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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA TINGO MARIA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS EN LA CONSERVACION DE SUELOS Y AGUA

ARTICULO CIENTIFICO:

EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO STEVIA stevia rebaudiana bertoni EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA

TINGO MARIA PERU JUNIO 2012,

EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO DE STEVIA Stevia rebaudiana.Bertoni,EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA Escribe: Wilfredo Alva Valdiviezo 1 Roberto Obregn Pea 2 Manuel Bravo Morales 3 RESUMEN Universidad Nacional Agraria de la Selva. El presente trabajo de investigacin titulado EFECTO DEL ESTIERCOL DE CUY EN EL CULTIVO STEVIA stevia rebaudiana bertoni EN SUELOS DEGRADADOS DE TINGO MARIA fue ejecutado en Nuevo Horizonte, Distrito de Rupa Rupa, Provincia de Leoncio Prado, departamento Hunuco. Los objetivos son Evaluar los efectos de las diferentes dosis de estircol de cuy en el desarrollo y el crecimiento de la planta Stevia rebaudiana, evaluar y analizar cul de las dosis del estircol de cuy es ms efectiva en el desarrollo de la Stevia rebaudiana y determinar el rendimiento por cosecha. Se est comprobando que la stevia se adapta a suelos francos arenoso (FoAr). Con pH de 4.8 segn anlisis de suelos realizados en el laboratorio de universidad nacional agraria de la selva de fecha 03 de agosto del 2009. Este trabajo de investigacin se inici en agosto de 2008 y culminar en agosto de 2012. La stevia es una planta que crece hasta 0.50 cm. en nuestra zona de condiciones climticas promedio de precipitacin 3500 mm, y promedio de temperatura 250 C. La stevia se usa en edulcolorantes de mesa, bebidas, pastelera, dulces, confituras, mermeladas, yogures, chicles, etc. Palabras claves: Stevia, dosis de estircol, edulcorante

ABSTRACT Universidad titled "EFFECT OF GUINEA rebaudiana Bertoni on Nacional Agraria de la Selva. This paper,

PIGMANURE IN FARMING Stevia Stevia Maria"was executed in Nuevo Province objectives are to assess the

degraded Tingo

Horizonte, Rupa Rupa District, of Leoncio Prado,Huanuco department. The

effects of different doses ofguinea pig manure in the development and growth of the plant Stevia rebaudiana, evaluate and analyze which of the dose of guinea pig manure is more effective in the development of Stevia rebaudiana and determine the crop yield. It is becoming apparent

that the stevia fits sandy loam (FOAR). At pH 4.8 as soil tests conducted in the laboratoryof National University of the forest land dated August 3, 2009. This research was is a initiated in plant that August 2008 and to will end in

August 2012. Stevia our climate zone 3500

grows up

0.50 cm. in

mm average

rainfall and

averagetemperature

250 C. Stevia is used in table sweeteners, drinks, pastries, candies, preserves, jams, yogurts, chewing gum, etc.. Key words: Stevia, doses of manure, sweetener. .
1. Ing.Agr.Mg. Docente asociado de la FRNR especialidad de Conservacin de suelos y aguas- UNAS TINGO MARIA. Wilialval @ hot mail .com. celular 962922692. Ing.Agr.Mg. Docente asociado de la FRNR especialidad de Conservacin de suelos y aguas- UNAS TINGO MARIA . Ing. Docente asociado de la FRNR especialidad de Forestal- UNAS TINGO MARIA.

2. 3.

I.

NTRODUCCIN

La presente investigacin consisti en evaluar los efectos del estircol de cuy en la Stevia rebaudiana en diferentes dosis, para que de este modo se pueda determinar sus caractersticas medicinales. La Stevia contiene substancias del tipo glucsidos, conocidas como stevisidos, rebaudisidos y dulcsidos, que en su forma pura pueden tener un poder endulzante, entre 200 a 300 veces mayor que el azcar de mesa. Adems de su dulzura, la Stevia es utilizada como planta medicinal en sus lugares de origen para combatir con la diabetes y la hipoglicemia. Varios estudios cientficos recientes han demostrado que la Stevia, efectivamente ayuda a regular los niveles de azcar en la sangre, y en los normaliza. Otros estudios indican que la Stevia tambin tiene la propiedad de inhibir el crecimiento y reproduccin de algunos microorganismos, incluyendo la bacteria que causa las caries y las enfermedades de las encas. Existen reportes de mejora notables en la salud dental al utilizarlas. Existen agentes causales tales como fusarium, hogo perteneciente a la clase deuteromicetes, cuyos principales sntomas son la clorosis y marchites de las hojas, este es destacado entre un amplio conjunto de hongos patgenos causantes de enfermedades en Stevia a nivel de tallo, en algunos casos del follaje ocasionando el deceso de la planta, favorecidos, en caso de fusarium, por el intenso verano y alta humedad, para su desarrollo; cualquier plaga y/o enfermedades que afecta su follaje se convierte en alguna manera en prdida econmica, para ello es necesario elaborar un programa de manejo fitosanitario, donde constantemente se harn observaciones y de acuerdo a estas, aplicar la opcin correspondiente para controlar.

1.1.

Objetivos

1.1.1.

Objetivo General

Evaluar los efectos de las diferentes dosis de estircol de cuy en el desarrollo y el crecimiento de la planta Stevia rebaudiana.

1.1.2.

Objetivos Especficos

Evaluar y analizar cul de las dosis del estircol de cuy es ms efectiva en el desarrollo de la Stevia rebaudiana. Determinar el rendimiento por cosecha.

II.

REVISIN DE LITERATURA

2.1.

Origen de la Stevia La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana, que se

criaba espontneamente en el habita semirido de las laderas montaosas de Paraguay. La stevia est aumentando su renombre fuera de U.E. despus de haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y la mayor parte del mundo se considera totalmente segura para el consumo humano (OVIEDO, 1970).

2.1.1.

Descripcin botnica

Stevia rebaudiana pertenece a la familia Asteraceae es una planta herbcea perenne, tallo erecto, subleoso, pubescente; durante su desarrollo inicial no posee ramificaciones, tornndose multicaule despus del primer ciclo vegetativo, llegando a producir hasta 20 tallos en tres a cuatro aos; puede alcanzar hasta 90 cm de altura en su hbitat natural y en los trpicos puede llegar a tener alturas superiores a 100 cm. La raz es, pivotante, filiforme, y no profundiza, distribuyndose cerca de la superficie.

2.2.

Propiedades Consultando multitud de estudios se deduce que es una planta

anticida, antibacteriana bucal, antidiabtica, cardiotnica, digestiva, diurtica, edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y vasodilatadora. Tiene efectos beneficiosos en la absorcin de la grasa y la presin arterial.

Algunos estudios indican su actividad antibitica, especialmente contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que originan la vaginitis en la mujer. Otras aplicaciones tradicionales (sobre todo en Amrica Latina) incluyen las siguientes: Contrarresta la fatiga, facilita la digestin y las funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en la sangre, nutre el hgado, el pncreas y el bazo.

2.2.1.

El esteviosido

La propiedad ms importante de la stevia se encuentra en sus hojas. Se trata del edulcorante natural llamado estevisido, que est constituido por una mezcla de ocho glucsidos diterpnicos (principalmente el estevisido y el rebaudisido, entre otros). En 1931, los investigadores franceses Bridel y Lavielle cristalizaron el principio edulcorante y llegaron a la conclusin de que el estevisido, en su estado ms puro, es 300 veces ms dulce que la sacarosa y no posee efectos txicos para la salud. Demostraron que el estevisido, compuesto por carbono, hidrgeno y oxgeno, es el edulcorante ms dulce que existe en la naturaleza.

2.3.

Cultivo de la Stevia

2.3.1.

Requerimientos climticos

La estevia en su estado natural, crece en la regin subtropical, semihmeda de Amrica, con precipitaciones que oscilan entre 1.400 a 1.800 mm., distribuidos durante todo el ao, temperaturas que van desde los 24 a 28 oC y humedad relativa de 75% a 85%. Preparacin de semilla: De 10 a 12 das para trasplante. Plantacin: 0.15 a 0.20 entre plantas y 0.60 a 0.80 entre hileras.

Suelos: Se cultiva en diversos tipos de suelos. arcillosos rojos). Cosecha: Segundo cuarto ao de plantado. hojas/ao (DARO, 1993).

(Suelos

4,000 kgs de

Clima: 1,400-1,800 Mm. de lluvia, T ms apropiada de 24-30 C. Propagacin vegetativa: Por separacin de hijuelos para

pequeas plantaciones (FIGUEROA, 1986).

2.4.

Estircol de cuy o cobayo como abono El estircol son desechos del cuy, y se usa como abono en forma

seca y descompuesta.

2.4.1. Se

Fermentacin Arebica amontona el estircol sin compactarlo, en estas material

condiciones se estimula poblacin de bacterias y oxidacin. El acumulado experimenta una subida

de temperatura de 50 - 60 grados,

eliminndose los organismos patgenos.

2.4.2.

El estircol

El estircol en descomposicin debe mantenerse de 3-5 semanas en temperatura ambiente, y adecuadamente hmedo durante todo ese tiempo. Cuando ya no genera calor, puede ser incorporado al campo como abono orgnico.

2.4.1.

En qu consiste el abonamiento

El abonamiento es incorpora nutrientes o alimento a la tierra, para que obtener una buena cosecha de las plantas en el momento del trasplante.

2.4.2.

El estircol de cuy

Es uno de los mejores, junto con el del caballo, y tiene ventajas como no huele, no atrae moscas y tambin viene en polvo (8).

2.4.1. Plagas Se han presentado con muy poca severidad e incidencia, como por ejemplo en el suelo se presentan: el cucarrn y berraquito de tierra, trozan la planta en su estado juvenil (No se ha observado dao alguno).

2.4.2.

caros y afidos

Atacan chupando los jugos de la planta (No se ha observado dao alguno).

2.4.3.

Lepidpteros

Atacan las hojas empupando en ellas (No se ha observado dao alguno) todos estos se han controlado realizando aplicaciones continuas de repelentes biolgicos.

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III.

MATERIALES Y MTODOS

3.1.

Lugar de ejecucin El experimento se llevar a cabo en Nuevo Horizonte (suelo

degradado). Distrito: Rupa Rupa. Provincia: Leoncio Prado Departamento: Hunuco. Ubicacin Geogrfica: Longitud SurO918' Longitud Norte 7653' Altitud 660 m.s.n.m. Precipitacin X: 3,500 mm Humedad: 77.5 % Temperatura: 21-24 C

3.2.

Materiales Machete. Rafia. Wincha. Estacas de bamb. Estircol de cuy. Letrero. Balanza. Papel.

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Plntulas de Stevia.

3.3.

Mtodos

3.3.1.

Duracin

Este trabajo duro cuatro aos de duracin.

3.3.2.

Procedimiento

Este trabajo se realiz mediante diseo bloques completamente al Azar (DBCA), dicho experimento tendr cuatro repeticiones y 5 tratamientos en c/bloque, asignadas aleatoriamente (al azar). Luego de la ubicacin del lugar de trabajo se continuar con la limpieza respectiva. Una vez obtenidos los plantones se proseguir a colocarle el abono orgnico (estircol de cuy), distintos pesos que sern los siguientes: 200 kgs., 300 kgs., 400 kgs., 500 kgs., y un testigo. Realizado eso se dividir en cuatro bloques, colocando 30 plantones respectivamente por bloque. 5 tratamientos y un testigo por cada bloque de plntulas. Ti = Sin tratamiento T3 = 300 grs. T5 = 500 grs. Observaciones a registrar Altura de la planta a la cosecha. Muestreo de suelos. T2 = 200 grs. T4 = 400grs.

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Observar, a manera general, el entorno del cultivo, es decir, caractersticas del suelo, cultivos cercanos, drenaje; adems de la apreciacin de las condiciones ambientales (precipitaciones, radiacin, entre otras).

Tomar registro fotogrfico de cada estado en que se presenta la enfermedad, es decir, de cada porcentaje en la escala de severidad escogida (20%, 40%, 60%, 80%, 100%); adems de su manifestacin en plantas de semillero; de insectos encontrados en el follaje, tallos, y algunos daos en dicha estructura vegetativa. El tipo y nivel de investigacin es experimental. Parte de este trabajo de investigacin ser en los

Laboratorios de Anlisis de Suelos de la Universidad Nacional Agraria de la Selva y el Campo Experimental ubicado en Nuevo Horizonte (Alberto PezTingo Mara).

3.3.3.

Universo y poblacin

El rea total del sector en estudio es de 5 has; corresponde a un terreno con pendiente aproximado de 30%, suelo arcilloso.

3.3.4.

Muestra

La muestra ser aleatorio para la cual se dividir en 5 areas por cada bloque, en la que cada rea tendr una dimensin de 2.05 x 3.52 m 2 y un rea total de 144.4 m2.

3.3.5.

Tratamiento en estudio

Cuadro 1. Tratamiento en estudio.

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TRATAMIENTO T1 T2 T3 T4 T5 Fuente: elaboracin propia.

DOSIS TESTIGO (SUELO SIN TRATAMIENTO) 200 gr. De estiercol de cuy 300 gr. De estiercol de cuy 400 gr. De estiercol de cuy 500 gr. De estiercol de cuy

Cuadro 2. Esquema de anlisis estadstico (ANVA).

FUENTES DE VARIACION Bloque Tratamiento Error Experimental Total Fuente: elaboracin propia.

GRADO DE LIBERTAD 3(r-1) 4(t-1 ) 12(r-1)(t-1) 19(tr -1)

3.3.6.

Caractersticas del campo experimental 4 5 6

N de bloques N de tratamiento/bloque Total unidad experimental

3.3.7.

Campo experimental

Largo 17.6m + 3.6m = 21.2m Ancho 8.2m + 3.0m = 10.2m rea total del experimento = 237.44m2.

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3.3.8.

Bloque

Longitud = 17.6m. Ancho = 2.05m. Calle 4.22m2 21.6 m2 0.36m2 rea = 57.68 m2.

3.3.9.

Parcela experimental

Longitud = 3.52m. Ancho = 2.05m. Calle = 3.6m2 rea = 7.22 m2.

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IV.

RESULTADOS Y DISCUSION

Los resultados obtenidos en las evaluaciones se sometieron al anlisis de variancia para comparar los promedios de la variable altura segn el tratamiento, es decir se estableci el siguiente contraste de hiptesis para dicha variable:

H 0 : T 1 T 2 T 3 T 4 T 5 H 1 : Al menos un Ti difiere ; i 1 ,2 ,3,4,5

4.1.

Anlisis de la altura de la planta En el Cuadro 1, contiene el anlisis de variancia de la altura de la

planta a la 1ra evaluacin. Al nivel de significacin de =5% , 1%, se observa que no hay diferencia estadstica para los tratamientos, esto es que se acepta la hiptesis nula H0 y se concluye que existe evidencia estadstica para afirmar que las distintas dosis de abono de cuy no influye en el crecimiento de la planta. Para un nivel de significancia de 1% sucede lo mismo. Lo que no sucede con los bloques se observa que existe diferencia estadstica para los bloques.

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Cuadro 3.- Anlisis de Variancia de la altura de la planta en la 1 era evaluacin. Enero Febrero Marzo2010
1ra evaluacin FV GL SC CM FC Ft Tratamientos Bloques Error TOTAL
R = 0.02
2

3 4 12 19

0.07 193.555 1.671 195.296

0.018 0.7977a 10.187 463.27b 0.022

0.05 4.474 4.121

0.01 7.226 6.521

Para refinar la interpretacin de los resultados del ANAVA, se hizo la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4. Cuadro 4: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 1ra evaluacin.
1er Trimestre TRATAMIENTOS DESCRIPCION

MO 1 2 3 4 5
=0.05

PROMEDIO( cm)
3.2125 3.1955 3.1640 3.155 3.1405

CLAVE T4 T2 T1 T5 T3
Significacin 0.892

En el cuadro 4, Altura de Planta a la evaluacin del 1er trimestre, se observa el T4 (400 gr. Estircol de cuy /Bloque) ocupa el primer lugar con promedios de 3.2125 cm. 3.1405cm. y el T3 ocupa el ltimo lugar con promedio de

En el Cuadro 5, contiene el anlisis de variancia de la altura de la planta a la 4ta evaluacin. Se observa que no hay diferencia estadstica para los tratamientos, esto es que se acepta la hiptesis nula H0. Para los bloques existe diferencia estadstica significativa

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Cuadro 5.- Anlisis de Variancia del altura de la planta a la 4 ta evaluacin. Marzo2011

1ra evaluacin FV GL SC CM FC Ft Tratamientos Bloques Error TOTAL 3 4 12 19 0.461 267.299 4.989 272.749 0.115 1.8488a 13.365 214.31b 0.062 0.05 3.8 3.8 0.01 6.99 6.99

R2=0.573148 Para refinar la interpretacin de los resultados del ANVA, se hizo la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4. Cuadro 6: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 4 ta evaluacin.
4tr Trimestre TRATAMIENTOS DESCRIPCION

OM 1 2 3 4 5 CLAVE T4 T3 T1 T3 T4

PROMEDIO (cm ) 3.3750 3-3420

3.2625

3.2095 3.2020

= 0.05 Significacin: 0.759 El Cuadro 6, contiene el anlisis de variancia de la altura de la planta a la 8va evaluacin. Se observa que no hay diferencia estadstica para los tratamientos, esto es que se acepta la hiptesis nula H0. Para los bloques observamos que existe diferencia estadstica significativa

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Cuadro 7.- Anlisis de Variancia de la altura de la planta a la 8vo evaluacin. Octubre Noviembre Diciembre 2011 1ra evaluacin FV Tratamientos Bloques Error TOTAL R2=0.01 Para refinar la interpretacin de los resultados del ANVA, se hizo la prueba de DUNCAN que se indica en el cuadro 4. Cuadro 8: Prueba de Duncan de la altura de la Planta (cm) en la 8va evaluacin.
8vo Trimestre TRATAMIENTOS DESCRIPCION

GL 3 4 12 19

SC 0.149 206.089 3.923 0.149

CM

FC 0.05 3.8 3.8

Ft 0.01 6.99 6.99

0.037 0.7228a 10.847 210.149b 0.052

O M 1 2 3 4 5

PROMEDIO (cm ) 3.2135 3.1925 3.1640 3.1555 3.1405

CLAVE T4 T2 T1 T5 T3

= 0.05 Significacin: 0.892

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V.

CONCLUSION

El hongo Fusarium, se present en la plantacin de estevia ya que de acuerdo con las condiciones ambientales, suele desarrollarse en pocas de verano y alta humedad, concordando con las condiciones climticas y ambientales presentes en el cultivo.

Las plantas presentaron susceptibilidad al patgeno, ya que no se encontraban en las mejores condiciones nutricionales, pues ltimamente no se les fertilizaba y este cultivo es exigente en materia orgnica.

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VI.

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