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La materia y su diversidad
5. Aprender algunos mtodos para separar los componentes de una mezcla. 6. Conocer las caractersticas de los principales materiales artificiales de nuestra poca. 7. Comprender la necesidad de reciclar los residuos. 8. Aprender a sacar conclusiones de un experimento cientfico.
OBJETIVOS
1. Identificar las diversas formas en que puede presentarse la materia. 2. Diferenciar los estados de la materia y sus cambios. 3. Conocer las condiciones en que una sustancia puede cambiar de estado. 4. Reconocer la diferencia entre una mezcla y una sustancia pura, y entre un elemento y un compuesto.
CONTENIDOS
CONCEPTOS
La materia: formas, estados y cambios. (Objetivos 1, 2 y 3) Mezclas: definicin y mtodos de separacin. (Objetivos 4 y 5) Sustancias puras: compuestos y elementos. (Objetivo 4) Materiales del siglo XXI. (Objetivo 6) Residuos y reciclado. (Objetivo 7)
Aplicacin de tcnicas de laboratorio para la separacin de componentes de mezclas. (Objetivo 5) Observacin e interpretacin de dibujos, esquemas e imgenes. Obtencin de conclusiones de un experimento cientfico. (Objetivo 8) Interpretacin de textos cientficos. Manejo de instrumental cientfico.
ACTITUDES
EDUCACIN EN VALORES
Educacin medioambiental
La cadena de reciclado empieza cuando los consumidores separan los envases de los productos del resto de la basura y los depositan en los distintos contenedores. Existen tres tipos de contenedores: amarillo (envases) donde se depositan envases de plstico, latas y envases tipo tetrabrick; azul (papel y cartn), donde se depositan los cartones de cajas, peridicos, revistas, papeles de envolver; y verde claro (vidrio), donde se depositan los envases de vidrio. El ayuntamiento es el encargado de la recogida de los residuos, que son trasladados a las plantas de reciclaje para completar el proceso. En el caso del vidrio, es 100 % reciclable y a partir de un envase utilizado se fabrica uno nuevo que puede tener las mismas caractersticas del primero. Los vidrios se separan por colores. En la planta de reciclaje, el vidrio recolectado es triturado y aadido a una mezcla de vidrio fundido. De ah se hacen nuevas botellas. El vidrio recolectado tambin se usa en construccin para formar agregados y asfalto. El papel y el cartn pueden ser reciclados independientemente o junto con otros materiales biodegradables. En el reciclaje directo se separan sus fibras en agua y se quitan los contaminantes no fibrosos. La fibra se puede usar, entonces, para hacer papel reciclado. El plstico es clasificado selectivamente, distinguiendo la parte aprovechable de la no aprovechable. Los materiales son molidos y fragmentados en pequeas partes. Se lavan para eliminar impurezas, se secan, se mezclan y se homogeneizan los materiales. Se funde la masa plstica homognea, se enfra y se pica. El resultado se usa para fabricar bolsas, tuberas, piezas.
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Comunicacin lingstica
La actividad 2 remite al anexo Conceptos clave para la bsqueda de informacin. El texto seleccionado para EL RINCN DE LA LECTURA, La fabricacin de Cavorita, es un relato de ficcin que utiliza un gran variedad de conceptos cientficos. La propuesta ms interesante de la seccin COMPRENDO LO QUE LEO, la actividad 44, solicita una reflexin acerca de la veracidad de los hechos descritos, y una justificacin para la respuesta. Se trata de desarrollar una nueva actitud en la comprensin lectora: la valoracin del contenido, a partir de la informacin proporcionada en el texto.
Aprender a aprender
Las actividades 41 y 41, planteadas en el RESUMEN, suponen un trabajo de sntesis acerca de los contenidos de la unidad, y que facilitan la tarea de aprendizaje, proporcionando una metodologa de autoevaluacin.
CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE EVALUACIN CRITERIOS DE EVALUACIN Ejercicios prueba 1 a) Explicar las diferentes formas en las que se presenta la materia y las diferencias entre slidos, lquidos y gases y sus respectivas caractersticas. (Objetivos 1 y 2) b) Explicar a travs de tcnicas y experiencias sencillas las propiedades de los diferentes estados de la materia y sus transformaciones. (Objetivo 2) c) Representar los datos obtenidos, interpretar resultados y obtener conclusiones de experimentos que explican las propiedades y cambios de la materia. (Objetivos 2 y 8) d) Definir mezcla, disolucin, sustancia pura, elemento y compuesto. (Objetivo 4) e) Diferenciar las mezclas de las sustancias, por la posibilidad de separar aquellas por procesos fsicos aprovechando las propiedades que diferencian a cada sustancia de las dems. (Objetivo 5) f) Explicar las caractersticas de los materiales del siglo XXI. (Objetivo 6) g) Explicar el proceso de reciclado de residuos y las necesidad de reciclar. (Objetivo 7) 1, 2 Ejercicios prueba 2 1, 2
3, 5
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6, 8
4, 6
4, 7 9 10
5 9 8
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FICHA 1
Sistema material
Vino Granito Agua Hierro Zumo de naranja Sal de mesa Azcar Gaseosa Vinagre
Mezcla homognea
Mezcla heterognea
MODELOS DE BOLAS PARA REPRESENTAR SUSTANCIAS PURAS, MEZCLAS HOMOGNEAS Y MEZCLAS HETEROGNEAS
Imagina que representas las sustancias puras mediante bolas de un color, que puedes mezclar con bolas de distintos colores para formar mezclas. Dispones de bolas de tres colores diferentes: blancas, azules y rojas. Dibuja en tu cuaderno cmo te imaginas que estarn distribuidas las bolas en el caso de que tuvieras los siguientes sistemas materiales: a) b) c) d) e) f) g) h) Sustancia pura azul. Sustancia pura roja. Sustancia pura blanca. Mezcla homognea rojo y azul. Mezcla heterognea blanco y rojo. Mezcla homognea de las tres sustancias. Mezcla heterognea de las tres sustancias. Mezcla homognea de rojo y azul, que se convierte en heterognea al aadir blanco.
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FICHA 2
Objetivo
Realizar la separacin de los componentes de una mezcla heterognea, mediante procedimientos fsicos sencillos.
PROCEDIMIENTO
La arena, el serrn y las limaduras de hierro constituyen una mezcla heterognea de tres slidos. Es heterognea porque a simple vista somos capaces de distinguir los componentes. Para separar los componentes de una mezcla se emplean las diferencias en alguna de sus propiedades caractersticas. En este caso, el hierro es el nico que es atrado por un imn. La arena es ms densa que el agua, por lo que no flota en ella. Sin embargo, la madera suele ser menos densa que el agua, por lo que flota. Primero separaremos el hierro con el imn. Luego quitaremos las limaduras de madera por flotacin. Por ltimo, retiraremos la arena por decantacin y filtracin.
de madera.
2 Mezcla las limaduras con la arena en el vidrio de reloj.
de hierro se pegan a l.
4 Pon agua en el vaso de precipitados y aade las limaduras
de madera y la arena que quedan en el vidrio de reloj. Agtalo y djalo reposar unos minutos.
5 Como la madera tiene menos densidad que el agua,
las limaduras de madera quedan flotando. Con ayuda de la esptula retralas y extindelas sobre un papel de filtro para que se sequen.
6 Cubre el embudo con el papel de filtro tal y como se muestra
en esta imagen. Pon el embudo sobre el matraz erlenmeyer y vierte sobre l el agua con la arena, que estar en el fondo. El agua atravesar el papel de filtro, mientras que la arena quedar retenida en l.
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FICHA 3
Objetivo
Separar la arena y la sal de una mezcla, utilizando un procedimiento que constar de tres pasos: disolucin, filtracin y destilacin o evaporacin.
PROCEDIMIENTO
La arena y la sal constituyen una mezcla heterognea de dos slidos. Es heterognea porque a simple vista somos capaces de distinguir los componentes. Para separar los componentes de una mezcla se emplean las diferencias en alguna de sus propiedades caractersticas. En este caso, usaremos la disolucin en agua: la sal se disuelve en agua y la arena no. Primero haremos una disolucin, luego una filtracin y, por ltimo, una destilacin.
1 Mezcla la sal con la arena en el vaso de precipitados.
minutos.
3 Observars que la sal se ha disuelto, mientras que
Termmetro Agua corriente
el embudo sobre el matraz erlenmeyer y vierte sobre aquel el contenido del vaso. El agua con la sal atravesarn el papel de filtro, mientras que la arena quedar retenida.
5 Monta el aparato de destilacin y destila
y no te importa que el proceso sea ms lento, en lugar de una destilacin puedes efectuar una evaporacin. Mantn la mezcla al aire unas horas o unos das y deja que el agua vaya evaporndose poco a poco.
Aparato de destilacin.
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FICHA 4
Objetivo
Separar una mezcla de aceite y agua, aplicando la diferencia de densidades de dichas sustancias, y utilizando un embudo de decantacin.
PROCEDIMIENTO
El agua y el aceite forman una mezcla heterognea, ya que no se mezclan. Como el aceite tiene menos densidad se queda flotando sobre el agua. Si agitamos mucho la mezcla, o incluso si la metemos en una batidora domstica, podemos llegar a obtener lo que se llama una emulsin (la mayonesa, por ejemplo, es una emulsin): la capa de aceite se rompe en diminutas gotitas y parece como si se hubiera disuelto en el agua, pero no es as. Si dejamos reposar la emulsin, obtendremos de nuevo una capa de aceite sobre el agua. Para separar el aceite y el agua aprovecharemos precisamente la diferencia de densidades de ambas sustancias. Esta separacin por densidades se llama decantacin. Para separarlos suele emplearse un embudo de decantacin.
1 Mezcla el agua y el aceite en el vaso de precipitados.
Embudo de decantacin
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FICHA 5
Objetivo
Aplicar los conocimientos sobre separacin de mezclas para simular los procesos a los que se somete el agua en una planta depuradora.
PROCEDIMIENTO
El trabajo de una depuradora, como sabes, consiste en tratar aguas residuales, cargadas de sedimentos, contaminadas, etc., para que puedan volver a la red hidrolgica o a los cauces naturales, sin peligro. Esta labor se puede simular de manera muy sencilla en el laboratorio. Veamos cmo. Primero tenemos que preparar el agua para depurarla. Para ello mezcla en uno de los vasos, agua del grifo con barro o arcilla, adele los restos slidos de mayor tamao y agtalo todo. Podrs observar que has constituido una mezcla heterognea. Ahora procedemos a la depuracin. Para ello, seguiremos el siguiente procedimiento.
1 Pon el colador encima del vaso vaco
y haz pasar la mezcla a travs de l. Observars que quedan atrapados los restos de mayor tamao. Esta operacin es una filtracin.
2 Deja reposar ahora el lquido que atraves el colador: al poco tiempo empezars
a observar que el agua se va aclarando desde la superficie hacia abajo y que el barro va depositndose en el fondo. Esto es una decantacin.
3 Mientras tanto, prepara el embudo con el papel de filtro. Haz pasar el lquido a travs
del embudo. Has realizado una segunda filtracin que te permite obtener un agua mucho ms clara y limpia. Es agua depurada. Ahora bien, el agua depurada puede no ser potable. Para que puedas beberla con seguridad, habra que tratarla qumicamente. Pero esta es la tarea que realizan otras plantas diferentes, las potabilizadoras, en las que al agua se le aade cloro, entre otras sustancias. Este tratamiento qumico persigue eliminar los microorganismos que pudiera contener el agua, y que nos causaran enfermedades si los ingirisemos.
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FICHA 6
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
EL LABORATORIO es un lugar donde puedes aprender muchas cosas, pero en l debes respetar muchas normas para que tu trabajo sea seguro. Conserva esta ficha, pues te ser til cada vez que trabajes en el laboratorio.
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FICHA 7
DIARIO DE LA CIENCIA
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Slido
ESQUEMA MUDO 1
Lquido
Gas
CAMBIOS DE ESTADO
TEORA CINTICA
Slido Lquido Gas
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ESQUEMA MUDO 2
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ESQUEMA MUDO 3
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1.
ESQUEMA MUDO 4
3.
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SUGERENCIAS
Experimentos sencillos con slidos y lquidos H. JRGEN. Ed. Oniro. Con materiales disponibles en cualquier hogar y sin necesidad de complicados aparatos, se pueden realizar sencillos y divertidos experimentos que ayudan a entender mejor los distintos estados de la materia que compone nuestro mundo, en especial el agua, y cmo se comportan los objetos en ella. Garbage and Recycling (Young discoverers: Environmental facts and experiments) ROSIE HARLOW y SALLY MORGAN. Este libro explica la diferencia entre basura biodegradable y no biodegradable y cmo el vidrio, el metal y la lana son fcilmente reciclables. Se dan sugerencias de cmo se puede reciclar en casa.
EN LA RED
PROYECTO PUNTO DE EBULLICIN (BOIL, BOIL, TOIL AND TROUBLE)
http://www.k12science.org/curriculum/boilproj/ Una curiosa pgina web que plantea un proyecto de colaboracin entre centros para investigar sobre el punto de ebullicin del agua.
CHEM4KIDS
http://www.chem4kids.com/ Pgina web que ensea los fundamentos de la qumica de una forma clara y divertida.
RECYCLE CITY
http://www.epa.gov/recyclecity/ Divertida pgina web de la Agencia de Proteccin Ambiental (EPA) de Estados Unidos sobre el reciclaje. Incluye juegos y otras actividades.
DVD/PELCULAS
Ice Age 2: El deshielo. 20th. Century Fox. Director: Carlos Saldaa. La Edad de Hielo est llegando a su fin y los animales estn disfrutando a lo grande del paraso en el que se ha convertido su nuevo mundo a raz del deshielo.
LIBROS
Esa catica qumica NICK ARNOLD y TONY DE SAULLES. Ed. Molino. Libro de divulgacin de la qumica en clave de humor.
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EVALUACIN
PRUEBA DE EVALUACIN 1
1 Indica el estado en el que se encuentra la materia que contiene las partculas que se muestran
2 Qu caractersticas comparten los lquidos y gases, que no tienen los slidos? Explica la razn. 3 Identifica los estados de la materia y las transformaciones que ocurren en las fotografas que tienes
4 Explica las diferencias que existen entre un elemento qumico y un compuesto qumico.
a) Las partculas en el estado lquido estn ms separadas y libres que en el estado gaseoso. b) Si una sustancia se une con otra para formar una nueva es un cambio fsico. c) Todas las mezclas se pueden separar por filtracin. d) Si dejas agua en un vaso y algunas molculas se convierten en gas, eso se llama evaporacin.
6 Qu es una mezcla? Qu procesos fsicos intervienen cuando se separan dos o ms sustancias
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EVALUACIN
PRUEBA DE EVALUACIN 2
los estados en que se encuentra la materia en cada una de ellas y dibuja las partculas que constituyen esa materia.
2 Explica, utilizando la teora cintica, por qu
los slidos tienen forma propia y volumen fijo y es muy difcil deformarlos.
3 Qu nos indica el olor caracterstico de muchas
sustancias slidas, como el alcanfor y los perfumes slidos? Cmo se llama el proceso de transformacin?
4 Indica cules de las siguientes afirmaciones son falsas y por qu:
a) La temperatura de ebullicin es siempre mayor que la temperatura de fusin. b) Las mezclas homogneas estn formadas siempre por una nica sustancia. c) Los elementos qumicos se pueden descomponer por procedimientos qumicos. d) Todas las mezclas son heterogneas.
5 Si una mezcla est compuesta por azufre y limaduras de hierro, cmo separaras el hierro de la mezcla?
Es un proceso fsico o qumico? Por qu? Qu propiedad de la materia te permiti separar la mezcla?
6 Explica las diferencias entre sustancias puras y mezclas, y entre mezclas homogneas y heterogneas, y pon
se agita y se dejan pasar unos minutos, dnde se encuentra la arena? Y la sal? Si se filtra, Qu pasa? Si lo que queda se calienta, qu sucede?
8 Completa el dibujo del esquema de tratamiento de residuos slidos urbanos que tienes a continuacin.
M et al Co m po st
Separacin de basuras
Vertedero
Materias primas
Procesado y manufacturado
Residuos peligrosos
9 Menciona tres materiales sintticos que utilizamos habitualmente. Explica sus propiedades y sus usos. ?
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ATENCIN A LA DIVERSIDAD
AMPLIACIN
1 Cules son los postulados de la teora cintica? Qu explican dichos postulados en relacin con la materia? 2 Por qu, cuando calentamos un slido, se puede producir un cambio de estado? Responde teniendo
tienen lugar cuando enfriamos un gas y un lquido? Menciona los procesos que ocurren al pasar de un estado a otro.
4 Pon ejemplos de cada uno de los cambios de estado. Ejemplos de cambios de estado Fusin Solidificacin Sublimacin 5 Estados del agua:
y gaseosas.
7 Para mezclar dos metales, es decir, para realizar lo que se llama una aleacin, es necesario fundirlos
previamente. El resultado, la aleacin, es una disolucin o una mezcla? Puede haber, entonces, disoluciones slidas?
8 Podramos separar, mediante destilacin, una disolucin formada por tres sustancias lquidas? Por qu? 9 En qu propiedades fsicas se basa la decantacin? Si dos sustancias tienen una densidad muy parecida,
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ATENCIN A LA DIVERSIDAD
REFUERZO
1 En qu estado se encuentra la materia que observas en el siguiente dibujo? Explica, utilizando la teora
2 Completa el siguiente cuadro: Slidos Forma Volumen 3 Qu es la condensacin? Cmo se llama el proceso inverso? 4 Qu son las temperaturas de ebullicin y de fusin de una sustancia? Por qu se consideran Lquidos Gases
cotidiana.
7 Qu mtodo elegiras para separar los componentes de una mezcla de alcohol y agua? Por qu?
a) Si dejamos un vaso con un poco de agua sobre una mesa, al da siguiente no hay agua. Se ha producido un cambio fsico o qumico? Por qu? b) Cuando quemamos un papel y se apaga por s solo, nicamente quedan cenizas. Estas cenizas estn formadas por la misma sustancia que el papel? Se ha producido un cambio fsico o qumico? c) Imagina ahora que mezclamos otras dos sustancias y aparentemente no ocurre nada. Pero, si calentamos la mezcla, empieza a salir vapor. En este caso, qu tipo de cambio se ha producido? d) Ponemos 2 L de agua en el congelador y medimos el volumen del hielo resultante. El volumen ha cambiado. Qu tipo de cambio es?
10 Qu es un elemento qumico? Qu es un compuesto qumico? Qu es una sustancia pura? 11 Cules son las propiedades del plstico que lo hacen tan til y necesario en la sociedad
actual? Cul es su origen? Por qu se considera un material sinttico si procede de una sustancia natural?
12 Explica las medidas que podemos tomar para reducir nuestra produccin de residuos.
CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1. ESO MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
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NOMBRE:
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
La materia es discontinua.
Los gases ejercen una fuerza (presin) contra las paredes del recipiente que los contiene.
2 Imagina un globo con un gas en su interior. Como sabes, las partculas se ordenan de tal manera
que ocupan todo el volumen disponible. En el primer dibujo hemos simplificado el nmero de partculas (como sabes, realmente en un globo hay muchos millones de partculas movindose continuamente). Completa los dibujos de la derecha para cuando la temperatura aumenta (el globo aumenta su volumen) y para cuando la temperatura disminuye (el volumen del globo se reduce). Explica tus dibujos.
Imagina ahora que se mide la masa de otro globo que contiene el mismo gas y se comprueba que tiene una masa mayor. Elige el dibujo que representa este segundo globo y explica tu respuesta.
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NOMBRE:
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Recuerda que...
En la naturaleza la materia puede agruparse formando sustancias puras o mezclas. Las sustancias puras no pueden descomponerse en otros componentes ms sencillos. El oro, por ejemplo, es una sustancia pura; todos los tomos de un anillo de oro son tomos de oro. Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas, cuando se diferencian sus componentes. Las disoluciones son mezclas homogneas. Las aleaciones son un tipo especial de mezclas homogneas. Ejemplos de mezclas heterogneas son la arena de una playa o muchas rocas (por ejemplo, el granito).
1 Escribe debajo de cada dibujo si corresponde a una sustancia pura, a una mezcla homognea o a una
mezcla heterognea. Bolitas iguales corresponden a tomos o molculas de una misma sustancia.
2 Clasifica las sustancias de la lista en sustancias puras, mezclas homogneas o mezclas heterogneas.
Bronce. Sal. Disolucin de agua y azcar. Vaso lleno de agua y arena. Madera. Papel.
Sustancia pura
Mezcla homognea
Mezcla heterognea
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ATENCIN A LA DIVERSIDAD
3 Completa el siguiente esquema con los pasos necesarios para separar una mezcla de agua, arena
y alcohol.
Arena hmeda en el filtro se calienta hasta alcanzar la temperatura de ebullicin del alcohol
se deja secar
El aspecto homogneo de una sustancia no garantiza que se trate de una sustancia pura.
En una mezcla, ya sea homognea o heterognea, en general existen tomos de al menos dos elementos qumicos diferentes.
Los componentes de las mezclas con dos o ms lquidos que tienen diferente densidad pueden separarse utilizando un mtodo llamado decantacin.
se enfra
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ATENCIN A LA DIVERSIDAD
MULTICULTURALIDAD
PROCESO DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SLIDOS URBANOS
2. Recogida de basuras 10. Papel 1. Consumo domstico 11. Metal 12. Plstico 13. Compost
3. Transporte 9. Vidrio
e sd so e oc Pr 8.
o ad icl c re
7.Residuos peligrosos
6. Incineracin
rabe 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
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