FINGER FOOD SEBAGAI MAKANAN SELINGAN SEHAT UNTUK ANAK SEKOLAH ABSTRAK Oleh : Fatimah ST

Anak sekolah usia 10-12 tahun memiliki banyak kegiatan di sekolah. Masa kanak-kanak merupakan masa pertumbuhan sehingga anak harus mengkonsumsi gizi yang lengkap dan seimbang untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangannya. Anak melewatkan waktu makan selingannya di sekolah, untuk memenuhi kebutuhan makannya anak umumnya memilih membeli makanan yang dijual di kantin sekolah. Padahal makanan yang dijual di kantin sekolah belum memperhitungkan kebutuhan gizi serta penggunaan bahan yang terkadang kurang aman untuk dikonsumsi. Finger food merupakan salah satu alternatif pemilihan makanan selingan untuk anak. Metodologi yang digunakan dalam Tugas Akhir ini adalah studi literatur, uji coba dan membuat karya nyata. Finger food dijelaskan secara teoritis dikaitkan dengan kebutuhan gizi anak, sehingga produk yang diujicoba ialah produk yang telah dipertimbangkan kandungan gizinya selain dari penampilan secara fisik serta rasa dan aroma yang lezat. Berdasarkan uji coba yang dilakukan didapatkan 5 produk finger food yaitu Mini Burger, Pottato Cup, Dsnow ball, Mini pancake dan Mini Rollade yang porsinya disesuaikan dengan kebutuhan gizi anak usia sekolah yaitu 2050 kkal. Kata kunci : Finger food, Makanan, Selingan Sehat, Anak Sekolah