Professional Documents
Culture Documents
Fenol kompleks
Fenol sederhana berupa zat padat tidak berwarna (jika murni), mudah teroksidasi dan warna mjd gelap Mudah larut dlm air karena seringkali berikatan dengan gula membentuk glikosida. Kelarutan dlm air bertambah jika gugus OH makin banyak. Larut dalam pelarut organik polar Fenol yang kelarutannya dalam air kecil, mudah larut dalam larutan basa tetapi dalam suasana basa laju oksidasi meningkat senyawa fenol alami biasanya berada dalam btk terikat ester, eter atau glikosida, jarang yang bebas Kelarutan senyawa ester atau fenol eter dalam air lebih rendah daripada btk bebas
kelarutan
Asam fenolat terikat sbg ester tdk larut dalam etanol bersifat non polar
Ditambahkan larutan FeCl3 1% menimbulkan warna hijau, merah, ungu, biru atau hitam yang kuat KKt : campuran FeCl3 1% dengan K3FeCN6 1% Flouresensi dengan sinar UV, warna diperkuat atau berubah bila diuapi amoniak Serapan kuat di daerah spektrum UV dan menunjukkan efek batokhromik dgn penambahan basa cara yang penting untuk analisis seny. Fenol Vanilin sulfat (vanilin dlm H2SO4 pekat 2 :1) Vanilin HCl (1 g vanilin dlm 10 ml HCl pekat) Folin Ciocalteu - Fenol dg inti katekol atau hidrokuinon : bercak biru - Fenol lain : bercak biru kelabu bila diuapi amoniak
Senyawa fenol :
OH HO OH R OH OH
OH
R = -OH,
Asam fenolat
OH MeO OMe
OH R
COOH
H, as. p-OH-benzoat R = OH, as. protokatekuat R = OMe, as. vanilat
R=
COOH
Asam siringat
OMe OH
R OH COOH
COOH
Asam isovanilat
ANALISIS :
1. 2. 3. 4.
Ekstraksi & Fraksinasi Kromatografi Lapis Tipis Kromatografi Gas Cair Kromatografi Cair Kinerja Tinggi
Fraksi Eter
UV 254 (pemadaman) : bercak gelap pd latar berflouresensi Vanilin HCl atau Vanilin- H2SO4
bercak
As. vanilat : merah muda As. isovanilat : biru Walaupun Rf hampir sama
Fase balik (Reverse Phase) Kolom Bondapak C-18 atau Spherisorb C18 Dengan pengembang :
2. FENILPROPANA
Pengertian : Senyawa fenol yang mempunyai cincin aromatik dengan rantai samping 3 atom C (C6-C3)
Penggolongan :
Golongan Hidroksi Sinamat merupakan bangunan dasar lignin, berperan sbg pengatur tumbuh, pertahanan tubuh
Golongan Fenilpropena dan Lignan fenilpropena, umum sebagai komponen minyak atsiri
Umbeliferon, eskuletin, skopoletin, dafnetin Eugenol, anetol, miristisin, sinamaldehid,apiol Asam ferulat, Asam kafeat, Asam p-kumarat
TUGAS : studi literatur tinjauan senyawa2 diatas (manfaat/khasiat, contoh tumbuhan obat yang mengandung senyawa tersebut, struktur dan analisis fitokimianya)