Estudio de Mercado

ESTUDIO DE MERCADO
Lenteja y Linaza
Jul/2011
Centro Ecumnico de Promocin y Accin Social Norte

2S-Soluciones Sustentables
INTRODUCCIN
Las leguminosas de grano o menestras como las conocemos en el Per son un conjunto de especies que cubren 170,000 ha en diversos ambientes y sistemas de produccin, de las que se obtienen 235,000 TM de grano seco y verde aproximadamente. Generan ingresos a ms de 130,000 familias rurales de la costa sierra y selva. El consumo ha experimentado ltimamente una importante diversificacin y mejora de la calidad, como grano seco y verde, en vaina tierna, tostado, en grano fresco procesado, congelado o conservado en lata y en grano seco preparado y conservado. Cabe destacar que Per mantiene todava una dependencia externa por menestras. Solo se exporta alrededor del 20% del total de la produccin. La lenteja es una leguminosa seca o menestra de gran aporte nutricional, al igual que las otras menestras ofrece un exudado rico en nutrientes, cidos orgnicos y hormonas al suelo inmediato a sus races donde viven, hongos, bacterias, algas y otros microorganismos de tal manera que su cultivo requiere menos fertilizante. Por otro lado, los microorganismos aprovechan estos nutrientes formando productos de su metabolismo que ingresan a la leguminosa. Entre estos productos se tiene compuestos nitrogenados que son formadores de protenas y minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, fsforo y vitaminas que forman parte de la lenteja. Es as que la lenteja es una menestra rica en protena que combinada con cereales forma una protena de alto valor biolgico, comparable con la carne. El contenido de hierro es alto, pero al ser de tipo no hemnico, requiere ser consumido junto con alimentos ricos en vitamina C (kiwi, fresas, tomate, limn, camu camu, etc) para ser aprovechado por el cuerpo. La lenteja contiene alrededor de 60% de carbohidratos complejos, del tipo que se libera gradualmente ayudando a mantener estable la glicemia en sangre, de tal manera que es una alimento fuente de carbohidrato recomendado para diabticos. Su aporte calrico es elevado, alrededor de 300 caloras por cada 100 g de lenteja, una cantidad saludable de consumo sera de a de taza de lenteja cocida cada vez. Es aconsejable incrementar la frecuencia de consumo a 2 veces por semana. Tambin contiene cantidades importantes de fibra, pero comparada con otras menestras es quiz la que menos fibra aporta, se comporta como laxante suave adems de generar sensacin de saciedad. Por otro lado, a la linaza se le asocia efectos curativos muy importantes. Los investigadores del Instituto Cientfico para el Estudio de la Linaza de Canad y de los Estados Unidos, han enfocado su atencin en el rol de sta semilla en la prevencin y curacin de numerosas enfermedades degenerativas. Las investigaciones han demostrado que el consumo en forma regular de semilla de linaza, previene o cura el cncer de mama, de prstata, de colon, de pulmn, etc. La semilla de linaza contiene 27 componentes anti-cancergenos, uno de stos agentes es la lignina; la semilla de linaza contiene 100 veces ms que los mejores granos integrales. Ningn otro vegetal conocido hasta ahora igual a estas propiedades. Es un protector en contra de la formacin de tumores o desaparece los tumores si ya existen. La linaza molida es excelente para bajar de peso, pues elimina el colesterol en forma rpida. Ayuda a controlar la obesidad y la sensacin innecesaria de apetito, por contener grandes cantidades de fibra diettica. Ideal para gastritis, estreimiento, acidez estomacal. Lubrica y regenera la flora intestinal. Expulsin de gases gstricos. Elimina toxinas y contaminantes. La linaza contiene en grandes cantidades de los dos tipos de fibras dietticas soluble e insoluble. Las personas que consumen linaza sienten una gran disminucin de la tensin nerviosa y un sentimiento de calma. La linaza alivia alergias, es muy efectiva para el lupus. La semilla de linaza por contener los aceites esenciales Omega 3, 6, 9 y un gran contenido de nutrientes que requerimos constantemente hace que nuestro organismo se enferme menos, por ofrecer una gran resistencia a las enfermedades. La linaza es til para el tratamiento de la anemia. Es ideal para acabar con la Arteriosclerosis, esclerosis mltiple, trombosis coronaria, alta presin arterial,
arritmia cardiaca, incrementa las plaquetas en la sangre. Previene la formacin de cogulo s sanguneos. Una de las caractersticas nicas de la linaza es que contiene una sustancia llamada prostaglandina, la cual regula la presin de la sangre y la funcin arterial y juega un importante papel en el metabolismo del calcio y energa. El consumo de linaza disminuye las condiciones inflamatorias de todo tipo. Se refiere a todas aquellas enfermedades terminadas en "titis", tales como: gastritis, hepatitis, artritis, colitis, amigdalitis, meningitis, etc. El consumo regular de linaza, ayuda a los riones a excretar agua y sodio. Algunos mdicos han encontrado que el aceite contenido en la linaza es el afrodisaco natural. La causa fsica ms comn de impotencia y frigidez fsica se debe a un bloqueo de la circulacin sangunea en las arterias de la pelvis. La solucin es limpiar las arterias en general, lo cual se puede lograr con el consumo de linaza. Corrige algunos casos de esterilidad y peligro de aborto. Es ideal para problemas en la piel, tales como: soriasis y eczema. Se recomienda tambin como mascarilla facial para una limpieza profunda del cutis. Acaba con el pao, manchas, acn, espinillas, etc. Es excelente para la calvicie, (oral y cutneo). Tambin es til en tratamiento de la caspa. En el presente estudio de mercado queda demostrado la necesidad de consumidores actuales y potenciales de lenteja y linaza en las ciudades de Trujillo, Otuzco, Chimbote y Santiago de Chuco, identificando las empresas productoras y las condiciones en que se estn suministrando estos bienes de consumo. Este estudio de mercado prueba la existencia de un nmero suficiente de consumidores, empresas y otros entes que en determinadas condiciones, presentan una demanda que justifican la inversin en un programa de produccin de estos bienes (lenteja y linaza) durante cierto perodo de tiempo. Los productos en base a los cuales se realiz el estudio de mercado tienen una participacin considerable en el mercado nacional e internacional, por lo cual resulta de importancia conocer la oferta y la demanda actual en los diferentes mercados ya mencionados. Como resultado de este estudio se tiene una base de datos de las principales empresas productores, distribuidoras, depsitos y almacenes de los productos estudiados, as como tambin los resultados obtenidos de las diferentes encuestas realizadas.
1. CALIFICACIN DE RIESGO.
Mercados en el mundo
Los precios de los alimentos se han visto afectados, en forma simultnea, por choques de oferta y factores de demanda en un contexto de bajos niveles de inventarios para la mayora de productos. La demanda de pases emergentes, en particular China, se mantiene como un factor importante detrs de todos los mercados de alimentos. Los factores de oferta se vinculan al Fenmeno de La Nia que gener sequas en Argentina (impactando sobre la siembra de maz y soya) e inundaciones en Australia (que afectaron la oferta de trigo y azcar). Ante las restricciones en la produccin mundial muchas economas han tratado de acumular inventarios y de adoptar medidas para asegurar un abastecimiento de su mercado interno lo cual ha acentuado an ms las presiones al alza. Se mantiene la proyeccin de crecimiento de la actividad agropecuaria, la cual considera el efecto que la escasez de agua tendra sobre el calendario agrcola agosto 2010 julio 2011 y, en particular, sobre la produccin de cultivos andinos como la papa, maz amilceo, haba y arveja, as como sobre la alternancia en cultivos como el caf y la aceituna. Del mismo modo, se mantiene la proyeccin de crecimiento de la pesca, la cual considera una recuperacin en la actividad pesquera. Al no preverse anomalas climticas (el ao 2009 estuvo caracterizado por la presencia de un Nio moderado y el 2010 por la presencia de la Nia), se espera una mayor disponibilidad de anchoveta. Incertidumbre sobre la evolucin de la economa mundial. El escenario base considera la recuperacin de la actividad econmica mundial, lo que contribuira a sostener los trminos de intercambio en niveles favorables para la economa peruana. A los factores de riesgo referidos a la sostenibilidad fiscal en algunas economas de la Eurozona y a la posibilidad de una desaceleracin mayor en China, se suma ahora el riesgo del alza de precios internacionales de alimentos y del petrleo, debido a los recientes conflictos en algunos pases del Norte de frica y del Medio Oriente; y la incertidumbre sobre el impacto del terremoto ocurrido en Japn. Este contexto internacional contingente conllevara una desaceleracin en el crecimiento de la economa domstica y una mayor volatilidad de los mercados financieros. El Banco Central mantiene una alta disponibilidad de reservas internacionales y dispone de diversos mecanismos de inyeccin de liquidez para enfrentar esta contingencia. As, de materializarse este riesgo, la poltica monetaria mantendra el estmulo monetario por un mayor tiempo. La evolucin reciente de la inflacin no evidencia an la existencia de presiones de demanda, sin embargo, la evolucin reciente de los precios internacionales de alimentos y combustibles ha elevado la probabilidad de que la tasa de inflacin se encuentre por encima de la proyeccin del escenario base. Expectativas inflacionarias que se mantienen ancladas en el rango meta y el ajuste de la posicin de poltica monetaria, contribuirn a que la inflacin se mantenga en el rango meta durante todo el horizonte de proyeccin.
2. PERSPECTIVAS.
Proyeccin de los principales indicadores al 2011 y 2012
En base a la encuesta realizada mensualmente por el Banco Central de Reservas del Per a representantes del Sistema Financiero, a los principales Analistas Econmicos del medio, y a las ms importantes Empresas no Financieras, se ha hecho un resumen de dichas encuestas con los resultados ms actualizados de algunos indicadores al 2011, los cuales se muestran en la Tabla 1.
Tabla 1. Encuesta sobre los principales indicadores al ao 2011. Sistema Financiero Inflacin PBI Tipo de cambio 3.00% 7.00% 2.75 Analistas Econmicos 3.00% 7.00% 2.75 Empresas no Financieras 2.50% 7.00% 2.80
Como se aprecia la inflacin estimada para el ao 2011 vara entre 2.5% y 3%, sin embargo la inflacin actual promedio es de 3.34%, lo que significa que en el segundo semestre del ao se espera una disminucin en este indicador. As para el incremento porcentual del PBI se espera un crecimiento anual del 7% por unanimidad de encuestas, sin embargo por algunos reportes del mismo BCRP, el crecimiento para el ao 2011 y 2012 ser del 6%. En cuanto al tipo de cambio promedio para el 2011 en base a la misma encuesta realizada, se espera que vare entre 2.7 y 2.8, siendo el tipo de cambio actual (julio 2011) segn SUNAT de 2.74. As tambin el BCRP, realiz en la misma fecha una encuesta con las mismas organizaciones y analistas sobre el panorama del 2012, presentndose los principales indicadores en la Tabla 2.
Tabla 2. Encuesta sobre los principales indicadores al ao 2012. Sistema Financiero Inflacin PBI Tipo de cambio 2.50% 6.30% 2.70 Analistas Econmicos 2.50% 6.50% 2.69 Empresas no Financieras 2.50% 7.00% 2.80
Para el 2012 segn las respuestas, se espera una inflacin de 2.5% (menor en 0.5% al pronosticado por la encuesta al 2011), un crecimiento del PBI por debajo del 7% y un tipo de cambio en proporciones similares al resultado del ao 2011. En cuanto al PBI, cabe sealar que para el ao 2013, la tasa es estimada en el sistema financiero en 6%, mientras que para las encuestas aplicadas a analistas
Figura 1. Proyeccin del crecimiento del PBI.
Fuente: Banco Central de Reserva del Per
econmicos y empresas no financieras se sita en 6.5%, el mismo anlisis que se puede apreciar en la Figura 1.
En base al reporte estadstico generado por el BCRP, se dispone de datos actualizados de la inflacin, indicndose el rango meta de inflacin para el presente periodo, as como tambin los pronsticos de este indicador para el ao 2012 por semestre, teniendo la mayor probabilidad de estar dentro de este rango mencionado.
Figura 2. Reporte estadstico de la inflacin

Fuente: Banco Central de Reservas del Per
En particular, se ha observado que la inflacin se ha mantenido dentro del rango meta, alcanzando un valor de 2,2 por ciento en febrero. Asimismo, la revisin y actualizacin de datos sobre los principales factores que afectaran la tasa de inflacin durante los prximos aos sugiere que sta se mantendra cerca del lmite superior del rango meta hacia finales de 2011, para luego retornar al nivel meta en 2012. Esta evolucin refleja el impacto de los mayores precios de alimentos y combustibles sobre la inflacin no subyacente, la evolucin de la brecha producto y expectativas de inflacin que se mantienen ancladas dentro del rango meta.
3. ANTECEDENTES:
Situacin Financiera del Per en el Mundo Contina el alto crecimiento impulsado por un fuerte dinamismo de la demanda interna, del cual se puede considerar que en el periodo 2001-2010 el crecimiento del PBI per cpita fue el ms alto de los ltimos 60
Figura 3. Variacin porcentual del PBI por bloques de 10 aos.

Fuente: BCRP Reporte de Inflacin 2011 - 2012
aos (5.7%), tal como se muestra en la Figura 3.
Este crecimiento ha estado acompaado por el incremento del empleo sobre todo el urbano, el cual tiene un dinamismo paralelo y proporcional a la tasa de crecimiento del PBI, el cual puede ser analizado a ms detalle en la Figura 4.
Figura 4. Empleo urbano (%) vs. Tasa de crecimiento PBI (%)

Fuente: Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo e INEI
La economa mundial muestra una mejora de indicadores de actividad en un escenario con mayores riesgos. Es en este escenario que el PBI del Per, como el de la mayora de pases de la regin, ha venido creciendo a tasas elevadas, superando los niveles precrisis. As tambin, los flujos de capitales de largo plazo garantizan sostenibilidad de la cuenta corriente. Ello revisa al alza el supervit comercial para los prximos aos, el mismo que es
Figura 5. PBI del Per y principales pases en desarrollo
Fuente: Bancos Centrales, Agencias Estadsticas y Latin American Consensus Forecast.
mostrado en la Tabla 2.
Tabla 2. Balanza comercial (Millones de US$) 2009 Exportaciones Productos tradicionales Productos no tradicionales Importaciones Bienes de consumo Insumos Bienes de capital Balanza comercial
R.I. Reporte de Inflacin * Proyeccin
2010 35,565 27,669 7,641 28,815 5,489 14,023 9,074 6,750
2011*
R.I. Dic. 10 R.I. Dic. 11
2012*
R.I. Dic. 10 R.I. Dic. 11
26,962 20,622 6,186 21,011 3,962 10,076 6,850 5,951
38,154 29,672 8,242 33,285 6,789 15,500 10,831 4,869
41,700 32,675 8,711 35,413 6,739 17,597 10,901 6,287
41,713 32,356 9,110 36,986 8,065 16,478 12,257 4,727
45,192 35,145 9,725 39,469 8,024 18,562 12,699 5,723
A diferencia de otros episodios de expansin, se observa una mejora en los fundamentos macroeconmicos: menor vulnerabilidad externa, siendo en el caso del Per que las reservas internacionales netas al ao actual son de 46,331 millones de dlares.
Figura 6. Reservas Internacionales Netas (Millones de US$)

Fuente: Banco Central de Reservas del Per
PRINCIPALES ACONTECIMIENTOS DEL MERCADO DE MENESTRAS
Mal inicio del TLC Per - Canad? Cuando se firm el Tratado de Libre Comercio Per-Canad, la otrora ministra del MINCETUR, Mercedes Aroz, seal que el TLC consolidara el comercio y la inversin entre ambos pases. Sin embargo, en la actualidad las empresas nacionales Per Grains EIRL, Compaa Peruana de Negocios Agrarios EIRL, y Agroselect SAC, estaran sufriendo prdidas econmicas desde enero pasado por la falta de control de calidad de las importaciones de menestras del mercado canadiense. El asesor legal de dichas empresas nacionales, Dr. Rafael Trujillo, inform ante la Comisin Agraria del Congreso que las importaciones de los productos: Western Gold, Belle Pulses, Lakeside Global, Werstern
Grains (lentejas, lentejones, arveja verde partida y alpiste) estaran causando prdidas econmicas en US$ 1,168,470 a las empresas nacionales en lo que va de 2010. Al Per estaran ingresando un promedio de 50 contenedores de menestras por mes, gracias a la firma de un contrato de compra-venta de menestras de primera calidad con empresarios canadienses; pero nos envan productos de tercera calidad amparados en nuestra falta de norma tcnica. El Per no cuenta con una normatividad nacional que establezca estndares de calidad al ingreso de productos pecuarios y agropecuarios. Vaco legal que los exportadores canadienses estaran aprovechando. Hasta aquel momento, las menestras canadienses no encontraban demanda en el mercado nacional, porque los lentejones de la sierra peruana son de mejor calidad que los productos importados, sin embargo los precios al consumidor son mucho menores, lo que est generando malestar entre los productores nacionales. Golpe al bolsillo: Leche, pollo y menestras suben de precio (Junio 2011) El papel higinico, la leche, los huevos, la harina y las lentejas, entre otros productos, han subido ligeramente sus precios en la ltima semana en los distintos mercados de abastos y, algunos de ellos, segn comerciantes, van en aumento. Al igual, el garbanzo subi de S/. 6.40 a 8 soles el kilo, los pallares aumentaron de 6 soles a S/. 7.20 y la lenteja serrana, de 5 a S/. 5.50. En el caso del mercado La Hermelinda, los precios de los sacos de arroz y azcar han estado variando entre los 111 y 126 soles, trayendo una cantidad de 49 kilos. Sembraron maz, mango y menestras en Lambayeque en la campaa 2009-2010 El Comit de Plan de Cultivo y Riego de Lambayeque aprob la siembra de ms de 12 mil hectreas de cultivos como maz, mango y menestras en los valles de Motupe, Olmos y La Leche, situados en este departamento. Leoncio Navarrete Moreno, director regional de Agricultura, inform que en dichos valles frtiles se aprob la siembra de 12 mil 448.74 hectreas de diversas plantaciones, de las cuales cuatro mil 647 corresponden al valle de Motupe, mil 203 hectreas al valle Olmos y a La Leche, seis mil 597 hectreas. Exportaciones de menestras incrementaron en 2010 La Asociacin de Exportadores (Adex), inform hoy que el envi de menestras alcanz los 52.3 millones de dlares en el 2010, dos porciento ms con respecto al 2009. Las principales menestras exportadas son los frijoles en sus diversas variedades como castilla, canario, de palo, y zarandaja; as como pallares y lentejas. Este ao el panorama podra cambiar ligeramente si los compradores se interesan ms por algodn o maz pues podran ser considerados como sembros alternativos al frijol castilla, dijo el vicepresidente del Comit de Menestras y Hortalizas de Adex, Luis Villar.
La principal partida exportada es frijol castilla con 21.2 millones de dlares reportando un incremento de 52 por ciento frente al 2009. Le sigui los Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin congelar, con envos por 12.5 millones de dlares, creciendo dos por ciento respecto al ao previo. La tercera partida exportada es Los dems frijoles excepto negro y canario que comprende frijol de palo, frijol zarandaja y frijol loctao, con envos que superaron en nueve por ciento (4.5 millones de dlares) lo exportado en el 2009. Asimismo, Los dems frijoles comunes reportaron un crecimiento de 80 por ciento pasando de 2.1 millones de dlares en el 2009 a 3.9 millones en el 2010.
LENTEJA
EVALUACIN DEL MERCADO INTERNACIONAL, NACIONAL Y LOCAL
4. SITUACIN ACTUAL
ENTORNO INTERNACIONAL - rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Mundial de Lenteja (Mill. TM y TM/Ha.: anual, 2002-2011) A nivel mundial, y segn estimaciones al 2011, el rea cosechada de lenteja ascendera a 3,606,165 Ha, mantenindose casi constante en el periodo 2002-2011, disminuyendo tan solo en un 1.55% el ao 2008 (3,319,653 ha) tal como se muestra en la Figura 7. Conforme a cifras, las siembras mundiales de lentejas alcanzaron su mximo nivel en el ao 2005, cuando llegaron a 4,1 millones de hectreas, aproximadamente.
Millones rea cosechada (Ha)
4.5 4.0 3.5 3.0
2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Figura 7. rea cosecha de lenteja a nivel mundial (ha, 2002 2011)
Se ha evaluado la capacidad de continentes en base a la

Asia 44%
Oceana 3%
produccin estimada para el 2011, la misma que se muestra en la Figura 8. Se puede apreciar claramente que Amrica participa con el 48% del volumen total producido, siguindole Asia con el 44% y repartindose le minsculo volumen restante frica, Oceana y Europa. Sin embargo el hecho de contar con producciones altas no significa
Amrica 48%
Otros 4% Europa 1%
frica 4%
Figura 7. Participacin en el volumen de produccin 2011 (Proyeccin)

Fuente: FAO
necesariamente competitividad en campo, tal como lo sucedido con Asia, donde los rendimientos estn por debajo del promedio mundial (745Kg/Ha.ao para el 2011) necesitando mayores reas de cultivo
(2,168,560Ha) en comparacin de Amrica que slo cultiva una extensin equivalente al 52% (1,133,708Ha) de lo que cultiva Asia. Amrica mantiene los mayores ndices de productividad con promedios que rondan las 1,450Kg/Ha.ao desde el 2005. Mayores alcances se aprecian en la Tabla 3.
Tabla 3. Rendimiento promedio (kg/Ha.ao) de hortalizas por continente Continente 2002 frica Amrica Asia Europa Oceana
*Proyeccin
2003 661 987 799 831 1,262
2004 627 1,288 855 849 430
2005 549 1,440 828 590 1,653
2006 679 1,156 839 982 253
2007 693 791 894 1,019
2008 724 663 881 567
2009 991 1,559 799 775 1,377
2010 872 1,573 754 840 1,067
2011* 912 1,641 745 841 1,111
599 993 784 870 411
1,277 1,411
- rea cosechada, Produccin Mundial y Rendimientos de Lenteja por Pases (miles TM: anual, 2008-2011) En el ao 2005, como consecuencia tambin de un alto rendimiento promedio, se logr la mayor produccin mundial, que fue de poco ms de 4 millones de toneladas. Luego de ello se produjeron tres cadas consecutivas, tanto de superficie de siembra como de produccin, que en este plazo significaron una disminucin de 30% de la produccin, que en 2008 se situ en torno a 2,8 millones de toneladas. En ese ao tambin hubo un menor rendimiento promedio 14% ms bajo que el de 2005. Dentro del bloque mundial, los pases tienen mayor participacin en cuanto a extensin de cosecha es la India (principal productor de Asia) con el 38.2% del total; siguindole Canad con el 26.2% (945,468Ha) siendo el mayor productor del bloque americano. Mayor informacin sobre la dinmica de la extensin cosechada en la Tabla 4 y en los anexos de este informe donde se presenta la realidad desde el 2002 a la actualidad.
Tabla 4. rea cosechada (Ha) de lenteja por pases N 1 2 3 4 5 6 24
*Proyeccin
Pas India Canad Nepal Estados Unidos de Amrica Irn (Repblica Islmica del) Turqua Per Otros
2008 1,310,000 700,200 189,497 105,624 152,980 196,068 3,676 659,902
2009 1,380,000 963,200 183,798 164,709 189,692 210,287 3,976 605,401
2010 1,384,643 890,596 188,668 159,853 170,374 198,788 3,031 630,353
2011* 1,375,952 945,468 189,332 166,260 162,096 158,717 2,736 605,608
Part (%) 38.2% 26.2% 5.3% 4.6% 4.5% 4.4% 0.1% 16.8%
Como se puede apreciar Per ocupa el lugar 24 dentro del ranking de mayores extensiones cosechadas con tan slo el 0.1% de participacin, equivalente a una extensin de 2,736Ha. Bsicamente la demanda es cubierta por importaciones debido al bajo volumen de comercializacin de producto nacional.
Lo que sucede con la extensin de cosecha, no se refleja necesariamente en el volumen de produccin, lo cual puede observarse en la Tabla 5, donde al 2011, Canad tendr una participacin de casi el doble de lo que aporta India, a pesar de que sta ltima tiene 50% ms extensin de cultivos en cosecha.
Tabla 5. Produccin (TM) de lenteja por pases N 1 2 3 4 5 6 24 Canad India Estados Unidos de Amrica Turqua Nepal China Per Otros Pas 2008 1,043,200 810,000 108,545 131,188 161,147 150,000 3,676 419,258 2009 1,510,200 950,000 265,760 302,181 147,725 120,000 3,976 618,429 2010 1,397,557 887,786 214,348 269,767 159,727 134,107 3,031 555,646 2011* 1,517,214 876,855 224,701 223,986 160,520 134,298 2,736 542,093 Part (%) 42.1% 24.3% 6.2% 6.2% 4.5% 3.7% 0.1% 15.0%
En este contexto los pases que aportan por el bloque americano, son lo que concentran los mayores rendimientos, en comparacin de los pases del bloque asitico donde el principal productor es la India, seguida de China con tal slo el 3.7% del volumen total producido (134,298TM). India siendo el mayor productor tiene como rendimiento la tercera parte de lo que tiene China, sin embargo este ultimo como se sabe no genera volumen para este cultivo.
Tabla 6. Rendimiento (kg/Ha.ao) de hortalizas por pases Pas China Egipto Canad Nueva Zelandia Hungra Estados Unidos de Amrica Turqua Francia Etiopa Grecia Argentina Australia Mxico Argelia Bulgaria Croacia Per 2008 2,190 2,028 1,490 1,682 1,305 1,028 669 1,147 876 1,333 1,368 549 984 790 999 1,000 909 2009 1,935 1,853 1,568 1,494 1,339 1,614 1,437 1,329 1,172 1,333 1,171 1,375 982 1,041 813 1,805 915 2010 2,301 2,034 1,647 1,564 1,373 1,311 1,223 1,221 1,091 1,153 1,194 1,056 1,025 911 983 1,072 923 2011* 2,412 2,080 1,729 1,512 1,406 1,319 1,221 1,207 1,166 1,136 1,128 1,100 1,037 970 969 944 938
China (2,412 kg/ha.ao) y Egipto (2,080 kg/ha.ao) son los dos pases en el mundo donde se reporta un mayor rendimiento de lenteja, seguidos por Canad con 1,729 kg/ha, lo cual se observa en la Tabla 6. El Per en cambio, tiene un rendimiento medio de 923 kg/ha.ao al 2010, este rendimiento est por encima del pas que tiene la mayor rea cosechada en el mundo, la India con 638 kg/ha. Adems es importante
destacar que el rendimiento en el Per ha ido aumentando, segn se observa en la Figura 9, pasando de 859 kg/ha el 2002 a 923 kg/ha el 2010. La informacin al 2011 es un pronstico en base a la informacin histrica.
950
Rendimiento (Kg/Ha.ao)
900
850
800
750
700
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Figura 9. Rendimiento promedio de las extensiones cultivadas del Per.
COMERCIO INTERNACIONAL En lo que respecta al consumo, Turqua es el mercado importador ms grande del mundo, con 185,600 toneladas consumidas por ao, seguido por India con 137,817 toneladas. Bsicamente los principales importadores de lenteja se encuentran en zona oriental asitica y africana. Pases como Emiratos rabes Unidos, Sri Lanka, Pakistn, Bangladesh, Egipto y Argelia son los ocho principales importadores de lenteja en el mundo. - Exportacin e Importacin de Lenteja (TM y US$: anual, 2005-2011) Los mayores importadores de lenteja en el mundo como se haba mencionado son Turqua y la India con cerca del 20% del volumen total importador. Por su parte pases como Colombia que se ubica en el ranking 9 de los principales importadores tiene requerimientos superiores a las 64,000TM anuales. Espaa dentro del bloque europeo es su principal importador con tan slo el 3% del volumen total, sin embargo su dinmica de crecimiento ha sido muy lento, por ejemplo desde el 2002 hasta el volumen importado (pronosticado para el 2011) ha significado globalmente un aumento del 13%. Dentro de las dinmicas de crecimiento importador, Irn es un claro ejemplo de los requerimientos crecientes, con un ndice de 5,310%, iniciando el 2002 con un volumen importador de 688TM ha pasado al 2010 con 36,535TM. Turquiapor su parte ha crecido 7 veces su volumen importador, iniciando en el 2002 con 22,668TM y finalizando el 2010 con 164,217TM. Estos movimientos con un crecimiento rpido deben ser analizados para encontrar un posible nicho comercial.
Per por su parte, tiene requerimientos del orden de las 32,000TM para satisfacer su demanda interna, el cual no es abastecido por la produccin interna la cual es 15 veces menor a lo importado. En la Tabla 7 aprecia la dinmica importadora de los principales pases, estando Per en el ranking 16.
Tabla 7. Importacin (TM) de lenteja por pases Pas Turqua India Emiratos rabes Unidos Sri Lanka Pakistn Bangladesh Egipto Argelia Colombia Sudn Espaa Irn (Repblica Islmica del) Marruecos Arabia Saudita Mxico Per 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 64,281 69,071 17,186 81,693 51,156 81,053 108,257 76,784 86,173 55,799 66,492 67,471 54,082 38,789 54,372 57,742 2,058 16,655 35,366 19,461 32,766 35,254 30,166 32,409 26,078 26,633 30,979 191,683 142,835 164,217 185,600 33,210 115,226 126,522 137,817 82,537 70,019 38,960 66,364 65,000 56,061 37,770 48,175 38,387 24,702 29,675 32,645 23,424 86,247 93,307 77,752 79,017 74,131 65,487 64,144 52,792 52,172 31,171 33,652 36,873 34,818 30,152 96,549 106,852 93,137 80,255 76,226 71,734 66,155 64,446 57,303 52,922 36,535 37,119 38,626 35,661 31,346 92,967 82,757 73,435 69,337 66,823 64,748 61,814 53,671 41,899 40,586 40,379 36,505 32,541 64,540 88,610 84,463 64,349 68,935 46,761 48,197 10,220 31,911 34,103 35,391 34,110
36,114 58,935 230,557
86,389 76,207 102,505 102,710 84,508 73,402 138,471
En cuanto a exportaciones, Canad es el principal abastecedor de lentejas con volmenes que sobrepasan las 1,200,000 toneladas, seguida muy de lejos por Estados Unidos con tan slo 187,000 toneladas (equivalente al 15% de lo exportado por Canad). Bsicamente son pocos los pases que cuentan con grandes volmenes de exportacin, tal es el caso de Australia, Emiratos rabes, Etiopa, Egipto y Blgica que realizan exportaciones entre las 10,000 y 40,000 toneladas. Por su parte Per ocupa el ranking 54 de exportadores de lenteja, con volmenes tan pequeos que no mantienen continuidad. Su principal destinos es Estados Unidos.
Tabla 8. Exportaciones (TM) de lenteja por pases Pas Canad Turqua Repblica rabe Siria Australia Emiratos rabes Unidos Etiopa Egipto Blgica Per (Ranking 54) 2005 2006 2007 2008 2009 166,202 158,005 124,468 70,665 22,612 10,538 9,575 10,427 27 2010 176,590 155,234 136,373 54,904 24,471 12,115 11,107 10,851 27 2011* 186,978 152,463 148,277 39,143 26,329 13,692 12,639 11,274 27 576,878 683,022 921,394 852,876 1,006,506 1,110,643 1,214,781 118,421 301,329 186,271 60,600 3,551 5,133 1,074 8,900 181 79,427 243,165 4,655 423 823 8,278 8,599 9,606 1,070 10,852 2 108,341 173,036 101,611 70,340 3,337 76,026 36,612 10,799 16,049 8,675 -
Estados Unidos de Amrica 162,520 130,732 122,774 168,646
En los anexos y en el CD ajunto se muestra informacin ms detallada de la comercializacin, incluyendo los principales bloques econmicos para tener una visin ms clara del mercado internacional.
Precios unitarios FOB en el comercio internacional

Tabla 9. FOB($/TM) de lenteja por pases Pas Canad Estados Unidos de Amrica Turqua Repblica rabe Siria Australia Emiratos rabes Unidos Etiopa Egipto Blgica China India Pases Bajos Sri Lanka FOB ($/TM) 730 614 874 589 1,790 1,027 742 1,090 844 1,356 1,640 1,162 1,734
En base a los registros obtenidos mostramos los precios FOB($/TM) de los principales exportadores de lenteja se puede apreciar claramente que Canad tiene los ms bajos precios de exportacin aunado a los mayores volmenes de venta. Razn principal de que la lenteja canadiense (llamada americana) est muy difundida en el Per, bsicamente a partir del TLC firmado entre Per y Canad y que est provocando prdida de mercado para la lenteja nacional o serranita. China quien es el pas que tiene los mayores rendimientos en campo, contradictoriamente tiene un costo elevado (1,356 FOB$), lo cual posiblemente se deba a un exceso de recursos para elevar productividad sin mirar los efectos en el precio final al consumidor. Per por su parte tiene precios FOB de $703/TM, paradjicamente estos bajos precios de exportacin no son comparables con el precio al
consumidor final, el cual tendra un equivalente promedio de $1,450/TM. En los anexos y en el CD adjunto se muestra informacin ms detallada del movimiento econmico que genera la comercializacin de la lenteja y que sera importante analizar para ubicar aquellos mercados que estn en expansin y que ofrecen precios de exportacin mayores.
Tabla 10. Precios chacra de lenteja por pases Pases Grecia Croacia Argentina Armenia Repblica Checa Italia Turqua Marruecos Irn (Repblica Islmica del) Egipto Espaa Nepal Hungra Chile Per 2008 2,487 1,575 1,417 1,491 1,671 1,390 1,265 1,139 1,084 1,154 848 845 1,151 907 790 2009 2,708 1,730 1,531 1,511 1,413 1,452 1,167 1,038 992 967 937 906 943 819 757 2010 2,941 1,895 1,693 1,645 1,507 1,513 1,260 1,143 1,101 1,065 1,012 976 979 876 804 2011* 3,175 2,060 1,855 1,779 1,601 1,574 1,354 1,248 1,210 1,163 1,087 1,047 1,015 934 851
En la Tabla 10 se muestra informacin resumida de los principales precios pagados al productor en campo, mostrndose informacin slo del 2008 en adelante y con un pronstico al 2011. Mayor informacin en los anexos y en el CD ajunto (informacin desde el 2002). Se aprecia claramente que los mayores precios pagados al productor no son de los principales productores mundiales, tal es el caso de Canad que tiene como precios $600/TM, lo cual influye directamente con el precio final exportado y con el precio final del consumidor, por ejemplo en el Per, donde la lenteja canadiense es de un menor precio que la lenteja serranita. Tener en cuenta que Per tiene como precios chacra promedio anual de $851/TM (pronosticado al 2011). Dentro del bloque sudamericano, Ecuador es el pas que tiene menores precios chacra con promedios anuales de
$513/TM, pero que por motivos de calidad y promocin no ha ingresado a competir en el mercado peruano.
ENTORNO NACIONAL - Produccin de Lenteja Nacional (TM.: anual, campaas 2008/2010) En la Tabla 16 se muestra la produccin anual nacional de los departamentos que cultivan lenteja, los cuales estn considerados al cierre de mayo del 2011, ya que en esta poca del ao inician las cosechas de los principales centros productores teniendo su pico en Julio-Agosto. Como se puede apreciar Cajamarca y La Libertad son los centros productores de lenteja ms importantes del pas con volmenes de produccin que en conjunto suman el 96% del volumen total, siendo a su vez, los principales abastecedores en los mercados nacionales.
Tabla 16. Produccin nacional de lenteja (TM)
Departamento Apurmac Ayacucho Cajamarca Huancavelica La Libertad TOTAL
2008 542 32 574 1,148
2009 129 14 1,784 6 1,707 3,640
2010 103 10 1,870 61 1,770 3,814
2011* 120 13 133
** Considerado al cierre de mayo 2011
- Superficie Cultivada de Lenteja Nacional (Has.: anual, campaas 2008/2010) En cuanto a la superficie cultivada, Cajamarca supera grandemente a La Libertad con cerca del 15% del total de reas en cosecha (2,152Ha). En forma global la superficie cultivada de lenteja ha ido a un ritmo creciente del 63% anual, debido a la creciente demanda por menestras en el pas, el cual actualmente est siendo abastecido por productos importados.
Tabla 17. Superficie cultivada nacional de lenteja (Ha)
Departamento Apurmac Ayacucho Cajamarca Huancavelica La Libertad TOTAL
2008 611 29 646 1,286
2009 97 14 1,938 5 1,923 3,977
2010 107 10 2,152 58 1,880 4,207
2011* 146 10 156
- Rendimiento Promedio de Hortalizas Nacional (kg/Has.: anual, campaas 2008/2010) La Tabla 18, muestra un decremento en la productividad de cada uno de los centros productivos a nivel nacional, sin embargo muchos de ellos son altos en comparacin a los rendimientos mundiales que se presentaron en tablas anteriores. Es importante indicar que es en la Libertad, donde se ha logrado registrar aumentos significativos en los rendimientos por hectrea, as tambin es importante resaltar los buenos resultados de Huancavelica con rendimientos actuales de 1,300kg/Ha.ao pero que no cuenta an
con la promocin de este cultivo para generar volmenes de comercializacin adecuados para satisfacer la demanda interna.
Tabla 18. Rendimiento nacional de lenteja (kg/Ha.ao)
Departamento Apurimac Ayacucho Cajamarca Huancavelica La Libertad PROMEDIO
2008 887 1,103 889 893
2009 1,330 1,000 921 1,200 888 915
2010 963 1,000 869 1,052 941 907
2011* 822 1,300 853
ENTORNO REGIONAL LA LIBERTAD Es un hecho concreto en innumerables investigaciones, que los consumidores cuando deciden elegir el lugar de compra de los productores de primera necesidad, el factor ms importante es el precio (34%), mientras que la calidad (27%) pasa a un segundo plano junto con la variedad de los productos (18%) ofrecidos, en muy pocas veces se aseguran de la seguridad del local (2%), hecho que hace tan populares a los mercados La Hermelinda y Mayorista. Es en este escenario que se busc la disponibilidad de informacin de los principales centros comerciales que ofertaban este producto. Tal es el caso del mercado La Hermelinda en Trujillo y del mercado 2 de Mayo en Chimbote, como para ver la dinmica de los precios, evaluar sus picos y cadas y determinar en qu momento es adecuado ofrecer el producto.
5.50
Precio al consumidor (S/Kg)
5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50

ene-08 ene-09
ene-10 ene-11
jul-08
jul-09
jul-10
dic-09
sep-09
mar-10
sep-10
sep-08
dic-10
dic-08
mar-11
mar-08
mar-09
ago-08
ago-09
ago-10
oct-08
oct-09
jun-09
jun-10
oct-10
nov-08
nov-09
nov-10
feb-08
feb-09
feb-10
may-08
may-09
may-10
feb-11
Chimbote
Trujillo
Figura 10. Precios promedios en los principales centros ofertantes de lenteja
Como se puede observar en la Figura 10, el comercio de lentejas tiene variaciones bruscas, en las cuales hay que tener cuidado, ya que colocar una cantidad considerable de producto en una poca donde el precio est por el piso es muy riesgoso, en cambio analizar los mejores espacios de tiempo sera una solucin concreta. Existen dinmicas al alza principalmente entre los periodos de mayo a julio, poca en donde escasea este producto, ya que las cosechas inician justamente en julio (a partir de ah el precio vuelve a caer debido a la disponibilidad masiva del producto).
may-11
abr-08
abr-09
abr-10
abr-11
jun-11
jun-08
jul-11
Los principales centros productores en La Libertad son indiscutiblemente las provincias de Snchez Carrin y Julcn siendo Otuzco y Santiago de Chuco productores medianos. En la Tabla 19 se puede apreciar las cantidades aportadas por cada provincia
Tabla 19. Produccin de lenteja (TM) en La Libertad (2010)
Provincia Gran Chim Bolvar Julcn Snchez Carrin Pataz Otuzco Santiago de Chuco PROMEDIO
2010 12 340 425 510 92 207 184 1,770
En la provincia de Bolvar el principal centro productor es el distrito de Uchumarca con cerca de 82TM por ao, mientras que en la provincia de Julcn, el distrito de Calamarca es el principal productor con 108TM; en Snchez Carrin, el distrito de Marcabal es el principal productor con 170TM anuales. En la provincia de Trujillo no hay reportes de produccin de lenteja. Nuestro punto meta, son las provincias de Otuzco y Snchez Carrin, las cuales se estudiarn a profundidad para determinar los principales nichos de comercializacin de lenteja. Provincia de Otuzco (2007-2011)
En la provincia de Otuzco, la poca de cosecha y abastecimiento de producto es el periodo JulioAgosto. En la Tabla 20 se presenta la produccin por aos, as como la extensin cultivada y los precios pagados en chacra al productor. Tal como indica la tendencia del aumento de los precios pagados al productor mostrada en tablas anteriores, estos se han visto reflejados en la provincia de Otuzco con precios que han ido aumentado desde el 2007.
Tabla 20. Produccin de lenteja (TM) en la provincia de Otuzco
Producto Lenteja Lenteja Lenteja Lenteja Lenteja
Periodo 2007 2008 2009 2010 2011
Produccin (TM) 244.0 296.8 246.0 207.8 -
Rendimiento (Kg/Ha) 767.30 910.43 743.20 761.17 -
rea (Ha) 318 326 331 273 159*
Precio chacra (S/Kg) 1.83 2.36 2.45 2.47 -
Mientras tanto en la Tabla 21 se presenta la produccin de lenteja nicamente en el distrito de Otuzco, con su propia realidad, por ejemplo se puede observar que los precios pagados al productor son ligeramente superiores al mostrado a nivel provincial, as como tambin han mostrado rendimientos distritales superiores. La produccin de lenteja en ambos escenarios ha ido disminuyendo paulatinamente en esta zona libertea, a pesar de los buenos precios pagados al productor; bsicamente se debe a la entrada de
produccin importada a los mercados locales que tienen un menor precio. Buena parte de la produccin ha sido sealada por los mismos agricultores que es para autoconsumo.
Tabla 21. Produccin de lenteja (TM) en el distrito de Otuzco
Ao 2007 2008 2009 2010 2011
Produccin (TM) 147.0 172.0 142.0 135.5 -
rea (Ha) 191 185 191 178 96*
En la Figura 11, se puede notar la proporcin de abastecimiento del distrito nombre, de el Otuzco cual al se volumen sita en
Produccin (TM)
350.0
300.0
250.0 200.0 Distrito: Otuzco
aportado por la provincia del mismo aproximadamente el 60%. As como en el contexto provincial, la produccin ha ido disminuyendo, a nivel distrital incluso ha en surgido las lo mismo, mismas
150.0
100.0 50.0
Provincia: Otuzco
0.0
2007 2008 2009 2010
proporciones.
Figura 11. Produccin de Otuzco (distrito y provincia)
Provincia de Santiago de Chuco (2008-2011)
En la provincia de Santiago de Chuco, la poca de cosecha y abastecimiento de producto es poco ms extensa, iniciando en Junio y terminando en Agosto. En la Tabla 22 se presenta la produccin por aos, as como la extensin cultivada y los precios pagados en chacra al productor. Tal como indica la tendencia del aumento de los precios pagados al productor mostrada en tablas anteriores, estos se han visto reflejados en la provincia de Santiago de Chuco con precios que han ido aumentado desde el 2007.
Tabla 22. Produccin de lenteja (TM) en la provincia de Santiago de Chuco.
Producto Periodo Lenteja Lenteja Lenteja Lenteja Lenteja 2007 2008 2009 2010 2011
Produccin (TM) 422.0 365.6 510.8 517.1 -
rea (Ha) 472 374 584 548 647*
Mientras tanto en la Tabla 23 se presenta la produccin de lenteja nicamente en el distrito de Santiago de Chuco, con su propia realidad, por ejemplo se puede observar que los precios pagados
al productor son ligeramente superiores al mostrado a nivel provincial, as como tambin han mostrado rendimientos distritales superiores. La produccin de lenteja en ambos escenarios ha ido aumentando paulatinamente en esta zona libertea (a diferencia de lo sucedido en la provincia de Otuzco). Buena parte de la produccin ha sido sealada tambin por los mismos agricultores que es para autoconsumo.
Tabla 22. Produccin de lenteja (TM) en el distrito de Santiago de Chuco.
Ao 2007 2008 2009 2010 2011
Produccin (TM) 130.0 153.0 198.8 183.6 -
rea (Ha) 130 150 201 186 200*
En la Figura 12, se puede notar la proporcin de abastecimiento del distrito de Santiago de Chuco al volumen aportado por la provincia del mismo nombre, el cual se sita en aproximadamente el 40%. As como en el contexto provincial, la produccin ha ido aumentando, a nivel distrital ha surgido lo mismo, incluso en las mismas proporciones
Produccin (TM)
600.0
Produccin de Lenteja
500.0
400.0 300.0
Distrito: Santiago de Chuco

Provincia: Santiago de Chuco
200.0
100.0
0.0
2007 2008 2009 2010
DEMANDA Y OFERTA DE LENTEJA
Se realizaron encuestas en las ciudades de Otuzco, Santiago de Chuco, Chimbote y Trujillo por encargo de CEDEPAS Norte, para determinar por una parte la oferta de lenteja que es abastecida de forma mensual a los principales centros de abastos de cada ciudad, y por otra parte para determinar la demanda de este producto por parte de los hogares. Determinndose la brecha entre ambos sectores se puede conocer si existe una demanda insatisfecha o si el mercado ya se encuentra saturado. La oferta de lenteja en la ciudad de Otuzco asciende a nicamente 2,965Kg mensualmente, lo que es aproximadamente 3TM mensuales, siendo las variedades bocona y serrana las que son mas ofertadas. Los principales abastecedores son Trujillo, Chiclayo y la ciudad de Otuzco. Producto Lenteja Bocona Serrana Verde partida
Tabla 22. Oferta de lenteja en Otuzco
Variedad
Oferta mensual (Kg) Principal abastecedor 2,965 1,105 1,272 588 Trujillo Otuzco Chiclayo
Por su parte las encuestas realizadas a las amas de casa en Otuzco, arroj que el consumo per cpita en esta localidad es de 15kg/hogar.mes, lo que en forma global asciende a una demanda de 98TM mensuales. Comparndolo con los ofertado en los mercados zonales y pequeos negocios de la zona se podra concluir que existe una demanda insatisfecha de este producto, sin
Tabla 22. Demanda de lenteja en Otuzco
Hogares encuestados Consumo promedio por hogar Total hogares (Chimbote) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
82 hogares 15 kg/hogar.mes 6,579 hogares 98 TM 1,177 TM
Consumo mensual de los encuestados 1,223 kg
embargo esto no ocurre porque los pobladores de la zona, cuentan con pequeas extensiones de terrenos (menores a 5,000m2) que sirve de autoconsumo, por lo que en este caso la brecha existente, termina siendo saturada por el autoabastecimiento de los mismos pobladores. Invertir en colocar producto en estos mercados no sera viable desde el punto de vista econmico, ya que no generara rentabilidad. En la ciudad de Santiago de Chuco, tambin se realizaron encuestas, encontrndose que la oferta de lenteja es mucho menor a la percibida en la ciudad de Otuzco, con un aprovisionamiento mientras que los de 602kg mensuales, de la requerimientos
Tabla 22. Oferta de lenteja en Santiago de Chuco
Producto Variedad Lenteja (importada)
Oferta mensual (Kg)
Principal abastecedor
602 Propios agricultores
poblacin asciende a un total de 36TM, teniendo un consumo per cpita de 7.4kg/hogar.mes (cerca de la mitad del consumo por hogar de la ciudad de Otuzco). Si bien Santiago de Chuco es un centro productor de lenteja, el mayor porcentaje pertenece a producto a que es importado, es mucho por debido ms el principalmente oferta-demanda
Tabla 22. Demanda de lenteja en Santiago de Chuco
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio por hogar Total hogares (Chimbote) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
50 hogares 371 kg 7.4 kg/hogar.mes 4,833 hogares 36 TM 430 TM
econmico. Por su parte la brecha entre cubierta autoabastecimiento de los pobladores, hecho similar a lo evaluado en Otuzco
En la ciudad de Chimbote, la realidad es diferente debido a que el departamento de Ancash no es un centro productor de lenteja, por lo que se abastece de producto importado o bien trado de La Libertad o Cajamarca. Los volmenes de comercializacin son muy complejos ya que existen demasiados mercados zonales, lo que provoca que comerciante de un mercado se abastezcan de producto que se encuentra en otros mercados, dando la impresin que el volumen de comercializacin es alto, cuando lo que en s se produce es una alta rotacin en los canales de comercializacin. Sin embargo puede relacionarse directamente, el producto que es importado y el producto que es de origen nacional, tal como se puede apreciar en la Tabla 22. La lenteja canadiense es aproximadamente 12 veces el volumen comercializado en lenteja nacional, principalmente por el precio como ya se indic.
Tabla 22. Oferta de lenteja en Chimbote
Abastecimiento mensual Lenteja Canadiense Lenteja Nacional
19,256 Kg 17,845 Kg 1,412 Kg
Por su parte la demanda de lenteja en la ciudad de Chimbote, per arroj cpita informacin el cual sobre es el de consumo
Tabla 22. Demanda de lenteja en Chimbote
3.8kg/hogar.mes (es aproximadamente la mitad del consumo en Santiago de Chuco y la cuarta parte del consumo en Otuzco). Totaliza como demanda 189TM mensuales, lo que indica
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio Total hogares (Chimbote) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
143 543 3.80 49,771 189 2,269
hogares kg kg/hogar.mes hogares TM TM
claramente que el mercado se encuentra desabastecido de producto. As tambin revela que Chimbote sera un centro de abastecimiento de lenteja para ciudades ubicadas en la zona sur del pas por motivo de disponibilidad de este producto. Motivo por el cual los altos requerimientos de producto. En la ciudad de Trujillo, la oferta de lenteja se da en los cuatro principales mercados zonales con los que cuenta, teniendo ofertas aproximadas de 26.3TM mensuales, registrndose los principales volmenes de comercializacin en el mercado La Hermelinda con poco ms de 17TM mensuales. Por su parte la demanda mensual promedio de la poblacin trujillana asciende a 395TM, lo que indicara un bajo nivel de abastecimiento de este producto en los mercados sealados. El consumo per cpita en la capital libertea es ligeramente superior al de la ciudad de Chuco.
Tabla 22. Demanda de lenteja en Trujillo Tabla 22. Oferta de lenteja en Trujillo
Mercado Central La Hermelinda Mayorista Unin TOTAL
Lenteja (Kg) 460 17,370 8,150 340 26,320
de Chimbote con 5.55kg/hogar.mes, pero est por debajo del consumo de las ciudades de Otuzco y Santiago
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio Total hogares (Trujillo) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
531 2945 5.55 71,172 395 4,737
hogares kg kg/hogar.mes hogares TM TM
LINAZA
EVALUACIN DEL MERCADO INTERNACIONAL, NACIONAL Y LOCAL
5. SITUACIN ACTUAL
ENTORNO INTERNACIONAL - rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Mundial de Linaza (Mill. TM y TM/Ha.: anual, 2002-2011) A nivel mundial, y segn estimaciones al 2011, el rea cosechada de lenteja ascendera a 2,094,171 Ha, mantenindose casi constante en el periodo 2002-2006 y luego en periodo 2007-2011, en un 27% el ao 2007 (2,051,595Ha) tal como se muestra en la Figura 7. Conforme a cifras, las siembras mundiales de lentejas alcanzaron su mximo nivel en el ao 2005, cuando llegaron a 2,7 millones de hectreas, aproximadamente.
Millones rea cosechada (Ha)
3.0 2.5 2.0 1.5
1.0
0.5
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Figura 7. rea cosecha de linaza a nivel mundial (ha, 2002 2011)
Se ha evaluado la capacidad de continentes en base a la

Asia 23%
produccin estimada para el 2011, la misma que se muestra en la Figura 8. Se puede apreciar claramente que Amrica participa con el 55% del volumen total producido, siguindole Asia con el 23% y repartindose el minsculo volumen restante frica, Oceana y Europa. Sin embargo el hecho de contar con producciones altas no significa
Amrica 55%
Otros 13%
Europa 12%
frica 9%
Oceana 1%
Figura 7. Participacin en el volumen de produccin 2011 (Proyeccin)
necesariamente competitividad en campo, tal como lo sucedido con Asia, donde los rendimientos estn por debajo del promedio mundial (574Kg/Ha.ao para el 2011) necesitando mayores reas de cultivo (844,048Ha) en comparacin de Amrica que slo cultiva una extensin equivalente al 92% (779,586Ha)
de lo que cultiva Asia. Amrica mantiene los mayores ndices de productividad con promedios que rondan las 1,320Kg/Ha.ao desde el 2005. Mayores alcances se aprecian en la Tabla 3.
Tabla 3. Rendimiento promedio (kg/Ha.ao) de linaza por continente Continente 2002 frica Amrica Asia Europa Oceana
*Proyeccin
2003 661 987 799 831 1,262
2004 627 1,288 855 849 430
2005 549 1,440 828 590 1,653
2006 679 1,156 839 982 253
2007 693 791 894 1,019
2008 724 663 881 567
2009 991 1,559 799 775 1,377
2010 872 1,573 754 840 1,067
2011* 912 1,641 745 841 1,111
599 993 784 870 411
1,277 1,411
- rea cosechada, Produccin Mundial y Rendimientos de Linaza por Pases (miles TM: anual, 2008-2011) En el ao 2005, como consecuencia tambin de un alto rendimiento promedio, se logr la mayor produccin mundial, que fue de poco ms de 2 millones de toneladas. Luego de ello se produjo una cada abrupta (que se ha mantenido hasta este momento y que en las estimaciones estadsticas se mantiene por un buen periodo), tanto de superficie de siembra como de produccin, y que en ese plazo signific una disminucin de 33% de la produccin, que en 2007 se situ en torno a 1,6 millones de toneladas. En ese ao tambin hubo un menor rendimiento promedio 10% ms bajo que el de 2006. Dentro del bloque mundial, los pases tienen mayor participacin en cuanto a extensin de cosecha es Canad (principal productor de Amrica) con el 29.2% del total; siguindole la India con el 22.2% (466,086) siendo el mayor productor del bloque asitico. Mayor informacin sobre la dinmica de la extensin cosechada en la Tabla 4, en los anexos de este informe donde se presenta la realidad desde el 2002 a la actualidad.
Tabla 4. rea cosechada (Ha) de linaza por pases N 1 2 3 4 5 6 Canad India China Etiopa Federacin de Rusia Otros
*Proyeccin
Pas
2008
2009
2010
2011*
Part (%) 29.2% 22.2% 14.4% 8.6% 5.1% 3.5% 0.1% 17.0%
625,200 623,300 618,614 612,470 550,000 470,000 467,568 466,086 337,900 336,930 324,683 302,620 152,129 140,801 178,594 179,429 57,380 1,336 80,700 1,525 72,917 1,466 73,279 1,483
32 Per
337,282 333,218 362,930 356,939
Como se puede apreciar Per ocupa el lugar 32 dentro del ranking de mayores extensiones cosechadas con tan slo el 0.1% de participacin, equivalente a una extensin de 1,483Ha. Bsicamente la demanda es cubierta por importaciones debido al bajo volumen de comercializacin de producto nacional.
Lo que sucede con la extensin de cosecha, si se refleja en el volumen de produccin (a diferencia de lo ocurrido con la lenteja) a excepcin de la India, lo cual puede observarse en la Tabla 5, donde al 2011, Canad tendr una participacin de casi tres veces lo que aporta China y seis veces de lo que aporta India, a pesar de que sta ltima tiene similar extensin de linaza en cosecha.
Tabla 5. Produccin (TM) de linaza por pases N 1 2 3 4 5 6 Canad China Etiopa India Federacin de Rusia Otros Pas 2008 2009 2010 2011* Part (%) 46.1% 13.8% 8.9% 7.1% 6.4% 5.6% 0.03% 13.0% 861,100 930,100 935,586 966,971 349,655 318,135 309,768 289,436 169,855 150,629 175,202 187,447 163,000 169,000 154,896 149,751 92,930 102,620 109,185 117,863 811 659 648 607 219,696 265,963 278,534 273,097
38 Per
En este contexto los pases que aportan por el bloque americano, son lo que concentran los mayores rendimientos, en comparacin de los pases del bloque asitico donde el principal productor es China, seguida de Etiopa y la India con tal slo el 8.9% y 7.1%, respectivamente del volumen total producido (2.1millones de TM).
Tabla 6. Rendimiento (kg/Ha.ao) de linaza por pases Pas Kenya Tnez Kirguistn Reino Unido Nueva Zelandia Federacin de Rusia Suecia Espaa Canad Repblica Checa Uruguay Polonia Egipto Argentina Estados Unidos de Amrica Austria Per (ranking 44) 2008 1,843 1,521 2,000 1,822 1,587 1,620 1,543 1,050 1,377 1,200 1,230 1,166 1,407 1,012 1,055 1,199 607 2009 2,003 2,473 2,000 1,931 2,280 1,272 1,899 1,225 1,492 1,631 1,116 1,282 1,469 1,123 1,484 1,200 432 2010 2,001 1,998 1,929 1,849 1,533 1,613 1,474 1,502 1,444 1,321 1,282 1,348 1,226 1,242 445 2011* 2,163 2,162 2,004 1,979 1,884 1,652 1,598 1,590 1,564 1,528 1,333 1,306 1,292 1,274 1,261 1,199 410
Kenya (2,163kg/Ha.ao) y Tnez (2,162kg/Ha.ao) son los dos pases en el mundo donde se reporta un mayor rendimiento de linaza, seguidos por Kiruistn con 2,004 kg/ha, lo cual se observa en la Tabla 6. El Per en cambio, tiene un rendimiento medio de 445 kg/Ha.ao al 2010, este rendimiento est muy por debajo del pas que tiene la mayor rea cosechada en el mundo, Canad con 1,564kg/Ha. Adems es importante destacar que el rendimiento en el Per ha ido disminuyendo, segn se observa en la Figura 9,
pasando de 748 kg/ha el 2002 a 445 kg/ha el 2010. La informacin al 2011 es un pronstico en base a la informacin histrica.
950
Rendimiento (Kg/Ha.ao)
900
850
800
750
700
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
Figura 9. Rendimiento promedio de las extensiones cultivadas del Per.
COMERCIO INTERNACIONAL En lo que respecta al consumo, Blgica es el mercado importador ms grande del mundo, con 622,342 toneladas consumidas por ao, seguido por Estados Unidos con 224,283 toneladas. Bsicamente los principales importadores de lenteja se encuentran en zona americana y europea. Pases como Alemania China, Francia, Italia, Turqua y Holanda son los ocho principales importadores de linaza en el mundo. - Exportacin e Importacin de Linaza (TM y US$: anual, 2005-2011) Los mayores importadores de lenteja en el mundo como se haba mencionado son Blgica y Estados Unidos con cerca del 70% del volumen total importado. Por su parte pases como Mxico que se ubica en el ranking 15 de los principales importadores tiene requerimientos superiores a las 4,000TM anuales. Alemania dentro del bloque europeo es el segundo principal importador (despus de Blgica) con tan slo el 9% del volumen total, sin embargo su dinmica es a la baja, por ejemplo desde el 2002 hasta el volumen importado (pronosticado para el 2011) ha significado globalmente un decremento del 40%. Dentro de las dinmicas de crecimiento importador, China es un claro ejemplo de los requerimientos crecientes, con un ndice de 4,885%, iniciando el 2002 con un volumen importado de 1,157TM ha pasado al 2010 con 65,299TM. Turqua por su parte ha crecido 54 veces su volumen importador, iniciando en el 2004 con 328TM y finalizando el 2010 con 15,662TM. Estos movimientos con un crecimiento rpido deben ser analizados para encontrar un posible nicho comercial. Per por su parte, tiene requerimientos del orden de las 800TM para satisfacer su demanda interna, el cual es abastecido por la produccin interna, la cual es 2 veces mayor a lo importado. En la Tabla 7 aprecia la dinmica importadora de los principales pases, estando Per en el ranking 31.
Tabla 7. Importacin (TM) de linaza por pases (principales pases) Pas Blgica Alemania China Francia Italia Turqua Pases Bajos Dinamarca Letonia Polonia Suiza Ecuador Colombia Chile Per (ranking 31) 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 535,385 501,268 709,507 439,819 587,195 604,768 622,342 64,738 101 27,673 17,985 3,278 33,084 8,564 419 5,633 4,932 497 2,030 1,295 690 78,065 139,217 166,493 117,141 113,898 110,656 37,061 29,081 20,861 7,962 27,425 9,782 324 7,276 4,341 965 1,528 2,072 1,260 56,827 30,940 11,735 24,327 46,550 12,092 277 6,301 5,741 2,076 1,561 684 1,023 40,207 42,128 17,302 770 33,700 4,315 12,198 7,161 5,739 767 775 525 193 56,497 35,054 18,385 13,582 24,937 9,325 7,155 7,647 5,750 1,599 1,680 1,315 797 65,299 35,702 19,012 15,662 20,565 9,654 8,451 8,115 5,927 1,827 1,852 1,458 833 74,101 36,351 19,638 17,743 16,193 9,984 9,746 8,583 6,104 2,056 2,023 1,602 868
Estados Unidos de Amrica 144,602 132,219 190,562 145,826 191,507 207,895 224,283
En cuanto a exportaciones, Canad es el principal abastecedor de linaza con volmenes que sobrepasan las694,000 toneladas, seguida muy de lejos por Blgica con tan slo 260,000 toneladas (equivalente al 38% de lo exportado por Canad). Bsicamente son pocos los pases que cuentan con grandes volmenes de exportacin, tal es el caso de Rusia, Reino Unido, Ucrania, Estados Unidos y Argentina que realizan exportaciones entre las 20,000 y 80,000 toneladas. Por su parte Per ocupa el ranking 44 de exportadores de lenteja, con volmenes tan pequeos que no mantienen continuidad. Sus principales destinos son Estados Unidos e Italia.
Tabla 8. Exportaciones (TM) de linaza por pases Pas Canad Blgica Federacin de Rusia Ucrania Reino Unido Estados Unidos de Amrica Argentina Pases Bajos Alemania Per (ranking 44) 2005 71,306 13,490 16,359 62,897 88,247 15,151 15,639 12,792 3 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 563,358 655,337 758,444 644,585 677,450 685,866 694,281 81,397 263,203 192,994 216,074 238,430 260,787 39,959 24,245 22,528 31,970 11,144 11,260 7,146 8 45,616 27,443 19,753 63,417 25,995 19,131 9,212 14 53,336 4,784 13,196 31,956 5,162 13,241 9,173 15 62,425 23,145 25,846 35,644 18,942 17,112 7,574 17 72,033 25,790 25,698 30,536 21,173 17,562 6,920 19 81,641 28,435 25,551 25,428 23,404 18,012 6,267 22
En los anexos y en el CD ajunto se muestra informacin ms detallada de la comercializacin, incluyendo los principales bloques econmicos para tener una visin ms clara del mercado internacional.
Precios unitarios FOB en el comercio internacional

Tabla 9. FOB($/TM) de linaza por pases Pas Espaa Chipre Portugal Colombia Trinidad y Tabago Dinamarca Turqua Suiza Tailandia Australia Per Alemania Bulgaria FOB ($/TM) 5,233 5,063 2,970 2,921 2,900 2,707 2,503 2,351 2,000 1,989 1,987 1,735 1,728
En base a los registros obtenidos mostramos los precios FOB($/TM) de los principales exportadores de lenteja se puede apreciar claramente que Portugal tiene los ms altos precios de exportacin pero con bajos volmenes de venta. Canad por su parte tiene un FOB de $645/TM, razn principal de que la linaza canadiense est muy difundida en el Per, bsicamente a partir del TLC firmado entre Per y Canad (sin embargo no genera tanto pnico como en el caso de la linaza). Adicionalmente importamos linaza de Bolivia con precios FOB de $510/TM, producto que al igual que el canadiense est muy difundido en nuestros mercados locales. Espaa es uno de los pases que tiene los mayores rendimientos en campo (1,600kg/Ha.ao), contradictoriamente tiene un costo elevado (5,233 FOB$), lo cual posiblemente se deba a un exceso de recursos para elevar productividad sin mirar los efectos en el precio final al consumidor. Per por su parte tiene precios FOB de $1,987/TM.
En los anexos y en el CD adjunto se muestra informacin ms detallada del movimiento econmico que genera la comercializacin de la linaza y que sera importante analizar para ubicar aquellos mercados que estn en expansin y que ofrecen precios de exportacin mayores.
Tabla 10. Precios chacra de linaza por pases Pases Mxico Rumania Eritrea Hungra Repblica Checa Lituania Letonia Etiopa Nepal Per Argentina Polonia Eslovaquia Italia Irn (Repblica Islmica del) 537 2008 1,531 1,200 1,239 852 808 784 809 649 661 746 647 700 572 2009 1,455 1,137 1,225 865 748 713 760 694 717 762 673 671 545 581 524 2010 1,499 1,255 1,286 940 817 793 806 765 772 794 747 725 594 609 571 2011* 1,543 1,373 1,347 1,015 886 873 852 837 826 826 821 779 643 637 618
En la Tabla 10 se muestra informacin resumida de los principales precios pagados al productor en campo, mostrndose informacin slo del 2008 en adelante y con un pronstico al 2011. Mayor informacin en los anexos y en el CD ajunto (informacin desde el 2002). Se aprecia claramente que los mayores precios pagados al productor no son de los principales productores mundiales, tal es el caso de Canad que tiene como precios $557/TM, lo cual influye directamente con el precio final exportado y con el precio final del consumidor, por ejemplo en el Per, donde la linaza canadiense es de un menor precio que la lenteja serranita. Tener en cuenta que Per tiene como precios chacra promedio anual de $826/TM (pronosticado al 2011). Dentro del bloque sudamericano, Brasil es el pas que tiene menores precios chacra con promedios anuales de
$310/TM, pero que por motivos de calidad y promocin no ha ingresado a competir en el mercado peruano.
ENTORNO NACIONAL - Produccin de Linaza Nacional (TM.: anual, campaas 2008/2010) En la Tabla 16 se muestra la produccin anual nacional de los departamentos que cultivan lenteja, los cuales estn considerados al cierre de mayo del 2011, ya que en esta poca del ao inician las cosechas de los principales centros productores teniendo su pico en Junio-Agosto. Como se puede apreciar Cajamarca y La Libertad son los centros productores de lenteja ms importantes del pas con volmenes de produccin que en conjunto suman el 75% del volumen total, siendo a su vez, los principales abastecedores en los mercados nacionales.
Tabla 16. Produccin nacional de linaza (TM)
Departamento Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huanuco Junin La Libertad TOTAL
2008 4 5 25
2009 30 473 4 139 4 136 230 1,016
2010 31 486 2 26 4 166 217 932
2011* 2
5 65 72
37 71
- Superficie Cultivada de Linaza Nacional (Has.: anual, campaas 2008/2010) En cuanto a la superficie cultivada, Cajamarca supera grandemente a La Libertad con cerca del 44% del total de reas en cosecha (509Ha). En forma global la superficie cultivada de linaza ha ido a un ritmo decreciente del 11% anual (periodo 2009-2010), debido a la creciente demanda de linaza en el pas, el cual actualmente est siendo abastecido tanto por produccin nacional e importada.
Tabla 17. Superficie cultivada nacional de linaza (Ha)
Departamento Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huanuco Junin La Libertad TOTAL
2008 5 8 27
57 97
2009 30 489 5 170 5 289 299 1,287
2010 33 509 3 34 5 326 248 1,158
2011* 3
5 142 150
- Rendimiento Promedio de Linaza Nacional (kg/Has.: anual, campaas 2008/2010) La Tabla 18, muestra un decremento en la productividad de cada uno de los centros productivos a nivel nacional, sin embargo muchos de ellos son bajos en comparacin a los rendimientos mundiales que se
presentaron en tablas anteriores. Es importante indicar que es en la Libertad, donde se ha logrado registrar aumentos significativos en los rendimientos por hectrea, as tambin es importante resaltar los buenos resultados de Junn con rendimientos actuales de 458kg/Ha.ao pero que no cuenta an con la promocin de este cultivo para generar volmenes de comercializacin adecuados para satisfacer la demanda interna.
Tabla 18. Rendimiento nacional de linaza (kg/Ha.ao)
Departamento Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huanuco Junin La Libertad PROMEDIO
2008 800 625 926 649 732
2009 1,000 967 800 818 800 471 769 789
2010 939 955 667 765 800 509 875 805
2011* 667 1,000 458 480
ENTORNO REGIONAL LA LIBERTAD Los nicos centros productores en La Libertad las provincias de Santiago de Chuco y Julcn. En la Tabla 19 se puede apreciar las cantidades aportadas por cada provincia al volumen departamental.
Tabla 19. Produccin de linaza (TM) en La Libertad (2010)
Provincia Julcn Santiago de Chuco PROMEDIO
2010 18 199 217
En la provincia de Santiago de Chuco, los principales abastecedores son los distritos de Santiago de Chuco y Santa Cruz de Chuca con 45 y 31TM; mientras que en la provincia de Julcn, los distritos de Huaso y Calamarca son los principales productores con 7TM cada uno; en Snchez Carrin. En la provincia de Trujillo no hay reportes de produccin de linaza. Nuestro punto meta, son las provincias de Otuzco y Snchez Carrin, las cuales se estudiarn a profundidad para determinar los principales nichos de comercializacin de linaza, sin embargo en produccin slo ser evaluada la provincia de Santiago de Chuco. Provincia de Santiago de Chuco (2008-2011)
En la provincia de Santiago de Chuco, la poca de cosecha y abastecimiento de producto es un poco extensa extensa, iniciando en Mayo y terminando en Setiembre. En la Tabla 22 se presenta la produccin por aos, as como la extensin cultivada y los precios pagados en chacra al productor. Tal como indica la tendencia del aumento de los precios pagados al productor mostrada en tablas anteriores, estos se han visto reflejados en la provincia de Santiago de Chuco con precios que han ido aumentando desde el 2007.
Tabla 22. Produccin de linaza (TM) en la provincia de Santiago de Chuco.
Producto Periodo Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza 2007 2008 2009 2010 2011
Produccin (TM) 126.2 99.1 207.3 197.6 -
rea (Ha) 161 112 244 221 343*
*Informacin al cierre de mayo del 2011
Mientras tanto en la Tabla 23 se presenta la produccin de linaza nicamente en el distrito de Santiago de Chuco, con su propia realidad, por ejemplo se puede observar que los precios pagados al productor son ligeramente inferiores al mostrado a nivel provincial, sin embargo, han mostrado rendimientos distritales mayores. La produccin de linaza en ambos escenarios se ha mantenido constante en toda la zona. Buena parte de la produccin ha sido sealada tambin por los mismos agricultores que es para autoconsumo.
Tabla 22. Produccin de linaza (TM) en el distrito de Santiago de Chuco.
Producto Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza
Ao 2007 2008 2009 2010 2011
Produccin (TM) 32.0 21.3 56.8 45.0 -
rea (Ha) 38 23 61 52 59*
*Informacin al cierre de mayo del 2011
En la Figura 12, se puede notar la proporcin de abastecimiento del distrito de Santiago de Chuco al volumen aportado por la provincia del mismo nombre, el cual se sita en aproximadamente el 30%. As como en el contexto provincial, la produccin ha ido variando, a nivel distrital ha surgido lo mismo, incluso en las mismas proporciones
Produccin (TM)
200.0 150.0 100.0 50.0 250.0
Produccin de Linaza
Distrito: Santiago de Chuco

Provincia: Santiago de Chuco
0.0
2007 2008 2009 2010
DEMANDA Y OFERTA DE LINAZA
Se realizaron encuestas en las ciudades de Otuzco, Santiago de Chuco, Chimbote y Trujillo por encargo de CEDEPAS Norte, para determinar por una parte la oferta de linaza que es abastecida de forma mensual a los principales centros de abastos de cada ciudad, y por otra parte para determinar la demanda de este producto por parte de los hogares. Determinndose la brecha entre ambos sectores se puede conocer si existe una demanda insatisfecha o si el mercado ya se encuentra saturado. La oferta de linaza en la ciudad de Otuzco asciende a nicamente 42Kg mensualmente, volmenes tan pequeos de comercializacin que los mismos comerciantes se autoabastecen de las extensiones de terreno con los que cuentan. Por su parte las encuestas realizadas a las amas de casa en Otuzco, arroj que el consumo per cpita en esta localidad es de 6kg/hogar.mes, lo que en forma global asciende a una demanda de 43TM mensuales. Comparndolo con los ofertado en los mercados zonales y pequeos negocios de la zona se podra concluir que existe una demanda insatisfecha de este producto, sin embargo esto no ocurre porque los pobladores de la zona, se autoabastecen de la produccin de ciudades aledaas, por lo que en este caso la brecha existente, termina siendo saturada por el autoabastecimiento de los mismos pobladores. Se podra generar rentabilidad en colocar producto en esta localidad siempre y cuando se fomente la compra en la misma ciudad de Otuzco, evitando as que el poblador adquiera linaza en otro centro de comercializacin. En la ciudad de Santiago de Chuco, tambin se realizaron encuestas, encontrndose que la oferta de linaza es totalmente nula, al recorrerse cada uno de los centros de abastecimiento y pequeos negocios, mientras que los requerimientos mensuales de la poblacin asciende a un total de 9TM, teniendo un consumo per cpita de 1.8kg/hogar.mes (cerca de la cuarta parte del consumo por hogar de la ciudad de Otuzco). Si bien Santiago de Chuco es un centro productor de linaza, el mayor porcentaje pertenece a producto importado, debido principalmente a que es mucho ms econmico. Por su parte la brecha entre ofertademanda es cubierta por el autoabastecimiento de los pobladores, hecho similar a lo evaluado en Otuzco En la ciudad de Chimbote, la realidad es diferente debido a que el departamento de Ancash no es un centro productor de linaza, por lo que se abastece de producto importado o bien trado de La Libertad o Cajamarca. Los volmenes complejos de ya comercializacin que existen son muy demasiados
Tabla 22. Demanda de linaza en Santiago de Chuco Tabla 22. Oferta de linaza en Otuzco
Oferta mensual (Kg) 42
Principal abastecedor Otuzco
Tabla 22. Demanda de linaza en Otuzco
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio por hogar Total hogares (Otuzco) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
82 hogares 532 kg 6 kg/hogar.mes 6,579 hogares 43 TM 512 TM
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio por hogar Total hogares (Santiago de Chuco) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
50 hogares 90 kg 1.8 kg/hogar.mes 4,833 hogares 9 TM 104 TM
mercados zonales, lo que provoca que comerciante de un mercado se abastezcan de producto que se encuentra en otros mercados, dando la impresin que el volumen de comercializacin es alto, cuando lo que en s se produce es una alta rotacin en los canales de comercializacin. Sin embargo puede relacionarse directamente, el producto que es importado y el producto que es de origen nacional, tal como se puede apreciar en la Tabla 22. La linaza nacional es aproximadamente 1.5 veces el volumen comercializado en linaza importada, principalmente por el precio como ya se indic. Por su parte la demanda de linaza en la ciudad de Chimbote, arroj informacin sobre el consumo per cpita el cual es de 2.3kg/hogar.mes (es aproximadamente 1.5 del consumo en Santiago de Chuco y la tercera parte del consumo en Otuzco). Totaliza como demanda 114TM mensuales, lo que indica
Tabla 22. Demanda de linaza en Chimbote Tabla 22. Oferta de linaza en Chimbote
Abastecimiento mensual Linaza Importada Linaza Nacional
6,486 Kg 2,905 Kg 3,581 Kg
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio mensual Total hogares (Chimbote) Demanda mensual Demanda anual
143 328 2.29 49,771 114 1,369
hogares kg kg/hogar hogares TM TM
claramente que el mercado se encuentra desabastecido de producto. As tambin revela que Chimbote sera un centro de abastecimiento de linaza para ciudades ubicadas en la zona sur del pas por motivo de disponibilidad de este producto. Motivo por el cual los altos requerimientos de producto. En la ciudad de Trujillo, la oferta de lenteja se da en los cuatro principales mercados zonales con los que cuenta, teniendo ofertas aproximadas de 6.5TM mensuales, registrndose los principales volmenes de comercializacin en el mercado Mayorista con poco ms de 3.5TM mensuales. Por su parte la demanda mensual promedio de la poblacin trujillana asciende a 58TM, lo que indicara un bajo nivel de abastecimiento de este producto en los mercados sealados. El consumo per cpita en la capital libertea es muy inferior al de la ciudad de Chimbote con 0.82kg/hogar.mes.
Tabla 22. Demanda de linaza en Trujillo Tabla 22. Oferta de linaza en Trujillo
Mercado Central La Hermelinda Mayorista Unin TOTAL
Lenteja (Kg) 138 2,670 3,527 110 6,445
Hogares encuestados Consumo mensual de los encuestados Consumo promedio Total hogares (Trujillo) Demanda mensual promedio Demanda anual promedio
531 435 0.82 71,172
hogares kg kg/hogar.mes hogares
58 TM 699 TM
ANEXOS
ANEXO 1. ENTORNO INTERNACIONAL - LENTEJA

AREA COSECHADA (Ha) Continente frica Amrica Asia Europa Oceana Producto Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas 2002 145,835 468,632 50,017 165,500 2003 115,242 618,773 58,209 84,867 2004 151,608 870,803 58,377 129,416 2005 154,011 986,252 59,597 128,761 2006 145,350 741,322 45,496 154,700 2007 140,052 719,518 37,319 131,800 2008 152,887 2009 145,368 2010 151,381 2011* 153,067
829,588 1,150,069 1,072,692 1,133,708 36,466 118,874 48,995 106,184 38,963 116,151 36,663 113,626
2,833,095 2,674,115 2,673,762 2,765,266 2,741,344 2,674,367 2,179,830 2,250,182 2,246,821 2,168,560
RENDIMIENTO (Kg/Ha) Continente frica Amrica Asia Europa Oceana Producto Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas 2002 599 993 784 870 411 2003 661 987 799 831 1,262 2004 627 1,288 855 849 430 2005 549 1,440 828 590 1,653 2006 679 1,156 839 982 253 2007 693 1,277 791 894 1,019 2008 724 1,411 663 881 567 2009 991 1,559 799 775 1,377 2010 872 1,573 754 840 1,067 2011* 912 1,641 745 841 1,111
PRODUCCIN (TM ) Continente frica Amrica Asia Europa Oceana Producto Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas 2002 87,282 465,242 43,506 68,000 2003 76,132 2004 95,003 2005 84,580 2006 98,700 856,954 44,659 39,100 2007 97,007 2008 110,670 2009 144,029 2010 130,784 2011* 137,807
610,687 1,122,000 1,420,028 48,377 107,113 49,536 55,602 35,165 212,800
919,117 1,170,594 1,792,852 1,629,742 1,759,755 33,355 134,300 32,139 67,391 37,975 146,263 32,074 125,872 30,181 130,773
2,220,142 2,137,857 2,284,747 2,290,298 2,298,791 2,115,717 1,445,837 1,796,804 1,702,949 1,620,544
ANEXO 2. ENTORNO INTERNACIONAL - LENTEJA

PRECIO AL PRODUCTOR (USD/TM) Pases Argelia Argentina Armenia Australia Azerbaiyn Bangladesh Bulgaria Canad Chile Chipre Croacia Ecuador Egipto Eritrea Eslovaquia Espaa Estados Unidos de Amrica Etiopa Federacin de Rusia Grecia Hungra India Irn (Repblica Islmica del) Israel Italia Jordania Lbano Madagascar Marruecos Mxico Nepal Pakistn Per Repblica Checa Turqua Ucrania Yemen Producto Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas 2002 315 484 620 242 329 362 355 232 387 1,638 477 480 415 408 446 403 315 191 90 1,047 726 278 387 591 1,016 358 666 262 372 162 475 406 469 833 516 87 528 2003 328 485 691 331 339 430 394 316 487 1,933 239 482 361 455 546 547 379 267 92 1,342 871 293 285 615 1,060 398 693 281 395 239 398 456 463 922 628 133 539 2004 363 679 940 269 361 471 430 312 629 2,137 2,155 880 455 524 601 522 317 350 129 1,612 798 337 404 625 1,200 421 761 210 486 240 584 458 496 1,008 711 114 541 2005 375 915 874 378 418 544 438 246 625 1,855 647 807 512 528 611 586 243 401 114 1,718 568 348 466 636 1,205 418 796 214 714 277 627 452 574 927 923 113 697 2006 412 984 967 326 424 534 441 216 533 2,181 857 653 553 605 615 716 273 206 126 1,894 701 341 582 640 1,236 483 796 223 486 400 660 487 581 825 702 119 756 2007 457 1,205 1,247 436 374 586 465 346 559 2,338 1,548 349 576 661 717 834 573 577 201 2,311 784 398 678 694 1,339 529 829 268 720 281 788 556 601 1,073 813 173 838 2008 511 1,417 1,491 551 876 666 607 659 907 2,513 1,575 516 1,154 761 810 848 745 772 275 2,487 1,151 393 1,084 794 1,390 623 864 585 1,139 448 845 509 790 1,671 1,265 217 964 2009 522 1,531 1,511 533 700 697 577 510 819 2,582 1,730 540 967 785 827 937 640 712 256 2,708 943 421 992 769 1,452 622 901 429 1,038 450 906 551 757 1,413 1,167 205 997 2010 554 1,693 1,645 575 763 743 609 555 876 2,707 1,895 526 1,065 840 879 1,012 698 791 284 2,941 979 441 1,101 797 1,513 662 933 463 1,143 489 976 570 804 1,507 1,260 221 1,073 2011* 586 1,855 1,779 618 826 789 641 599 934 2,831 2,060 513 1,163 895 931 1,087 757 870 311 3,175 1,015 461 1,210 825 1,574 702 965 497 1,248 528 1,047 589 851 1,601 1,354 238 1,149
ANEXO3. ENTORNO INTERNACIONAL - LENTEJA

IMPORTACIONES (TM ) Pas Turqua India Emiratos rabes Unidos Sri Lanka Pakistn Bangladesh Egipto Argelia Colombia Sudn Espaa Irn (Repblica Islmica del) Marruecos Arabia Saudita Mxico Per Francia Italia Estados Unidos de Amrica Alemania Reino Unido Ecuador Venezuela (Repblica Bolivariana de) Chile Brasil Blgica Lbano Etiopa Grecia Kuwait Canad Cuba Jordania Repblica rabe Siria Qatar Repblica Checa Panam Sudfrica Omn Yemen Producto Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas 2002 22,668 66,981 41,382 106,539 67,068 100,287 62,955 65,255 19,541 47,460 688 14,130 21,031 29,386 22,050 31,295 26,837 10,802 21,079 16,806 16,494 15,175 15,729 8,581 7,346 7,508 1,420 12,720 2,534 8,057 48 6,440 3,828 6,345 5,858 4,589 1,921 2003 16,909 37,949 17,846 90,932 80,769 61,177 66,500 52,968 14,398 47,023 5,003 24,110 29,242 20,207 31,787 30,877 13,196 21,192 14,740 12,996 8,599 13,675 9,307 9,309 7,471 10,024 10,045 3,558 7,197 44 8,269 3,718 5,915 5,648 4,353 2,649 2004 5,557 26,569 10,084 92,621 35,514 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
64,281 69,071 17,186 81,693 51,156 81,053
30,979 191,683 142,835 164,217 185,600 33,210 115,226 126,522 137,817 82,537 70,019 38,960 66,364 65,000 56,061 37,770 48,175 38,387 24,702 29,675 32,645 23,424 31,086 27,132 24,094 21,891 20,870 17,929 9,393 15,433 13,901 11,716 15,000 5,794 11,921 6,555 8,316 5,000 8,637 10,200 7,386 7,809 6,672 5,160 3,414 2,686 86,247 93,307 77,752 79,017 74,131 65,487 64,144 52,792 52,172 31,171 33,652 36,873 34,818 30,152 30,316 28,731 22,223 24,561 22,556 19,309 17,141 17,152 14,672 14,390 13,751 13,859 12,351 9,358 9,387 7,539 9,003 6,528 7,442 7,675 6,760 5,643 4,991 4,395 96,549 106,852 93,137 80,255 76,226 71,734 66,155 64,446 57,303 52,922 36,535 37,119 38,626 35,661 31,346 30,255 28,753 23,833 24,987 23,504 19,962 17,763 17,505 15,611 15,200 14,774 14,227 12,489 10,320 9,573 8,614 9,210 7,700 8,093 7,962 6,967 5,821 5,339 4,926 92,967 82,757 73,435 69,337 66,823 64,748 61,814 53,671 41,899 40,586 40,379 36,505 32,541 30,193 28,775 25,442 25,413 24,451 20,615 18,386 17,858 16,549 16,010 15,796 14,595 12,627 11,283 9,760 9,689 9,416 8,873 8,744 8,249 7,174 5,999 5,687 5,458 64,540 88,610 84,463 64,349 68,935 46,761 48,197 10,220 31,911 34,103 35,391 34,110 28,594 28,397 15,087 23,579 21,026 19,412 29,611 16,063 12,782 14,969 9,640 1,613 13,351 10,094 8,247 4,671 7,332 1,227 5,660 7,143 6,822 5,216 4,765 3,377
36,114 58,935 230,557
86,389 76,207 102,505 102,710 84,508 73,402 138,471 86,173 55,799 66,492 67,471 54,082 38,789 54,372 57,742 2,058 16,655 35,366 19,461 32,766 35,254 30,166 32,409 26,078 26,633 32,659 31,903 27,938 32,006 13,678 17,522 20,488 28,245 19,997 19,846 19,820 15,688 13,575 9,479
63,329 122,785 109,819 38,924 63,368 31,887 41,248 7,915 32,087 30,863 25,114 26,612 27,323 16,104 23,530 18,091 14,547 16,737 13,806 8,563 12,432 9,122 6,005 11,143 4,174 8,630 1,721 8,383 642 2,480 5,026 5,215 4,480 3,678 3,890
88,701 108,257 76,784
15,692 19,793 11,379 11,923 11,588 10,686 7,950 10,938 41,833 20,014 12,604 10,800 5,669 3,464 8,726 378 4,661 7,226 5,099 4,686 4,064 1,972 5,981 7,717 9,450 418 6,142 6,219 6,216 6,028 4,707 3,959 9,052 10,980
Malasia Bulgaria Pases Bajos Israel Uruguay Tnez Eslovaquia Burkina Faso Portugal Mauricio Senegal Singapur Federacin de Rusia Hait China Zimbabwe Mauritania Zambia Uganda Australia Eritrea Azerbaiyn Nepal Trinidad y Tabago Armenia Suiza Austria Suecia Hungra Filipinas Bahrein Bolivia (Estado Plurinacional de) Tayikistn Djibouti Chipre Territorio Palestino Ocupado Chad Polonia Costa Rica Nueva Zelandia la ex Repblica Yugoslava de Macedonia Santa Luca Noruega Polinesia Francesa Benin
Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas
7,424 4,309 9,388 4,405 2,128 4,076 2,744 1,974 3,167 3,222 43 1,094 504 3,613 457 112 22 9 35 1,928 2,133 245 280 1,829 3,181 1,172 660 1,046 2,112 9 2,019 609 651 1,023 261 332 552 284 449 516 268 378 106
7,998 2,410 9,342 5,185 2,880 4,449 2,351 391 3,733 2,751 241 655 296 5,520 237 600 539 49 610 1,612 12,021 402 6,064 2,061 960 1,349 771 988 2,270 9 2,259 3,009 1,596 1,018 4,452 334 480 371 556 643 327 465 507
9,028 3,666 8,435 3,531 2,648 2,132 2,509 1,885 5,024 3,559 9 714 486 5,628 131 274 306 16 1,120 1,488 16,000 287 2,151 1,818 1,266 1,423 838 936 3,018 24 2,139 1,922 55 336 745 6,368 475 739 576 381 340 556 340 402 115
10,989 4,314 10,105 3,915 3,830 5,122 2,285 2,457 4,582 3,095 575 875 675 4,008 149 2 91 1,020 1,560 15,100 57 8,450 1,938 1,345 1,446 899 1,165 2,409 1,801 2,787 2,235 830 889 1,234 277 999 678 677 496 505 549 393 457 7
8,879 4,550 6,869 5,125 3,192 1,694 2,304 2,650 3,104 3,449 1,659 902 1,323 4,310 417 7,395 753 5,800 3,494 2,171 301 680 6,958 1,670 1,934 1,517 1,135 1,339 1,583 2,510 1,413 1,695 515 502 1,048 84 1,850 496 669 588 594 571 405 496 290
10,953 3,182 7,220 4,776 2,626 4,637 3,090 3,320 3,392 3,230 2,414 1,236 1,545 4,043 299 920 179 1,684 1,847 4,550 1,337 232 1,841 2,534 1,394 1,079 1,392 1,987 107 2,131 2,621 932 2,606 958 4,360 499 657 578 369 361 582 438 473 1,030
1,309 3,905 5,003 3,536 3,580 3,815 3,540 1,859 3,463 2,421 882 2,877 1,969 2,372 3,015 8 2,266 280 320 2,176 3,827 1,767 263 1,949 1,840 1,687 1,597 1,456 2,005 183 1,313 266 597 315 1,115 454 758 766 639 675 529 410 451 4
6,285 3,936 5,342 4,092 3,611 3,583 3,212 2,973 3,536 2,882 2,048 2,150 2,075 3,071 1,827 2,000 1,821 1,897 1,951 2,097 4,053 1,658 2,499 1,840 1,836 1,674 1,529 1,538 1,866 1,121 1,566 1,475 1,006 1,153 1,086 1,481 885 811 747 628 575 554 471 493 425
5,836 3,979 4,665 4,026 3,768 3,553 3,343 3,198 3,475 2,826 2,352 2,390 2,352 2,786 2,116 2,200 2,105 2,142 2,143 2,165 3,140 1,902 2,252 1,832 1,829 1,736 1,662 1,625 1,783 1,235 1,455 1,402 1,153 1,195 1,102 1,271 970 871 780 673 594 552 496 505 458
5,386 4,023 3,988 3,961 3,925 3,523 3,474 3,422 3,413 2,771 2,656 2,629 2,628 2,500 2,404 2,401 2,388 2,387 2,336 2,233 2,228 2,146 2,005 1,823 1,821 1,797 1,795 1,712 1,700 1,350 1,344 1,330 1,300 1,237 1,119 1,060 1,055 931 814 719 613 549 522 517 490
Tailandia Japn Serbia Croacia Seychelles Irlanda Cte d'Ivoire Kazajstn Nigeria Repblica de Corea San Vicente y las Granadinas Cabo Verde Dinamarca Barbados Bosnia y Herzegovina Dominica Nueva Caledonia Rumania Belars Paraguay Albania Jamahiriya rabe Libia Nger Fiji Comoras Lituania Granada Malta Guatemala Jamaica Kirguistn Eslovenia Finlandia Estonia Antigua y Barbuda Luxemburgo China, RAE de Hong Kong Saint Kitts y Nevis Botswana Ghana Uzbekistn El Salvador Letonia Georgia Congo China, RAE de Macao
Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas
61 136 207 213 251 125 33 1 164 223 415 178 13 155 210 141 8 85 73 221 434 73 37 28 73 73 41 17 35 104 6 25 36 888 34 45 15 8 2 1
133 251 269 244 234 1,500 46 8 136 239 344 188 41 180 340 77 10 105 13 401 226 126 70 38 109 52 90 5 38 88 8 39 33 701 45 70 3 6 7 63 5 1
152 242 238 225 120 44 60 34 232 251 386 143 51 179 198 97 73 47 52 1,202 1 261 23 41 95 85 47 37 8 36 88 21 32 32 645 43 65 9 14 13 2 32 5
135 272 243 350 162 911 115 16 340 245 316 230 52 197 202 112 34 88 96 719 1,280 101 64 51 89 77 98 14 28 34 80 120 26 31 635 53 55 14 20 12 8 32 31
193 300 113 242 309 174 795 145 42 204 293 29 243 234 57 168 212 231 83 117 51 248 645 157 218 56 85 80 126 3 36 40 62 21 39 48 497 47 45 1 31 24 8 45 9
354 362 185 315 358 140 598 213 317 188 251 67 304 111 88 183 199 156 46 81 99 262 1 92 80 70 125 66 82 75 68 55 72 58 19 54 450 62 36 21 40 28 35 22 12 14
330 307 306 350 211 460 72 180 115 213 193 210 298 225 176 180 240 100 145 168 134 145 112 28 94 87 89 41 42 34 61 98 16 75 50 288 33 66 51 24 20 14 47 8 19
378 380 286 341 317 291 405 236 214 243 239 157 247 198 152 187 203 155 127 137 125 248 211 124 101 94 104 85 84 59 57 59 74 54 53 55 236 50 51 36 31 32 30 31 26 23
424 409 336 360 328 308 361 267 249 251 238 185 227 201 173 190 197 161 145 147 137 196 172 122 108 103 106 87 86 68 65 63 71 59 57 58 149 52 50 41 36 35 34 33 28 26
470 437 386 379 338 326 318 297 284 259 237 214 206 204 195 192 191 167 163 157 150 144 132 120 115 113 108 90 89 76 72 68 68 64 62 62 61 53 49 45 42 39 37 35 30 29
Argentina Indonesia Islandia Maldivas Repblica de Moldova Rwanda Repblica Centroafricana Mal Gabn Malawi Gambia Guyana Togo Bahamas Bhutn Brunei Darussalam Burundi Camern Guinea Iraq Islas Cook Kenya Madagascar Namibia Nicaragua Papua Nueva Guinea Repblica Unida de Tanzana Serbia y Montenegro Sierra Leona Swazilandia Ucrania
Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas Lentejas
2,412 6 7 1 1 1 3 1 2 5 4 173 6 503 1 8,973 160 58 1,960 15 122 4,638 51 450
6,613 4 7 1 2 1 2 193 10 1 82,030 1 98 132 40 1,725 1,053 125 2,200 5 459
7,485 8 13 2 1 2 2 22 120 16 1 8 181 24,504 264 1 1,181 828 82 1,525 8 5
7,854 4 12 1 1 5 3 21 2 33 16 7 3 52,778 112 5 672 45 219 1,753 3 9
2,404 11 17 4 3 2 4 2 1 2 2 4 5 4 473 1 517 1 721 1 47 808 11 18
2,263 16 11 3 4 4 3 1 1 1 13 1 4 17,384 2,331 8 926 20 48 7 30
488 11 13 4 5 8 2 6 2 1 3 1 12 3,683 85 11 514 21 101 1 69
1,424 15 16 4 5 5 3 3 2 2 3 1 1 5 5,511 186 -
725 16 17 5 6 5 4 4 2 2 2 1 1 430 -
27 18 18 6 6 6 5 4 2 2 1 1 1 -
ANEXO4. ENTORNO INTERNACIONAL - LINAZA

AREA COSECHADA (Ha) Continente frica Amrica Asia Europa Oceana Producto Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza 2002 116,312 948,001 1,039,118 321,366 9,500 2003 161,002 992,684 361,658 8,200 2004 279,121 2005 234,731 986,843 366,753 11,500 2006 2007 2008 163,649 797,526 954,164 272,277 9,198 2009 149,759 793,832 879,455 279,444 9,048 2010 187,859 805,841 864,313 283,735 9,664 2011* 187,426 779,586 844,048 273,435 9,676
226,673 187,221 982,916 825,540 387,397 301,649 11,250 9,000
773,137 1,185,069 1,175,487 726,178 350,159 9,200
950,066 1,025,914
RENDIMIENTO (Kg/Ha) Continente frica Amrica Asia Europa Oceana Producto Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza 2002 604 1,062 620 558 1,053 2003 646 1,053 689 721 1,073 2004 670 1,070 667 809 1,065 2005 675 1,307 682 930 1,065 2006 620 1,147 702 816 880 2007 667 1,165 574 688 963 2008 1,138 1,301 580 782 1,076 2009 1,093 1,458 608 920 1,148 2010 1,076 1,417 593 904 1,051 2011* 1,145 1,467 582 932 1,053
PRODUCCIN (TM ) Continente frica Amrica Asia Europa Oceana Producto Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza 2002 70,304 644,100 179,337 10,000 2003 104,070 654,650 260,906 8,800 2004 187,147 684,125 283,108 9,800 2005 158,355 672,570 341,187 12,250 2006 2007 2008 186,235 553,683 212,901 9,901 2009 163,745 534,917 257,064 10,389 2010 187,966 512,583 260,050 10,095 2011* 198,205 490,165 260,671 10,124
140,429 124,842 689,952 473,686 316,027 207,523 9,900 8,663
1,006,480 1,045,201
826,945 1,549,274 1,348,392 846,303 1,037,511 1,157,534 1,149,140 1,159,570

PRECIO AL PRODUCTOR (USD/TM) Pases Argentina Bangladesh Belars Brasil Canad Eritrea Eslovaquia Estados Unidos de Amrica Estonia Etiopa Federacin de Rusia Francia Hungra India Irn (Repblica Islmica del) Italia Letonia Lituania Mxico Nepal Pakistn Per Polonia Reino Unido Repblica Checa Rumania Producto Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza 2002 194 248 199 107 226 813 219 227 321 226 123 222 391 366 253 416 610 189 1,036 333 158 639 340 243 276 451 2003 207 249 201 112 236 884 276 231 230 308 128 253 460 399 246 437 417 228 1,556 399 374 580 358 291 335 428 2004 288 247 242 126 296 960 313 318 329 368 168 251 458 393 234 487 374 286 1,158 463 374 497 375 330 440 554 2005 383 233 251 157 301 881 328 234 316 295 161 244 489 435 294 488 608 487 1,073 485 370 549 421 348 502 495 2006 412 287 262 178 206 1,010 338 228 319 304 147 279 548 477 385 501 548 362 1,179 515 398 661 479 295 455 634 2007 503 402 299 216 330 1,076 413 512 399 706 212 358 768 407 403 572 672 416 1,418 643 426 779 520 440 493 909 809 784 1,531 661 394 746 700 529 808 1,200 2008 647 473 330 285 577 1,239 572 500 519 649 285 379 852 466 537 2009 673 451 342 283 475 1,225 545 506 479 694 265 385 865 477 524 581 760 713 1,455 717 476 762 671 514 748 1,137 2010 747 488 364 311 516 1,286 594 552 512 765 288 410 940 492 571 609 806 793 1,499 772 506 794 725 554 817 1,255 2011* 821 524 385 339 557 1,347 643 598 545 837 311 435 1,015 506 618 637 852 873 1,543 826 535 826 779 594 886 1,373

Pas Blgica Estados Unidos de Amrica Alemania China Francia Italia Turqua Pases Bajos Dinamarca Letonia Polonia Suiza Australia Austria Mxico Luxemburgo Noruega Repblica Checa Ecuador Colombia Sudfrica Suecia Brasil Espaa Canad Chile Israel Finlandia Federacin de Rusia Costa Rica Per Marruecos Portugal Venezuela (Repblica Bolivariana de) Irlanda Guatemala Croacia Eslovenia Grecia Serbia Lituania Nueva Zelandia Producto Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011*
419,247 476,859 536,228 535,385 501,268 709,507 439,819 587,195 604,768 622,342 61,274 100,935 106,268 144,602 132,219 190,562 145,826 191,507 207,895 224,283 154,819 174,867 132,575 1,517 33,180 10,637 45 77,003 4,890 192 4,750 4,357 40 2,436 3,360 993 1,855 376 204 310 410 922 359 4,084 21,592 109 345 555 84 249 613 463 1,385 155 142 402 147 129 52 291 12 7,022 35,427 14,153 101 33,820 6,612 218 4,700 4,826 1,628 4,461 8,405 641 2,152 527 125 488 418 1,193 1,243 2,056 19,970 170 607 468 63 257 248 682 1,359 201 165 393 170 127 137 99 2 6,276 28,802 18,470 328 45,396 9,792 195 4,619 5,367 1,589 3,253 13,893 3,516 2,011 347 151 269 589 1,257 470 2,266 38,119 323 633 184 283 546 210 947 341 153 396 180 160 171 69 64 64,738 101 27,673 17,985 3,278 33,084 8,564 419 5,633 4,932 21 2,784 3,121 2,359 2,262 816 497 2,030 961 1,491 27 2,202 40,652 1,295 703 859 175 656 690 1,122 1,175 851 216 416 233 156 207 858 102 78,065 139,217 166,493 117,141 113,898 110,656 37,061 29,081 20,861 7,962 27,425 9,782 324 7,276 4,341 510 4,909 6,019 1,607 2,152 222 965 1,528 1,358 1,305 29 2,359 13,071 2,072 810 1,118 117 1,010 1,260 608 744 966 346 650 291 221 251 89 47 34 56,827 30,940 11,735 24,327 46,550 12,092 277 6,301 5,741 3,725 3,335 6,025 1,337 2,397 835 2,076 1,561 1,285 1,352 388 3,035 4,666 684 1,444 1,037 798 308 1,023 409 2,055 49 420 418 291 241 160 195 201 76 40,207 42,128 17,302 770 33,700 4,315 12,198 7,161 5,739 3,872 3,760 4,218 2,583 2,398 2,689 767 775 1,266 1,619 2,593 1,927 9,794 525 735 903 986 615 193 792 350 425 429 417 364 360 335 264 308 287 56,497 35,054 18,385 13,582 24,937 9,325 7,155 7,647 5,750 3,714 4,045 4,997 2,470 2,498 1,892 1,599 1,680 1,623 1,657 1,380 1,930 8,116 1,315 1,185 1,177 931 758 797 732 871 588 491 492 383 339 327 260 301 217 65,299 35,702 19,012 15,662 20,565 9,654 8,451 8,115 5,927 4,236 4,165 4,638 2,622 2,579 2,157 1,827 1,852 1,804 1,744 1,543 1,772 4,865 1,458 1,316 1,272 1,078 827 833 762 803 629 547 504 419 375 362 305 309 251 74,101 36,351 19,638 17,743 16,193 9,984 9,746 8,583 6,104 4,757 4,286 4,279 2,774 2,660 2,422 2,056 2,023 1,985 1,832 1,705 1,614 1,613 1,602 1,446 1,368 1,224 896 868 792 734 669 602 517 455 410 397 351 318 285
Estonia Eslovaquia Argentina Emiratos rabes Unidos Kazajstn Filipinas Bulgaria Honduras El Salvador Nicaragua Arabia Saudita Rumania Lbano Islandia Trinidad y Tabago Yemen Bosnia y Herzegovina Tnez Jordania Paraguay la ex Repblica Yugoslava de Macedonia Panam India China, RAE de Hong Kong Kuwait Tailandia Malasia Ucrania Nigeria Barbados Singapur Serbia y Montenegro Qatar Indonesia Azerbaiyn Repblica de Moldova San Vicente y las Granadinas Myanmar Malta Bahrein Kenya Bahamas China, RAE de Macao Nueva Caledonia Tonga
Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza
137 103 54 39 6 39 2 1 73 1 63 11 27 20 1 15 9 1,486 4 1 20 10 2 4 262 1 4 4 26 3 -
250 108 174 1 6 105 166 21 9 63 223 6 121 81 18 12 56 8 919 4 19 22 360 13 12 12 4 131 4 4 34 1 1 5 -
93 121 17 3 6 169 86 111 62 9 13 26 91 33 4 38 9 3 551 19 16 20 337 12 13 41 17 649 1 5 4 37 1 24 1 -
62 136 153 61 214 32 1 69 20 43 24 30 19 259 14 14 35 18 74 973 26 25 13 10 539 11 8 120 1 213 1 2 5 4 67 3 1 -
205 152 105 38 12 324 59 107 23 45 71 114 118 61 21 14 17 13 20 3 657 13 5 11 18 65 17 13 9 90 1 1 5 4 9 3 6 1 -
198 159 1 34 96 116 68 27 72 114 53 46 64 40 26 44 10 21 9 818 27 12 12 2 41 16 8 11 157 10 4 4 4 13 1 2 1 3 1 1
257 224 328 309 231 87 197 151 144 150 114 53 57 63 55 27 47 41 33 50 29 19 298 13 18 22 17 20 3 16 9 11 89 1 4 5 4 11 3 1 2 3 1 1
224 214 199 177 149 175 175 147 99 109 105 73 69 66 49 52 42 34 30 33 30 26 292 25 20 20 14 73 9 11 10 15 7 81 5 4 5 4 12 2 2 2 4 1 1
237 232 219 207 176 189 187 166 116 118 112 79 72 67 54 55 49 37 35 36 34 29 161 27 23 21 14 43 10 11 10 12 7 44 6 5 5 4 8 2 2 2 3 2 1
251 250 239 237 203 203 200 185 134 126 118 85 75 69 59 58 55 41 40 39 37 32 30 30 26 23 15 12 12 10 10 10 8 7 7 6 5 4 4 3 3 2 2 2 1
Jamaica Omn Mauricio Polinesia Francesa Albania Guyana Santa Luca Argelia Armenia Belars Bolivia (Estado Plurinacional de) Botswana Chipre Egipto Etiopa Fiji Hungra Irn (Repblica Islmica del) Islas Feroe Jamahiriya rabe Libia Japn Namibia Nepal Reino Unido Repblica de Corea Repblica Unida de Tanzana Swazilandia Uruguay
Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza Linaza
7 27 887 176 5 68 25,449 138 6 38,054 4 22,062 2,074 33 3 37
30 15 80 779 204 58 20,641 20 280 7 7 21,207 3 118 10,839 141 1 44 245
4 2 39 596 326 46 2,753 20 256 22 7 17,979 6 5,182 122 2 2 175
3 3 11 23 8 4 12,938 1 237 1 5 18,095 2 3,224 240 -
1 2 3 24 19 140 33 18,384 4 15,599 1 5,600 232 3 4
11 2 36 40 3,050 228 2 13,161 6,286 319 2 2 39
1 7 1 1 1 6 41 16 8 8,996 2 11,713 10,307 344 14 2 70
1 1 4 1 1 1 1 5 4 3,329 52 1 5,473 2,792 12
1 1 3 1 1 1 1 1 868 25 1,991 1,223 -
1 1 1 1 1 1 1 -

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Centro Ecumnico de Promocin y Accin Social Norte

Proyeccin de los principales indicadores al 2011 y 2012

Figura 2. Reporte estadstico de la inflacin

Figura 3. Variacin porcentual del PBI por bloques de 10 aos.

aos (5.7%), tal como se muestra en la Figura 3.

Figura 4. Empleo urbano (%) vs. Tasa de crecimiento PBI (%)

2010 35,565 27,669 7,641 28,815 5,489 14,023 9,074 6,750

26,962 20,622 6,186 21,011 3,962 10,076 6,850 5,951

38,154 29,672 8,242 33,285 6,789 15,500 10,831 4,869

41,700 32,675 8,711 35,413 6,739 17,597 10,901 6,287

41,713 32,356 9,110 36,986 8,065 16,478 12,257 4,727

45,192 35,145 9,725 39,469 8,024 18,562 12,699 5,723

Figura 6. Reservas Internacionales Netas (Millones de US$)

PRINCIPALES ACONTECIMIENTOS DEL MERCADO DE MENESTRAS

Millones rea cosechada (Ha)

4.5 4.0 3.5 3.0

Figura 7. rea cosecha de lenteja a nivel mundial (ha, 2002 2011)

Se ha evaluado la capacidad de continentes en base a la

Figura 7. Participacin en el volumen de produccin 2011 (Proyeccin)

2003 661 987 799 831 1,262

2004 627 1,288 855 849 430

2005 549 1,440 828 590 1,653

2006 679 1,156 839 982 253

2007 693 791 894 1,019

2008 724 663 881 567

2009 991 1,559 799 775 1,377

2010 872 1,573 754 840 1,067

2011* 912 1,641 745 841 1,111

599 993 784 870 411

2008 1,310,000 700,200 189,497 105,624 152,980 196,068 3,676 659,902

2009 1,380,000 963,200 183,798 164,709 189,692 210,287 3,976 605,401

2010 1,384,643 890,596 188,668 159,853 170,374 198,788 3,031 630,353

2011* 1,375,952 945,468 189,332 166,260 162,096 158,717 2,736 605,608

36,114 58,935 230,557

86,389 76,207 102,505 102,710 84,508 73,402 138,471

Estados Unidos de Amrica 162,520 130,732 122,774 168,646

Precios unitarios FOB en el comercio internacional

Departamento Apurmac Ayacucho Cajamarca Huancavelica La Libertad TOTAL

2008 542 32 574 1,148

2009 129 14 1,784 6 1,707 3,640

2010 103 10 1,870 61 1,770 3,814

2011* 120 13 133

** Considerado al cierre de mayo 2011

Departamento Apurmac Ayacucho Cajamarca Huancavelica La Libertad TOTAL

2008 611 29 646 1,286

2009 97 14 1,938 5 1,923 3,977

2010 107 10 2,152 58 1,880 4,207

2011* 146 10 156

** Considerado al cierre de mayo 2011

Departamento Apurimac Ayacucho Cajamarca Huancavelica La Libertad PROMEDIO

2008 887 1,103 889 893

2009 1,330 1,000 921 1,200 888 915

2010 963 1,000 869 1,052 941 907

2011* 822 1,300 853

** Considerado al cierre de mayo 2011

Precio al consumidor (S/Kg)

5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50

Figura 10. Precios promedios en los principales centros ofertantes de lenteja

2010 12 340 425 510 92 207 184 1,770

Producto Lenteja Lenteja Lenteja Lenteja Lenteja

Periodo 2007 2008 2009 2010 2011

Produccin (TM) 244.0 296.8 246.0 207.8 -

Rendimiento (Kg/Ha) 767.30 910.43 743.20 761.17 -