10 Pectin 870607

‫ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﻜﺎﻧﺴﻨﺠﻲ ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ ﻃﺮﺣﻬﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ‬
‫ﺷﺮﻛﺖ ﺷﻬﺮﻛﻬﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ اﺳﺘﺎن ﮔﻠﺴﺘﺎن‬
‫ﻧﺎم ﻃﺮح ‪:‬‬
‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬
‫ﻛﺎرﻓﺮﻣﺎ‪:‬‬
‫ﻣﺸﺎور ‪:‬‬
‫ﺷﺮﻛﺖ ﺑﻬﻴﻦ اﻧﺪﻳﺸﺎن راﻫﺒﺮ‬
‫اﺳﻔﻨﺪ ‪1386‬‬
‫)ﺳﻬﺎﻣﻲ ﺧﺎص(‬ ‫ﺷﺮﻛﺖ ﺑﻬﻴﻦ اﻧﺪﻳﺸﺎن راﻫﺒﺮ‬

‫ﺷﻬﺮﻛﺮد‪ ،‬ﻣﻴﺪان ﺷﻬﺪا‪ ،‬ﺟﻨﺐ ﺑﺎﻧﻚ ﺻﺎدرات‪ ،‬ﻃﺒﻘﻪ دوم ﺗﻠﻔﻦ ‪ 0381-2229698 - 3332546:‬ﺗﻠﻔﻜﺲ ‪2245589 :‬‬
‫ﺗﻠﻔﻜﺲ ‪66913632 :‬‬ ‫ﺗﻬﺮان‪ ،‬ﺑﻠﻮار ﻛﺸﺎورز‪ ،‬ﺧﻴﺎﺑﺎن دﻛﺘﺮ ﻗﺮﻳﺐ‪ ،‬ﭘﺎﺋﻴﻦ ﺗﺮ از ﺧﻴﺎﺑﺎن ﻧﺼﺮت‪ ،‬ﭘﻼك ‪ 25‬ﺗﻠﻔﻦ ‪66919149 :‬‬
‫ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﻜﺎن ﺳﻨﺠﻲ ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ‬
‫ﻃﺮح ﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ‬
‫ﻣﻬﻨﺪﺳﻴﻦ ﻣﺸﺎور ﺑﻬﻴﻦ اﻧﺪﻳﺸﺎن راﻫﺒﺮ‬
‫ﺧﻼﺻﻪ ﻃﺮح‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬ ‫ﻧﺎم ﻣﺤﺼﻮل‬
‫‪ 80‬ﺗﻦ در ﺳﺎل‬ ‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي ﻃﺮح )ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻋﻤﻠﻲ(‬
‫ﺑﻌﻨﻮان ﻳﻚ ﻣﺎده ژﻟﻪ ﻛﻨﻨﺪه ﮔﻴﺎﻫﻲ در ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻏﺬاﺋﻲ ‪،‬‬

‫ﻣﻮارد ﻛﺎرﺑﺮد‬
‫داروﺋﻲ ‪ ،‬آراﻳﺸﻲ و ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ‬
‫ﭘﻮﺳﺖ و ﺿﺎﻳﻌﺎت اﻧﻮاع ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻟﻴﻤﻮ و ﭘﺮﺗﻘﺎل‬ ‫ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﻋﻤﺪه‬
‫‪ 5454‬ﺗﻦ در ﺳﺎل‬ ‫ﻛﻤﺒﻮد ﻣﺤﺼﻮل )ﭘﺎﻳﺎن ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﭼﻬﺎرم(‬
‫‪28‬‬ ‫اﺷﺘﻐﺎل زاﻳﻲ )ﻧﻔﺮ(‬
‫‪3500‬‬ ‫زﻣﻴﻦ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز )ﻣﺘﺮﻣﺮﺑﻊ(‬
‫‪60‬‬ ‫اداري )ﻣﺘﺮﻣﺮﺑﻊ(‬
‫‪600‬‬ ‫ﺗﻮﻟﻴﺪي )ﻣﺘﺮﻣﺮﺑﻊ(‬
‫زﻳﺮﺑﻨﺎ‬
‫‪400‬‬ ‫اﻧﺒﺎر )ﻣﺘﺮﻣﺮﺑﻊ(‬
‫‪100‬‬ ‫ﺗﺎﺳﻴﺴﺎت و ﺳﺎﻳﺮ )ﻣﺘﺮﻣﺮﺑﻊ(‬
‫‪ 320‬ﺗﻦ در ﺳﺎل‬ ‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﺳﺎﻻﻧﻪ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ اﺻﻠﻲ‬
‫‪2500‬‬ ‫آب )ﻣﺘﺮﻣﻜﻌﺐ(‬
‫ﻣﻴــﺰان ﻣــﺼﺮف‬
‫‪576000‬‬ ‫ﺑﺮق )ﻛﻴﻠﻮ وات ﺳﺎﻋﺖ(‬
‫ﺳﺎﻻﻧﻪ ﻳﻮﺗﻴﻠﻴﺘﻲ‬
‫‪300‬‬ ‫ﮔﺎزوﺋﻴﻞ )ﻣﺘﺮﻣﻜﻌﺐ(‬
‫‪---‬‬ ‫ارزي )ﻳﻮرو(‬
‫ﺳــﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔــﺬاري‬
‫‪14550‬‬ ‫رﻳﺎﻟﻲ )ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل(‬
‫ﺛﺎﺑﺖ ﻃﺮح‬
‫‪14550‬‬ ‫ﻣﺠﻤﻮع )ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل(‬
‫اﺳﺘﺎﻧﻬﺎي ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ‪ ،‬ﻣﺎزﻧﺪران ‪ ،‬ﻓﺎرس و ﮔﻠﺴﺘﺎن‬ ‫ﻣﺤﻞ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي اﺟﺮاي ﻃﺮح‬
‫أ‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﺻﻔﺤﻪ‬ ‫ﻋﻨﺎوﻳﻦ‬
‫‪1‬‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﻪ ‪.............................................................................................................................................‬‬
‫‪3‬‬ ‫ﺑﺨﺶ اول ‪ :‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮل ‪..........................................................................................................‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪ -1 -1‬ﻧﺎم و ﻛﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت )آﻳﺴﻴﻚ ‪.......................................................................................... (3‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪ -1-2‬ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ ‪.................................................................................................................‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪ -1-3‬ﺷﺮاﻳﻂ واردات ﻣﺤﺼﻮل ‪...........................................................................................................‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪ -1-4‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي ﻣﻮﺟﻮد در ﻣﺤﺼﻮل ) ﻣﻠﻲ ﻳﺎ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻠﻠﻲ ( ‪............................‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪ -1-5‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻻزم در زﻣﻴﻨﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻠﻲ و ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺤﺼﻮل ‪.................‬‬
‫‪7‬‬ ‫‪ -1-6‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف و ﻛﺎرﺑﺮد ‪...............................................................................................‬‬
‫‪8‬‬ ‫‪ -1-7‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻛﺎﻻﻫﺎي ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ و ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ اﺛﺮات آن ﺑﺮ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮل ‪.....................‬‬
‫‪9‬‬ ‫‪ -1-8‬اﻫﻤﻴﺖ اﺳﺘﺮاﺗﮋﻳﻜﻲ ﻛﺎﻻ در دﻧﻴﺎي اﻣﺮوز ‪...............................................................................‬‬
‫‪9‬‬ ‫‪ -1-9‬ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪه و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺤﺼﻮل ‪.........................................................‬‬
‫‪11‬‬ ‫‪ -1-10‬ﺷﺮاﻳﻂ ﺻﺎدرات ‪......................................................................................................................‬‬
‫‪13‬‬ ‫ﺑﺨﺶ دوم ‪ :‬ﺑﺮرﺳﻲ وﺿﻌﻴﺖ ﻋﺮﺿﻪ و ﺗﻘﺎﺿﺎ ‪................................................................................‬‬
‫‪13‬‬ ‫‪ -2-1‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﻬﺮهﺑﺮداري و روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎﻛﻨﻮن ‪..............................‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪ -2-2‬ﺑﺮرﺳﻲ وﺿﻌﻴﺖ ﻃﺮحﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ و ﻃﺮحﻫﺎي ﺗﻮﺳﻌﻪ در دﺳﺖ اﺟﺮا ‪..................................‬‬
‫‪22‬‬ ‫‪ -2-3‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ واردات ﻣﺤﺼﻮل از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎ ﺳﺎل ‪................................. 1385‬‬
‫‪24‬‬ ‫‪ -2-4‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﻣﺼﺮف از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺳﻮم ﺗﺎﻛﻨﻮن ‪.....................................................‬‬
‫ب‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﺻﻔﺤﻪ‬ ‫ﻋﻨﺎوﻳﻦ‬
‫‪25‬‬ ‫‪ -2-5‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﺻﺎدرات ﻣﺤﺼﻮل از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺳﻮم ﺗﺎ ﺳﺎل ‪....................... 1385‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪ -2-6‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻧﻴﺎز ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺎ اوﻟﻮﻳﺖ ﺻﺎدرات ﺗﺎ ﭘﺎﻳﺎن ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﭼﻬﺎرم ‪........................‬‬
‫‪36‬‬ ‫ﺑﺨﺶ ﺳﻮم ‪ :‬ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻓﻨﻲ و ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژﻳﻜﻲ ‪...................................................................................‬‬
‫‪36‬‬ ‫‪ -3-1‬ﺑﺮرﺳﻲ اﺟﻤﺎﻟﻲ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي و روش ﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮل در ﻛﺸﻮر‪........................‬‬
‫‪41‬‬ ‫‪ -3-2‬ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻧﻘﺎط ﻗﻮت و ﺿﻌﻒ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژيﻫﺎي ﻣﺮﺳﻮم در ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮل ‪......................‬‬
‫‪42‬‬ ‫‪ -3-3‬ﺑﺮرﺳﻲ و ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﺑﺮآورد ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ ‪..............‬‬
‫‪50‬‬ ‫‪ -3-4‬ﺑﺮآورد ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻋﻤﺪه ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺳﺎﻻﻧﻪ و ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺗﺎﻣﻴﻦ آن ‪..............................................‬‬
‫‪52‬‬ ‫‪ -3-5‬ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي اﺟﺮاي ﻃﺮح ‪.............................................................................‬‬
‫‪59‬‬ ‫‪ -3-6‬وﺿﻌﻴﺖ ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ و ﺗﻌﺪاد اﺷﺘﻐﺎل ‪.......................................................................‬‬
‫‪60‬‬ ‫‪ -3-7‬ﺑﺮرﺳﻲ و ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻴﺰان آب‪ ،‬ﺑﺮق‪ ،‬ﺳﻮﺧﺖ‪ ،‬اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﺨﺎﺑﺮاﺗﻲ و ارﺗﺒﺎﻃﻲ ‪...........................‬‬
‫‪63‬‬ ‫‪ -3-8‬وﺿﻌﻴﺖ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي اﻗﺘﺼﺎدي و ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ ‪.............................................................................‬‬
‫‪64‬‬ ‫‪ -3-9‬ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ و اراﺋﻪ ﺟﻤﻊﺑﻨﺪي و ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻧﻬﺎﻳﻲ در ﻣﻮرد اﺣﺪاث واﺣﺪﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ ‪...‬‬
‫ت‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﻣﻘﺪﻣﻪ‬
‫ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﻜﺎنﺳﻨﺠﻲ‪ ،‬ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻛﺎرﺷﻨﺎﺳﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻗﺒﻞ از اﺟﺮاي ﻃﺮحﻫﺎي ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬاري اﻗﺘﺼﺎدي‬
‫اﻧﺠﺎم ﻣﻲﮔﻴﺮد‪ .‬در اﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت از ﻧﮕﺎه ﺑﺎزار‪ ،‬ﻓﻨﻲ و ﻣﺎﻟﻲ و اﻗﺘﺼﺎدي ﻃـﺮح ﻣـﻮرد ﺑﺮرﺳـﻲ و آﻧـﺎﻟﻴﺰ ﻗـﺮار‬
‫ﮔﺮﻓﺘﻪ و ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺣﺎﺻﻞ از آن ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻣﺒﻨﺎﻳﻲ ﺑـﺮاي ﺗـﺼﻤﻴﻢﮔﻴـﺮي ﺳـﺮﻣﺎﻳﻪﮔـﺬاران ﻣـﻮرد اﺳـﺘﻔﺎده ﻗـﺮار‬
‫ﻣﻲﮔﻴﺮد‪.‬‬
‫ﮔﺰارش ﺣﺎﺿﺮ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﻜﺎنﺳﻨﺠﻲ ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪ .‬اﻳـﻦ‬
‫ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت در ﻗﺎﻟﺐ ﻣﺘﺪوﻟﻮژي ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﻜﺎنﺳﻨﺠﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ و ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻣﺘـﺪوﻟﻮژي ﻓـﻮق ‪ ،‬اﺑﺘـﺪا‬
‫ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﻪ ﻃﻮر دﻗﻴﻖ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺪه و ﺳﭙﺲ ﺑﺮرﺳﻲﻫﺎي ﻻزم روي ﺑﺎزار آن ﺻـﻮرت ﺧﻮاﻫـﺪ‬
‫ﮔﺮﻓﺖ و در اداﻣﻪ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻓﻨﻲ در ﺧﺼﻮص ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ و اﻣﻜﺎﻧﺎت ﺳﺨﺖ و ﻧﺮماﻓﺰاري ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻧﻴـﺰ‬
‫ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺷﺪه و در ﻧﻬﺎﻳﺖ ﻇﺮﻓﻴﺖﻫﺎي اﻗﺘﺼﺎدي و ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬاري ﻣـﻮرد ﻧﻴـﺎز ﺑـﺮاي اﺟـﺮاي ﻃـﺮح‬
‫ﺑﺮآورد و اراﺋﻪ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ ﺗﺎ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از آن ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬران و ﻋﻼﻗﻪ ﻣﻨﺪان ﻣﺤﺘﺮم ﺑﺘﻮاﻧﻨﺪ ﻛﻠﻴﻪ اﻃﻼﻋﺎت‬
‫ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز را ﻛﺴﺐ و در ﺟﻬﺖ اﻧﺠﺎم ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاري اﻗﺘﺼﺎدي ﺑﺎ دﻳﺪ ﺑﺎز و ﻣﺴﻴﺮ ﺷﻔﺎف اﻗﺪام ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ‪ .‬اﻣﻴﺪ‬
‫اﺳﺖ اﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻛﻤﻜﻲ ﻫﺮﭼﻨﺪ ﻛﻮﭼﻚ در راﺳﺘﺎي ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﺑﻌﻤﻞ ﺑﻴﺎورد ‪.‬‬
‫ﺻﻔﺤﻪ ‪1‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫[‬
‫رﺋﻮس ﻣﻄﺎﻟﺐ‬
‫‪ -1-1‬ﻧﺎم و ﻛﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت )آﻳﺴﻴﻚ ‪(3‬‬
‫‪ -1-2‬ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ‬
‫‪ -1-3‬ﺷﺮاﻳﻂ واردات‬
‫‪ -1-4‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد‬
‫‪ -1-5‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻻزم در زﻣﻴﻨﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻠﻲ و ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺤﺼﻮل‬
‫‪ -1-6‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف و ﻛﺎرﺑﺮد‬
‫‪ -1-7‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻛﺎﻻﻫﺎي ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ و ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ اﺛﺮات آن ﺑﺮ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮل‬
‫‪ -1-8‬ﺑﺮرﺳﻲ اﻫﻤﻴﺖ اﺳﺘﺮاﺗﮋﻳﻜﻲ ﻛﺎﻻ در دﻧﻴﺎي اﻣﺮوز‬
‫‪ -1-9‬ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪه و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺤﺼﻮل‬
‫‪ -1-10‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺮاﻳﻂ ﺻﺎدرات‬

‫[‬
‫ﺑﺨﺶ اول‪ :‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮل‬
‫‪ – 1 – 1‬ﻧﺎم و ﻛﺪ ﻣﺤﺼﻮل )آﻳﺴﻴﻚ ‪(3‬‬
‫ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻧﻈﺮ ﻃﺮح ﭘﻜﺘﻴﻦ اﺳـﺖ ‪ .‬ﭘﻜﺘـﻴﻦ ﻳـﻚ ﭘﻠﻴﻤـﺮ اﺷـﺘﻘﺎﻗﻲ ﻗﻨـﺪي‪ -‬اﺳـﻴﺪي اﺳـﺖ ﻛـﻪ از‬
‫ﺳﺎﺧﺘﺎرﻫﺎي ژﻻﺗﻴﻨﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﻮﺟﻮد در ﻣﻴﻮهﺟﺎت و ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت اﺳﺘﺤﺼﺎل ﻣـﻲﺷـﻮد‪ .‬اﻫﻤﻴـﺖ اﻗﺘـﺼﺎدي اﻳـﻦ‬
‫ﻣﺤﺼﻮل ﺑﻪ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ آن در ﺗﺸﻜﻴﻞ ژل در ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺑﺎ ﺷﻜﺮ)ﻗﻨﺪ( و اﺳﻴﺪ ﺑﺮﻣﻲﮔﺮدد‪ .‬ﻣﻴﺰان اﻳﻦ ﻣـﺎده در ﻫـﺮ‬
‫ﻧﻮع ﺳﺒﺰي و ﻳﺎ ﻣﻴﻮه ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ وزن ﻛﻞ آن از ‪ 0/1‬ﺗﺎ ‪ 4‬درﺻﺪ ﻣﺘﻔﺎوت ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫ﺳﻴﺐ و ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻋﻤﺪهﺗﺮﻳﻦ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﻨﻲ از ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ‪ .‬ﻣﻮﻗﻌﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي اﻳﻦ دو ﻣﺤﺼﻮل ﻧﻴﺰ ﺑـﻪ‬
‫ﻛﺸﺖ وﻓﻮر آﻧﻬﺎ در ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺮﻣﻲﮔﺮدد‪ .‬ﺿﺎﻳﻌﺎت ﺧﺸﻚ ﺳﻴﺐ و ﻫﻢﭼﻨﻴﻦ ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت )ﺧﺸﻚ‬
‫و ﻳﺎ ﺗﺮ( ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻳﻜﻲ از ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺟﺎﻧﺒﻲ ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت ﺗﻮﻟﻴﺪ آﺑﻤﻴﻮه و آب ﻟﻴﻤﻮ ﺑﻮده و ﺑﻪ وﻓﻮر ﻧﻴﺰ ﻳﺎﻓـﺖ‬
‫ﻣﻲﺷﻮد‪.‬‬
‫ﺳﺎﺧﺘﺎرﻫﺎي ژﻻﺗﻴﻨﻲ در ﺳﻮﻟﻬﺎي دﻳﻮارهاي و ﻻﻳـﻪﻫـﺎي درون ﺳـﻠﻮﻟﻲ ﻣﻴـﻮهﺟـﺎت ﻣﻮﺟـﻮد ﻣـﻲﺑﺎﺷـﺪ‪.‬‬
‫آﺟﺮﻫﺎي ﺑﻪ ﻛﺎر رﻓﺘﻪ در ﺳﺎﺧﺖ دﻳﻮار را ﻣﻲﺗﻮان ﻧﻤﺎدي از آراﻳﺶ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻦ ﭘﻜﺘـﻴﻦ در دﻳـﻮاره ﻣﻴـﻮه و‬
‫ﺳﺒﺰي در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺖ‪.‬‬
‫ﺣﺪاﻛﺜﺮ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﻮﺟﻮد در ﻣﻴﻮهﻫﺎي ﻧﺎرس ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮد ﻛﻪ ﭘﺲ از ﻓﺮارﺳﻴﺪن ﻣﺮﺣﻠﻪ رﺳـﻴﺪن ﻣﻴـﺰان‬
‫وﺣﺘﻲ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﭘﻜﺘﻴﻦ اﺳﺘﺤﺼﺎل ﺷﺪه ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲﻳﺎﺑﻨﺪ‪ .‬اﺳﻴﺪ ﮔﺎﻻﻛﺘﺮوﻧﻴﻚ اﺻﻠﻲﺗﺮﻳﻦ ﺑﻠﻮك ﺳﺎزﻧﺪه ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﻮﺟﻮد در ﻣﻴﻮه و ﺳﺒﺰي ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺧﻮد ﺟﺰو ﮔﺮوه ﭘﻠﻴﻤﺮﻫﺎي اﺳﻴﺪ اﻧﻬﻴﺪرو ﮔﺎﻻﻛﺘﺮوﻧﻴﻚ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬

‫[‬
‫اﺳﻴﺪﻫﺎي ﻣﻮﺟﻮد در ﭘﻠﻴﻤﺮ ﻣﻤﻜﻦ اﺳﺖ ﺑﻪ ﺻﻮرت اﺳﻴﺪﻫﺎي ﻣﺘﻴﻞ ﺷﺪه درﺑﻴﺎﻳﻨﺪ و ﻳﺎ ﺑـﻪ ﺷـﻜﻞ اﺳـﻴﺪﻫﺎي‬
‫آزاد ﻣﺜﻞ ﭘﺮوﺗﻮﭘﻜﺘﻴﻦ ‪،‬اﺳﻴﺪ ژﻻﺗﻴﻨﻲ‪ ،‬اﺳﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻨﻲ و ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺑﻴﺎﻳﺪ‪.‬‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦﻫﺎ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﻴﺰان ﻣﺘﻴﻞ آﻧﻬﺎ ﻃﺒﻘﻪﺑﻨﺪي ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ‪ .‬ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﺎ درﺟﻪ ﻣﺘﻴـﻞ ﺑـﺎﻻ ﺟﻬـﺖ ژﻻﺗﻴﻨـﻲ‬
‫ﺷﺪن ﺑﻪ ﺷﻜﺮ ﻧﻴﺎز دارد‪ .‬اﻣﺎ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﺎ درﺟﻪ ﻣﺘﻴﻞ ﭘﺎﺋﻴﻦ ﺑﺮاي ژﻻﺗﻴﻨﻲ ﺷﺪن ﻧﻴﺎزي ﺑﻪ ﺷﻜﺮ ﻧﺪارﻧﺪ‪ .‬ﺑﻠﻜﻪ اﻳﻦ‬
‫ﻧﻮع ﭘﻜﺘﻴﻦﻫﺎ ﺑﺎ ﻳﻮﻧﻬﺎي ﻓﻠﺰي ﺑﻪ وﻳﮋه ﻛﻠﺴﻴﻢ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﺪه و ﺣﺎﻟﺖ ژﻟﻪاي ﺑﻪ ﺧﻮد ﻣﻲﮔﻴﺮﻧﺪ‪.‬‬
‫اﺧﺘﻼف ﺑﻴﻦ دو ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﺎ ﻣﺘﻴﻞ ﺑﺎﻻ و ﭘﺎﺋﻴﻦ در ﺣﺪود ‪ 25‬واﺣﺪ اﺳﺘﺮ ﻣـﻲﺑﺎﺷـﺪ‪ .‬ﭘﻜﺘـﻴﻦﻫـﺎ در ﺣﺎﻟـﺖ‬
‫ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺑﺎ ﺑﻌﻀﻲ ﻗﻨﺪﻫﺎ ﻧﻈﻴﺮ آراﺑﻴﻨﻮز ﮔﺎﻻﻛﺘﻮز‪ ،‬راﻣﻨﻮز و ﮔﺴﻴﻠﻮز ﻣﻲﺑﺎﺷـﺪ‪ .‬ﻣﻴـﺰان اﻳـﻦ ﻗﻨـﺪﻫﺎ در ﭘﻜﺘـﻴﻦ‬
‫ﺗﺠﺎري در ﺣﺪود ‪ 10‬اﻟﻲ ‪ 15‬درﺻﺪ ﺑﻮده و ﺗﺤﺖ ﻋﻨﻮان ﻣﻮاد ﺗﺮﻛﻴﺒﻲ و ﻳﺎ ﻗﻨﺪﻫﺎي ﺧﻨﺜﻲ ﻧﺎﻣﻴﺪه ﻣﻲﺷـﻮﻧﺪ‪.‬‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦﻫﺎي داراي اﺳﻴﺪﻫﺎي ﻛﺮﺑﻮﻛﺴﻴﻞ ﺧﻨﺜﻲ در ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﭘﻜﺘﻴﻦﻫﺎي ژﻟﻪاي ﻛﻪ ﻛﺎﻣﻼً ﻓﺎﻗﺪ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ اﺳـﻴﺪ‬
‫ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ ﻧﺎﻣﻴﺪه ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ‪.‬‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ از اواﻳﻞ ﻗﺮن ﺑﻴﺴﺘﻢ ﺑﻪ ﺻﻮرت ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﺪ اﻣﺎ ﻣﺪﺗﻬﺎ ﻗﺒﻞ از آن اﺳﺘﺤﺼﺎل ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺗﻮﺳـﻂ‬
‫ﺧﺎﻧﻤﻬﺎي ﺧﺎﻧﻪدار ﺑﺮاي ژﻻﺗﻴﻨﻲ ﻛﺮدن ﻣﺮﺑﺎﻫﺎ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده اﻧﺠـﺎم ﻣـﻲﮔﺮﻓـﺖ‪ .‬ﭼـﻪ در ﺻـﻨﻌﺖ و ﭼـﻪ در‬
‫ﻣﺼﺎرف ﺧﺎﻧﮕﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﺎ وﻳﮋﮔﻲ ژﻻﺗﻴﻨﻲ‪ ,‬ﺗﻐﻠﻴﻆ ﻛﻨﻨﺪه و ﻧﮕﻬﺪارﻧﺪه ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷـﺪه اﺳـﺖ‪ .‬اﻣـﺮوزه ﻧﻴـﺰ در‬
‫ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻣﺘﻨﻮﻋﻲ ﻧﻈﻴﺮ ﺗﻬﻴﻪ ﻣﺎﺳﺖ‪ ,‬ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ و ﻧﻮﺷﻴﺪﻧﻴﻬﺎي اﺳﻴﺪي ﺷﻴﺮي ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﻲﮔﻴـﺮد‪ .‬اﻳـﻦ‬
‫ﻣﺤﺼﻮل در ﻧﻈﺮ ﻋﻤﻮم ﻣﺤﺼﻮﻟﻲ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺑﻮده و از وﻳﮋﮔﻴﻬﺎي ﻣﺜﺒﺖ ﺧﻮراﻛﻲ ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫ﺑﻪ دﻟﻴﻞ اﻳﻦ وﻳﮋﮔﻴﻬﺎﺳﺖ ﻛﻪ روز ﺑﻪ روز ﺑﻪ ﻛﺎرﺑﺮدﻫﺎي ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑـﻪ وﻳـﮋه در ﺻـﻨﺎﻳﻊ ﻏـﺬاﻳﻲ‪ ,‬داروﻳـﻲ‪,‬‬
‫آراﻳﺸﻲ اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲﺷﻮد‪ .‬ﻋﻼوه ﺑﺮ اﻳﻨﻬﺎ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﻪ دﻟﻴﻞ دارا ﺑﻮدن ﺳﺎﺧﺘﺎر ﻓﻴﺒﺮي و ﭘﻠﻲﺳﺎﻛﺎرﻳﺪي ﻣﺴﺘﻘﻴﻤﺎً ﺑﻪ‬
‫ﻋﻨﻮان ﻛﭙﺴﻮل دﻳﺠﺴﺘﻮ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﻲﮔﻴﺮد‪.‬‬

‫[‬
‫اﻣﺮوزه ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ داﻧﺸﻤﻨﺪان ﺑﻪ راﺑﻄﻪ ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ ﺗﻐﺬﻳﻪ و ﺳﻼﻣﺖ ﭘﻲ ﺑﺮدهاﻧﺪ ﺑﻠﻜﻪ ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨـﺪﮔﺎن ﻧﻴـﺰ‬
‫ﺑﻪ اﻫﻤﻴﺖ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎت ﻏﺬاﻳﻲ ﭘﻲ ﺑﺮدهاﻧﺪ‪ .‬ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻧﻴﺰ اﻣﺮوزه ﺑﻪ ﻋﻨـﻮان ﻳﻜـﻲ از اﻓﺰودﻧﻴﻬـﺎي ﻏـﺬاﻳﻲ ﻋﻤـﻮﻣﻲ‬
‫ﻣﺤﺴﻮب ﻣﻲﺷﻮد‪ .‬داﻧﺸﻤﻨﺪان ﻋﻼوه ﺑﺮ اﻳﻨﻜﻪ از ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻛﭙﺴﻮل دﻳﺠﺴﺘﻮ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ ﺑﻠﻜﻪ ﻃﻲ‬
‫ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﻘﺶ آن را در ﻛﺎﻫﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮول ﺧﻮن ﻧﻴﺰ ﺑﻪ اﺛﺒﺎت رﺳﺎﻧﺪهاﻧﺪ‪.‬‬
‫ﻛﺪ ‪ ISIC‬ﻣﺤﺼﻮل‬
‫ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪي وزارت ﺻﻨﺎﻳﻊ و ﻣﻌﺎدن ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ داراي ﻛﺪ آﻳﺴﻴﻚ ﺑﺼﻮرت زﻳـﺮ‬
‫ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ‪:‬‬
‫‪15491611‬‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ‬ ‫•‬
‫‪15491610‬‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت‬ ‫•‬
‫‪ –1 – 2‬ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ‬
‫ﺑﺎ ﻣﺮاﺟﻌﻪ ﺑﻪ ﻛﺘﺎب ﻣﻘﺮرات ﺻﺎدرات و واردات وزارت ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﮔﻴﺮي ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛـﻪ ﺷـﻤﺎره‬
‫ﺗﻌﺮﻓﻪ ﺧﺎﺻﻲ ﺑﺮاي ﭘﻜﺘﻴﻦ وﺟﻮد ﻧﺪاﺷﺘﻪ و اﻳﻦ ﻛﺎﻻ در زﻣﺮه ﺳﺎﻳﺮ ﻓﺮآورده ﻫﺎي ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﺸﺘﻖ ﺷﺪه از ﻣﻴـﻮه‬
‫ﻫﺎ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪي ﻣﻲ ﮔﺮدد و ﺑﺎ ﻋﻨﺎﻳﺖ ﺑﺮ ﻛﺜﺮت و ﺗﻨﻮع ﮔﺮوه ﻓﻮق ‪ ،‬اﻣﻜﺎن اﻇﻬﺎر ﻧﻈﺮ ﻣﺴﺘﻨﺪ در اﻳـﻦ ﻣـﻮرد‬
‫وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪.‬‬
‫‪ -1-3‬ﺷﺮاﻳﻂ واردات‬
‫ﻧﻈﺮ ﺑﺮ ﻧﺒﻮد ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﺑﺮاي ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ‪ ،‬ﻧﻤﻲ ﺗﻮان در ﺧﺼﻮص ﺷﺮاﻳﻂ واردات‬
‫آن اﻇﻬﺎر ﻧﻈﺮ ﻣﺴﺘﻨﺪ اراﺋﻪ ﻛﺮد ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ ﺑﺎ ﻓﺮض ﻃﺒﻘﻪ ﺑﻨﺪي اﻳـﻦ ﻛـﺎﻻ در ﻓﻬﺮﺳـﺖ ﺳـﺎﻳﺮ ﻓـﺮاورده ﻫـﺎي‬

‫[‬
‫ﺧﻮراﻛﻲ ﻣﺸﺘﻖ ﺷﺪه از ﻣﻴﻮه ﻫﺎ ‪ ،‬ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺷﺮاﻳﻂ ﺧﺎﺻﻲ ﺑـﺮاي واردات آن وﺟـﻮد ﻧﺪاﺷـﺘﻪ و ﺑـﺎ‬
‫ﭘﺮداﺧﺖ ﺣﻘﻮق ورودي ﻣﻌﺎدل ‪ 40‬درﺻﺪ ‪ ،‬اﻣﻜﺎن واردات وﺟﻮد ﺧﻮاﻫﺪ داﺷﺖ ‪.‬‬
‫‪ -1-4‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻣﻠﻲ ﻳﺎ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻠﻠﻲ‬
‫ﺑﺎ ﻣﺮاﺟﻌﻪ ﺑﻪ ﻓﻬﺮﺳﺖ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي ﻣﻠﻲ ﻣﻮﺳﺴﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد و ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﺻﻨﻌﺘﻲ اﻳﺮان ‪ ،‬ﺷﻤﺎره اﺳﺘﺎﻧﺪارد‬
‫ﻣﻠﻲ ‪ 3624‬ﺗﺪوﻳﻦ ﺷﺪه در ﺳﺎل ﺑﺮاي ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺣﺎﺻﻞ از ﻣﻴﻮه ﺟﺎت اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫‪ -1-5‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻻزم در زﻣﻴﻨﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻠﻲ و ﺟﻬﺎﻧﻲ‬
‫‪ -1-5-1‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻗﻴﻤﺖﻫﺎي داﺧﻠﻲ‬
‫ﻗﻴﻤﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺗﺎﺑﻊ ﻛﻴﻔﻴﺖ آن ﺑﻮده و در ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ در ﺑﺎزارﻫﺎي داﺧﻠﻲ اﻧـﻮاع ﺗﻮﻟﻴـﺪ‬
‫داﺧﻠﻲ و وارداﺗﻲ وﺟﻮد دارد ﻛﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﻧﻮع ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ آن ‪ 35000‬رﻳﺎل ﺑﺮاي ﻫﺮ ﻛﻴﻠـﻮ و ‪ 50000‬رﻳـﺎل‬
‫ﺑﺮاي ﻧﻮع وارداﺗﻲ آن ) ﻛﺸﻮرﻫﺎي اروﭘﺎﺋﻲ و ژاﭘﻦ ( و ‪ 30000‬رﻳﺎل ﺑﺮاي ﭘﻜﺘﻴﻦ وارداﺗـﻲ از ﻛـﺸﻮر ﭼـﻴﻦ‬
‫اﺳﺘﻌﻼم ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫‪ -1-5-2‬ﻣﺮوري ﺑﺮ ﻗﻴﻤﺖﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺤﺼﻮل‬
‫ﻗﻴﻤﺖ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ﺗﺎزه و ﻓﺮآوري ﺷﺪه در ﺳﻄﺢ ﺟﻬﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﺗﺎﺑﻊ ﻛـﺸﻮر ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﻛﻨﻨـﺪه ‪ ،‬وارﻳﺘـﻪ‬
‫ﻣﻴﻮه ‪ ،‬ﺷﺮاﻳﻂ اﻗﻠﻴﻤﻲ ﻣﺤﻞ ﻛﺸﺖ ﺳﺒﺰي ‪ ،‬ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ ،‬ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮل ﻧﻬﺎﺋﻲ و ﻣﻮارد دﻳﮕﺮ ‪ .....‬دارد ‪ .‬از‬
‫اﻳﻨﺮو ﻧﻤﻲ ﺗﻮان ﻗﻴﻤﺖ ﺧﺎﺻﻲ را ﺑﺮاي آن اراﺋﻪ ﻧﻤﻮد ‪.‬‬
‫ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ ﺑﺎ اﺳﺘﻨﺎد ﺑﺮ ﻗﻴﻤﺖ ﻫﺎي وارداﺗﻲ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﻪ ﻛﺸﻮرﻣﺎن ‪ ،‬ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻗﻴﻤﺖ ﻣﻌـﺎدل ‪5260‬‬
‫دﻻر ﺑﺮاي ﻫﺮ ﺗﻦ ﺣﺎﺻﻞ ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -1-6‬ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف و ﻛﺎرﺑﺮد‬
‫ﻫﻤﺎﻧﻄﻮرﻳﻜﻪ در ﻗﺴﻤﺖ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻧﻴﺰ ذﻛﺮ ﺷﺪ ‪ ،‬ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﻌﻨﻮان ﻳﻚ ﻣﺎده ژﻟﻪ ﻛﻨﻨـﺪه‬
‫ﮔﻴﺎﻫﻲ در ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻏﺬاﺋﻲ ‪ ،‬داروﺋﻲ ‪ ،‬آراﻳﺸﻲ و ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ داراي ﻛﺎرﺑﺮد اﺳﺖ ﻛﻪ در اداﻣﻪ ﺑﻪ ﻣـﻮارد‬
‫ﻣﻬﻢ آن اﺷﺎره ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫• ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا‬
‫ﻣﺼﺮف اﻳﻦ ﻣﺎده در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت زﻳﺮ داراي ﻛﺎرﺑﺮد اﺳﺖ‬
‫‪ 1-4‬درﺻﺪ وزﻧﻲ ﻣﺮﺑﺎ‬ ‫‪ 9‬ﻣﺼﺮف در ﺗﻬﻴﻪ ﻣﺮﺑﺎﻫﺎ‬
‫‪ 5-8‬درﺻﺪ وزﻧﻲ ژﻟﻪ‬ ‫‪ 9‬ﻣﺼﺮف در ﺗﻬﻴﻪ ژﻟﻪ ﻫﺎ‬
‫‪ 1-2‬درﺻﺪ وزﻧﻲ آﺷﺎﻣﻴﺪﻧﻲ‬ ‫‪ 9‬ﻣﺼﺮف در ﺗﻬﻴﻪ آﺷﺎﻣﻴﺪﻧﻲ ﻫﺎي ژﻟﻪ اي‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ ﻧﻮع ﻏﺬا ﻣﺘﻔﺎوت اﺳﺖ‬ ‫‪ 9‬ﻣﺼﺮف در ﺗﻬﻴﻪ ﻏﺬاي ﻛﻮدك‬
‫‪ 9‬ﻣﺼﺮف در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن ﺳﺎﺧﺖ ﻣﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻜﻠﻲ‬
‫• ﺻﻨﺎﻳﻊ داروﺋﻲ‬
‫از ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻬﻴﻪ ﻗﻄﺮه ﻫﺎي ﺧﻮراﻛﻲ ﺿﺪ ﺳﺮﻓﻪ و داروﻫﺎي ﻣﺸﺎﺑﻪ آن اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﺷﻮد‪ .‬ﭼـﻮن اﻳـﻦ ﻣـﺎده‬
‫ﻗﺴﻤﺖ ﺑﺎﻻﻳﻲ ﻧﺎي را ﻣﻲ ﭘﻮﺷﺎﻧﺪ و ﻣﺎﻧﻊ ﮔﺮﻓﺘﮕﻲ ﻫﺎﻳﻲ ﻣﻲ ﺷﻮد ﻛﻪ ﺳﺒﺐ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺳﺮﻓﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ‪.‬‬
‫• ﺻﻨﺎﻳﻊ آراﻳﺸﻲ و ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻋﺎﻣﻞ ژﻟﻪ ﻛﻨﻨﺪه در ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ و آراﻳﺸﻲ ﻛﻪ از ﭘﺎﻳﻪ ﮔﻴﺎﻫﻲ در ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن ﺳـﺎﺧﺖ ﺧـﻮد‬
‫اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ ‪ ،‬ﻛﺎرﺑﺮد دارد ‪.‬‬

‫[‬
‫• ﺳﺎﻳﺮ ﻣﺼﺎرف ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻫﻤﺎﻧﻄﻮرﻳﻜﻪ ﭘﻴﺸﺘﺮ ﻧﻴﺰ ذﻛﺮ ﺷﺪ ‪ ،‬ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻳﻚ ﻣﺎده ژﻟـﻪ ﻛﻨﻨـﺪه ﮔﻴـﺎﻫﻲ ﻣـﻲ ﺑﺎﺷـﺪ ‪ .‬از ﻃـﺮف دﻳﮕـﺮ ژﻟـﻪ‬
‫ﻛﻨﻨﺪﻫﺎي دﻳﮕﺮي ﻧﻴﺰ در ﺻﻨﻌﺖ وﺟﻮد دارﻧﺪ ﻛﻪ ﺑﺮﺧﻲ از آﻧﻬﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ژﻻﺗﻴﻦ داراي ﭘﺎﻳﻪ ﺣﻴـﻮاﻧﻲ و ﺻـﻨﻌﺘﻲ‬
‫داﺷﺘﻪ و ﺑﺮﺧﻲ دﻳﮕﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ‪ ) CMC‬ﻛﺮﺑﻮﻛﺴﻲ ﻣﺘﻴﻞ ﺳﻠﻮﻟﺰ ( ﻛﺎﻣﻼ ﺻـﻨﻌﺘﻲ ﻣﺤـﺴﻮب ﻣـﻲ ﮔﺮدﻧـﺪ ‪ .‬ﻟـﺬا‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺑﺮﺧﻲ ﻣﻮارد ﺧﺎص ‪ ،‬ﺑﺼﻮرت ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﺑﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻓﻮق ﻧﻴﺰ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪.‬‬
‫‪ -1-7‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻛﺎﻻﻫﺎي ﺟﺎ ﻳﮕﺰﻳﻦ و ﺗﺠﺰﻳﻪ ﺗﺤﻠﻴﻞ اﺛﺮات آن ﺑﺮ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮل‬
‫در ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﻛﻪ در ﺷﺮاﻳﻂ ﺧﺎص و در ﺻﻮرت ﻋﺪم دﺳﺘﺮﺳﻲ ﺑﻪ ﻣﺎده ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﻮرد ﻧﻈـﺮ ‪،‬‬
‫ﺗﺎ ﺣﺪودي اﻣﻜﺎن ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ ﺑﺮﺧﻲ دﻳﮕﺮ از ﻣﻮارد ﻏـﺬاﺋﻲ وﺟـﻮد دارد ‪ ،‬ﻟـﻴﻜﻦ اﻳـﻦ ﺟـﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ آﻧﭽﻨـﺎن از‬
‫ﻣﻄﻠﻮﺑﻴﺖ ﻣﺼﺮف ﺑﺮﺧﻮردار ﻧﺒﻮده و ﺑﻪ ﺟﺮأت ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻫﺮ ﻣﺎده ﻏﺬاﺋﻲ ﻣـﺼﺮف ﺧـﺎص ﺧـﻮد را‬
‫داﺷﺘﻪ و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه ﻋﻼﻗﻪ اي ﺑﺮاي ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ آن ﺑﺎ ﺳﺎﻳﺮ ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﻲ را ﻧﺪارﻧﺪ ‪ .‬ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ‬
‫ﻧﻴﺰ از وﺿﻌﻴﺖ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺑﺮﺧﻮردار ﻫﺴﺘﻨﺪ و ﺣﻮزه ﻫﺎي ﻣﺼﺮف ﻣﺨﺼﻮص ﺑﺨﻮد را دارا ﺑـﻮده و ﺑـﺎزار ﻃﺎﻟـﺐ‬
‫آن ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ از ﻧﮕﺎه دﻳﮕﺮ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﻮاد ژﻟﻪ ﻛﻨﻨﺪه دﻳﮕـﺮ ﻣﺎﻧﻨـﺪ ژﻻﺗـﻴﻦ و ‪ CMC‬در ﺷـﺮاﻳﻂ ﻛـﺎﻣﻼ‬
‫ﺧﺎص ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﻨﺪ ﺑﻌﻨﻮان ﻛﺎﻻي ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﮔﺮدﻧﺪ ‪ ،‬ﻟﻴﻜﻦ از ﻧﻘﻄﻪ ﻧﻈﺮ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻣﻲ ﺗـﻮان ﮔﻔـﺖ‬
‫ﻛﻪ ﻗﺪرت ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻓﻮق ﺑﺮاي ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﺨﺼﻮص در ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا ﺑﺴﻴﺎر ﻣﺤﺪود ﻣﻲ ﺑﺎﺷـﺪ ‪ .‬اﻳـﻦ‬
‫ﻣﻮﺿﻮع زﻣﺎﻧﻲ از اﻫﻤﻴﺖ ﻣﻀﺎﻋﻒ ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺷﻮد ﻛﻪ ﻋﻨـﻮان ﻧﻤـﺎﺋﻴﻢ ﻛـﻪ اﻣـﺮوزه در ﺻـﻨﺎﻳﻊ ﻏـﺬاﺋﻲ ‪،‬‬
‫داروﺋﻲ ‪ ،‬ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ و آراﻳﺸﻲ اﺳﺘﻔﺎده از ﻣﻮاد ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎء ﮔﻴﺎﻫﻲ از اﻫﻤﻴﺖ و ﺑﺎزار ﭘﺴﻨﺪي ﺑﺴﻴﺎر ﺑﺎﻻﺋﻲ‬

‫[‬
‫ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ و ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﺎ ﺑﺮﺧﻮرداري از ﻣﺰﻳﺖ ﻓﻮق ‪ ،‬ﺣﺘﻲ ﻣـﻲ ﺗﻮاﻧـﺪ ﺑـﺪون ﺟـﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ در ﺻـﻨﻌﺖ‬
‫ﻣﻄﺮح و ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﮔﻴﺮد ‪.‬‬
‫‪ -1-8‬اﻫﻤﻴﺖ اﺳﺘﺮاﺗﮋﻳﻜﻲ ﻛﺎﻻ در دﻧﻴﺎ اﻣﺮوز‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ ‪ ،‬ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﺑﻌﻨﻮان ﻣـﺎده اوﻟﻴـﻪ در ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﺑـﺴﻴﺎري از ﻣﺤـﺼﻮﻻت‬
‫ﻏﺬاﺋﻲ داراي ﻛﺎرﺑﺮد اﺳﺖ ‪ ،‬وﻟﻲ از ﻧﮕﺎه ﻛﻼن ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت اﻫﻤﻴﺖ اﺳﺘﺮاﺗﮋﻳﻚ ﺧﺎﺻﻲ‬
‫در داﺧﻞ ﻛﺸﻮر و ﺑﺎزارﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻧﺪارﻧﺪ و ﺗﻨﻬﺎ از ﻧﮕﺎه ﻳﻚ ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا ﻣﻲ ﺗـﻮان اﻳـﻦ‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻻت را ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ و ﺑﺮرﺳﻲ ﻗﺮار داد ‪.‬‬
‫‪ -1-9‬ﻛﺸﻮر ﻫﺎي ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه‬
‫از ﻧﻘﻄﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﺼﺮف ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ ﻛﺎرﺑﺮد ﻏـﺬاﺋﻲ ﻣﺤـﺼﻮﻻت ﻣـﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ‪ ،‬ﻛﻠﻴـﻪ‬
‫ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺟﻬﺎن ﻛﻪ در ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻧﻮاع ﻣﺮﺑﺎﻫﺎ ‪ ،‬ژﻟﻪ ﻫﺎ ‪ ،‬ﻣﺎرﻣﺎﻻدﻫﺎ ‪ ،‬آﺷﺎﻣﻴﺪﻧﻲ ﻫﺎ ‪ ،‬ﻣـﻮاد ﺑﻬﺪاﺷـﺘﻲ و‬
‫آراﻳﺸﻲ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ دارﻧﺪ‪ ،‬ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﻨﺪ ﺑﻌﻨﻮان ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه اﻳـﻦ ﻣﺤـﺼﻮﻻت ﻣﺤـﺴﻮب ﮔﺮدﻧـﺪ ‪.‬‬
‫ﻟﻴﻜﻦ از ﻧﻈﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ ،‬ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻛﺸﻮرﻫﺎﺋﻴﻜﻪ از ﻧﻈﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛـﺸﺎورزي ﻣﺮﻛﺒـﺎت در ﺟﻬـﺎن ﻣﻄـﺮح ﻣـﻲ‬
‫ﺑﺎﺷﻨﺪ‪ ،‬ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﻨﺪ ﺑﻌﻨﻮان ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻧﻴﺰ ﻋﻨﻮان ﮔﺮدﻧﺪ ‪ .‬ذﻳﻼ ده ﻛﺸﻮر ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺮﻛﺒﺎت در ﺳﻄﺢ ﺟﻬﺎن ﻛﻪ اﻧﺘﻈﺎر ﻣﻲ رود ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻋﻤﺪه ﭘﻜﺘـﻴﻦ ﻧﻴـﺰ ﺑﺎﺷـﻨﺪ ‪ ،‬ﻓﻬﺮﺳـﺖ ﺷـﺪه‬
‫اﺳﺖ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ – 1‬ده ﻛﺸﻮر ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ده ﻛﺸﻮر ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﭘﺮﺗﻐﺎل‬ ‫ده ﻛﺸﻮر ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه اﻧﻮاع ﻟﻴﻤﻮ‬
‫ﺑﺮزﻳﻞ‬ ‫ﻫﻨﺪ‬
‫آﻣﺮﻳﻜﺎ‬ ‫ﻣﻜﺰﻳﻚ‬
‫ﻣﻜﺰﻳﻚ‬ ‫آﻣﺮﻳﻜﺎ‬
‫اﺳﭙﺎﻧﻴﺎ‬ ‫آرژاﻧﺘﻴﻦ‬
‫ﻫﻨﺪ‬ ‫اﻳﺮان‬
‫اﻳﺘﺎﻟﻴﺎ‬ ‫اﻳﺘﺎﻟﻴﺎ‬
‫ﭼﻴﻦ‬ ‫ﺑﺮزﻳﻞ‬
‫اﻳﺮان‬ ‫اﺳﭙﺎﻧﻴﺎ‬
‫ﻣﺼﺮ‬ ‫ﺗﺮﻛﻴﻪ‬
‫ﭘﺎﻛﺴﺘﺎن‬ ‫ﻣﺼﺮ‬
‫ده ﻛﺸﻮر ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﮔﺮﻳﭗ ﻓﺮوت‬ ‫ده ﻛﺸﻮر ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه اﻧﻮاع ﻧﺎرﻧﮕﻲ‬
‫آﻣﺮﻳﻜﺎ‬ ‫ﭼﻴﻦ‬
‫اﺳﺮاﺋﻴﻞ‬ ‫اﺳﭙﺎﻧﻴﺎ‬
‫ﻛﻮﺑﺎ‬ ‫ژاﭘﻦ‬
‫آرژاﻧﺘﻴﻦ‬ ‫ﺗﺎﻳﻠﻨﺪ‬
‫ﭼﻴﻦ‬ ‫ﻛﺮه ﺟﻨﻮﺑﻲ‬
‫آﻓﺮﻳﻘﺎي ﺟﻨﻮﺑﻲ‬ ‫اﻳﺮان‬
‫ﻣﻜﺰﻳﻚ‬ ‫اﻳﺘﺎﻟﻴﺎ‬
‫ﻫﻨﺪ‬ ‫آﻣﺮﻳﻜﺎ‬
‫ﻗﺒﺮس‬ ‫ﭘﺎﻛﺴﺘﺎن‬
‫ﭘﺎراﮔﻮﺋﻪ‬ ‫ﺗﺮﻛﻴﻪ‬
‫ﻣﺎﺧﺬ ‪ :‬ﺑﺎﻧﻚ اﻃﻼﻋﺎﺗﻲ ﻛﺸﺎورزي ﺟﻬﺎن – وزارت ﺟﻬﺎد ﻛﺸﺎورزي – اداره آﻣﺎر و اﻃﻼﻋﺎت‬

‫[‬
‫‪ -1-10‬ﺷﺮاﻳﻂ ﺻﺎدرات‬
‫از ﻧﻘﻄﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﻘﺮرات وزارت ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ‪ ،‬ﺑﺮاي ﺻﺎدرات ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻃـﺮح ﻫﻴﭽﮕﻮﻧـﻪ ﺷـﺮاﻳﻂ و‬
‫ﻣﺤﺪودﻳﺘﻲ وﺟﻮد ﻧﺪارد‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ از آﻧﺠﺎﻳﻲ ﻛﻪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت‪ ،‬ﻳﻚ ﻛـﺎﻻي ﻏـﺬاﺋﻲ ﻣﺤـﺴﻮب ﻣـﻲﮔﺮدﻧـﺪ‪ ،‬از‬
‫اﻳﻨﺮو ورود ﺑﻪ ﺑﺎزارﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺴﺘﻠﺰم ﺑﺮﺧﻮرداري ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪه از ﺷﺮاﻳﻄﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ در ﺟﺪول زﻳـﺮ ﺑـﻪ‬
‫ﺷﺮاﻳﻂ ﻓﻮق اﺷﺎره ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -2‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺮاﻳﻂ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺑﺮاي ﺻﺎدرات ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻃﺮح‬
‫ﺷﺮح‬ ‫ﺷﺮاﻳﻂ ﻻزم‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫ﻳﻜﻲ از ﻣﻌﻴﺎرﻫﺎي ﻣﻬﻢ در ﺻﺎدرات ‪ ،‬ﺑﺮﺧﻮرداري از ﻗﻴﻤﺖﻫﺎي رﻗﺎﺑﺘﻲ ﺟﻬﺎﻧﻲ‬
‫ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ اﻳﻦ ﻣﻮرد ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺷﺮاﻳﻂ اﻗﺘﺼﺎد ﻛﻼن ﻛﺸﻮر در ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﻛﺸﻮرﻫﺎي‬
‫ﻣﻘﺼﺪ ﺻﺎدرات ﺑﺎز ﻣﻲ ﮔﺮدد‪ .‬ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ در ﻧﻘﺎط ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺟﻬﺎن از‬ ‫ﺑﺮﺧﻮرداري از ﻣﺰﻳﺖ رﻗﺎﺑﺘﻲ ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ ﻗﻴﻤﺖ‬ ‫‪1‬‬
‫ﻗﻴﻤﺖ ﻫﺎي ﻣﺘﻔﺎوﺗﻲ ﺑﺮﺧﻮردار اﺳﺖ ﻛﻪ ﻻزم اﺳﺖ ﻫﺮ ﺻﺎدر ﻛﻨﻨﺪه ﻗﺒﻞ از ورود ﺑﻪ‬
‫ﺑﺎزار از اﻳﻦ ﻗﻴﻤﺖ ﻫﺎ ﺑﻄﻮر ﻛﺎﻣﻞ اﻃﻼع داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ ‪.‬‬
‫ﻛﻴﻔﻴﺖ در اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺷﺎﻣﻞ ﻛﻴﻔﻴﺖ دراﻧﺘﺨﺎب ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ‪ ،‬ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻓﺮآوري و‬
‫ﺑﺮﺧﻮرداري از ﻣﺰﻳﺖ رﻗﺎﺑﺘﻲ ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻄﺎﺑﻖ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ‪ ،‬ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي و ارﺳﺎل ﻛﺎﻻ ﺗﺎ‬ ‫‪2‬‬
‫ﻛﻴﻔﻴﺖ‬
‫ﻣﻘﺼﺪ ﺻﺎدراﺗﻲ ﻣﻲ ﺷﻮد ‪.‬‬
‫دوره وﺻﻮل ﻣﻄﺎﻟﺒﺎت در ﺻﺎدرات ﻋﻤﻮﻣﺎ ﺑﺎﻻ اﺳﺖ از اﻳﻨﺮو ﻻزم اﺳﺖ ﺻﺎدر ﻛﻨﻨﺪه‬
‫ﺑﺮﺧﻮرداري از ﺗﻮان ﻣﺎﻟﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬ ‫‪3‬‬
‫از ﺗﻮان ﻣﺎﻟﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺧﻮردار ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ در ﺑﺎزار ﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺴﺘﻠﺰم آﮔﺎﻫﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺻﺎدر ﻛﻨﻨﺪه از ﻣﻘﺮرات و‬
‫آﺷﻨﺎﻳﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺎ اﻣﻮر ﺗﺠﺎرت ﺟﻬﺎﻧﻲ‬ ‫‪4‬‬
‫اﻟﺰاﻣﺎت ﺗﺠﺎرت ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫اﻳﻦ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﺮﻏﻮﺑﻴﺖ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ‪ ،‬رﻋﺎﻳﺖ ﺑﻬﺪاﺷﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﻣﺤﺼﻮل ‪،‬‬
‫ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﻴﻮن دﻗﻴﻖ ‪ ،‬ﻛﻨﺘﺮل ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﻄﺎﺑﻖ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻛﺸﻮر ﻣﻘﺼﺪ ﺻﺎدرات ‪ ،‬ﺑﺴﺘﻪ‬ ‫رﻋﺎﻳﺖ ﻛﺎﻣﻞ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ‬ ‫‪5‬‬
‫ﺑﻨﺪي ﺻﺤﻴﺢ و ‪ .....‬ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫ﻳﻜﻲ از ﻣﺒﺎﺣﺚ ﻣﻬﻢ در ﺑﺎزارﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﺑﺨﺼﻮص ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﭘﻴﺸﺮﻓﺘﻪ ‪ ،‬ﻋﺪم‬
‫اﺳﺘﻔﺎده از ﻣﻮاد ژﻧﺮﻳﻚ در ﻛﺸﺎورزي ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ اﻟﺒﺘﻪ اﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮع در ﻣﻮرد‬
‫ﻛﺸﻮر ﻣﺎ وﺟﻮد ﻧﺪارد وﻟﻲ در ﻫﺮ ﺻﻮرت ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺑﻮدن ﻣﻴﻮه ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪،‬‬ ‫ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺑﻮدن ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ‬ ‫‪6‬‬
‫ﻳﻜﻲ از ﻣﻮارد ﻣﺰﻳﺖ دار در ﺑﺎزار ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺤﺴﻮب ﻣﻲ ﮔﺮدد ﻛﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﻮر‬
‫ﻣﺎ از اﻳﻦ ﻣﺰﻳﺖ ﺑﺮﺧﻮردار اﺳﺖ ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -2-1‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﻬﺮهﺑﺮداري و روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎﻛﻨﻮن‬
‫‪ -2-2‬ﺑﺮرﺳﻲ وﺿﻌﻴﺖ ﻃﺮحﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ و ﻃﺮحﻫﺎي ﺗﻮﺳﻌﻪ در دﺳﺖ اﺟﺮا‬
‫‪ -2-3‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ واردات ﻣﺤﺼﻮل از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎ آﺧﺮ ﺳﺎل ‪1385‬‬
‫‪ -2-4‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﻣﺼﺮف از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ‬
‫‪ -2-5‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﺻﺎدرات ﻣﺤﺼﻮل از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺳﻮم ﺗﺎ آﺧﺮ ﺳﺎل ‪ 1385‬و اﻣﻜﺎن‬
‫ﺗﻮﺳﻌﻪ آن‬
‫‪ -2-6‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻧﻴﺎز ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺎ اوﻟﻮﻳﺖ ﺻﺎدرات ﺗﺎ ﭘﺎﻳﺎن ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﭼﻬﺎرم‬

‫[‬
‫ﺑﺨﺶ دوم‪ :‬وﺿﻌﻴﺖ ﻋﺮﺿﻪ و ﺗﻘﺎﺿﺎ‬
‫‪ -2-1‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري و روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎﻛﻨﻮن‬
‫اﻟﻒ( ﺑﺮرﺳﻲ ﻇﺮﻓﻴﺖﻫﺎي ﺑﻬﺮهﺑﺮداري‬
‫ﺑﺎ ﻣﺮاﺟﻌﻪ ﺑﻪ اﻃﻼﻋﺎت وزارت ﺻﻨﺎﻳﻊ و ﻣﻌﺎدن‪ ،‬ﻧﺘﻴﺠﻪ ﮔﻴﺮي ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛﻪ ﺗﻨﻬﺎ واﺣـﺪ ﺻـﻨﻌﺘﻲ ﻓﻌـﺎل‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﺮﻛﺒﺎت در ﻛﺸﻮر ‪ ،‬ﺷﺮﻛﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪي ﭘﻜﺘﻴﻦ اﻳﺮان اﺳﺖ ‪ .‬اﻳـﻦ ﺷـﺮﻛﺖ در ﺑﻨـﺪر اﻧﺰﻟـﻲ‬
‫اﺳﺘﺎن ﮔﻴﻼن ﻣﺴﺘﻘﺮ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ آن ‪ 30‬ﺗﻦ در ﺳﺎل ﺑﻮده و از ﺳـﺎل ‪ 1382‬ﺑـﻪ ﺑﻬـﺮه ﺑـﺮداري‬
‫رﺳﻴﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫اﻟﺒﺘﻪ ﺑﻪ ﺟﺰ ﺷﺮﻛﺖ ﻓﻮق واﺣﺪ ﺻﻨﻌﺘﻲ دﻳﮕﺮي در اروﻣﻴﻪ ) اﺳﺘﺎن آذرﺑﺎﻳﺠﺎن ﻏﺮﺑﻲ ( ﻧﻴـﺰ ﺑـﺎ ﻇﺮﻓﻴـﺖ‬
‫‪ 50‬ﺗﻦ در ﺳﺎل در ﺣﺎل ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل اﺳﺖ ﻛﻪ از ﺳﺎل ‪ 1380‬ﺑﻪ ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري رﺳﻴﺪه اﺳـﺖ ‪ .‬ﻟـﻴﻜﻦ‬
‫واﺣﺪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻓﻮق از ﺗﻔﺎﻟﻪ ﭼﻐﻨﺪر ﺑﻌﻨﻮان ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﺑﺮاي ﺗﻮﻟﻴﺪ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﻧﻤﺎﻳﺪ ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ اﻳﻨﻜـﻪ‬
‫ﻣﺤﺼﻮل ﺗﻮﻟﻴﺪي ) ﭘﻜﺘﻴﻦ ( ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺑﻮده و در ﺣﻮزه ﻫﺎي ﻣﺸﺎﺑﻬﻲ ﻧﻴﺰ داراي ﻛﺎرﺑﺮد ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ ‪ ،‬ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ‬
‫ﻣﻲ ﺗﻮان ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻫﺎي ﻓﻮق را ﺑﺎ ﻫﻤﺪﻳﮕﺮ ﺟﻤﻊ ﻛﺮده و ﻋﺪد ‪ 80‬ﺗﻦ را ﺑﻌﻨﻮان ﻛﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر اراﺋﻪ ﻛﺮد ‪.‬‬
‫ب( ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ ﺗﺎرﻳﺦ ﺷﺮوع ﺑﻬﺮهﺑﺮداري واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌﺎل ﻣﻮﺟﻮد‪ ،‬روﻧﺪ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در‬
‫ﻛﺸﻮر ﺑﻪ ﺷﺮح ﺟﺪول زﻳﺮ ﺟﻤﻊﺑﻨﺪي ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ –3‬روﻧﺪ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه – ﺗﻦ‬ ‫ﺳﺎل‬ ‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه – ﺗﻦ‬ ‫ﺳﺎل‬
‫‪80‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1378‬‬
‫‪80‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1379‬‬
‫‪80‬‬ ‫‪1384‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪1380‬‬
‫‪80‬‬ ‫‪1385‬‬ ‫‪50‬‬ ‫‪1381‬‬
‫ﻣﺎﺧﺬ‪ :‬وزارت ﺻﻨﺎﻳﻊ و ﻣﻌﺎدن – ﻣﺮﻛﺰ آﻣﺎر و اﻃﻼع رﺳﺎﻧﻲ ) ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﺑﺮ اﺳﺎس ﺳﺎل ﺷﺮوع ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌﺎل(‬
‫ج( ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر‬
‫در ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ ، 3‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌـﺎل در ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﭘﻜﺘـﻴﻦ آورده ﺷـﺪ ‪ .‬ﻟـﺬا ﺑـﺮاي‬
‫ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻮق ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر ﺑﻴـﺸﺘﺮ از ﻇﺮﻓﻴـﺖ ﻧـﺼﺐ‬
‫ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ 1‬از اﻳﻨﺮو ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﻛﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻣﻮﺛﻘﻲ از ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ واﺣـﺪﻫﺎي ﻓﻌـﺎل ﺗﻮﻟﻴـﺪي اﻳـﻦ‬
‫ﻣﺤﺼﻮل وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪ ،‬ﻟﻴﻜﻦ اﻧﺘﻈﺎر ﻣﻲ رود ﻛﻪ واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻮق ﺑﺎ ﺣﺪاﻛﺜﺮ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺧﻮد در ﺣﺎل ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺑﺎﺷﻨﺪ‬
‫ﻛﻪ در اﻳﻨﺠﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻋﺮف ﻣﻮﺟﻮد در ﻣﻮرد ﺣﺪاﻛﺜﺮ راﻧﺪﻣﺎن در واﺣﺪﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ‪ ،‬ﻣﻴﺰان ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌـﻲ ‪80‬‬
‫درﺻﺪ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﺳﻤﻲ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه در ﻛﺸﻮر ﻓﺮض ﮔﺮدﻳﺪه و ﺑﻮاﺳﻄﻪ آن ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺟﺪول زﻳـﺮ‬
‫ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫‪1‬‬
‫‪ -‬در ﻗﺴﻤﺖ ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﺗﻘﺎﺿﺎ در آﻳﻨﺪه ﺗﻮﺿﻴﺤﺎت ﻻزم در اﻳﻦ ﻣﻮرد اراﺋﻪ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ - 4‬روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻃﻲ ﺳﺎلﻫﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ – ﺗﻦ‬
‫‪1385‬‬ ‫‪1384‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1380‬‬ ‫‪1379‬‬ ‫‪1378‬‬ ‫ﻣﺤﺼﻮﻻت‬
‫‪24‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫اﻧﻮاع ﭘﻜﺘﻴﻦ ازﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت‬
‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ ازﺗﻔﺎﻟﻪ ﭼﻐﻨﺪر‬
‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫ﺟﻤﻊ – ﺗﻦ‬
‫در ﻧﻤﻮدار زﻳﺮ روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﻧﺸﺎن داده ﺷﺪه اﺳﺖ‬
‫ﻧﻤﻮدار روﻧﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫ﺗﻦ‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪1378‬‬ ‫‪1379‬‬ ‫‪1380‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1384‬‬ ‫‪1385‬‬
‫د( ﺑﺮرﺳﻲ ﺳﻄﺢ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﺗﻮﻟﻴﺪ در واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌﺎل‬
‫ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺑﻪ ﺻﻮرت زﻳﺮ اﺳﺖ‪:‬‬
‫ﺳﻮرت‬
‫ﺟﺪا ﺳﺎزي‬ ‫ﺧﺮد ﻛﺮدن‬ ‫اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫ﺑﺨﺎر‬
‫ﺷﺴﺘﺸﻮ‬ ‫ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫از ﻃﺮﻳﻖ رﻗﻴﻖ‬
‫ﻣﻴﻮه‬ ‫ﻣﻜﺎﻧﻴﻜﻲ‬
‫ﻣﺮﻛﺒﺎت‬ ‫دﻫﻲ‬
‫رﺳﻴﺪه‬ ‫ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫ﻛﺮدن اﺳﻴﺪ‬
‫ﺟﺪا‬ ‫ﺧﺸﻚ‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ‬

‫اﻟﻜﻞ‬ ‫ﺑﺴﺘﻪ‬
‫دﻫﻲ‬ ‫ﻛﺮدن‬ ‫ﻛﺮدن‬ ‫آﻣﺎده‬
‫ﺑﻨﺪي‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫ﻓﺮوش‬

‫[‬
‫در ﺣﺎﻟﺖ ﻛﻠﻲ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در دو ﺣﺎﻟﺖ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﺣﺎﻟﺖ اول ﻛﻪ ﻫﺮ دو واﺣﺪ ﻓﻌﺎل ﻛﻨﻮﻧﻲ‬
‫از آن اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ ‪ ،‬روش اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﻃﺮﻳﻖ رﻗﻴﻖ ﻛﺮدن اﺳﻴﺪي ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ در ﻧﻮع‬
‫دوم ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻋﻤﻠﻴﺎت ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺻﻮرت ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪ .‬ﻟﺬا ﻫﻤﺎﻧﻄﻮرﻳﻜﻪ ذﻛﺮ ﺷﺪ‬
‫ﻫﺮ دو واﺣﺪ ﻓﻌﺎل ﻛﻨﻮﻧﻲ از روش اول ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي اﺳﺘﻔﺎده ﻛﺮده و ﺗﻔﺎوت ﺧﺎﺻﻲ ﺑﻴﻦ آﻧﻬﺎ وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪ .‬ﻻزم‬
‫ﺑﻪ ذﻛﺮ اﺳﺖ ﻛﻪ روش دوم ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﺗﻮﻟﻴﺪ در ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﭘﻴﺸﺮﻓﺘﻪ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده دارد ‪.‬‬
‫ه( ﻧﮕﺎﻫﻲ ﺑﻪ راﻧﺪﻣﺎن ﺗﻮﻟﻴﺪ )درﺻﺪ اﺳﺘﻔﺎده از ﻇﺮﻓﻴﺖ اﺳﻤﻲ( در واﺣﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻓﻌﺎل‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر از ﭼﻨﺪ ﺳﺎل ﮔﺬﺷﺘﻪ آﻏﺎز ﮔﺮدﻳـﺪه اﺳـﺖ و ﻗﺒـﻞ از آن ﻧﻴـﺎز ﻛـﺸﻮر از ﻃﺮﻳـﻖ‬
‫واردات ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪ .‬از ﻃﺮف دﻳﮕﺮ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮرﻳﻜﻪ ﭘﻴﺸﺘﺮ ﻧﻴﺰ ذﻛﺮ ﮔﺮدﻳﺪ ‪ ،‬ﻣﻴـﺰان ﻧﻴـﺎز ﻛـﺸﻮر‬
‫ﺑﻴﺶ از ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ آن اﺳﺖ ‪ ،‬از اﻳﻨﺮو واﺣﺪﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻓﻌﺎل ﻻزم اﺳﺖ ﺑﺎ ﺣﺪاﻛﺜﺮ ﺗﻮان ﺧﻮد اﻗﺪام ﺑـﻪ‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ ﻛﻪ ﺑﺪﻳﻨﻮﺳﻴﻠﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ ﺷﺮاﻳﻂ ﻓﻮق ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ در اﻳﻦ واﺣﺪﻫﺎ ﺑﺎ ﺻﺪ در ﺻـﺪ‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻋﻤﻠﻲ ﺻﻮرت ﻣﻲ ﮔﻴﺮد و از آﻧﺠﺎﺋﻴﻜﻪ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻋﻤﻠﻲ در اﻳﻦ ﺻـﻨﻌﺖ ﻣﻌﻤـﻮﻻ ﺣـﺪود ‪ 80‬درﺻـﺪ‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ اﺳﻤﻲ ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ اﺧﺘﻴﺎر ﮔﺮدد ‪ ،‬ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ ﻧﻴﺰ ﻓﺮض ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛﻪ ﺗﻮﻟﻴـﺪ واﻗﻌـﻲ ﺑـﺎ ‪ 80‬درﺻـﺪ‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ اﺳﻤﻲ اﻧﺠﺎم ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪.‬‬

‫[‬
‫و( ﻧﺎم ﻛﺸﻮرﻫﺎ و ﺷﺮﻛﺖﻫﺎي ﺳﺎزﻧﺪه ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﺣﺘﻲ واﺣﺪﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻃﻲ ﭼﻨـﺪ ﺳـﺎل اﺧﻴـﺮ در ﻛـﺸﻮر ﻣﻌﻤـﻮل‬
‫ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﻫﻨﻮز ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﻳﺎ ﺑﻪ ﻋﺒﺎرﺗﻲ ﺧﻂ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل در ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﻗﺎﺑـﻞ ﺗـﺎﻣﻴﻦ‬
‫ﻧﻤﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ ﺷﺮﻛﺖ ﻣﺠﺮي و ﺳﺎزﻧﺪه ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت واﺣﺪ ﻫﺎي ﻣﻮﺟﻮد ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛـﺸﻮر ‪،‬‬
‫ﺑﻌﻨﻮان ﻣﻨﺒﻊ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﺑﺮاي ﻃﺮح ﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ ﻧﻴﺰ اﻧﺘﺨﺎب و ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛﻪ ﻓﻬﺮﺳﺖ آﻧـﺎن‬
‫ﺑﺼﻮرت زﻳﺮ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪:‬‬
‫ﺷﺮﻛﺖ ‪ Ensymm‬آﻟﻤﺎن ﺑﻌﻨﻮان ﻣﺸﺎور ﻓﻨﻲ‬ ‫•‬
‫ﺷﺮﻛﺖ ‪ Y-Tec‬ﺳﻮﺋﻴﺲ ﺑﻌﻨﻮان ﺳﺎزﻧﺪه ﺗﺠﻬﻴﺰات و ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت‬ ‫•‬
‫ﻟﻴﺴﺖ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪ در ﺟﺪول زﻳﺮ آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -5‬ﻓﻬﺮﺳﺖ ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت اﺻﻠﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت ﻻزم‬ ‫ردﻳﻒ‬

‫ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺳﻮرت ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت و ﺷﺴﺘﺸﻮي آن‬ ‫‪1‬‬
‫ﻣﺎﺷﻴﻦ ﺧﺮدﻛﻦ ﭘﻮﺳﺖ و ﺑﺮش ﻋﺮﺿﻲ آن‬ ‫‪2‬‬
‫ﻣﺨﺰن ﻣﺨﺼﻮص اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪3‬‬
‫ﻣﺨﺰن ﺟﺪا ﺳﺎزي ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪4‬‬
‫ﺗﺎﻧﻚ ﺑﺨﺎر دﻫﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪5‬‬
‫ﺗﺎﻧﻚ اﻟﻜﻞ دﻫﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪6‬‬
‫ﺧﺸﻚ ﻛﻦ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪7‬‬
‫ﻣﺎﺷﻴﻦ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﻛﻴﺴﻪ ﭘﻼﺳﺘﻴﻚ‬ ‫‪8‬‬
‫ﻣﺨﺎزن ﻣﻴﺎﻧﻲ و ﻧﻬﺎﺋﻲ‬ ‫‪9‬‬

‫[‬
‫ﻋﻼوه ﺑﺮ ﺳﺎزﻧﺪﮔﺎن داﺧﻠﻲ ‪ ،‬اﻣﻜﺎن ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت از ﺷﺮﻛﺖ ‪ BETUCCHI‬اﻳﺘﺎﻟﻴﺎ ﻧﻴﺰ وﺟـﻮد دارد‬
‫ﻛﻪ در اﻳﻨﺠﺎ ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﺑﺎﻻ ﺑﻮدن ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﻓﻮق ) ده ﺗـﻦ در ﺳـﺎﻋﺖ ( و ﻫﻤﭽﻨـﻴﻦ ﻗﻴﻤـﺖ ﺑـﺎﻻ‬
‫)‪ 2013790‬ﻳﻮرو( از ﻣﻌﺮﻓﻲ آن ﺑﻌﻨﻮان ﻣﻨﺒﻊ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﺻﺮف ﻧﻈﺮ ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ذﻳﻼ ﺟﻬﺖ اﻃﻼع ﻣﺸﺨﺼﺎت ﺗﻤﺎس ﭼﻨﺪ ﺷﺮﻛﺖ دﻳﮕﺮ ﺟﻬﺎﻧﻲ در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﺳﺎﺧﺖ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﻣﻌﺮﻓﻲ‬
‫ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫‪ – 1‬ﺳﺎﻳﺖ زﻳﺮ در ﻛﺸﻮر ﻛﺎﻧﺎدا‬
‫‪www.aaaoe.com/buy/205/processing_machinery_204094/Buy_Pectin_Equipment‬‬
‫‪.php‬‬
‫اﻳﻦ ﺷﺮﻛﺖ ﺑﺮاي اراﺋﻪ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﺧﻮاﺳﺘﺎر ارﺳﺎل ﻣﻴﻞ از ﺳـﻮي ﻣﺘﻘﺎﺿـﻲ و درﺧﻮاﺳـﺖ ﻛﺘﺒـﻲ‬
‫ارﺗﺒﺎط اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﻓﺎﻛﺲ ‪1-888-854-3676‬‬ ‫و‬ ‫ﺗﻠﻔﻦ ‪1-888-854-1688 :‬‬
‫‪ -2‬ﺳﺎﻳﺖ زﻳﺮ در ﻛﺸﻮر ﭼﻴﻦ‬
‫‪haerbin.aaaoe.com/product/show1/?doid=204094&msd=&s=201922‬‬
‫اﻳﻦ ﺷﺮﻛﺖ ﺑﺮاي اراﺋﻪ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﺧﻮاﺳﺘﺎر ارﺳﺎل ﻣﻴﻞ از ﺳـﻮي ﻣﺘﻘﺎﺿـﻲ و درﺧﻮاﺳـﺖ ﻛﺘﺒـﻲ‬
‫ارﺗﺒﺎط اﺳﺖ ‪.‬‬
‫‪ – 3‬ﺷﺮﻛﺖ ‪pacific pectin‬‬
‫‪PO BOX 1933‬‬

‫‪Oakhurst‬‬
‫‪California‬‬
‫‪USA‬‬
‫‪Tel : 877-886-5151‬‬

‫[‬
Fax : 559-642-6313
KAGNICIOGULLARI A.S. PISMANIYE MAKING MACHINES CONFECTIONERY MACHINES ‫ ﺷﺮﻛﺖ‬- 4
Contact Person : Hakan Kağnıcıoğlu

Address : Fevzi Çakmak Kozmetikçiler Sitesi Yakutlu Sokak No: 21 Karatay / KONYA
Country : Turkey
City : Konya
Phone : +90.332 342 12 84
Fax : +90.332 342 04 57
19 ‫ﺻﻔﺤﻪ‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

[
‫‪ -2-2‬ﺑﺮرﺳﻲ وﺿﻌﻴﺖ ﻃﺮﺣﻬﺎي ﺟﺪﻳﺪ و ﻃﺮح ﻫﺎي ﺗﻮﺳﻌﻪ در دﺳﺖ اﺟﺮا‬
‫ﺑﺎ ﻣﺮاﺟﻌﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﻧﻚ اﻃﻼﻋﺎت ﺻﻨﻌﺘﻲ وزارت ﺻﻨﺎﻳﻊ و ﻣﻌﺎدن‪ ،‬وﺿﻌﻴﺖ و ﻣﺸﺨﺼﺎت ﻃﺮحﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ در‬
‫ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ ‪ ،‬ﺟﻤﻊ آوري و در ﺟﺪول زﻳﺮ وارد ﺷﺪه اﺳﺖ‪:‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -6‬وﺿﻌﻴﺖ ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ – از ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ درﺻﺪ‬ ‫ﺗﻌﺪاد‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬاري )ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل(‬ ‫اﺳﺘﺎنﻫﺎ‬
‫ﭘﻴﺸﺮﻓﺖ‬ ‫ﻃﺮح‬
‫‪500‬‬ ‫‪8200‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﭼﻬﺎر ﻣﺤﺎل ﺑﺨﺘﻴﺎري‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1250‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن‬
‫‪1500‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -7‬وﺿﻌﻴﺖ ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ – از ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ درﺻﺪ‬ ‫ﺗﻌﺪاد‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬاري )ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل(‬ ‫اﺳﺘﺎنﻫﺎ‬
‫ﭘﻴﺸﺮﻓﺖ‬ ‫ﻃﺮح‬
‫‪200‬‬ ‫‪6400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫آذرﺑﺎﻳﺠﺎن ﺷﺮﻗﻲ‬
‫‪10‬‬ ‫‪3200‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻣﺎزﻧﺪران‬
‫‪100‬‬ ‫‪4520‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮي‬
‫‪110‬‬ ‫‪4250‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2‬‬ ‫اﺻﻔﻬﺎن‬
‫‪30‬‬ ‫‪3000‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬
‫‪1200‬‬ ‫‪25400‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ﻓﺎرس‬
‫‪100‬‬ ‫‪6520‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺧﻮزﺳﺘﺎن‬
‫‪1750‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪10‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ در ﺑﺎزار آﻳﻨﺪه ﻛﺸﻮر‬
‫ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ‪ ،‬در آﻳﻨﺪه از ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻮﻟﻴﺪ واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌﺎل و ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد و‬
‫ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ واردات ﺻﻮرت ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮﻓﺖ ﻛﻪ در اداﻣﻪ ﻫﺮ ﻛﺪام از آﻧﻬﺎ ﻣﻮرد ﺑﺮرﺳﻲ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ‪.‬‬

‫[‬
‫اﻟﻒ( ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌﺎل‬
‫در ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ 3‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ در ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ 4‬ﺗﻮﻟﻴـﺪ واﻗﻌـﻲ ﭘﻜﺘـﻴﻦ ﺑـﺮآورد‬
‫ﮔﺮدﻳﺪ ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﺑﺎ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﻇﺮﻓﻴﺖ و ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ اﻧﺠـﺎم ﺷـﺪه در ﺳـﺎﻟﻬﺎي ﮔﺬﺷـﺘﻪ ‪ ،‬ﻋﺮﺿـﻪ اﻳـﻦ‬
‫واﺣﺪﻫﺎ در ﻣﺠﻤﻮع ﻣﻌﺎدل ‪ 64‬ﺗﻦ در ﺳﺎل ﺑﺮاي ﺳﺎﻟﻬﺎي آﻳﻨﺪه ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ب( ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ واﺣﺪﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد‬
‫در ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ 6‬و ‪ 7‬ﻓﻬﺮﺳﺖ ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﻛﺸﻮر آورده ﺷﺪ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ ﻣﻄـﺎﺑﻖ ﺳـﻮاﺑﻖ‬
‫ﻣﻮﺟﻮد‪ ،‬ﺑﺮ ﺣﺴﺐ درﺻﺪ ﭘﻴﺸﺮﻓﺖ ﻓﻌﻠﻲ ﻃﺮﺣﻬﺎ ‪ ،‬ﻣﻘﺎﻃﻊ ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري از آﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺻﻮرت زﻳﺮ ﻓـﺮض ﺷـﺪه‬
‫اﺳﺖ ‪:‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ – 8‬ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ زﻣﺎن ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري از ﻃﺮﺣﻬﺎي در ﺣﺎل اﺟﺮا‬
‫ﺳﺎﻟﻲ ﻛﻪ ﻃﺮح ﺑﻪ ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري ﺧﻮاﻫﺪ رﺳﻴﺪ‬ ‫درﺻﺪ ﭘﻴﺸﺮﻓﺖ ﻓﻌﻠﻲ ﻃﺮح‬
‫‪1387‬‬ ‫ﺳﺎل‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪75 – 99‬‬
‫‪1388‬‬ ‫ﺳﺎل‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪50 – 74‬‬
‫‪1389‬‬ ‫ﺳﺎل‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪25 – 49‬‬
‫‪1390‬‬ ‫ﺳﺎل‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪1 – 25‬‬
‫ﺗﻨﻬﺎ ده درﺻﺪ ﻃﺮﺣﻬﺎ و آﻧﻬﻢ در ﺳﺎل ‪1390‬‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫ﺻﻔﺮ‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺟﺪول ﺑﺎﻻ ‪ ،‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﻛﻪ در آﻳﻨﺪه ﺑﻪ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷـﺪه ﻛـﺸﻮر‬
‫اﺿﺎﻓﻪ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ‪ ،‬ﺑﻪ ﺻﻮرت زﻳﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ اﺳﺖ‪:‬‬
‫) ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺑﻮدن ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺗﻮﻟﻴﺪي از ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ و ﻣﺮﻛﺒﺎت ‪ ،‬آﻣـﺎر ﭘـﻴﺶ ﺑﻴﻨـﻲ ﺗﻮﻟﻴـﺪ در آﻳﻨـﺪه‬
‫ﺑﺼﻮرت ﻣﺠﻤﻮع آورده ﺷﺪه اﺳﺖ (‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ - 9‬ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﺑﻪ ﺑﻬﺮهﺑﺮداري رﺳﻴﺪن ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﺗﻌﺪاد در ﺳﺎﻟﻬﺎي ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري از ﻃﺮح ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﻇﺮﻓﻴﺖ – ﺗﻦ‬

‫در ﺻﺪ ﭘﻴﺸﺮﻓﺖ ﻃﺮح ﻫﺎ‬
‫‪1391‬‬ ‫‪1390‬‬ ‫‪1389‬‬ ‫‪1388‬‬ ‫‪1387‬‬ ‫ﻋﻤﻠﻲ‬ ‫اﺳﻤﻲ‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪75 – 99‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪50 – 74‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪25 – 49‬‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫‪1 – 25‬‬
‫‪227‬‬ ‫‪195‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2600‬‬ ‫‪3250‬‬ ‫درﺻﺪ‬ ‫ﺻﻔﺮ‬
‫‪227‬‬ ‫‪195‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪2600‬‬ ‫‪3250‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬
‫راﻧﺪﻣﺎن ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻋﺮف ﻃﺮحﻫﺎي ﺻـﻨﻌﺘﻲ ﺑـﻪ ﺻـﻮرت ‪ 80 -70 -60‬درﺻـﺪ‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ اﺳﻤﻲ در ﺳﻪ ﺳﺎل اول ﺑﻬﺮهﺑﺮداري ﻟﺤﺎظ ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫‪ -2-3‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ واردات ﻣﺤﺼﻮل از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎ ﺳﺎل ‪1385‬‬
‫ﭘﻴﺸﺘﺮ اﺷﺎره ﮔﺮدﻳﺪ ﻛﻪ ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﻧﺒﻮد ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓـﻪ ﻣـﺴﺘﻘﻞ ﺑـﺮاي ﻣﺤـﺼﻮل ﻣـﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ‪ ،‬اﻣﻜـﺎن‬
‫اﺳﺘﺨﺮاج آﻣﺎر رﺳﻤﻲ واردات از ﻣﺴﺘﻨﺪات وزارت ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪ .‬ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ آﻣـﺎر دﻗﻴﻘـﻲ ﻗﺎﺑـﻞ‬
‫اراﺋﻪ ﻧﻤﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫اﻟﺒﺘﻪ ﻋﺪم ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ اﺳﺘﺨﺮاج آﻣﺎر واردات ‪ ،‬ﺑﻪ ﻣﻌﻨﻲ ﻧﺒﻮد واردات اﻳﻦ ﻛﺎﻻ ﻧﻤﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ ،‬ﭼـﺮا ﻛـﻪ اﻧـﻮاع‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ وارد ﺷﺪه از ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﺑﺮزﻳﻞ ‪ ،‬ژاﭘﻦ ‪ ،‬ﭼﻴﻦ و ﺗﺮﻛﻴﻪ در ﺑﺎزارﻫﺎي داﺧﻞ ﺑﻪ وﺿﻮح ﻗﺎﺑﻞ ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻣﻲ‬
‫ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﻋﺮﺿﻪ‬
‫در ﺟﺪول زﻳﺮ ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در آﻳﻨﺪه آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -10‬ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ در آﻳﻨﺪه‬

‫ﻣﻘﺪار – ﺗﻦ‬
‫ﺷﺮح‬
‫‪1391‬‬ ‫‪1390‬‬ ‫‪1389‬‬ ‫‪1388‬‬ ‫‪1387‬‬
‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﭘﺘﺎﻧﺴﻴﻞ ﻋﺮﺿﻪ واﺣﺪﻫﺎي ﻓﻌﺎل‬
‫‪227‬‬ ‫‪195‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ ﻃﺮحﻫﺎي در ﺣﺎل اﺟﺮا‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫واردات‬
‫‪291‬‬ ‫‪259‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ ﻋﺮﺿﻪ‬

‫[‬
‫‪ -2-4‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﻣﺼﺮف از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ‬
‫ﺑﺮاي ﺑﺮآورد ﻣﺼﺮف از ﺷﻴﻮه ﻫﺎي ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﮔﺮدد ﻛـﻪ در اﻳﻨﺠـﺎ از روش ﺗﻌﻴـﻴﻦ ﻣـﺼﺮف‬
‫ﻇﺎﻫﺮي اﺳﺘﻔﺎده ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ ‪.‬‬
‫ﻣﺼﺮف ﻇﺎﻫﺮي از راﺑﻄﻪ زﻳﺮ ﺣﺎﺻﻞ ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ و در ﺟﺪول زﻳﺮ وارد ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺻﺎدرات – واردات ‪ +‬ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ = ﻣﺼﺮف‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -11‬ﺑﺮآورد ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺳﺎلﻫﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ‬
‫ارﻗﺎم – ﺗﻦ‬
‫ﺷﺮح‬
‫‪1385‬‬ ‫‪1384‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1380‬‬
‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ *‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫واردات‬
‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪0‬‬ ‫ﺻﺎدرات‬
‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫ﻣﺼﺮف داﺧﻞ‬
‫* ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ ﺟﻤﻊ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻧﻮاع ﭘﻜﺘﻴﻦ اﺳﺖ‪.‬‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ‪ ،‬ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ ‪ ،‬ﻟﺬا اﻟﮕﻮي ﻣﺼﺮف آﻧﻬﺎ را ﻣـﻲ ﺗـﻮان ﺑـﺼﻮرت ﺳـﺮاﻧﻪ‬
‫ﻣﺼﺮف ﺗﻌﺮﻳﻒ ﻛﺮد ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﺟﺪول ﺷـﻤﺎره ‪ 11‬و ﻟﺤـﺎظ ﻛـﺮدن ﺟﻤﻌﻴـﺖ ﻛـﺸﻮر ‪ ،‬ﺳـﺮاﻧﻪ‬
‫ﻣﺼﺮف ﻗﺎﺑﻞ ﺑﺮآورد ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -12‬ﺑﺮآورد ﻣﻴﺰان ﺳﺮاﻧﻪ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺳﺎلﻫﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ‬
‫‪1385‬‬ ‫‪1384‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1380‬‬ ‫ﺷﺮح‬
‫‪70,5‬‬ ‫‪68,5‬‬ ‫‪67,4‬‬ ‫‪66,4‬‬ ‫‪65,5‬‬ ‫‪64,5‬‬ ‫ﺟﻤﻌﻴﺖ ﻛﺸﻮر – ﻣﻴﻠﻴﻮن ﻧﻔﺮ‬
‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪40‬‬ ‫‪40‬‬ ‫ﻣﻴﺰان ﻛﻞ ﻣﺼﺮف ﺳﺎﻻﻧﻪ ‪ -‬ﺗﻦ‬
‫‪0,91‬‬ ‫‪0,94‬‬ ‫‪0,95‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪0,61‬‬ ‫‪0,62‬‬ ‫ﺳﺮاﻧﻪ ﻣﺼﺮف –ﮔﺮم ﺑﺮ ﻧﻔﺮ‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺑﺎﻻ ﻧﺸﺎن ﻣﻲ دﻫﺪ ﻛﻪ در ﺳﺎﻟﻬﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺳﺮاﻧﻪ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺳﺎل ‪ 1380‬ﺗـﺎ ﺳـﺎل ‪1382‬‬
‫از روﻧﺪ ﺻﻌﻮدي و ﺑﻌﺪ از آن روﻧﺪ ﻧﺰوﻟﻲ ﺑﺨﻮد ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ ‪ .‬ﻟـﻴﻜﻦ ﺑﺎﻳـﺪ ﮔﻔـﺖ ﻛـﻪ روﻧـﺪ ﻧﺰوﻟـﻲ ﻗﺎﺑـﻞ‬
‫ﻣﺸﺎﻫﺪه از ﺳﺎل ‪ 1383‬ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﻧﺒﻮد آﻣﺎر ﺷﻔﺎف واردات ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ) ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻣﻄﺎﻟﻌـﺎت ﻣﻴـﺪاﻧﻲ ﺻـﻮرت‬
‫ﮔﺮﻓﺘﻪ واردات ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﻛﺸﻮرﻫﺎي اروﭘﺎﺋﻲ ‪ ،‬ژاﭘﻦ ‪ ،‬ﭼﻴﻦ و ﺗﺮﻛﻴﻪ در ﺑﺎزار ﻗﺎﺑﻞ ﻣﺸﺎﻫﺪه اﺳﺖ وﻟـﻲ ﺑـﺪﻟﻴﻞ‬
‫ﻧﺒﻮد اﻃﻼﻋﺎت ﺷﻔﺎف در اﻳﻦ ﻣﻮرد ‪ ،‬اﻣﻜﺎن اراﺋﻪ آﻣﺎر آن وﺟﻮد ﻧﺪارد ( ﭼﺮا ﻛﻪ از ﺳﺎل ﻓﻮق ﺗﻮﻟﻴـﺪ داﺧـﻞ‬
‫ﺛﺎﺑﺖ ﺑﺎﻗﻲ ﻣﺎﻧﺪه وﻟﻲ ﺗﻌﺪاد ﺟﻤﻌﻴﺖ اﻓﺰاﻳﺶ ﭘﻴﺪا ﻛﺮده اﺳﺖ ﻛﻪ اﻳﻦ اﻣﺮ ﺑﺼﻮرت ﻇﺎﻫﺮي ﺳﺮاﻧﻪ ﻣﺼﺮف را‬
‫ﻛﺎﻫﺶ داده اﺳﺖ ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ در ﻋﻤﻞ ﻣﻲ ﺗﻮان روﻧﺪ اﻓﺰاﻳـﺸﻲ ﺳـﺮاﻧﻪ ﻣـﺼﺮف را ﻛـﻪ در ﺳـﺎﻟﻬﺎي ‪ 1380‬ﺗـﺎ‬
‫‪ 1382‬ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺟﺪول ﺑﺎﻻ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﺸﺎﻫﺪه اﺳﺖ ‪ ،‬ﺑﻌﻨﻮان اﻟﮕﻮي ﻣﺼﺮف اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل ﻓﺮض ﻛﺮد ‪.‬‬
‫ﻧﻤﻮدار زﻳﺮ روﻧﺪ ﻣﺼﺮف در ﺳﺎﻟﻬﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ را ﻧﺸﺎن داده اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﻧﻤﻮدار روﻧﺪ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر‬

‫‪80‬‬
‫‪60‬‬
‫‪40‬‬
‫ﺗﻦ‬
‫‪20‬‬
‫‪0‬‬
‫‪1380‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1384‬‬ ‫‪1385‬‬

‫[‬
‫‪ -2-5‬ﺑﺮرﺳﻲ روﻧﺪ ﺻﺎدرات ﻣﺤﺼﻮل از آﻏﺎز ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺳﻮم ﺗﺎ ﻧﻴﻤﻪ اول ﺳﺎل ‪1385‬‬
‫ﭘﻴﺸﺘﺮ اﺷﺎره ﮔﺮدﻳﺪ ﻛﻪ ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﻧﺒﻮد ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓـﻪ ﻣـﺴﺘﻘﻞ ﺑـﺮاي ﻣﺤـﺼﻮل ﻣـﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ‪ ،‬اﻣﻜـﺎن‬
‫اﺳﺘﺨﺮاج آﻣﺎر رﺳﻤﻲ ﺻﺎدرات از ﻣﺴﺘﻨﺪات وزارت ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪ .‬ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ آﻣﺎر دﻗﻴﻘـﻲ ﻗﺎﺑـﻞ‬
‫اراﺋﻪ ﻧﻤﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫‪ -2-6‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻧﻴﺎز ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺎ اوﻟﻮﻳﺖ ﺻﺎدرات ﺗﺎ ﭘﺎﻳﺎن ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﭼﻬﺎرم‬
‫‪ -2-6-1‬ﺑﺮآورد ﻣﻴﺰان ﺗﻘﺎﺿﺎي داﺧﻞ در آﻳﻨﺪه‬
‫ﻣﻮارد ﻛﺎرﺑﺮد ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﻮده و ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺷﺪه‬
‫از آن ﻧﻴﺰ ﺑﺼﻮرت ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ ﻣﺼﺮف ﻏﺬاﺋﻲ ﺑﺮاي اﻧﺴﺎﻧﻬﺎ را دارﻧﺪ ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﻣﻨﺎﺳـﺐ ﺗـﺮﻳﻦ راه ﺑـﺮاي ﭘـﻴﺶ‬
‫ﺑﻴﻨﻲ ﺗﻘﺎﺿﺎ در آﻳﻨﺪه ‪ ،‬اﺳﺘﻔﺎده از روش ﺳﺮاﻧﻪ ﻣﺼﺮف ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮرﻳﻜﻪ ﭘﻴﺸﺘﺮ ﻧﻴﺰ ذﻛﺮ ﮔﺮدﻳـﺪ‬
‫ﻋﻠﻲ رﻏﻢ وﺟﻮد ﺷﻮاﻫﺪ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﻣﺒﻨﻲ ﺑﺮ واردات ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ از ﺧﺎرج ﻛﺸﻮر ‪ ،‬ﺑـﻪ دﻟﻴـﻞ ﺷـﻔﺎف‬
‫ﻧﺒﻮدن ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ اﻳﻦ ﻛﺎﻻ اﻣﻜﺎن ﺑﺮآورد دﻗﻴﻖ واردات وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪ .‬ﻟـﻴﻜﻦ اﻳـﻦ ﻣﻮﺿـﻮع ﻧﻤـﻲ‬
‫ﺗﻮاﻧﺪ ﺳﺒﺐ آن ﺑﺸﻮد ﻛﻪ ﺗﺎﺛﻴﺮات واردات در ﻣﻴﺰان ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻛﺸﻮر ﻧﺎدﻳﺪه ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮد ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮ اﻳﻦ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر‬
‫ﺑﺮ آورد ﺗﻘﺎﺿﺎ در آﻳﻨﺪه ‪ ،‬ﺑﻬﺘﺮ دﻳﺪه ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛﻪ از روش ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻣﺤﺼﻮﻻﺗﻲ ﻛﻪ‬
‫اﻳﻦ ﻛﺎﻻ در آﻧﻬﺎ ﻛﺎرﺑﺮد دارد اﻗﺪام ﮔﺮدد و ﺑﺮ اﻳﻦ اﺳﺎس در اداﻣﻪ ﺑﺮ آورد ﺗﻘﺎﺿﺎ ﺻﻮرت ﮔﺮﻓﺘﻪ اﺳﺖ ‪.‬‬

‫[‬
‫اﻟﻒ – ﺑﺮ آورد ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ ﻫﺎ‬
‫ﻳﻜﻲ از ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف ﻣﻬﻢ ﭘﻜﺘﻴﻦ در واﺣﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺮﺑﺎ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﭘﻜﺘـﻴﻦ در ﻣﺮﺑﺎﻫـﺎ ﺳـﺒﺐ‬
‫ژﻟﻪ اي ﺷﺪن آن و ﺟﻠﻮﮔﻴﺮي از ﺷﻜﻞ آﺑﻜﻲ آن ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ .‬در ﺟﺪول زﻳﺮ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﻣﺮﺑـﺎ‬
‫در ﻛﺸﻮر آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -13‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﺗﻌﺪاد واﺣﺪﻫﺎ‬ ‫اﺳﺘﺎن ﻫﺎ‬
‫اﻧﻮاع ﻣﺮﺑﺎﺟﺎت‬
‫‪15131310‬‬
‫‪16620‬‬ ‫‪19‬‬ ‫آذرﺑﺎﻳﺠﺎنﺷﺮﻗﻲ‬
‫‪3870‬‬ ‫‪9‬‬ ‫آذرﺑﺎﻳﺠﺎن ﻏﺮﺑﻲ‬
‫‪300‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اردﺑﻴﻞ‬
‫‪4767‬‬ ‫‪11‬‬ ‫اﺻﻔﻬﺎن‬
‫‪32032‬‬ ‫‪79‬‬ ‫ﺗﻬﺮان‬
‫‪3600‬‬ ‫‪6‬‬ ‫ﭼﻬﺎرﻣﺤﺎل ﺑﺨﺘﻴﺎري‬
‫‪1330‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺧﺮاﺳﺎن ﺟﻨﻮﺑﻲ‬
‫‪31939‬‬ ‫‪62‬‬ ‫ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮي‬
‫‪522‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺧﺮاﺳﺎن ﺷﻤﺎﻟﻲ‬
‫‪16933‬‬ ‫‪13‬‬ ‫ﺧﻮزﺳﺘﺎن‬
‫‪13120‬‬ ‫‪27‬‬ ‫ﻓﺎرس‬
‫‪6324‬‬ ‫‪6‬‬ ‫ﻗﺰوﻳﻦ‬
‫‪40‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻗﻢ‬
‫‪750‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ﻛﺮدﺳﺘﺎن‬
‫‪2840‬‬ ‫‪4‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎن‬
‫‪500‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎﻧﺸﺎه‬
‫‪320‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻛﻬﻜﻴﻠﻮﻳﻪوﺑﻮﻳﺮاﺣﻤﺪ‬
‫‪4650‬‬ ‫‪6‬‬ ‫ﮔﻠﺴﺘﺎن‬
‫‪2900‬‬ ‫‪4‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬
‫‪1880‬‬ ‫‪4‬‬ ‫ﻟﺮﺳﺘﺎن‬
‫‪11450‬‬ ‫‪18‬‬ ‫ﻣﺎزﻧﺪران‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -13‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﺗﻌﺪاد واﺣﺪﻫﺎ‬ ‫اﺳﺘﺎن ﻫﺎ‬
‫‪780‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ﻣﺮﻛﺰي‬
‫‪1820‬‬ ‫‪9‬‬ ‫ﻫﻤﺪان‬
‫‪3214‬‬ ‫‪9‬‬ ‫ﻳﺰد‬
‫‪162501‬‬ ‫‪300‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫‪15131311‬‬ ‫ﻣﺮﺑﺎﺟﺎت ﻣﻴﻮه‬
‫‪2000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اردﺑﻴﻞ‬
‫‪300‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻳﻼم‬
‫‪2000‬‬ ‫‪1‬‬ ‫زﻧﺠﺎن‬
‫‪200‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻗﻢ‬
‫‪500‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻟﺮﺳﺘﺎن‬
‫‪5000‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫‪15131315‬‬ ‫ﻣﺮﺑﺎي ﺗﻮت ﻓﺮﻧﮕﻲ‬
‫‪187‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﮔﻠﺴﺘﺎن‬
‫‪187‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫‪15131316‬‬ ‫ﻣﺮﺑﺎي ﻫﻮﻳﺞ‬
‫‪900‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺧﻮزﺳﺘﺎن‬
‫‪187‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﮔﻠﺴﺘﺎن‬
‫‪1087‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫‪168775‬‬ ‫‪309‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ ‪ 1-4‬درﺻﺪ اﺳﺖ ) ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻧﻮع ﻣﺮﺑﺎ ( از اﻳﻨﺮو ﺑﺎ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻦ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﺼﺮف ‪ 2,5‬درﺻﺪ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ‪ 70‬درﺻﺪ راﻧﺪﻣﺎن ﺗﻮﻟﻴﺪ در واﺣـﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴـﺪي ﻣﺮﺑـﺎ ‪ ،‬ﻛـﻞ ﻧﻴـﺎز‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ ‪ 2953‬ﺗﻦ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫ب – ﺑﺮ آورد ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ ﻫﺎ‬
‫از دﻳﮕﺮ ﻣﻮارد ﻣﻬﻢ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ ‪ ،‬اﺳﺘﻔﺎده از آن در واﺣﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ژﻟﻪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﭘﻜﺘـﻴﻦ در‬
‫ژﻟﻪ ﻫﺎ ﻧﻴﺰ ﺳﺒﺐ اﻓﺰاﻳﺶ ﺧﺎﺻﻴﺖ ژﻟﻪ اي آن و ﺟﻠﻮﮔﻴﺮي از آب اﻧﺪاﺧﺘﻦ ژﻟﻪ ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ .‬در ﺟـﺪول زﻳـﺮ‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ در ﻛﺸﻮر آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -14‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﺗﻌﺪاد واﺣﺪﻫﺎ‬ ‫اﺳﺘﺎن ﻫﺎ‬
‫‪15131469‬‬ ‫ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﭘﻮدرژﻻﺗﻴﻦ وژﻟﻪ‬
‫‪60‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻤﻨﺎن‬
‫‪1572‬‬ ‫‪8‬‬ ‫ﺗﻬﺮان‬
‫‪40‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮي‬
‫‪50‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺧﻮزﺳﺘﺎن‬
‫‪2420‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ﻗﻢ‬
‫‪21‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬
‫‪4163‬‬ ‫‪17‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ وﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ژﻟﻪ وﻣﺎرﻣﺎﻻد وﭘﻮدرژﻻﺗﻴﻦ‬
‫‪15131460‬‬
‫‪1029‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻤﻨﺎن‬
‫‪715‬‬ ‫‪5‬‬ ‫ﺗﻬﺮان‬
‫‪8510‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮي‬
‫‪10‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬
‫‪40‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻗﺰوﻳﻦ‬
‫‪4700‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﻣﺎزﻧﺪران‬
‫‪15104‬‬ ‫‪13‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫‪15131461‬‬ ‫ژﻟﻪ ﻣﻴﻮه‬
‫‪380‬‬ ‫‪2‬‬ ‫آذرﺑﺎﻳﺠﺎن ﻏﺮﺑﻲ‬
‫‪440‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻤﻨﺎن‬
‫‪1500‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎﻧﺸﺎه‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -14‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ در ﻛﺸﻮر‬
‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﺗﻌﺪاد واﺣﺪﻫﺎ‬ ‫اﺳﺘﺎن ﻫﺎ‬
‫‪11128‬‬ ‫‪31‬‬ ‫ﺗﻬﺮان‬
‫‪100‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﭼﻬﺎرﻣﺤﺎل ﺑﺨﺘﻴﺎري‬
‫‪1450‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬
‫‪468‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ﻣﺎزﻧﺪران‬
‫‪520‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﻫﻤﺪان‬
‫‪200‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻗﺰوﻳﻦ‬
‫‪60‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻗﻢ‬
‫‪620‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﻳﺰد‬
‫‪22166‬‬ ‫‪52‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬
‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ ‪ 5-8‬درﺻﺪ اﺳﺖ ) ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻧﻮع ژﻟﻪ ( از اﻳﻨﺮو ﺑﺎ در ﻧﻈـﺮ ﮔـﺮﻓﺘﻦ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﺼﺮف ‪ 6,5‬درﺻﺪ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ‪ 70‬درﺻﺪ راﻧﺪﻣﺎن ﺗﻮﻟﻴﺪ در واﺣـﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴـﺪي ژﻟـﻪ ‪ ،‬ﻛـﻞ ﻧﻴـﺎز‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ژﻟﻪ ‪ 1885‬ﺗﻦ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫ج – ﺑﺮ آورد ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺳﺎﻳﺮ ﺣﻮزه ﻫﺎ‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺳﺎﻳﺮ ﺣﻮزه ﻫﺎي ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﺎﻧﻨﺪ داروﺳﺎزي ‪ ،‬ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﻫـﺎي ژﻟـﻪ اي و ﻣﺤـﺼﻮﻻت آراﻳـﺸﻲ و‬
‫ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ و ﻏﻴﺮه ﻛﺎرﺑﺮد دارد ﻟﻴﻜﻦ ﻣﺼﺮف آن در اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻋﻤﻮﻣﻴﺖ ﻧﺪاﺷـﺘﻪ و ﺗﻨﻬـﺎ در ﺑﺨـﺸﻲ از‬
‫آﻧﺎن ﻛﺎرﺑﺮد دارد ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮ اﻳﻦ ﻧﻤﻲ ﺗﻮان ﺑﺼﻮرت دﻗﻴﻖ ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف در اﻳﻦ ﺣﻮزه ﻫﺎ را ﺑﺮآورد ﻛﺮد ‪ .‬ﻟـﺬا‬
‫در اﻳﻨﺠﺎ ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﺑﻪ ﺻﻮرت درﺻﺪي از ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺣﻮزه ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﺑﺎ و ژﻟﻪ ﻫﺎ ﻟﺤـﺎظ ﺧﻮاﻫـﺪ‬
‫ﺷﺪ ‪ .‬در ﺟﺪول زﻳﺮ ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻣﺼﺮف در ﻛﻞ ﻛﺸﻮر آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -15‬ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻣﻴﺰان ﺗﻘﺎﺿﺎي داﺧﻠﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ در آﻳﻨﺪه ﺑﺮ اﺳﺎس ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف آن‬
‫ﺑﺮ آورد ﻛﻞ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در‬ ‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف‬ ‫راﻧﺪﻣﺎن ﺑﺮ آورد‬ ‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻻت‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ واﻗﻌﻲ ﻣﺤﺼﻮل ‪ -‬ﺗﻦ‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ ‪ -‬درﺻﺪ‬ ‫ﺷﺪه – درﺻﺪ‬ ‫در ﻛﺸﻮر ‪ -‬ﺗﻦ‬
‫‪2953‬‬ ‫‪2,5‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪168775‬‬ ‫ﻣﺮﺑﺎ‬
‫‪1885‬‬ ‫‪6,5‬‬ ‫‪70‬‬

‫‪22166‬‬ ‫ژﻟﻪ‬
‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف در اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻌﺎدل ‪ 5‬درﺻﺪ ﻣﺼﺮف ﺻﻨﻌﺖ ﻣﺮﺑﺎ‬

‫‪148‬‬ ‫ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﻫﺎي ژﻟﻪ اي‬
‫ﻟﺤﺎظ ﺷﺪه اﺳﺖ‬
‫‪148‬‬ ‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف در اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻌﺎدل ‪ 5‬درﺻﺪ ﻣﺼﺮف ﺻﻨﻌﺖ ﻣﺮﺑﺎ‬
‫ﻏﺬاي ﻛﻮدك‬
‫‪89‬‬ ‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف در اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻌﺎدل ‪ 3‬درﺻﺪ ﻣﺼﺮف ﺻﻨﻌﺖ ﻣﺮﺑﺎ‬
‫داروﻫﺎ‬
‫‪295‬‬ ‫ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف در اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻌﺎدل ‪ 10‬درﺻﺪ ﻣﺼﺮف ﺻﻨﻌﺖ‬ ‫ﻣﺤﺼﻮﻻت آراﻳﺸﻲ‬
‫ﻣﺮﺑﺎ ﻟﺤﺎظ ﺷﺪه اﺳﺖ‬ ‫ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ‬
‫‪5518‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ ﻣﺼﺮف ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻛﺸﻮر‬
‫‪ -2-6-2‬ﺑﺮآورد ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺻﺎدرات در آﻳﻨﺪه‬
‫ﺑﺮاي ﺑﺮرﺳﻲ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺻﺎدراﺗﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ در آﻳﻨﺪه ‪ ،‬از دو روش ﻣﻲ ﺗﻮان اﺳﺘﻔﺎده ﻛﺮد ‪:‬‬
‫اﻟﻒ – اﺳﺘﻨﺎد ﺑﺮ ﺳﻮاﺑﻖ ﺻﺎدراﺗﻲ در ﺳﺎﻟﻬﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ‬
‫ﻳﻜﻲ از ﺷﻴﻮه ﻫﺎي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺻﺎدراﺗﻲ ﻛﺸﻮر در آﻳﻨﺪه ‪ ،‬اﺳـﺘﻨﺎد ﺑـﺮ ﺳـﻮاﺑﻖ ﺻـﺎدراﺗﻲ آن در‬
‫ﺳﺎلﻫﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ از آﻧﺠﺎﺋﻴﻜﻪ آﻣﺎر ﻗﺎﺑﻞ اﺳﺘﻨﺎدي از ﺻﺎدرات ﺳﺎﻟﻬﺎي ﮔﺬﺷﺘﻪ وﺟﻮد ﻧـﺪارد‬
‫ﻟﺬا ﻧﻤﻲ ﺗﻮان از آن در اﻳﻨﺠﺎ اﺳﺘﻔﺎده ﻛﺮد ‪.‬‬
‫ب – اﺳﺘﻨﺎد ﺑﺮ وﺟﻮد ﻣﺰﻳﺖ ﻧﺴﺒﻲ در ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي اﻳﺮان‬
‫درﻛﺸﻮر اﻳﺮان ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﺑﺮﺧﻮرداري از ﺷﺮاﻳﻂ اﻗﻠﻴﻤﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ‪ ،‬ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﺸﺎورزي ﺗﻮﻟﻴﺪي از ﻣﺰﻳﺖ‬
‫ﺑﺎﻻ در ﺑﺎزارﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ ‪ .‬ﺑﻨـﺎﺑﺮ اﻳـﻦ ﺻـﺎدرات اﻳـﻦ ﻣﺤـﺼﻮﻻت ﺟـﺬاﺑﻴﺖ ﺑـﺎﻻﻳﻲ در‬

‫[‬
‫ﺑﺎزارﻫﺎي ﺻﺎدراﺗﻲ دارﻧﺪ ‪ .‬ﻟﻴﻜﻦ ﺗﻮاﻧﺎﺋﻲ ﭘﺎﺋﻴﻦ ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﻓـﺮآوري اﻳـﻦ ﻣﺤـﺼﻮﻻت ﺳـﺒﺐ ﺷـﺪه اﺳـﺖ ﻛـﻪ‬
‫ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﻧﺘﻮاﻧﺪ ﺟﺎﻳﮕﺎه واﻗﻌﻲ ﺧﻮد را در اﻳﻦ ﺑﺎزارﻫﺎ ﭘﻴﺪا ﻧﻤﺎﻳﺪ ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮ اﻳﻦ ﮔﻔﺘﻨـﻲ اﺳـﺖ ﻛـﻪ در ﺻـﻮرت‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ در ﺳﻄﺢ ﺟﻬﺎﻧﻲ ‪ ،‬اﻣﻜﺎن اﻓﺰاﻳﺶ ﺣﺠﻢ ﺻﺎدرات ﺑﻪ ﻣﻴﺰان ﺑﻴﺸﺘﺮ از وﺿﻌﻴﺖ ﻣﻮﺟـﻮد وﺟـﻮد ﺧﻮاﻫـﺪ‬
‫داﺷﺖ ‪.‬‬
‫‪ -2-6-3‬ﺑﺮآورد ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻛﻞ‬
‫ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻛﻞ ﻣﺠﻤﻮع ﺗﻘﺎﺿﺎي ﺑﺎزار داﺧـﻞ و ﺻـﺎدرات اﺳـﺖ ﻟـﻴﻜﻦ از آﻧﺠﺎﺋﻴﻜـﻪ آﻣـﺎر ﻗﺎﺑـﻞ اﺳـﺘﻨﺎدي از‬
‫ﺻﺎدرات اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل وﺟﻮد ﻧﺪارد ﻟﺬا در اﻳﻨﺠﺎ ﺗﻘﺎﺿﺎي ﺑﺮآورد ﺷﺪه ﺑﺮاي ﺑﺎزار داﺧﻞ ﺑﻌﻨﻮان ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻛـﻞ‬
‫در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -16‬ﺑﺮآورد ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻛﻞ ﭘﻜﺘﻴﻦ در آﻳﻨﺪه‬

‫ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﺗﻘﺎﺿﺎ – ﺗﻦ‬
‫ﺗﻘﺎﺿﺎي ﻛﻞ – ﺗﻦ‬ ‫ﺳﺎل‬
‫ﺻﺎدرات‬ ‫ﺑﺎزار داﺧﻞ‬
‫‪5518‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪1387‬‬
‫‪5518‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪1388‬‬
‫‪5518‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪1389‬‬
‫‪5518‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪1390‬‬
‫‪5518‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪1391‬‬

‫[‬
‫ﺑﺎ ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ و ﺗﻘﺎﺿﺎ در آﻳﻨﺪه ‪ ،‬ﻣﻮازﻧﻪ اﻧﺠﺎم ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ - 17‬ﻣﻮازﻧﻪ ﻋﺮﺿﻪ و ﺗﻘﺎﺿﺎ در آﻳﻨﺪه – ﺗﻦ‬
‫ﻛﻤﺒﻮد ) ﻣﺎزاد (‬ ‫ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﺗﻘﺎﺿﺎ‬ ‫ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ‬ ‫ﺳﺎل‬
‫‪5454‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪1387‬‬
‫‪5454‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪1388‬‬

‫‪5454‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪64‬‬ ‫‪1389‬‬
‫‪5259‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪259‬‬ ‫‪1390‬‬
‫‪5259‬‬ ‫‪5518‬‬ ‫‪259‬‬ ‫‪1391‬‬
‫ﺑﻄﻮرﻳﻜﻪ ﺟﺪول ﺑﺎﻻ ﻧﺸﺎن ﻣﻲ دﻫﺪ ‪ ،‬در ﻛﻠﻴﻪ ﺳـﺎﻟﻬﺎي ﻣـﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ﺑـﺎزار از ﻛﻤﺒـﻮد ﻗﺎﺑـﻞ ﻣﻼﺣﻈـﻪ اي‬
‫ﺑﺮﺧﻮردار ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ﻛﻪ اﻟﺒﺘﻪ در اﻳﻦ ﺧﺼﻮص ﻻزم اﺳﺖ ﺑﻪ ﻣﻮارد زﻳﺮ ﻧﻴﺰ ﺗﻮﺟﻪ ﺷﻮد ‪:‬‬
‫• آﻣﺎر واردات و ﺻﺎدرات ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﻧﺒﻮد اﻃﻼﻋﺎت ﻗﺎﺑﻞ اﺳﺘﻨﺎد ﺻﻔﺮ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷـﺪه اﺳـﺖ ﻛـﻪ‬
‫اﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮع در ﻋﻤﻞ ﺻﺤﺖ ﻧﺪاﺷﺘﻪ و ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺷﻮاﻫﺪ ﻣﻮﺟﻮد در ﺑﺎزار واردات در ﺳـﻄﺢ وﺳـﻴﻌﻲ‬
‫ﺑﺮاي اﻳﻦ ﻛﺎﻻ وﺟﻮد داﺷﺘﻪ اﺳﺖ ‪.‬‬
‫• ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف واﻗﻌﻲ ﻛﺸﻮر ﺑﺴﻴﺎر ﺑﻴﺸﺘﺮ از ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻧﺼﺐ ﺷﺪه در ﻛﺸﻮر ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ و ﻟﺬا ﺑـﻪ ﻧﻈـﺮ‬
‫ﻣﻲ رﺳﺪ ﻛﻪ واﺣﺪﻫﺎي دﻳﮕﺮي ﻧﻴﺰ در ﻗﺎﻟﺐ ﺳﺎﻳﺮ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﺎﻧﻨﺪ رب ﻣﻴﻮه ﺟـﺎت ‪ ،‬ﺧﻤﻴـﺮ ﻣﻴـﻮه‬
‫ﺟﺎت و ﻏﻴﺮه ﻧﻴﺰ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻲ ﮔﺮدد ﻛﻪ در آﻣﺎر و اﺳﺘﻨﺎد وزارت ﺻﻨﺎﻳﻊ و ﻣﻌﺎدن ﺑﻪ آﻧﻬﺎ اﺷﺎره ﻧﺸﺪه‬
‫اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ ﺟﻤﻴﻊ ﺟﻬﺎت وﺿﻌﻴﺖ ﺑﺎزار ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﺼﻮرت ﻛﻤﺒﻮد ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ در ﻋﺮﺿﻪ ارزﻳﺎﺑﻲ‬
‫ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺟﻤﻊﺑﻨﺪي و ﻧﺘﻴﺠﻪﮔﻴﺮي ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﺑﺎزار و ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻧﻬﺎﻳﻲ در ﻣﻮرد اﺣﺪاث واﺣﺪﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ از ﻧﮕﺎه‬
‫ﺗﻮﺟﻴﻪ ﭘﺬﻳﺮي ﺑﺎزار‬
‫از ﻣﻮازﻧﻪ ﺟﺪاول ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻋﺮﺿﻪ و ﺗﻘﺎﺿﺎ ﭼﻨﻴﻦ ﺑﺮ ﻣﻲ آﻳﺪ ﻛﻪ در ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ و در ﺳﺎﻟﻬﺎي آﻳﻨـﺪه ﺑـﺎزار‬
‫ﻛﺸﻮر از ﻛﻤﺒﻮد ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ اي درﻋﺮﺿﻪ ﺑﺮﺧﻮردار ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد و ﺣﺘﻲ ﭘﺲ ﺑﻬﺮه ﺑﺮداري از ﻃﺮح ﻫﺎي در‬
‫ﺣﺎل اﻳﺠﺎد ‪ ،‬وﺿﻌﻴﺖ ﻛﻤﺒﻮد در ﺑﺎزار ﻫﻤﭽﻨﺎن ﺣﻔﻆ ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳﺪ ‪ .‬اﻳﻦ ﻛﻤﺒﻮد در ﺣـﺎل ﺣﺎﺿـﺮ از ﻃﺮﻳـﻖ‬
‫واردات ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﮔﺮدد و اﻧﺘﻈﺎر ﻣﻲ رود ﻛﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻞ ‪ ،‬ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﻲ ﺑﺮاي واردات ﺑﻮﺟﻮد آﻳـﺪ ‪.‬‬
‫ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ در ﻣﺠﻤﻮع ﻗﺎﺑﻞ ﻧﺘﻴﺠﻪﮔﻴﺮي اﺳﺖ ﻛﻪ اﻳﺠﺎد واﺣﺪﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ ﺑﺮاي ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻳﻦ ﻣﺤـﺼﻮل در ﺷـﺮاﻳﻂ‬
‫ﻛﻨﻮﻧﻲ ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ ﺑﺎزار ﺗﻮﺟﻴﻪ ﭘﺬﻳﺮ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ‪ .‬از ﻃﺮف دﻳﮕﺮ ﺻﺎدرات اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻛﻪ ﺑﺮ ﭘﺎﻳﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻت‬
‫ﻛﺸﺎورزي ﻗﺮار دارد ‪ ،‬از ﺟﺎﻳﮕﺎه ﺧﻮﺑﻲ در ﺟﻬﺎن ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ ،‬ﺑﻨﺎﺑﺮ اﻳﻦ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑـﺮ ﻣـﺼﺮﻓﻲ ﺑـﻮدن‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﭘﺘﺎﻧﺴﻴﻞ ﺻﺎدراﺗﻲ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل ﻧﻴﺰ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-1‬ﺑﺮرﺳﻲ اﺟﻤﺎﻟﻲ ﺗﻜﻨﻮﻟـﻮژي و روش ﻫـﺎي ﺗﻮﻟﻴـﺪ و ﻋﺮﺿـﻪ ﻣﺤـﺼﻮل در ﻛـﺸﻮر و‬
‫ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ آن ﺑﺎ دﻳﮕﺮ ﻛﺸﻮرﻫﺎ‬
‫‪ -3-2‬ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻧﻘﺎط ﻗﻮت و ﺿﻌﻒ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژيﻫﺎي ﻣﺮﺳﻮم در ﻓﺮآﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮل‬
‫‪ -3-3‬ﺑﺮرﺳﻲ و ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﻫﻤﺮاه ﺑﺎ ﺑﺮآورد ﺣﺠـﻢ ﺳـﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑـﺖ‬
‫ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‬
‫‪ -3-4‬ﻣﻴﺰان ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻋﻤﺪه ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺳﺎﻻﻧﻪ‪ ،‬ﻣﺤﻞ ﺗﺎ ﻣﻴﻦ و ﻗﻴﻤﺖ ارزي و رﻳﺎﻟﻲ آن‬
‫‪ -3-5‬ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي اﺟﺮاي ﻃﺮح‬
‫‪ -3-6‬وﺿﻌﻴﺖ ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ و ﺗﻌﺪاد اﺷﺘﻐﺎل‬
‫‪ -3-7‬ﺑﺮرﺳﻲ و ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻴﺰان آب‪ ،‬ﺑﺮق‪ ،‬ﺳﻮﺧﺖ‪ ،‬اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﺨﺎﺑﺮاﺗﻲ و ارﺗﺒﺎﻃﻲ‬
‫‪ -3-8‬وﺿﻌﻴﺖ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي اﻗﺘﺼﺎدي و ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ‬
‫‪ -3-9‬ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ و اراﺋﻪ ﺟﻤﻊﺑﻨﺪي و ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻧﻬﺎﻳﻲ در ﻣـﻮرد اﺣـﺪاث واﺣـﺪﻫﺎي‬
‫ﺟﺪﻳﺪ‬

‫[‬
‫ﺑﺨﺶ ﺳﻮم‪ :‬ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻓﻨﻲ و ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژﻳﻜﻲ‬
‫‪ -3-1‬ﺑﺮرﺳﻲ اﺟﻤﺎﻟﻲ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي و روش ﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ و ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮل در ﻛﺸﻮر و ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ آن ﺑﺎ دﻳﮕﺮ‬
‫ﻛﺸﻮرﻫﺎ‬
‫اﻟﻒ( ﻧﮕﺎﻫﻲ ﺑﻪ روش ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫در ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا ‪ ،‬ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻣﺮي ﻧﺴﺒﺘﺎ از ﭘﻴﺶ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺷﺪه ﺑﻮده و ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻧﻘـﺶ ﺧﺎﺻـﻲ در‬
‫اﺗﻨﺨﺎب آن ﻧﺪارد و ﻟﺬا ﻧﻘﺶ آن اﻳﺠﺎد ﺷﺮاﻳﻄﻲ ﺑﺮاي دﻗﺖ ﻋﻤﻞ در اﺟﺮاي ﺻﺤﻴﺢ ﻓﺮاﻳﻨـﺪ ﻣـﻲ ﺑﺎﺷـﺪ ‪ .‬از‬
‫ﻃﺮف دﻳﮕﺮ اداره ﻧﻈﺎرت ﺑﺮ ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﻲ وزارت ﺑﻬﺪاﺷﺖ و ﻫﻤﭽﻨـﻴﻦ ﻣﻮﺳـﺴﻪ اﺳـﺘﺎﻧﺪارد ‪ ،‬ﻧﻈـﺎرت ﻫـﺎي‬
‫ﻣﺴﺘﻘﻴﻢ و ﻣﺴﺘﻤﺮ ﺑﺮاي واﺣﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﻲ اﻋﻤﺎل ﻛﺮده و رﻋﺎﻳﺖ دﻗﻴﻖ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣـﻮاد اوﻟﻴـﻪ‬
‫ﻣﺼﺮﻓﻲ و ﻣﺤﺼﻮل را ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه دﻗﺖ در رﻋﺎﻳﺖ ﻓﺮاﻳﻨﺪﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺗﺤﺖ ﻧﻈﺎرت و ﻛﻨﺘﺮل دارﻧﺪ ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮ اﻳـﻦ‬
‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﻮﻇﻒ ﺑﻪ اﺟﺮاي ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺷﺪه ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ذﻳﻼ اﻳﻦ ﻓﺮاﻳﻨـﺪ ﺑـﺮاي ﻣﺤـﺼﻮﻻت ﻣـﻮرد‬
‫ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺳﻮرت‬
‫ﺟﺪا ﺳﺎزي‬ ‫ﺧﺮد ﻛﺮدن‬ ‫اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫ﺑﺨﺎر‬
‫ﺷﺴﺘﺸﻮ‬ ‫ﭘﻮﺳﺖ‬ ‫از ﻃﺮﻳﻖ رﻗﻴﻖ‬
‫ﻣﻴﻮه‬ ‫ﻣﻜﺎﻧﻴﻜﻲ‬
‫ﻣﺮﻛﺒﺎت‬ ‫دﻫﻲ‬
‫رﺳﻴﺪه‬ ‫ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫ﻛﺮدن اﺳﻴﺪ‬
‫ﺟﺪا‬ ‫ﺧﺸﻚ‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ‬

‫اﻟﻜﻞ‬ ‫ﺑﺴﺘﻪ‬
‫دﻫﻲ‬ ‫ﻛﺮدن‬ ‫ﻛﺮدن‬ ‫آﻣﺎده‬
‫ﺑﻨﺪي‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫ﻓﺮوش‬

‫[‬
‫ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺻﻔﺤﻪ ﻗﺒﻞ آورده ﺷﺪه اﺳﺖ و ﻫﻤﺎﻧﻄﻮرﻳﻜـﻪ از آن ﻣـﺸﺨﺺ اﺳـﺖ ﻋﻤﻠﻴـﺎت‬
‫ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ در ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻧﺠﺎم ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ﻛﻪ ذﻳﻼ اﺷﺎره ﻛﻮﺗﺎه ﺑﺮ آن ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺳﻮرت ﭘﻮﺳﺖ ﻣﻴﻮه رﺳﻴﺪه‬ ‫•‬
‫ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه ﺗﺎزه ﺑﻌﻨﻮان ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘـﻴﻦ ‪ ،‬از ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠـﺎت ﺗﻮﻟﻴـﺪ‬
‫آﺑﻤﻴﻮه ﻳﺎ آب ﻟﻴﻤﻮ ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ ‪ .‬اﻳﻦ ﺿﺎﻳﻌﺎت ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﺧـﻮد داراي ﻧﺎﺧﺎﻟـﺼﻲ ﻫـﺎي دﻳﮕـﺮ و ﻣـﻮارد‬
‫ﻧﺎﺧﻮاﺳﺘﻪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻛﻪ ﻻزم اﺳﺖ ﻗﺒﻞ از وارد ﺳﺎزي آن ﺑﻪ ﺧﻂ ﺗﻮﻟﻴﺪ از ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﺟﺪا ﮔﺮدد ﻛﻪ اﻳﻨﻜـﺎر‬
‫از ﻃﺮﻳﻖ ﺑﺮداﺷﺖ دﺳﺘﻲ ﺑﻮﺳﻴﻠﻪ ﻛﺎرﮔﺮان ﺻﻮرت ﻣﻲ ﮔﻴـﺮد ﻛـﻪ در ﺻـﻨﻌﺖ ﻏـﺬا ﺗﺤـﺖ ﻋﻨـﻮان ﺳـﻮرت‬
‫ﻣﻌﺮوف ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬در ﻋﻤﻠﻴﺎت ﺳﻮرت ‪ ،‬ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ روي ﻛﺎﻧﻮاﻳﺮ ﻗﺮار داده ﺷﺪه و در ﺣﺎل ﺣﺮﻛـﺖ ﺑـﺴﻮي‬
‫اﻳﺴﺘﮕﺎه ﺑﻌﺪي ‪ ،‬اﺟﺴﺎم ﻧﺎﺧﻮاﺳﺘﻪ از آن ﺟﺪا ﺷﺪه و ﺷﺴﺘﺸﻮي ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ ﻧﻴﺰ اﻧﺠﺎم ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪.‬‬
‫ﺷﺴﺘﺸﻮي ﻣﻮاد‬ ‫•‬
‫ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﺳﻮرت ﺷﺪه ‪ ،‬ﺑﺮاي زدودن ﺑﻘﺎﻳﺎي اﺟﺮام ﺧـﺎرﺟﻲ ﻣﺎﻧـﺪه از ﻣﺰرﻋـﻪ ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﺑﻘﺎﻳـﺎي ﺳـﻤﻮم‬
‫اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪه ‪ ،‬ﺣﺸﺮات ‪ ،‬ﺧﺎك و ﻏﻴﺮه ﺷﺴﺘﺸﻮ و ﺗﻤﻴﺰ ﻣﻲ ﮔﺮدﻧﺪ ﻛﻪ اﻳﻦ اﻣﺮ ﺑﻮﺳﻴﻠﻪ آب اﻧﺠﺎم ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪.‬‬
‫ﺟﺪا ﺳﺎزي ﻣﻜﺎﻧﻴﻜﻲ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫•‬
‫ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪه ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﺳﺖ از اﻳﻨﺮو ﻣﻌﻤﻮﻻ از آن ﻫﺎ ﺟﻬﺖ اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ اﺳـﺘﻔﺎده‬
‫ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ .‬از ﻃﺮف دﻳﮕﺮ اﺻﻠﻲ ﺗﺮﻳﻦ ﻗﺴﻤﺘﻲ از ﭘﻮﺳﺖ ﻛﻪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در آن ﺣﻀﻮر دارد ﻻﻳﻪ ﺳﻔﻴﺪ رﻧﮕـﻲ در‬
‫ﻗﺴﻤﺖ داﺧﻠﻲ ﭘﻮﺳﺖ اﺳﺖ ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﻣﻌﻤﻮﻻ در ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ اﻳﻦ ﻗﺴﻤﺖ ﭘﻮﺳﺖ ﺑـﺼﻮرت ﻣﻜـﺎﻧﻴﻜﻲ‬
‫ﺟﺪا ﺷﺪه و ﺟﻬﺖ اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﺑﻌﺪي ﻣﻨﺘﻘﻞ ﻣﻲ ﺷﻮد ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺧﺮد ﻛﺮدن ﭘﻮﺳﺖ ﺳﻔﻴﺪ‬ ‫•‬
‫ﻻﻳﻪ ﺳﻔﻴﺪ رﻧﮓ ﺟﺪا ﺷﺪه ﭘﻮﺳﺖ ‪ ،‬ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر اﻳﺠﺎد ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺟﺬب اﺳﻴﺪ ﺑﻬﺘﺮ ‪ ،‬ﺑﻪ ﻗﻄﻌﺎت رﻳﺰﺗﺮ ﺑـﺮش‬
‫داده ﻣﻲ ﺷﻮد ‪.‬‬
‫اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﻃﺮﻳﻖ رﻗﻴﻖ ﻛﺮدن اﺳﻴﺪ‬ ‫•‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﻮﺟﻮد در ﻗﻄﻌﺎت رﻳﺰ ﺷﺪه ﭘﻮﺳﺖ ‪ ،‬ﺑﻮﺳﻴﻠﻪ رﻗﻴﻖ ﻛﺮدن اﺳﻴﺪ ﻛﻪ از ﭘﻮﺳﺖ ﭘﺮﺗﻘﺎل ﺗﺮﺷﺢ ﻣﻲ ﺷـﻮد‬
‫اﺳﺘﺨﺮاج و ﺑﺼﻮرت ﻣﺤﻠﻮل ﺑﺎ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﻮاد دﻳﮕﺮ و از ﺟﻤﻠﻪ اﺳﻴﺪ اﺳﺘﻔﺎده ﺷﺪه ‪ ،‬در ﺗﺎﻧـﻚ ﻫـﺎي ﻣﺨـﺼﻮص‬
‫ذﺧﻴﺮه ﻣﻲ ﺷﻮد ‪.‬‬
‫ﺑﺨﺎر دﻫﻲ‬ ‫•‬
‫ﻣﺤﻠﻮل ﭘﻜﺘﻴﻦ اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪه ﻛﻪ در ﺗﺎﻧﻚ ﻧﮕﻬﺪاري ﻣﻲ ﺷﻮد ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر آﻣﺎده ﺳﺎزي آن ﺑﺮاي ﺟـﺪا ﺳـﺎزي‬
‫ﻧﻬﺎﺋﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﺨﺎر دﻫﻲ ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪.‬‬
‫اﻟﻜﻞ دﻫﻲ‬ ‫•‬
‫ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺧﻨﺜﻲ ﺳﺎزي و در ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺟﺪا ﺳﺎزي اﺳﻴﺪ و دﻳﮕﺮ ﻣﻮاد ﻣﺤﻠﻮل در ﻣﺨﻠـﻮط ﭘﻜﺘـﻴﻦ ‪ ،‬از اﻟﻜـﻞ ﻳـﺎ‬
‫اﺳﺘﻦ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ .‬اﻳﻦ ﻋﻤﻞ ﺳﺒﺐ ﺗﻪ ﻧﺸﻴﻦ ﺷﺪن ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﻣﺤﻠﻮل آن ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪.‬‬
‫ﺟﺪا ﻛﺮدن ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫•‬
‫ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺗﻪ ﻧﺸﻴﻦ ﺷﺪه ‪ ،‬از ﻃﺮﻳﻖ دﻛﺎﻧﺘﻴﻨﮓ ﺟﺪا و ﺑﻪ ﻣﺨﺎزن ﻣﺮﺑﻮﻃﻪ ﻣﻨﺘﻘﻞ ﻣﻲ ﺷﻮد ‪ .‬ﭘﻜﺘﻴﻦ ﺟـﺪا ﺷـﺪه در‬
‫اﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺑﺼﻮرت ﺧﻤﻴﺮ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺧﺸﻚ ﻛﺮدن ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫•‬
‫در ﺑﻨﺪ ﺑﺎﻻ اﺷﺎره ﮔﺮدﻳﺪ ﻛﻪ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﭘﺲ از دﻛﺎﻧﺘﻴﻨﮓ ‪ ،‬ﺑﺼﻮرت ﺧﻤﻴﺮ در ﺗﺎﻧﻚ ﻫﺎ ﻧﮕﻬﺪاري ﻣـﻲ ﮔـﺮدد از‬
‫اﻳﻨﺮو ﻻزم اﺳﺖ اﻳﻦ ﺧﻤﻴﺮ ﺧﺸﻚ ﺷﺪه و آﻣﺎده ارﺳﺎل ﺑﻪ ﺑﺎزار ﮔﺮدد ﻛﻪ اﻳﻦ اﻣﺮ در اﻳـﻦ ﻣﺮﺣﻠـﻪ ﺻـﻮرت‬
‫ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪.‬‬
‫ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي‬ ‫•‬
‫آﺧﺮﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ ‪ ،‬ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي آن اﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺮاي اﻳﻦ ﻣﻨﻈﻮر از دو ﻧـﻮع ﺑـﺴﺘﻪ اﺳـﺘﻔﺎده‬
‫ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ .‬در ﺷﻜﻞ اول ﻛﻪ ﻫﺪف ﻋﺮﺿﻪ ﻣﺤﺼﻮل در ﺑﺎزار ﻣﺼﺎرف ﺧﺎﻧﮕﻲ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻣﺎﺷـﻴﻦ‬
‫ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﺳﻠﻔﺎن ﻣﺘﺎﻻﻳﺰ ‪ ،‬ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي در اوزان ‪ 100 – 50– 20 – 10‬ﮔﺮﻣﻲ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي و ﻋﺮﺿﻪ ﻣﻲ‬
‫ﮔﺮدد ‪ .‬در ﺷﻜﻞ دوم ﻛﻪ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﺑﺮاي ﻣﺼﺎرف ﺻﻨﻌﺘﻲ و ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻮاد ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﻮرد اﺳـﺘﻔﺎده‬
‫دارد ‪ ،‬ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي در ﻛﻴﺴﻪ ﻫﺎي ﭘﻼﺳﺘﻴﻚ ‪ 25‬ﻛﻴﻠﻮ ﮔﺮﻣﻲ اﻧﺠﺎم ﻣﻲ ﮔﻴﺮد ‪ .‬ﻫﺮ ﻛﺪام از اﻧﻮاع ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨـﺪي‬
‫ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﻣﺨﺼﻮص ﺑﻪ ﺧﻮد را دارﻧﺪ ‪.‬‬
‫ﻗﺮﻧﻄﻴﻨﻪ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﻪ ﻣﺪت ﻣﻌﻴﻦ‬ ‫•‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﺬاﺋﻲ ﭘﺲ از ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻻزم اﺳﺖ ﺑﻪ ﻣـﺪت ﻣﻌﻴﻨـﻲ در اﻧﺒـﺎر ﻣﺤـﺼﻮل ﻗﺮﻧﻄﻴﻨـﻪ ﺷـﺪه و در‬
‫ﺻﻮرت ﻋﺪم ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ آﻟﻮدﮔﻲ ﻣﻴﻜﺮوﺑﻲ ‪ ،‬راﻫﻲ ﺑﺎزار ﻣﺼﺮف ﮔﺮدﻧﺪ ‪ .‬وﺟﻮد آﻟﻮدﮔﻲ ﻫﺎي ﻣﻴﻜﺮوﺑﻲ‬
‫در ﺑﺴﺘﻪ ﻫﺎ ﺑﺼﻮرت ﺑﺎد ﻛﺮدﮔﻲ ﺑﺴﺘﻪ ﻫﺎ ‪ ،‬ﺳﻮراخ ﺑﻮدن آﻧﻬﺎ و ﻣﻮارد دﻳﮕﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﺸﺎﻫﺪه و ﻛـﺸﻒ اﺳـﺖ ‪.‬‬
‫در ﻣﻮرد ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ زﻣﺎن ﻗﺮﻧﻄﻴﻨﻪ ﺣﺪود دو ﻫﻔﺘﻪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫ارﺳﺎل ﻣﺤﺼﻮل آﻣﺎده ﻓﺮوش ﺑﻪ اﻧﺒﺎر ﻣﺤﺼﻮل‬ ‫•‬
‫ﭘﺲ از ﭘﺎﻳﺎن دوران ﻗﺮﻧﻄﻴﻨﻪ ‪ ،‬ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺮاي ﻓﺮوش ﺑﻪ اﻧﺒﺎر ﻣﺤﺼﻮل ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻣﻲ ﺷﻮد ‪.‬‬

‫[‬
‫ب( ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ روش ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻌﻤﻮل ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﺑﺎ دﻳﮕﺮ ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﺟﻬﺎن‬
‫روش ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ در ﺑﻨﺪ ﻗﺒﻞ ﺷﺮح داده ﺷﺪ ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ در ﺻﻮرﺗﻲ ﻛﻪ اﻳﻦ روش ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﺑﺎ روش ﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده در ﺳﺎﻳﺮ ﻛﺸﻮرﻫﺎ ﻣﻮرد ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﻗﺮار ﮔﻴﺮد ﻧﺘﺎﻳﺞ زﻳﺮ ﺣﺎﺻﻞ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ‪:‬‬
‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي و روش ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺳﺎﻳﺮ ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﺟﻬﺎن را ﻣﻲ ﺗﻮان ﺑﻪ دو ﻣﻮرد ﻛـﻼن ﻃﺒﻘـﻪ ﺑﻨـﺪي‬
‫ﻛﺮد ‪:‬‬
‫اﻟﻒ – ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻣﻌﻤﻮل‬
‫اﻳﻦ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻣﺸﺎﺑﻪ روش ﺗﻮﻟﻴﺪ ذﻛﺮ ﺷﺪه در اﻳﻦ ﻃﺮح اﺳﺖ و ﻟﺬا اﺧﺘﻼف ﺧﺎﺻـﻲ ﺑـﻴﻦ ﺗﻜﻨﻮﻟـﻮژي‬
‫ﻓﻮق و ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻣﻌﻤﻮل ﻛﺸﻮر وﺟﻮد ﻧﺪارد و ﺗﻨﻬﺎ اﺧﺘﻼف را ﻣﻲ ﺗﻮان ﺑﻪ ﺻﻮرت زﻳﺮ ﻋﻨﻮان ﻛﺮد ‪:‬‬
‫‪ o‬ﻛﻴﻔﻴﺖ و دﻗﺖ ﻋﻤﻞ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده در ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺳﺎﺧﺖ‬

‫‪ o‬ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ) ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت (‬
‫‪ o‬رﻋﺎﻳﺖ ﺑﻬﺪاﺷﺖ در ﻛﻠﻴﻪ ﻓﺮاﻳﻨﺪﻫﺎي آﻣﺎده ﺳﺎزي ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ ،‬ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي و ﻧﮕﻬﺪاري‬
‫‪ o‬دﻗﺖ ﻋﻤﻞ در ﻛﻨﺘﺮل ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻫﺎي ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺳﺎﺧﺖ‬
‫ﻋﻮاﻣﻞ ﻓﻮق اﻟﺬﻛﺮ ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪه ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮل ﺗﻮﻟﻴﺪي ﺧﻮاﻫﻨﺪ ﺑﻮد ‪.‬‬
‫ب – اﺳﺘﻔﺎده از روش ﺑﻴﻮ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي‬
‫روش ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي روش ﺟﺪﻳﺪ در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ اﺳﺖ ﻛﻪ در ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﺻـﻨﻌﺘﻲ در ﺣـﺎل اﺟـﺮا ﻣـﻲ‬
‫ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﻣﺤﺼﻮل ﺗﻮﻟﻴﺪي اﻳﻦ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي از ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺎﻻﺗﺮي ﺑﻪ ﻧﺴﺒﺖ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻣﻌﻤﻮل ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺑﺎﺷـﺪ ‪.‬‬
‫اﻟﺒﺘﻪ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺳﻄﺢ ﺗﺨﺼﺺ و ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي در اﻳﻦ ﺣﺎﻟﺖ ﺑﺎﻻ ﺑـﻮده و ﻧﻴـﺎز ﺑـﻪ‬
‫اﻓﺮاد ﺑﺴﻴﺎر ﻣﺘﺨﺼﺺ در راﻫﺒﺮي واﺣﺪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬از ﻃﺮف دﻳﮕﺮ ﺑﺎ در ﻧﻈـﺮ ﮔـﺮﻓﺘﻦ ﻫﺰﻳﻨـﻪ ﻫـﺎي‬
‫ﺑﺎﻻي اﻳﻦ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ‪ ،‬ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ اﻳﻦ روش ﺗﻮﻟﻴﺪ در ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻫﺎي ﺑﺎﻻ از ﺗﻮﺟﻴﻪ اﻗﺘـﺼﺎدي ﻗﺎﺑـﻞ ﻗﺒـﻮل‬
‫ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-2‬ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻧﻘﺎط ﻗﻮت و ﺿﻌﻒ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻫﺎي ﻣﺮﺳﻮم )ﺑﻪ ﺻﻮرت اﺟﻤﺎﻟﻲ( در ﻓﺮآﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﺑﺎ ﻋﻨﺎﻳﺖ ﺑﺮ ﺷﺮح اراﺋﻪ ﺷﺪه در ﻣﻮرد ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻫﺎي ﻣﻮﺟﻮد در ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ ‪ ،‬در ﺟـﺪول زﻳـﺮ ﻧﻘـﺎط‬
‫ﻗﻮت و ﺿﻌﻒ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻫﺎي ﻓﻮق اراﺋﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -18‬ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻧﻘﺎط ﻗﻮت و ﺿﻌﻒ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻧﻘﺎط ﺿﻌﻒ‬ ‫ﻧﻘﺎط ﻗﻮت‬ ‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻫﺎ‬
‫‪ -1‬ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺑﻮدن ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي در ﻛﺸﻮر‬

‫‪ -2‬وﺟﻮد ﺳﺎﺑﻘﻪ اﺟﺮاﺋﻲ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي در ﺑﺴﻴﺎري‬
‫ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي رﻗﻴﻖ ﺳﺎزي اﺳﻴﺪ‬
‫‪-‬‬ ‫از ﻛﺸﻮرﻫﺎي دﻳﮕﺮ ﺟﻬﺎن‬
‫) ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻣﻌﻤﻮل (‬
‫‪ -3‬ﺗﻮﺟﻴﻪ ﭘﺬﻳﺮي ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي در ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻫـﺎي‬
‫ﭘﺎﺋﻴﻦ و ﻣﺘﻮﺳﻂ‬
‫‪ -1‬ﻋﺪم ﺗﻮﺟﻴﻪ ﭘﺬﻳﺮي ﺗﻮﻟﻴﺪ در ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻫﺎي‬
‫‪ -1‬ﺑﺎﻻ ﺑﻮدن ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻣﺤﺼﻮل ﺗﻮﻟﻴﺪي‬ ‫ﺑﻴﻮ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي‬
‫ﭘﺎﺋﻴﻦ‬

‫[‬
‫‪ -3-3‬ﺑﺮرﺳﻲ و ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﻫﻤﺮاه ﺑﺎ ﺑﺮآورد ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاري ﺛﺎﺑﺖ‬
‫‪ -3-3-1‬ﺑﺮآورد ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬاري ﺛﺎﺑﺖ ﻃﺮح‬
‫ﻫﺮ واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ‪ ،‬ﻧﻴﺎز ﻣﻨﺪ اﺳﺘﻔﺎده از ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ‪ ،‬ﺗﺠﻬﻴﺰات ‪ ،‬ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري ‪ ،‬ﻧﻴﺮوي اﻧـﺴﺎﻧﻲ و‬
‫‪ .....‬ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺗﺎﻣﻴﻦ آﻧﻬﺎ ﻣﺴﺘﻠﺰم ﺻﺮف ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎﺋﻲ ﻣـﻲ ﺑﺎﺷـﺪ ‪ ،‬از اﻳﻨـﺮو ﺣـﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴـﺖ ﺑﺮاﺳـﺎس‬
‫ﺣﺪاﻗﻞ اﻣﻜﺎﻧﺎت و ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز و در ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ آن ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻲﮔﺮدد‪ .‬ﺑﻨـﺎﺑﺮاﻳﻦ در‬
‫اﻳﻨﺠﺎ اﺑﺘﺪا ﺣﺪاﻗﻞ ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت و اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺑﺮآورد و ﺳﭙﺲ ﺑﺮاﺳﺎس آن ﺣـﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴـﺖ ﺗﻮﻟﻴـﺪ‬
‫ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳﺪ‪.‬‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬاري ﺛﺎﺑﺖ ﻃﺮح ﻣﺸﺘﻤﻞ ﺑﺮ ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎﻳﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﺻﺮف اﻳﺠﺎد ﻳﻚ واﺣﺪ ﺻﻨﻌﺘﻲ‬
‫ﻣﻲﮔﺮدد ﻛﻪ ﻋﺒﺎرﺗﻨﺪ از‪:‬‬
‫‪ -1‬زﻣﻴﻦ‬
‫‪ -2‬ﻣﺤﻮﻃﻪ ﺳﺎزي‬
‫‪ -3‬ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻧﻬﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪي واداري‬
‫‪ -4‬ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت و ﺗﺠﻬﻴﺰات‬
‫‪ -5‬ﺗﺠﻬﻴﺰات آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻲ و ﻛﺎرﮔﺎﻫﻲ‬
‫‪ -6‬ﺗﺎﺳﻴﺴﺎت ﻋﻤﻮﻣﻲ‬
‫‪ -7‬اﺛﺎﺛﻴﻪ و ﺗﺠﻬﻴﺰات اداري‬
‫‪ -8‬ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت ﺣﻤﻞ و ﻧﻘﻞ درون‪ /‬ﺑﺮون ﻛﺎرﮔﺎﻫﻲ‬
‫‪ -9‬ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻗﺒﻞ از ﺑﻬﺮهﺑﺮداري‬
‫‪ -10‬ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻧﺸﺪه‬

‫[‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻓﻮقاﻟﺬﻛﺮ اﻳﻦ ﻃﺮح در ﺟﺪول ذﻳﻞ ﮔﻨﺠﺎﻧﺪه ﺷﺪه اﺳﺖ و اﻋﺪاد ﻣﻮﺟﻮد در اﻳﻦ ﺟﺪول ذﻳﻞ ﺑﻪ‬
‫ﺗﻔﺼﻴﻞ در اداﻣﻪ اراﺋﻪ ﻣﻲﮔﺮدد‪:‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -19‬ﺣﺪاﻗﻞ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎ – ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫اﻗﻼم ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫‪1400‬‬ ‫زﻣﻴﻦ‬ ‫‪1‬‬
‫‪257,5‬‬ ‫ﻣﺤﻮﻃﻪﺳﺎزي‬ ‫‪2‬‬
‫‪3250‬‬ ‫ﺳﺎﺧﺘﻤﺎنﻫﺎ‬ ‫‪3‬‬
‫‪6200‬‬ ‫ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪي‬ ‫‪4‬‬
‫‪620‬‬ ‫ﺣﻖ ﻣﺸﺎوره ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي و ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت‬ ‫‪5‬‬
‫‪400‬‬ ‫ﺗﺠﻬﻴﺰات آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻲ‬ ‫‪6‬‬
‫‪1240‬‬ ‫ﺗﺄﺳﻴﺴﺎت‬ ‫‪7‬‬
‫‪260‬‬ ‫وﺳﺎﻳﻂ ﻧﻘﻠﻴﻪ‬ ‫‪8‬‬
‫‪150‬‬ ‫وﺳﺎﻳﻞ اداري و ﺧﺪﻣﺎﺗﻲ‬ ‫‪9‬‬
‫‪80‬‬ ‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻗﺒﻞ از ﺑﻬﺮهﺑﺮداري‬ ‫‪10‬‬
‫‪692,5‬‬ ‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﻧﺸﺪه ) ‪ 5‬درﺻﺪ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎي ﺑﺎﻻ (‬ ‫‪11‬‬
‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫‪14550‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ‬
‫‪ -1‬زﻣﻴﻦ‬
‫ﻣﺠﻤﻮع ﻛﻞ ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري ﻃﺮح ﻣﻌﺎدل ‪ 1160‬ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ ﺑﺮآورد ﺷﺪ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﺣﺪاﻗﻞ زﻣﻴﻦ ﻣﻮرد ﻧﻴـﺎز‬
‫ﻃﺮح ﺑﺎ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﻓﻀﺎي ﻻزم ﺗﺮدد ﻛﺎﻣﻴﻮن ﻫﺎي ﺣﻤﻞ ﺑﺎر ) ﻣﻮاد اوﻟﻴـﻪ و ﻣﺤـﺼﻮل ( ﻣﻌـﺎدل ‪3500‬‬
‫ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد‪ .‬ﺑﺮاي ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﺗﺄﻣﻴﻦ زﻣﻴﻦ ﻓﺮض ﻣﻲﮔﺮدد ﻛﻪ ﻣﺤـﻞ اﺟـﺮاي ﻳﻜـﻲ از‬
‫ﺷﻬﺮك ﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ در ﺳﻄﺢ ﻛﺸﻮر ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ از اﻳﻨﺮو ﻗﻴﻤﺖ ﺧﺮﻳـﺪ ﻫـﺮ ﻣﺘـﺮ ﻣﺮﺑـﻊ آن ‪ 400,000‬رﻳـﺎل‬
‫ﻓﺮض ﻣﻲﮔﺮدد ﻛﻪ در اﻳﻦ ﺻﻮرت ﻛﻞ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺧﺮﻳﺪ زﻣﻴﻦ ﻣﻌﺎدل ‪ 1400‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -2‬ﻣﺤﻮﻃﻪ ﺳﺎزي‬
‫ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح‪ ،‬ﻳﻜﻲ از ﺷﻬﺮكﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ در ﺳﻄﺢ ﻛﺸﻮر ﭘﻴﺶﺑﻴﻨﻲ ﺷﺪه اﺳـﺖ‪ .‬از اﻳﻨـﺮو ﻫﺰﻳﻨـﻪ‬
‫ﻣﺤﻮﻃﻪﺳﺎزي آن ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺗﺴﻴﻄﺢ زﻣﻴﻦ‪ ،‬دﻳﻮار ﻛﺸﻲ و ﺣﺼﺎرﻛﺸﻲﻫﺎ‪ ،‬درب ورودي و ﻓﻀﺎي ﺳﺒﺰ و ﻏﻴـﺮه‬
‫اﺳﺖ ﻛﻪ ﺷﺮح ﻛﺎﻣﻞ اﻳﻦ ﻣﻮارد ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي آن در ﺟﺪول ذﻳﻞ آورده ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -20‬ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎي ﻣﺤﻮﻃﻪ ﺳﺎزي‬
‫ﻣﺴﺎﺣﺖ –‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻛﻞ – ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫ﻫﺰﻳﻨﻪ واﺣﺪ )رﻳﺎل(‬ ‫ﺷﺮح ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ‬
‫‪52,5‬‬ ‫‪60000‬‬ ‫‪875‬‬ ‫ﻓﻀﺎي ﺳﺒﺰ‬ ‫‪1‬‬
‫ﺧﻴﺎﺑﺎن ﻛﺸﻲ ‪ ،‬ﭘﺎرﻛﻴﻨﮓ و‬
‫‪105‬‬ ‫‪100000‬‬ ‫‪1050‬‬ ‫‪2‬‬
‫ﻣﺤﻮﻃﻪ ﻫﺎ‬
‫‪100‬‬ ‫‪200000‬‬ ‫‪500‬‬ ‫دﻳﻮار ﻛﺸﻲ‬ ‫‪3‬‬
‫‪257,5‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬
‫‪ -3‬ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن ﻫﺎ‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺣﺪاﻗﻞ ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت و ﺗﺠﻬﻴﺰات ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‪ ،‬ﺣﺪاﻗﻞ ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺻﻮرت زﻳﺮ ﺗﻌﻴـﻴﻦ‬
‫ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -21‬ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺣﺪاﻗﻞ ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺳﺎﺧﺖ واﺣﺪ ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ‬ ‫ﻣﺴﺎﺣﺖ –‬

‫ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻛﻞ – ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫ﺷﺮح ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫)رﻳﺎل(‬ ‫ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ‬
‫‪1800‬‬ ‫‪3،000،000‬‬ ‫‪600‬‬ ‫ﺳﺎﻟﻦ ﺗﻮﻟﻴﺪ‬ ‫‪1‬‬
‫‪1000‬‬ ‫‪2،500،000‬‬ ‫‪400‬‬ ‫اﻧﺒﺎرﻫﺎ‬ ‫‪2‬‬
‫‪150‬‬ ‫‪2،500،000‬‬ ‫‪60‬‬ ‫ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن ﭘﺸﺘﻴﺒﺎﻧﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ‬ ‫‪3‬‬
‫‪180‬‬ ‫‪3،000،000‬‬ ‫‪60‬‬ ‫اداري – ﺧﺪﻣﺎﺗﻲ‬ ‫‪4‬‬
‫‪120‬‬ ‫‪3،000،000‬‬ ‫‪40‬‬ ‫ﺳﺎﻳﺮ‬ ‫‪5‬‬
‫‪3250‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪1160‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬

‫[‬
‫در ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا ‪ ،‬ﻣﻄﺎﺑﻖ اﻟﺰام وزارت ﺑﻬﺪاﺷﺖ ‪ ،‬ﻓﻀﺎﻫﺎي ﻛﺎري ﻻزم اﺳﺖ ﺑـﺼﻮرت ﻛـﺎﻣﻼ ﺑﻬﺪاﺷـﺘﻲ و‬
‫ﻗﺎﺑﻞ ﺷﺴﺘﺸﻮ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪه و ﻛﻠﻴﻪ اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﺮﺗﺒﻂ آﻧﻬﺎ ﻧﻴـﺰ در ﻧﻈـﺮ ﮔﺮﻓﺘـﻪ ﺷـﻮد ‪ .‬از اﻳﻨـﺮو ﺳـﺎﺧﺘﻤﺎﻧﻬﺎي‬
‫اﺣﺪاث ﺷﺪه در اﻳﻦ ﺻﻨﻌﺖ از ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎي ﺑﺎﻻﺗﺮي ﺑﻪ ﻧﺴﺒﺖ ﺳﺎﻳﺮ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﺑﺮﺧﻮردار ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ ‪.‬‬
‫‪ -4‬ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺗﻌﺮﻳﻒ ﺷﺪه ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت زﻳﺮ ﺑﺮاي ﻳﻚ واﺣﺪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ ﻣـﻮرد ﻧﻴـﺎز‬
‫ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -22‬ﺣﺪاﻗﻞ ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻳﻚ واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻗﻴﻤﺖ ﻛﻞ –‬ ‫ﻗﻴﻤﺖ واﺣﺪ –‬

‫ﺗﻌﺪاد‬ ‫ﻣﻨﺒﻊ ﺗﺎﻣﻴﻦ‬ ‫ﺷﺮح ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬
‫‪2‬‬ ‫ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺳﻮرت ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت و ﺷﺴﺘﺸﻮي آن‬ ‫‪1‬‬
‫‪1‬‬ ‫ﻣﺎﺷﻴﻦ ﺧﺮدﻛﻦ ﭘﻮﺳﺖ و ﺑﺮش ﻋﺮﺿﻲ آن‬ ‫‪2‬‬

‫ﺷﺮﻛﺖ ‪ Y-Tec‬ﺳﻮﺋﻴﺲ‬
‫‪2‬‬ ‫ﻣﺨﺰن ﻣﺨﺼﻮص اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪3‬‬

‫ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺑﺼﻮرت‬ ‫‪2‬‬ ‫ﻣﺨﺰن ﺟﺪا ﺳﺎزي ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪4‬‬
‫ﺧﻂ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﺎ ﻇﺮﻓﻴﺖ ‪ 100‬ﺗﻦ در‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺗﺎﻧﻚ ﺑﺨﺎر دﻫﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪5‬‬
‫ﺳﺎل ﻣﻌﺎدل ‪ 6200‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﻗﻴﻤﺖ‬ ‫‪2‬‬ ‫ﺗﺎﻧﻚ اﻟﻜﻞ دﻫﻲ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪6‬‬
‫دارد‬ ‫‪3‬‬ ‫ﺧﺸﻚ ﻛﻦ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬ ‫‪7‬‬
‫‪1‬‬ ‫ﻣﺎﺷﻴﻦ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪ ﻛﻴﺴﻪ ﭘﻼﺳﺘﻴﻚ‬ ‫‪8‬‬
‫‪1‬‬ ‫داﺧﻞ‬ ‫ﻣﺨﺎزن ﻣﻴﺎﻧﻲ و ﻧﻬﺎﺋﻲ‬ ‫‪9‬‬

‫‪5‬‬ ‫داﺧﻞ‬ ‫ﺳﺎﻳﺮ‬ ‫‪10‬‬
‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫‪6200‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت‬

‫[‬
‫ﻋﻼوه ﺑﺮ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎي ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎﺷﻴﻦ آﻻت ‪ ،‬ﻣﻴﺰان ‪ 10‬درﺻﺪ از ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎي ﻓـﻮق ﻧﻴـﺰ ﺑﺎﺑـﺖ ﺣـﻖ ﻣـﺸﺎوره‬
‫ﺷﺮﻛﺖ ‪ Ensymm‬آﻟﻤﺎن ﺑﻌﻨﻮان ﻣﺸﺎور ﻓﻨﻲ ﻃﺮح در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳـﺖ ﻛـﻪ ﻣﺒﻠـﻎ رﻳـﺎﻟﻲ آن ‪620‬‬
‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫‪ -5‬ﺗﺠﻬﻴﺰات آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻲ و ﻛﺎرﮔﺎﻫﻲ‬
‫در ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬا ‪ ،‬وﺟﻮد آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎه ﻣﺠﻬﺰ ﻛﻨﺘﺮل ﻛﻴﻔﻴﺖ اﻣﺮي اﺟﺒﺎري ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺑـﺪون ﺗﺠﻬﻴـﺰ آن ‪،‬‬
‫واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪي اﺟﺎزه ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﻧﺪارد ‪ .‬از اﻳﻨﺮو در اﻳﻨﺠﺎ ﺟﻤﻊ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻫﺎي ﺗﺠﻬﻴﺰات ﻛﺎرﮔـﺎﻫﻲ و آزﻣﺎﻳـﺸﮕﺎﻫﻲ‬
‫ﻣﻌﺎدل ‪ 400‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد‪.‬‬
‫اﻳﻦ ﺗﺠﻬﻴﺰات ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻮارد زﻳﺮ ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ‪:‬‬
‫اﺗﻮﻛﻼو آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻲ‬ ‫•‬
‫آون‬ ‫•‬
‫دﺳﺘﮕﺎه ‪ ) G.C‬دﺳﺘﮕﺎه ﻛﺮوﻣﺎﺗﻮﮔﺮاف ﮔﺎزي (‬ ‫•‬
‫ﺗﺮازوي آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻲ ﺑﺎ دﻗﺖ ‪ 0,01‬ﮔﺮم‬ ‫•‬
‫ﺑﺮﻳﻜﺲ ﺳﻨﺞ‬ ‫•‬
‫‪ PH‬ﻣﺘﺮ دﻳﺠﻴﺘﺎل‬ ‫•‬
‫ﻣﻴﻜﺮوﺳﻜﻮپ‬ ‫•‬
‫ﻛﻠﻨﻲ ﻛﺎﻧﺘﺮ‬ ‫•‬
‫ﻳﺨﭽﺎل‬ ‫•‬
‫ﻣﺤﻴﻄﻬﺎي ﻛﺸﺖ ﻣﺨﺘﻠﻒ‬ ‫•‬

‫[‬
‫ﻣﻴﺰﻫﺎي ﻛﺎر‬ ‫•‬
‫ﻗﻔﺴﻪ ﻫﺎ‬ ‫•‬
‫دﺳﺘﮕﺎه اﺳﺘﺮﻳﻞ ﻛﻨﻨﺪه ﺷﻴﺸﻪاي‬ ‫•‬
‫دﺳﺘﮕﺎه ﺗﻮﻟﻴﺪ آب ﻣﻘﻄﺮ‬ ‫•‬
‫ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻣﻌﺮف ﺗﺎﻧﻦ‬ ‫•‬
‫ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻣﻌﺮف ﻗﻨﺪ و ﻫﻴﺪروﻛﺮﺑﻮرﻫﺎي دﻳﮕﺮ‬ ‫•‬
‫دﺳﺘﮕﺎه ﺳﻮﻛﺴﻠﻪ‬ ‫•‬
‫‪.......‬‬ ‫•‬
‫‪ -6‬ﺗﺎﺳﻴﺴﺎت‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺎﺷﻴﻦآﻻت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز و ﻓﺮاﻳﻨﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ‪ ،‬ﺗﺄﺳﻴﺴﺎت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺑﺮآورد ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -23‬ﺗﺄﺳﻴﺴﺎت اﻟﻜﺘﺮﻳﻜﻲ و ﻣﻜﺎﻧﻴﻜﻲ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‬

‫ﺷﺮح‬ ‫ﺗﺄﺳﻴﺴﺎت ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫)ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل(‬
‫‪300‬‬ ‫ﺗﻮان ‪ 300 KW‬ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي اﻧﺸﻌﺎب و ﺗﺠﻬﻴﺰات ﻻزم‬ ‫ﺑﺮق‬ ‫‪1‬‬
‫‪500‬‬ ‫ﺳﻪ ﺗﻦ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﺎ ﻣﺘﻌﻠﻘﺎت ﺟﺎﻧﺒﻲ‬ ‫دﻳﮓ ﺑﺨﺎر‬ ‫‪2‬‬
‫‪100‬‬ ‫ﻓﺸﺎر ‪ 7‬ﺑﺎر ﺑﻪ ﻫﻤﺮاه ﻛﻠﻴﻪ ﺗﺠﻬﻴﺰات ﻻزم‬ ‫ﻫﻮاي ﻓﺸﺮده‬ ‫‪3‬‬
‫‪100‬‬ ‫‪-‬‬ ‫آب‬ ‫‪4‬‬
‫‪100‬‬ ‫ﺷﺎﻣﻞ ﺗﺎﻧﻚ ﺳﻮﺧﺖ و ﻳﺎ اﻧﺸﻌﺎب ﮔﺎز‬ ‫ﺳﻮﺧﺖ‬ ‫‪5‬‬
‫‪50‬‬ ‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ‪ 10000‬ﺑﺮاي ﺧﻨﻚ ﻛﺮدن اﻧﺒﺎر ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه‬ ‫ﻛﻮﻟﺮ آﺑﻲ‬ ‫‪6‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﺗﻠﻔﻦ و ارﺗﺒﺎﻃﺎت‬ ‫‪7‬‬

‫ﺗﺄﺳﻴﺴﺎت ﮔﺮﻣﺎﻳﺸﻲ و‬
‫‪70‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪8‬‬
‫ﺳﺮﻣﺎﻳﺸﻲ‬
‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫‪1240‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬

‫[‬
‫‪ -7‬وﺳﺎﻳﻞ اداري و ﺧﺪﻣﺎﺗﻲ‬
‫وﺳﺎﻳﻞ اداري ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻴﺰﻫﺎي ﻛﺎر‪ ،‬ﻛﺎﻣﭙﻴﻮﺗﺮ و ﻣﺘﻌﻠﻘﺎت‪ ،‬ﻣﺒﻠﻤﺎن اداري‪ ،‬ﻓﺎﻳﻞﻫﺎ و ﻏﻴﺮه و وﺳﺎﻳﻞ ﺧـﺪﻣﺎﺗﻲ‬
‫ﻧﻴﺰ ﻣﺎﻧﻨﺪ وﺳﺎﻳﻞ ﺣﻤﻞ و ﻧﻘﻞ دﺳﺘﻲ‪ ،‬وﺳﺎﻳﻞ آﺑﺪارﺧﺎﻧﻪ و آﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ و اﻣﻮر رﻓﺎﻫﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﻫﺰﻳﻨـﻪﻫـﺎي‬
‫ﺗﺄﻣﻴﻦ اﻳﻦ وﺳﺎﻳﻞ ﻣﻌﺎدل ‪ 150‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫‪ -8‬وﺳﺎﺋﻂ ﺣﻤﻞ و ﻧﻘﻞ درون‪ /‬ﺑﺮون ﻛﺎرﮔﺎﻫﻲ‬
‫اﻧﺠﺎم ﻋﻤﻠﻴﺎت ﺗﻮﻟﻴﺪي و ﭘﺸﺘﻴﺒﺎﻧﻲ ﻃﺮح ﻧﻴﺎز ﺑﻪ وﺳﺎﻳﻂ ﻧﻘﻠﻴﻪ زﻳﺮ دارد ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ – 24‬وﺳﺎﻳﻂ ﻧﻘﻠﻴﻪ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻃﺮح‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻛﻞ – ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫ﻣﻮارد اﺳﺘﻔﺎده‬ ‫ﺗﻌﺪاد‬ ‫ﺷﺮح وﺳﺎﻳﻂ ﻧﻘﻠﻴﻪ‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫‪130‬‬ ‫ﺣﻤﻞ و ﻧﻘﻞ ﻣﻮاد ﻋﻤﻮﻣﻲ‬ ‫‪1‬‬ ‫واﻧﺖ ﻧﻴﺴﺎن‬ ‫‪1‬‬
‫‪130‬‬ ‫اﺳﺘﻔﺎده ﻣﺪﻳﺮان‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺧﻮدرو ﺳﻮاري ﭘﮋو‬ ‫‪2‬‬

‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل‬ ‫‪260‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬
‫‪ -9‬ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻗﺒﻞ از ﺑﻬﺮهﺑﺮداري‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻗﺒﻞ از ﺑﻬﺮهﺑﺮداري ﺷﺎﻣﻞ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻣﻄﺎﻟﻌـﺎت اوﻟﻴـﻪ و ﭘـﻴﺶ ﻣﻬﻨﺪﺳـﻲ‪ ،‬ﺛﺒـﺖ ﺷـﺮﻛﺖ‪ ،‬اﺧـﺬ‬
‫ﺗﺴﻬﻴﻼت ﺑﺎﻧﻜﻲ‪ ،‬ﻣﺴﺎﻓﺮتﻫﺎ و ﺑﺎزدﻳﺪﻫﺎ و ﻏﻴﺮه ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ﻛﻪ ﻫﺰﻳﻨـﻪﻫـﺎي آن ﻣﻌـﺎدل ‪ 80‬ﻣﻴﻠﻴـﻮن رﻳـﺎل‬
‫ﺑﺮآورد ﻣﻲ ﮔﺮدد‪.‬‬
‫‪ -10‬ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻧﺸﺪه‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻧﺸﺪه در ﺣﺎﺿﺮ ﻣﻌﺎدل ‪ 5‬درﺻﺪ ﻛﻞ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ ﻟﺤﺎظ ﻣﻲ ﮔـﺮدد ﻛـﻪ ﻣﻌـﺎدل‬
‫‪ 692,5‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-3-2‬ﺑﺮآورد ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﻃﺮح‬
‫ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﻳﻚ واﺣﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪي‪ ،‬ﻇﺮﻓﻴﺘﻲ اﺳﺖ ﻛـﻪ در آن درآﻣـﺪﻫﺎي ﺣﺎﺻـﻞ ﻋـﻼوه ﺑـﺮ‬
‫ﭘﻮﺷﺶدﻫﻲ ﻛﻠﻴﻪ ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎ‪ ،‬ﺣﺪاﻗﻞ ﺳﻮد ﻗﺎﺑﻞ ﻗﺒﻮل را ﻧﻴﺰ ﺑﺮاي ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬار اﻳﺠﺎد ﻧﻤﺎﻳﺪ‪ .‬ا ز اﻳﻨﺮو ﺑﺎ ﻧﮕﺮش‬
‫ﻓﻮق‪ ،‬ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﻃﺮح ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد ﻛﻪ در اﻳﻨﺠﺎ اﺑﺘﺪا ﭘﻴﺶ ﻓﺮضﻫـﺎي ﺗﻌﻴـﻴﻦ ﻇﺮﻓﻴـﺖ‬
‫اﻗﺘﺼﺎدي ﺷﺮح ﻣﺨﺘﺼﺮي داده ﺷﺪه و ﺳﭙﺲ ﺑﺎ اﺳﺘﻨﺎد ﺑﺮ آﻧﻬﺎ‪ ،‬ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اراﺋﻪ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ‪.‬‬
‫• ﻟﺤﺎظ ﻛﺮدن ﻧﻘﻄﻪ ﺳﺮﺑﺴﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫ﻧﻘﻄﻪ ﺳﺮﺑﺴﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ‪ ،‬ﻣﻴﺰان ﺗﻮﻟﻴﺪي اﺳﺖ ﻛﻪ ﺗﺤﺖ آن درآﻣﺪ ﺣﺎﺻﻞ از ﻓﺮوش ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪي ﺗﻨﻬﺎ‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﻃﺮح را ﭘﻮﺷﺶ ﻣﻲدﻫﺪ و ﺑﻪ ﻋﺒﺎرت دﻳﮕﺮ در ﻧﻘﻄﻪ ﺳﺮﺑﺴﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻫﺰﻳﻨﻪﻫـﺎ ﻣـﺴﺎوي درآﻣـﺪﻫﺎ‬
‫ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻗﺘﺼﺎدي ﻻزم اﺳﺖ ﺑﺎﻻﺗﺮ از ﻧﻘﻄﻪ ﺳﺮﺑﺴﺮ ﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫• ﻟﺤﺎظ ﻛﺮدن ﺣﺪاﻗﻞ ﺳﻮد ﻣﻮرد اﻧﺘﻈﺎر‬
‫ﺣﺪاﻗﻞ ﺳﻮد ﻣﻮرد اﻧﺘﻈﺎر ﻳﻚ ﻃﺮح اﻗﺘﺼﺎدي ﺗـﺎﺑﻊ ﺣﺠـﻢ ﺳـﺮﻣﺎﻳﻪﮔـﺬاري ﻛـﻞ آن )ﺳـﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑـﺖ ‪+‬‬
‫ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ در ﮔﺮدش( ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪ .‬ﻧﺮخ ﺳﻮد ﻣﻮرد اﻧﺘﻈﺎر ﻋﻤﻮﻣﺎً ﺑﺮاﺳﺎس ﻧـﺮخ ﺑﻬـﺮه ﺗـﺴﻬﻴﻼت ﺑـﺎﻧﻜﻲ ﺗﻌﻴـﻴﻦ‬
‫ﻣﻲﺷﻮد‪ .‬در ﻛﺸﻮر ﻣﺎ ﺳﻮد ﺑﺎﻧﻜﻲ ﻣﻌﺎدل ‪ 12‬درﺻﺪ اﺳﺖ ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ ﻋﻤﻮﻣﺎً ﺳﻮد ﻣﻮرد اﻧﺘﻈﺎر ﻃـﺮح ﻃـﻮري‬
‫ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻲﺷﻮد ﻛﻪ ﻧﺮخ ﺑﺎزﮔﺸﺘﻲ ﺣﺪود ﭘﻨﺠﺎه درﺻﺪ ﺑﻴﺶ از ﻧﺮخ ﺑﻬﺮه ﺑـﺎﻧﻜﻲ ﺑـﺮاي ﺳـﺮﻣﺎﻳﻪﮔـﺬار اﻳﺠـﺎد‬
‫ﻧﻤﺎﻳﺪ‪.‬‬
‫ﺑﺎ ﻋﻨﺎﻳﺖ ﺑﺮ ﻣﻄﺎﻟﺐ ذﻛﺮ ﺷﺪه و ﭘﺲ از ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻫﺎي ﻻزم ‪ ،‬ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴـﺖ اﻗﺘـﺼﺎدي ﻃـﺮح‬
‫‪ 100‬ﺗﻦ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛﻪ در ﺻﻮرت ﻟﺤﺎظ ﻛﺮدن ‪ 80‬درﺻﺪ راﻧﺪﻣﺎن ‪ ،‬ﻇﺮﻓﻴـﺖ ﻋﻤﻠـﻲ ‪ 80‬ﺗـﻦ‬
‫در ﺳﺎل ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-4‬ﻣﻴﺰان ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻋﻤﺪه ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺳﺎﻻﻧﻪ‪ ،‬ﻣﺤﻞ ﺗﺎﻣﻴﻦ و ﻗﻴﻤﺖ ارزي و رﻳﺎﻟﻲ آن‬
‫اﻟﻒ( ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻧﻮع ‪ ،‬ﻣﻴﺰان ﻣﺼﺮف ﺳﺎﻻﻧﻪ و ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﻋﻤﺪه‬
‫ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﻃﺮح ‪ ،‬ﭘﻮﺳﺖ اﻧـﻮاع ﻣﺮﻛﺒـﺎت ﻣﺎﻧﻨـﺪ ﻟﻴﻤـﻮ و ﭘﺮﺗﻘـﺎل ﺧﻮاﻫـﺪ ﺑـﻮد ‪ .‬اﻳـﻦ ﻣـﻮاد از‬
‫ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت ﺗﻮﻟﻴﺪ آب ﻣﻴﻮه ‪ ،‬آﺑﻠﻴﻤﻮ ﺗﻬﻴﻪ ﺷﺪه و ﻳﺎ از ﺿﺎﻳﻌﺎت اﻳﻦ ﻣﻴﻮه ﻫﺎ ﻛﻪ از ﺑﺎﻏﺪاران و ﻏﻴـﺮه ﺗـﺎﻣﻴﻦ‬
‫ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ ،‬اﺳﺘﻔﺎده ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ ‪.‬‬
‫از ﻧﻈﺮ ﻣﻘﺪار ﻣﺼﺮف ﺳﺎﻻﻧﻪ ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺿﺮﻳﺐ ﻣﺼﺮف ﺿـﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒـﺎت ﺑـﻪ ﻧـﺴﺒﺖ ﭘﻜﺘـﻴﻦ‬
‫آﻣﺎده ﻓﺮوش ﺣﺪود ﭼﻬﺎر اﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺪﻳﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ 80‬ﺗﻦ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻋﻤﻠﻲ در ﺳـﺎل ‪،‬‬
‫ﻧﻴﺎز ﺑﻪ ‪ 320‬ﺗﻦ در ﺳﺎل اﻧﻮاع ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ‪.‬‬
‫ﮔﻔﺘﻨﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻛﻞ ﻧﻴﺎز ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز از داﺧﻞ ﻛﺸﻮر ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳﺪ ‪.‬‬
‫ب( ﺑﺮآورد ﻗﻴﻤﺖﻫﺎي ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ‬
‫ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻃﺮح ‪ ،‬ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺗﻌﺮﻳﻒ ﮔﺮدﻳﺪ ‪ .‬اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺑﻌﻨﻮان ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ‬
‫ﻛﻪ از ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه آب ﻣﻴﻮه و ﻳﺎ آب ﻟﻴﻤﻮ و ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺿﺎﻳﻌﺎت ﺑﺎﻏﻲ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳـﺪ ‪ .‬در‬
‫ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ اﻳﻦ ﻣﻮاد ﺑﺮاي ﻣﺼﺮف ﺑﻌﻨﻮان ﺧﻮراك دام ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﻲ ﮔﻴـﺮد و ﻗﻴﻤـﺖ آﻧﻬـﺎ ﺑﻄـﻮر‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ‪ 300‬رﻳﺎل ﺑﺮاي ﻫﺮ ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫ج( ﺑﺮرﺳﻲ ﺗﺤﻮﻻت اﺳﺎﺳﻲ در روﻧﺪ ﺗﺄﻣﻴﻦ اﻗﻼم ﻋﻤﺪه ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز در ﮔﺬﺷﺘﻪ و آﻳﻨﺪه‬
‫اﺻﻠﻲ ﺗﺮﻳﻦ ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﻃﺮح ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ از ﺑﺎﻏﺪاران و ﻳـﺎ ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠـﺎت آب‬
‫ﻣﻴﻮه ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳﺪ ‪ .‬ﻟﺬا ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ اﻳﻨﻜﻪ اﻳﻦ ﻣﻮاد ﺑﻌﻨﻮان ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺤﺴﻮب ﮔﺮدﻳﺪه و ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠـﺎت‬
‫ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪه آن ﻫﻤﻮاره ﺑﺼﻮرت اﺟﺘﻨﺎب ﻧﺎﭘﺬﻳﺮ ﺗﻮﻟﻴﺪ آﻧﺮا اﻧﺠﺎم ﻣﻲ دﻫﻨﺪ ‪ ،‬ﻟﺬا ﺗﺤﻮﻻت ﺧﺎﺻﻲ در ﺗﻮﻟﻴﺪ و‬
‫ﻋﺮﺿﻪ آن وﺟﻮد ﻧﺪاﺷﺘﻪ و در آﻳﻨﺪه ﻧﻴﺰ ﺗﺤﻮل ﭼﺸﻤﮕﻴﺮي در آن ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻧﻤﻲ ﺷﻮد ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-5‬ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي اﺟﺮاي ﻃﺮح‬
‫اﻧﺘﺨﺎب ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻳﻚ ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻋﻤﻮﻣﺎً ﺑﺮاﺳﺎس ﻣﻌﻴﺎرﻫﺎي زﻳﺮ ﺻﻮرت ﻣﻲﮔﻴﺮد‪:‬‬
‫‪ -1‬ﺑﺎزارﻫﺎي ﻓﺮوش ﻣﺤﺼﻮﻻت‬
‫‪ -2‬ﺑﺎزارﻫﺎي ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ‬
‫‪ -3‬اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت و ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪي دﻳﮕﺮ ﻃﺮح‬
‫‪ -4‬اﻣﻜﺎﻧﺎت زﻳﺮﺑﻨﺎﻳﻲ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻃﺮح‬
‫‪ -5‬ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي ﺧﺎص دوﻟﺘﻲ‬
‫در اداﻣﻪ ﺑﺎ ﺗﺸﺮﻳﺢ ﻫﺮ ﻛﺪام از ﻣﻌﻴﺎرﻫﺎي ﻓﻮق‪ ،‬ﻣﻜﺎنﻳﺎﺑﻲ اﺟﺮاي ﻃﺮح اﻧﺠﺎم ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳﺪ‪.‬‬
‫‪ -1‬ﺑﺎزارﻫﺎي ﻓﺮوش ﻣﺤﺼﻮل‬
‫ﻳﻜﻲ از ﻣﻌﻴﺎرﻫﺎي ﻣﻜﺎنﻳﺎﺑﻲ ﻫﺮ ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪي‪ ،‬اﻧﺘﺨﺎب ﻣﺤﻠـﻲ اﺳـﺖ ﻛـﻪ داراي ﻧﺰدﻳـﻚﺗـﺮﻳﻦ ﻓﺎﺻـﻠﻪ ﺑـﺎ‬
‫ﺑﺎزارﻫﺎي ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻃﺮح ﺑﺎﺷﺪ‪ .‬در ﺑﺨﺶ ﻳﻚ ﺷﺮح داده ﺷﺪ ﻛﻪ ﺑـﺎزار ﻣﺤـﺼﻮل ﺗﻮﻟﻴـﺪي ﻃـﺮح ‪ ،‬ﻛﻠﻴـﻪ‬
‫واﺣﺪﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺮﺑﺎ ‪ ،‬ژﻟﻪ ﻫﺎ ‪ ،‬ﻣﺎرﻣﺎﻻد ‪ ،‬ﻧﻮﺷﻴﺪﻧﻲ ﻫﺎي ژﻟﻪ اي ‪ ،‬ﻏﺬاي ﻛﻮدك ‪ ،‬ﻣﺤﺼﻮﻻت‬
‫آراﻳﺸﻲ و ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ و ﻣﻮارد ﻣﺸﺎﺑﻪ اﺳﺖ ﻛﻪ اﻳﻦ ﻣﺮاﻛﺰ در ﺳﺮﺗﺎﺳﺮ ﻛﺸﻮر ﮔـﺴﺘﺮده ﻣـﻲﺑﺎﺷـﻨﺪ‪ .‬ﺑﻨـﺎﺑﺮاﻳﻦ‬
‫ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح ﻻزم ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ ﺗﻤﺎﻣﻲ اﺳﺘﺎن ﻫﺎي ﻛﺸﻮر ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬وﻟﻲ در اﺳﺘﺎن ﻫﺎي زﻳﺮ ﺑﻪ دﻟﻴﻞ ﺗﺮاﻛﻢ و‬
‫ﺗﻌﺪاد ﺑﺎﻻي ﺟﻤﻌﻴﺖ ‪ ،‬در اوﻟﻮﻳﺖ ﻗﺮار دارﻧﺪ‪.‬‬
‫ﻣﺎزﻧﺪران ‪ ،‬ﮔﻠﺴﺘﺎن ‪ ،‬ﻣﺮﻛﺰي ‪ ،‬ﺧﻮزﺳﺘﺎن ‪ ،‬اﺻﻔﻬﺎن ‪ ،‬ﺗﻬﺮان ‪ ،‬آذرﺑﺎﻳﺠﺎن ﺷﺮﻗﻲ ‪ ،‬ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮي و ﻓﺎرس‬

‫[‬
‫‪ -2‬ﺑﺎزار ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ‬
‫اﺻﻠﻲ ﺗﺮﻳﻦ ﻣﺎده اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﻃﺮح ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ از ﺑﺎﻏﺪاران و ﻳـﺎ ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠـﺎت آب‬
‫ﻣﻴﻮه ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﺮدﻳﺪ ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮ اﻳﻦ اﺳﺘﺎن ﻫﺎﺋﻲ ﻛﻪ داراي ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﻣﻘﺪار ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﻲ ﺑﺎﺷـﻨﺪ ﻣـﻲ‬
‫ﺗﻮاﻧﻨﺪ ﺑﻌﻨﻮان ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح ﻣﻌﺮﻓﻲ ﮔﺮدﻧﺪ ‪.‬‬
‫در ﺟﺪول زﻳﺮ اﺳﺘﺎن ﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﭘﺮﺗﻘﺎل و ﻟﻴﻤﻮ آﻣﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -25‬ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻟﻴﻤﻮ ﺗﺮش در ﻛﺸﻮر ﺑﻪ ﺗﻔﻜﻴﻚ اﺳﺘﺎن‬

‫ﻣﻘﺪار ﺗﻮﻟﻴﺪ – ﺗﻦ‬
‫اﺳﺘﺎﻧﻬﺎ‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫‪1384‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1380‬‬
‫‪271‬‬ ‫‪225‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫اﻳﻼم‬ ‫‪1‬‬
‫‪92‬‬ ‫‪72‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎﻧﺸﺎه‬ ‫‪2‬‬
‫‪22742‬‬ ‫‪21461‬‬ ‫‪21049‬‬ ‫‪12293‬‬ ‫‪10525‬‬ ‫ﺑﻮﺷﻬﺮ‬ ‫‪3‬‬
‫‪4285‬‬ ‫‪4718‬‬ ‫‪2505‬‬ ‫‪2674‬‬ ‫‪3126‬‬ ‫ﺳﻴﺴﺘﺎن و ﺑﻠﻮﭼﺴﺘﺎن‬ ‫‪4‬‬
‫‪202652‬‬ ‫‪191095‬‬ ‫‪180615‬‬ ‫‪177371‬‬ ‫‪79966‬‬ ‫ﻓﺎرس‬ ‫‪5‬‬
‫‪852‬‬ ‫‪860‬‬ ‫‪555‬‬ ‫‪526‬‬ ‫‪685‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎن‬ ‫‪6‬‬
‫‪11572‬‬ ‫‪17909‬‬ ‫‪8434‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪2082‬‬ ‫ﻛﻬﮕﻴﻠﻮﻳﻪ و ﺑﻮﻳﺮاﺣﻤﺪ‬ ‫‪7‬‬
‫‪382‬‬ ‫‪286‬‬ ‫‪302‬‬ ‫‪481‬‬ ‫‪357‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬ ‫‪8‬‬
‫‪1310‬‬ ‫‪1077‬‬ ‫‪1298‬‬ ‫‪1059‬‬ ‫‪1398‬‬ ‫ﻣﺎزﻧﺪران‬ ‫‪9‬‬
‫‪247652‬‬ ‫‪259684‬‬ ‫‪247115‬‬ ‫‪248117‬‬ ‫‪220961‬‬ ‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن‬ ‫‪10‬‬
‫‪95721‬‬ ‫‪57626‬‬ ‫‪55421‬‬ ‫‪27851‬‬ ‫‪29653‬‬ ‫ﻳﺰد‬ ‫‪11‬‬
‫‪79470‬‬ ‫‪66080‬‬ ‫‪82200‬‬ ‫‪73589‬‬ ‫‪55710‬‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺟﻴﺮﻓﺖ و ﻛﻬﻨﻮج‬ ‫‪12‬‬
‫‪1357‬‬ ‫‪1183‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﺧﻮزﺳﺘﺎن‬ ‫‪13‬‬
‫‪632358‬‬ ‫‪622276‬‬ ‫‪599494‬‬ ‫‪543961‬‬ ‫‪404463‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬

‫[‬
‫ﺑﺎ ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﻣﻨﺎﻃﻖ اﺻﻠﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻟﻴﻤﻮ ﺗﺮش در ﻛﺸﻮر ‪ ،‬اﺳﺘﺎن ﻫﺎي ﻣﻄـﺮح ﻛـﺸﻮر در ﻧﻤـﻮدار زﻳـﺮ‬
‫آﻣﺪه اﺳﺖ ‪:‬‬
‫ﻧﻤﻮدار ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ اي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻟﻴﻤﻮ ﺗﺮش در ﻛﺸﻮر‬

‫)ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺳﻪ ﺳﺎل ‪(1382-84‬‬
‫‪300‬‬
‫‪250‬‬
‫‪200‬‬
‫‪150‬‬
‫هﺰار ﺗﻦ‬
‫‪100‬‬
‫‪50‬‬
‫‪0‬‬
‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن‬
‫ﻓﺎرس‬
‫ﻛﻬﻨﻮج و ﺟﻴﺮﻓﺖ‬
‫ﻳﺰد‬
‫ﺑﻮﺷﻬﺮ‬
‫ﻧﻤﻮدار ﺑﺎﻻ ﻧﺸﺎن ﻣﻲ دﻫﺪ ﻛﻪ از ﻧﮕﺎه ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ ،‬اﺳﺘﺎن ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ﺑﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺳﺎﻟﻴﺎﻧﻪ ‪ 251‬ﻫﺰار ﺗﻦ رﺗﺒﻪ اول‬
‫را در ﻛﺸﻮر دارا ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪ .‬ﭘﺲ از آن اﺳﺘﺎن ﻓﺎرس ﺑﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ 191‬ﻫﺰار ﺗﻦ رﺗﺒـﻪ دوم و ﺳـﭙﺲ ﻛﻬﻨـﻮج و‬
‫ﺟﻴﺮﻓﺖ ﺑﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ 76‬ﻫﺰار ﺗﻦ ‪ ،‬رﺗﺒﻪ ﺳﻮم را از ﻧﮕﺎه ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ دارا اﺳﺖ ‪.‬‬

‫[‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -26‬ﺣﺠﻢ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﻛﺒﺎت در ﻛﺸﻮر ﺑﻪ ﺗﻔﻜﻴﻚ اﺳﺘﺎن‬

‫ﻣﻘﺪار ﺗﻮﻟﻴﺪ – ﺗﻦ‬
‫اﺳﺘﺎﻧﻬﺎ‬ ‫ردﻳﻒ‬
‫‪1384‬‬ ‫‪1383‬‬ ‫‪1382‬‬ ‫‪1381‬‬ ‫‪1380‬‬
‫‪510‬‬ ‫‪531‬‬ ‫‪476‬‬ ‫‪276‬‬ ‫‪52‬‬ ‫اﻳﻼم‬ ‫‪5‬‬
‫‪1057‬‬ ‫‪1032‬‬ ‫‪933‬‬ ‫‪705‬‬ ‫‪602‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎﻧﺸﺎه‬ ‫‪6‬‬
‫‪39213‬‬ ‫‪38810‬‬ ‫‪36922‬‬ ‫‪30621‬‬ ‫‪22382‬‬ ‫ﺑﻮﺷﻬﺮ‬ ‫‪7‬‬
‫‪18361‬‬ ‫‪17852‬‬ ‫‪17732‬‬ ‫‪16711‬‬ ‫‪15828‬‬ ‫ﺳﻴﺴﺘﺎن و ﺑﻠﻮﭼﺴﺘﺎن‬ ‫‪13‬‬
‫‪1145767‬‬ ‫‪1254582‬‬ ‫‪1131106‬‬ ‫‪1284512‬‬ ‫‪1117895‬‬ ‫ﻓﺎرس‬ ‫‪14‬‬
‫‪82853‬‬ ‫‪80319‬‬ ‫‪86942‬‬ ‫‪80352‬‬ ‫‪71346‬‬ ‫ﻛﺮﻣﺎن‬ ‫‪16‬‬
‫‪17541‬‬ ‫‪17307‬‬ ‫‪16201‬‬ ‫‪12351‬‬ ‫‪8531‬‬ ‫ﻛﻬﮕﻴﻠﻮﻳﻪ و ﺑﻮﻳﺮاﺣﻤﺪ‬ ‫‪17‬‬
‫‪109741‬‬ ‫‪108605‬‬ ‫‪104504‬‬ ‫‪102605‬‬ ‫‪101720‬‬ ‫ﮔﻴﻼن‬ ‫‪18‬‬
‫‪1375852‬‬ ‫‪1497562‬‬ ‫‪1462991‬‬ ‫‪1473527‬‬ ‫‪1468694‬‬ ‫ﻣﺎزﻧﺪران‬ ‫‪20‬‬
‫‪501481‬‬ ‫‪485761‬‬ ‫‪493775‬‬ ‫‪485352‬‬ ‫‪470255‬‬ ‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن‬ ‫‪22‬‬
‫‪682‬‬ ‫‪691‬‬ ‫‪597‬‬ ‫‪692‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻳﺰد‬ ‫‪23‬‬
‫‪47453‬‬ ‫‪48952‬‬ ‫‪47974‬‬ ‫‪40351‬‬ ‫‪37545‬‬ ‫ﮔﻠﺴﺘﺎن‬ ‫‪27‬‬
‫‪439583‬‬ ‫‪437352‬‬ ‫‪426462‬‬ ‫‪384540‬‬ ‫‪364821‬‬ ‫ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺟﻴﺮﻓﺖ وﻛﻬﻨﻮج‬ ‫‪28‬‬
‫‪53811‬‬ ‫‪53720‬‬ ‫‪54619‬‬ ‫‪51312‬‬ ‫‪49373‬‬ ‫ﺧﻮزﺳﺘﺎن‬ ‫‪29‬‬
‫‪4293581‬‬ ‫‪4174586‬‬ ‫‪3881432‬‬ ‫‪3719456‬‬ ‫‪3729433‬‬ ‫ﺟﻤﻊ ﻛﻞ‬
‫ﺑﺎ ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي ﻣﻨﺎﻃﻖ اﺻﻠﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺮﻛﺒﺎت در ﻛﺸﻮر ‪ ،‬اﺳﺘﺎن ﻫﺎي ﻣﻄﺮح ﻛﺸﻮر در ﻧﻤﻮدار زﻳﺮ آﻣـﺪه‬
‫اﺳﺖ ‪:‬‬

‫[‬
‫ﻧﻤﻮدار ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ اي ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺮﻛﺒﺎت در ﻛﺸﻮر‬

‫)ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺳﻪ ﺳﺎل ‪(1382-84‬‬
‫‪1600‬‬
‫‪1400‬‬
‫‪1200‬‬
‫‪1000‬‬
‫هﺰار ﺗﻦ‬
‫‪800‬‬
‫‪600‬‬
‫‪400‬‬
‫‪200‬‬
‫‪0‬‬
‫ﻣ‬
‫ﻫ‬
‫ﮔﻴ‬
‫ﺑ‬
‫ﻓ ﺎر‬
‫ﺟﻴ‬
‫ﻮﺷ‬
‫ﺎز ﻧ‬
‫ﺮﻣ‬
‫ﻼن‬
‫ﺮﻓ‬
‫س‬
‫ﻬﺮ‬
‫ﺪ‬
‫ﺰﮔ‬
‫ﺖو‬
‫ران‬
‫ﺎن‬
‫ﻛﻬﻨ‬
‫ﻮج‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻧﻤﻮدار ﺑﺎﻻ ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ اﺳﺘﺎن ﻣﺎزﻧﺪران ﺑﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺳﺎﻟﻴﺎﻧﻪ ‪ 1487‬ﻫﺰار ﺗﻦ‪ ،‬ﺑﺰرﮔﺘﺮﻳﻦ ﺗﻮﻟﻴـﺪ‬
‫ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺮﻛﺒﺎت درﻛﺸﻮر اﺳﺖ و ﭘﺲ از آن اﺳـﺘﺎن ﻓـﺎرس ﺑـﺎ ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﺳـﺎﻟﻴﺎﻧﻪ ‪ 1177‬ﻫـﺰار ﺗـﻦ و اﺳـﺘﺎن‬
‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ﺑﺎ ﺗﻮﻟﻴﺪ ‪ 493‬ﻫﺰار ﺗﻦ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ رﺗﺒﻪ ﻫﺎي دوم و ﺳﻮم را در ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ ﺻـﺤﻴﺢ ﺗﻮﻟﻴـﺪ‬
‫دارا ﻣﻲ ﺑﺎﺷﻨﺪ ‪.‬‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺮ آﻣﺎرﻫﺎي اراﺋﻪ ﺷﺪه در ﺑﺎﻻ ‪ ،‬ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ از ﻧﻈﺮ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ‪ ،‬اﺳﺘﺎن ﻫﺎي‬
‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ‪ ،‬ﻣﺎزﻧﺪران ‪ ،‬ﻓﺎرس ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﻨﺪ ﺑﻌﻨﻮان ﻣﺤﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ اﺟﺮاي ﻃﺮح ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﮔﺮدﻧﺪ ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3‬اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت و ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪيﻫﺎي دﻳﮕﺮ ﻃﺮح‬
‫ﻫﺮ ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪ ﻣﻮاردي ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﺮق‪ ،‬آب‪ ،‬ارﺗﺒﺎﻃﺎت ‪ ،‬ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ و ﻏﻴﺮه ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪ .‬در ﻣـﻮرد‬
‫ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ از آﻧﺠﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﻛﻠﻴﻪ ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪيﻫﺎي ﻓﻮق در ﺳﻄﺢ ﻧﻴﺎز ﻃﺮح در ﻧﻘﺎط ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻛﺸﻮر ﻗﺎﺑﻞ ﺗـﺄﻣﻴﻦ‬
‫اﺳﺖ ﻟﺬا ﻣﺤﺪودﻳﺘﻲ ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ اﻧﺘﺨﺎب ﻣﺤﻞ ﺧﺎص وﺟﻮد ﻧﺪارد‪.‬‬
‫‪ -4‬اﻣﻜﺎﻧﺎت زﻳﺮ ﺑﻨﺎﻳﻲ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‬
‫از ﺟﻤﻠﻪ اﻣﻜﺎﻧﺎت زﻳﺮﺑﻨﺎﻳﻲ ﻣﻲﺗﻮان ﺑﻪ راﻫﻬﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ‪ ،‬ﺷﺒﻜﻪ ﺑﺮق ﺳﺮاﺳـﺮي‪ ،‬ﻓﺎﺿـﻼب و ﻏﻴـﺮه اﺷـﺎره‬
‫ﻛﺮد ﻛﻪ در ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ در ﺳﻄﺢ ﻧﻴﺎز ﻃﺮح‪ ،‬ﻣﻲﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻣﺤﺪودﻳﺖ و ﺣﺴﺎﺳﻴﺖ ﺧﺎﺻـﻲ در اﻧﺘﺨـﺎب‬
‫ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح وﺟﻮد ﻧﺪارد‪.‬‬
‫‪ -5‬ﺣﻤﺎﻳﺖ ﻫﺎي ﺧﺎص دوﻟﺘﻲ‬
‫ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ ﻳﻚ ﻃﺮح ﻋﻤﻮﻣﻲ ﺻﻨﻌﺘﻲ اﺳﺖ و ﻟﺬا ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻧﻤﻲرﺳﺪ ﻛﻪ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي ﺧـﺎص دوﻟﺘـﻲ‬
‫ﺑﺮاي آن وﺟﻮد داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ‪ .‬اﻟﺒﺘﻪ اﺟﺮاي ﻃﺮح در ﻧﻘﺎط ﻣﺤﺮوم ﻣﻲﺗﻮاﻧﺪ ﻣﺸﻤﻮل ﺑﺮﺧﻲ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي ﻋﻤﻮﻣﻲ‬
‫دوﻟﺘﻲ ﺷﻮد ﻛﻪ اﻳﻦ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎ ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﺑﻪ ﻧﻮع ﻃﺮح ﻧﺪاﺷﺘﻪ ﺑﻠﻜﻪ ﺗﺎﺑﻊ ﻣﺤﻞ اﻧﺘﺨﺎب ﺷﺪه ﺑـﺮاي اﺟـﺮاي آن‬
‫ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد و ﻟﺬا ﺑﺪﻳﻨﻮﺳﻴﻠﻪ ﻣﻲﺗﻮان ﮔﻔﺖ از ﻟﺤﺎظ اﻳﻦ ﻣﻌﻴﺎر ﻣﺤﺪودﻳﺖ ﺗﺎ ﺗﺴﻬﻴﻼت ﺧـﺎص دوﻟﺘـﻲ ﺑـﺮاي‬
‫ﻃﺮح وﺟﻮد ﻧﺪارد‪.‬‬

‫[‬
‫ﺑﺎ ﺟﻤﻊﺑﻨﺪي ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻣﻜﺎنﻳﺎﺑﻲ‪ ،‬ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻣﻨﺎﺳﺐ اﺟﺮاي ﻃﺮح در ﺟﺪول زﻳﺮ آﻣﺪه اﺳﺖ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ – 27‬ﺧﻼﺻﻪ ﻣﻜﺎن ﻳﺎﺑﻲ اﺟﺮاي ﻃﺮح‬
‫ﻣﺤﻞ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي اﺟﺮاي ﻃﺮح‬ ‫ﻣﻌﻴﺎرﻫﺎي ﻣﻜﺎنﻳﺎﺑﻲ‬
‫ﻫﻤﺠﻮاري ﺑﺎ ﺑﺎزارﻫﺎي ﻓﺮوش ﻣﺤﺼﻮﻻت‬

‫ﻣﺎزﻧﺪران ‪ ،‬ﮔﻠﺴﺘﺎن ‪ ،‬ﻣﺮﻛﺰي ‪ ،‬ﺧﻮزﺳﺘﺎن ‪ ،‬اﺻﻔﻬﺎن ‪ ،‬ﺗﻬﺮان ‪،‬‬
‫آذرﺑﺎﻳﺠﺎن ﺷﺮﻗﻲ ‪ ،‬ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮي و ﻓﺎرس‬
‫ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ‪ ،‬ﻣﺎزﻧﺪران ‪ ،‬ﻓﺎرس ‪ ،‬ﺟﻴﺮﻓﺖ و ﻛﻬﻨﻮج‬ ‫ﻫﻤﺠﻮاري ﺑﺎ ﺑﺎزار ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ‬
‫ﻛﻠﻴﻪ اﺳﺘﺎنﻫﺎي ﻛﺸﻮر‬ ‫اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت و ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪيﻫﺎي دﻳﮕﺮ ﻃﺮح‬
‫ﻛﻠﻴﻪ اﺳﺘﺎنﻫﺎي ﻛﺸﻮر‬ ‫اﻣﻜﺎﻧﺎت زﻳﺮﺑﻨﺎﻳﻲ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻃﺮح‬
‫ﺑﺎ ارزﻳﺎﺑﻲ ﻣﺤﻞﻫﺎي ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي‪ ،‬ﻣﻜﺎن اﺟﺮاي ﻃﺮح ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ در اﺳﺘﺎن ﻫﺎي زﻳﺮ اﻧﺠﺎم ﮔﻴﺮد ‪.‬‬
‫ﻣﺎزﻧﺪران – ﻓﺎرس – ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ‪ -‬ﮔﻠﺴﺘﺎن‬

‫[‬
‫‪ -3-6‬وﺿﻌﻴﺖ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ و ﺗﻌﺪاد اﺷﺘﻐﺎل‬
‫ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ اﻟﺰاﻣﺎت ﻛﺴﺐ و ﻛﺎري ‪ ،‬ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪ ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ زﻳﺮ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫ﺟﺪول ﺷﻤﺎره ‪ -28‬ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ ﻻزم ﻃﺮح‬
‫ﺗﻌﺪاد ‪ -‬ﻧﻔﺮ‬ ‫ﺗﺨﺼﺺﻫﺎي ﻻزم‬
‫‪1‬‬ ‫ﻣﺪﻳﺮﻳﺖ‬
‫‪2‬‬ ‫ﻛﺎرﺷﻨﺎس ﻓﻨﻲ‬
‫‪2‬‬ ‫ﻛﺎرﺷﻨﺎس اداري – ﻣﺎﻟﻲ‬
‫‪1‬‬ ‫ﻛﺎرﺷﻨﺎس ﻓﺮوش‬
‫‪3‬‬ ‫ﺗﻜﻨﺴﻴﻦ ﻓﻨﻲ‬
‫‪4‬‬ ‫ﻛﺎرﮔﺮ ﻓﻨﻲ ﻣﺎﻫﺮ‬
‫‪10‬‬ ‫ﻛﺎرﮔﺮ ﻓﻨﻲ ﻧﻴﻤﻪﻣﺎﻫﺮ‬
‫‪2‬‬ ‫ﻛﺎرﻣﻨﺪ اداري‬
‫‪3‬‬ ‫ﻣﻨﺸﻲ – راﻧﻨﺪه ‪ -‬ﻧﮕﻬﺒﺎن‬
‫‪28‬‬ ‫ﺟﻤﻊ‬

‫[‬
‫‪ -3-7‬ﺑﺮرﺳﻲ و ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻣﻴﺰان ﺗﺎﻣﻴﻦ آب‪ ،‬ﺑﺮق‪ ،‬ﺳﻮﺧﺖ‪ ،‬اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﺨﺎﺑﺮاﺗﻲ و ارﺗﺒﺎﻃﻲ‬
‫اﻟﻒ( ﺑﺮآورد ﺑﺮق ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز و ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﺄﻣﻴﻦ آن‬
‫ﺗﻮان ﺑﺮق ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﻃﺮح ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑـﻪ ﻣـﺼﺮف ﻣﺎﺷـﻴﻦآﻻت و ﺗﺄﺳﻴـﺴﺎت و ﻫﻤﭽﻨـﻴﻦ ﻧﻴـﺎز روﺷـﻨﺎﻳﻲ‬
‫ﺳﺎﺧﺘﻤﺎنﻫﺎ و ﻏﻴﺮه‪ 300 KW ،‬ﺑﺮآورد ﺷﺪه اﺳﺖ‪ .‬اﻳﻦ ﺗﻮان ﺑﺮق ﺑﻪ راﺣﺘﻲ از ﺷﺒﻜﻪ ﺑﺮق ﺳﺮاﺳﺮي ﻛـﺸﻮر و‬
‫در ﻛﻠﻴﻪ اﺳﺘﺎنﻫﺎي ﻛﺸﻮر ﻗﺎﺑﻞ ﺗﺄﻣﻴﻦ اﺳﺖ‪ .‬ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺧﺮﻳﺪ اﻧﺸﻌﺎب و ﺗﺠﻬﻴـﺰات اﻧﺘﻘـﺎل ﺑـﺮق ﻣﻌـﺎدل ‪300‬‬
‫ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد‪.‬‬
‫ب( ﺑﺮآورد آب ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز و ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﺄﻣﻴﻦ آن‬
‫در ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ آب ﺟﻬﺖ ﺷﺴﺘـﺸﻮي ﻣـﻮاد اوﻟﻴـﻪ و ﻧﻴﺎزﻫـﺎي ﺑﻬﺪاﺷـﺘﻲ و آﺷـﺎﻣﻴﺪﻧﻲ ﻛﺎرﻛﻨـﺎن آن و‬
‫ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺮاي آﺑﻴﺎري ﻓﻀﺎي ﺳﺒﺰ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ﻛﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻇﺮﻓﻴـﺖ ﺗﻮﻟﻴـﺪ و ﺗﻌـﺪاد ﻛﺎرﻛﻨـﺎن‬
‫ﺣﺠﻢ ﻣﺼﺮف ﺳﺎﻟﻴﺎﻧﻪ ‪ 2500‬ﻣﺘﺮ ﻣﻜﻌﺐ ﺑﺮآورد ﻣﻲ ﮔﺮدد ﻛﻪ اﻳﻦ ﻣﻴﺰان آب از ﻃﺮﻳﻖ ﺷـﺒﻜﻪ ﻟﻮﻟـﻪﻛـﺸﻲ‬
‫ﺷﻬﺮك ﺻﻨﻌﺘﻲ‪ 2‬ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح ﻗﺎﺑﻞ ﺗﺄﻣﻴﻦ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻫﺰﻳﻨﻪ آن ﻣﻌﺎدل ‪ 100‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﺷﺪه‬
‫اﺳﺖ‪.‬‬
‫ج( ﺑﺮآورد ﺳﻮﺧﺖ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز و ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﺄﻣﻴﻦ آن‬
‫ﺳﻮﺧﺖ در ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ ﺑﺮاي ﻣﺼﺎرف دﻳﮓ ﻫﺎي ﺑﺨﺎر و ﺗﺎﺳﻴﺴﺎت ﮔﺮﻣﺎﻳـﺸﻲ ﺧﻮاﻫـﺪ ﺑـﻮد ‪ .‬ﺑﻬﺘـﺮﻳﻦ‬
‫ﺳﻮﺧﺖ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي ﻃﺮح‪ ،‬ﮔﺎز ﺷﻬﺮي اﺳﺖ وﻟﻲ ﻧﻈﺮ ﺑﺮ اﻳﻨﻜﻪ ﺑﺮﺧﻲ ﺷﻬﺮك ﻫﺎ داراي ﻟﻮﻟﻪﻛـﺸﻲ ﮔـﺎز ﺑـﻮده‬
‫وﻟﻲ ﺑﺮﺧﻲ دﻳﮕﺮ ﻓﺎﻗﺪ آن ﻫﺴﺘﻨﺪ از اﻳﻨﺮو در ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ ﮔﺎزوﺋﻴﻞ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺳﻮﺧﺖ اﻧﺘﺨـﺎب ﺷـﺪه اﺳـﺖ‬
‫وﻟﻲ در ﺻﻮرﺗﻲ ﻛﻪ ﻣﺤﻞ ﻧﻬﺎﻳﻲ اﻧﺘﺨﺎب ﺷﺪه ﺑﺮاي اﺟﺮاي ﻃﺮح از ﻟﻮﻟﻪﻛﺸﻲ ﮔﺎز ﺷـﻬﺮي ﺑﺮﺧـﻮردار ﺑﺎﺷـﺪ‬
‫‪ 2‬ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح ﺷﻬﺮك ﺻﻨﻌﺘﻲ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﺷﺪه اﺳﺖ‪.‬‬

‫[‬
‫اﻧﺘﺨﺎب آن اوﻟﻮﻳﺖ ﺧﻮاﻫﺪ داﺷﺖ‪ .‬وﻟﻲ در ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ ﺑﺎ ﻓﺮض اﻧﺘﺨﺎب ﮔﺎزوﺋﻴﻞ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺳﻮﺧﺖ ﻣﻲﺗـﻮان‬
‫ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﺗﺄﻣﻴﻦ آن ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺗﺎﻧﻚ ﺳﻮﺧﺖ ‪ 50000‬ﻟﻴﺘﺮي و ﻟﻮﻟﻪﻛﺸﻲﻫﺎي آن ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﻣﻌـﺎدل‬
‫‪ 100‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد‪.‬‬
‫ﻻزم ﺑﻪ ذﻛﺮ اﺳﺖ ﻛﻪ در ﺻﻮرت وﺟﻮد ﻟﻮﻟﻪ ﻛﺸﻲ ﮔﺎز ﺷﻬﺮي در ﺷﻬﺮك ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃـﺮح ‪ ،‬ﻧﻴـﺎزي‬
‫ﻧﺼﺐ ﺗﺎﻧﻚ ﺳﻮﺧﺖ ﻧﺨﻮاﻫﺪ ﺑﻮد وﻟﻲ از ﻧﻈﺮ ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﭘﻨﺠﺎه درﺻﺪ از ﻣﺒﻠﻎ ذﻛﺮ ﺷـﺪه‬
‫در ﺑﺎﻻ ﺑﺮاي ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻟﻮﻟﻪ ﻛﺸﻲ و اﺗﺼﺎﻻت ﮔﺎز ﺷﻬﺮي ‪ ،‬ﺧﺮﻳﺪ اﻧﺸﻌﺎب و ﻏﻴﺮه ﻫﺰﻳﻨﻪ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد‪.‬‬
‫د( ﺑﺮآورد اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﺨﺎﺑﺮاﺗﻲ و ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻻزم و ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﺄﻣﻴﻦ آن‬
‫ﻃﺮح ﺣﺎﺿﺮ ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪ دو ﺧﻂ ﺗﻠﻔﻦ ‪ ،‬ﻳﻚ ﺧﻂ ﻓﺎﻛﺲ و ﻳﻚ ﺧﻂ ﺑﺮاي اﻳﻨﺘﺮﻧﺖ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ و از آﻧﺠﺎﻳﻲ ﻛـﻪ‬
‫ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح ﺷﻬﺮك ﺻﻨﻌﺘﻲ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﺷﺪه اﺳﺖ ﻟﺬا اﻣﻜﺎن ﺗﺄﻣﻴﻦ آن از ﺷﻬﺮك ﻣﺤﻞ اﺟﺮا ﺑﻪ راﺣﺘﻲ‬
‫وﺟﻮد ﺧﻮاﻫﺪ داﺷﺖ ﻛﻪ ﻫﺰﻳﻨﻪ آن ﻣﻌﺎدل ‪ 20‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺑﺮآورد ﻣﻲﮔﺮدد‪.‬‬
‫ه( ﺑﺮآورد اﻣﻜﺎﻧﺎت زﻳﺮﺑﻨﺎﻳﻲ ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‬
‫½ راه‬
‫ﻧﻴﺎزﻣﻨﺪي ﻃﺮح ﺑﻪ راه را ﻣﻲﺗﻮان در ﺣﺎﻟﺖ زﻳﺮ ﻣﻮرد ﺑﺮرﺳﻲ ﻗﺮار داد‪:‬‬
‫ ﻋﺒﻮر و ﻣﺮور ﻛﺎﻣﻴﻮنﻫﺎي ﺣﺎﻣﻞ ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ و ﻣﺤﺼﻮل‬
‫ﻣﻮاد اوﻟﻴﻪ ﻣﺼﺮﻓﻲ ﻃﺮح ﺑﻪ وﺳﻴﻠﻪ ﻛﺎﻣﻴﻮن ﺑﻪ ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح وارد ﺷﺪه و ﻣﺤﺼﻮﻻت ﺗﻮﻟﻴﺪي ﻧﻴﺰ ﺑـﻪ‬
‫وﺳﻴﻠﻪ ﻫﻤﻴﻦ وﺳﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺑﺎزار ﻣﺼﺮف ﺣﻤﻞ ﺧﻮاﻫﺪ ﺷﺪ‪ .‬از اﻳﻨﺮو راﻫﻬﺎي ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺣﺮﻛﺖ اﻳﻦ وﺳﺎﻳﻞ‬
‫ﻧﻘﻠﻴﻪ ﻻزم اﺳﺖ در ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح وﺟﻮد داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬

‫[‬
‫ ﻋﺒﻮر و ﻣﺮور ﻛﺎرﻛﻨﺎن‬
‫ﻛﺎرﻛﻨﺎن ﺑﻪ وﺳﻴﻠﻪ ﺧﻮدروﻫﺎي ﺳﻮاري و ﻣﻴﻨﻲﺑﻮس ﺑﻪ ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح رﻓﺖ و آﻣﺪ ﺧﻮاﻫﻨﺪ ﻛـﺮد ﻛـﻪ‬
‫ﻻزم اﺳﺖ ﻣﺤﻞ اﺟﺮاي ﻃﺮح داراي اﻣﻜﺎﻧﺎت ارﺗﺒﺎﻃﻲ ﻣﻨﺎﺳﺐ آن ﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬
‫ ﺳﺎﻳﺮ اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﺎﻧﻨﺪ راهآﻫﻦ‪ ،‬ﻓﺮودﮔﺎه و ﺑﻨﺪر‬
‫ﺑﻪ ﺟﺰ اﻣﻜﺎﻧﺎت ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي ﺗﺮدد ﻛﺎﻣﻴﻮن و ﺧﻮدروﻫﺎي ﺳﻮاري‪ ،‬اﻣﻜﺎﻧﺎت دﻳﮕﺮي ﺑﺮاي ﻃﺮح ﻣﻮرد ﻧﻴﺎز‬
‫ﻧﻤﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-8‬وﺿﻌﻴﺖ ﺣﻤﺎﻳﺖ ﻫﺎي اﻗﺘﺼﺎدي و ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ‬
‫‪ -3-8-1‬ﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎي ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ و ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ آن ﺑﺎ ﺗﻌﺮﻓﻪﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ‬
‫در واردات ﻣﺤﺼﻮل ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ‪ ،‬ﺣﻤﺎﻳﺖ ﻫﺎ از ﻧﮕﺎه ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ ‪ ،‬وﺿﻊ ﻛـﺮدن ﻣﻴـﺰان ‪ 40‬درﺻـﺪ‬
‫ﺣﻘﻮق ورودي اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ اﻳﻦ اﻣﺮ را ﻣﻲ ﺗﻮان ﻧﻮﻋﻲ ﺣﻤﺎﻳﺖ اﺛﺮ ﺑﺨـﺶ از ﺻـﻨﺎﻳﻊ داﺧﻠـﻲ‬
‫ﻋﻨﻮان ﻛﺮد ‪ .‬و ﻳﺎ ﺑﻪ ﻋﺒﺎرت دﻳﮕﺮ ﻣﻲ ﺗﻮان ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺑﺮاي اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل ﺣﻤﺎﻳﺖ ﺗﻌﺮﻓﻪ اي ﻗﺎﺑﻞ ﻗﺒﻮﻟﻲ وﺟﻮد‬
‫دارد ‪.‬‬
‫در ﺧﺼﻮص ﺗﻌﺮﻓﻪ ﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻧﻴﺰ ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺑﺮاي اﻇﻬﺎر ﻧﻈﺮ در اﻳﻦ ﻣﻮرد ﻻزم اﺳﺖ ﻛﺸﻮر ﻣﻘﺼﺪ‬
‫ﺻﺎدرات ﺑﻄﻮر دﻗﻴﻖ ﻣﺸﺨﺺ ﮔﺮدد ﺗﺎ ﺑﻮاﺳﻄﻪ آن اﻣﻜﺎن ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ در اﻳﻦ ﻣﻮرد ﺑﻮﺟﻮد آﻳﺪ ‪.‬‬
‫‪ -3-8-2‬ﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎي ﻣﺎﻟﻲ )واﺣﺪﻫﺎي ﻣﻮﺟﻮد و ﻃﺮ ﺣﻬﺎ( ﺑﺎﻧﻜﻬﺎ – ﺷﺮﻛﺘﻬﺎ ي ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﮔﺬار‬
‫در ﺧﺼﻮص ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي ﻣﺎﻟﻲ از ﻃﺮحﻫﺎي ﺗﻮﻟﻴﺪي در ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ اﻳﻦ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎ ﺻـﺮﻓﺎً در‬
‫ﺳﻄﺢ اراﺋﻪ ﺗﺴﻬﻴﻼت ﺑﺎﻧﻜﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ اﻳﻦ ﺗﺴﻬﻴﻼت ﺣﺎﻟﺖ ﻋﻤﻮﻣﻲ داﺷﺘﻪ و ﺑﺮاي ﻛﻠﻴﻪ ﻃﺮحﻫﺎﻳﻲ ﻛـﻪ از‬
‫ﺗﻮﺟﻴﻪ اﻗﺘﺼﺎدي ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺧﻮردار ﻫﺴﺘﻨﺪ‪،‬ﭘﺮداﺧﺖ ﻣﻲﺷﻮد ‪ .‬از اﻳﻨﺮو ﻣﻲ ﺗـﻮان ﮔﻔـﺖ ﻛـﻪ ﺣﻤﺎﻳـﺖ ﻣـﺎﻟﻲ‬
‫ﺧﺎﺻﻲ وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪.‬‬

‫[‬
‫‪ -3-9‬ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ و اراﺋﻪ ﺟﻤﻊ ﺑﻨﺪي و ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻧﻬﺎﻳﻲ در ﻣﻮرد اﺣﺪاث واﺣﺪ ﻫﺎي ﺟﺪﻳﺪ‬
‫از ﻧﺘﻴﺠﻪ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻧﺠﺎم ﺷﺪه ﭼﻨﻴﻦ ﺑﺮ ﻣﻲ آﻳﺪ ﻛﻪ در ﺳﺎل ﻫﺎي آﻳﻨﺪه ﺑﺎزار ﻛﺸﻮر از ﻛﻤﺒـﻮد ﻋﺮﺿـﻪ‬
‫ﭼﺸﻤﮕﻴﺮي ﺑﺮﺧﻮردار ﺑﻮده و اﻳﻦ ﻛﻤﺒﻮد ﻫﺮ ﺳﺎﻟﻪ اﻓﺰاﻳﺶ ﻧﻴﺰ ﭘﻴﺪا ﺧﻮاﻫﺪ ﻛﺮد ‪ .‬ﻛﻤﺒﻮد ﻣﻮﺟﻮد ﺑﺎزار در‬
‫ﺣﺎل ﺣﺎﺿﺮ از ﻃﺮﻳﻖ واردات ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﮔﺮدد ‪ .‬ﺑﻨﺎﺑﺮاﻳﻦ ﻗﺎﺑﻞ ﻧﺘﻴﺠﻪﮔﻴﺮي اﺳﺖ ﻛـﻪ اﻳﺠـﺎد واﺣـﺪﻫﺎي‬
‫ﺟﺪﻳﺪ ﺑﺮاي ﺗﻮﻟﻴﺪ اﻳﻦ ﻣﺤﺼﻮل در ﺷﺮاﻳﻂ ﻛﻨﻮﻧﻲ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﭘﺬﻳﺮ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ ‪.‬‬
‫از ﻧﻘﻄﻪ ﻧﻈﺮ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻛﻪ ﺣﺪاﻗﻞ ﻇﺮﻓﻴﺖ اﻗﺘﺼﺎدي ﻳـﻚ واﺣـﺪ ﺗﻮﻟﻴـﺪ ﭘﻜﺘـﻴﻦ از ﺿـﺎﻳﻌﺎت‬
‫ﻣﺮﻛﺒﺎت ‪ 100‬ﺗﻦ در ﺳﺎل ﺑﺎﻳﺪ اﻧﺘﺨﺎب ﺷﻮد ﻛﻪ ﺑﺎ اﺣﺘﺴﺎب ‪ 80‬درﺻﺪ راﻧﺪﻣﺎن ‪ ،‬ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻋﻤﻠﻲ ﺗﻮﻟﻴﺪ‬
‫‪ 80‬ﺗﻦ در ﺳﺎل ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد ﻛﻪ ﺗﺤﺖ آن ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪ ﺛﺎﺑﺖ ﻣﻌﺎدل ‪ 14550‬ﻣﻴﻠﻴﻮن رﻳﺎل ﺧﻮاﻫﺪ ﺑـﻮد‬
‫ﻛﻪ ﻇﺮﻓﻴﺖ و ﺣﺠﻢ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬاريﻫﺎي ﻓﻮق ﻃﻮري اﻧﺘﺨﺎب ﺷﺪه اﺳﺖ ﻛﻪ ﻃﺮح ﻋﻼوه ﺑﺮ اﻳﻨﻜـﻪ ﻛﻠﻴـﻪ‬
‫ﻫﺰﻳﻨﻪﻫﺎي ﺧﻮد را ﭘﻮﺷﺶ ﻣﻲدﻫﺪ‪ ،‬ﺳﻮد ﻣﻌﻘﻮﻟﻲ ﻧﻴﺰ ﻧﺼﻴﺐ ﺳﺮﻣﺎﻳﻪﮔﺬار ﺧﻮاﻫﺪ ﻧﻤﻮد‪.‬‬

‫[‬

10 Pectin 870607

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

10 Pectin 870607

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

‫ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻣﻜﺎﻧﺴﻨﺠﻲ ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ ﻃﺮﺣﻬﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ‬

‫ﺷﺮﻛﺖ ﺷﻬﺮﻛﻬﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ اﺳﺘﺎن ﮔﻠﺴﺘﺎن‬

‫ﻧﺎم ﻃﺮح ‪:‬‬

‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﺷﺮﻛﺖ ﺷﻬﺮﻛﻬﺎي ﺻﻨﻌﺘﻲ اﺳﺘﺎن ﮔﻠﺴﺘﺎن‬

‫ﺷﺮﻛﺖ ﺑﻬﻴﻦ اﻧﺪﻳﺸﺎن راﻫﺒﺮ‬

‫)ﺳﻬﺎﻣﻲ ﺧﺎص(‬ ‫ﺷﺮﻛﺖ ﺑﻬﻴﻦ اﻧﺪﻳﺸﺎن راﻫﺒﺮ‬

‫ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬ ‫ﻧﺎم ﻣﺤﺼﻮل‬

‫‪ 80‬ﺗﻦ در ﺳﺎل‬ ‫ﻇﺮﻓﻴﺖ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي ﻃﺮح )ﻇﺮﻓﻴﺖ ﻋﻤﻠﻲ(‬

‫ﺑﻌﻨﻮان ﻳﻚ ﻣﺎده ژﻟﻪ ﻛﻨﻨﺪه ﮔﻴﺎﻫﻲ در ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻏﺬاﺋﻲ ‪،‬‬

‫اﺳﺘﺎﻧﻬﺎي ﻫﺮﻣﺰﮔﺎن ‪ ،‬ﻣﺎزﻧﺪران ‪ ،‬ﻓﺎرس و ﮔﻠﺴﺘﺎن‬ ‫ﻣﺤﻞ ﭘﻴﺸﻨﻬﺎدي اﺟﺮاي ﻃﺮح‬

‫أ‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫‪1‬‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﻪ ‪.............................................................................................................................................‬‬

‫‪3‬‬ ‫ﺑﺨﺶ اول ‪ :‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮل ‪..........................................................................................................‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪ -1 -1‬ﻧﺎم و ﻛﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت )آﻳﺴﻴﻚ ‪.......................................................................................... (3‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪ -1-2‬ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ ‪.................................................................................................................‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪ -1-3‬ﺷﺮاﻳﻂ واردات ﻣﺤﺼﻮل ‪...........................................................................................................‬‬

‫‪7‬‬ ‫‪ -1-6‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف و ﻛﺎرﺑﺮد ‪...............................................................................................‬‬

‫‪9‬‬ ‫‪ -1-8‬اﻫﻤﻴﺖ اﺳﺘﺮاﺗﮋﻳﻜﻲ ﻛﺎﻻ در دﻧﻴﺎي اﻣﺮوز ‪...............................................................................‬‬

‫‪9‬‬ ‫‪ -1-9‬ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪه و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺤﺼﻮل ‪.........................................................‬‬

‫‪11‬‬ ‫‪ -1-10‬ﺷﺮاﻳﻂ ﺻﺎدرات ‪......................................................................................................................‬‬

‫‪13‬‬ ‫ﺑﺨﺶ دوم ‪ :‬ﺑﺮرﺳﻲ وﺿﻌﻴﺖ ﻋﺮﺿﻪ و ﺗﻘﺎﺿﺎ ‪................................................................................‬‬

‫ب‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫‪36‬‬ ‫ﺑﺨﺶ ﺳﻮم ‪ :‬ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻓﻨﻲ و ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژﻳﻜﻲ ‪...................................................................................‬‬

‫‪52‬‬ ‫‪ -3-5‬ﭘﻴﺸﻨﻬﺎد ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮاي اﺟﺮاي ﻃﺮح ‪.............................................................................‬‬

‫‪59‬‬ ‫‪ -3-6‬وﺿﻌﻴﺖ ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻧﻴﺮوي اﻧﺴﺎﻧﻲ و ﺗﻌﺪاد اﺷﺘﻐﺎل ‪.......................................................................‬‬

‫‪63‬‬ ‫‪ -3-8‬وﺿﻌﻴﺖ ﺣﻤﺎﻳﺖﻫﺎي اﻗﺘﺼﺎدي و ﺑﺎزرﮔﺎﻧﻲ ‪.............................................................................‬‬

‫ت‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﺻﻔﺤﻪ ‪1‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫‪ -1-1‬ﻧﺎم و ﻛﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻت )آﻳﺴﻴﻚ ‪(3‬‬

‫‪ -1-2‬ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ‬

‫‪ -1-4‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد‬

‫‪ -1-6‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف و ﻛﺎرﺑﺮد‬

‫‪ -1-7‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻛﺎﻻﻫﺎي ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ و ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ اﺛﺮات آن ﺑﺮ ﻣﺼﺮف ﻣﺤﺼﻮل‬

‫‪ -1-8‬ﺑﺮرﺳﻲ اﻫﻤﻴﺖ اﺳﺘﺮاﺗﮋﻳﻜﻲ ﻛﺎﻻ در دﻧﻴﺎي اﻣﺮوز‬

‫‪ -1-9‬ﻛﺸﻮرﻫﺎي ﻋﻤﺪه ﺗﻮﻟﻴﺪﻛﻨﻨﺪه و ﻣﺼﺮف ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺤﺼﻮل‬

‫‪ -1-10‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺮاﻳﻂ ﺻﺎدرات‬

‫ﺻﻔﺤﻪ ‪2‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﺑﺨﺶ اول‪ :‬ﻣﻌﺮﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮل‬

‫‪ – 1 – 1‬ﻧﺎم و ﻛﺪ ﻣﺤﺼﻮل )آﻳﺴﻴﻚ ‪(3‬‬

‫ﻧﻮع ﺳﺒﺰي و ﻳﺎ ﻣﻴﻮه ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ وزن ﻛﻞ آن از ‪ 0/1‬ﺗﺎ ‪ 4‬درﺻﺪ ﻣﺘﻔﺎوت ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬

‫ﺳﺒﺰي در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺖ‪.‬‬

‫ﺻﻔﺤﻪ ‪3‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫آزاد ﻣﺜﻞ ﭘﺮوﺗﻮﭘﻜﺘﻴﻦ ‪،‬اﺳﻴﺪ ژﻻﺗﻴﻨﻲ‪ ،‬اﺳﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻨﻲ و ﭘﻜﺘﻴﻦ در ﺑﻴﺎﻳﺪ‪.‬‬

‫ﻣﻲﺑﺎﺷﻨﺪ ﻧﺎﻣﻴﺪه ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ‪.‬‬

‫ﻋﻨﻮان ﻛﭙﺴﻮل دﻳﺠﺴﺘﻮ ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﻲﮔﻴﺮد‪.‬‬

‫ﺻﻔﺤﻪ ‪4‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﻘﺶ آن را در ﻛﺎﻫﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮول ﺧﻮن ﻧﻴﺰ ﺑﻪ اﺛﺒﺎت رﺳﺎﻧﺪهاﻧﺪ‪.‬‬

‫‪15491611‬‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ‬ ‫•‬

‫‪15491610‬‬ ‫ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮﻛﺒﺎت‬ ‫•‬

‫‪ –1 – 2‬ﺷﻤﺎره ﺗﻌﺮﻓﻪ ﮔﻤﺮﻛﻲ‬

‫وﺟﻮد ﻧﺪارد ‪.‬‬

‫ﺻﻔﺤﻪ ‪5‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫‪ -1-4‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻣﻠﻲ ﻳﺎ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻠﻠﻲ‬

‫‪ -1-5‬ﺑﺮرﺳﻲ و اراﺋﻪ اﻃﻼﻋﺎت ﻻزم در زﻣﻴﻨﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺗﻮﻟﻴﺪ داﺧﻠﻲ و ﺟﻬﺎﻧﻲ‬

‫‪ -1-5-1‬ﺑﺮرﺳﻲ ﻗﻴﻤﺖﻫﺎي داﺧﻠﻲ‬

‫اﺳﺘﻌﻼم ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬

‫‪ -1-5-2‬ﻣﺮوري ﺑﺮ ﻗﻴﻤﺖﻫﺎي ﺟﻬﺎﻧﻲ ﻣﺤﺼﻮل‬

‫اﻳﻨﺮو ﻧﻤﻲ ﺗﻮان ﻗﻴﻤﺖ ﺧﺎﺻﻲ را ﺑﺮاي آن اراﺋﻪ ﻧﻤﻮد ‪.‬‬

‫دﻻر ﺑﺮاي ﻫﺮ ﺗﻦ ﺣﺎﺻﻞ ﮔﺮدﻳﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬

‫ﺻﻔﺤﻪ ‪6‬‬ ‫ﻃﺮح ﺗﻮﻟﻴﺪ ﭘﻜﺘﻴﻦ از ﺿﺎﻳﻌﺎت ﻣﻴﻮه و ﻣﺮﻛﺒﺎت‬

‫‪ -1-6‬ﻣﻮارد ﻣﺼﺮف و ﻛﺎرﺑﺮد‬

‫ﻣﻬﻢ آن اﺷﺎره ﺷﺪه اﺳﺖ ‪.‬‬