23/04/2010

Universidad de Los Andes Facultad de Ingeniera Escuela de Ingeniera Qumica Dpto. de Operaciones Unitarias y Proyectos

EVAPORACIN

Prof. Yoana Castillo yoanacastillo@ula.ve

CONTENIDO
Evaporacin: Generalidades. Aplicaciones Industriales. Factores de Proceso. Clases de Evaporadores. Equipos.

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Evaporacin: Generalidades.

Definicin O Operacin i unitaria it i que consiste en la separacin de un disolvente voltil de un soluto no voltil por vaporizacin del disolvente.[1]

Concentrar C t una solucin mediante la eliminacin de disolvente por ebullicin.[2]

Algunas molculas tienen suficiente energa para escapar de la superficie del lquido producindose la evaporacin

Calor

Evaporacin: Generalidades Evaporador:

Intercambiador de calor Dispositivo para separar el vapor del lquido en ebullicin [3, 4] Calor transferido: q q=U.A.T =S.

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Evaporacin: Generalidades Algunas Aplicaciones Industriales:[4,5]

Industria de Alimentos:

Concentrar soluciones acuosas

Azcar. Cloruro de sodio. Hidrxido de sodio. Leche. Zumos de frutas. Jugos.

Industria de Farmacutica y Qumica

Glicerina. Gomas. Produccin de agua potable por evaporacin del agua de mar.

Algunas Aplicaciones Industriales

Medioambiental

Lodos, fangos. A Aguas residuales. id l

Otras

Investigar para la prxima clase.

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Factores de Proceso.[4,5]

Propiedades fsicas y qumicas de: Solucin a concentrar. Vapor que se separa.

Tipo de Evaporador. Evaporador Presin. Temperatura del proceso.

1.

Concentracin del lquido. Alimentacin diluida, baja viscosidad, coeficientes de transferencia de calor (U) altos. Al evaporar solvente, l t aumenta t l la viscosidad, i id d U disminuye. Se requiere una circulacin o turbulencia para que U no se reduzca demasiado.

Factores de Proceso.
2. Solubilidad: Al calentar la solucin, aumenta la concentracin de soluto y puede llegarse a exceder el lmite de solubilidad del material y se podran formar Cristales. Limita la concentracin mxima que puede obtenerse por evaporacin de la solucin. Tener en cuenta la solubilidad como funcin de T. 3. Sensibilidad trmica de los materiales. Los materiales biolgicos, biolgicos farmacuticos, farmacuticos alimentos (leche, (leche jugo de naranja, extractos vegetales) son sensibles a T, pueden degradarse con altas T o calentamiento prolongado. 4. Formacin de espumas: Leche desnatada, sol. cidos grasos. Arrastre de espuma en el vapor, prdida de producto.

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Factores de Proceso.
5. Formacin de costras. Af t la Afecta l transferencia t f i de d calor. l Limpieza difcil y costosa. 6. Materiales de Construccin. Siempre que sea posible: Acero Si hay riesgo de contaminacin porque la disolucin ataca los materiales frreos, se utilizan materiales especiales: cobre, nquel, acero inoxidable, grafito. Tambin es necesario evaluar: Cp solucin. Calor de concentracin. Liberacin de gas durante ebullicin. Toxicidad, Riesgo de explosin. Operacin estril.

Factores de Proceso.
7. Presin y Temperatura: Punto de ebullicin se relaciona con la P sistema. A mayor P, mayor T ebullicin. La T ebullicin se eleva a medida que aumenta la concentracin de soluto por la evaporacin. (Elevacin del punto de ebullicin). En materiales termosensibles suele ser necesario operar a presiones bajas (<1atm vaco)

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Clases de Evaporadores. Equipos.[2,4,6]

Tubos horizontales con circulacin natural. Tubos verticales con circulacin natural. Circulacin Forzada. Tubos verticales de tubos largos. Evaporador de Pelcula descendente. Evaporador de Pelcula turbulenta.

Evaporadores
Tubos horizontales con circulacin natural.

Caractersticas: La solucin hierve por fuera de los tubos horizontales. Los tubos horizontales interfieren con la circulacin natural del lquido en ebullicin, U menores. Problemas de incrustaciones por la parte externa del tubo, difcil limpieza. Uso en instalaciones pequeas, soluciones diluidas que no formen espuma ni depsitos.

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Evaporadores
Tubos verticales con circulacin natural.

Caractersticas: La solucin ebulle dentro de los tubos verticales. El medio de calentamiento (vapor) pasa por la chaqueta a travs de la cual pasan los tubos. El liquido fluye hacia abajo a traves del anular central y fluye hacia arriba por los tubos (vapor + lquido). Supera las desventajas de los horizontales, U mayores, limpieza ms fcil. Muy usado, es impractico cuando la solucin a evaporar es muy viscosa y forma espuma.

Evaporadores
Circulacin Forzada.
Caractersticas: El lquido que se est evaporando se bombea a travs del intercambiador de calor, en donde el medio de calentamiento rodea los tubos. P y la carga hidrosttica son grandes para evitar que la solucin hierva en los tubos. El vapor se genera en la zona de separacin y se separa del lquido. Debido a las altas velocidades son importantes los desviadores para minimizar arrastre. Diseos modernos poseen el intercambiador de calor fuera de la cmara, facilita la limpieza, espacio. Fluidos viscosos. Costos de energa de operacin de la bomba

Concentracin del jugo de tomate por el evaporador fraccional continuo ULTER2200/F funcionamiento en vacio a circulacin forzada en 3 efectos con capacidad de 2.200 T/24 h. (Rio Bravo - California - U.S.A. 2000).

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Evaporadores
Tubos verticales de tubos largos.
Caractersticas: El vapor va por fuera de los tubos y la solucin va por dentro. L mezcla lquido-vapor sale por la parte superior de los tubos y choca con un desviador (acta como un rompe-espuma efectivo). Compite con el de conveccin forzada, Umenores que en CF, pero no se requiere i bomba b b de d circulacin. i l i No pueden manejarse fluidos viscosos. Si pueden procesar materiales que produzcan espumas. Puede utilizarse una recirculacin de la solucin concentrada

Evaporadores
Evaporador de Pelcula descendente.
Caractersticas: Es una variacin de los evaporadores de tubos largos. En el cabezal, el producto es uniformemente distribuido dentro de los tubos de calentamiento. Una pelcula fina entra a los tubos de calentamiento fluyendo hacia abajo, donde do de es ca calentada e tada a temperatura te pe atu a de ebullicin y as, es parcialmente evaporada. Se emplea para concentraciones de materiales sensibles al calor como los jugos de frutas. U elevados y tiempos de retencin pequeos.

A: Producto B: Vapor C: Concentrado D: Vapor de Calentamiento E: Condensado

1: Cabezal 2: Calandria 3: Parte baja de la Calandria 4: Zona de Mezcla 5: Separador de Vahos

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Evaporadores
Evaporador de Pelcula turbulenta o agitada.
Caractersticas: Maneja lquidos viscosos. Tubo vertical calentado en las dos terceras partes inferiores con chaqueta de vapor, que contiene un rotor central. En el tercio superior, no hay calentamiento y existe una zona de separacin p con desviadores horizontales. La alimentacin entra por la parte superior de la zona de calentamiento. Posee poca altura de lquido y tiempo de residencia corto.

Evaporador turbulento de pelcula delgada TTFE-1/800 para jugo de fruta tropical sensible al calor y concentracin de pures con recuperacin de aromas por condensacin, concentracin, reintroduccin. Capacidad del evaporador : 800 Kg/h. (Salstar - INDIA 1996).

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MSF once-through long-tube evaporation plant 10,000 m3/d (1 unit) at Sirte, Libya [VA-TECH]

Evaporadores. Contenido en OPE IV

Evaporacin Efecto Simple. Evaporacin de Mltiples Efectos. Efectos Termocompresin.

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Referencias
[1] OCON; TOJO. Problemas de Ingeniera Qumica. Captulo 3 3. Aguilar Aguilar. Madrid Madrid. 1974 1974. [2] FOUST, A. Principios de Operaciones Unitarias. Captulo 17. Continental S.A. Mxico. 1997. [3] HENLEY; SEADER. Operaciones de Separacin por etapas de equilibrio en ingeniera qumica. Capitulo 1. Revert. [4] GEANKOPLIS. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Captulo 8. CECSA. [5] Mc CABE. S. Operaciones Bsicas de Ingeniera Qumica. Captulo 16. Revert. [6] PERRY. Manual del Ingeniero Qumico. Captulo 11. Mc Graw Hill.
Fotos: www.tecnoconsult-sa.com.ar/productos_ingrossi.htm www.ingcontreras.com.ar/evaporadores.html www.gea-niro.com.mx/lo-que-suministros/evapor..

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