FOTOMETRIA DE CHAMA Dosagem de Sdio e Potssio no leite por fotometria de chama.

A tcnica baseia-se na separao do soro do leite, por coagulao das protenas e gorduras com cido tricloroactico. A seguir, determinam-se os teores de sdio e potssio no soro por fotometria de chama. Parte Experimental: Reagentes e solues: Soluo aquosa de cido tricloroactico a 20% (P/V). A partir desta soluo preparar outra a 5% (P/V). Soluo de NaCl contendo 100 ppm em Sdio. Soluo de KCl contendo 100 ppm em Potssio. Tcnica: Para um tubo de centrfuga adicione: 20 mL de leite e 10 mL de cido tricloroactico a 20%; (Alternativa: 4 tubos, cada um com 5 mL de leite e 2,5 mL de cido tricloroactico 20%) Centrifugue at a clarificao da soluo e prepare em seguida duas amostras, uma para a determinao de sdio (A) e outra para a determinao de potssio (B). Para a determinao de sdio amostra A: Retire 5 mL do lquido aquoso sobrenadante, resultante da centrifugao, e coloque-o num balo de 100 mL completando com gua. Para a determinao de potssio B: Retire 2mL do lquido aquoso sobrenadante, resultante da centrifugao, e coloque-o num balo de 250 complete com gua. Curvas de Trabalho: Sdio Padres = 6 bales de 50 mL contendo respectivamente: 0,0 mL 6,0 mL 2,0 mL 8,0 mL 4,0 mL 10,0 mL da soluo estoque de sdio, mais 5 ml de cido tricloroactico 5%. Completar os volumes com gua desionizada. Potssio Padres = 6 bales de 50 mL contendo respectivamente: 0,0 mL 4,0 mL 1,0 mL 6,0 mL 2,0 mL 8,0 mL da soluo estoque de potssio, mais 1 mL de cido tricloroactico 5% em cada balo. Completar os volumes com gua desionizada. Leitura no Fotmetro: - Construir as curvas de trabalho com o filtro adequado. - Fazer as leituras das amostras e os clculos expressando-os em ppm. Sdio e potssio existem no leite na forma de cloretos em concentraes da ordem de 500 ppm para sdio e 1.500 ppm para potssio. Quando, porm os animais esto doentes o teor de sdio no leite aumenta, podendo ir at 900 ppm.