Discurso pronunciado con ocasin de las Bodas de Plata del Colegio de Nutricionistas del Per

Estamos aqu reunidos para conmemorar los 25 aos de creacin del colegio de nutricionistas del Per, sus bodas de plata. No habra razn de festejar esta fecha si aos atrs, en primer lugar, no hubiese existido la carrera de Nutricin y Diettica y si, en segundo lugar, un grupo de estas profesionales no hubiesen trabajado tan arduamente para lograr este gran objetivo profesional que fue la creacin del colegio. Muchos das a la puerta del congreso de la repblica, muchas promesas incumplidas de parte de algunos polticos, pero el esfuerzo finalmente vali la pena. Saber y recordar su propia historia es muy importante para todo ser humano, por eso, aunque para algunos de los presentes esta semblanza sobre la evolucin de nuestra carrera profesional haya sido ya escuchada, actualmente existen colegiados muy jvenes que no la conocen. y por eso me voy a permitir contarla. A nivel de Amrica del Sur, se crea la carrera con la denominacin de Dietista en argentina y chile en 1933, en Brasil en 1939, En Per en el ao 1947, el Dr. Jos Alejandro Ruiz organizo la primera y nica escuela de Dietistas, inicialmente, ante la necesidad de personal profesional que se hiciera cargo de la alimentacin de los pacientes de los hospitales de la seguridad social y asumi su direccin durante 33 aos. Era una carrera eminentemente femenina. Hasta el ao 1966 se formaron Dietistas. En el ao 1967 la Organizacin Panamericana de la Salud, ante la necesidad de unificar criterios en la formacin acadmica del nutricionista-dietista, convoco a una reunin a los directores de escuela de Amrica Latina, asistieron 8 pases, incluyendo Per. En esa reunin se recomend que todas las escuelas superiores formen Nutricionistas Dietistas, que se ample el tiempo de estudios a 10 semestres acadmicos, que las escuelas sean de nivel universitario y que se homologue a las dietistas egresadas. La escuela de la seguridad social asumi tres de las recomendaciones, la cuarta que fue lograr el grado universitario no se produjo, primero porque no era una prioridad para la seguridad social y segundo por nuestras leyes tan engorrosas. En 1971 egresa la primera promocin de Nutricionistas- Dietistas de la Escuela y la primera tambin en Per. A pesar que la escuela funciono durante 39 aos solamente egresaron 210 profesionales entre Dietistas y Nutricionistas -Dietistas, porque el ingreso no era anual, por tanto la demanda laboral no estaba satisfecha. En el ao 1977 egresa el primer varn como Licenciado en Nutricin y Diettica de la UNMSA, el colega Eduardo Cabello Yacolca. En el ao 1981 se trabaj en la seguridad social el primer perfil profesional del nutricionista peruano en base a encuestas realizadas a nivel nacional recopilando informacin de las funciones en todos los campos del desarrollo profesional. El documento final tuve el honor de presentarlo en un congreso sobre perfil profesional del Nutricionista Latinoamericano realizado en caracas en el ao 1982. Las profesionales tituladas en la Escuela Superior de Nutricionistas-Dietistas de la Seguridad Social gracias a convenios que se realizaron entre la asociacin de Nutricionistas-Dietistas del Per y tres universidades, la Universidad Femenina Sagrado Corazn (UNIFE); La Universidad peruana Cayetano Heredia y La Universidad Federico Villarreal optaron formalmente la licenciatura en Nutricin y Diettica. A demanda de la asociacin de Nutricionistas-Dietistas tambin se logra que la Escuela cese en su funcionamiento en el ao 1986, durante mi gestin como directora, ya que al haberse iniciado la formacin del profesional a nivel universitario no era necesaria su presencia acadmica dentro de la profesin como tal. La profesin de Nutricionista a nivel universitario, nace en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en el ao 1968, como una de las especialidades del Programa Acadmico de Tecnologa Mdica .En el ao 1976 se aprueba el proyecto de creacin del Programa Acadmico de Nutricin Humana, con una duracin de 10 semestres acadmicos. El ao 1984 el Programa se incorpora a la Facultad de Medicina como la Escuela Acadmico Profesional de Nutricin

Ya entonces, nuestra profesin, que en sus orgenes se orient bsicamente a la recuperacin de la salud, se haba ampliado a la salud preventivo promocional, y un contingente importante de colegas se desplazaron al interior del pas a trabajar en los programas sociales alimentarios y en las acciones de educacin a la comunidad, desarrollados por los establecimientos del Ministerio de salud. Paralelamente un importante sector de nuestras colegas desarrollaba su trabajo en el campo de la investigacin y la docencia. Ante la demanda de Nutricionistas se crea la carrera en diversas universidades, Faustino Snchez Carrin, Universidad Incaica de aa, Universidad Federico Villarreal, y en provincias en Puno, Chiclayo, Arequipa. etc. Actualmente hay alrededor de 13 universidades que forman Nutricionistas-Dietistas. El campo de trabajo orientado al establecimiento y funcionamiento de servicios de alimentacin, que tambin fue importante en nuestros orgenes, cuando reemplazamos a las religiosas de la gestin de estos servicios en los hospitales pblicos, hoy ha crecido grandemente, al reconocerse el importante rol que cumplimos en la administracin y gestin especializada de estos servicios. Hoy muchas colegas generan sus propios puestos de trabajo en este sector que exige un amplio abanico de competencias y capacidades tcnicas y empresariales. El desarrollo del campo del cuidado de la salud individual y el auge de la gastronoma nos ofrece hoy nuevas oportunidades y retos, para los cuales nuestros jvenes, emprendedores e innovadores colegas se preparan con entusiasmo y competitividad. En relacin al aspecto gremial y organizativo de la profesin, voy a referirme a las diversas instituciones que antecedieron a la creacin del colegio y a las circunstancias difciles que vivieron muchas colegas para lograr la ley de creacin del colegio. Inicialmente se constituye la Asociacin de Dietistas de la seguridad social, y la primera directiva juramenta el 17 de setiembre de 1953, su reconocimiento legal se logra recin el 8 de junio de 1964, luego se forma la asociacin del Ministerio de salud. Estas asociaciones despus adecuan sus denominaciones por la de Nutricionistas Dietistas y finalmente se logra la unificacin al conformar, siempre en elecciones generales, la Asociacin de Nutricionistas / Dietistas del Per. No quiero dejar de mencionar a algunas colegas que presidieron estas organizaciones trabajando desinteresadamente, con tesn y muchas veces contra la corriente, para promover y defender la carrera, estas fueron la seora Griselda de Tantalean, Bertha Ros de Ribbotty, Wilma Chvez, Carmen Cceres, Judith Reyes Coloma, Elizabeth Patrn, Miyaray Benavente y Magda Tello. S que fueron muchas ms, y pido disculpas por no haber podido rescatar de mi memoria otros nombres de colegas que merecen nuestro reconocimiento y respeto. . En el ao 1982 se aprob la Ley de profesionales de la salud (ley 23536), que solo inclua como profesionales de la salud a las egresadas de las escuelas de enfermera. Se logr modificar la ley para incluirnos. Como ancdota les contare, que el entonces Ministro de salud, el Dr. Juan Franco Ponce, primo hermano de una colega dijo textualmente como argumento para esta inclusin "las nicas nutricionistas que yo conozco son las formadas por el IPSS", y no le faltaba razn ya que en el mercado laboral en esas fechas el 90% ramos egresadas de la escuela. En la gestin, como presidenta de la Asociacin, de la colega Miyaray Benavente, el 10 de mayo de 1983 se presenta en la cmara de diputados el proyecto de ley para la creacin del colegio. El diputado, seor ureo Zegarra Pinedo logro el apoyo de varias bancadas, el proyecto se aprob en ambas cmaras pero el ejecutivo lo observo. Durante la gestin de la colega Magda Tello como presidenta, acompaada por Violeta Velarde, Miyaray Benavente, Dora Llontop., entre otras, se aprob la ley del colegio, pero en iguales trminos a la observada en el periodo anterior. El congreso, nuevamente gracias al apoyo entusiasta y la asesora profesional del Dr. Zegarra, de la Dra. Hilda Urizar, de la Dra. Bertha Arroyo, entre otros parlamentarios , "insisti" en su proyecto original, y se logro la adicin de una disposicin transitoria que inclua a las egresadas de la escuela y de los Institutos Superiores Trujillo y Chan Chan cuyas egresadas, en

su mayora, haban hecho una complementacin acadmica en la escuela, esta inclusin dispona ciertos lmites y fechas que fueron respetados. El congreso dio la ley de creacin del Colegio el 18 de diciembre de 1986, fue rubricada por el ejecutivo el 30 de diciembre y sali publicada en el diario oficial El Peruano el 8 de enero de 1987. Por Resolucin Ministerial N 195-87se designa a la comisin para elaborar el primer Estatuto del flamante Colegio de Nutricionistas del Per. Sus integrantes fueron: Magdalena Tello Valcrcel representante de la Asociacin de N/ D del Per, Elsa Reyes Lostaunau representante de la Asociacin de Nutricionistas del MINSA, Angelina Requena Alcntara representante de la direccin tcnica normativa de programas MINSA y quien habla, representante de la Direccin de Bienestar Social del IPSS. El primer estatuto se aprob el 21 de abril de 1988 por Decreto Supremo. N 013-88-SA. En cumplimiento al ttulo VIII del estatuto: Disposiciones Transitorias y Complementarias captulo I, articulo 123., que a la letra deca, la Asociacin de Nutricionistas y Dietistas del Per convocara a una reunin en la cual se instalar una comisin nacional integrada por representantes de los siguientes grupos profesionales: Tituladas en la Escuela de Nutricionistas del IPSS, de la Asociacin de Nutricionistas tituladas en la UNMSM, de la Asociacin de Nutricionistas del MINSA, de la Asociacin de N/ D del Per, y de los Institutos Superiores Trujillo y Chan Chan, se conformo la comisin con las siguientes colegas: Bertha Ros de Ribotti, como presidenta Amelia Bardales Hoyos como vice presidenta Nelly Len Rivasplata como secretaria, a su renuncia ocupo el cargo Jos Snchez Abanto. Violeta Velarde Romn como tesorera Lilian Ponce Martel, tambin a cuya renuncia le sustituy Rosa Celiz y Rosala Bernab Aymas como vocales. Esta comisin tena las siguientes funciones. Elaborar el reglamento de inscripcin y difundirlo a nivel nacional. Designar las comisiones regionales. Elaborar y difundir el reglamento electoral. Organizar el primer proceso electoral a nivel nacional. Funciones que cumpli a cabalidad con la juramentacin de la Lic. Lourdes Turriate como Decana nacional y quien habla como Decana Regional Lima. Desde entonces a la fecha han dirigido el colegio ilustres profesionales tanto decanos naciones como regionales, quienes han logrado colocar a la profesin en un status importante entre los profesionales de la salud y dentro de la comunidad cientfica. Actualmente existen Nutricionistas que destacan en muchos campos como en investigacin, en docencia, en comunicacin, en clnica, y tambin como empresarios. Nuestro local institucional fue adquirido con los fondos obtenidos en el X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas- Dietistas, (X CLANUD) y de Cursos Internacionales

de avances en nutricin organizados por colegas que decidieron asumir directamente las tareas de organizacin y sumaron esfuerzos y voluntades para reducir gastos y permitir acopiar los fondos necesarios. El local se inauguro en abril de 1996. La organizacin y ejecucin del X CLANUD, que se desarroll en la gestin como Decana Nacional de la Lic. Miyaray Benavente, no slo fue un xito econmico que nos permiti la adquisicin del local institucional, sino que nos posicion frente a las organizaciones nacionales y extranjeras, como una institucin madura y con capacidad de convocatoria, pues en este evento participaron 1630 profesionales de los cuales cerca al 40% vinieron del extranjero; as mismo de los 126 ponentes, 66 (52%) provenan de 19 diversos pases latinoamericanos. Las actividades cientficas y de capacitacin que organiza el colegio dirigido a las colegiadas se vienen desarrollando permanentemente con gran xito. Finalmente quiero terminar exhortando al comit electoral nacional para que convoque a la brevedad a elecciones generales y que estas se caractericen por su transparencia, como siempre ha sido, para que nuestro colegio contine por la senda del prestigio bien ganado por todas las juntas directivas y por supuesto por las colegiadas. Lima, 9 de enero 2012 Gloria Alfaro Peafiel Lic. en Nutricion y Diettica Ex_Directora de la Escuela Superior de N/D del IPSS Past- Decana del Consejo Regional IV