EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA ALDEA AGROTURISTICA LA COLORADA MUNICIPIO AYACUCHO DEL

ESTADO TACHIRA
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA AGROINDUSTRIAL REGIN LOS ANDES COLN ESTADO TCHIRA

EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA ALDEA AGROTURISTICA LA COLORADA MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TACHIRA

San Juan de Coln, noviembre de 2010

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA AGROINDUSTRIAL REGIN LOS ANDES COLN ESTADO TCHIRA

EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA ALDEA AGROTURISTICA LA COLORADA MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TACHIRA

Realizado por: CASTRO, Eduvin MERCHAN, Fanny MERCHAN, Marbely MERCHAN, Sandra MOLINA, Alcira PINEDA, Jonathan RAMIREZ, Anderson Facilitador Dr. : ANTOLINEZ, Jhony

San Juan de Coln, noviembre de 2010 INDICE GENERAL

Contenido Portada. 1

pp.

Contraportada. ndice general. Resumen Introduccin CAPTULO I Planteamiento de problema. Objetivo general.................... Objetivo especifico Importancia y justificacin... Alcances y limitaciones.... CAPITULO II Marco terico Resea histrica de la aldea agroturistica la Colorada .. Caracterstica socio econmicas de la aldea agroturistica la Colorada. Econmicas Servicios .. Salud Educacin ... 17 17

2 3 6 7

9 13 13 13 14

16 16 16 17

Vivienda .. 17 Suelos . Antecedentes.. Bases tericas.............................................................................. Que es la agricultura orgnica.. Huertos familiares Factores a considerar en la construccin de huertos familiares.. Materiales para construir huertos familiares Consideraciones para hacer un huerto........ Como sembrar.. El trasplante... Siembra indirecta. Establecimiento del semillero Semillero en la superficie del suelo... Siembra directa. Controladores biolgicos..... Cosecha y almacenaje.... Transformacin y conservacin de alimentos. Valor agregado y comercializacin

17 19 21 21 22 22 24 24 25 26 27 27 28 28 28 29 29 30

Desarrollo sostenible y sustentable . 31

Bases conceptuales para el manejo sustentable de los recursos . 31 Justificacin del desarrollo sostenible . 32 Condiciones para el desarrollo sostenible .. Desarrollo sostenible y sustentable . Piensa en cultivar alimentos e una manera sustentable . Cultivos para composta, clave fundamental para un huerto 32 33 34 35

El control biolgico como una herramienta 36 Caracterizacin del Municipio Ayacucho del Estado Tchira .. 36 Clima . Suelos Vegetacin Zonas de vida segn el sistema Holdridge . Fauna Definicin de trminos bsicos CAPITULO III Marco metodolgico 52 Tipo de investigacin. 52 Informantes claves. 52 Tcnica de recoleccin de datos.. 53 CAPITULO VI Tablas de doble entrada 54 Informante Clave I :. 54 Informante Clave II . Informante Clave III 56 59 39 39 40 41 42

Bases legales
49

45

Informante Clave IV 62 Informante Clave V 64 Referencias Bibliogrficas. 67 Fuentes electrnicas.. 69 Anexo I. Guon de Entrevistas . Anexo II. Compendio Fotogrfico 70 72

Anexo III. Grabaciones .

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA AGROINDUSTRIAL REGIN LOS ANDES

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EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE APOYO PARA EL SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA ALDEA AGROTURISTICA LA COLORADA MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TCHIRA Integrantes: Castro Eduvin, Merchn Fanny, Merchn Marbely, Merchn Sandra, Molina Alcira, Pineda Jonatan y Ramrez Anderson RESUMEN
El huerto familiar es un espacio de integracin constituido por un sistema variado de produccin de hortalizas, que benefician el mejoramiento de la dieta de quienes lo llevan a la prctica, lo cual con el tiempo propicia ingresos econmicos. Algunas culturas le denominan tambin huertos caseros; se distingue por ser una parcela pequea de suelo que usualmente est cerca de una vivienda, la cual puede ser atendida por pocas personas o un grupo familiar. En las actividades en general se requiere la colaboracin del jefe del hogar y la mayora de los integrantes, para las labores inciales ms fuertes como lo es, la preparacin del terreno su cercado, en las etapas siguientes la madre, la cayapa y la colaboracin de las mismas comunas juegan un papel importante de solidaridad e intercambio de saberes los nios y los jvenes comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha. Para el desarrollo de este proyecto, es de vital importancia la utilizacin de materia orgnica, la que dispuesta en compost-eros, y abonos con humus proveniente de lombricario, facilitan el reciclaje de desechos de otras labores, tambin se deben tener en cuenta rotacin de cultivos, escoger una buena orientacin con relacin al sol , decidir de antemano las diferentes clases de hortalizas que se sembrarn, asegurarse las cantidades de semilla o material de siembra , los ciclos de siembra, tomando en consideracin la experiencia y consejos. Con lo cual se pretende rescatar tradiciones ancestrales relacionadas con los huertos familiares; especficamente en la Aldea agro turstica La Colorada Municipio Ayacucho colon Estado Tchira. Es importante considerar que el huerto familiar va a contribuir a mejorar las condiciones econmicas y sociales de la familia campesina as como del entorno, brindndole de esta forma un valor agregado a su unidad de produccin.

Palabras claves: Huerto familiar, materia orgnica, rotacin de cultivos, lombricario, compostero, tradiciones ancestrales, hortalizas.

INTRODUCCION Entendiendo el huerto familiar como una empresa que debe obedecer a una plantacin estratgica para garantizar la seguridad alimentaria de la familia y una produccin sostenible. Para ello se debe hacer un anlisis completo de todos los factores que influyen en el desarrollo predial agroecolgico; tales como: disponibilidad de recursos, superficie a sembrar, topografa, plagas y enfermedades de influencia en la zona, clima, entre otros.

Una vez analizadas las estrategias por el agricultor se dispone a realizar las respectivas instalaciones partiendo por la fabricacin de abonos orgnicos, los cuales son las bases de la horticultura. Para ello es necesario conocer las caractersticas agronmicas y los periodos cosecha de cada uno de los cultivos. La siembra debe realizarse en forma escalonada con la finalidad de garantizar la mejora de la cadena alimenticia. Adems se debe tener presente otros factores tales como la influencia de las fases de la luna, pocas climticas en el desarrollo de los cultivos. Esta tcnica ser aplicada a propietarios de pequeas parcelas los cuales desarrollaran una agricultura orgnica de recursos minoritarios, que hacen nfasis en la potenciacin de los medios que los rodean. Una alternativa de produccin sostenible es la de huertos familiares, ya que son espacios que no acceden ms de los 500 m2.lo cual permite un manejo adecuado del agro ecosistema, permitiendo obtener el desarrollo adecuado de los cultivos sanos, fuertes y resistentes al ataque de plagas y enfermedades, protegiendo el medio ambiente y sobre todo la salud del ser humano. Este proyecto pretende rescatar los conocimientos ancestrales de ciertas prcticas agrcolas, las cuales se han venido perdiendo al transcurrir los aos. El mismo tiene planteado desarrollarse en un ao. El presente proyecto de investigacin se encuentra estructurado en cuatro captulos: EL CAPTULO I: Planteamiento de problema, tomando en cuenta la Importancia del problema, el Objetivo genera, los Objetivos especficos, laImportancia y justificacin as como los Alcances y la limitaciones. CAPTULO II: Marco terico, podemos encontrar la Resea histrica de la Aldea la Colorada, los Antecedentes, las Bases tericas, las Bases legales y la definicin de trminos bsicos. El CAPTULO III: Marco metodolgico (Paradigma cualitativo) est constituido por el Tipo de investigacin, los Informantes claves y las Tcnicas de recoleccin de datos. CAPTULO IV: Recopilacin de data informativa bajo el enfoque cualitativo.

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad se observa una campaa mundial en busca de mejorar los condiciones alimentaras de la poblacin, esto aunado a las prcticas de manejo adecuadas y adaptadas a las necesidades del medio, que conllevan da a da a la optimizacin de la produccin. En este sentido, uno de los organismos de mayor relevancia internacional que se ha dedicado a la contribucin de planes de accin en el sector del desarrollo agrcola es la FAO con el Programa Especial para la Seguridad

Alimentaria (PESA) orientado a los Pases de Bajos Ingresos y con Dficit de Alimentos (PBIDA). De lo anteriormente expuesto, La finalidad del programa especial es aumentar la produccin y disponibilidad de alimentos y aumentar la productividad y la produccin de alimentos. As mismo, est orientada al manejo ecolgico y el objetivo final de ste es mejorar las condiciones de vida de los sectores ms pobres de las zonas rurales. Es importante resaltar el auge y reconocimiento que viene teniendo los productos agropecuarios de origen natural u orgnico, derivados del principio de la agricultura ecolgica, ya que una alimentacin equilibrada y basada en productos cultivados de forma natural influye de un modo positivo en el estado de salud de la poblacin. Segn, (Mndez, 2004)...propende por una produccin agrcola sostenible, directamente relacionada con en el medio ambiente y los recursos naturales, preservando el entorno o ecosistema con toda su biodiversidad. (p.31). Este conjunto de elementos pueden representarse en los animales y plantas que interactan entre s, y son el medio para la materia orgnica e inorgnica, agua, aire, sol y clima; un ej. Se presenta en los insectos, stos polinizan a las flores y a las plantas mejorando su calidad. La agricultura ha desempeado y seguir ejerciendo siempre un papel importante en las actividades del hombre, el cual contribuye a contrarrestar la pobreza y a su vez combate el deterioro del medio agroecolgico. Los huertos familiares son espacios fsicos en donde se observa una gran diversidad de especies, que interactan entre si manteniendo el equilibrio y de esta forma contribuyendo a preservar el ecosistema. Los huertos familiares se caracterizan por la utilizacin de productos naturales, que pueden ser obtenidos en la misma unidad de produccin, tales como desechos de cosechas, estircol de animales, entre otros, esto garantiza la intervencin de una gran cantidad de especies. La agroecolgica, segn (Altieri, 1999) se perfila hoy como la ciencia fundamental para orientar la conversin de sistemas convencionales de produccin a sistemas ms diversificados y autosuficientes (p. 338). En consecuencia, se considera que la agroecologa es el fundamento cientfico de la agricultura sustentable, debido a que brinda las herramientas y principios ecolgicos que permiten analizar, disear, administrar y conservar recursos de sistemas y producciones agrcolas por las comunidades y familias rurales y hasta por las familias urbanas. Como lo seala el mismo autor, en la prctica la aplicacin de principios agroecolgicos se centra sobre dos pilares fundamentales: a) El mejoramiento de la calidad del suelo y b) El manejo del hbitat mediante la diversificacin. Desde el punto de vista del mejoramiento de la calidad del suelo se presentan las siguientes ventajas: a) Incremento de la materia orgnica, b) Incremento del reciclaje de nutrientes y c) Incremento de bitica edfica. Por otra parte, desde el punto de vista del manejo del hbitat y la diversificacin se presentan las siguientes ventajas: a) Policultivos; variedad de cultivos, b) Cultivos de cobertura, y c) Rotaciones; rotar los cultivos.

De lo anteriormente expuesto, se puede deducir que las comunidades que habitan en zonas rurales, con necesidades de autodeterminacin generan cambios en las relaciones de produccin tales como, terreno, maquinaria, medio ambiente, cultivos que beneficien al entorno, esto mediante el desarrollo endgeno. En Venezuela la soberana alimentaria, toma en consideracin segn Rivero (2009), La soberana alimentaria permite educar a la poblacin en la necesidad de crear un desarrollo endgeno en el rea, con el apoyo de programas de asesora tcnica para las comunidades campesinas, entre los cuales estn Huerto Escolar y Huerto Familiar que facilitan a las personas y productores realizar siembras libres de contenidos transgnicos y plaguicidas. (http://www.minamb.gob.ve/index.php) Esto representa, el reimpulso de las alternativas de produccin de alimentos en pro de la conservacin y biodiversidad, cuyo propsito resalta en la sustentabilidad y equilibrio ecolgico, as como la incorporacin de las familias campesinas, en la participacin y organizacin del trabajo y uso de tecnologas ambientalmente apropiadas y socialmente aceptables, respetando la idiosincrasia, saberes campesinos y la asistencia tcnica. De manera adicional tambin se rescatan las semillas autctonas las cuales conservan su condicin gentica, produciendo cultivos de calidad. Con los huertos familiares en una pequea unidad de produccin de la Aldea rural La Colorada ubicada en el Municipio Ayacucho, pueda llegar a conseguirse una produccin integral de dimensin sostenible, sustentada por el control biolgico y abonos orgnicos. Esto representa una mejora, ya que esta comunidad se caracteriza por mantener jardines y pequeos huertos en dondepueden desarrollar este tipo de sistemas a mayor escala siendo modelo para otros. No hay que dejar de lado, la capacitacin y educacin a las familias campesinas. Con estos sealamientos, se pretende consolidar los huertos familiares como tecnologa agroecolgica para satisfacer las necesidades y demanda alimenticia de la familia y en la comunidad, a travs de los intercambios intrafamiliares de los excedentes, adems de darle un valor agregado, para lo cual en esta investigacin se plantean las siguientes interrogantes: Es necesario el estudio de factibilidad de la zona donde se va a desarrollar el proyecto? Existe la posibilidad de cambiar el paradigma del modelo tradicional del productor al modelo agroecolgico mediante los huertos familiares para mejorar la calidad de vida de la familia campesina?

La organizacin y diseo de las reas de siembra motivaran a la familia a desarrollar el huerto familiar?

Objetivo General
Plantear el huerto familiar como alternativa agroecolgica que coadyuve para el sustento de las familias en la Aldea La Colorada del Municipio Ayacucho del Estado Tchira. Objetivos Especficos

Diagnosticar el rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada.
1.

2. Capacitar a los productores y sus familias sobre huertos familiares, con tcnicas modernas y ecolgicas para as lograr un buen acompaamiento y cuidados de las especies a cultivar. 3. Disear la construccin del huerto familiar de acuerdo a la disponibilidad de rea del productor as como la preferencia de las especies a cultivar en el huerto familiar.

Importancia y Justificacin
El presente trabajo de investigacin se fundamenta en los principios tericos, basados en la agroecolgica, para lo cual, se considera pertinente partir desde el surgimiento de esta tecnologa hasta su aplicacin en los actuales momentos. Para las familias de la Aldea la Colorada, el desarrollo de sistemas agroecolgicos representa una alternativa, debido a que los cultivos no solo se apoyan en las tcnicas de manejos, sino adems en el intercambio de la materia orgnica de varias especies y a la biodiversidad. Esta actividad seguir desempeando un papel importante en las actividades del hombre, donde el suelo es un ente natural, consecuencia de la accin combinada de los factores de formacin, mediante los cuales ocurren los diferentes procesos que le dan origen. En cuanto a los aportes prcticos, se tiene que los huertos familiares, son sistemas de produccin tradicional de los pequeos productores, donde su finalidad radica en el autoabastecimiento de los alimentos o productos cosechados y los excedentes de estos son parte de algunos ingresos para el grupo familiar, adems cumplen una importante funcin en la conservacin de la biodiversidad como reservorio de una importante variedad de especies. As mismo, estos sistemas son prcticas sencillas que pueden ser transferidas de generacin en generacin y adaptables, dado un estudio previo a cualquier tipo de terreno y zonas climticas.

Toda investigacin amerita un basamento metodolgico, que implique una serie de indicadores que permitan su desarrollo, por lo que este proyecto se identifica como el espacio que puede contribuir a elevar la participacin activa y mejorar la seguridad alimentaria de las familias de la Comunidad La Colorada. Bajo el mtodo Investigacin Accin Participacin (I.A.P), de manera cualitativa donde el grupo familiar reconocer los resultados directamente en los cambios de sus beneficios.

Alcances y Limitaciones
Se pretende en la presente investigacin desarrollar una serie de estrategias que desde el punto de vista de los autores, permitan mejorar la calidad de vida mediante el manejo de los huertos familiares y los diferentes cultivos adaptados al medio, de los habitantes de la Aldea La Colorada, ubicada en la ciudad de San Juan de Coln, Municipio Ayacucho del Estado Tchira. Las familias sern las encargadas de administrar directamente sus huertos y por ende su produccin, esto servir como ensayo de su formacin, ya que al momento de cosechar y generar sus productos le darn el valor agregado a los mismo para una mejor sustentabilidad. Este valor agregado consistir en la elaboracin de productos transformados y procesados, derivados de los productos obtenidos en los huertos familiares. Por otra parte, las limitantes del proyecto se centran en el tiempo y espacio para dar cumplimiento a los objetivos previstos en la investigacin en el lapso establecido por el Instituto Universitario de Tecnologa Agroindustrial - Regin los Andes Extensin Zona Norte en la ctedra Proyecto Formativo III del Programa Nacional de Formacin de Ingeniera en Agroalimentaria. Los cambios climticos y el medio ambiente para el desarrollo del proyecto es otra limitante, ya que estos son condiciones no controladas (periodo de invierno y/o sequa) que pueden llegar a afectar negativamente el crecimiento y desenvolvimiento de los cultivos. Otra, es la desconfianza de la poblacin sobre todo por el manejo emprico que estos llevan realizando, y por el ofrecimiento de asistencia tcnica y dedicacin que a estas zonas rurales no ha llegado en su totalidad; esto a su vez, puede acarrear deserciones en las familias a corto o mediano plazo en la ejecucin del proyecto. Desde la perspectiva del recurso humano, es importante sealar que se debe realizar un trabajo de campo con los miembros de las unidades de produccin de la Aldea La Colorada, por tal motivo se debe considerar la disponibilidad de los mismos y del grupo ejecutor de la investigacin.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

RESEA HISTORICA DE LA ALDEA AGROTURSTICA LA COLORADA La Aldea la Colorada est ubicada en el Municipio Ayacucho del Estado Tchira hacia el noreste, a una altitud de 730 m.s.n.m. temperaturas promedios de 20 a 29 C, pluviosidades que van de los 1200 a 2000 mm, zona de vida Bosque hmedo tropical (BHT), vas de acceso pavimento rgido, cuenta con servicios de alumbrado pblico, telfono, televisin por cable y escuela, con un total de 82 familias, la zona se caracteriza por la produccin de caa de azcar para la transformacin en panela. Otros rubros explotados a menor escala son: Guineo (Mussa sp), Frutales tales como Ctricos (Citrus sp), guanbana (Annona moricata), cacao (Theobroma cacao), Caf (Coffea arbiga), entre otros. La produccin de hortalizas no es significativa a pesar de ser una zona con excelentes condiciones climticas para la produccin de las mismas. .

El principal acceso es la va panamericana, urbanizacin de Prez de Toloza con aproximadamente unos 800 mts de longitud y asfaltado. Otro acceso es la va panamericana a nivel del puente la colorada de unos 1200 mts asfaltada del Barrio Las Flores.

Caractersticas socio- econmicas de la Aldea Agroturstica La Colorada

1. Econmicas: la actividad econmica de la aldea se fundamenta principalmente en la agricultura cuyos reglones son: caa de azcar y algunos frutales. Existen en menor escala especie menores que sirven de autoconsumo. En cuanto al cultivo de caa de azcar existen 41 hectreas y 12 trapiches que permiten la elaboracin de panela. Adems se encuentran aproximadamente 25 ha, destinadas de caf. El turismo es una actividad nueva que se ha visto favorecida por las condiciones fsico-naturales de la aldea, ya que la misma cuenta con hermosos paisajes y mejorando la infraestructura de algunas casas se puede en mediano plazo convertirse en un gran centro turstico. 2. Servicios: La aldea cuenta con ciertas infraestructuras de servicios para atender necesidades elementales de los habitantes, pero que requiere evaluar en cuanto a su calidad y cobertura de lo mismo para as efectuar los ajustes y correctivos necesarios. La aldea cuenta con sistema elctrico (luz), vialidad, sistema red de antenas para telfono y televisores.
Salud: Cuenta con un consultorio mdico (privado) atendido por dos mdicos y un hospital gnstico, donde de acuerdo a informacin obtenida, viene un mdico cada semana a pasar consultas a personas de la comunidad y personas provenientes de otras regiones del pas.

Educacin: existe una escuela donde se imparte educacin bsica.

Vivienda: En forma general todas las viviendas estn en buen estado, el 70% de las casa estn construidas de paredes de bloque, piso de cemento y techo de zinc, y 30% con techos de zinc, acerolic, platabanda y/o teja, paredes de ladrillo y piso de cemento. Suelos: la litiologia de los suelos est constituido por las formaciones predominantes como son la carbonera caracterizada por tener una litiologia de lutitas y arenosas.
Los suelos se caracterizan por tener una textura franco arenoso, con presencia de material fino angular proveniente de los arrastres de material que han realizado las quebradas que atraviesan la aldea en direccin este-oeste hacia el rio Lobaterita.

Estos suelos tienen un pH entre 4.0 4.8, ligeramente cidos, siendo estos de color rojo oscuro y con una estructura:
Superficial: migajosa. Subsuelo: elocosa.

Con un porcentaje de materia orgnica entre 0.7 y 1.0%

Las caractersticas de los suelos en las zonas, representan uno de los recursos naturales ms importantes ya que permite el desarrollo de los rubros agrcola y pecuario, permitiendo gran riqueza a la zona. La aldea la colorada se encuentra organizada a travs de la junta comunal. En la zona de la colorada se encuentra una extensin del Instituto Universitario de Tecnologa Regin los Andes (I.U.T) prestando un gran aporte a la zona o regin ya que permite preparar jvenes a nivel Tcnico superior e Ingeniero en Agro Alimentaria, capacitndolos a nivel agrcola y pecuario. De tal manera que obtengan alta produccin al explotar las tierras y eso permite poner en prctica las nuevas tecnologas existentes y a su vez realizar un intercambio de tecnologas entre el campesino o productor del campo y tcnico y/o ingeniero profesional.

Antecedentes Todo trabajo de investigacin, requiere apoyarse en bases y fundamentos de otros trabajos que permitan fortalecer y orientar dentro de una realidad contextual en el desarrollo de la misma. A continuacin, se mencionan los antecedentes, tanto en el mbito internacional, nacional como regional respectivamente. Ospina, A (2003), realiz una investigacin en la ciudad de Mxico

denominado Huerto Familiar, cuyo principal objetivo fue establecer los huertos familiares como medio sustentable, y su desarrollo se baso en comparar los huertos familiares con el

monocultivo, mono plantacin y mono crianza, a razn de esto se puede afirmarse que las culturas gestoras del huerto familiar, comprendido como un sistema de produccin de alta complejidad, poseen un pensamiento totalizador e integral de su mundo y universo, pues integran en un sistema cerrado con manejo distintos de ecosistemas y manejo de calendarios de alta complejidad y precisin. Por ello no es extrao que culturas de pensamiento, plano y limitado, se encuentren perplejos ante aquello, el huerto, que para las culturas de la biodiversidad es tan sencillo y cotidiano. Gmez, J y otros (2005) que lleva por ttulo La diversidad vegetal en los huertos familiares (Conucos) y sus relaciones con diferentes factores socioeconmicos que puedan afectarla. Este estudio fue realizado en el sector La Chapa, Municipio Pampanito del Estado Trujillo. Gmez, defini como objetivo principal los Huertos familiares o conucos como sistemas de produccin tradicionales de los pequeos productores, apoyado en la accin que estos proveen alimentos e ingresos importantes para el ncleo familiar. Para obtener los resultados de esta investigacin fueron utilizados varios instrumentos de recoleccin de datos para la recopilacin de los mismos, a travs de un cuestionario, la observacin, la toma de notas de campo y entrevistas semis estructuradas realizadas directamente a los productores. Este trabajo de investigacin establece una relacin directa con la investigacin a desarrollar, especficamente con los instrumentos de recoleccin de datos de las familias establecidas en la Aldea la Colorada del Municipio Ayacucho del Estado Tchira, participantes activos de la investigacin, as como tambin, stos se apoyarn en la diversidad de los productos a emplear en el proceso de los huertos familiares y en la diversidad de los productos procesados ya que no solo ser el producto terminado sino un producto con valor agregado. Las tcnicas a usar son: Entrevistas, encuestas, observacin directa y conversatorios. Para tal fin, se elaboraran instrumentos acordes a la tcnica a utilizar, tomando en consideracin el entorno y las caractersticas culturales, climticas y autctonas del rea de estudio. De acuerdo a los resultados obtenidos del diagnostico, estos nos van a orientar y delimitar las actividades y metodologa a ser impartidas a los participantes de la investigacin, para cumplir con las metas y objetivos establecidos en la investigacin. Guevara, I. (2005) en la investigacin titulada Propuesta de un programa de adiestramiento para docentes en el rea de educacin ambiental en formacin para el trabajo. Caso: Huertos escolares. Este trabajo investigativo fue desarrollado en la Escuela Mrida, ubicado en Rubio Municipio Junn del estado Tchira. Segn los objetivos especifico planteados por la investigadora, se basan en la seleccin, agrupacin y ubicacin de herramientas metodolgicas a utilizar en la elaboracin de huertos escolares, orientados a los docentes del rea de educacin ambiental, asignatura Formacin para el

trabajo. Concluyo la investigadora, que la diversidad de produccin puede darse en todos los mbitos y estratos sociales, este trabajo fue ejecutado y se obtuvo una relacin costo beneficio representativo y proporcional a los productos terminados. Esta investigacin tiene relacin, debido a que se debe seleccionar mtodos pedaggicos apropiados, de acuerdo a las personas que van a recibir la capacitacin as como el tema a tratar. Como tcnicas pedaggicas podemos mencionar las siguientes: Talleres, visitas guiadas, foros, actividades prcticas, entre otras. Todo esto con el nico propsito de ensear bajo la metodologa de Aprender haciendo a los participantes de la investigacin y cumplir con los objetivos establecidos.

BASES TERICAS EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLO AGROECOLOGICO Qu es la agricultura orgnica? La agricultura orgnica es una alternativa agraria que respeta el medio ambiente y conserva o incrementa la fertilidad de la tierra con el uso de productos qumicos de sntesis, generando productos de mxima calidad. Puede frenar devastadores efectos medioambientales, adems de paliar la degradacin y desarticulacin del agro sistema rural, desde un punto de vista econmico y sociocultural (Primavesi, 2005). La agricultura orgnica es producir limpio, hacer nuestros abonos y controladores de insectos utilizando en nuestras fincas elementos como estircol, desechos naturales de plantas, es una tecnologa al alcance del comn del pueblo. Es necesario hacer rotacin de cultivos, mantener la biodiversidad, acabar con el monocultivo y lo ms importante vivir en armona con la naturaleza ya que La tierra que trabajamos no es nuestra, es de nuestros hijos, ellos nos la prestaron qu les vamos a devolver?(Restrepo, 2006). Huertos familiares Un huerto familiar es un espacio de integracin familiar constituido por un sistema diversificado de produccin de rboles o arbustos de uso mltiple combinado con cultivos agrcolas, frutales, medicinales, ornamentales, pastos y animales que benefician el mejoramiento de la dieta de la comunidad y la generacin de ingresos econmicos. Un huerto agroforestal es, adems, una alternativa para la soberana alimentaria; es decir, que brinda la posibilidad a la familia de encontrar en el huerto una despensa y una botica para sus necesidades, sin que las personas tengan que comprar productos que se comercializan en el mercado (Bolvar, 2008). El huerto familiar se llama tambin huerto casero. Este tipo de huerto se distingue por ser una parcela pequea de tierra que usualmente est cerca de una vivienda, y que la atienden pocas personas o un grupo familiar. En este tipo de produccin, pueden predominar las hortalizas, pero incluye frutos menores y ornamentales. Requiere la

colaboracin del jefe de la familia o de los hijos mayores para las labores iniciales ms rudas como la preparacin del terreno y su cercado; en las etapas siguientes la madre, los nios y los jvenes comparten las labores de siembra, cultivo y cosecha (Casseres, 2005). Factores a considerar en la construccin de huertos familiares

El huerto familiar normalmente se encuentra en los campos, pero se puede establecer en zonas semiurbanas, como se explicar ms adelante. En todo caso, hay 20 factores que se toman en cuenta para tener xito en este tipo de mini empresa familiar, que no persigue, como objetivo principal, fines de lucro mediante productos para la venta, pero puede ser un paso hacia algo ms especfico con ese fin. Estos son:

Escoger una buena orientacin con relacin al sol y a la sombra.

Fijarse en la exposicin a vientos, y decidir sobre rompevientos si es necesario. Decidir de antemano las diferentes clases de hortalizas que se sembrarn. Hacer un plano o croquis del terreno y de los surcos necesarios antes de empezar. Fijar las dimensiones los canteros o camas y el largo de los surcos que se sembraran de cada hortaliza. Tener acceso fcil al lote. Asegurarse las cantidades de semilla o material de siembra antes de la fecha requerida. Decidir las distancias ms apropiadas para cada hortaliza y el espacio para siembras sucesivas. Anotar en el plano los das promedio a la primera cosecha, y cuando se espera la ltima para prepararse de antemano para usar el mismo lugar con otro cultivo. Obtener protectores contra el exceso de sol, de viento o de fro, segn sea necesario.

Asegurarse que los semilleros estn bien hechos y protegidos contra plagas. Trasplantar cuando las plntulas estn ptimas y el tiempo favorable. Asegurar el riego, desde la siembra de la semilla, durante la atencin al trasplante y para todo el ciclo. Proveer los fertilizantes incluyendo el compost. Hacer la lista de herramientas y tenerlas listas. Decidir quien har la cosecha y en que se recoger.

Planear la utilizacin: consumo inmediato, conservacin prevista, trueque o venta del sobrante, a pesar de que ste no es objetivo.

Tener listos los lugares adecuados para el almacenamiento. Dejar siempre listos para su reutilizacin las herramientas y el equipo.

Introducir cambios en siguientes ciclos o siembras, segn experiencia y consejos.

Materiales para construir huertos familiares Tapia (2006), seala que para la construccin de huertos familiares se requieren las siguientes dimensiones: rea total del huero familiar: 50 a 100 metros cuadrados.

Ancho del huerto: 8 a 10 metros. Largo del huerto: 8 a 12 metros. rea de las parcelas al aire libre: 1 x 1= metro cuadrados. Calles o pasadizos entre parcelas: 0,50 metros. Cerca perimtrico: debe estar protegido con alambre de pas en un inicio y luego Entre otras cosas, Tapia (2006) menciona que los materiales necesarios para

se debe reemplazar con plantas como cerco vivo. construir un huerto familiar sin incluir un invernadero, son los siguientes: Alambre de pas: 200 metros lineales.

Palos rollizos de 1,5 metros x 3 pulgadas de dimetro, 22 unidades. Clavos de 3 y 4 pulgadas, kilo.

Consideraciones para hacer un huerto

Para disear un huerto debemos tomar en cuenta lo siguiente: Hacerlo cerca de la casa para facilitar el trabajo de recoleccin de las verduras y el En lo posible que el huerto tenga sol durante el invierno y semi sombra en verano. Que est cerca del agua de riego. Los condimentos, hierbas aromticas y

de llevar la basura orgnica a la abonera.

medicinales deben estar cerca de la cocina. Todo el recinto debe estar bien protegido con un cerco.

En un huerto con camas altas, stas deben ser orientadas de norte a sur, para Se debe aprovechar al mximo el terreno disponible, dejando pasillos slo de

aprovechar el sol en todo su trayectoria y evitar sombreamiento entre plantas. tamao suficiente para transitar cmodamente entre las camas altas 60 a 120 cm. de ancho. Como sembrar

Las plantas de huerta generalmente son muy delicadas y de semillas pequeas. Encontramos que algunas de ellas se deben sembrar en un semillero o almcigo para luego trasplantarlas (el trasplante consiste en llevar al campo plantas pequeas que previamente hemos criado o germinado en un semillero o almcigo). Los semilleros o almcigos se hacen utilizando cartones de leche, cajn de madera, latas de aceite, vasos plsticos, cscaras de naranja o huevo, etc. El huerto se divide en surcos y canteros (pequeos lomos de tierra). Esto va a depender de la forma como se vaya a regar; as, los canteros se riegan en forma de aspersin (con manguera o regadora de mano) y los surcos por gravedad (llenando el surco de agua). Nunca debemos sembrar en canteros plantas de porte alto como tomate, pimentn, berenjena, etc., ya que exigen mayor cantidad de agua. Las plantas de trasplante (tomate, pimentn, berenjena, cebolla, etc.), se llevarn al campo cuando alcancen de 12 a 15 cm. de altura. Debe tenerse presente que el sitio para la huerta se cultiva en forma intensiva y no debemos sembrar el mismo tipo de hortaliza por ms de un ciclo en el mismo sitio, o sea, se deben rotar las siembras dentro del huerto a fin de prevenir enfermedades y plagas. La zanahoria, remolacha, ajo, cilantro y rbano se deben sembrar directamente en el surco de siembra. El trasplante

Ya hemos dicho que no todas las hortalizas se siembran directamente en el terreno y se necesita colocarlas primero en un almcigo para luego trasplantarla al huerto. Este almcigo est listo cuando las plantas tienen cierto tamao que le permitir soportar las nuevas condiciones del huerto; as dependiendo de la hortaliza su duracin en el almcigo ser ms o menos temprana:

Hortaliza Cebolla Cebolln Repollo Berenjena Aj dulce Espinaca Pimentn Lechuga Tomate -

Das para trasplantarla 40 30 32 32 25 32 17 20

Una buena semilla es aquella que logra germinar rpido y desarrollar en forma vigorosa; se debe tener cuidado con la compra de la semilla evitando adquirir aquellos

paquetes de papel que no estn hermtica mente sellados o que el envoltorio se observa muy suave; busque aquellas bolsitas que sean de papel de aluminio o tambin pueden adquirirse pequeos envases o laticas de 2 onzas (56,7 grs), con lo cual podemos asegurar una buena germinacin de la semilla sembrada. En promedio las semillas de hortalizas germinan entre los 5 y 7 das, siempre que le suministremos una buena humedad pero no demasiada que ocasione ahogamiento del embrin. Debemos recordar que la semilla no usada o que sobre de la siembra se puede guardar en un frasco color oscuro o mbar, colocando la semilla en bolsitas de papel y cerrando el frasco en forma hermtica para colocarlo en un sitio fresco. As, se mantiene la semilla durante mucho tiempo (Carrillo, 2006). Siembra Indirecta Establecimiento de semilleros.

Se utiliza el semillero cuando el costo de la semilla es alto y es necesario reducir las prdidas. Tambin, sirve para asegurar la germinacin y el vigor de las plantitas en su primera etapa. Los cultivos como el tomate, repollo, ajo, chile y lechuga requieren semillero.
Cmo se prepara el semillero? 1. Preparar tierra suelta por cada tres partes de tierra y una parte de arena. 2. 3. Agregar estircol seco o gallinaza. Mezclar bien la tierra.

4. Desinfectar la tierra con agua hirviendo utilizando un galn 5 litros por cada metro cuadrado. 5. Siembra: cubrir con cuidado la semilla, la profundidad depende del tamao de la siembra (dos o tres veces el tamao). Las distancias para semillas pequeas son de 3 centmetros y para las grandes es de seis. Entre surco 10 centmetros. 6. 7. 8. 9. Asegurar que el semillero tenga suficiente luz solar. Regar el semillero cada dos das. No mojar mucho la tierra. Entresacar las plantitas ms dbiles o menos desarrolladas. Se puede hacer sobre un tabanco o tapesco de madera.

Semilleros en la superficie del suelo Colocar la cama o semillero en forma elevada a unos 10 centmetros del suelo.

Mezclar arena para mejorar las condiciones del suelo. El suelo de las camas debe Emparejar el suelo con una tabla plana.

ser tierra fina, sin piedras ni palos.

Trazar los surcos de siembra a la distancia adecuada entre lneas. 10

Siembra directa Algunas hortalizas se siembran en forma directa por estaca, cepas, semilla, yema y gua. En este caso, debe asegurarse que el material a sembrar est sano, es decir, que no presente manchas, heridas, pudriciones u otro tipo de dao. Controladores biolgicos El control biolgico, lucha biolgica, o biocontrol, se considera por tanto una de las tcnicas preferibles a aplicar en el control de plagas, por sus innegables ventajas ambientales, y consiste en el uso de organismos vivos para disminuir la densidad de poblacin o el impacto de un organismo plaga, y hacerlo menos abundante o menos perjudicial de lo que es (Jacas y acompaantes, 2005). De conformidad con el panorama actual y segn el enfoque de un control integrado, los agentes biolgicos ofrecen un campo interesante y promisorio y son deseables por varias razones. Entre ellas, la ms significativa es quizs la de ser agentes hospedero especficos. Por otro lado, su marcada especificidad hace que su uso sea limitado solo contra unos pocos artrpodos (Garca y acompaantes, 2006). Cosecha y almacenaje La cosecha se puede iniciar al cabo de 5 meses en los huertos familiares, arrancando primero pocas plantas para ver si las races ya tienen el grosor necesario. Para el mercado es preferible esperar a que se aproxime el ciclo completo de madurez. Esto se nota cuando el follaje se torna un poco amarillento y las guas dejan de crecer, sobre todo en pocas secas. En pocas lluviosas y temperaturas altas, las guas de la planta pueden seguir creciendo a pesar de que ya hay races de tamao comercial. En estos casos es necesario cortar el follaje unos 3 a 6 das antes de la cosecha y amontonarlo o sacarlo del campo. Esto facilita las labores de cosecha (Casseres, 2006). La cosecha consiste en remover el suelo alrededor de la planta y luego tomar el follaje y jalar hacia arriba. Una buena herramienta para esta operacin es la estaca (ya descrita y usada tambin para la siembra). Con la estaca se ejerce un efecto de palanca para remover la mata en su conjunto y luego se la jala hacia arriba. Lo ideal es que el tallo salga con todas las races tuberosas adheridas, pero a veces, algunas se rompen o desprenden del tallo. La eficiencia depende de la textura del suelo, del estado de humedad del mismo y de la destreza del operador (Seminario, 2006). Transformacin y conservacin de alimentos La transformacin y conservacin de alimentos, que incluye el cocinado, tiene caractersticas particulares de acuerdo a la cultura tradicional de la regin. Se realizan algunas prcticas con el fin de preservar las comidas y prevenir el deterioro durante el almacenamiento. Por ejemplo, la carne de pescado se aza en una brasa para que pierda la humedad y as evitar el desarrollo de microorganismos; el pescado asado puede durar

hasta siete das y se calienta ponindolo a la brasa por unos minutos todos los das por la maana (Plaza, 2005). Valor Agregado y comercializacin Las huertas familiares rentables abren posibilidades de mercado a los proveedores de insumos, empresas de transformacin, pequeas manufacturas, comerciantes y proveedores de servicios, generando, as, ingresos que son volcados en la misma comunidad. Agregar valor a la produccin agrcola y animal mediante su transformacin, el almacenamiento y la pequea manufactura, permite aumentar las opciones de subsistencia de los hogares rurales. La leche, las plumas y las fibras de las aves y del ganado son transformacin de productos perecederos permite su conservacin por perodos prolongados, reducen las prdidas durante l transporte y aseguran el aprovisionamiento regular de los mercados. La creacin de pequeas empresas aumenta las opciones de empleo y de medios de subsistencia de las poblaciones rurales. Muchas de las microempresas se transforman con el correr del tiempo en empresas prsperas y a menudo alcanzar un grado de especializacin tan importante que resulta difcil imaginar que hayan tenido origen en una huerta familiar (Lane, 2005). Los productos que se encuentran en los mercados dependen de diferentes elementos, en particular, de los gustos de los consumidores y de las capacidades de las empresas productoras y transformadoras. De esta forma, los bienes que no son valorados por los consumidores no son vendidos y, por lo tanto, no hay incentivos para continuar con su produccin. As mismo, las empresas slo pueden producir lo permitido por sus capacidades tecnolgicas. Cualquier transformacin que se le hace a un producto para adecuarlo a los gustos de los consumidores, puede ser considerada como un valor adicional que tiene el bien. Este valor incluye desde los tratamientos que se empiezan a hacer despus de la cosecha como la limpieza y la seleccin, hasta procesos ms complejos como la elaboracin de jugos, encurtidos, pulpas, licores y chocolates. DESARROLLO SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE Es el desarrollo que responde a las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de responder a las suyas. Esto implica no poner en peligro los sistemas naturales que nos permiten vivir: la atmsfera, el agua, los suelos y los seres vivos. Tradicionalmente se atribuye al desarrollo sostenible tres dimensiones. La primera, la dimensin medioambiental, se encuentra explcitamente contenida en la definicin que acabamos de reproducir, adems de ser inseparable de la preocupacin por las futuras generaciones. Las dos otras dimensiones, econmica y social, se desprenden del primer objetivo de desarrollo sostenible: satisfacer las necesidades.

La visin del desarrollo sostenible constituye una construccin conceptual y metodolgica distinta, en el pensamiento y en la prctica, que incorpora criterios de calidad de vida, en ntima relacin con el respeto a la naturaleza, as como a los dems seres humanos, incluso los que an no han nacido. Esta concepcin abarca varios componentes bsicos: el social, el ambiental, el econmico, el cultural y el poltico, que constituyen diferentes dimensiones de la sostenibilidad. Estas dimensiones estn ntimamente interrelacionadas y son interdependientes; en consecuencia, se requiere que los esfuerzos que promuevan el desarrollo enfoquen su atencin de una manera ms global e integral. Bases conceptuales para el manejo sustentable de los recursos. La problemtica ambiental, la contaminacin y degradacin del medio, la crisis de recursos naturales, de energticos y de alimentos, ha aparecido en los ltimos decenios del siglo XX como una crisis de civilizacin, cuestionando la racionalidad econmica y tecnolgica dominante. Esta crisis ha sido explicada desde muy diversas perspectivas ideolgicas. Por una parte, se la percibe como resultado de la presin que ejerce el crecimiento de la poblacin sobre los limitados recursos del planeta. Las posibles formas de aprovechamiento sustentable de los recursos que se pueden adoptar en el momento actual estn sin duda sobre determinadas por las condiciones de expansin de la economa de mercado. Pero, a su vez, stas dependen del grado de rigidez que presentan las estructuras tecnolgicas e institucionales, as como de los principios tericos en los que se apoya esta racionalidad econmica, para internalizar las bases y condiciones de un desarrollo sustentable. As, las estrategias polticas orientadas a solucionar la problemtica ambiental y a generar un desarrollo sostenible, fundado en un aprovechamiento integrado de recursos, requieren un anlisis terico respecto a las causas profundas de las crisis del capital y a sus propias estrategias de supervivencia. Justificacin del desarrollo sostenible

La justificacin del desarrollo sostenible proviene tanto del hecho de tener unos recursos naturales limitados (nutrientes en el suelo, agua potable,minerales, etc.), susceptibles de agotarse, como del hecho de que una creciente actividad econmica sin ms criterio que el econmico produce, tanto a escala local como planetaria, graves problemas medioambientalesque pueden llegar a ser irreversibles. Condiciones para el desarrollo sostenible
Los lmites de los recursos naturales sugieren tres reglas bsicas en relacin con los ritmos de desarrollo sostenibles: 1. Ningn recurso renovable deber utilizarse a un ritmo superior al de su generacin. 2. Ningn contaminante deber producirse a un ritmo superior al que pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el medio ambiente.

3. Ningn recurso no renovable deber aprovecharse a mayor velocidad de la necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera sostenible. Desarrollo sostenible y sustentable Comnmente el desarrollo sostenible tanto sustentable son tratados o referidos como el mismo concepto pero ambos trminos tiene significados un tanto diferentes aunque compartiendo muchas ideologas y el mismo fin. El desarrollo sostenible se refiere a un desarrollo que cumpla con las necesidades del presente sin atentar contra la capacidad de las generaciones del futuro para atender sus propias necesidades, teniendo en cuenta los aspectos econmico, social y ambiental. Por otro lado, el desarrollo sustentable hace referencia lo que se logra conseguir para cumplir con el sustento necesario para vivir permitiendo entonces una mejora significativa de la calidad de vida de la mayora de las personas dentro del grupo en cuestin (ya sea de una ciudad, pas o mundialmente hablando), conduciendo a su vez con la reproduccin de su ecosistema. De igual manera, ambos tipos de desarrollo buscan que el desarrollo en general (tanto tecnolgico, educacional, cultura, etc.) y el crecimiento econmico sigan a flote pero teniendo en cuenta a la par y con igual de importancia la proteccin del medio ambiente y la conservacin y cuidado de sus recursos no renovables con los que estamos acabando a causa del incremento de actividades extractivas e industriales entre otras cosas que causa el desarrollo del ser humano. Es entonces aqu donde se ve la gran importancia que tienen ambos tipos de desarrollos ya que el desarrollo sostenible busca entonces encontrar la forma de que el medio ambiente se pueda recuperar simultneamente est siendo afectado por el ser humano tanto tecnolgicamente como socialmente. El desarrollo sustentable busca que luchemos con la conservacin y buen cuidado de nuestra naturaleza, de nuestro mundo verde teniendo en cuenta aspectos principales como, la disponibilidad limitada de los recursos energticos, la contaminacin y sus secuelas como la lluvia cida, el efecto invernadero, el cambio climtico y la disminucin de la capa de ozono, la reduccin de la bio-diversidad y la extincin de ms de una especie y el posible cambio de la calidad de vida de los habitantes de nuestro planeta. Por otro lado, el desarrollo sostenible busca cumplir con las necesidades del futuro y del presente, del presente al fomentar una actividad econmica que brinde los bienes necesarios para toda la poblacin y del futuro al reducir lo ms que se pueda los efectos contraproducentes de dicha actividad econmica teniendo en cuenta pautas como que: ningn contaminante deber producirse a un ritmo superior al que pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el medio ambiente y ningn recurso renovable deber utilizarse a un ritmo superior al de su generacin. En otras palabras la diferencia sobresaliente entre estos dos trminos es que sostenible se refiere al tiempo y sustentable se refiere a los beneficios de los individuos y su medio ambiente ms especficamente. Se puede decir que un pas, una regin, etc es

sustentable por periodos cortos ms no a largo plazo hoy en da mientras que poder lograr un desarrollo sostenible es lograr que el desarrollo econmico tienda tambin a una justicia social del presente sin comprometer los recursos naturales, de manera tal que las generaciones venideras tenga igual o mayor oportunidades para lograr una sociedad mejor, en un mundo ms digno de ser vivido. Piensa en cultivar alimentos de una manera sustentable En un ecosistema natural la fertilidad del suelo se mantiene a travs del reciclaje de los nutrientes y el reabastecimiento de la materia orgnica. Slo puede crecer lo que el suelo puede mantener. En los huertos familiares y granjas interrumpimos los ciclos naturales y esperamos que el suelo produzca diferentes tipos de plantas. Con frecuencia, sacamos mucho de lo que el suelo produce, nos lo comemos y desechamos los nutrientes. Despus tratamos de agregar de nuevo nutrientes al suelo comprando fertilizantes y composta. Sin embargo, estos productos contienen nutrientes y materia orgnica que se producen en otro lugar, y que por lo general no son reemplazados de donde los tomaron. La meta para obtener un ecosistema sano en un huerto familiar sustentable es que el rea que se cultiva produzca alimentos al mismo tiempo que mantiene la fertilidad del suelo. Crear un ecosistema como ste es una forma de participar en el ciclo de la vida, adems de poder cultivar todo lo que necesitas para alimentarte en tu propio huerto. Muchos horticultores comienzan sembrando en un rea pequea tomate, pepino, cebolla y lechuga; y por lo general, conforme su huerto comienza a florecer agregan papas, zanahorias, maz y melones. Una vez que el huerto es un xito, se incorporan otros cultivos como el frjol y otras gramneas a los vegetales preferidos. Sin embargo, tan importantes como los cultivos anteriores son aquellos que pueden regresar al suelo los nutrientes que utilizan los cultivosalimenticios. Cultivos para composta, clave fundamental para un huerto sustentable. Las plantas, al igual que los nios, en su fase de crecimiento necesitan nutrirse y la mejor forma de proporcionar esta alimentacin a las plantas es a travs de un suelo naturalmente sano. Mantener un suelo sano significa asegurarnos que existe un balance nutricional. Cada vez que cosechamos plantas de un huerto, ya sea para comer o vender, tomamos nutrientes del suelo. Cuando elaboramos una composta con todos los restos del huerto y los desperdicios orgnicos de la cocina e incorporamos esta composta a las camas de nuestro huerto, volvemos al suelo algunos de los nutrientes que tomamos de l. El control biolgico como una herramienta para el desarrollo sustentable y sostenible. El continuo crecimiento de la poblacin humana requiere la bsqueda de nuevos caminos para incrementar la produccin de alimentos. Una forma de conseguir este

objetivo es la reduccin de las prdidas en cultivos provocadas por organismos causantes de enfermedades o daos en las plantas. Uno de los mtodos que ms se utilizan para contrarrestar estos males es el uso de agroqumicos. Los cuales representan un papel muy importante en la reduccin de los daos econmicos en los cultivos, pero la toxicidad elevada de algunos de ellos, su persistencia en el medio y su mal uso han llevado a un replanteamiento de las tcticas de control de plagas. El desarrollo sustentable debe garantizar a las generaciones futuras activos naturales equivalentes a los que las generaciones presentes heredaron y el avance de la sustentabilidad ambiental hacia la sostenibilidad requerir cambios conductuales en las personas, los consumidores, lo que tendr consecuencias en los roles tradicionales de la familia, la comunidad, los entes gubernamentales y el mercado. CARACTERZACIN DEL MUNICIPIO AYACUCHO DEL ESTADO TACHIRA Fue fundada en 1881 con el nombre de Distrito Coln. Capital: San Juan de Coln. Ubicacin: Noroeste del Estado Tchira. Superficie: (Km2) 484. Poblacin: 46.033 hab Divisin Poltica: rea capital, 2 parroquias. Centro Poblados: urbano: 1 Rurales: 92 Relieve: topografa variada, paisajes de montaas hasta tierras planas que forman la planicie aluvial del sur del lago de Maracaibo. Temperatura: (c): 18-24 (media anual). Precipitacin: (m.m) 900 a 1500 (media anual). Clima: predomina tropical lluvioso de selva Vegetacin: predomina bosque hmedo tropical Hidrografa: Ros: guaramito y lobatera. Quebradas: la azufre, la popa, la laja. Altitud: cap. Del municipio: (msnm) 802 Distancia a San Cristbal: 49 km. Economa: agropecuaria, avcola y turstica. El Municipio Ayacucho fue creado por la asamblea Constituyente del Gran Estado Los Andes, (conformado por las Secciones Tchira, Guzmn(Mrida) y Trujillo, cuando fusionaron en una entidad politicoterritorial, nueva y distinta, los antiguos Distritos Michelena y San Juan Coln, siendo Michelena su primera capital, cuyos limites fueron los fijados en 1875 por la Asamblea constituyente del Estado Tchira, para ambas entidades cuando cre la figura del Distrito, quince (15) en total para las organizacin polticoterritorial del Estado.

El 1 de Marzo de 1884, la legislatura regional decreto, el traslado de la capital del Distrito Ayacucho hasta San Juan de Coln, donde ha permanecido hasta el da de hoy, como smbolo de su importancia geopoltico dentro del estado Tchira. El Municipio Ayacucho es una de las veintinueve (29) unidades polticoterritoriales que integran actualmente el estado Tchira, su capital es la hermosa ciudad de las palmeras, San Juan de Coln. Se encuentra ubicado geogrficamente al noroeste del estado y est delimitado geopolticamente al norte por el municipio Garca de Hevia; al sur por los municipios Lobatera y Michelena; al este por los Municipios Antonio Rmulo Costa, Michelena y Seboruco, y al oeste por la Repblica de Colombia, especficamente por el Departamento Norte de Santander. Su denominacin Ayacucho proviene de un vocablo indgena de la lengua quechua o quichua perteneciente al imperio incaico, que literalmente se traduce como rincn de los muertos o cementerio, topnimo que designa la meseta convexa e inclinada a 3.460 metros de altura sobre el nivel del mar, ubicada en la cordillera del Ande Peruano, donde el 9 de diciembre de 1824, las armas libertadoras, comandadas por el Mariscal Antonio Jos de Sucre, coronaron gloriosamente la independencia del Per, dando origen a la funcin de la Repblica de Bolivia y donde Magistralmente se sell la emancipacin de los pueblos Hispanoamericanos. Ayacucho, es el octavo municipio en extensin territorial del Estado Tchira, con 484 Kms. de superficie; superado solamente por los Municipios Uribante con 1.502 Kms., Libertador con 1.139 Kms., Fernndez Feo con 1.084 Kms., Garca de Hevia con 906 Kms., Panamericano con 776 Kms., Crdoba con 619 Kms. Y Samuel Daro Maldonado con 533 Kms., Es el cuarto Municipio Tachirense con mayor nmero de habitantes con un total de 48.982, superado solamente por los Municipios san Cristbal con 250.307 hab., Crdenas 94.178 hab., y Junn con 68.968 hab., y constituye junto con los Municipios Junn, Rafael Urdaneta, Bolvar, Pedro Mara Urea, Lobatera y Garca de Hevia el bloque de entidades tachirenses que delimitan la frontera venezolana con la Repblica de Colombia. Internamente, el municipio Ayacucho, est integrado por un Municipio capital, dos (02) parroquias civiles y no forneas como las denominan algunos organismos oficiales, ya que esto implicara la existencia de una Parroquia Capital y veintisis (26) aldeas, siendo despus del Municipio Uribante con cuarenta y seis (46) aldeas, el segundo con mayor nmero de subdivisiones polticoterritoriales.

CLIMA El clima es quiz el factor ms determinante en la formacin de los suelos y el desarrollo de la vegetacin, condicionando a su vez el desarrollo humano dentro de un rea, por lo cual su estudio reviste singular importancia para la geografa. El Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables (M.A.R.N.R) establece que el Estado Tchira, las diferencias fundamentales entre los climas y su

rgimen es consecuencia de la cordillera de los Andes que acta como orogrfica entre la accin de las calmas ecuatoriales provenientes del Sur y la actuacin de los alisios al Noroeste, que se engolfan entre el piedemonte de la vertiente lacustrina y la ramificacin de la cordillera. Esta situacin es la causa que ambas vertientes del Estado (lacustre y llanera) sean realmente hmedas durante la mayor parte del ao dando lugar a los climas tropicales tipo A con temperaturas promedio mayor de 18C. Aun cuando ambas vertientes son muy hmedas y con incremento en la precitacin por la altura hasta alcanzar un punto de inversin (optimo pluviomtrico) con disminucin absoluta hacia las grandes alturas. El Municipio Ayacucho segn el sistema de clasificacin, de Vlandimir Keppen, posee dos tipos climticos representados por el clima tropical lluvioso de selva AF (w) con temperaturas mayores a los 18C, y el clima tropical (altura) de sabana GW, con temperaturas menores a los 18C. SUELOS Clasificacin de los Suelos Municipales

La clasificacin de los suelos existentes en el Municipio Ayacucho, corresponden a una superficie aproximada de 44.957,75ha, los cuales taxonmicamente se clasifican en tres grandes rdenes: Alfsoles, con una superficie aproximada de 34.406,25 ha; Entsoles, 10.140,25 ha y Ultisoles, 411,25 ha., dentro de estos grandes ordenes de suelos:
Suelos Clase IV: Suelos generalmente de textura media moderadamente profundos, pH moderadamente cidos, con afloramiento rocoso locales y presencia de estratos gruesos drenajes imperfectos y erosin reticular tipo tatuco. El uso actual est dirigido principalmente a la actividad agropecuaria con tendencia a ganadera de doble propsito y algunos cultivos tales como caa, yuca, maz, caf, musceas y ctricos. Suelos Clase V: Suelos generalmente de textura media, con pH cido y generalmente profundo. El uso actual est dirigido a la explotacin agrcola tales como. Naranja, caa y caf. Suelos Clase IV-V: Suelos de textura media presencia de estrato gruesos y profundidad variable. El uso actual va dirigido a la actividad agrcola y de proteccin, siendo los principales cultivos: caa panelera, caf, musceas. Suelos Clase VI: Suelos de textura media gruesa, moderada profundidad, pH cido moderado, con afloramiento rocoso localizados y suelos de mediana a baja fertilidad natural. El uso actual es agrcola y agropecuario con rubros como caa panelera, hortalizas, caf, ctricos y ganadera bovina. Suelos Clase VII: Suelos moderadamente profundos, texturas media a fina pH cidos. El uso actual es agrcola y de proteccin, dirigido principalmente a rubros como caf, musceas, apio, caraotas y maz. VEGETACIN

El Municipio Ayacucho posee una vegetacin rica y variada; pero con un alto ndice de intervencin humana para el desarrollo de actividades agrcolas, pecuarias, agropecuarias y residencial. Sin embargo, existen bellos y verdes paisajes boscosos que reflejan la abundante variedad de especies autctonas que constituyen parte del tesoro natural con que Dios, Creador de todas las cosas dot y bendijo al territorio municipal. Para la geografa, el estudio de la vegetacin es importante y de inters supremo porque en torno a ella se desarrolla toda una interrelacin de factores ambientales tales como clima, relieve, humedad, pluviosidad, temperatura, suelos y fauna que determinan de forma precisa las zonas de vida que posee un territorio; dicha interrelacin crea a su vez, un influjo de condiciones propias para cada zona, determinando las especies predominantes y las accesorias, pero todas importantes e indispensables para crear el debido equilibrio por asociacin entre la diversidad de elementos existentes dentro del ecosistema. Existen diversos estudios que proponen variadas clasificaciones bioclimticas, pero para el desarrollo de este trabajo se ha tomado como referencia la clasificacin de zonas de vida presentada magistralmente por el Dr. Leslie R. Holdridge, la cual se denomina comnmente como Sistema Holdridge. Zonas de Vida segn el sistema Holdridge

En el Municipio Ayacucho se pueden reconocer cuatro de las veintids zonas de vida que caracterizan el territorio nacional, de las cuales quince estn identificadas en el Estado Tchira. Las cuatro zonas de vida segn el Sistema Holdridge existentes en el Municipio Ayacucho son las siguientes:
Bosque Hmedo Tropical (Bh-t) Bosque Hmedo Premontano (Bh-p) Bosque Muy Hmedo Premontano (Bmh-p) Bosque Muy Hmedo Montano Bajo (Bmh-mb) FAUNA El territorio del Municipio Ayacucho, la fauna silvestre es escasa debido a la irracional intervencin del hombre sobre el medio ambiente. Actividades como la caza, la tala y la quema vedadas o controladas firmemente en otras culturas, son practicadas sin el debido control en la nuestra, destruyendo el hbitat de animales y vegetales. Muchas especies autctonas desaparecieron producto de la extincin o migracin hacia zona de vida donde las posibilidades de sobrevivencia son mayores. La fauna silvestre del Municipio Ayacucho constituye un valioso recurso natural renovable; pero en muchos casos singulares diferentes especies se encuentran en grave peligro de extincin sin que existan polticas oficialistas o gubernamentales destinadas a detener tan eminentes destruccin de la fauna autctona que an sobrevive en la zonas de la vida dentro del territorio municipal. Todo parece indicar que la destruccin del medio ambiente, hbitat y ecosistema, refugio de numerosas especies animales autctonas o

migratorias no resistirn el furioso ataque asesino del hombre que bajo falsas banderas de progreso, desarrollo y modernismo destruye inmisericordemente algunos ros, quebradas, nacientes, bosques montaas y cualquier otra forma de vida vegetal o animal que interfiera en sus grandes proyectos de acumulacin de riquezas y el pago de cuotas de poder. Mamferos Dentro del territorio municipal an se pueden encontrar gran variedad de mamferos como: Ardilla negra Rata Zorro comn Murcilago Venado Lapa andina o guardatinaja Conejo montes, entre otros.

Aves Existen varias especies de aves en territorio del Municipio Ayacucho, entre las cuales citamos las siguientes: Ponchito Guacharaca Aguaitacaminos Azulejo Lechuza Pato de Laguna, entre otros. Reptiles Estn representados en territorio municipal por lagartijos, tortugas y serpientes. Peces Existen pocas especies de peces en el territorio del municipio Ayacucho. De las pocas especies que an se pueden identificar en los ros, quebradas, caos, pequeas cinagas y lagunas las siguientes: Guabina Raya Palometa Rampuche, entre otras. Insectos Representados por abundantes especies, de las cuales nombramos las ms comunes.

Escarabajo arlequn Anofeles Mariposa azl Tara verde, entre otras. Batracios Existen varias especies identificadas como son: Rana platanera Rana Verde Sapo comn Sapo verde, entre otros. Arcnidos Dentro del territorio del municipio Ayacucho se puede observar e identificar varias especies de arcnidos, algunos venenosos entre ellos tenemos: Araa mona Alacrn negro o escorpin Alacrn comn

Tarntula.
BASES LEGALES Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela Artculo 305: El Estado promover la agricultura sustentable como base

estratgica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por parte del pblico consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la proveniente de las actividades agrcola, pecuaria, pesquera y acucola. La produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental para el desarrollo econmico y social de la Nacin. A tales fines, el Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueren necesarias para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento. Adems, promover las acciones en el marco de la economa nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrcola. El Estado proteger los asentamientos y comunidades de pescadores o pescadoras artesanales, as como sus caladeros de pesca en aguas continentales y los prximos a la lnea de costa definidos en la ley. El artculo 305, se refiere a la promocin por parte del estado a la soberana alimentaria, bajo la promocin de la agricultura, y las actividades pecuarias, pesqueras y acucolas. De acuerdo a ste artculo el estado toma un papel activo para lograr la

seguridad alimentaria, permitiendo de ser necesario, que el estado asuma la operacin de estos sectores a travs de empresas, entes autnomos, u organizaciones sociales o cooperativas, as como utilizar las potestades de expropiacin, ocupacin o afectacin de acuerdo a la regulacin de la propia Constitucin y las leyes relacionadas. Este papel activo que puede asumir el estado, es con la finalidad de garantizar la alimentacin a la poblacin, an as tenga que tomar en consideracin el acceso a productos de ndole internacional, esto con el objeto de satisfacer a los consumidores. El Estado toma el rol protagnico para garantizar la seguridad alimentaria, haciendo todo lo necesario desde el punto de vista del derecho para conseguir este fin. Esto incluye la creacin y asignacin de empresas para estos propsitos, as como la potestad del estado para expropiar, ocupar o afectar empresas o haciendas, de acuerdo a la reglamentacin de la Constitucin, es decir, este artculo no regula las condiciones de expropiacin. Articulo 306. El Estado igualmente fomentar la actividad agrcola y el uso ptimo de la tierra mediante la dotacin de las obras de infraestructura, insumos, crditos, servicios de capacitacin y asistencia tcnica. El artculo 306, indica que es obligacin del estado fomentar la actividad agrcola, esto con la finalidad de garantizar el buen desempeo y desarrollo de dicho sector, para que de sta manera se satisfagan las necesidades del estado en general. Adems, est en la obligacin de otorgar implementos agrcolas e insumos a los productores que se desempeen en dicho sector; de esta manera se estar garantizando la seguridad agroalimentaria de la poblacin. De ser necesario el estado otorgara crditos, servicios de capacitacin y asistencia tcnica a los productores. El estado debe garantizar el uso adecuado de las tierras, para prolongar su productividad a travs del tiempo; esto con el propsito de garantizar la disponibilidad de productos alimenticios para la poblacin.

Ley de tierras y desarrollo agrario. Decreto con fuerza de ley de tierras y desarrollo agrario. TITULO I - Captulo I - Disposiciones Fundamentales Artculo 19. Se reconoce el conuco como fuente histrica de la biodiversidad agraria. El Ejecutivo Nacional promover, en aquellas reas desarrolladas por conuqueros, la investigacin y la difusin de las tcnicas ancestrales de cultivo, el control ecolgico de plagas, las tcnicas de preservacin de suelos y la conservacin de los germoplasmas en general.

Segn el artculo 19 correspondiente a la ley de tierras y desarrollo agrario, en este articulo se menciona el conuco como centro de la produccin agrcola, es de resaltar que dicha palabra Conuco es utilizada e interpretada de diferentes maneras en el territorio venezolano, ya que para los andinos se refiere a un espacio muy pequeo que esta anexo a la casa en el caso de los orientales es el rea agrcola donde explotan sus cosechas a mediana y gran escala. En este sentido, se puede pensar que an cuando el estado garantiza proveer a los conuqueros de la asistencia tcnica y la dotacin de insumos, no es menos cierto que el articulo visto desde el tamao del espacio geogrfico a ser explotado puede generar polmico para los medianos y grandes productores, como es el caso de los llanos y zonas de alta produccin de cereales, hortalizas y frutales. Artculo 20. Se garantiza la permanencia de los conuqueros en las tierras por ellos cultivadas y tendrn derecho preferente de adjudicacin en los trminos del presente Decreto Ley. El anterior articulo garantiza la permanencia de conuqueros en las reas donde se cultiva, propuesta interesante pero sera muy importante hablar de la seguridad de la propiedad, ya que anteriormente se le adjudicaba la tierra a travs de documentos legales que pasaban desde ser pisatario, reconocimiento de bienhechuras, hasta convertirse en dueo del bien, del cual tena el goce y disfrute del mismo. Hoy en da se cuenta con la carta agraria, no reconocida en la ley de tierras, adems el goce y disfrute de la misma no puede ser heredado ni transferido a segundos. De igual forma este artculo debe llamar a la reflexin ya que por un lado se habla de garanta de permanencia de los conuqueros, pero no de la propiedad del bien. Por lo cual el mismo ha sido utilizado en algunos casos para despropiar tierras o para ser entregadas a otras personas que en poco tiempo han vendido o deteriorado las mejoras y su capacidad productiva. Decreto con rango, valor y fuerza de ley orgnica de seguridad y soberana agroalimentaria. Captulo II - De los Principios Inherentes al presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica Principios de la Seguridad y soberana agroalimentaria. Artculo 4. La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional, respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin. Artculo 10. Se reconoce el derecho de las ciudadanas y los ciudadanos a la produccin sustentable, enfocada en la sostenibilidad medioambiental, social y econmica

de las actividades agrcolas, de sus trabajadores y trabajadoras. Se consideran contrarias al presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica las prcticas del monocultivo intensivo y aquellas dirigidas a permitir el control del mercado de productos agroalimentarios. La sustentabilidad de la produccin agrcola nacional se garantizar a partir del desarrollo rural integral de las comunidades de productoras y productores en condiciones de igualdad y justicia. El Reglamento del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria, determinar cuando se est en presencia de un monocultivo intensivo. DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS B Biodiversidad: Es la variabilidad de organismos vivos de cualquier fuente, incluidos, entre otras cosas, los ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas acuticos y los complejos ecolgicos de los que forman parte; comprende la diversidad dentro de cada especie, entre las especies y de los ecosistemas. (Xercavins, 2005) Bokashi: Los bokashi son abonos orgnicos elaborados por fermentacin lctica de diversos residuos orgnicos como restos de cosecha, estircoles, melazas, con la ayuda de levaduras y mantillo de sotobosque. (Moreno, 2007) C Compostero: Es un proceso que dura varios meses y en el que las bacterias, los gusanos y otros organismos se alimentan opparamente de montaas de materia rica en carbono y la digieren, dejando tras s humus, un medio rico y estable en el que crecen las races. (Brown, 1998) H Horticultura: Es la rama de la agricultura que trata del cultivo de las hortalizas, frutas y plantas ornamentales cuya propagacin, mediante un esfuerzo intensivo, da ganancias monetarias, productos para consumo, o placer personal. (Casseres, 1996) Huertos familiares: Es un espacio de integracin familiar constituido por un sistema diversificado de produccin de rboles o arbustos de uso mltiple combinado con cultivos agrcolas, frutales, medicinales, ornamentales, pastos y animales que benefician el mejoramiento de la dieta de la comunidad y la generacin de ingresos econmicos. (Naranjo, 2008) L Labranza: La labranza se puede definir como la manipulacin qumica, fsica o biolgica de los suelos para optimizar la germinacin y emergencia de la semilla y el establecimiento de la plntula. (Barreto, 2000) Lombricario: Un lombricario es el que aporta el humus de lombriz, indispensable para la mezcla con abonos orgnicos. (Barbado, 2006)

M Materia orgnica: La materia orgnica es un factor de primer orden a considerar para el adecuado mantenimiento de las condiciones de fertilidad de los suelos que se estudian. (Bello, 2006) Monocultivo: Es la siembra repetida del mismo cultivo en el mismo terreno. (Snchez, 2001) P Policultivo: El policultivo de la huerta familiar de las Unidades productivas

Agroindustriales Rurales (UPAR) es una mezcla de cultivos anuales y perennes que se siembran asociados, para alimentar y cuidar la salud de las personas, los animales y los cultivos de la unidad de produccin (finca, fundo, parcela, granja, entre otros). (Ros, 2007) S Simbiosis: Es la que se establece entre dos o ms individuos mantenindose contacto directo entre ellos, pero con la particularidad de la obtencin de beneficio mutuo entre los participantes en la asociacin. (Moyano, 2004) CAPITULO III MARCO METODOLGICO Paradigma cualitativo Tipo de Investigacin. La investigacin est ubicada dentro de la metodologa de investigacin de campo, debido a que se realizar en el lugar donde se presenta el problema, estableciendo una interaccin entre los objetivos del estudio y la realidad. As mismo enfocada en el paradigma cualitativo bajo el mtodo de Investigacin Accin Participacin. El fundamento de este tipo de investigacin es la participacin de la sociedad en la obtencin de resultados para mejorar una situacin problema de la comunidad, en la que intervienen de manera directa los habitantes de la misma. En ella se interrelacionan la participacin real de la investigacin, de la accin y de la participacin. En la comunidad de estudio los habitantes de la misma tendrn participacin directa en el desarrollo del planteamiento, como lo es el establecimiento de huertos familiares en la Aldea la Colorada del Municipio Ayacucho del Estado Tchira, con la participacin de las familias campesinas se obtienen resultados que dan respuesta a la solucin del problema. Informantes claves. El proyecto est orientado a las familias de la Aldea Agroturistica la Colorada del Municipio Ayacucho, modelo de este sistema de produccin se seleccionaron 5 familias como pioneros de este proyecto, siendo estas informantes claves. Se componen de la siguiente forma: Sra., Solvey Suarez y familia, Sra. Aida Suarez, Sr. Hermes Blanco, Sr. Luis Useche y familia y Srta., Mara Antonia Rosales. Tcnicas de Recoleccin de Datos.

En funcin del logro de los objetivos de este estudio, se emplearn instrumentos y tcnicas orientadas a obtener informacin o datos, de las mismas podemos mencionar la observacin directa en el campo de estudio por medio de visitas e inspeccin del rea, para observar las condiciones edafoclimaticas as como aspectos sociales y servicios pblicos. Algunos aspectos necesariamente se deben obtener de fuentes bibliogrficas o investigaciones anteriores, estos datos servirn para enfocar las tcnicas y estrategias a utilizar con el fin de dar respuestas a las interrogantes, as como agiliza en el espacio y tiempo el desarrollo del proyecto.

Como Instrumento de recoleccin de datos en la presente investigacin se aplicar una encuesta a cada una de las muestras objeto de estudio, con el propsito de obtener sus opiniones acerca de la temtica planteada.

CAPITULO IV

RECOPILACIN DE DATA INFORMATIVA BAJO EL ENFOQUE CUALITATIVO

Categoras

Informacin: Informante Clave I I.C.: Sra. Solvey Suarez de Aguilar. Ama de casa. Edad: 53 aos. Fundo la Flor. Unidad de Anlisis I: Diagnostico del rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada.

Cultivar

1 2 3 4 5

Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto Familiar? Respuesta: Bueno un huerto familiar para mi es cultivar las hortalizas en la casa, en la misma finca, tener cilantro, cebolln, perejil de todo, pimentn, tomate, perejil todo eso, apio Espaa ajo porro. Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones. Respuesta: aja condiciones para hacer los huertos? Si uno puede hacer los huertos. Tambin puede ser. Buenas tierras, porque todo lo que se siembra nace, tambin hay riego buena agua y esta lloviendo casi todo el tiempo. Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para establecer huertos familiares y en qu forma? Respuesta: pues si a habido apoyo lo que pasa es que uno no ha ido a.. pero si yo he escuchado que hay para uno tener, para sembrar, lo que pasa es que todava hasta horita no se ha hecho ninguna diligencia. Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su unidad de produccin? Respuesta: pues si habiendo como se puede, se busca un pedacito como eso no es necesidad de tampoco tanto pedazo. Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los productores y familias sobre huertos familiares con tcnicas modernas y ecolgicas, para asi lograr un buen acompaamiento y cuidados de las especies a cultivar. Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares? Respuesta: si como no, yo quisiera, mas orgnica, natural, si aqu estamos de acuerdo. Pregunta 6: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares le gustara aprender? Respuesta: a m me parecera bueno el cilantro si, cebolln, el ajo porro, pimentn, perejil, el apio Espaa todo eso.

Huertos

6 7 8 9 10 11

Sembrar

12 13 14 15 16

17 18 19

orgnica

20 21 22

23 24 25

26

Categoras

Huerto Familiar

1 2 3 4 5 6 7 8

Tierra Huerto

9 10 11

12 13 14

Costo Aldea Hortalizas Inflacin

15 16 17 18 19 20 21

Aprender

22 23 24 25 26

Orgnico

27 28 29

Informacin: Informante Clave II I.C.: Sra. Aida Suarez de blanco. Vocero de Vivienda del Consejo Comunal de la Aldea Agroturistica la Colorada. Edad: 49 aos. Unidad de Anlisis I: Diagnostico del rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada. Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto Familiar? Respuesta: muy buenos das, aqu a la, muchachos los profesores del IUT, bienvenidos a la aldea agroturistica la colorada. Para nosotros el huerto es muy bueno muy importante, muy este, osea, muy como lo dijera yo, en la parte familiar, porque ah estamos todos reunidos, para salir adelante. Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones. Respuesta: Si seora, si poseemos, bueno tenemos espacio, tenemos la tierra donde podremos hacer el huerto familiar. Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para establecer huertos familiares y en qu forma? Respuesta: no seora, nosotros no recibimos el apoyo del gobierno, ni del nacional ni del regional. Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su unidad de produccin? Respuesta: si seora. Porque as este, haramos como mas fcil el costo de la vida, este este habra como como mas movimiento en la aldea, para la la la produccin de la de la de las hortalizas, este si estamos de acuerdo para bajar un poco la inflacin que tenemos. Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los productores y familias sobre huertos familiares con tcnicas modernas y ecolgicas, para as lograr un buen acompaamiento y cuidados de las especies a cultivar. Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares? Respuesta: si seora estamos de acuerdo, claro para poder aprender porque nosotros, claro si sabemos un poco, pero no mucho cosas que estn establecidas como manejar un huerto familiar. Pregunta 6: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares le gustara aprender? Respuesta: Bueno estn todos tres muy buenos, pero me gustara el orgnico, porque el orgnico, usted sabe, uno el orgnico tiene

Categoras

Huerto Comunidad

1 2 3

Tierras Familia

4 5 6 7

8 9 10

Unin Gente

11 12 13 14

Tcnicas

15 16 17

Abonos 18

Agricultura

19 20 21 22

Informacin: Informante Clave III I.C.: Sr. Hermes Blanco. Propietario y miembro del Consejo Comunal. Edad: 55 aos. Fundo la Mndez. Unidad de Anlisis I: Diagnostico del rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada. Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto Familiar? Respuesta: Bueno un huerto familiar es una parte donde podemos trabajar toda la familia, la comunidad todo en conjunto. Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones. Respuesta: Si porque hay tierras, esta la voluntad de las personas que trabajamos y la familia, el abono, todo est en las condiciones para trabajar. Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para establecer huertos familiares y en qu forma? Respuesta: no no hasta la presente no recibimos nada ninguno de ellos, del gobierno. Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su unidad de produccin? Respuesta: si podemos hacerlo, porque as podemos prosperar, trabajar en unin en familia, y producir para tener ms adelanto y venderle a la gente un poco ms barato. Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los productores y familias sobre huertos familiares con tcnicas modernas y ecolgicas, para as lograr un buen acompaamiento y cuidados de las especies a cultivar. Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares? Respuesta: si claro que s, porque as tenemos ms tcnicas, mas practica y podemos hacer las cosas fciles. Pregunta 6: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares le gustara aprender? Respuesta: abonos orgnicos. Pregunta 7: Cree Ud. que al transformar los productos del huerto familiar obtendra mejores beneficios econmicos para el ncleo familiar? Respuesta: si claro que s, porque ya podramos producir, sacar y vender, y como le dijera yo, adelantarnos ms en la agricultura. Pregunta 8: Estara dispuesta a recibir asesoramiento tcnico con respecto a las tcnicas de transformacin o valor

Categoras

Huerto Cultivar

1 2 3

Canteros

4 5 6 7

Abonos Qumicos

9 10 11 12 13 14 15

Tcnicas

16 17

Lombricultura

18 19 20 21

22

Informacin: Informante Clave IV I.C.: Sr. Luis Useche. : Productor. Edad: 41 aos. Finca la pedregosa. Unidad de Anlisis I: Diagnostico del rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada. Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto Familiar? Respuesta: Un huerto familiar es donde se trabaja en familia, donde se puede cultivar tomate, papa, pimentn, cilantro y otras ms. Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones. Respuesta: si se puede porque est el terreno, se puede cultivar en canteros, se puede cultivar en tierra sin canteros porque hay terreno. Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para establecer huertos familiares y en qu forma? Respuesta: En estos momentos no. Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su unidad de produccin? Respuesta: si, porque se puede, vuelve y repita la pregunta, si porque se cuenta con el terreno, con agua los abonos, se pueden abonar las tierras aqu mismo con abonos, no abonos qumicos, venenos graves que puedan hacer dao, los podemos nosotros mismos hacer. Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los productores y familias sobre huertos familiares con tcnicas modernas y ecolgicas, para as lograr un buen acompaamiento y cuidados de las especies a cultivar. Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares? Respuesta: si estoy dispuesto a recibir otras tcnicas ms. Pregunta 6: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares le gustara aprender? Respuesta: Bueno lo que es lombricultura, por cierto aqu los tuve, bueno abonos que saca uno mismo y son buenos pa las plantas. Pregunta 7: Cree Ud. que al transformar los productos del huerto familiar obtendra mejores beneficios econmicos para el ncleo familiar? Respuesta: si. Pregunta 8: Estara dispuesta a recibir asesoramiento tcnico con respecto a las tcnicas de transformacin o valor agregado a los productos obtenidos?

Categoras

Huerto Sembrar Trabajar Ncleo Familiar

1 2 3 4 5 6 7

Condiciones

8 9 10

11

Conocimientos Armona

12 13 14 15 16

17 18 19 20

Agropecuarios

Productos

21 22 23

24

Informacin: Informante Clave V I.C.: Srta. Mara Antonia Rosales. Administradora. Edad: 30 aos. Finca la pedregosa. Unidad de Anlisis I: Diagnostico del rea de estudio tomando en cuenta los aspectos sociales y ambientales que rodean la comunidad de la Aldea La Colorada. Pregunta 1: Que es para Ud. un Huerto Familiar? Respuesta: Bueno un huerto familiar son.. es aquella extensin de tierra que puede ser utilizada con el fin de, de, de sembrar cultivos con la ayuda de la familia, por eso lo dice huerto familiar, hay van a trabajar son aquellas personas que integran un ncleo familiar, para mi eso es un huerto familiar. Pregunta 2: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones. Respuesta: claro que porque tenemos las condiciones, tenemos agua, contamos con riego, buen clima, buen suelo, este. Pregunta 3: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para establecer huertos familiares y en qu forma? Respuesta: no. Pregunta 4: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su unidad de produccin? Respuesta: claro que si, porque eso nos ayudara a ahorrarnos en gastos, tendramos mas conocimientos, estaramos en,en como es, en armona con el ambiente, tantas cosas. Unidad de Anlisis II: Capacitacin a los productores y familias sobre huertos familiares con tcnicas modernas y ecolgicas, para as lograr un buen acompaamiento y cuidados de las especies a cultivar. Pregunta 5: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares? Respuesta: claro. Estn las puertas abiertas para todas aquellas personas, ojala si asi fuera pudiera llegar la informacin a todas las, los, como dijera yo, a todos los sectores agropecuarios, osea, bienvenidos sern. Pregunta 6: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares le gustara aprender? Respuesta: Todo lo que tenga que ver con orgnico, productos orgnicos que se puedan obtener en la misma finca Pregunta 7: Cree Ud. que al transformar los productos del huerto familiar obtendra mejores beneficios econmicos para el ncleo familiar? Respuesta: claro que si, claro que si

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Barbado, J. (Buenos Aires 2006). Huertas orgnicas. Editorial ALBATROS. Barreto, H. Road, R; Tasistro, A. Violic, A. (El Batn, Mxico 2000). XI SeminarioLabranza de conservacin en maz. Editorial IICA. Bello, J. Lpez, A. Prez, A. lvarez, G. (Mxico 2006). Biofumigacin en agricultura extensiva de regado. Editorial Aedos, s.a. Bolvar N, L. (2008). Las manos de la UCICJUN. Ediciones ABYA YALA. Primera edicin. Brown, L. Flavin. French, H. (1998). La situacin del mundo. Editorial ICARIA. Bourg, D. (Espaa 2005). Cul es el futuro del desarrollo sostenible?. Ediciones Akal, S.A. Casseres, E. (2005). Produccin de hortalizas. Editorial IICA. Tercera edicin. Cumare, M. (2009). Compendio sobre agroecolgica. Volumen II. Escuela Agroecologa Ezequiel Zamora Movimiento Pedaggico Revolucionario 2009. Daher, A. (2008). Compendio sobre agroecolgica. Volumen I compilador. Edicin Gobierno Bolivariano de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin. Garca, J. Fuentes G, Monge J. (2005). Opciones al uso unilateral de plaguicidas. Editorial IICA. Gil, A. (Argentina 2010). Tratado de nutricin, composicin y calidad nutritiva de los alimentos. Editorial Mdica Panamericana.S.A. Gmez, I. (2009). Manual feria gastronmica Lara recetario. Edicin Gobierno Bolivariano de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin. Jacas, J. Caballero, P. Avilla J. (2005). El control biolgico plagas y enfermedades. Publicaciones de la universidad de Jaume. Junta directiva de FEDUPEL (2006). Manual de trabajo de grado de especializacin y maestra y tesis doctorales. 4ta Edicin. Editorial pedaggica de Venezuela. Landon, C. (2005). Los medios de vida crecen en los huertos. Folleto de la FAO sobre diversificacin 2.

Lanz, C. (febrero 2008). Crisis alimentaria. Segunda edicin. Edicin Gobierno Bolivariano de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin. Lanz R, C. (2010). Compendio sobre agroecolgica. Volumen III desarrollo de predial agroecolgico. Edicin Gobierno Bolivariano de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin. Leff, E. (Mxico 2005). Racionalidad ambiental, democracia participativa y desarrollo sustentable. Siglo veintiuno editores, s.a. de c. Moyano, S. Moreno, Y. Cubero, J. (Espaa 2004). Las Leguminosas grano en la agricultura moderna. Editorial Aedos, S.A. Moreno, J. Moral, R. (2007). Compostaje. Editorial Aedos, a. a. Naranjo, B. (Quito-Ecuador 2008). Las Manos de la UCICJUM; Editorial ABYA YALA. Norberg, H. La Habana Cuba. (2003). V Encuentro de agricultura orgnica Latinoamrica. Nova G, A. (2003). El mercado y los precios de los productos orgnicos Agricultura Orgnica. Plaza, W. (2005). Situacin nutricional de las comunidades campesinas en Riberalta. Editorial PIEB. Restrepo R, J. (2007). Manual prctico El A, B, C de la Agricultura Orgnica y harinas de rocas. Escuela agroecolgica Ezequiel Zamora Movimiento Pedaggico Revolucionario. Ros, C. (2007). Gua para la instalacin y manejo de los policultivos de la huerta familiar. Snchez, A. (2005). Aplicacin prctica de impuestos al valor agregado. Editorial ISEF. Primera edicin. Snchez, P. (San Jos, Costa Rica; 2001). Suelos del trpico. Editorial IICA. Seminario J. (2005). Races andina. Contribuciones al conocimiento y capacitacin. Editorial COSUDE. Stuttgart, (Septiembre 2007).Lnea de Publicaciones del PIDAASSA: Sistematizacin de Experiencias. Roles, Funciones y Requisitos de las y los Actores en la Metodologa de Campesina/o y Campesina/o. Tapia, B. (2006). Huertos con riego para familias campesinas. Editorial ITPG. Weber, G. (Cali Colombia 2000). Desarrollo del Manejo Integrado de Plagas. Xercavins, J. Cayueela, D. Cervantes, G. (2005). Desarrollo sostenible. Ediciones UPC.

FUENTES ELECTRNICAS. http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tcc/fonaiapdivulga/fd18/textos/huerto.htm .

http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=1856.

http://www.minamb.gob.ve/index.php

ANEXO I Guin de Entrevista 1era Pregunta: Que es para Ud. un Huerto Familiar? 2da Pregunta: Cree Ud. que la aldea posee las condiciones adecuadas para establecer un huerto familiar. Y explique cuales podran ser las condiciones. 3era Pregunta: Recibe apoyo del gobierno nacional, regional o local para establecer huertos familiares y en qu forma? 4ta pregunta: Estara Ud. dispuesta a establecer un huerto familiar en su unidad de produccin? 5ta pregunta: Estara Ud. dispuesta a recibir capacitacin referente al establecimiento y manejo agroecolgico de los huertos familiares? 6ta pregunta: Que tema sobre el manejo agroecolgicos de huertos familiares le gustara aprender? 7ma pregunta: Cree Ud. que al transformar los productos del huerto familiar obtendra mejores beneficios econmicos para el ncleo familiar? 8va pregunta: Estara dispuesta a recibir asesoramiento tcnico con respecto a las tcnicas de transformacin o valor agregado a los productos obtenidos? 9na pregunta: de estar Ud. de acuerdo con la instalacin del huerto familiar en su unidad de produccin en que rea en metros cuadrados contara? 10ma Pregunta: con que materiales cuenta Ud. para la construccin de huertos familiares? 11ava pregunta: que cultivos les gustara desarrollar en su huerto?

12ava pregunta: cree Ud. que al establecer un huerto familiar en su unidad de produccin mejorara la alimentacin de su ncleo familiar?

ANEXO II Compendio Fotogrfico

06/11/2010 Informante clave I Sra. Solvey Suarez de Aguilar. Fundo La Flor. Fuente: Equipo Investigador.

20/11/2010 Informante clave II Sra. Aida Suarez Vocero de Vivienda del Consejo Comunal de la Aldea Agroturistica la Colorada. Fuente: Equipo Investigador.

20/11/2010 Informante clave III Sr. Hermes Blanco Fundo la Mndez. . Fuente: Equipo Investigador.

20/11/2010 Informante clave IV Sr. Luis Useche. Finca La Pedregosa. Fuente: Equipo Investigador.

20/11/2010 Informante clave V Srta. Mara Antonia Rosales. Finca La Pedregosa.

Fuente: Equipo Investigador.