CAPOTE:

COMUNIDAD SALUDABLE

INTRODUCCIN
En este trabajo hemos llevado a cabo una investigacin sobre la comunidad de Capote , de la cual se sabe poco , a pesar de ello ha sobrevivido ante la indiferencia de las autoridades, bajo la sombra de una esclavitud que mermo en los pobladores pero que ha sido el empuje para su resurgimiento durante todos estos aos. La finalidad de este trabajo es difundir la riqueza de esta poblacin y la problemtica de sus habitantes para as ayudarlos en su dura tarea de sacar adelante su comunidad.

DATOS HISTORICOS
Segn datos encontrados se dice que Capote, antiguamente se llam San Jos de Chucupe, nombre originario que se debera al canal principal de su regado existente en la zona.

Informacin recogida por los mismos pobladores manifiestan que sus ancestros contaron que inicialmente el lugar fue exclusivo de gente negra.
Tambin se cree que su origen debe estar ligado a las revueltas de esclavos que buscaban una parte montuosa existente.

El nombre de Capote segn sus pobladores, estara ligado a duras luchas que sostenan los nombres de ese pueblo, as Capote se refiere a trabajo de campo con trabajadores de otras zonas. (PiuraLambayeque). Otros sostienen que se debera a la existencia de refugiados en esta parte montaosa y que salan encapotados a las carreteras a asaltar en busca de vveres para sobrevivir.

UBICACIN GEOGRFICA

Capote es un hermoso pueblo que se encuentra ubicado en el departamento de Lambayeque, en el distrito de Picsi, a 12 kilmetros de Chiclayo. El poblado de Capote conserva el prototipo de la herencia negra del Per.

PERFIL HUMANO
La mayora de personas de capote tienen caractersticas fsicas pertenecientes a la poblacin afroperuana y rasgos de la sierra. Presentan una piel de color morena, nariz prominente y de grandes fosas nasales, pelo lacio y negro, al igual que el color de sus ojos, pmulos grandes y el mentn tambin. No son personas de estatura muy grande, la mayora mide entre 1,5 y 1,70 metros, son delgados y de manos speras. Las enfermedades en capote han sido muy escasas, la poblacin mas anciana no recuerda haber sufrido de ningn evento epidemiolgico que haya daado seriamente a la poblacin, las enfermedades mas comunes son las respiratorias por el polvo y estomacales por la falta de un buen sistema de alcantarillado.

ALIMENTACIN
Segn el estudio de campo que hemos realizado sobre la comunidad de Capote, hemos podido conocer la dieta de los habitantes de la comunidad la cual es variada ya que se basa en el consumo de arroz, tubrculos, verduras y carnes, que crecen en los lugares aledaos; La combinacin de los alimentos es de arroz como acompaamiento de las carnes y tubrculos, estos alimentos son conservados mediante el salado de las carnes y el almacenamiento de los cereales, por ser no perecibles, los cuales son preparados en ollas de metal o de barro y utensilios de madera.

Adems, en el mbito de la higiene la manipulacin de los alimentos se da con cautela siguiendo las pautas de lavado de manos y del empleo de agua hervida para el consumo de la comunidad.

Por otro lado, las bebidas consumidas en la comunidad son de origen natural como chicha morada, cebada, entre otros y las bebidas con conservantes que se consumen en la comunidad son gaseosas.

Los alimentos de la comunidad son consumidos 3 veces al da en la maana el desayuno que se basa en avena, pan y leche, ya que el consumo de embutidos es espordico, a medio da el almuerzo y la cena al final del da.