6，这种化学物质会进人产生胰岛素细胞的细胞核，
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最终破坏细胞核的 DNA 结构，减少细胞核的体积，并且削弱它的功能。因此，身体处

于缺水状态，而且在相当长的时期内没有得到补充，就会对产生胰岛素的细胞造成破

坏，有时候，这种破坏是永久性的。

最终，糖尿病患者的身体可能遭到更大的破坏：某些器官开始疼痛，并且失去正常

功能。一条腿可能萎缩，而且会出现坏疽而腐烂，甚至不得不进行截肢手术。大脑会形

成囊肿，双眼也可能失明。

儿童糖尿病

孩子可能在年龄很小的时候，就会出现这些症状，最终形成一种“自身免疫性系统”

疾病。这就是说，产生胰岛素的细胞遭到破坏，免疫系统随之失去正常功能。

一个孩子身体储存的水分要比成年人少得多，我们似乎可以合理地做出推论：由于

胰岛素释放遭到抑制，胰岛素细胞就更容易遭到破坏，而成长中的孩子总是处于脱水

状态，这使得问题更加严重。在通常情况下，就身体的需要而言，软组织细胞内部大约

有 75％的范围需要被水占据，才能够发挥正常功能。
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4，各 疼痛

一种酸性环境会引起身体某些神经末端发炎，大脑会意识到，即身体内部的酸性物

质，导致了局部区域的疼痛。

在正常情况下，当含有大量水分的血液在细胞周围循环时，某些水分会进人细胞内部，

并携带出氢离子。水可以将细胞内的酸性物质冲洗出来，使细胞内部显示出碱性特征，

对于健康的身体而言，理想的 PH 值应为 7.4。

在我们的身体里，肾脏会把多余的氢离子(酸性物质)从血液中过滤出来，形成尿液

排放。产生的尿液越多，体内就越容易保持碱性。因此，清澈的尿液，才是生理机制正

常而有效的标志，而深黄色或橘黄色的尿液，是体内正被酸性物质腐蚀的不祥之兆。

 胃痛

胃痛是身体脱水导致的最典型的疼痛之一。

这类疼痛通常诊断为“胃炎”、“十二指肠炎”、“食道炎”、“胃灼热”、“消化不良”等。其

实，只需增加水的摄取量，就可以彻底解决这些症状。胃痛只是身体脱水的直接信号，

而溃疡则是长时间的压力性脱水导致的。

在溃疡部位有时会出现一种被称为螺杆菌的细菌，它通常被认为是细菌感染引起的，

医生也会让病人接受抗菌素治疗。但是，螺杆菌早就被认定是一种天然细菌，—种健康

型的细菌，它几乎会出现在所有动物的肠道内，而且不会产生感染。

 大肠炎
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在腹部左下方的疼痛，通常被认为是大肠炎。在消化过程中，大肠下部区域尤其要承

担起责任，吸收最后阶段的排泄物的水分。渣滓要顺利通过肠道，水的润滑特性至关重

要。在食物消化和食物通过肠道的过程中，肠体的蠕动性收缩具有一种中枢控制机制。

当身体脱水时，正常的蠕动过程将会减弱，此时，肠体会更加紧密地产生收缩，以便

把固体物质的水分挤压出去——这一过程会产生疼痛。如果每天早晨起来喝下 800 毫升

水，那么疼痛就可能很快消失。当然，前提是疼痛的根源是脱水，而不是其他严重的病

症。与之相关的便秘也会减少，排泄活动会变得正常而规律。

 消化不良引起的疼痛

消化不良引起的疼痛是人体发出的最重要的刚出现的身体缺水的紧急信号。

消化系统中的重大疾病几乎都可以追溯到慢性、持久、不断加重的脱水。

消化不良引起的疼痛，即由胃炎、十二指肠炎和烧心引起的疼痛，只需要增加饮水

量就可以治疗。如果病人还患有溃疡症，那就必须注意日常饮食，以便加快溃疡面的修

复速度。

在摄入各种固体食物前，因为固体食物会刺激胃腺体制造胃酸。因此，水是防止胃

酸侵害最好的手段。

人体内有“饥饿疼痛”信号，也有“缺水疼痛”信号。不幸的是人们把“缺水疼痛”叫做

“消化不良”，用各种药物对付它，用抗酸剂缓解疼痛是普遍认可的方法，甚至在超市

里人们也能买到这种非处方慢性毒药。

 肠炎性疼痛
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如果左腹下方出现肠炎性疼痛，首先应该把它视为身体缺水的另一种信号。这种疼

痛往往与便秘有关，是持续缺水造成的。

 假性阑尾炎

有时候，右腹下方会出现剧烈的疼痛。这种疼痛很像阑尾炎，症状与早期阑尾炎相

似，但没有阑尾炎的其他特征，身体不发烧，腹壁不紧缩，没有疼到不能触碰的地

步，也没有呕吐现象。只要喝一两杯水，右下腹的疼痛就会缓解。遇到这种情况，一

杯水就可以作为治疗手段。

 食管裂孔疝

人 们经 常遇到一 种 典型的消化不良性疼痛，医生把 这种 疼痛 诊 断为食管裂孔疝

(hiatal hemia)。大家应该知道，消化过程有赖于水，当体内有足够的水时消化过程才

会顺畅，胰腺才能制造水性碳酸溶液，为接纳肠道上游来的酸性胃容物做准备，幽门

就会自动打开，让胃容物顺利进入肠道。

如果体内水分不足，消化过程就不会顺畅，就会出问题。如果中和机制没有效用，它

就决不允许胃里的经过腐化的酸性食物进入肠道，因为它的破坏性是不可修复的。肠道

壁不像胃壁，胃壁有保护层，可以防止胃酸的腐蚀，肠道却没有保护层。于是，处于胃

的两端的阀门首先做反向收缩运动，幽门就越收越紧。

 风湿性关节炎疼痛

首先，风湿性关节炎和关节痛应被视为关节的软骨表面缺水，关节炎和关节痛是局

部缺水的另一种信号。缺盐可能也是一个治病的因素。

关节软骨含水量很高。软骨“含的水分”具有润滑作用，由于这种特性，在关节运动
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时，两个反向重叠的表面才能自由顺畅地滑动。

关节表面缺水会造成严重的损伤，直到骨骼表面全部裸露，最终生出骨关节炎。

把关节疼痛和非感染性关节炎看作身体缺水的症状，只有益处没有坏处。身体也许会

同时发出其他缺水信号，但是，关节是容易出现严重损害的部位。

 腰痛

水既储存在覆盖脊椎骨上面的软骨盘形末端，也储存在椎 间盘核里。椎间关节处的

水有润滑作用，椎间盘核里的水还有支撑上半身重量的作用。

大部分关节之间都有断断续续的真空，水可以在其中循环流动，只有在关节活动时，

水才会被挤压出来。为了防止腰痛，人们就得摄人足够的水，做各种腰椎运动，在椎间

盘里制造出断断续续的真空，以便吸纳水。腰椎运动可以减少背部肌肉痉挛，多数人有

背部痉挛的体验。80％的背痛可以引起腰疼。

你如果背痛，尤其是坐骨神经痛，大多数情况下，只要做适当运动，让椎间盘生出

断断续续的真空，坐骨神经痛就会在半个小时内得到缓解。

 颈椎痛

颈部运动能让颈椎间盘得到充足的液体，这一点非常重要。头部的重量能把水分从

颈椎间盘中挤出去。为了让同等量的水分回到颈椎间盘，必须在颈椎间盘里制作出断断

续续的真空，借助于真空将水分吸回来，使颈部运动得到润滑。只有头和颈部充分运动

—向后仰，水分才能回到真空中来。颈椎间盘错位可以引起颈椎痛，如果不严重的话，

病人缓慢地反复低头仰头，尽量向后仰，每次后仰 30 秒钟。颈部的缓慢伸展可以增加
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其间的真空度，使得水流更容易回流到颈椎间盘中。与此同时，由于颈椎间盘前端与脊

椎韧带连接，这样做还可以使颈椎间盘回归到正常位置。

你可以试着仰头，再低头。先转头看一侧的墙面和地板，再看另一侧的墙面和地板。

患有颈椎“关节炎”或颈椎错位的人不妨试一试这个简单易行的办法，它可以改善颈椎

关节的活动能力。

 心绞痛

要想了解心绞痛，不妨读一读“胆固醇”一章。简单地说，身体缺水可以引起多种疾

病，心绞痛意味着身体缺水：心脏病和肺病种类繁多，名目繁多，长期脱水是共同

的病因。洛丽塔-约翰逊女士 90 岁高龄，却童心犹在，你们会发现，对于她这样的

老人，心绞痛也可以靠增加饮水量治愈，她已无需吃药了。

 头痛

根据作者个人的体验，偏头痛似乎是体温在“热压力”下进行调节的表象。人们突然

感到偏头痛，主要是因为缺水。

要想预防偏头痛，最谨慎的办法是定时定量饮水。足量的凉水或冰水可以在人体内部

发挥作用，给身体(和大脑)降温，促使身体各部位的血液循环系统收缩，因为血管的过

度扩张可能也是偏头痛的主要起因。

5, 压力和抑郁

面临一堆令人沮丧的情感问题时，大脑很难聚精会神地工作，这时就会出现抑郁。这
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种现象能使人身陷其中而不能自拔。大脑活动受到压抑的时间过长，就可能出现各种症

状。人们根据病人的不同行为表象使用了不同的名称。

有些病症，如恐惧、焦虑、不安全感、持久的情绪问题和婚姻问题，是长期供水不足的

结果，它会影响大脑组织对水的需求。大脑使用电能，而电能是由水力能量泵提供的。

得了脱水症，大脑生成的能量就会减少。大脑的许多功能有赖于能量，能量少了，大脑

的效率就会下降。我们发现了这种不足，称之为“抑郁”。脱水引起的“抑郁状态”可以导

致“慢性疲劳综合症”。 它们可能会过度消耗身体的储备，慢性疲劳综合症的根本问题

大概就在这里。

抑郁症和慢性疲劳综合症

在脱水状态下，大脑内部的能量就会陷入低水平，三磷酸腺苷的能量储存将会逐渐

耗尽，因为某些区域需要更多的能量供给。最终，大脑依靠水电能量运转的静态功能效

率降低．甚至可能停止运转，我们把这种功能运转不充分的情形，称为“抑郁症”。脱水

对大脑产生的这种致命的影响将会导致多种症状同时出现，这种情形统称为“慢性疲劳

综合症”。

不良的生活习惯和生活方式，会使身体代谢系统和生理机制平衡遭到破坏，由此就

会导致慢性疲劳综合症。

那些患有慢性疲劳综合症的人，应该增加盐分的摄取量，同时还应增加饮水量，并

逐渐摆脱含有咖啡因的提神性饮料。在一段时间以后，身体的三磷酸腺苷储量才能恢复

正常，并使神经纤维的运输系统正常运转。
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6, 愚不可及的无盐饮食

盐是身体中最重要的成分之一。按重要性排序，氧、水、盐、钾位列前茅，它们是人体

赖以存在的基本元素。人体中大约有 27％的盐以晶体形式储存在骨骼中的。因此，缺盐

可能也是骨质疏松症的起因之一。血液必须保有一定盐分，如果盐分不足，就会从骨骼

中汲取。

盐的摄人量不足，酸就会在部分细胞中聚积。细胞中的酸度含量过高，就会损害

DNA 的结构，在部分细胞中引发癌症的萌芽。试验表明，许多癌症患者的身体中盐的

含量较低。

作者再重复一遍：只有吸 纳盐 ，才能保住体内的水分。一部分水从 这种 “ 水 肿 液

体”滤出，穿过细胞膜进入一部分细胞胞中。这和水的净化原理相同。

请注意：如果饮水量增加了，盐的摄入量却没有增加，身体就会缺盐。一连几天饮用

6 杯、8 杯甚至 10 杯水后，就得考虑在饮食中增加盐。如果你在夜晚感到肌肉抽筋，请

记住，这就是缺盐。肌肉不运动但抽筋，往往意味着身体缺盐。还有，眩晕和昏厥可能

也是因为身体缺水少盐。出现这种情况后，你就应当增加维他命和矿物质的摄人量，包

括蔬菜和水果，它们含有溶于水的维他命和矿物质——如果你在控制饮食，在减肥，

尤其应当这样做。

作者用一种简便易行方法计算盐的摄人量。如果每天饮 10 杯水(大约 2.3 升)，应当

加盐大约 3 克。如果你觉得皮肤和踝部发肿，请不要惊慌。你不妨在几天之内减少食盐

的摄入量，增加摄水量，直到腿部的浮肿消失。你还应该多活动——多锻炼。肌肉活动

会把过多的液体压挤到流通的血液中，一部分盐随着汗水和尿液一起排出体外。另外，

不要采用一个姿势长时间坐立。
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7，自身免疫性疾病

我们所不了解的许多机能退化症状，常常被看做“自身免疫性疾病”。实际上，它意味

着身体正在进行自我供给，所以，我们常常找不到病因所在。可悲的是，我们从未意识

到，脱水是身体产生类似于疾病的原因，医学界从未获得过解决症状的简便而自然的

方法——至少目前为止是这样。作者研究了其中一种症状——它现在被称为“狼疮”，并

在《哮喘症、过敏症和狼疮的基础知识》一书中公布了作者的发现：为什么自身免性疫疾

病应被视为长期不经意的脱水过程?为什么代谢机制改变会导致相应的症状?

8，其他

 关节炎

当软骨脱水时，它的滑行能力就会减弱，骨组织细胞感受到脱水状态，就会释放出

疼痛的警报信号。假如它们在脱水状态下使用软骨，它们很快就会死亡，并从与骨头的

接触表面剥离开来。软骨的正常环境是碱性状态，如果脱水，它就会变成酸性状态，“

记录”疼痛的神经末端对这种酸性状态非常敏感。这种类型的疼痛，必须通过增加日常

饮水量进行治疗，直到软骨完全与水结合，将酸性物质和毒素清洗掉。

软骨是一种凝胶状活性组织，软骨细胞喜欢生活在碱性环境中，这种环境取决于流

经软骨的水分含量和软骨清除酸性物质的能力。盐通常有助于吸收酸性物质，并传递到

水分中，将酸性物质从软骨细胞内部携带出去。这是一种不间断的过程。要使这一过程
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见效，两种元素是必需的，即水和盐。充足的盐分供应，有利于防止关节炎疼痛，尤其

是四肢或脊椎的关节疼痛。血清中盐分含量增加，可以使水分流经软骨时更为通畅，进

而蕴藏更多的水分。

 大脑损伤

神经系统的疾病具有相当的破坏性，帕金森综合症、早老性痴呆病、多发性硬化症、半

身不遂、肌萎缩性侧索硬化、四肢瘫痪、失语症、注意力缺乏症以及癫痫症等疾病各种可

怕的症状。作者的观点是，上述疾病是体内长期脱水造成的，它们是长期形成的、身体

机能衰退的结果。

我们的大脑 85％由水分组成，而其他软组织细胞约有 75％的水分。大脑对水分流失

极为敏感，甚至不能容忍哪怕是 1％的流失。如果流失持续了相对较长的时间，大脑就

不能正常运转。记住：大脑的神经细胞只有一次生命。因此，脑细胞因为脱水受到伤害，

就会留下长久的印记。要记住，脑细胞 24 小时都在工作，即使身体睡眠时，大脑仍在

继续运转。

 脱水：中风的根源

如果有可能，尽量在他们的血管形成凝块，或者某些神经症状出现之前，让那些患

痉挛、中风或麻痹症的人喝水、多喝水。即使在大脑的某一区域果真出现动脉阻塞现象，

甚至导致大脑组织“坏死”，只要让动脉血管得到充足的水分供应，也能够迅速康复。在

实验中，对大脑动脉出现阻塞的动物进行静脉水分注射，“坏死”区域的范围就会迅速

减少，大脑缺氧或缺血的区域也得到康复。即使大脑的一条主动脉出现阻塞，水，也有

助于周围的毛细血管迅速扩张，防止血液凝块继续增大。同样，如果她出现的神经问题
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是血管痉挛现象引起的，水也能够减缓动脉血管的收缩。

 脱水与荷尔蒙

身体一旦脱水，就会立刻进入压力状态。所以，脱水等于压力，压力等于脱水。在压

力状态下，身体认为出现了危机，就会行动起来。身体识别不了人类社会角色的转变，

它只对压力做出估量，包括工作压力和脱水压力，然后做出“战斗”的姿态。这时，身体

会分泌几种强效荷尔蒙，保持“一触即发”的状态，直到压力解除。主要荷尔蒙有：后叶

加压素、可的松释放因子、内啡肽、泌乳激素和肾素一血管紧缩素。

 血液里的高胆固醇

现在，几乎每个人都知道，胆固醇增高是心脏和大脑疾病的原因之一，因为它会使

动脉血管堵塞。作者认为：胆固醇增高是长期脱水导致的!

水进人身体以后，经过相当长的时间，才能使肝脏和动脉细胞接触到这种粘稠的血

液。我们吃下食物后，必然要经过一定的时间，身体才能摄取到水分。另外，再加上粘

稠血液的影响，胆固醇便产生了，并进入活跃状态。经过一段时间，形成胆固醇并使之

沉积的生理机制，会在血管内壁形成。那些不能形成胆固醇的细胞，则从血液和细胞膜

形成的沉积物中搜集胆固醇，以实现自我保护。

胆固醇增加是一种标志，意味着细胞形成了一种防护机制，可以对抗逐渐增强的血

液渗透力。因为粘稠的血液通常会使水分通过细胞膜向外释放，而胆固醇是一种天然的

防水性黏土，它只要进人细胞膜的空隙，就会使细胞膜的“建筑结构”保持稳固，防止

水分的流失。我们一定记住：细胞采取这样的防护机制是为了不让水分流失，而水分饱

满的细胞则不会出现这种情形。
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为了防止动脉和肝脏细胞胆固醇过量沉积，你需要在摄取食物前半个小时左右，

为身体补充水分。只有这样，体细胞才能在身体摄取食物后，以及在它们与粘稠的血

液接触之前，始终处于水分平衡状态。这也可使消化和排汗过程获得充足的水分，而无

须动用血管细胞内部贮藏的水分。

只要我们对每天的摄水量进行调整，确保细胞逐渐处于水合状态，身体对胆固醇防

护机制的需求度就会降低，胆固醇的生成量也将随之减少。如果做到了这些，血液胆固

醇的含量就会远远低于目前医生公布的数字。我们现在清楚地知道，减少血液中胆固醇

的含量，有助于清除已经形成的胆固醇沉积物。

 研究显示，1 个小时的散步，将激活吸收脂肪的酶，并使其在随后 12 个小时

内保持活性。每天散步两次，是为了使燃烧脂肪的酶长期处于活跃状态，并且形

成累积效应。

 冠心病

冠心病的病理，作者在前面有关胆固醇在冠状动脉形成和沉积过程中做了交代，这

里不需要过多补充。

在脱水状态下，所有器官的细胞都会出现问题，有些细胞的受损程度更大，身体不

得不动用紧急供水机制，去满足那些更重要的活性细胞。心脏无法避开因脱水导致的各

种问题，它的功能会逐渐丧失，并显示出心力衰竭的迹象。这一过程，最初通常表现为

某种较小的动脉血管出现痉挛，然后是形成长期的堵塞。最初的痉挛还会导致疼痛，如

果此时能够供应水分，痉挛现象就会减弱，动脉血管的堵塞也会被化解。在这种情况下，

水的治疗效果强于其他任何药物。
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 痛风

随着血液里尿酸含量增多，关节周围的尿酸盐开始沉积，从而导致关节的疼痛，这

种症状称为“痛风”。这是一种主要见于男性的疾病。尿酸是蛋白质代谢不充分的产物，

它可能与严重脱水有关。临床经验告诉作者，每天增加饮水量，直到尿液颜色完全消除，

就可以避免痛风的发生。

 肾结石

水分摄取不充分和尿液浓度过高，是尿酸盐形成和肾脏组织中钙元素沉积的原因之

一。一旦尿酸形成晶体，就会出现新的沉积，尿酸盐颗粒越来越大，最终形成细胞阻塞

现象。尿液的感染物，也会加速肾结石的形成。如果你出现了肾结石，就要意识到，这

是长期脱水造成的。你需要避免让尿液浓度过高，阻止尿酸盐迅速沉积和在肾脏中形成

较大的结石。

 皮肤和脱水

身体在脱水状态下，建立水分保存机制的第一个场所是皮肤。当身体脱水时，如果没

有马上补充水分，皮肤储存的水分就会用光。因此，脱水是皮肤干燥、缺乏光泽的主要

原因：首先，皮肤失去了湿度，就会变得干燥，像李子干一样；其次，皮肤的毛细血

管循环系统功能降低，无法赋予皮肤健康的颜色。要想保持健康的皮肤，摄取充足的水

分是绝对必要的。

因脱水导致的皮肤问题，最终会发展成为硬皮病。硬皮病早期症状完全可以通过增加

饮水量治疗。

 骨质疏松症
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骨质疏松症通常在 60 岁以后才会显示出来，但对于许多人而言，在 15 岁和 20 岁

时，其形成机制就已在身体内逐渐形成。不管男性还是女性，不管多大年龄，任何人都

可能患上这种疾病。患病期间，骨头的质量开始下降，骨骼萎缩速度超过生长速度，密

度和体积也会减小。

骨质疏松症的主要成因之一，是骨骼的一系列分解过程，称为“骨质溶解”。

要想使组胺停止活动，防止因脱水造成骨质流失，惟一的办法，就是增加每天的饮

水量：起码不少于 8 杯水，每杯水约为 230 克。你还应该坚持锻炼，使骨骼倾向于构

建过程而不是分解。当然，锻炼还有其他多种好处：它能使骨骼本身，包括骨骼的关节

和肌肉组织，变得更加坚韧，还可以促进身体的血液循环。

 癌症的形成

1987 年 9 月，作者获得邀请，在一次重要的癌症研讨会上做了报告，因为作者为

癌症的预防和治疗引入了一种新的观念。作者从科学的角度，解释了长期的、无意识的

脱水，是身体的疼痛和疾病(包括癌症)的主要原因。脱水导致身体生理机制迅速被破坏，

由此产生的四种主要病理机制，是导致癌症的重要原因。

对于本书的容量而言，要把全部相关信息交代清楚，显然是不可能的，不过作者可

以列出几个重点。长期脱水，身体的多个系统就会出现功能失调，包括：细胞核的

DNA 物质遭破坏；细胞内部 DNA 修复机制不完善，并最终丧失功能；细胞受体发生

畸变，荷尔蒙控制系统失衡，以及全身免疫系统(包括骨髓的免疫系统)遭到抑制,这会

使身体失去识别并摧毁异常细胞的能力。身体也会丧失过滤体制，无法将某些异常的原

始基因予以清除。简而言之，脱水会使身体逐渐失去对抗破坏性化学元素的能力，进而

无法回归到正常的化学物质模式。这就是癌症的形成，正是这一系列化学反应的结果。
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作者已经解释过脱水对于身体组织和癌症形成的直接影响，作者坚信，水是世界上

最好的预防和治疗癌症的天然药物，作者建议你阅读作者在 www.watercure.com 上发

表的论文。

如果我们希望借助水预防和治疗癌症，我们还必须为身体提供适当的营养成分，消

除那些可能耗尽身体营养储备的代谢机制。此外，我们要确保身体的化学环境倾向偏碱

性状态。如果身体越来越呈现酸性，就会产生癌细胞。在某种程度上，癌细胞具有厌氧

特性，即使在无空气的情况下，它们也能够存活。癌细胞并不喜欢氧气，氧气却可以杀

死癌细胞。假如身体水分供应充足，并携带了各种防护性介质和必需的营养物质，它就

会促使氧元素与癌细胞密切接触，这是水成为治疗癌症良药的另一种原因。
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5， 食盐的功能

身体需求量最大的无机元素，依次是钠、钾、钙和镁。

钠能同时满足身体细胞内外的液体渗透，保证液体环境的平衡，及大脑行使正常功

能。过量水分补充造成的盐分流失会使脑细胞逐渐膨胀，大脑就会受损，甚至死亡。因

此，如果一个人长时间锻炼，大量排汗而失去盐分后，只是为身体补充水分，却没有

补偿盐分，就会出现上述情形。作者多次说过，盐，对于你没有坏处，它不会让你的血

压升高。只有细胞内部长期缺乏某些无机物，而且水分在细胞内部难以排除，才有可能

使血压升高。盐与其他无机物共同作用，反而能够把血压降到正常水平。

钾、钙、镁和锌，是调节细胞内部水分平衡的主要元素。这些成分能够使体细胞内部的

液体处于渗透平衡和正常运转状态，它们与钠元素结合，可以使血压处于正常水平。

水、盐和钾共同作用，可以调节身体的水分。水可以调节细胞内的水量，并且清洗细

胞，排出细胞代谢产生的有毒废物。钾元素可以从每天吃的水果和蔬菜中吸收，但是我

们无法以这种天然的方式去获取盐分，只能从日常膳食中吸收。

从本质上说，身体具有体细胞内和体细胞外两种水域系统。良好的健康取决于这两个

系统的水量是否达到最佳的平衡状态。这种平衡状态，是通过摄取水、盐和富含钾元素

和矿物质的蔬菜和水果来实现的。

当身体严重缺水时，水分被强行注入细胞，就会成为更多细胞“喝水”的主要途径，

这时，身体会为水分的注人迅速增加压力。这种压力可以通过医学手段进行监测，这就

是人们所说的高血压。
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当我们喝下足够多的水，并排出纯净的尿液时，也会排出大量的盐，这是将水肿的

液体从身体排出的有效办法。可见，水是最好的天然利尿剂。

盐的神秘功能

除了调节身体的水量之外，盐还有其他许多重要功能。

 盐是一种强效的天然抗组胺剂，它可以缓解和消除哮喘症。在喝完一杯或两杯

水后，把盐放到舌头上，它就和呼吸器一样有效，而且不会产生毒性。

 盐是身体的一种强效的抗压力元素。

 盐对于排除细胞(尤其是脑细胞)内部过量的酸性物质效果显著。如果你不想患

上早老性痴呆病，那就不要拒绝盐!

 盐是肾脏清除过量的酸性物质必不可少的元素。身体没有足够的盐，酸性特征

就会越来越强。

 盐对于治疗精神疾病意义重大。

 盐是大脑保存血清素和褪黑激素必不可少的物质。水和盐可以承担起天然的抗

氧化剂职责，并清除身体的有毒废物。

 盐是预防和治疗癌症不可或缺的物质。癌细胞可以被氧气杀死，它们是厌氧性有

机生物，必须生活在低氧环境下。假如水分供应充分，盐会扩大血液循环的范围，

使血液到达身体各处，这样，血液的氧气和活性免疫细胞，就能够到达发生癌变的
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组织，并摧毁癌细胞。

 盐有助于维持肌肉力量和正常的伸缩性。膀胱控制系统失灵，导致小便失禁，也

可能是盐分摄取不足的结果。

 盐对于纠正心跳不均匀非常有效。

 与通常的误解完全相反，合理盐摄入量不会引起高血压。实际上，它对于调节

血压很有帮助，但前提必须是将盐与水，以及钾、钙、镁和锌合理的搭配。对于某些

人而言，摄取的盐分过少，而饮水量过多，的确会使血压上升。因为只喝水而没有

摄取盐分，水分就不可能长时间停留在血液循环中，也就不可能完全注满所有的血

管。这种情形会导致眩晕，使血管处于紧张状态，导致血压上升。只需要一两杯水，

再加上一点盐——可以放在舌头上——就可以迅速、有效地让激烈跳动的心脏恢复

正常，这对于田径场上的运动员尤其有好处。坚持这样做，就可以降低血压。

 盐有利于调节睡眠，它是一种天然的安眠药。如果你喝下满满一杯水，并把几

颗盐粒放到舌头上，可能很快就会进入沉沉的梦乡。记住，只有在喝水时，才可以

把盐放到舌头上。如果只是吃盐，时间一长，可能会导致流鼻血。

 对于糖尿病患者而言，盐的作用尤其重要，它会平衡血液中的糖分，减少患

者对胰岛素的需求。水和盐还可以减缓糖尿病对眼睛和血管的伤害。

 盐有助于神经细胞的沟通和信息处理。

 当食物颗粒通过肠道被吸收时，盐能起到重要的辅助作用。

 盐可以有效清除肺部的粘痰，尤其是对于哮喘症、肺气肿、囊性纤维变性患者
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而言。

 盐有助于治疗长期干咳。

 盐能够有效清除粘膜炎和鼻窦炎。

 盐有助于预防痛风和痛风性关节炎。

 盐可以有效预防肌肉痉挛。

 盐可以防止唾液分泌过多(睡觉流口水)。

 骨质疏松症，可能是身体盐分和水分不足导致的结果。

 盐可使骨骼变得更坚韧。

 盐能够提高你的自信心，使你拥有良好的自我意识。

 盐有助于维持性欲，提高性能力。

 盐有助于减少双下巴出现的几率。身体缺盐，也意味着缺水。当唾液腺感觉到身

体缺盐时，就会产生更多的唾液以便于咀嚼和吞咽食物，这时，从血管 “渗漏出来

的水分”，进入唾液腺以外的区域，使下巴和脸颊的肌肉体积增大，甚至会延伸到

脖子。

 盐有助于预防腿部静脉肿胀和曲张。

 海盐约含 80 多 种 身体需要的无机元素，其中包括必需的微量元素 。未经提纯

的海水盐价值更高，但含碘不多。因此，我们需要补充必需的碘元素。
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作者还要给你一个警告!盐固然重要，但也不能摄取过多。你必须关注身体所需盐和

水的比例，确保所喝的水足以把体内的盐分清洗掉。如果你的体重暴增，而你并未吃太

多的食物，可能是因为摄取了太多的盐。停止盐的摄取，并且喝下足够多的水，增加尿

液的生成量，就可以消除身体细胞的肿胀。向你的医生请教，确定膳食中盐和水的比例。

重要公式：60 千克重的人，通常每日需要饮用 2.2 升水，另要补充 3.5 克食

盐。

（老黄提示：本公式是对于一日三餐的食物中加入正常食盐（≯6 克/日，即比较清淡

菜与汤）的人，对于我国许多地方的人，日摄取量远远超出 6 克，就必须控制总摄入

量。最有效的方法是测量你每日的食盐摄入量）

假如你已经按照作者的建议开始大量喝水，那么，为了让你得到更多的好处，作者建

议你每天服用一粒维生素丸，尤其在极少锻炼，也很少吃蔬菜和水果的前提下。如果你

正在经受某种压力，可以在服用维生素丸的基础上，在饮食中增加一些维生素 B6 和锌

元素。
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6 应该如何喝水 — 饮水疗法

为了健康、预防疾病，为防止身体功能退化，作者向你推荐一种药，它就是天然水!

水一刻不停地在身体内循环着，每 24 小时的循环水量相当于近万升。身体在代谢和

循环过程中，每天都会流失 1.5~2 升的水，我们每天都要将其补充。

补水方案应该是：平均每千克体重至少补充 30 克的水，你还必须一天内均衡地

喝，预防性地喝水，以便在身体进入脱水状态之前，及时为它补水。哪怕在吃饭时也应

如此，吃饭时喝水，不会对消化过程造成多大影响，

1，具体的饮水法应该是：

 饭前应该喝水，最佳是饭前 30 分钟，这是为了让消化道做好工作前的准备，尤其

是胃炎、十二指肠炎、胃灼热、胃溃疡、大肠炎以及其他类型的消化不良患者。

 任何时候，只要感觉口渴，都应立即补水，哪怕是在吃饭时。

 饭后两个半小时应当喝水，以便顺利完成消化过程，纠正因食物分解所导致的脱水。

 早晨第一件事应当是喝 0.5 升水，以纠正长时间睡眠产生的脱水。

 在锻炼前应该多喝水，以满足排汗需要的水分。

 便秘患者应该多喝水，早晨空腹喝 0.5 升或更多一些的水，是没有副作用的泻剂。

 一次性不能喝过多的水，这样只会加重心脏的负担。

2，必须注意如下：
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 应该选择天然水，而不是饮料，因为饮料含有的化学物质，能够改变人体的化

学环境，甚至改变中枢神经系统的控制中心。即便是牛奶，也不能够和水相提并论。

 尽可能不喝含有咖啡因的饮料，因为咖啡因是脱水剂，它的危害有：

-- 咖啡因会加速身体的脱水过程，水本身会产生水能和电能。因为咖啡因会刺激肾

脏功能，甚至导致身体流失的水分多于喝下的水分，这将会耗尽脑细胞的能量储备。

-- 咖啡因会抑制大脑松果体分泌的褪黑激素，而褪黑激素能够调节我们身体的机

能，导致我们进入睡眠状态。

-- 咖啡因会抑制产生记忆的酶，甚至导致记忆丧失。

-- 咖啡因可能毒害脑细胞。老人和孩子都应远离咖啡因，咖啡因会影响正常的大脑

功能，也会削弱他们天然的生存能力。

-- 每天喝大量（如 1 升以上）咖啡的人，患心脏病的几率是其他人的 2 倍。

-- 咖啡因会破坏大脑细胞的能量储备机制，降低细胞对外来介质的抵抗力。

3，不喝酒，因为酒精也是脱水剂，它的危害有：

-- 饮料中的酒精会导致脱水——水分将从肾脏流失。

-- 酒精会妨碍大脑的水分供应系统，导致脑细胞进入脱水状态。

-- 酒精容易使人上瘾，让人感到抑郁。

-- 酒精可能导致性功能低下。
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-- 酒精可能伤害肝脏功能。

-- 酒精会抑制免疫系统。

-- 酒精会增加患上癌症的几率。

-- 酒精会产生自由基，通常会攻击并损坏某些感官组织。

-- 在某种程度上，酒精上瘾症，可能是由细胞膜脱水导致的，尤其是脑细胞脱水。

脱水使身体分泌内啡肽——这是一种容易导致上瘾症的成分。

所以，酗酒的人最需要补充水分。

4，果汁和牛奶不能代替水

用果汁或牛奶代替水，可能导致多种问题。过多饮用橙汁会增加组胺，使人患上哮喘

症。果汁的天然糖分，也会使肝脏收到错误的指令，形成储藏脂肪的模式，使人变得肥

胖。牛奶应被视为一种食物。那些常喝牛奶而非母乳的婴儿，饮食中更应该增加水分，

因为他们真正需要的是比牛奶更加稀释的母乳。

5，补充水的过程必须补充食盐

60 千克重的人，通常需要 2 升的水，并需要补充 3.5 克食盐。

6，为了纠正脱水导致的症状，必须改变不健康的生活方式。

所谓健康的生活方式就是保证充足的水分和补充盐分，坚持锻炼，保证富含矿物质

的平衡膳食，食用大量水果和蔬菜，补充可以生成细胞膜、荷尔蒙以及神经绝缘体的必
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需脂肪。另外，你要摆脱咖啡因和酒精，摒弃膳食中的人工甜味剂，对于健康也是必要

的。
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7 结论：保持健康与活力的四个步骤

要想让自己变得更健康，需要执行以下四个步骤：

 保持身体足够的水分，并使身体的水分和盐分保持均衡比例；

 锻炼身体的肌肉，以此提高大脑的工作效率；

 远离那些容易使身体脱水、而且还会产生毒素的饮料；

 制订每天的平衡膳食计划，蛋白质的比率应占 20％，另外的 80％包括淀粉、蔬

菜、豆类、水果等等。

如果你接受作者的建议，并付诸实践，作者坚信你会很少生病，寿命更长，你的人

生也将变得更有意义。

作者也衷心地希望，你能够将本书的信息与他人共享。