Torta Hmeda de Chocolate

(inspirado en la receta del libro de Sandra Plevisani Dulce Pasin - pgina 180) (rinde 1 torta 3 pisos de 22 cm.)

English version

Ingredientes
3 tazas de harina 1 taza de cocoa (cacao en polvo) 2 cucharaditas de bicarbonato de soda cucharadita de sal 3 huevos 1 taza de aceite de girasol 1 taza de buttermilk (*) 2 cucharaditas de esencia de vainilla 2 tazas de azcar Fudge de Chocolate (para rellenar y baar la torta)

Preparacin
Precalentar el horno a 350F/180C. Engrasar tres moldes de 22 centmetros de dimetro y colocar papel manteca en el fondo de cada uno, tambin engrasado. Cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cocoa (cacao en polvo). En un tazn mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla. Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes. Agregar el azcar y mezclar bien hasta integrar. Colocar la masa en los moldes y hornear por 35 minutos, hasta que al insertar un probador, ste salga limpio. Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfren completamente. Forrar cada uno con film y refrigerar de un da para otro. Emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de ellos en la base, rellenar, tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero. Baar la torta y decorar a gusto. (*) Para hacer hacer 1 taza de buttermilk, poner en la taza de medir 2 cucharadas de vinagre blanco o de jugo de limn, completar con leche y dejar reposar por 10 minutos.

Esta deliciosa receta ha sido preparada para t por Mi Vida en un Dulce http://mividaenundulce.wordpress.com