La dieta South Beach-Ladieta south Beach El delicioso plan disefiado por un médico para lo asegurar el adelgazamiento rapido y saludable Dr. Arthur AgatstonAviso Este libro s6lo debe utilizarse como volumen de referencia, no como manual de medicina, La informacién que se oftece en el mismo tiene el objetivo de ayudarle a tomar decisiones con conocimiento de causa con respecto a su salud. No pretende sustituir ningrin tratamiento que su médico le haya indicado. Si sospecha que usted o algin familiar suyo tiene un problema de salud, le exhorcamos a buscar la ayuda de un médico competente. Las menciones que en este libro se hagan de empresas, organizaciones 0 autoridades es pecificos no significan que la casa editorial los avale, asi como tampoco la mencién de empresas, ‘organizaciones o autoridades especificos significa que estos avalen el contenido del presente libro. Las direcciones de Internet y los niimeros telefSnicos que se proporcionan en este libro eran correctos cuando se mandé a la imprent. Titulo original de la obra: The South Beach Diet Publicado originalmente en inglés en 2003, © 2004 por el Dr. Arthur Agatston Se reservan todos los derechos. Esta publicacién no debers reproducirse en su totalidad ni en ninguna de sus partes por ningiin medio o forma, ya sea electrénico o mecénico, lo cual incluye el forocopindo, la grabacién o cualquier otro sistema de almacenaje y recuperacién de informa~ Gi6n, sin haber obtenido previamente el permiso por escrito de la casa editorial. Impreso en los Estados Unidos de América Rodale nc. hace lo posible por utilizar papel reciclado @) y libre de Scidos Fotografias: © Alan Thomas/Photonica; paginas 208 (palmera), 209, 216 (palmera), 224 (palmera), 236 (palmera), 237, 244 (palmera), 245, 278 (palmera), 284 (palmera), 294 (palmera), 295, 298 (palmera), 306 (palmer), 307, 340 (palmera), 341, 350 (palmera), 351, 356 (palmera), 357 © Island Outpost: pigina 208 (Roger Ruch) © Michael Katz: paginas 216 (Christian Plotezyk), 224 (Michael Wagner), 294 (Michael Wagner), 380 (Christian Plotczyk) Por cortesia de Andre Bienvenue: paginas 236 (Andre Bienvenue), 244 (Andre Bienvenue), 298 (Andre Bienvenue) © Jose Molina: pagina 278 (Elizabeth Barlow) © Seth Browardnik/Red Eye Productions: paginas 284 (Scott Fredel, J. D. Harris), 340 (Score Fredel, J. D. Harris) Por cortesin de Michael D'Andrea: piginas 306 (Michael D'Andrea), 356 (Michael D'Andrea) Diseiio del libro: Carol Angstadt Library of Congress Cataloging-in-Publication Data Agatston, Arthur S. [South Beach diet. Spanish] La dieta South Beach : el delicioso plan disefiado por un médico para asegurar el adelgazamiento ripido y saludable / Arthur Agatston, Boom Includes index. ISBN 1-57954-945-4 hardcover ISBN 1-57954-946-2 paperback 1. Reducing diets. 2. Glycemic index. I. Tide. RM222,2.A3518 2004 613,25—de22 2003058787 Distribuide en las Librerias por St. Martin's Press 46 8 109 75 3 — tpadura 681097 istica