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IPC 2009
Laboratorio Dietoterapeutico Tercer Año
Docentes: ND. Doricela Diazgranados
2. Talla:
Talla en Cm.
- Sujeto de pie, estará desprovisto de calzado, con la cabeza erguida y en el plano
de Frankfort, los talones, las pantorrillas, las nalgas, los hombros y la parte
posterior de la cabeza se mantendrán en contacto con el soporte vertical del
instrumento o con la pared. Para mantener el ángulo de Frankfort debe
colocarse una mano sobre la barbilla del individuo tratando de evitar que
durante este proceso se pierda el plano y con la otra mano se hará descender
suavemente el tope deslizante del instrumento o, si éste no existiera, una
escuadra o bloque de madera hasta hacer contacto con el vértice de la cabeza.
Logradas estas condiciones se le pedirá que realice una inspiración profunda y
que inmediatamente baje los hombros cuidando de que no levante los talones.
En ese momento se tomará el valor que señale el tope móvil.
Recomendaciones técnicas:
- Cuando se utilice una cinta métrica para medir la estatura se buscará una pared
que carezca de reborde, también se puede utilizar una puerta. Se recomienda
fijar el cero a cincuenta centímetros del nivel del piso, de modo que a la lectura
obtenida será necesario adicionarle esa cifra
- Debe cuidarse, sobre todo en el caso de las mujeres, que no existan hebillas,
lazos, cintas, o peinados elaborados que puedan introducir errores.
- La posición del individuo no debe variar durante todo el proceso de medición; la
mano del medidor que sujeta la mandíbula inferior debe corregir cualquier
variación del plano de Frankfort.
- El sujeto que realiza la lectura debe situarse de frente al paciente y desplazado
hacia su izquierda, para de esta forma facilitar una aplicación correcta de la
técnica.
- Por variaciones debidas a la compresión y descompresión de las vértebras lo
ideal es tomar la medida en horas de la tarde (16:00PM en adelante)
Altura de rodilla Cm.
- Sujeto sentado, pies apoyados en el piso
- La pierna debe formar un ángulo de 90º entre el muslo y la pantorrilla
- Colocar la cinta en forma perpendicular al piso desde parte superior de la rodilla
hasta el borde inferior de el talón
3. Circunferencias:
Perímetros y circunferencias corporales: Para medir los perímetros se coloca la
cinta métrica alrededor de la parte anatómica a medir. Siempre antes tomaremos
suficiente cinta métrica para no tener que estirar de ella una vez colocada,
movimiento en el que se podría desplazar del sitio en el que se ha colocado. Tomar
con una mano el extremo libre de la cinta y con la otra mano la pieza enrollable.
Colocarla sin retorcer, bien adosada a la porción anatómica pero sin apretar. Se
coloca en sentido perpendicular a la parte a medir. Se hace la lectura en el punto en
que se cruzan los dos extremos de la cinta métrica. Cuidado con no dejar los dedos
debajo de la cinta métrica. Cuidado al seguir el orden creciente de la escala métrica
al realizar de la medida la lectura correctamente.
4. Pliegues cutáneos:
- Abdominal (PCA): Punto medio entre la primera costilla flotante y la cresta iliaca;
en la región abdominal (aproximadamente dos cm., al lado del ombligo); separar
aproximadamente entre 4 y 6 cm., en forma VERTICAL, corroborar la ausencia
de tejido muscular en la porción separada. Colocar las paletas del caliper justo
debajo de los dedos (ubicar SIEMPRE el caliper debajo de los dedos NUNCA en la
parte superior); NO SOLTAR EL PLIEGUE mientras se realiza la lectura, NO
SOLTAR EL CALIPER, mientras se realiza la lectura.
- Muslo (PCM): Punto medio entre la depresión natural de la cadera y la rótula;
ubicar el caliper en la parte frontal del muslo; separar aproximadamente entre 4
y 6 cm., en forma VERTICAL, corroborar la ausencia de tejido muscular en la
porción separada. Colocar las paletas del caliper justo debajo de los dedos
(ubicar SIEMPRE el caliper debajo de los dedos NUNCA en la parte superior); NO
SOLTAR EL PLIEGUE mientras se realiza la lectura, NO SOLTAR EL CALIPER,
mientras se realiza la lectura.
- Pantorrilla (PCP): Área naturalmente más prominente de la pantorrilla, separar
el pliegue natural en forma VERTICAL, corroborar la ausencia de tejido muscular
en la porción separada. Colocar las paletas del caliper justo debajo de los dedos
(ubicar SIEMPRE el caliper debajo de los dedos NUNCA arriba; NO SOLTAR EL
PLIEGUE mientras se realiza la lectura, NO SOLTAR EL CALIPER, mientras se
realiza la lectura.
- El pliegue suprailiaco (PCSI): se toma en el abdomen, aproximadamente 4 dedos
por encima de la espina iliaca anterosuperior. Sigue también una dirección
oblicua en el lateral del abdomen. La técnica de medición es idéntica a la
descrita para los otros pliegues.
Mujeres:
28.5cm.
Circunferencia Hombres:
Muscular del 25.3cm. >110% 110-90% 90-80% 80-70% <70
Brazo
Mujeres:
23.2cm.
Pliegue del Hombres:
tríceps 12.5mm. >110% 110-90% 90-50% 50-30% <30
Mujeres:
16.5mm.
5. Densidad corporal
5.1. Durnin-Ramahan 1967; para sujetos entre 13 y 34 años; modificada por
Durnin y Womersely para sujetos de ambos sexos entre 16 y 72 años