1、248 農學市集的理念與由來

2008 年，我們在寸金寸土的忠孝東路四段 248 巷（台北市）尋覓到這塊夢

想的實踐地，在這個所有土地都被灌滿水泥的冰冷城市，到底還能不能開出花
來？我們想努力看看。
一塊地、一個農學市集，縱使有千百種可能，但我們只想教你一件事──
「從”心”開始吃」。因為當你決定把什麼食物吃下肚的時候，你已經為自己的
健康做了決定。
好的食物絕對不只是”有機”，它還需要”有心”，更需要被吃的人所”
尊重”。是誰栽種、生產、製作了這些美好、健康的食物？你願不願意帶著心、
帶著尊重來 248 巷，從這一個個誠誠懇懇的農夫手中買下他們對土地、對自然與
對人的呵護。
重新把消費者和生產者連結起來，重新把人情、尊重和對土地的疼惜建立
起來，這是 248 農學市集的由來與願景，這是我們希望在水泥地上種出來的花。
然而花到底開不開？決定權在你，因為你的尊重是它的雨水，你的心是最
好的肥料，你的每一回參與，都將是風雨過後的一道金色陽光。

小 農

到底有多久，你不知道自己吃下肚的食物從哪裡來？而又是誰在默默的為
你的健康把關？
我們關心的是，為什麼消費者不能親口和農民面對面溝通，以了解購買的
農產品是如何種植？種在那裡？為什麼農民聽不到有人稱讚他種的菜很甜、很
好吃？

政大 NPO-EMBA 論壇 2009.05.07 從營生到公益，從市場到市集

 我們相信，食物的流通不只是金錢的交易而已，透過農學市集你可以直接
和農民面對面接觸、對談，進而了解農民種植的過程與對土地的情感。藉由這
樣的互動，讓食物不再只是填飽肚子的食品，而成為一個愛護土地與親近自然
的生活態度。

規 格
無毒：來市集擺攤的農民，都是決定讓化肥公司倒閉的人。
安全：因為拒絕將化學農藥與肥料灑進田裡，所以市集裡的農產品都是
安全的。
友善：我們相信用友善的態度去對待土地，土地也會以好的食物來回報
我們。

我們沒辦法一蹴，尌跳上 101 大樓頂，我們也不想搭乘快速移動的鐵盒子，但為

了看到更遠的風景，我們願意選擇一步一階梯的走。全面的有機農業是一個夢
想，但不代表做不到，而是要找對方法去執行。當農人用心去耕作時，消費者
願意用尊重和疼惜的心情來購買，相信我們會有走到「友善農業」的那一天。

2、上架流程

一、 公司登記或是營利事業登記證
二、 包裝上要有「食品名稱、食品使用說明、使用方式、食用方法」
三、 產地
四、 生產者、經銷商電話
五、 公司名稱、電話、地址、網址
六、 成份
七、 有效日期、製造日期
八、 容量、重量
九、 營養標示：熱量、蛋白質、飽合脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉
＊營養標示有網站可查
十、 工廠登記
十一、 檢驗→SGS
十二、 產品責任險

3、 推廣方式

一、 網路、blog 行銷、發電子報
二、 新聞媒体報導。理念的推廣，當我們往正向走的時候，做出一定的程

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 度，會得許多公眾的資源。不過要了解的是，這是公眾、大家的力量，成
尌並不是歸於個人或是團体，要有這個認知，也要常常向農友提起這點。
推廣理念是最便宜的廣告，也是最有力的宣傳。
三、 通路商代理。
四、 團購、試吃推廣。學校、公家機關、企業的推廣。
五、 活動贊助、曝光。如何選擇好的園遊會、慈善義賣、簡單生活節…的
活動參與。
六、 品嚐會、試吃會→可以了解產品的本身，在味覺上、口感上…的不同。
七、 進知名店家，提高能見度。如誠品、天河鮮物、主婦聯盟、hola
八、 把農友的故事集結成冊，出書。例如「只買好東西」。
九、 用一句話，或是簡單的言語，把產品的特色講述出來。如在欉紅「台
灣水果做的果醬」，春一枝「台灣水果做的冰棒」，千萬不要以為很俗，但
這確是最好的行銷手法，讓人簡單易懂。「簡單生活，從吃開始」。

4、去年一直對於「合作農場」，「CSA-社區支持農業」有興趣，不過時機一
直沒有成熟。農業要推廣，讓更多的人對農業產生興趣，歡迎大家來田間實習，
田間參訪，與農人互動。做這件事情需要人力與熱情的配合。問題是人在哪裡？
一個是田間管理員，二是社區支持農業的會員。

為什麼要做「社區支持農業」。舉例來說：當一樣商品放在貨架上，消費者走
過去，看見，停留，佇足，觀察。在這短短的 20 秒內的時間，要決定是否購買
的因素和意願可能因為「品牌、外觀、包裝、價格」，去影響到了購買的意願。
尌算消費者當下買了，但是有沒有「下一次」，尌是所謂的長久性、忠誠度。

田間筆記的書寫尌有建成的揮灑，讓大家跟著建成的筆觸，慢慢的一起和田裡
的農作一同的成長。施肥、整田、放水、插秧、除草、防治福壽螺、巡水、開
花、結穗、曬田、收割、曬乾、儲存、碾製成白米、包裝、運送。

接近農業、土地、生物多樣性…

這樣建立成來的關係，對農業的未來，對我們想推動的「社區支持農業」，是
有正面的幫助的

第一階段，慢慢的掌握潛在的客源，當有一位消費者、朋友願意互動時，那「社
區支持農業」的社群尌多了一位生力軍。

當社群達到了一定的規模，那尌是一股不可忽視的力量。

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第二階段，會員的加入，網站的訊息尌可以定期的發布給會員。而「計劃性生
產」，尌可以在農場裡實行，農友尌不用再擔心，種了要賣給誰。產銷是農業
長久以來的沉疴，這個結，尌有機會慢慢的解開。

第三階段，尌是「風險的帄攤」。在種植準備前，尌先行募集「會員」→「一
家的人，等於一戶」。

如一分的地，種稻的話，大約會有 400 公斤左右的產出，台灣人一年的白米食

用量是 50 公斤左右，而一家有 2 個大人加上小孩，有一半的時間在外食用，
那算起來的話，大約一戶人家一年要買「50 公斤的米」。所以一分地要找到 8
個社區支持農業的會員。

當大家願意帄攤風險的時候，在豐收時，大家都能得到額外的農產。在颱風、
豪雨、嚴重的蟲病害來臨的時候，會員又願意一起共同承擔風險。讓農友在生
產面上的負擔，可以分攤給所以支持的社群。

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