PROCEDIMIENTO

Lavar bien los quinotos. Pincharlos con un tenedor, de lado a lado, y llevarlos a hervir durante 10 minutos, luego escurrir.AlmbarEn una cacerola, disolver el azcar en el agua. Llevar a coccin hasta que el almbar rompa hervor y continuar 5 minutos ms. De esta manera se obtiene un almbar sin punto, 101C. Incorporar los quinotos. Continuar la coccin hasta que los quinotos estn brillantes y tiernos, aproximadamente 45 minutos a fuego medio. Para mover la preparacin no utilizar cuchara, simplemente mover suavemente la cacerola. Envasar en caliente en frascos esterilizados. Tapar y etiquetar. Conservar 12 meses en lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, conservar en heladera 15 das. NotaRespetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeo cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.