Cupcake Choconoura

Massa 2 cenouras mdias picadas cruas 3 ovos 3 xcara de ch de farinha de trigo 2 xcara de ch de acar 1 xcara de ch de oleo 1 colher de sopa de fermento Recheio 1 lata de leite condensado 5 colheres de sopa de achocolatado 1 colher de sopa de margarina Cobertura 200 gr de chocolate derretido 150 gr de creme de leite 1 colher de sopa de essncia de chocolate modo de preparo Massa Bata no liquidificador as cenouras, o leo e os ovos, depois numa vasilha acrescente a essa mistura, o acar, o trigo peneirado e o fermento, bata at deixar uma massa lisa. Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno mdio pr-aquecido. Recheio Leve ao fogo o leite condensado com o achocolatado e a margarina. Mexa at ficar um brigadeiro mole. Cobertura Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e a essncia, no pode ficar muito mole, nem endurecer. Montagem Depois de assar as cupcakes, espere esfriar, faa um buraquinho em cada uma no centro retire um pouquinho de massa e reserve a tampinha, recheie com brigadeiro e cubra com a tampinha, depois enfeite com cobertura de chocolate, se preferir coloque no saco de confeitar