Tople krem supe

Od argarepe Za 4 osobe: 4 vee argarepe, glavica luka, en belog luka, 8 dl supe od povra iz kocke, pola kaiice karija u prahu, 2 dl milerama, 2 kaike brana, kaika sitno seckanog sveeg peruna, so i biber. Na vrelom ulju izdinstajte sitno seckani beli i crni luk. Kada luk postane staklast dodajte argarepe iseene na kolutie, prelijte supom iz kocke, ali tek toliko da ogrezne, posolite, pobiberite i dinstajte 15 minuta. Dodajte brano i kari, sipajte mileram i ostatak supe iz kocke. Promeajte i kuvajte 20 minuta na umerenoj temperaturi. Kada argarepa omeka, izvadite je upljom kaikom, izmiksajte, vratite u supu, dobro promeajte, pospite sitno seckanim perunom i servirajte.

Od pirina, bundeve i peurki Za 4 osobe: 150 g integralnog pirina, glavica luka, 40 g lenika, 3 granice majorana, 3 granice majine duice, 120 g lisiarki, 120 g vrganja, 3 kaike maslinovog ulja, 900 g oiene bundeva, 1,2 l supe od povra iz kocke, 2 dl milerama, 50 g brana, so i biber. Pod mlazom hladne vode isperite pirina i kuvajte ga 40 minuta u slanoj vodi. Ocedite i uvajte na toplom mestu da se savim ne ohladi. Sitno iseckajte luk, lenike, majoran i majinu duicu (sauvajte nekoliko listia za dekoraciju) i peurke. Sve zajedno dinstajte 5 minuta na vrelom ulju, posolite, smanjite temperaturu i dinstajte jo 10 minuta na sasvim blagoj temperaturi. Dodajte bundevu iseenu na kockice, dinstajte jo 3 minuta, stavite brano, promeajte, dodajte mileram, prelijte supom iz kocke, posolite, pobiberite i kuvajte jo 35 minuta. Pet minuta pre skidanja s ringle dodajte integralni pirina i odmah servirajte.

Od zelene salate i mladog luka Za 4 osobe za supu: 2 vee glavice zelene salate puterice, 4 mlada luka, 6 dl supe od povra iz kocke, 2 dl milerama, 50 g brana, 2 kaike struganog parmezana, 3 kaike maslinovog ulja, muskatni orai i so. Za krutone (kockice od hleba): 4 krike tost hleba, maslinovo ulje, origano i so. Luk isecite na kolutie, izdinstajte na maslinovom ulju, dodajte listove zelene salete koje ste iscepkali prstima, promeajte i dodajte brano. Dinstajte nekoliko minuta, stavite mileram, malo struganog muskatnog oraia i posolite. Prelijte supom iz kocke i kuvajte 20 minuta. U meuvremenu hleb isecite na kockice, stavite na pleh, poprskajte maslinovim uljem, posolite, pospite origanom i pecite dok ne porumene u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Povre procedite, izmiksajte, dodajte parmezan, promeajte i sve vratite u tenost u kojoj se povre kuvalo. Servirajte toplo, uz krutone.

Od tikvica i krompira

Za 6 osoba: 1,5 kg tikvica, 2 ili 3 krompira, glavica luka, 3 ena belog luka, 40 g rokfora, 1 l supe od povra iz kocke, malo maslinovog ulja, so i biber. Na vrleom ulju izdinstajte beli i crni luk, dodajte krompir iseen na kockice, prelijte supom iz kocke, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte 20 minuta. Smanjite temperaturu, dodajte tikvice iseene na vee komade i kuvajte jo 10 minuta. Skuvano povre izvadite upljom kaikom iz supe i izmiksajte. Dodajte komadie rokfora i jo jednom izmiksajte, sve vratite u supu i promeajte. Servirajte sa prepeenim hlebom i rokforom.