FICHA TECNICA DEL JAMON DEL PAIS.

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NOMBRE GENERICO Descripcin del producto.

Jamn del Pas Producto crnico, embutido cocido sin curar elaborado del brazuelo de cerdo previa maceracin, elaborado en condiciones higinicas y cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria. Brazuelo de cerdo, sal comn, poli fosfatos, comino, pimienta, achote, cebolla. composicin por 100g de porcin comestible Agua Protena Grasa Ceniza de porcin comestible Calcio Fosforo Hierro Tiamina Riboflavina Niacina 48,9 23,7 21,2 1,2 (mg) 46 168 1,9 0,2 0,22 3,7 gramos (g)

Ingrediente.

Composicin nutricional

Composicin por 100g Miligramos

Requisitos microbiolgicos.

Contenido. Empaque

Jamn del Pas de peso neto de 200 g. Producto empacado al vaco en bolsa plstica grado alimentario 1termoformable, rotulado con nmero de lote de produccin, fecha de produccin, fecha de vencimiento de El jamn del pas debe ser almacenado en refrigeracin a una temperatura de 4 6 C con la finalidad de asegurar las condiciones ms ptimas de conservacin. 1 mes en condiciones de refrigeracin

Condiciones almacenamiento. Vida til