Cheesecake clasic

Postat de getagavris

(4/ 4)

Timp de gtire 50 Minute Complexitate Redus Tiprete reeta Adaug la cartea de bucate

Ingrediente
800 g crema de branza,4 oua,5 linguri de zahar,300 g biscuiti digestivi,coaja de la o lamaie,coaja de la o portocala,o lingurita esenta de rom,100 g unt

Mod de preparare
Intai de toatre se maruntesc bine biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie sau cu a unui ciocan de batut carne. Firmiturile obtinute din biscuiti se amesteca cu untul si se apasa apoi pe fundul unei tavi rotunde cu marginile detasabile. Se pune pentru 15 minute la rece. In acest timp facem crema de branza.

Se amesteca galbenusurile cu crema de branza, zaharul si aromele, iar separat intr-un vas se bat albusurile spuma. Cand am obtinut o spuma tare si una mestec omogen cu branza, le amestecam cu grija pe cele doua, dupa care varsam compozitia nou formata in tava pe fundul careia am facut blatul din biscuiti. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la foc mic. Stingeti apoi focul, dar nu deschideti usa. Lasati acolo pana s-a racit, dupa care mai puneti in frigider pentru cateva ore.

Tarta de mere
Ingrediente: 100 g unt sau margarina 100 ml ulei 350 g zahar 250 g faina 150 ml lapte 1 pachet praf de copt 1/2 lingurita scortisoara 3 mere medii Preparare: In tava in care vom face tarta topim pe foc mic 100 g unt sau margarina,careia ii adaugam jumatate din zahar si jumatate de lingurita de scortisoara. Cu o lingura de lemn amestecam pana la topirea zaharului si caramelizarea lui. Curatam cele 3 mere (daca sunt mai mari ajung si 2) si le scoatem cotorul,scobindu-le. Le taiem in felii de cca 1,5 cm. Luam tava de pe aragaz si asezam feliile de mere. Mixam cele 3 oua cu zaharul ramas,apoi adaugam 100 ml ulei ,150 ml lapte si o esenta.(eu am folosit rom) Adaugam faina cernuta amestecata cu un pliculet de praf de copt. Mixam bine si turnam peste mere. Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 45 minute,depinde putin de cuptorul dvs. Asezam deasupra o farfurie si intoarcem cu fundul in sus. Sa aveti pofta ! Are un parfum atat de placut si delicat ,tinand sa precizez ca nu sunt fan scortisoara.Este foarte pufoasa,iar dulceata caramelului se imbina minunat cu merele acrisoare. Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/tarta-cu-mere-fid-1141991#vAgwxUtVPl7O02EU.99

Biscuiti cu cacao
170 gr faina alba 25 gr cacao 1 lingura rasa cafea instant 1 lingurita praf de copt 1 varf de cutit sare 2 oua 150 gr zahar 50 gr alune BucaTI 30 1. Cernem intr-un vas faina cu cacaoa, cafeaua, sarea si praful de copt. 2. Ouale le batem bine (retinem o lingura de ou batut intr-o cescuta pentru a unge biscuitii) si apoi adaugam zaharul si frecam un pic, nu e nevoie sa se topeasca tot zaharul. 3. Turnam ouale cu zahar peste amestecul de faina si cacao si amestecam pana obtinem un aluat omogen (puteti folosi robotul). Aluatul va fi extrem de lipicios. 4. Pe o hartie de copt presaram multa faina si intindem aluatul cu mainele date prin faina de cate ori este necesar. Foaia trebuie sa fie sibtire cam de 1/2 cm. 5. Presaram alunele deasupra, le apasam usor sa se prinda de foaie, apoi rulam foaia ajutandu-ne de hartia de dedesubt. Daca s-a lipit un pic nu e nicio problema, dezlipiti si continuati sa rulati. * daca alunele nu sunt prajite le dati cateva minute la cuptor pana incep sa miroasa usor; sau le puteti praji intr-o tigaie teflonata, fara ulei; alunele mele erau deja prajite si fara coaja 6. Ruloul obtinut il mutam intr-o tava pe care am pus hartie de copt pe care am presarat putina faina. Ungem cu ou ruloul (oul retinut in cescuta) si dam la cuptor la 180C pentru 15 min. 7. Cu un cutit ascutit, taiem ruloul felii subtirele cam de un deget. Punem feliile iar in tava si mai coacem cam 10-15 min, pana sunt uscate.
Click pe imagini pentru a mari

De la mama am reteta pentru cea mai buna placinta cu mere ever. De fapt, cea mai buna placinta punct, pentru ca merge si cu branza sau cu dovleac. Sa ne-ntelegem: o placinta buna este una cu foaie consistenta. Altfel, why bother, punem doar umplutura intr-un lighean si mancam cu polonicu:p Asta-i si motivul pentru care nu-mi place strudelul: prea mult stuffing, prea putina coca. Acuma, asta nu inseamna ca foaia de placinta trebuie sa fie exagerat de groasa. Musai sa fie moale, frageda, gustoasa in its own, nu doar un suport pentru ce-i inauntru. Acum ca ne-am lamurit, sa va povestesc cum se face placinta cu mere via @Mama.

Se rad merele pe razatoarea mare si se scurg bine bine de suc (pe care l -am baut, hac!).Cate mere? Pai, depends. Eu am facut placinta intr-otava de-aia imensa de inoxde la Ikea si am avut sa zic 2/3 sacosa mare Mega Image de mere. Asa. Odata merele rase, le amestecam cu 5-6 linguri de zahar, nuci, stafide si scortisoara dupa gust. Le calim intr-o cratita mare si nelipicioasa cat sa mai scapam de zeama din ele. Treaba e ca daca suntfoarte zemoase, n-o sa tina frumos foile si o sa iasa o treaba incerta si imprastiata. So, de-aia insist. Bun. Pentru coca avem nevoie (tot la tava mare de care va povesteam) de 21 de linguri de zahar (eu am pus insa doar 15, ca mi se parea prea dulce cu 21), 21 de linguri de ulei si 2oua, pe care le amestecam bine intr-un vas mare. Adaugam 21 de linguri de apa minerala, 1 lingurita de praf de copt stins cu zeama de lamaie si faina cat cuprinde. Coca o sa iasa asa, grasuta, numai buna de intins.

Coca o impartim in doua. Cu jumatate facem foaia de jos, pe care o punem in tava unsa cu unt. Peste ea deversam umplutura si acoperim cu foaia facuta din cealalta jumatate. Crestam frumos placinta pe deasupra, exact pe liniile pe care o sa o taiem cand e gata. Si dam la cuptorul preincalzit, la foc mic, ca sa mu se faca scrum, ci sa se coaca frumos. Cand e gata, o pudram cu zahar fin si o lasam sa se scalde in bataia soarelui cat sa se inmoaie foile si sa o putem taia frumos. Yummy-delish-cant have enough of it I promise! Faza cea mai tare e ca in casa o sa miroasa minunat a placinta si a scortisoara si a toamna bogata si a duminica, a mame si bunici si a copilarie. Si a fericire. Enjoy! pentru o tava mai mica puteti face o jumatate de portie: 11 linguri de zahar (sau less daca da, doar ca acolo iti tre nervii tari sa executi dovleacul:))

1. catalina
october 13th, 2010 at 10:04 am

omg, deci asa o face si buni a mea! si iese fe-no-me-na-la!!! toata smecheria e in aluatul ala, daca il cumperi sau il faci prea subtire sau folosesti foi din alea pentru strudel, s-a dus pe apa sambetei toata povestea! (slurping)

2. Zazuza
october 13th, 2010 at 11:07 am

deci e placinta 21

. stiu foaia asta, e minunata in placinta cu dovleac! asa alba intre

dungile portocalii de dovleac, ze yumminess, I tell ya! deci da da da, la placinte inainte!

3. alexandra
october 13th, 2010 at 11:21 am

Draga Ana, daca n-ai fi pus reteta pe blog, iute-iute as fi sunat-o pe mama ta sa mi-o dea si mie. Desi de multa vreme iti urmaresc si apreciez scrierile literar-culinare, n-am pus niciodata un comentariu. De aceea, profit de ocazie ca sa spun in gura mare ca mama ta face cozonaci minunati si muraturi de mare exceptie, asta pe langa toate celelalte. Desi au trecut anii in care eram colege de servic, intre noi a ramas o frumoasa si sincera prietenie. Si inca ceva foarte important: sarcina cat mai usoara, copilas sanatos, frumos si cuminte! 4. sagesse
october 13th, 2010 at 1:31 pm

rookie question: merele se dau pe rozatoare nud sau cu tot cu coaja?

5. powerpuffcookie
october 13th, 2010 at 2:02 pm

sagesse: cu tot cu:D

6. powerpuffcookie
october 13th, 2010 at 2:24 pm

alexandra, foarte adevarat ce zici:D mama face asa: cele mai bune muraturi, cele mai buna sarmale, cea mai buna crema de zahar ars, cele mai bune placinte, cele mai bune galusti cu prune, cea mai buna varza murata, cei mai buni carnati, cea mai buna supa de pui, cea mai buna salata de vinete should I go on?:))

7. redhead
october 13th, 2010 at 8:45 pm

si parca erau si icre, nu?

8. cookie
october 14th, 2010 at 7:52 am

si icre si cate si mai cate, lista continua la nesfarsit:))

9. Elena
october 14th, 2010 at 8:24 am

O sa fac neaparat aceasta placinta cu dovleac, punandu-mi jumatatea sa faca treaba cea grea cu taiatul si rasul bucatilor. Pentru cel mic (28 de ani, nu chiar mic!), pentru ca lui ii place aluatul asta. Nu am avut niciodata tupeu sa-l incerc, dar mama ii facea asa. Ma bucur ca ai dat reteta ca sa-mi rasfat juniorul cat mai pot.

10. cookie
october 14th, 2010 at 10:22 am

cel mic?:)) cute!

11. Zazuza
october 14th, 2010 at 2:04 pm

dau cu subsemnatul la capitolul icre: le-am gustat personal. absolut delicioase!

12. Mishu
october 14th, 2010 at 9:23 pm

Honey, daca tu faci aluatul, eu am grija de dovleac

Hint, hint!

13. Gabi
october 15th, 2010 at 11:15 pm

Eu stiam ceva similar, de la mama, care facea prajitura cu morcov ras. Dar era setata pe 15: 15 linguri de faina, 15 linguri de ulei and so on Dar sunt de acord cu tine ca asta e cea mai buna prajitura. cu mere, nemere, tot cea mai buna prajitura ramane.

14. Bianca
october 16th, 2010 at 2:53 pm

Eu am luat scurtatura azi si am luat foaie de prajitura aluat fraged de la magazin. Speram sa iasa macar pe jumatate la fel de buna ca a ta si ma declar multumitaslurp, ma duc la ras (thank god pentru robot)

15. Bianca
october 17th, 2010 at 12:15 pm

Mancat toata placinta in doua sittings. Desigur, n-am facut tava de la Ikea cat cuptorul, ci doar o tavita mica mica si 5 mere. Dar futare buna

16. powerpuffcookie
october 17th, 2010 at 12:20 pm

ah bravo:D stai pe receptie ca urmeaza aia cu branza si stafide:))

17. Elena
october 18th, 2010 at 12:12 am

Probata si a primit 10+!!!!!

18. cookie
october 18th, 2010 at 7:50 am

vai ce dragutz:D bravo!

19. Cristina
october 18th, 2010 at 12:41 pm

F faina prajitura. Si eu am facut praji asta, aluatul e un pic diferit. Mai nou nu mai rad merele ci le curat si le tai in bucati si le dinstui cu un pic de unt si zahar. Umplutura iese astfel galbena si are un gust minunat de la unt. O saptamana excelenta 20. Ciprian Padure
october 19th, 2010 at 11:43 am

Arata f bine, dar, 21 linguri de ulei ?! 21 linguri de zahar ?! mi se pare ca e de fapt o otrava dulce. oricat de bine arata si oricat de buna e are prea multe chestii rele. Pacat de me re. Eu zic pass si mai caut ceva cat de cat mai usor. Oricum savurati placinta asta Pace

21. powerpuffcookie
october 19th, 2010 at 11:45 am

Ciprian, no one said it was healthy:))

22. placinta cu branza dulce si stafide easy peasy

october 19th, 2010 at 12:19 pm

[...] de cartofisupa de pui cu creveti si noodles de orezspaghetti & meatballsmic dejun de duminicacea mai buna placinta cu meresalata de cous cous cu macrou afumatsandwich cu pui, cruditati si salata de spanacsalata rece cu [...]

23. Marghioala
march 20th, 2011 at 12:46 am

Maic, vrusai sa fac si eu o placinta, ceva, cetind pe-acilea pe la matale. Dar nu putui, maica, nu putui. De data asta nu fura de vina pardalnicii de ochelari, ca am strans de-un cincinal cate 10 lei la fistecare pensioara si mi-am luat unii noi cu dioptrii actualizate. Nu, maica, nu-s ochelarii de vina. De vin-s numa eu ca nu cunosc limba in care scrii mata retzeptele. Am incercat sa le traduc cu goagl trasleitr, dar nu e nici ingleaz, nici frantzez, shpaniol nici atata. Io atata vreau a te ruga, spune si la maica in ce limb scrii, ca sa stiu ce sa selectez de la goagl de colea. C are maica esprentz, dup aia merge. Parc esti grea, maica, sau nici asta nu intelesei bine? Daca da, deie-ti Domnul prunc sanatos, iar de nu, sa nu fie cu bnat ca am intrebat, vezi ca sunt btrana si cam proast, asta e, pe vremea mea nu stia niminea atatea si nici atatea limbi nu se vorgheau. 24. Mihaela
july 3rd, 2011 at 4:56 pm

Ciprian Padure, uf, cum sa-ti explic? Te pune cineva s-o mananci pe toata intr-o zi? Cand vezi o reteta nu te duce capu s-o faci pe sfert, pe jumate, in functie de membrii casei? Stiu si eu reteta asta, fac o tava mare si o duc la serviciu , unde suntem vreo 40 de oameni. Fac o tava mai mica pt noi acasa. Stilul asta gen: vai, dar cum, duca-se pe pustii, zahar, puah, otrava dulce

25. Deea
october 14th, 2011 at 6:03 pm

pentru vegani, crezi ca merge sa inlocuiesc ouale cu o banana la aluat?

26. cookie
october 14th, 2011 at 6:04 pm

ouale nu-s obligatorii, poti sa le sari cu totul, nu e nevoie de banana in loc:)

27. iulia
november 22nd, 2011 at 3:09 pm

draga mea iti multumesc pentru reteta. placinata e la cuptor, acum se coace sper sa ii incant pe cei dragi; stii ce mi-a trecut prin cap: ca nu am pus sare deloc si cred ca trebuia un praf de sare la aluat nici in reteta ta nu zici nimic de sare asa ca sper sa iasa bunaaaaaaaa

28. cookie
march 14th, 2012 at 7:19 pm

Daaa, e cel mai popular post de pe blog ever:D Nu, nu merge drojdie, trebuie praf de copt, musai! Dar merita, e buna buna!

29. Cristiana
march 26th, 2012 at 8:02 pm

Foile sunt excelente. Eu am facut jumatate de portie in forma de tarta. E cea mai pufoasa placinta cu mere pe care am mancat-o vreodata. Iar aprecierile au fost pe masura. Langa fiecare portie am servit inghetat cu miere si nuci. A devenit un desert sofisticat. Multumesc pentru reteta va deveni si reteta mea d eplacinta cu mere de acum.

30. cookie
march 26th, 2012 at 8:57 pm

Cristiana, ma bucur ca ti-a placut:D

31. razcara
april 8th, 2012 at 11:42 am

Am facut-o si eu azi dar a iesit foaia faarte tare. Si mai trebuia sa merg si la nasi, e si ziua sotului. Dupa ce m-am chinuit sa intind aluatul mi.am zis ca daca nu iese nu mai fac niciodata..mai bine cumpar, decat sa dau asa multi bani, sa consum apa spaland vae, plus murdarie in bucutarie..off si nu a iesit Aluatul este f tare 32. cookie
april 9th, 2012 at 8:18 am

aww:( au fost foarte groase foile? ele sunt putin crocante la inceput, dar se inmoaie repede de la mere.

33. Cris
april 22nd, 2012 at 2:00 pm

Prima mea placinta!!!a ieit super !!

34. nicu m
may 13th, 2012 at 7:37 pm

Tocmai ma certam cu sotia in privinta a cum trebuie sa arate o placinta ADEVARATA ! Bineinteles ca am ajuns la google, si direct pe linkul tau. Am fost 100% bucuros sa dau peste o reteta 100% cum o stiam eu, iar faza cu ..hai sa mancam cu polonicu din castron, a facut-o pe sotia mea sa exclame Asta e de a ta ! Multumesc ptr sprijin bineinteles o ajut 35. cookie
may 13th, 2012 at 7:52 pm

Claudia freaca la greu la aluat chiar in acest moment ))de la laptop.

Eu

@nicu m: hehehe, sper sa va iasa, uite, parerile sunt impartite, unii zic ca e tare foaia, eu zic ca e mai tare imediat ce o scoti din cuptor, insa se inmoaie in cateva ore.

36. ahaaa
june 6th, 2012 at 5:42 pm

haha am citit reteta mi s a parut interesant si am trecut la pus in practicaam facut merele ..mmm ce miroase a scortisoara in casa am pus o foaie in tava am pus merele peste si am zis sa aprind cuptorul sa se incalzeasca pana intind si a doua foaie.( am uitat sa mentionez ca m am mutat de curand in apartamentul asta) . si sa vezi surpriza surprizelor NU IMI MERGE

CUPTOOOOORUL. nici nu va inchipuiti ce frumos arata placinta asa cruda dragul sa te uiti la ea. oricum sunt tare curioasa cum o fi coapta:))))))))))).

))))))) mai mare

37. cookie
june 7th, 2012 at 9:02 am

@ahaaa: vaaai:))

38. Cea mai buna placinta cu mere via Easypeasy RookieFood(ie)

july 3rd, 2012 at 2:33 pm

[...] asadar categoria Am testat cu cea-mai-cea reteta de placinta cu mere, preluata cu mult interes pentru carbohidrati de la numita Easypeasy si adaptata dupa dimensiunea [...]

39. marilena
august 4th, 2012 at 12:53 pm

bravo minunat a fost bun si comentariul m 40. rolena

august 7th, 2012 at 1:24 am

prima mea placintadulce asa cum imi place miea iesit super doar ca m-am cam luptat cu aluatule normal sa se lipeasca sau nu am stiut eu cum sa-l fac?

41. fara sens

august 16th, 2012 at 10:48 am

tocmai de aceea nu-mi place pentru ca aluatul e prea consistent poate-i buna , poate nui asta ramane la alegerea celui ce o mananca dar nu asta e reteta care o caut

42. deea
august 19th, 2012 at 7:11 pm

acum am pus-o in cuptor! a intrat aprox 500 gr de faina dar am mai adaugat putin ulei ca mi se lipea! abia astept sa iasa ca miroase deja in toata casa!!! pup

43. liv.liv
august 21st, 2012 at 2:14 am

buuuuuna

44. reteta mamei pentru cei mai buni castraveti murati easy peasy
october 1st, 2012 at 1:47 pm

[...] cum v-au iesit. Add that to the list of ma mamma knows best, exact acolo cu cea mai buna placinta cu mere, cea mai buna crema de zahar ars, cele mai bune fursecuri si cele mai bune [...]

45. alexandra
october 3rd, 2012 at 2:06 pm

Acum am bagat si eu placinta la cuptor cred ca o sa iasa delicioasa..vreau sa il impresionez pe iubitelul meu! )

46. simona
october 11th, 2012 at 10:42 am

fffff buna placinta merita incercata

47. Cris
october 13th, 2012 at 4:26 pm

Apa mineral cu ce poate fi nlocuit?

48. cookie
october 15th, 2012 at 11:54 am

rolul ei e sa pufosheasca si nu prea ai cu ce sa o inlocuiesti, doar cu sifon.

49. Dyanna
october 20th, 2012 at 5:20 pm

Intr-adevar, cea mai buna placinta cu mere, ever!!! Prima oara am facut o tava si nu ne-a ajuns nici pe-o masea. Asa ca acum de fiecre data fac cel putin doua tavi. Chiar acum am una la cuptor si una care asteapta ))) Pofta buna va urez!!!

50. Alina
october 26th, 2012 at 12:57 pm

Si cat trebuie sa o lasi la cuptor? Sper sa-mi iasa, am uitat sa pun ou

)))) dar cuptorul

meu arde mereu pe fund, am dat focul la minim totusi sa vedem ce iese !

51. Alina
october 31st, 2012 at 6:09 pm

A iesit super dar am lasat-o cred ca vreo ora jumate la foc mic:)

52. mihaela
november 3rd, 2012 at 11:22 pm

e inca in cuptor dar miroase super si nici nu e complicata!Am sunat-o si pe mama, maine o face si ea.

53. adela
november 11th, 2012 at 6:36 pm

a iesit super de placinta adevarat a doua zi s-au fragezit foile

54. alinutza
november 22nd, 2012 at 6:58 am

interesanta placinta cu apa minerala o fac si eu astazi

55. mishu
november 23rd, 2012 at 11:02 am

mi-ar interesa si pe mine cata faina intracand ai facut placinta de ce nu ai masurat si asta cu lingura????..eu sunt una din aia careia ii trebuie masurile exact ,nu cat cuprinde.ha ha.plus ca pun totul in robot si framanta el.ms poate ma lamuresti sa fac si eu placinta asta mainecaut o placinta cu foaia bunanu stiu cum sa zic ..un pic sfaramiciosa ,nu foaie de parca-i facuta din coca de paine

56. Nana Floare

november 24th, 2012 at 6:16 pm

Api drag doman, care-ai scris reeta de placint, m-ai cam suprat or cnd ai zs c nu-i bun trudelul.Ba-i bun doman, c n-or fi toti austriecii proti de cnd lumea i de cnd fac trudelele astea. Numai c voi draga mea v-ti domnit i nu ai mai frmnta cu mna i ai ntinde cu sucitorul cela un ceas, o bucat de aluat, s o faci mare ct masa i subire ca obrazul doamnelor.Amu io v neleg c avei serviciu i n-avei timp de net. Iar-m c team certat or, dar sti, no, patriotismul sta i de vin. Am fcut i io plcinta pe care ai scris-o dumneata. O fost bun. Putea s fie i mai bun, dar am cetit toate comenturile i am ars-o. Da nu bai, c la al meu i-am zs c aa-i reeta.Sara bun, i cnd am timp te caut s te nv cum s faci trudel, nu s cumperi drcoveniile alea de foi, de zci c-s tifone.

57. ana
november 30th, 2012 at 2:05 pm

Buna ziua si La multi ani tuturor ce poarta numele Sf.Andrei! Am placerea sa incerc azi minunata placintarevin cu amanunte 58. alexandra
december 4th, 2012 at 5:17 pm

Cea mai buna reteta pe care am incercat-o pana acum! Multumesc!

59. dana
december 30th, 2012 at 2:30 pm

super prajiam incercat-o acuma si e super.multumesc pentru reteta!!!

60. dan
february 15th, 2013 at 7:55 pm

a iesit exact ca in poze. foarte usor de preparat si ieftina

61. dan
february 15th, 2013 at 7:58 pm

am uitat sa-ti multumesc. mi-a placut foarte mult si finalul Faza cea mai tare e ca in casa o sa miroasa minunat a placinta si a scortisoara si a toamna bogata si a duminica, a mame si bunici si a copilarie. Si a fericire. Enjoy!" inca o data multumesc 62. Dana
march 13th, 2013 at 5:03 pm

Merge cumva si unt sau margarina in loc de ulei?

63. cookie
march 13th, 2013 at 5:05 pm

dana, nu am incercat

64. olga
april 20th, 2013 at 6:17 pm

foarte buna! am folosit tava aragazului pt reteta data si a fost ok, desi parca foaia nu a iesit asa de groasa ca in pozele tale aluatul mi s-a parut foarte lipicios la inceput si l-am framantat ceva timp, sperand sa devina mai lucrabila fost ok pana la urma, dar asa trebuie sa fie sau nu am pus eu destula faina? 65. cookie
april 22nd, 2013 at 10:06 am

Olga, daca era lipicios, da, sansele sunt ca mai trebuia nitica faina. Oricum, bine c-a fost bun.

leave a reply

name (required)

mail (required) (will not be published)

website comment

submit

Back to top

2013 Theme Blass by 1000ff | Powere m

Reteta Sufleu de ciocolata: Ingrediente (4 portii): - 30 ml smantana pentru frisca (35% grasime) - 100 g ciocolata neagra sau cu lapte (in functie de preferinte) - 1 lg cafea instant (optional)

1 lg esenta vanilie (optional) 3 albusuri 2 galbenusuri 35 g zahar picatura de sare 1 lg zeama de lamaie unt moale si zahar granulat pentru tapetat formele pentru sufleu

Mod de preparare: Se pune apa la fiert intr-o oala si se incinge cuptorul la 190 grade C. Formele de sufleu (se poate folosi si un vas mai mare termorezistent) se ung cu unt moale, avand grija ca pereti sa fie unsi de jos in sus pentru a permite sufleului sa se ridice drept. Zaharul se rastoarna apoi in primul vas si se invarte pe toate partile pana cand se acopera toata suprafata vasului cu zahar. Excesul se rastoarna in urmatorul vas si se repeta activitatea. Smantana, untul, cafeaua instant, vanilia, ciocolata se pun intr-un vas termorezistent si se lasa pe abur (bain-marie) pana se omogenizeaza si se transforma intr-o crema matasoasa apoi se ia de pe abur si se lasa la racit 5-6 minute. Se separa ouale, si apoi se adauga 2 dintre galbenusuri la crema de ciocolata, pe rand. Apoi ne ocupam de cele 3 albusuri. Se mixeaza la viteza medie cu putina sare si zeama de lamie pana cand se formeaza varfuri moi apoi se adauga treptat zaharul (35g) si se mixeaza crescand viteza inca 3-4 minute pana cand se intareste. Atentie sa nu o taiati, neavand zahar prea mult, este foarte instabila si se poate taia daca este mixata prea mult. Spuma de albusuri se incorporeaza pe rand in crema de ciocolata pana cand nu mai sunt urme vizibile de albus. Compozitia se toarna in vase lasand cam o treime din vas gol pentru ca se va umfla. Se coc in cuptorul incins la 190 grade C pentru 20 minute fara a deschide cuptorul. Pentru a fi mai usor de manevrat se pot aseza pe o tava de copt.

Chec cu ciocolata
12 Septembrie 2012 Categorii: Retete desert, Retete la cuptor

Chec special cu ciocolata. De ce e special? Fiindca are un ingredient special, care-i da o aroma speciala. Fraza finala din reteta - cea cu racitul - este doar in teorie, fiindca eu nu am rezistat langa el si l-am feliat cald, asa l-am pozat si asa am mancat jumatate din el. Rusinica!

Ingrediente pentru Chec cu ciocolata

180 gr faina alba 200 gr zahar 120 gr iaurt 120 ml ulei de nuca 2 oua 50 ml apa 1/2 pliculet praf de copt 1 lingurita esenta de vanilie 150 gr ciocolata neagra (70% cacao) putin unt pentru uns tava

Chec cu ciocolata - Preparare

1. Se topeste pe abur ciocolata. 2. Intr-un bol se bate cu mixerul iaurtul, uleiul, zaharul (minus 2 linguri), galbenusurile oualor si apa. Se mixeaza cateva minute, pana zaharul e topit. 3. Se adauga esenta, faina si praful de copt si se amesteca cu un tel pana nu se mai vede faina (chiar daca raman cateva cocoloase e ok). 4. Se bat cu mixerul albusurile oualor pana incepe sa se formeze spuma. Atunci se adauga zaharul ramas (cele 2 linguri) si se continua mixarea pana spuma sta pe tel. 5. Se adauga, in amestecul de mai sus, spuma in trei transe, amestecand cu telul usor. 6. Se adauga apoi si ciocolata topita, tot in 3 transe, tot amestecand usor cu telul. 7. Se toarna compozitia intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu faina. Se bate tava de masa sa se aseze compozitia. * am folosit o tava de chec de 30 cm lungime, insa una de 25 ar fi mai potrivita; compozitia e prea putina pentru tava mea 8. Se coace la 180C timp de aprox. 40 minute, pana trece testul cu scobitoarea. 9. Se lasa sa se raceasca, apoi se poate felia.

Chec cu cacao
Ingrediente: 100 gr unt moale 150 gr zahar 3 oua 1 lingurita praf de copt stins cu otet 150 ml lapte 250 gr faina 20 gr cacao unt pentru uns tava de chec 1 lingura rasa de faina Preparare: Etapa 1 Este foarte usor de facut si incepem prin a mixa untul moale cu zaharul. Adaugam pe rand cate un ou, mixand dupa fiecare. Apoi turnam laptele si amestecam usor si adaugam praful de copt stins cu otet. Spre final adaugam ingredientele uscate, faina si cacao.

Etapa 2 Turnam compozitia intr-o tava de chec uns cu unt si tapetat cu faina . Se coace in cuptorul incalzit cca 30-40 minute. Dupa aceea se scoate din tava, se raceste si se portioneaza.

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/chec-cu-cacao-fid-1504609#SXi8EPivokB36fpl.99

CHEC mama valabil

5 oua 1 cana faina 300 gr 1 pahar ulei 150 ml 1 cana neplina de zahar Se bat albusurile cu zaharul cu o lingura de lemn alternative faina galbenus ulei . Coaja de lamiae vanilie Jumate de lingurita de praf de copt in faina . Se pastreaza o parte din compozitie si se mai adauga cacao.

Fursecuri fr coacere

nainte de toate bine v-am regsit acum, dup srbtoarea Crciunului! Din fericire nc nu s -a terminat aceast perioad magic a trecerii dintre ani i mai avem cteva zile n care s ne bucurm de colinde i de voie bun. Anul acesta m-am avntat din nou i am fcut tot felul de prjituri. i, pentru c ne place salamul de biscuii i e uor de preparat, dar pentru eu personal m cam plictisisem de clasica prezentare, aceea de salam, am variat puin forma i am ajuns s le fac ca pe fursecuri.

Necesare: 500g biscuii; 2 linguri cacao; 1 can lapte cldu; zahr pudr (opional); 2 linguri inka; fulgi de cocos; Preparare: Biscuiii se mrunesc fie cu maina de tocat, fie cu un sucitor (fcle), fie cu robotul.

BISCUITI CACAO Ingrediente pentru cca. 30 de bucati - 125 g. unt - 150 g. zahar - 1 ou - 50 g. cacao - 175 g. faina - 1/2 lingurita esenta de vanilie sau rom - un praf de sare - 1/2 lingurita praf de copt - 200 g. ciocolata de lapte sau amaruie Preincalziti cuptorul la semnul 4 sau la 180 grade C. Frecati bine untul cu zaharul tos. Incorporati oul batut si cacaua, faina, esentele, praful de sare si praful de copt. Adaugati ciocolata rasa. Tapetati cu hartie pergament o tava de copt si asezati, la distanta unele de altele, bile din compozitie, modelate in palma. Dati la cuptor timp de 12 minute.

Fursecuri Snickerdoodles, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

pentru ca ninge, din nou, ca in povesti Ingrediente pentru cca. 50 de bucati: Pentru aluat: - 225 g. unt - 150 g. zahar - 2 oua mari - 1 lingurita extract de vanilie

- 400 g. faina - 1 lingurita bicarbonat - 1/2 lingurita nucsoara proaspata, rasa (optional) - un varf de cutit sare - 50 g. nuci/pecan nuts, marunt tocate Pentru tavaleala - 2 linguri zahar - 4 linguri scortisoara Mod de preparare: Se mixeaza untul (moale, lasat in prealabil la temperatura camerei) cu zaharul; se adauga ouale, usor batute, si esenta de vanilie. Se amesteca faina cu bicarbonatul, nucsoara si sarea. Se cern. Se adauga nucile macinate si se amesteca totul foarte bine. Se face o bila din aluat, se acopera cu folie alimentara transparenta si se lasa la frigider pentru cca. 1 ora. Se incalzeste apoi cuptorul la 190 grade C. si se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Se amesteca zaharul cu scortisoara praf. Se formeaza cu o lingurita, sau direct cu mana, bile mici din aluat, care se tavalesc prin amestecul dulce de scortisoara. Se aseaza la distanta unele de altele:

Se coc fursecurile in cuptorul incins pentru cca.10-12 minute: