Proyecto de Nutricin Construyendo mi Alimentacin

Educacin Comunitaria en Alimentacin y Nutricin.

Brindar las herramientas para mejorar la alimentacin desde la perspectiva de las personas y con los recursos disponibles en la comunidad de Tixapan en Cuetzalan del Progreso, Puebla.

-Construir una gua de orientacin alimentaria que agrupe los alimentos con base a las prcticas y conocimientos comunitarios, utilizando un elemento de la comunidad para su representacin grfica. -Disear y preparar mens que cumplan con las caractersticas y recomendaciones de la gua.
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Fuente: SEDESOL. Catlogo de Localidades. [en lnea]

http://www.microrregiones.gob.mx/catloc/LocdeMun.aspx?tipo=clave&campo=loc &ent=21&mun=043 [Mayo 2013]
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-Conservar alimentos perecederos de la regin mediante esterilizacin, conserva con sal y con azcar.

-Mujeres pertenecientes a la comunidad de Tixapan. -Nios y nias de la comunidad de Tixapan.

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-Total de sesiones: 15. -Duracin de cada sesin: 2 horas de sesiones tericas y 3 a 4 horas las prcticas aproximadamente.

Construyendo mi gua de alimentacin lbum Comunitario del Proyecto Recetario Manual de Conservacin de Alimentos

Gua de alimentacin comunitaria El Globo de la Alimentacin.

lbum comunitario de las actividades realizadas durante el proyecto. Compilacin de las recetas elaboradas durante los talleres de cocina y la feria de la alimentacin. Instructivo para conservar los alimentos mediante: esterilizacin, conservacin con sal y con azcar.
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