ENZIMAS

Son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones qumicas

Enzimas en "Alimentos "

Las enzimas son sustancias qumicas que puede fabricar el propio organismo a partir de las protenas o que se pueden adquirir a travs de los alimentos. Forman parte importante dentro de la alimentacin diaria, al igual que las vitaminas, los azcares o los minerales, Las enzimas se relacionan con la activacin de otros nutrientes haciendo que estos sean ms aprovechables por el aparato digestivo

"Uso teraputic o en las enzimas"

El uso de las enzimas en pacientes ah sido limitado, frecuentemente las enzimas se inactivan o degradan, habeses pueden causar alergias si se administran en dosis mayores.

"Enzimas en La medicina"

ejemplo
La estreptoquinasa es una enzima proteoltica producida por Streptococcus pyogenes, estimula el crecimiento de la bacteria en los tejidos debido a que digiere los cogulos sanguneos.

ejemplo s
La renina una enzima proteoltica que se obtiene de los estmagos de los terneros se ah utilizado durante miles de aos para producir quesos.

Las enzimas son tiles en la prctica mdica moderna por diferentes razones. Los anlisis enzimtico proporcionan informacin importante con relacin a la presencia y severidad de una enfermedad. Las predisposiciones genticas a determinadas enfermedades pueden determinarse tambin mediante la medicin de actividades enzimticas especificas

ejemplo
En 1954 los investigadores descubrieron que la aspartato aminotransferasa, esta elevada en el suero sanguneo de los pacientes con infarto de miocarto. La tecnologa enzimtico desempea un papel importante en la prctica mdica; el diagnostico y el tratamiento.

Coenzima
Los coenzimas son cofactores orgnicos, no proteicos termoestables que unidos a una apoenzima constituyen la haloenzima o forma catalticamente activa de la enzima

Sustrato
Molcula que acta en un enzima con lo cual catalizan reacciones qumicas involucrando al sustrato.

"conceptos bsicos "

cofactor
Es un componente no proteico, termoestable de bajo peso molecular necesario para la accin de un enzima.

Sitio Activo
Es la zona del encima en la que el sustrato se une para ser catalizado.

APOENZIMA
Es la parte proteica de una haloenzima, es decir, una enzima que no puede llevar a cabo su accin cataltica desprovista de los cofactores necesarios, ya sean iones metlicos (Fe, Cu, Mg, etc.)

especifidad enzimatica
La especificad enzimtica significa que una enzima cataliza a un solo sustrato especfico.

inhibidor
Los son molculas que se unen a enzimas y disminuyen su actividad.

catalizador
Es la reaccin qumica que se presenta, con una sustancia en contacto fsico en los reactivos.

energa activacin
Es la energa mnima necesaria para que se produzca una reaccin qumica

Estado de transicin
en una reaccin qumica es una configuracin particular a lo largo de la coordenada de reaccin que se define como el estado que corresponde al mximo de energa a lo largo de la misma

tipos de enzimas

Transferasas: xido-reductasas: Vinculadas con las reducciones y oxidaciones biolgicas que intervienen en los procesos de fermentacin y de respiracin Encargadas de catalizar la transferencia de una porcin de molcula a otra, actan sobre distintos sustratos, transfiriendo glucosilo, sulfat, amina, aldehdo.

CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS

No se consumen en la reaccin, pudiendo actuar una y otra vez.

Forman un complejo reversible con el sustrato

Son protenas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energtica de ciertas reacciones

Actan en pequeas cantidades

Actan en pequeas cantidades

Influyen solo en la velocidad de rreacion sin alterar en estado del equilibrio

Muestran especificidad por el sustrato

Su produccin est directamente controlada por genes

datos curiosos

infarto de miorcadio

Enzimas para el diagnostico

La interrupcion del flujo sanguineo al corazon conduce a la muerte de las celulas cardiacas.los sintomas del infarto miocardio son dolor en lado izquierdo del torax, cuello y brazo con una respiracion irregular.Los medicos utiilizan varios analisis enzimatico para confirmar el diagnostico.Las enzimas mas utilizadas son la creatinina quinasa y la lactosa deshidrogenasa.

Para utilizarlas deben cumplir varias condiciones:FACILIDAD E MEDIDA,este debe ser exacto y ver las concentraciones saturantes de sustrato y cofactores y control de temperatura y pH.CONVENIENCIA DEL METODO PARA OBTENER MUESTRAS CON UTILIDAD CLINICA.las enzimas se miden con plasma sanguineo y este ncontiene dos tipos de enzimas,especificas e inespecidficas

Beneficios de las enzimas

Las enzimas son la chispa del metabolismo,sin ellas no es posible metabolizar las vitaminas y minareles. Son necesarias para la digestian y una serie de procesos celulares.Sus deficiencias nos pueden llevar a enfermedades.Lasenzim as son moleculas de proteina, la cantidad de estas en el cuerpo es abrumadora pero cada una tiene una tarea especifica.